Zgodovina lubenic

Beseda "lubenica" prihaja iz turškega jezika in je prevedena kot "oslovska kumara". Zaradi tega mnogi verjamejo, da je sama lubenica azijska rastlina. Vendar je v resnici rojstni kraj lubenice Južna Afrika. Tam lahko v Bocvani, Namibiji, Lesotu in Južni Afriki še vedno najdete goščave divje lubenice - kolocint.

Včasih so mislili, da je bil kolocint tisti, ki je bil začetnik moderne lubenice. Vendar so nedavne genetske študije pokazale, da imajo divje in gojene lubenice enega skupnega prednika - melono Tsamma. Ta rastlina raste v puščavi Kalahari in je še vedno najpomembnejši vir vode za Bušmane. Mimogrede, divje lubenice so majhne velikosti (približno kot grenivka) in so izjemno grenkega okusa. Tako danes uživamo sladke in sočne lubenice le po zaslugi trdega dela rejcev..

Porazdelitev lubenic po svetu

Arheološke raziskave dokazujejo, da je bila lubenica ljudem znana že pred štiri tisoč leti, v dvajsetem stoletju pred našim štetjem. Verjamejo, da so starodavni Egipčani v dobi Srednjega kraljestva našli jagodičevje in ga začeli gojiti in na njem izvajati kulinarične poskuse..

Tako so arheologi v staroegipčanskih grobnicah (vključno z grobnico Tutankamona) našli ne samo podobe lubenic na stenah, temveč tudi njihova semena. Lubenice so postavili v grobnice, da so se faraoni z njimi hranili v posmrtnem življenju. Omenitve lubenic najdemo tudi v starih papirusih, v medicinskih receptih. Iz Egipta se je kultura lubenic razširila v Sirijo, Arabijo, Palestino in Perzijo. Arabci so lubenici pripisovali velik pomen, saj so verjeli, da je ta jagoda sposobna "očistiti telo in iz njega odstraniti bolezni, če jo nenehno jemljemo pred obroki"..

Tudi lubenica je bila znana v starem Rimu - rastlina je omenjena v Vergilijevih verzih. Rimljani so lubenico uporabljali svežo in soljeno ter iz nje delali med. Prodajalec lubenic v srednjeveški Italiji V sedmem stoletju so lubenice začeli gojiti v Indiji, v desetem pa. pojavili so se tudi na Kitajskem, kamor so jih pripeljali iz Evrope. Na Kitajskem so lubenico imenovali "melona zahoda" in v njeno čast so vsako leto priredili celo "praznik lubenice", kjer je bila ta jagoda glavna poslastica na mizi. V zahodni Evropi, zlasti v Španiji, so lubenice prišle že v srednjem veku, med prvimi križarskimi pohodi v Palestino. Skozi južno Evropo so se lubenice širile v severno Evropo, vendar tam lubenice zaradi ostrega in hladnega podnebja niso dobro uspevale. Lubenice so se začele pojavljati povsod po evropskih vrtovih od sedemnajstega stoletja. V Ameriko so lubenice prinesli evropski kolonisti in sužnji iz Afrike. Leta 1576 so španski naseljenci gojili lubenice na Floridi. Leta 1629 so jih gojili v Massachusettsu, do leta 1650 pa so se razširili v Peru, Brazilijo in Panamo. Kmalu so lubenice postale priljubljene na Havajih in drugih otokih Tihega oceana, kamor so jih pripeljali popotniki in raziskovalci, vključno z angleškim pomorskim mornarjem Jamesom Cookom..

Lubenica v Rusiji

Obstajata dve glavni različici o pojavu lubenic v Rusiji. Po prvem so nam lubenice v XIII-XIV stoletju prinesli Tatari. Druga različica pravi, da so čezmorski trgovci iz Indije lubenico v Rusijo pripeljali v 8.-10. Stoletju, v času živahne trgovine s Kijevsko Rusijo. Vendar se obe različici strinjata, da so se lubenice sprva ukoreninile v Volgi. Kakor koli že, do sedemnajstega stoletja so bile lubenice v Rusiji skoraj neznane, saj so jih bodisi uvažali iz tujine bodisi gojili v oddaljenih krajih, saj so veljali za čezmorsko poslastico. Znano je, da so v XVI-XVIII stoletju lubenice gojili v bližini Vladimirja, Kurska, Voronježa, pa tudi v Sankt Peterburgu, Moskvi in ​​Kazanu kot izključno rastlinjaška kultura. Od devetnajstega stoletja so lubenice začeli gojiti v bližini Orenburga (na primer v Sol-Iletsku). Prava zgodovina domačih lubenic se je začela leta 1660, ko je car Aleksej Mihajlovič ukazal dobavo lubenic kraljevemu dvoru iz Astrahana, kjer so uredili "vrtove lubenic in melon". Kmalu je bil izdan tudi poseben odlok o gojenju lubenic v mestu Chuguev v provinci Harkov. Nato so lubenice takoj, ko so dozorele, dostavili na kraljevo mizo. Hkrati jih niso postregli sveže, temveč namočene v sladkorni sirup. Na splošno se v Rusiji lubenic ni jedlo "surovo", ampak so jih pripravljali na precej specifičen način - zdrobljeno kašo lubenice so namočili v sodo, nato pa iz nje pripravili melaso z pimentom in drugimi začimbami. V spodnjem toku Volge so v času vladavine Petra I. začeli množično gojiti lubenice. Nato je bil med potovanjem na Kaspijsko obalo uspešno ozdravljen z lubenicami, nakar je bil izdan ustrezen odlok. Potem seveda ni bilo domačih sort lubenic, gojili pa so iransko in turško lubenico. Bili so velikoplodni, imeli so svetlo rdeče meso, vendar so močno razpokali, se dolgo niso shranili in so bili rahlo sladkani. Položaj je zapletalo tudi sušno podnebje v južnih stepah. Toda kmetje niso mogli ubogati carjevega ukaza, zato so trmasto sejali lubenice in poskušali najti primernejše sorte. Posledično so bili po stalni izbiri za sladkost, velikost in odpornost proti suši vzrejeni predniki danes znanih južno ukrajinskih in ruskih (Volgograd, Astrahan) sort.

Ruske lubenice danes

Danes je po statističnih podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo Ruska federacija po gojenju lubenic na 8. mestu na svetu. Torej je Rusija leta 2012 pridelala približno 1,5 milijona ton lubenic in prinesla državam, kot so Alžirija, ZDA, Egipt, Brazilija, Iran, Turčija in Kitajska z rekordnimi 70 milijoni ton. Glavne regije komercialne rasti melone v Rusiji so Stavropoljsko in Krasnodarsko ozemlje, Severni Kavkaz, Saratov, Rostov, del Orenburške regije (okrožje Sol-Iletsky), pa tudi Spodnja Volga (Volgograd, Astrahanska regija in Kalmikija). Tako je bilo samo v regiji Astrakhan leta 2013 nabranih približno 200 tisoč ton lubenic, polovica izdelkov je bila zgodnjih, predvsem domačih sort. Glede na območja lubenic si Ruska federacija po ocenah UNCTAD in FAO tretje mesto deli z Iranom (približno 144 tisoč hektarjev), leta 2013 pa so se ta območja zaradi povečanega povpraševanja potrošnikov povečala za 10%.

Površina tržne melone se v drugih regijah nenehno povečuje (gojenje melon se je razširilo na jug Tambova, Voroneža in sosednjih regij). V zadnjih 20 letih so se melone in buče v regijah Saratov in Volgograd podvojile, v Dagestanu - več kot trikrat, v regiji Orenburg pa so se te površine povečale 10-krat. Torej, samo v okrožju Sol-Iletsk se je posejana površina povečala z 511 hektarjev v letu 2003 na 26 tisoč v letu 2012. Vendar se je na nekaterih območjih posejana melona in buča zmanjšala (za 20% v Astrahanski regiji in skoraj 2-krat v regiji Rostov, v regijah Stavropol in Krasnodar). To je posledica dejstva, da so se regije bolj jasno specializirale. Tako so južne regije osredotočene na gojenje zgodnjih izdelkov, severna in del osrednjih regij Ruske federacije proizvajajo predvsem srednje zoreče lubenice, preostala osrednja regija pa oskrbuje pozne lubenice. Toda pridelava domačih melon ne miruje. Razvoj metod gojenja lubenic in nenehna izbira novih, izboljšanih sort širijo njeno geografijo. Tako so zdaj lubenice začeli uspešno gojiti v regijah, kot so Srednja Volga, Južna Sibirija, Južni Ural, Altaj in celo Jakutija..

Ta članek zajema zgodovino lubenic, tukaj lahko najdete informacije o zalogah na debelo ali naročite lubenice na debelo.

