Lubenica je jagodičje ali sadje

"Debel človek leži na soncu in si s sokom napihne lica" - to je seveda lubenica! Tako otroci kot odrasli v juliju in avgustu sezonsko uživajo v rdečih rezinah tega sladkega, sočnega, črtastega... sadja? Ali zelenjavo? Ali jagode? To je vprašanje. Ugotovimo!

Človeštvo je bilo z lubenicami že od nekdaj. Znano je, da so pokojni faraoni v starem Egiptu v 20. stoletju pr. e. prinesli črtaste sadeže, da v posmrtnem življenju ne bi stradali. V grški mitologiji obstaja zaplet z bogom Setom in boginjo Izido ter različica izvora prve lubenice. Okusne sadeže so gojili v Južni Afriki, kjer so bili edini vir vode v vročih puščavah. V starem Rimu so ljudje delali marmelado iz lubenice, Kitajci so praznovali lubenice, Arabci pa so jo uporabljali v zdravilne namene. V 10. stoletju so plodovi dosegli srednjo Azijo, zaradi križarskih vojn pa se je tudi zahodna Evropa seznanila s črtasto kulturo. Lubenica je v Rusijo prišla po zaslugi Tatarjev v XIII. Ime xarbuz je prišlo iz zlate horde. Na dvoru Alekseja Mihajloviča so lubenico pogosto postregli za mizo.

Vrste lubenic

Zdaj sadje gojijo na Kitajskem, v Turčiji, Egiptu, pa tudi v Volgi in Uzbekistanu. Lubenica ljubi dolga vroča poletja brez dežja in stepno podnebje. Najbolj znane in okusne sorte so Astrakhan, samostan, Herson, obstajajo pa tudi neverjetne rumene in celo kvadratne - japonskih poskusnih rejcev. Skupaj je približno 1200 vrst lubenic. Nekateri primerki dosežejo tudi do 90 kilogramov! Glavnega rekorderja so v 147 dneh vzgojili pridelovalci melon Bright iz ZDA. Teža 122 kg je skoraj zlomila voziček!

Jagodičje ali sadje?

Menijo, da je lubenica velikanska jagodičja. Celuloza je sočna, obstajajo semena, spet - lupina. Ne raste na drevesih, ampak se širi po tleh kot liana - kar pomeni, da vsekakor ni sadje. Toda botaniki pravijo, da je črtasto sadje lažno jagodičje. Znanost je pozorna tudi na take malenkosti, kot je lupina - ima lupino, zelo belo celulozo, ki kopiči nitrate. Pa se obrnimo na šolski učbenik: "Lubenica pripada družini Pumpkin." Torej je naš črtasti prijatelj zelenjava? Strokovnjaki tudi to zanikajo: semena lubenice niso razporejena v šope, kot v kumarah ali melonah, temveč so enakomerno porazdeljena po celulozi - še en plus v smeri privržencev dejstva, da gre za jagodičje. Toda posamezne polemike do zdaj ne ponehajo - nekateri raziskovalci vztrajajo pri "zelenjavni" različici.

Pa je res tako pomembno, kaj jemo - zaraščeno jagodičje ali sladko zelenjavo? Glavna stvar je, da so lubenice neverjetno zdrave. Iz telesa odstranjujejo škodljive snovi, potešijo žejo, izboljšajo delovanje notranjih organov in preprosto dvignejo razpoloženje. Lubenica je bogata z vitamini in slovi po nizkokalorični vsebnosti, zato je poleti, če morate priti v formo, čas, da se podate na okusno prehrano. Uživa se z belim kruhom, delajo se med in marmelada, na njeni osnovi so narejeni smutiji in marmelade, kvačkanje in juhe, gurmani pa imajo raje soljeno različico. In kakšne mojstrovine so izrezljali mojstri - košare, rože in cele skulpture iz lubenic! Glavna stvar je, da budno izbirate črtasto sadje na trgu in v trgovini, da ne škoduje zdravju - kot veste, lubenice zlahka kopičijo nitrate.