Lubenica

rod enoletnih ali večletnih rastlin iz družine buč. Koren je močno razvejan, poglobi se za 1 m ali več. Steblo je plazeče, z dolgimi pecljastimi peresno razsekanimi listi (obstajajo sorte z neobremenjenimi listi). Rože so dvodomne in hermafroditne, enodomne ali dvodomne, samotne, manj pogosto v šopih. Plod je buča, okrogla, ovalna, sploščena ali valjasta; barva lubja od bele do temno zelene z vzorcem v obliki mreže, črt, lis; celuloza je roza, rdeča, škrlatna, redkeje bela in rumena. Znane so 3 vrste: A. divja (C. colocynthis), pogosta v puščavah Afrike, Irana, prim. Azija, Afganistan in Avstralija ter gojene vrste - A. table (C. vulgaris) in A. krma (C. colocynthoides). A. je termofilna kultura, manj plodna za rodovitnost tal kot druge melone in buče. Domovina A. - Juž. Afriko. Kultura A. je zelo razširjena v ZDA, na Japonskem, Kitajskem, v Indiji in v državah jugovzhodne Evrope. V ZSSR A. gojijo v Nižu. Povolžje, na severu. Kavkaz, južna Ukrajina, Moldavija, Zakavkazje, Kazahstan, v republikah sre. Azija, osrednji črnomeljski pas in nekatere druge regije. Plodovi tabele A. tehtajo 0,6—16 kg in vsebujejo sladkor (do 11%), vitamine in druge snovi; uporablja se v sveži in nasoljeni (majhni) obliki, za vrenje medu (nardek), izdelavo kandiranega sadja itd. Semena vsebujejo dragoceno olje po okusu. Plodovi krme A. tehtajo 10–15 kg, vsebujejo 2–3% sladkorjev in jih jedo vse vrste živali, sveže in silirane. Povprečni donos: tabela A. 150-200, krma 250-300 c / ha. Zgodnje zorne sorte tabele A. (65–75 dni) so v ZSSR razširjene: Stokes 647/649, Pobeditel 395, Lyubimets s kmetije Pyatigorsk in drugi; srednje in pozno zorenje (85–140 dni): Melitopol 142 in 143, Bykovsky 22 itd.; krmne sorte A.: Dishkhim, Brodsky 37-42 itd..

Tla za posevke A. se preorajo jeseni do globine 25-27 cm; drgnjenje in dve obdelavi se izvedeta zgodaj spomladi. Pod plugom se uporabljajo fosforna in kalijeva gnojila, spomladi pa se za gojenje uporabljajo dušikova ali organska gnojila (humus ali gnit gnoj). Semena (2-4 kg / ha) sejemo v globino 6-8 cm. V sušnih razmerah je krmna površina krmnih in dolgolistnih sort tabele A. 4-6 m 2, sorte s kratkimi možgani - 3-4 m 2, na bolj rodovitnih, dobro zmanjšana so prehranska območja z vlago. Na posevkih opravijo preboj rastlin, rahljanje zemlje in škropljenje trepalnic. Namakanje se uporablja predvsem v regiji Astrakhan in v republikah Wed. Azija (9-12 namakanj se opravi s hitrostjo 400-500 m2 na hektar). V bolj severnih regijah lahko sorte A, ki zorijo kmalu, dozorijo v sadikah.

Arbobz tabela: 1 - sadje v odseku; 2 - del stebla z listom in rožo.

Od kod lubenica?

Tudi lubenica ima svoje ime v latinščini - Citrullus lanatus (citrus je citrusno drevo; lana je volna). Domovina lubenice je Južna Afrika, vendar to vlogo zahtevata tako Paragvaj kot Brazilija. V teh državah ga lahko najdete v naravi. Nihče ne ve, kako in kdaj se je lubenica pojavila na drugih celinah, vendar so starodavni Egipčani to kulturo že poznali..

Žetev lubenic je znana iz egiptovskih hieroglifov pred skoraj 5000 leti. Ugotovili so, da so bile lubenice pogosto položene v grobove faraonov kot hrana za onostranstvo.

Egipčanski miti trdijo, da je lubenico "sejal" Seth - bog nevihte in puščave, ki je poosebljal hudo nagnjenje. Do 10. stoletja našega štetja so lubenico gojili na Kitajskem, zdaj je ta država vodilni proizvajalec te kulture.

Mavrski napadalci so čudežno jagodičnico v Evropo prinesli okoli 13. stoletja, v Angliji pa so lubenico prepoznali leta 1615. Zdaj je lubenica znana v skoraj vseh državah. Skupaj obstaja več kot 1200 vrst lubenic, gojijo jih v 96 državah sveta, predvsem pa je ta kultura razširjena v Turčiji, na Kitajskem, v Ameriki, Rusiji, Ukrajini in Uzbekistanu.

Lubenica je videti kot velika buča, ovalna, sferična ali valjasta, prekrita z gostim lubjem, katerega debelina je 4-15 mm. Lubje lubenice je temno zelene barve, vendar je pri nekaterih sortah najdeno z rumenimi in belimi lupinami; na lupini je lahko prisoten vzorec - v obliki črt ali velikih svetlih lis. Meso zrele lubenice je sladkega okusa, običajno rdeče, vendar obstajajo sorte z rumenim ali belim mesom. Nekateri sadeži lahko tehtajo več kot 20 kg.

Najpogosteje lubenice jemo sveže, lahko pa jih vložimo, nasolimo in kandiramo. Naredi čudovito marmelado, konfiguracijo, lubenino kašo pa lahko uporabite tudi kot sestavino prigrizkov ali koktajlov. Iz lupinic lubenic prihajajo okusni marcipani. Zahvaljujoč internetu lahko zlahka najdete veliko število vseh vrst receptov za kuhanje jedi iz lubenic.

Prišla je sezona lubenic, zato je čas, da ugotovimo, kakšne koristi bo ta jagoda prinesla telesu.?

  • Lubenica je 80% vode. Tudi v lubenici, na 100 g beljakovin - 0,7 g, maščobe - 0,2 g, ogljikovi hidrati - 10,9 g, vlaknine - 0,5 g.
  • Vsebnost kalorij v lubenici v povprečju na 100 g znaša le približno 38 kcal.
  • Znano je, da lubenica odlično očisti telo in odstrani toksine.
  • Poleg tega vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zato vam bo lubenica pomagala pomiriti živčni sistem, je eden najbolj okusnih načinov za obvladovanje stresa..
  • In pred kratkim so znanstveniki dokazali, da nekaj rezin lubenice na dan izboljša razpoloženje in vitalnost. Lubenica v krvi proizvaja arginin, ki ima tako pozitiven psihotropni učinek.

Konec poletja je za ljubitelje lubenic praznik s trebuhom. Mark Twain je zagotovil: okusite lubenico in ugotovili boste, kaj jedo angeli.

Od kod lubenica

Vsi imajo radi lubenice. Okus tega edinstvenega jagodičja je preprosto okusen in za nas je to še eno čudovito darilo poletja. Od kod lubenica v Rusiji??

Lubenica (Citrullus lanatus) je plazeča trta, ki spada v družino buč. Za to jagodičje so vedeli že stari Egipčani, ki so verjeli, da je bog nevihte in puščave Seth sejal lubenice. V grobnice faraonov so postavili lubenice kot hrano za onostranstvo.

Lubenica je ena izmed sort melon. Če ste torej prej mislili, da sta lubenica in melona povsem različni stvari, potem ste se očitno zmotili..

Lubenica je okusno jagodičje z okusnim okusom, ki izvira iz divjih rastlin, ki živijo v tropski Afriki. Središče izvora lubenice je puščava Namib in polpuščava Kalahari. Tam in zdaj lahko najdete goščave divje lubenice.

Bili bi zelo presenečeni, kako je bila lubenica videti pred štirimi tisoč leti. Bil je približno velik kot grenivka in je bil precej grenkega okusa. In šele potem, ko so ljudje oplemenitili divjo kulturo, so nastale ogromne lubenice s sladkim mesom. Nekatere sorte lubenic tehtajo tudi do 20 kilogramov. Navajeni smo, da jih jemo sveže, a lubenice tudi kisamo, iz njih delajo pastilo, med (bekmez) in marmelado, iz skorj pa iz okusne marmelade in kandiranega sadja. V vzhodnih državah jedo tudi semena lubenic, ki veljajo za poslastico. Obstaja veliko sort lubenic - samo v Ameriki je več kot 300 vrst.

V Rusiji se je lubenica pojavila v VIII-X stoletju in je bila pripeljana iz Indije, ki je takrat aktivno trgovala s Kijevsko Rusijo. Po drugi različici so lubenice v Rusijo prinesli Tatari v XIII-XIV stoletju. Sprva se je lubenica ukoreninila v Volgi. V 17. stoletju se je razširil po vsej državi in ​​ga gojili v rastlinjakih celo v osrednjih regijah. Pravijo, da so bile najbolj okusne lubenice gojene v Astrahanu.

Do 17. stoletja v Rusiji o lubenicah niso vedeli skoraj ničesar. Na mizah so bili zelo redki in so veljali za čezmorsko poslastico. Lubenice so bile uvožene iz tujine ali gojene v odročnih predelih.

V 16. - 18. stoletju so lubenice gojili v bližini Kurska, Voroneža, Vladimirja, Kazana, Moskve in Sankt Peterburga v žariščih. Od 19. stoletja se lubenice gojijo v bližini Orenburga. Prava zgodovina lubenic v Rusiji se je začela leta 1660, po ukazu carja Alekseja Mihajloviča, naj Astrahanskim lubenicam dobavi kraljevski dvor. V Astrahanu so takrat gojili "sadovnjake melon in lubenic". Na dvoru so imeli tako radi lubenice, da so jih komaj zrele dostavili na kraljevo mizo. Potem so jedli lubenice, ki niso bile sveže, temveč namočene v sladkorni sirup. Na splošno lubenic v Rusiji prvotno niso jedli surove, ampak so jih pripravljali na poseben način. Celulozo lubenice zdrobimo in namočimo v vodi, nato pa iz nje pripravimo melaso z začimbami in pimentom.

V času vladavine Petra I so v spodnjem toku Volge začeli množično saditi lubenice. Med kraljevim potovanjem na Kaspijsko morje je bil uspešno ozdravljen z lubenicami, nakar je bil izdan odlok o njihovi vzreji.

Takrat še ni bilo domačih lubenic, gojili pa so turške in iranske sorte. Po njihovem vztrajnem izboru pa so vzgojili znamenite sorte Volgograd in Astrakhan. Kmalu je bil izdan odlok o gojenju lubenic v provinci Harkov v Čugajevu.

Američani, ki imajo približno štirideset lubenic, in Turkmeni, ki imajo dan melon kot državni praznik, izkazujejo posebno ljubezen do lubenice..

Lubenica je vsekakor sadje, a kaj?

Po sodobni botanični klasifikaciji je lubenica jagodičje iz družine buč. Uporablja pa se tudi druga možnost - spada v skupino lažnih jagod. O tej zadevi še vedno ni soglasja..

Lubenica velja za bližnjega sorodnika:

  • mehka in zelo sladka melona;
  • sočna in nizkokalorična kumara;
  • dietna buča in buča.

Znano je že iz časov starega Egipta. Lubenice so Egipčani uporabljali ne samo za hrano, temveč tudi za pogrebne obrede. Verjeli so, da jih bodo med potovanjem po kraljestvu mrtvih hranili mrtvi faraoni. Tudi lubenico so prinesli v stari Rim in na Kitajsko. Kitajci so lubenico ne le dobro sprejeli, ampak so jo poimenovali tudi "melona Zahoda". V sodobnem svetu ima Kitajska tudi zdaj vodilni položaj na lestvici proizvajalcev lubenic. Rimljani pa ga niso jedli samo svežega, ampak tudi nasoljenega.

Ljudje lubenico pogosto napačno opredelijo in jo spremenijo v zelenjavo ali sadje. Če želite razumeti, kako poklicati lubenico, se morate seznaniti z vsemi različicami njene klasifikacije..

Malo zgodovine in informacij

Pomembno je omeniti, da sodobni plodovi lubenic malo spominjajo na tiste, ki so jih v Evropo uvozili iz Južne Afrike v 17. stoletju. Evropa zanje ve že od časa križarskih vojn. Arabci so temu sadežu pripisovali zdravilne lastnosti, vendar Evropejci niso hoteli masovno gojiti in kupovati lubenic. Menijo, da je puščava Kalahari rojstno mesto te velike lažne jagode. Na primer slavno tihožitje Giovannija Stankija, ki ima podobo lubenice. Na sliki je jasno prikazano sadje z svetlo, rahlo rožnato celulozo. Pozneje je postal rdeč in sladek, zahvaljujoč delu rejcev, ki so ga lahko napolnili s koristnim likopenom..

Zaradi tega je lubenica primerna hrana za diabetike, saj izboljša presnovo. Upoštevati pa je treba veliko količino ogljikovih hidratov, zato je tudi med hujšanjem ne bi smeli uporabljati kot glavno hrano. Prav tako poveča apetit. Če se sadje uživa prepogosto v velikih delih, je prizadeta resna obremenitev ledvic, kar lahko povzroči žalostne posledice.

Lubenica je predmet znanstvenih raziskav ravno zaradi posebnosti absorpcije likopena pri ljudeh. V primeru lubenice se to zgodi neposredno..

In ker lahko prepreči številne bolezni, ne samo diabetes, ampak celo rak na prostati in materničnem vratu, bi lahko bil ključni element za preprečevanje teh resnih bolezni. Poleg tega lubenica pomaga okrepiti boj proti oksidativnim procesom v telesu in preprečuje pojav bolezni srca in ožilja..

Na začetku 20. stoletja so lubenice postale sladke. Umetnik Boris Kustodiev je upodobil približen pogled na sadove tistega časa. Na sliki "Trgovska žena na čaju" lahko vidite, da se takratne lubenice niso bistveno razlikovale od sodobnih. Od takrat je lubenica začela svoj zmagoviti pohod po vsem planetu in si pridobila priljubljenost. Čeprav je v Rusiji to postalo znano že v 13. stoletju. Sama beseda "lubenica" je izposojena iz jezika Kipchak.

Lubenica je bučna rastlina in njen sadež?

Poleg različice, da je lubenica buča, obstajajo tudi trditve, da je lahko sadje, jagodičje ali zelenjava. Upoštevati je treba vse različice hkrati, kar bo pomagalo spoznati njihovo napačnost in razumeti glavne težave pri razvrščanju.

Smešno dejstvo je, da čeprav je lubenica buča, je tudi jagodičje in to povsem uradno. Toda sadje buče velja za zelenjavo..

Zelenjavo običajno imenujemo enoletne zelnate rastline, katerih plodovi so slanega okusa. Tudi tu pade skoraj vse, kar ne raste na drevesih. Čeprav lahko lubenico uvrstimo med zelišča, to ni zelenjava, ker vsebuje veliko sladkorjev..

Na splošno je treba opozoriti, da ima izraz "zelenjava" lahko ne samo botanično, ampak tudi vsakodnevno uporabo. V tem primeru ponavadi pomeni rastline, ki obrodijo sadje na koreninah (krompir), različno koreninsko zelenjavo, na primer redkev, korenje, pesa, česen itd..

Od kod lubenica

Že v starem Egiptu so ljudje poznali in gojili to kulturo. Lubenica je bila pogosto položena v grobnice faraonov kot vir hrane v njihovem posmrtnem življenju. V zahodno Evropo so lubenice prinesli v času križarskih vojn. Lubenice so na ozemlje sodobne Rusije prinesli Tatari v XIII-XIV stoletju.

Najbolj ga gojijo na Kitajskem, sledijo Turčija, države Amerike ter Rusija in Uzbekistan (glej spodnjo tabelo).

V Rusiji je industrijska kultura lubenic skoncentrirana v Povolžju in nekaterih predelih južnih regij, v Ukrajini pa predvsem v južnih regijah in na Krimu; tu lubenica prosto zori na prostem, hkrati pa dosega odlične lastnosti glede okusa. Na srednjih območjih černozema lubenica včasih ne dozori v tleh, pa tudi na bolj severnih območjih, zato se kultura na poljih nadomesti z umikom na pogradih ali v rastlinjakih. Pri melonah je najprimernejši deviški peščeni ilovnat černozem, na katerem so plodovi večji kot na ilovastih. Zorenje zgodnjih sort - v drugi polovici junija, pozno - do jeseni.

Lubenice se dobro gojijo v stepskem in sredozemskem podnebju z dolgimi vročimi suhimi poletji in milimi, kratkimi zimami.

Botanični opis

Stebla so tanka, prožna, plazeča ali kodrasta, običajno okrogla peterokotna, dolga do 4 m ali več, razvejana. Mladi deli stebla so gosto prekriti z mehkimi, vidnimi dlačicami.

Listi na dolgih pecljih, nadomestni, dlakavi, grobi, trikotno jajčastega obrisa, srčasti na dnu, dolgi 8-10 do 20-22 cm in široki 5-10 do 15-18 cm, na obeh straneh grobo hrapavi, globoki tristranski, njihovi režnji so pernato razdeljeni ali dvakrat pernato razmaknjeni, z podolgovatim, ostrim srednjim režnjem na vrhu, stranski režnji so običajno zaokroženi, včasih so listi celi, bolj ali manj lobati.

Cvetovi so enospolni, z barkami v obliki čolna. Cvetovi prašnikov so samotni, premera 2-2,5 cm, na kosmati peclji; posoda široko zvonasta, puhasta; čašni lističi so ozko suličasti do subulatno-nitasti; venček je zunaj zelen in dlakast, široko lijakast, njegovi režnji so podolgovato ovalni ali ovalni; obstaja pet prašnikov, od katerih so štirje zliti v parih, eden pa je prost. Pestični cvetovi so samotni, nekoliko večji od moških; jajčnik bolj ali manj puhast; steber je tanek, dolg približno 5 mm; stigma petodelna, zelenkasta.

Plod vseh predstavnikov rodu Lubenica je večsemenska, sočna buča [3]. Plodovi lubenic se lahko po obliki, velikosti in barvi med seboj zelo razlikujejo, odvisno od sorte; površina plodov je gladka.

Semena so ravna, pogosto obrobljena, spremenljivo obarvana, z brazgotino. Celuloza je roza ali rdeča, zelo sočna in sladka, vendar obstajajo sorte z belkasto rumeno celulozo.

Cveti v poletnih mesecih.

Rastlinske surovine

Kemična sestava

Sadna kaša lubenice vsebuje od 5,5 do 13% lahko prebavljivih sladkorjev (glukoza, fruktoza in saharoza). V času zorenja prevladujejo glukoza in fruktoza, saharoza se kopiči med skladiščenjem lubenice. Celuloza vsebuje pektinske snovi - 0,68%, beljakovine - 0,7%; kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, železo v organski obliki - 1 mg /%; vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kislina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kislina - 0,7-20 mg /%, alkalne snovi. 100 gramov užitnega sadja vsebuje 38 kalorij.

Semena lubenic vsebujejo do 25% maščobnega olja. Olje lubenicinih semen vsebuje linolno, linolensko in palmitinsko kislino, njegove fizikalne in kemijske lastnosti so podobne mandljevemu olju in ga po okusu lahko nadomestijo s provansalskim [5].

Farmakološke lastnosti

Plodovi zrele lubenice (kaša, lupina) in semena se uporabljajo kot zdravilne surovine..

Lubenica ima močne diuretične, holeretične, protivnetne, antipiretične, odvajalske in krepčilne lastnosti. Normalizira presnovne procese, krepi črevesno peristaltiko.

Pomen in uporaba

Na jugu iz lubenice pripravimo nardek (lubeninin med), ki sok lubenice upari do gostote medu. Nardek vsebuje do 20% saharoze in 40% invertnega (razcepljenega) sladkorja.