Festival zdravega načina življenja "VEGFEST"

Ethnomir, regija Kaluga, okrožje Borovsky, vas Petrovo

Letni festival "VEGFEST" zbira v ETNOMIR-ju ljubitelje zdravega življenjskega sloga - tiste, ki poznajo vrednost zdravega načina življenja ali so pripravljeni izvedeti več o njem! Tradicionalno je to eden največjih festivalov - parkovnih projektov z velikim številom prizorišč: mojstrski tečaji kuhanja okusne in zdrave hrane, vegetarijanske jedi; predavanja ekologov in nutricionistov; ure joge in meditacije.

Pomemben dogodek festivala je nastop izvirnih etničnih kolektivov - sprostite se lahko na senenih otomanih, poslušate gajde... Vzdušje je naklonjeno harmonični sprostitvi, ljudje pridejo na VEGFEST okrevati, najti ravnovesje in doseči harmonijo z naravo in samim seboj.

Kako pravilno poimenovati sadje lubenice - sadje, jagodičje, zelenjava ali buča,

Lubenica je eno najljubših živil otrok in mnogih odraslih. Toda ne vedo vsi, kako pravilno imenovati te sočne in sladke sadeže. Če želite ugotoviti, ali je lubenica sadje ali še vedno jagodičje, morate najprej ugotoviti, kaj ti pojmi pomenijo.

Splošne informacije

Ime "lubenica" izvira iz perzijskih in turških besed arbuza - melona (dobesedni prevod "oslovska kumara"). Domovina je Afrika.

Lubenica pripada družini buč in je bližnji sorodnik kumar, melon, buč in buč. Je enoletno zelišče z majhnimi izrezljanimi listi in velikimi plodovi z debelo, žilavo lubje. Lahko je različnih barv - zelenkaste, rumene, črno-zelene in z značilnim črtastim vzorcem svetle in temne izmenične črte. Celuloza zrelega sadja je lahko rdeča, malinasta, roza, celo rumenkasta ali belkasta, vendar vedno sladka, z visoko vsebnostjo vode (do 80%). Semena so podolgovato ovalna, ravna, z brazgotino ob robu, v rjavih tonih, 1 izvod vsebuje več deset.

Oblika plodov rastline je sferična, elipsoidna. Po želji lahko sadje med rastjo dobi kakršno koli obliko, celo povsem netipično za sorto, na primer kubično. Povprečna velikost se lahko giblje od 2 do več kot 10 kg.

Kako pravilno poimenovati sadje lubenice

Obstaja več različic tega rezultata. Če želite ugotoviti, kako se pravilno imenuje sadje lubenice, morate upoštevati vse.

Sadje

Botanično je sadje užitno sadje, ki raste na vrtnem drevesu in ima sočno kašo. In če se lahko strinjamo z dejstvom, da je lubenica zelo sočna, potem z dejstvom, da raste na drevesih - ne, saj je trta in njena dolga plezalna stebla plazijo po tleh. Zato rastlini ne morete reči sadje..

Še manj verjetno je, da je lubenica zelenjava. Tako je v navadi, da se imenuje vse, kar ne raste na drevesih, temveč na enoletnih zelnatih rastlinah in je najpogosteje nesladkanega okusa. In čeprav je lubenica zelnata rastlina in ne plod nekega drevesa, je nemogoče imenovati zelenjava, saj vsebuje veliko sladkorja.

Poleg tega to ni biološki izraz, temveč vsakdanji in kulinarični izraz, ki označuje užitni del nekaterih rastlin in rastlinsko trdno hrano na splošno. Tako se imenujejo rastline, ki obrodijo korenine (gomolji krompirja), tiste, pri katerih so odebeljeni spodnji deli stebla užitni (vse korenine, korenje, pesa itd.), Česen in čebulne čebulice, glavice zelja (zelje). To so rastline iz družin Solanaceae, stročnice, čebulnice, žitarice, križnice, meglica, dežnik itd. Tako je napačno, če lubenici rečemo zelenjava, čeprav je ta različica ena najpogostejših.

Jagodičja

Po biološki strukturi so plodovi lubenice najbližji jagodam, ki so opisane kot plodovi, ki rastejo na sadnih ali okrasnih grmih, z zelo sočno celulozo in vsebujejo 1 ali več semen. Velikost v resnici ni pomembna, čeprav so mnogi navajeni, da bi morale biti jagode majhne.

Zdi se, da je takšen opis najprimernejši za sadje, saj je lubenica sestavljena iz lubja, v njej nasičene vlage celuloze in semen, nameščena pa so na način, ki je značilen za veliko jagodičja, zato mnogi menijo, da je lubenica ona. Toda njena koža mora biti na primer tanka, nežna, na primer maline ali ribez, medtem ko je za lubenice gosta in gosta, varuje jih pred izsušitvijo in omogoča, da se hranijo tudi več mesecev, ne da bi pri tem izgubili vlago in hranila. To je glavna razlika, ki jim ne dovoljuje, da jih pripišemo jagodam, čeprav so lubenico nekaj časa imenovali jagodičje.

Buča

Opredelitev "buča" je večsemensko lažno jagodičje, ki je značilno za rastline iz družine buč. Imajo skupne lastnosti - rastejo na travnati trti, nastanejo iz velikega enospolnega cvetja, imajo veliko semen, ki se nahajajo v debelini celuloze, kot so jagode.

A obstajajo tudi razlike: jagode imajo, kot že rečeno, mehko in tanko lupino, buče imajo debelo in gosto kožo, za ljudi je neužitna, primerna le za krmo živini. Velikost buč je veliko večja od velikosti običajnih, vsem znanih jagod sadnih grmov. Tako je najbolj sprejemljiv odgovor na vprašanje, kaj je lubenica, naslednji je "buča" ali, kot ji lahko tudi rečete, "lažna jagoda". Izkazalo se je, da je buča tudi kumara, bučke, buča in melona - njeni bližnji sorodniki..

Kaj je lubenica: kateri družini sadje pripada, kaj je in kako je koristno?

Lubenico, katere uporabne lastnosti združujejo z eksotičnim okusom in nežno aromo, imajo radi otroci in odrasli. Sočna celuloza je odlična žeja v vročih poletnih dneh in se uporablja pri dietah za hujšanje. Vendar v nekaterih primerih lubenica lahko prinese ne samo koristi, temveč tudi resno škodo zdravju..

Članek vam bo povedal o tem, kateri družini pripada, kako raste, o koristnih lastnostih ploda in kontraindikacijah za njegovo uporabo v hrani.

Kaj je to - lubenica: jagodičje, sadje ali zelenjava

Lubenica je enoletno zelišče iz rodu Lubenica iz družine Buče. Spada med melone in buče. Botanično gledano so plodovi lubenic jagode.

Zaradi neskladja med značilnostmi sadja in standardnim opisom ter fotografijo jagodičja (pregosta lupina) pa lubenice imenujemo buče ali "lažne" jagode.

Kako je videti, kakšne so, kakšne barve

Plodovi se po obliki, velikosti in barvi med seboj razlikujejo glede na sorto. Buča ima kroglasto, ovalno ali sploščeno obliko. Tehta od 2 do 25 kg. Barva trde skorje je najpogosteje zelena s temnejšimi črtami ali lisami.

Površina je v večini primerov gladka. Med skorjo in sočno celulozo je bela plast debeline od nekaj milimetrov do 5 cm, kaša lubenic je rdeče, rožnate ali malinove barve, sočna, sladka in aromatična. Semena v obliki semen velikosti od 5 do 14 mm so ravna, obrobljana, temno rjava ali bela, v kaši.