Soli železa, kalija, natrija, fosforja, magnezija, ki jih vsebuje kaša lubenice, blagodejno vplivajo na delovanje krvotvornih organov, prebavo, kardiovaskularni sistem, endokrine žleze. Lubenica se uporablja v medicinski prehrani pri slabokrvnosti, boleznih kardiovaskularnega sistema, jetrnih boleznih, kamnih žolčnika in sečil, pa tudi kot diuretik za močne kislinske diureze, debelost in potrebo po postu med zdravljenjem. Ne draži ledvic in sečil. Vsebnost lahko prebavljivih sladkorjev in vode v kaši lubenice določa uporabo lubenice pri kroničnih in akutnih jetrnih boleznih. Vlakna kaše iz lubenic izboljšajo prebavo, spodbujajo izločanje holesterola, folna kislina in vitamin C, ki ju vsebuje lubenica, delujeta protusklerotično. Lubeninov sok dobro poteši žejo v primeru vročine. Vsebnost alkalnih spojin uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, zaradi česar se lubenica uporablja za acidozo različnega izvora.

Lubenica ima sposobnost kopičenja nitratov v sadju. Včasih pitje lubenice lahko povzroči slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in drisko. Otroci imajo lahko hude dispeptične simptome, ki jih spremlja bruhanje in driska..

Razvrstitev

Sorte in sorte

Znotraj vrste ločimo dve sorti [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroidi (L. H. Bailey) Mansf. - Bocvana, Lesoto, Namibija, Južna Afrika (provinca Cape, Free State, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroidi L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - najdemo le kulturno
    • [sinh. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. kavarna (Schrad.) Mansf.
    • [sinh. Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh. ]
    • [sinh. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [sinh. Cucurbita citrullus L.]
Sorte

Znane sorte melon in buč - Astrakhan ali Bykovsky (bela), samostan (zelena z belimi črtami in z rdečimi ali sivimi semeni), Kamyshinsky (iste barve), Kherson, Mozdok, Uryupinsky in drugi. Del lubenic se kot kumare soli, za kuhanje pa s kuhanjem in zgoščevanjem sočne kaše lubeninin med (nardek, bekmes). Z gojenjem lubenice na vrtu ali v rastlinjaku vzamemo semena stara (sveža dajo neplodno, čeprav močno rast rastlin).

Od sort si najzgodnejši zaslužijo pozornost - jabolka, korejska, černovska, malinova krema itd..

Taksonomija

Vrsta Navadna lubenica je član roda Lubenica (Citrullus) iz plemena Benincaseae iz poddružine Cucurbitoideae iz družine Cucurbitaceae iz reda Cucurbitales.

Še 6 družin
(po sistemu APG II)
Še 6 plemen
(po sistemu APG II)
4-6 dodatnih vrst
naročite bučopoddružina Cucurbitoideaerod Lubenica
Oddelek za cvetenje ali kritosemenkedružinska bučapleme Benincaseaepogled
Navadna lubenica
Še 44 naročil cvetočih rastlin
(po sistemu APG II)
druga poddružina Zanonioideae
(po sistemu APG II)
Še 18 rojstev

Svetovna proizvodnja lubenic

NeDržavaPridelava lubenic, t
1.Kitajska62 256 973
2.puran3 796 680
3.Iran3.300.000
4.Brazilija2 092 630
petZDA1 944 490
6.Egipt1 912 991
7.Rusija1.060.000
8.Mehika1.058.848
devetUzbekistan840.000

Tihožitje z lubenico. 1981.
Slika sovjetskega umetnika Anatolija Nenartoviča (1915-1988)

Zanimiva dejstva

Svetovni rekord v masi lubenic je približno 119 kilogramov. Takšna masa je dosegla lubenico sorte Carolina Cross [6].

Igor Likhosenko, kmet iz okrožja Temryuk Krasnodarskega ozemlja, je leta 2009 gojil lubenico sorte "ruske velikosti", ki tehta 61,4 kilograma [7]. Je največja lubenica, pridelana v Evropi [8].

Leta 1722 je flotila Petra Velikega prispela v Dmitrievsk (Kamyshin, Volgograd Region). Cesar je odšel v perzijski (kaspijski) vojaški pohod. Skupaj s Katarino I in drugimi plemenitimi gospodi je suveren, kot pravi stara legenda, sprejel poslastico iz rok Dmitrijevskega guvernerja - lubenico, gojeno na primestni meloni. Ko je okusil sočno kašo lubenice, je Peter vzkliknil: "Zelo izvrstno sadje!" - in ukazal naj se lubenica iz bakra namesti na sodnikov špic. V počastitev tega dogodka poteka festival lubenic Kamyshin.

Poglej tudi

  • Kandirano sadje

Opombe

  1. ↑ Uporablja se tudi ime kritosemenke.
  2. ↑ O običajnosti označevanja razreda dikotiledonov kot superiornega taksona za skupino rastlin, opisano v tem članku, glej odsek "APG sistemi" v članku "Dicotyledons".
  3. ↑ 12 Tikvina - članek iz Velike sovjetske enciklopedije
  4. ↑ 12 Glede na spletno mesto GRIN (glej rastlinsko kartico)
  5. ↑ Lavrenov V. K., Lavrenova G. V. Sodobna enciklopedija zdravilnih rastlin. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8
  6. ↑ Sorta lubenic Carolina Cross
  7. ↑ Jagoda, težka pol centa, je rasla na Kubanu
  8. ↑ "Lubenica raj" je zbrala na tisoče gostov

Literatura

  • Rod 1424. Lubenica - Citrullus Forsk. // Flora ZSSR. V 30 t / Začel pod vodstvom in pod glavno izdajo akad. V. L. Komarova; Ed. zvezki B. K. Shishkin in E. G. Bobrov. - M. - L.: Založba Akademije znanosti ZSSR, 1957. - T. XXIV. - S. 111-114. - 501 + XVII str. - 2500 izvodov.
  • Fursa T. B., Filov A. I. Kulturna flora ZSSR. Buča (lubenica, buča) / ​​Ed. zvezki doktorata O. N. Korovina, T.B. Furs. - M.: Kolos, 1982. - T. XXI. - S. 9-140. - 279 str. - 2000 izvodov.
  • Maznev N. I. Užitna lubenica // Enciklopedija zdravilnih rastlin. - 3. izd., Rev. in dodajte. - M.: Martin, 2004. - S. 78-79. - 496 str. - 10.000 izvodov. - ISBN 5-8475-0213-3
  • Lavrenov V. K., Lavrenova G. V. Sodobna enciklopedija zdravilnih rastlin. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8

Povezave

  • Lubenica // Enciklopedični slovar Brockhaus in Efron: V 86 zvezkih (82 zvezkov in 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
  • Lubenica - članek iz Velike sovjetske enciklopedije (pridobljeno 9. septembra 2009)
  • Watermelons.ru (vse sorte, kako izbrati, kako rezati).
  • Sorte lubenic ukrajinske selekcije.
  • Kurdyumov N. I. Pametna melona.
  • Lubenice ZSSR.
Lubenica | Armenska kumara | Melona | Bučke | Kumara | Patisson | Buča

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Hilarion (Alfeev)
  • Kuznetsova, Ariadna Ivanovna

Oglejte si, kaj je "Lubenica" v drugih slovarjih:

Lubenica (rod) - Lubenica Navadna lubenica. Tipičen pogled... Wikipedia

CITRULLUS VILICE. - WATERBUZ - 914. [Klan izvira iz Yu.Z. Az. Na istem mestu v Hindustanu je očitno nastala vrsta C. vulgaris. V Ju Afr. obstajajo reliktne oblike divje lubenice Pangalo (1955). Filov (1962).] Citrullus Forsk. Lubenica glej... Vodnik po rastlinah

Navadna kumara - ta izraz ima druge pomene, glej Kumara. Sejanje kumar Oh... Wikipedia

Navadni kolocint - (grenka buča, kolocitna lubenica) - Citrulus colocyntnis L. Družina buč. Trajna plazeča, groba, zelnata rastlina z debelo, mesnato korenino; v kulturi enoletna rastlina. Stebla so razmeroma tanka, s premerom približno 3 mm,...... Enciklopedija zdravilnih rastlin

Melone - navadna lubenica Melone (lubenica, melona, ​​buča) spadajo v družino buč (Cucurbitaceae), ki vključuje 114 rodov in 760 vrst. Obstajajo drevesne in grmovne oblike. Melone in buče... Wikipedia

Obdelava z rastlinami (knjiga Kovaleva) - Obdelava z rastlinami. Eseji o zeliščni medicini... Wikipedia

Pangalo, Konstantin Ivanovič - Konstantin Ivanovič Pangalo (Pangalos) Datum rojstva: 2. oktober (20. september) 1883 (1883 09 20) Kraj rojstva: Harkov Datum smrti: 5. marec 1965 (19... Wikipedia

Olje lubenic je hladno stisnjeno rastlinsko olje iz semen navadne lubenice (Citrullus lanatus). V glavnem se proizvaja in uporablja v zahodni Afriki. Vsebina 1 Lastnosti in sestava 2 Kako... Wikipedia

Wassermelone - f navadna lubenica (m)... Nemško-ruski slovar zdravilnih rastlin

Arbuse - f navadna lubenica (m)... Nemško-ruski slovar zdravilnih rastlin

Lubenica

Po botanični klasifikaciji je lubenica (lat. Citrullus lanatus) jagodičevje družine buč, čeprav o tem še vedno ni soglasja. Številni znanstveniki jo pripisujejo skupini lažnih jagod, nekateri botaniki pa jo imenujejo buča..

Razlike v razvrstitvi pa nam niti najmanj ne preprečujejo, da bi z zaupanjem trdili, da je lubenica zdrav izdelek, ki telesu ne samo daje občutek svežine, ampak koristi tudi srcu, pomaga zniževati raven holesterola in s tem zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.... Aminokislina citrulin je neprecenljiva za športnike, prisotnost antioksidantov v njegovi sestavi pa je povezana s preprečevanjem raka.

Uporabne lastnosti lubenice

Sestava in vsebnost kalorij

Osnovne snovi
(g / 100 g):
Sveža lubenica [1]Posušena semena [2]
Voda91,455.05
Ogljikovi hidrati7,5515.31
Sladkor6.2
Prebavne vlaknine0,4
Beljakovine0,6128.33
Maščobe0,1547,37
Kalorije (Kcal)trideset557
Minerali (mg / 100 g):
Kalij112648
Fosforenajst755
Magnezijdeset515
Kalcij7.54
Natrij1.99
Železo0,247.28
Cink0.1010.24
Vitamini (mg / 100 g):
Vitamin C8.1
Vitamin PP0,1783.550
Vitamin A0,171
Vitamin B60,0450,089
Vitamin B10,0330,190
Vitamin B20,0210,145
Vitamin E0,05

Kot lahko vidite iz tabele, je lubenica nizkokalorično jagodičje, sestavljeno predvsem iz vode. Vendar je ne smete zlorabljati in z njo poskušati shujšati, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov in sladkorjev ter ima zelo visok glikemični indeks. Kljub temu pa je nemogoče podcenjevati koristi lubenice za telo, ker vsebuje koristne elemente v sledovih in vitamine. Njegova semena, čeprav imajo izredno visoko energijsko vrednost, so najbogatejši vir fosforja, magnezija, cinka in vitamina PP.

Zdravilne lastnosti

Na prvi pogled se morda zdi, da lubenica, ki je 90-odstotna tekočina, telesa še posebej ne obogati s koristnimi elementi, v resnici pa človek skupaj z njim prejme pomemben odmerek vitamina C, ki celice ščiti pred poškodbami, koži in ožilju pa daje elastičnost, pa tudi vitamin A, ki je neposredno vključen v proces vizualne zaznave. Kljub temu, da v lupinici lubenice ni veliko vsebnosti vitaminov B, vključno z izredno pomembno folno kislino, pa tudi vitamina PP, ki uravnava proces sproščanja energije iz hrane, so v semenih lubenic prisotne v izobilju.

Kar zadeva minerale, lubenica telesu zagotavlja veliko količino magnezija, ki blagodejno vpliva na kontraktilnost mišic. Poleg tega je bistvenega pomena za normalno absorpcijo kalcija. Brez magnezija je postopek obnove kosti nemogoč. Tega elementa v sledovih je še posebej veliko v semenih lubenic (130% dnevne vrednosti 100 g). Tudi lubenica (v manjši meri celuloza in več semen) je bogata s fosforjem, ki daje moč kostom in zobem. Mimogrede, v nasprotju s priljubljenim mitom uživanje semen ne vodi do slepiča..

Ameriški znanstveniki so dokazali, da je lubenica najbogatejši naravni vir L-citrulina, aminokisline, iz katere se v telesu sintetizira dušikov oksid, ki nato spodbuja vazodilatacijo in ohranja njihov tonus. V enem poskusu so bili osebe po zaužitju citrulina preseljeni v hladno sobo, da so povzročili vazokonstrikcijo. Potem so si izmerili pritisk in izkazalo se je, da so bili aminokislini po vstopu v telo indikatorji nižji in ožilja manj. Poleg tega lahko L-citrulin odstranjuje mlečno kislino iz mišic [3].

Rdeča barva kaše lubenice je v veliki meri posledica prisotnosti karotenoidov v njeni sestavi, ki se v telesu pretvorijo v vitamin A. Vendar pa eden od njih, likopen, ni podvržen tej preobrazbi. Namesto tega kaže visoko antioksidativno aktivnost. Nekateri znanstveniki njegov učinek povezujejo z zmanjšanjem tveganja za nastanek raka prebavnega sistema in prostate. Poleg tega ugotavljajo njegov blagodejni učinek na ožilje (znižuje raven holesterola in preprečuje nastajanje oblog) in delovanje srca. Tako kot drugi karotenoidi je tudi likopen dober za vid in prispeva k preprečevanju starostne degeneracije rumene pege (oslabljen osrednji vid).

Lubenica velja za funkcionalno hrano in je zelo koristna za ljudi, ki se med treningom veliko gibajo. Ta jagoda hkrati telesu zagotavlja hitre ogljikove hidrate, antioksidante in aminokisline. Raziskave kažejo, da pretlačena lubenica in sok (500 ml po treningu) vplivata na telo enako kot športne pijače. Zmanjšujejo bolečino v mišicah in pomagajo pri okrevanju. [18].

Na koncu je treba še opozoriti, da v nasprotju s splošnim prepričanjem lubenice ni mogoče šteti za čarobno zdravilo, ki izpira in čisti telo vseh toksinov. Skupaj s celulozo ne zaužijemo le velike količine tekočine, ampak tudi odvečno količino sladkorja. Za njegovo odstranitev so ledvice aktivno vključene v delo in več sladkorja, kot ga morajo odstraniti, več tekočine potegne iz telesa. Tako lahko majhni deli v dobrem smislu aktivirajo delo teh organov, vendar se vam ni treba naslanjati na lubenice in jim ustvarjati velike obremenitve..

V medicini

V znanstveni medicini se lubenica praktično še ne uporablja. Toda glede na dejstvo, da imajo nekatere njegove sestavine velik terapevtski potencial, je možno, da jih bodo znanstveniki v prihodnosti uporabljali za razvoj različnih zdravil (na primer vazodilatatorjev).

Danes se izvleček lubenicinega soka uporablja v korejskem zdravilu, imenovanem Mighty Khan ali Super Khan. Njeno delovanje je namenjeno povečanju moči, sok lubenice pa je odgovoren za čiščenje in širjenje žil, skozi katere kri teče do penisa. Vendar bodimo pozorni na dejstvo, da to zdravilo ni razvrščeno kot zdravilo, temveč kot aditiv za živila. In precej težko je nedvoumno sklepati o njegovi učinkovitosti. Stopnja izpostavljenosti je odvisna od vzrokov za erektilno disfunkcijo, zato je bolje, da se o priporočljivosti jemanja teh kapsul posvetujete s svojim zdravnikom.

Tudi na policah lekarn je lubenica predstavljena v obliki oljnega izvlečka svojih semen, ki je priporočljiv za uporabo pri ledvičnih boleznih. Ta izdelek pomaga odstraniti pesek in drobne kamne. Zahvaljujoč njej se izboljša struktura ledvičnega tkiva. Poleg tega olje povzroči blag diuretični učinek, poveča izločanje sečne kisline in sodeluje pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja..

V ljudski medicini

V ljudski medicini se lubenica uporablja predvsem za zdravljenje bolezni ledvic in sečil, nekateri recepti pa obljubljajo rešitev težav s kardiovaskularnim in prebavnim sistemom. Tudi lubenica se uporablja zunaj za pospešitev celjenja ran in opeklin. Upoštevajte, da se pri pripravi ljudskih zdravil lupine in semena sadja lubenice uporabljajo pogosteje kot celuloza.

Odkoti

Priporočljivo je uporabljati decokcijo lupine lubenic, kadar se v ledvicah in žolčniku pojavijo pesek ali drobni kamni, pa tudi pri kolitisu in disbiozi. To zdravilo lahko pripravimo iz svežih in posušenih lupin. Če govorimo o svežih surovinah, je prvi korak ločitev skorje od celuloze in čiščenje zunanjega svetlo zelenega filma. Nato zmeljemo in napolnimo z vodo s hitrostjo 100 g surovin na 1 liter vode. To zmes je treba pustiti na majhnem ognju 30 minut, nato pustiti, da se kuha približno eno uro in precediti.

Če je treba takšno decokcijo pripraviti skozi vse leto, potem lahko poskrbite za zimo. Olupljeno in narezano na majhne koščke je treba lupino v enem sloju položiti na pekač in postaviti v pečico, ogreto na 50 ° C. Ko vlaga izpari, se temperatura poviša na 70 ° C. Pekač lahko pustite tudi na soncu ali pa uporabite električni sušilni stroj. Nastale surovine običajno shranimo v papirnate vrečke ali zmeljemo v prah in prenesemo v steklovino.

Za pripravo decokcije 150 g suhe lupine vlijemo v 1 liter vrele vode (pri uporabi praška vzamemo 1 žlico za 1,5 skodelice vode) in pustimo, da se kuha eno uro. To zdravilo vzemite en kozarec 3-4 krat na dan 20-30 minut pred obroki. Mimogrede, pri driski zdravilcem svetujemo, da vsaki dve uri vzamejo eno čajno žličko praška, sprano z vodo, dokler se prebava ne izboljša.

Obstajajo tudi recepti za lupine lubenic iz semen. Za pripravo takega zdravila 40 g semen gnetemo v možnarju in vlijemo v 1 liter vroče vode, pri čemer pustimo 30 minut na majhnem ognju. Nato morate pustiti, da se tekočina kuha približno eno uro in precediti. Nato dodajte 150 g zdrobljene kaše lubenice, premešajte in pošljite v hladilnik. To zdravilo uporabljajo pri vnetjih sečil in bolezni ledvic 2 dni na teden po naslednji shemi: 1 kozarec na tešče in nato še 30 kozarcev po vsakem obroku.

Zunanja uporaba

Tradicionalni zdravilci trdijo, da sta kaša iz lubenice in lupine lubenice učinkovita pri zdravljenju manjših ran in opeklin. Da bi to naredili, je treba sveže surovine zmešati z mešalnikom v pire maso, nato pa nanesti na prizadeto površino kože in pritrditi s povojem. Po eni uri sperite s hladno vodo. Da bi pospešili celjenje ran, lahko naredite obkladek iz decokcije lupine lubenic.