Zahvaljujoč selekciji je bilo pridobljeno veliko število sort in hibridov lubenice. Njihovi masni plodovi so lahko od 10 g do 125 kg. Barva lupine v plodu je lahko ne samo temno zelena ali črtasta, temveč tudi črna, bela, rumena, pikasta ali z marmornatim vzorcem. Tudi celuloza je bela, rumena ali kremasto oranžna.

Obstajajo tudi edinstvene sorte lubenic. Na primer, predstavnik sorte Densuke ima bogato črno barvo brez ene same črte; goji se le na japonskem otoku Hokaido..

Razširjene so tudi lubenice brez semen, tudi tiste z rumenim mesom. Ta sorta je razvita za tiste, ki se naveličajo pridobivanja semen..

Zanimivo! Trenutno so japonski rejci razvili nove sorte s tradicionalno temno zeleno črtasto barvo, vendar kvadratne oblike in v obliki piramide..

Izvor in razširjenost

Južna Afrika velja za rojstni kraj lubenice. Znanstveniki verjamejo, da je njegov prednik Citrullus ecirrhosus (melona tsamma), ki raste v puščavi Kalahari in še vedno služi kot vir vode za Bušmane. Ti majhni divji sadeži imajo grenko meso. Lubenice so gojili pred 4 tisoč leti v severni Afriki, v dolini Nila. Sčasoma - v Sredozemlju, na Bližnjem vzhodu, v Indiji in na Kitajskem.

V 20. stoletju pred našim štetjem so v starodavnem Egiptu plodove postavljali v grobnice faraonov, saj so verjeli, da bodo vir hrane v posmrtnem življenju. Semena so našli v grobnici Tutankamona. Lubenica je bila upodobljena na stenah grobnic in je bila pogosto omenjena v starih medicinskih receptih..

V 10. stoletju so na Kitajskem začeli gojiti lubenico, semena so prinašale trgovske trgovske ladje. Kitajci so jo imenovali melona Zahoda in jo imeli za zdravilo. Danes na Kitajskem gojijo več lubenic kot kjer koli drugje na svetu..

Lubenice so v srednjeveško Evropo prinesli v času križarskih vojn. Na ozemlju sodobne Rusije so sadje začeli gojiti v 13. do 14. stoletju..

Zdaj lubenice gojijo na Kitajskem, v Ameriki, na Japonskem, v Turčiji, Iranu, Egiptu, Rusiji, Uzbekistanu in Ukrajini.

Značilnosti rastline in njenega koreninskega sistema

Steblo je tanko, plazeče in močno razvejano, dolgo (do 5-6 m), iz njega so poganjki prvega, drugega reda in oprijemljive antene. Glavni strukturni elementi stebla so močni žilni snopi, ki opravljajo vodonosno funkcijo..

Listi so sivo zeleni, dlakavi, razrezani na sedem širokih rež.

Cvetovi so pogosto hermafroditi, vendar obstajajo ženske in moški, imajo rumeno poljsko barvo, sestavljene iz petih cvetnih listov.

Koreninski sistem je močan, sestavljen je iz glavne korenine, stranskih korenin, ki nosijo maso tankih vej. Glavna korenina običajno raste navpično navzdol do 1 m, stranske korenine se nahajajo vodoravno na globini 20-30 cm in dosežejo dolžino 4-6 m. Koreninski sistem pokriva do 8-10 m³ zemlje, celotna dolžina glavnih korenin pa je 60 m. Konjski sistem ima veliko moč sesanja.

Sestava in lastnosti sadja

Sočna kaša ima impresivno količino vitaminov in mineralov kemične sestave, ki vsebuje vitamine: skupine B, A, C, E, H, PP in minerale: kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, železo, likopen in rastlinske vlaknine.

Pozor! Lubenica vsebuje veliko količino vode: 100 g celuloze vsebuje 90 g vode.