Poleg tega tradicionalni zdravilci trdijo, da nanašanje svežih skorj na templje z glavoboli in na sklepe v primeru artroze pomaga zmanjšati bolečino. Vendar so koristi takšnih postopkov izredno dvomljive..

Sok

V ljudski medicini sok lubenice velja za učinkovito zdravilo za zvišano telesno temperaturo, hematološke bolezni in nalezljiva vnetja genitourinarnega sistema. Običajno se jemlje en kozarec 4-5 krat na dan. Poleg tega se lubeninin sok pogosto meša s sveže iztisnjenimi sokovi druge zelenjave in sadja. Med najbolj priljubljenimi mešanicami lahko ločimo naslednje:

  • Lubenica-oranžna (mešajte v enakih razmerjih in jemljite 0,5 skodelice 3-krat na dan 30 minut pred obroki). Zmanjša raven holesterola, aktivira črevesno peristaltiko, pomaga pri blagem zaprtju, lajša simptome prekomernega dela.
  • Lubenica-breza (premešajte v enakih razmerjih in vzemite 1 kozarec 3-krat na dan 30 minut pred obroki). Zmanjšuje pritisk, pomaga ublažiti simptome aritmije, ima holeretične, diuretične in antipiretične učinke. V primeru vnetnih procesov ji je priporočljivo izpirati usta in grlo.
  • Lubenica-češnja (zmešajte v enakih razmerjih in vzemite 1 kozarec 3-4 krat na dan). Pomaga pri prehladu, deluje antikonvulzivno, normalizira prebavila in izboljša apetit.
  • Lubenica-jabolko (mešajte v enakih razmerjih in pijte ves dan). Pomaga obnoviti ali ohraniti tonus telesa, pomaga pri duševni in fizični utrujenosti, omotici. Ima blag odvajalni učinek.
  • Lubenica-krompir (mešajte v razmerju 2 proti 1 in vzemite 1 kozarec 2-krat na dan). Mešanica teh sokov je koristna pri težavah s prebavnim sistemom (gastritis z visoko kislostjo, enterokolitis, črevesna in želodčna razjeda, disbioza, zgaga, zaprtje). Uporablja se tudi kot losjon za sončne opekline..

Mimogrede, za vnetje sečil in vročino je priporočljivo uporabljati "lubenicino mleko". Za njegovo pripravo 50 g semen temeljito zgnetemo v možnarju, nato dodamo 500 ml vode in pretlačimo, dokler se ne pojavi mlečna tekočina. Dobljeno zmes filtriramo in pijemo 1 čajno žličko 6-krat na dan.

V orientalski medicini

V ljudskem zdravilstvu vzhodnih držav so lubenici že dolgo pozorni. Na Kitajskem so ga na primer uvrstili med hladilne izdelke in naj bi vplival na srce, želodec in mehur. Verjeli so, da ima čistilni učinek in lahko odstrani bolezen iz telesa, če ga jemljemo redno pred obroki. Poleg tega ta jagoda pomirja duha in pomaga lajšati tesnobo in frustracije. [16].

Do zdaj kitajski tradicionalni zdravilci lubenico uporabljajo za lajšanje bolezni, kot sta nefritis in hipertenzija [15]. Poleg tega menijo, da ima antipiretične, diuretične in blage odvajalne učinke. Posebna pozornost je namenjena semenom, ki jih kuhamo v posušeni obliki kot čaj. Ta pijača blagodejno vpliva na ledvice in pomaga zniževati krvni tlak. Kitajski zdravniki pa opozarjajo, naj lubenic ne uživajo tisti, ki imajo akutne težave s prebavili..

V indijski ljudski medicini lubenica v prvi stopnji velja za hladen in vlažen izdelek, ki spodbuja apetit in izboljšuje proces prebave. Poleg tega ga je priporočljivo uporabljati pri očesnih boleznih in tudi zunanje pri vnetjih kože..

V znanstvenih raziskavah

Lubenica pride v znanstvene raziskave predvsem zaradi dejstva, da vsebuje visoko koncentracijo karotenoidnega pigmenta likopena. Prej so verjeli, da je najbogatejši vir tega antioksidanta paradižnik. Kasneje pa so znanstveniki ugotovili, da lubenica z rdečo kašo ne samo, da ni slabša, ampak celo preseže paradižnik po tem kazalniku za približno 40% [4]. Poleg tega je treba za pridobitev velikega odmerka likopena iz paradižnika predhodno toplotno obdelati, likopen iz lubenice pa telo absorbira v celoti in neposredno [5].

Raziskovalci menijo, da ima ta pigment potrebne lastnosti za preprečevanje kroničnih bolezni, kot so dislipidemija (slaba raven holesterola), diabetes, osteoporoza in celo rak. Poleg tega pomaga v boju proti prostim radikalom, oksidativnemu stresu (proces, ki vodi do pojava bolezni srca in ožilja in živčnega sistema) in nevrodegenerativnih bolezni [6].

Na primer, v enem eksperimentu so znanstveniki uvedli likopen v prehrano zdravih moških kadilcev z manj sadja in zelenjave in ugotovili, da se je raven oksidativnega stresa v njihovih telesih znatno zmanjšala. Poleg tega so zabeležili izboljšave v delovanju endotela (notranje plasti krvnih žil) [7].

Ena študija univerze Harvard je pokazala, da je pri moških, ki redno jemljejo likopen, manj verjetno, da bodo zboleli za rakom, zlasti za rakom prostate [8]. Obstajajo tudi dokazi, da je bilo med tistimi, ki so razvili bolezen, 25% več ljudi s pomanjkanjem tega karotenoidnega pigmenta v prehrani [9].

Znanstveniki menijo, da zadostna količina likopena v telesu pomaga petkrat zmanjšati tveganje za nastanek raka materničnega vratu [10]. In če vzamemo statistične podatke, ki vključujejo druge vrste raka, je bilo med bolniki 44% več ljudi, ki so prejeli nezadostno količino karotenoidnega pigmenta [9].

Likopen se je izkazal za učinkovitega tudi pri hiperglikemiji. Kitajski znanstveniki so podgane razdelili v skupine, od katerih je vsaka ta pigment dobivala v različnih odmerkih (0, 250, 500 in 2000 mg / kg telesne teže) 28 dni. Na koncu poskusa niso odkrili nobenega odstopanja od norme v odčitkih krvi in ​​urina, razen da se je raven glukoze izrazito zmanjšala. Poleg tega večji kot je bil odmerek likopena, bolj je upadala glukoza [11]. V drugi podobni študiji niso zabeležili le zmanjšanja sladkorja, temveč tudi zvišanje ravni insulina [12].

Poleg tega je od leta 1992 do 2003. izvedeno je bilo obsežno delo za spremljanje žensk s sladkorno boleznijo v srednjih letih. V tem obdobju so se držali prehrane, bogate z živili, ki vsebujejo likopen. Znanstveniki so še naprej spremljali stanje teh žensk do leta 2013 in posledično ugotovili, da se je njihova raven inzulina v povprečju povečala za 37-45% [13].

Nazadnje so znanstveniki v eni najnovejših študij analizirali učinek ne le likopena, temveč tudi vseh sestavin lubenice na telo podgan, ki so bile na aterogeni dieti (ki spodbuja razvoj ateroskleroze). Posebno pozornost smo namenili antioksidativnim in protivnetnim lastnostim lubenice ter njenemu vplivu na lipidni profil..

Ugotovljeno je bilo, da se je v primerjavi s kontrolno skupino pri podganah, ki so redno dobivale ekstrakt lubenice, raven oksidativnega stresa, holesterola in trigliceridov zmanjšala, povečala pa se je tudi antioksidativna sposobnost telesa, kar posledično povzroča zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja [14].

Hujšanje

Običajno se na vrh sadja in zelenjave doda lubenica, ki vam pomaga hitro izgubiti težo. Pogosto temelji celo na mono dieti. Po eni strani se zdi tak odnos do te velikanske jagodičnice upravičen, ker vsebuje veliko tekočine in zelo malo kalorij (100 g celuloze vsebuje le 30 kcal). Po drugi strani pa ima lubenica previsok glikemični indeks, vsebuje veliko sladkorja in v velikih količinah močno obremeni ledvice..

Torej je uporaba lubenice pri dietah za hujšanje možna, vendar njeni deli ne smejo presegati 200-300 g na dan. Kljub temu, da to jagodičje vsebuje vlaknine, ki naj bi zagotavljale dolgotrajen občutek sitosti, se po lubenici apetit dokaj hitro pojavi. Stvar je v tem, da je njegov glikemični indeks 80 enot. To pomeni, da po zaužitju celuloze nivo krvi močno naraste, nato pa raven sladkorja prav tako močno pade in občutek lakote se hitro ponovno vzpostavi. Poleg tega, čeprav je sladkor v lubenici preprost, vendar njihov presežek ne koristi telesu.

Če je pri dietah z raznoliko prehrano lubenica v zmernih količinah povsem sprejemljiva in celo koristna zaradi nizke vsebnosti kalorij in sposobnosti odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa, potem je bolje, da lubenico zavrnemo z mono prehrano. Če zaužije isti izdelek, telo izgubi ogromno hranil. Poleg tega lubenica med potjo izpira koristne minerale, ki so bili že v telesu..

Končno ogromno obremenimo ledvice, zato takšna prehrana ni le nezaželena, ampak kontraindicirana za ljudi, ki že imajo težave s temi organi ali ki trpijo zaradi vnetja genitourinarnega sistema. Nevarne posledice lahko čakajo tudi tiste, ki imajo bolezni srca in ožilja ter prebavnega sistema ali diabetes mellitus.

Pri kuhanju

Tradicionalni način pitja lubenice je svež in pogosto ločen od drugih živil. Vendar pa vse ni omejeno na to, v mnogih kuhinjah sveta je lubenica posušena, nasoljena, ocvrta. Iz nje se naredi marmelada, med (tradicionalni astrahanski nardek), ki se doda sladicam, ostrigam, solatam in celo juham (na primer ena od možnosti za poletni gazpacho). Poleg tega prebivalci Sredozemlja na lubenico raje namažejo kremni sir, Tajci pa imajo navado, da kašo posipajo s soljo. Mimogrede, na Kitajskem je precej pogosta tudi lubenica s soljo, zato so celo izdali priljubljeno pijačo Fanta z ustrezno aromo..

Po okusu se lubenica dobro poda tako k sladki kot slani hrani. Vendar je vredno biti pozoren na to, da sol zadržuje vodo, lubenica pa jo v telesu dovaja v velikih količinah. Ta kombinacija lahko povzroči zadrževanje tekočine in otekanje. Koristno je kombinirati to jagodičje z živili, ki vsebujejo maščobe, ker so likopen in karotenoidi v maščobi topni pigmenti. V tem smislu je zelo primerna solata iz lubenice, feta sira in mete, začinjena z oljčnim oljem.

Če želite eksperimentirati in v svojo vsakodnevno prehrano dodati malce eksotičnega, potem lahko poskusite rezine lubenice. Najprej jih je treba olupiti in odstraniti semena, nato pa jih razrezati na majhne koščke. Za testo morate zmešati 2 beljaka in 4 žlice krompirjevega škroba (predhodno razredčenega v malo vode). Koščke lubenice potopite v moko, nato v testo in popražite v globoki maščobi ali v ponvi. Nato potresemo s sladkorjem v prahu.

Še ena zanimiva poletna sladica je lubenicina torta. Za njegovo pripravo lupinico olupite s skorje in z nožem dodajte kakršno koli obliko (služila bo kot osnova za sladico). Nato koščke kokosa zmeljemo v pire stanje, segrejemo to maso in ji med mešanjem dodamo želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, vlijemo hladno stepeno smetano in za eno uro damo v hladilnik. Nato s to kremo premažemo kašo lubenice in potresemo z mandlji.

Mimogrede, ne samo celuloza, temveč tudi lupina, iz katere je narejena marmelada, je lahko koristna pri kuhanju. Recept je izjemno preprost, vendar bo trajalo nekaj časa. Skorjo, ki jo operemo in narežemo na majhne koščke, damo v sladkorni sirup in kuhamo 15 minut, nato pustimo v hladilniku 12 ur. V tem času kože postanejo prosojne in dobijo jantarni odtenek. Po tem jih je treba ponovno zažgati in kuhati 15 minut, nato pa jih 12 ur skriti v hladilniku. Tretjič med vrenjem dodajte marmeladi pomarančno lupinico in začimbe po okusu.

Na koncu lubenica pripravi zelo učinkovite poletne koktajle. Če želite pripraviti takšno "pijačo v sodu", morate v zgornjem delu sadja izrezati majhno luknjo za mešalnik, jo potopiti in premagati kašo. Nato dodajte rum ali katero koli drugo vrsto alkohola, meto in apno ter vstavite slamice.

Ne glede na to, kako boste kuhali lubenico, je pomembno, da si zapomnite, da jo morate najprej oprati, sicer bodo pri rezanju lupine bakterije s površine prišle v užitni del.

V kozmetologiji

Za razliko od uradne medicine je lubenica v kozmetologiji že dolgo zasluženo priznanje. Izvleček kaše, pa tudi olje lubenic, se v lepotnih izdelkih uporablja za različne namene. Na primer, zaradi visoke vsebnosti tekočine je jagodičje še posebej dragoceno za vlažilna sredstva, prisotnost enostavnih sladkorjev (saharoza, glukoza in fruktoza), ki vsebujejo glikolno kislino, pa upravičuje njen videz v nežnih pilingih. Ta kislina pomaga odstraniti plast odmrlih celic, ne da bi poškodovala kožo spodaj..

Poleg tega lubenica kemični sestavi kozmetičnih izdelkov doda pektine, ki aktivirajo zaščitno funkcijo kože in zmehčajo agresivne vplive okolja. Vitamin C in antioksidanti dajejo povrhnjici elastičnost in čvrstost ter jo tako ščitijo pred prezgodnjim staranjem. Končno pa vitamini skupine B spodbujajo postopek polnjenja celic s kisikom in tako ohranjajo tonus kože. Upoštevajte, da lubenica zagotavlja tudi rahel belilni učinek, kar je lahko koristno za tiste s pigmentirano in pegasto kožo..

Kar zadeva olje iz lubenic, po mnenju kozmetologov blagodejno vpliva na lase. Stearinska, oleinska, linolna in palmitinska kislina hranijo kodre, L-arginin pa vpliva na prekrvavitev lasnih mešičkov, spodbuja proces rasti in po potrebi začne postopek okrevanja. Izdelki z oljem lubenicinih semen bodo zaradi vsebnosti bakra in cinka še posebej koristni za lase, nagnjene k mastnim in aktivnim izgubljanjem pigmenta (sivenje). Na koncu še ugotavljamo, da se lubenica zaradi sveže in rahlo sladke arome pogosto uporablja tako v ženski kot moški parfumeriji, zlasti pri ustvarjanju poletnih vonjev..

Kar zadeva pripravo kozmetike doma, lahko med najbolj priljubljenimi recepti ločimo naslednje:

  • Za osvežujoč in tonik učinek je priporočljivo, da sok lubenice zamrznete v kocki ledu in si nato z njo obrišete obraz. Po 15 minutah sperite preostalo tekočino.
  • Ko se pojavijo črne pike, položite 10 g semen lubenic v možnar in jih dobro pregnetemo ter postopoma dodajamo 100 ml vode. Nanesite na kožo, pustite 20 minut in sperite s hladno vodo.
  • Z grobo in suho kožo rok odrežemo zgornji del sadja lubenice, z mešalnikom malo stepemo meso, dodamo kozarec toplega mleka in za nekaj minut potopimo dlani v to mešanico. Nato na kožo nanesite maščobno frakcijo (katero koli rastlinsko olje).

Nevarne lastnosti lubenice in kontraindikacije

Zmerno uživanje lubenice blagodejno vpliva na telo, vendar lahko zloraba povzroči negativne posledice:

  • Več kot 30 mg tega zelo uporabnega antioksidanta likopena lahko povzroči motnje v prebavnem sistemu (zlasti pri starejših), povzroči slabost in drisko.
  • Pri ljudeh s hiperkalemijo lahko velike količine lubenice povzročijo mišične krče in aritmije.
  • Presežek kalija lahko povzroči tudi močan padec krvnega tlaka..
  • Velika količina sladkorja je močna glikemična obremenitev telesa, zlasti za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa. Bolje kombinirati uživanje lubenice z rastlinsko hrano, bogato z vlakninami. Zaradi tega bo skok glukoze manj dramatičen..
  • V primeru težav z ledvicami lahko veliki deli lubenice povzročijo močne edeme, saj tekočina preprosto ne more hitro zapustiti telesa..
  • Semena lubenic vsebujejo tako imenovana antinutrienta (fitini, tanini, zaviralci tripsina, encim, ki razgrajuje beljakovine), zato jih najbolje uživamo ne surova, temveč posušena ali prepražena.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih lubenice in zelo vam bomo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

Lubenico so začeli gojiti v puščavi Kalahari pred 4000 leti, v Evropo pa je prišla iz Afrike šele v 17. stoletju. Rejci rastlin trdijo, da sodobne jagode malo spominjajo na svoje predhodnike. Ameriški znanstvenik James Niinhuis navaja tihožitje italijanskega umetnika tistega časa Giovannija Stankija, ki prikazuje sadje z zelo svetlo, komaj rožnato celulozo. Lubenica je postala rdeča zahvaljujoč delu rejcev, ki so jo postopoma polnili z likopenom..

Na začetku dvajsetega stoletja so jagode že dobile rdečkast odtenek in so bile po mnenju zgodovinarjev izjemno sladke. Slika Borisa Kustodieva "Trgovčeva žena na čaju" je razstavljena v muzeju lubenic v Astrahanu. Na platnu je upodobljena ženska s skodelico, na mizi poleg samovarja pa so rezine lubenice. Menijo, da je bila jagoda tako sladka, da so jo jedli kot sladico s čajem..

Od takrat je lubenica postala priljubljena le po vsem svetu, ni zastonj, da v številnih državah prirejajo tematske festivale in ji postavljajo celo spomenike. Veliko takšnih spomenikov se nahaja na ozemlju post-sovjetskih držav. Najbolj znani so v Saratovu in Kamyshinu (Rusija), pa tudi v Hersonu in s. Osokorovka, Hersonska regija (Ukrajina). V majhnem avstralskem mestecu Chinchilla stoji tudi orjaška skulptura. Čeprav je skromnejši, obstaja tudi spomenik lubenici v ZDA - v Teksasu.

Zanimivo je, da so lubenice ljubljene in cenjene ne samo zaradi njihovih okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti, temveč tudi zaradi njihove posebne strukture. Prvič, služijo kot čudovit material za mojstre kulinaričnega rezbarstva (umetniško rezanje zelenjave in sadja). Drugič, inženirji zvoka grozljivih filmov s sadjem lubenic poustvarijo zvoke, povezane z udarjanjem obraza, razdelitvijo glave in lomljenjem kosti. In v slavni televizijski seriji "Game of Thrones" so z udarcem po lubenici posnemali zvok pokanja zmajevega jajca.