Sadje ima številne pozitivne lastnosti:

  • pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa;
  • krepi peristaltiko črevesja;
  • lajša otekline;
  • brez draženja sečil, odstranjuje pesek in drobne kamne iz ledvic;
  • preprečuje razvoj protina, artritisa, ateroskleroze in nekaterih bolezni srca in ožilja.

Ima protivnetni, holeretični in splošni krepitveni učinek na človeško telo, normalizira presnovne procese.

Pozor! Če sadje vsebuje nitrate, je njegova celuloza svetlo rdeča z rumenimi žilami, semena so bela in skorja je mehka.

Vsebnost kalorij in BZHU

Kalorična vsebnost je 25-30 kcal na 100 g izdelka: beljakovine - 0,6 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 5,8 g.

Zakaj je lubenica koristna za moške, ženske in otroke

Glavna lastnost lubenicinega soka je njegov čistilni učinek. Iz telesa odstranjuje toksine, vlago in maščobe, ki jih ženske aktivno uporabljajo. Uporaba lubenice lajša zabuhlost nog, odstranjuje vrečke pod očmi, lajša zgago. Med menstruacijo pomaga pri obvladovanju splošne šibkosti, bolečin in krčev v spodnjem delu trebuha, glavobolov in zmanjšuje izgubo krvi.

Sestavni deli citrulin in likopen stimulirajo moško spolno funkcijo: lubeninin sok poveča spolno željo.

Sadje je bogato z vitamini in minerali, ki jih otroci potrebujejo. Ima splošen krepitveni in imunostimulacijski učinek na otrokovo telo. Nizek vnos kalorij je pomemben za prekomerno težke otroke.

Med nosečnostjo in hepatitisom B

Lubenico med nosečnostjo je treba uživati ​​okolju prijazno, brez nitratov. Majhna rezina ploda za zajtrk v prvem trimesečju nosečnosti zmanjša neprijetne znake toksikoze (bruhanje, slabost, zgaga).

Redno uživanje kasneje pomaga v boju proti krčem v nogah. Nosečnice morajo zaužiti do 800 g tega izdelka na dan, saj lahko preseganje te norme povzroči težave z genitourinarnim sistemom.

Ko dojite otroka, izključite lubenico iz prehrane, če niste prepričani, da plod ne vsebuje nitratov.

Pri hujšanju

Dieta z lubenicami je učinkovita metoda, ki vam omogoča, da shujšate v nekaj tednih. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in dolgotrajnega videza občutka sitosti se uporablja enkrat v tednih in v obliki posta..

Takšna prehrana se običajno dobro prenaša zaradi prisotnosti velike količine vode v lubenici, naravnih sladkorjev in obilice hranil. Optimalni vnos hrane za ljudi, ki hujšajo, je 1 kg kaše na 10 kg teže.

Pravila in norme porabe

Kljub uporabnosti sadja lahko njegovo prekomerno uživanje negativno vpliva na zdravstveno stanje, zato se upoštevajo pravila in norme uživanja:

  • jejte zjutraj ali popoldan, saj lahko uživanje hrane pred spanjem povzroči pogoste obiske stranišča in motnje spanja;
  • ne jejte lubenice pred glavnim obrokom ali po njem, saj se lahko optimalno pojavijo prebavne težave - dve uri pred ali po obroku;
  • lubenica ni kombinirana z drugimi izdelki;
  • zdravi odrasli jedo lubenico v neomejenih količinah, dokler se ne počutijo polne.

Dojenčkom in otrokom, mlajšim od 3 let, je lubenica prepovedana zaradi možnega razvoja alergijskih reakcij.

Otrokom, starim od 3 do 5 let, priporočamo, da dajo največ 200 g kaše na dan, saj lahko plod povzroči prebavne motnje ali škoduje otrokovemu genitourinarnemu sistemu. V tem primeru se celuloza razreže od sredine plodov, saj se tam najmanj kopiči nitratov. Poleg tega je izdelek dan samo v času zorenja - konec avgusta - sredi septembra.