Izbira in shranjevanje

Določiti obdobje, od katerega postane varno kupovati lubenice in izbrati dobro zrelo jagodičje, ni težko, čeprav obkroženo s številnimi miti. Najbolje je, da lubenice začnemo jesti na začetku sezone, torej avgusta. Seveda obstajajo zgodnje zoreče sorte, ki dozorijo prej, vendar jih je na trgu razmeroma malo, vendar je verjetnost, da bi naleteli na sadež, katerega rast so prisilila gnojila, precej velika.

Upoštevajte, da skoraj vsi pridelovalci melon pri gojenju lubenic uporabljajo dušikova gnojila, vendar je glavno, da ne presežemo dovoljenih norm. Ob presežku dušika sadje hitro dozori, vendar v njem ostane velika količina nitratov. Na enak način so nevarne tudi nezrele jagode. Nitrati iz gnojil morajo preživeti obdobje vezane oblike in izločanja, v primeru zgodnje trgatve pa škodljive snovi za to nimajo časa in ostanejo znotraj.

Kljub temu, da je v lubenici morda preveč nitratov, kar pa za telo ni preveč koristno, se z njimi skoraj ni mogoče zastrupiti. Dovoljeni vnos nitratov pri osebi, ki tehta 60 kg, je 300 mg. Tudi v najbolj "onesnaženem" sadju lubenic je na 1 kg celuloze približno 270-280 mg škodljivih snovi. Za primerjavo: v mesu včasih najdemo do 1000 mg nitratov / 1 kg, v toplogredni špinači in rukoli pa do 2500 mg / 1 kg.

Zastrupitve, ki so običajno povezane z uporabo lubenice, se sicer zgodijo, vendar sploh ne zaradi nitratov, temveč zaradi neupoštevanja higienskih standardov. Slabost, bolečine v trebuhu, driska so simptomi, ki spremljajo črevesne okužbe, ki nastanejo zaradi zaužitja bakterij, ki živijo na površini neoprane zelenjave in sadja. Ob rezu padejo na celulozo in nato v prebavila. Pred uporabo lubenico torej dobro operite..

Pri izbiri sadja bodite pozorni na lupino: na njej ne sme biti poškodb ali udrtin. Površina zrele lubenice je običajno sijoča ​​in živo zelena, na eni strani pa mora biti rumeno-rjava (zemeljska) pega - kraj, kjer je lubenica ležala med zorenjem. Povsem normalno je, če je na lupini lubenice čebelja pajčevina - tanke, okrašene sivo-rjave črte. Menijo, da je znak posebne sladkosti sadja. Rep ali kraj, na katerem je pritrjen, mora biti suh, zvok ob tapkanju pa mora biti jasen.

Kar zadeva shranjevanje lubenice, jo lahko po rezanju hranite v hladilniku največ 3-4 dni. Mimogrede, iznajdljivi ljubitelji tega jagodičja so si omislili življenjsko dobo - preostalo polovico lubenice pokrijte s kapo za tuširanje. Zaradi dlesni se dobro drži in ščiti celulozo pred razpokami.

Pri sobni temperaturi lahko celotna lubenica v povprečju leži približno 2 tedna, vendar je čas odvisen od stopnje zrelosti. Zanimivo je, da se to sadje lahko ohrani tudi do novega leta. Če želite to narediti, ga je treba položiti v mrežo in obesiti ali pa ga postaviti na police, ovit s slamo, v temni in hladni (4-5 ° C) sobi. Res je, kot so ugotovili znanstveniki, se v pogojih z nizkimi temperaturami v lubenicah vsebnost likopena zmanjša (z 8,1-12,7 mg / 100 g na 7,8-8,1 mg / 100 g) [17].

Sorte in gojenje

Prej so verjeli, da lahko lubenica raste le v vročih južnih podnebjih. Vendar je delo rejcev omogočilo gojenje tega jagodičja v manj ugodnih pogojih, glavna stvar je, da izberete pravo sorto za svojo regijo. Melona naj bo na južni strani mesta in zaščitena pred močnim vetrom. Upoštevajte, da je bližnja lega podzemne vode nesprejemljiva, za boljši odtok tekočine in ogrevanje zemlje pa lahko postavite celo postelje visoke 15 cm. Glede na strukturo je peščena ilovica ali peščena tla najprimernejša.

Lubenico lahko posejete neposredno v zemljo, ko temperatura doseže 15-16 ° C, tla pa se segrejejo približno 10 cm globoko. Zalivanje rastline se lahko zgodi redko, vendar mora biti veliko (približno 3 vedra na 1 kvadratni kvadratni meter). V obdobju cvetenja je treba vlaženje izvajati 2-krat na teden, med zorenjem pa zalivanje ni več potrebno.

Sorta lubenic je neverjetna: jagodičje lahko izberete za skoraj vse podnebne razmere. Razlikujejo se glede vegetacije, odpornosti proti zmrzali in suši, a okus in videz ostajata v glavnem nespremenjena. Čeprav je nekaj izjem.

Na primer, rejci so uspeli vzrejati lunine lubenice z rumeno kašo. In na japonskem otoku Hokkaido rastejo lubenice Densuke. Njihova lupina je temno zelena brez črt, zato jih imenujemo tudi črne. Tam v enem letnem času naberejo zelo majhno količino plodov, vendar velja, da imajo posebno sladkost. To pojasnjuje njihovo povprečno ceno 250 dolarjev za jagodičje, ki tehta 6-7 kg, največja črna lubenica pa je bila prodana na dražbi za 6100 dolarjev. Običajno se prodajajo v elegantnih črnih škatlah in veljajo za zelo dragoceno darilo..

Poleg tega obstajajo sorte, pri katerih semen popolnoma ni (pri nas sicer niso zelo pogoste, v Evropi pa predstavljajo 80% trga). V nekaterih državah so drobne jagode s premerom približno 10 cm postale priljubljene. Tudi japonski pridelovalci melon aktivno eksperimentirajo z obliko, gojijo piramidalno in kubično sadje. Mimogrede, če so bile lubenice-piramide ustvarjene bolj za trženje, je videz lubenic-kock razložen s precej praktičnimi premisleki. Takšne jagode zavzamejo veliko manj prostora in so primernejše za prevoz..

Kubični sadež lahko gojite na svojem vrtu. V trenutku, ko jajčnik doseže velikost jabolka ali teniške žogice, je na vrhu pokrit s plastično kocko (zasnovano za 4-5 kg) s prozornimi stenami in luknjami za prodiranje zraka. Ko jagodičje zapolni ves prostor, kocko odstranimo in sadje pustimo zoreti.

Vse skupaj lubenica ni le osvežilna voda, temveč vir esencialnih aminokislin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. Vsebuje malo kalorij in maščob, ima pa vlaknine. Te jagode že dolgo uporabljajo v kozmetologiji, zdaj pa zdravniki aktivno preučujejo njihove lastnosti. Ko ga uživamo v zmernih količinah, pomaga ohranjati normalno delovanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema, prispeva tudi k antioksidativni obrambi telesa in pomaga pri preprečevanju razvoja številnih kroničnih bolezni..

  1. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  2. Ameriška nacionalna baza hranil, vir
  3. 9 najboljših koristi za zdravje uživanja lubenice, vir
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Primerjalna študija o vegetativnih, reproduktivnih in kvalitativnih lastnostih sedmih diploidnih in tetraploidnih linij lubenic. Evfitika. 2005; 145: 259-268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Uživanje soka lubenice poveča koncentracijo likopena in beta-karotena v plazmi pri ljudeh. J Nutr. April 2003; 133 (4): 1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. Pregled ekstrakcije likopena, čiščenja, stabilnosti in uporabe. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Učinki dodatka likopena na oksidativni stres in označevalce endotelijske funkcije pri zdravih moških. Ateroskleroza. 2011 marec; 215 (1): 189–95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Likopen pri preprečevanju raka na prostati. J Soc Integr Oncol. 2008 Zima; 6 (1): 29–36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Sočasno dodajanje likopena in eikozapentaenojske kisline zavira širjenje človeških celic raka debelega črevesa. J Nutr Biochem. 2009 junij; 20 (6): 426-34.
  10. Rao L. G., Mackinnon E. S., Josse R. G., Murray T. M., Strauss A., Rao A. V. Uživanje likopena zmanjšuje oksidativni stres in markerje resorpcije kosti pri ženskah po menopavzi. Osteoporos Int. 2007 jan; 18 (1): 109–15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Osemindvajsetdnevna študija oralne toksičnosti likopena iz rekombinantne Escherichia coli pri podganah. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 november; 52 (2): 163–8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Protidiabetični učinek lubenice (Citrullus vulgaris Schrad) na diabetične miši, ki jih povzročajo streptozotocin. Food Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J. E., Gaziano J. M., Buring J. E., Sesso H. D. Uživanje likopena in živil na osnovi paradižnika ni povezano s tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 pri ženskah. J Nutr. 2006 marec; 136 (3): 620-5.
  14. Hong M. Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Uživanje lubenice izboljša vnetje in antioksidativno sposobnost pri podganah, ki jih hranijo z aterogeno prehrano. Nutr Res. 2015 marec; 35 (3): 251-8.
  15. Pigulevskaya I. 365 Tibetanske in kitajske skrivnosti zdravja in dolgoživosti. Moskva: Centerpolygraph, 2011.
  16. Kitajska medicinska prehrana: prednosti lubenice, vir
  17. Choudhary R., Bowser T. J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Hitra ocena koncentracije likopena v lubenici in paradižnikovem pireju s spektroskopijo vidne odbojnosti optičnih vlaken. Po žetvi Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Uživanje soka lubenice poveča koncentracijo likopena in B-karotena v plazmi pri ljudeh. The Journal of Nutrition, letnik 133, številka 4, april 2003, strani 1043-1050, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!