Otroci, stari 5 let ali več, lahko pojedo od 200 do 800 g celuloze.

Kontraindikacije

Obstajajo bolezni, pri katerih je vredno popolnoma izključiti plod iz prehrane:

  • resne kršitve jeter in ledvic;
  • težave z uriniranjem;
  • ledvični kamni s premerom več kot 4 mm;
  • driska in trdovratni kolitis;
  • diabetes mellitus tipa 2;
  • povečana kislost ali čir na želodcu, dvanajstniku;
  • individualna nestrpnost.

Najbolj priljubljene sorte

Predstavljamo vam pregled najbolj znanih sort lubenic.

Astrakhan

Ta sorta je priljubljena že od sovjetskih časov. Ima okroglo, rahlo ovalno obliko, svetlo rumene, rahlo zamegljene črte na temno zelenem ozadju. Je sladkega, bogatega okusa, bogata z vitamini, odlično poteši žejo.

Svetleč

Sorto lahko gojimo tudi v severnih regijah. Razlikuje se v sferični obliki in temni, zeleni, enakomerni barvi lupine. Teža do 2 kg. Zelo sladka, z nežno zrnato celulozo, skoraj brez semen.

Chill

Ena najbolj znanih poznih sort, jo je mogoče kupiti šele konec septembra. Razlikuje se v ogromnih dimenzijah (do 25 kg). Ima podolgovato ovalno obliko, debelo črtasto kožo in svetlo rdečo sladkorno kašo.

Lunin

Izviren, nepozaben hibrid s svetlo kašo limone. Glavna razlika je v barvi in ​​nežnosti celuloze, edinstvenem okusu, v katerem se mešajo note limone, medu in vanilije.

Zaključek

Lubenica je bogata z vitamini in hranili, vendar bo koristila in ne bo škodovala človeškemu telesu le, če bodo upoštevana vsa pravila in norme za uživanje le-tega.

Vsebnost kalorij lubenice, uporabne lastnosti

Mnogi imajo radi sočno in okusno lubenico. Ta južna jagodičja je bogata s hranili, ki blagodejno vplivajo na celotno telo. Nizka kalorična vsebnost lubenice ne prispeva k debelosti, zato jo lahko uživamo z različnimi dietami. Koristi lubenice so znanstveniki že večkrat dokazali - jagodičje stimulira ledvice, čisti črevesje pred toksini.

  1. Kako se imenuje sadje lubenice
  2. Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg
  3. Mineralna sestava
  4. Koristi lubenice za človeško telo
  5. Lastnosti in uporaba lubenice
  6. V ljudski medicini
  7. V kozmetologiji
  8. Pri kuhanju
  9. Škoda lubenice

Kako se imenuje sadje lubenice

So lubenice jagodičevje ali sadje ali zelenjava? Po mnenju botanikov to sadje ni čisto jagodičje. Njegova koža je debela in semena se ne jedo. Nekateri strokovnjaki pridelek raje uvrščajo med bučne rastline in ga uvrščajo med lažne jagode. Ker sadje raste na drevesih, lubenico pa gojijo na zemeljskih tleh, to ni neposredno povezano s to kategorijo. Lubenica je jagodičje. Mnogi strokovnjaki so prišli do tega splošnega zaključka..

Zakaj se lubenici reče jagoda? Večsemenski plodovi imajo sočno, gosto celulozo. Gosta, trda skorja je posebnost izdelka. Sadje ima enako sočno celulozo kot jagode. Kulturo gojijo na Uralu, v regiji Volga, v regiji Astrahan. Izdelek je zelene barve s svetlimi črtami. Bučna jagoda raste na melonah. Zberite ga v toplem poletju.

Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg

Vsebnost kalorij v lubenici na 100 gramov je 28-38 kalorij. Če upoštevate zdravo prehrano, morate slediti vsebnosti kalorij v lubenici v kg. Jagoda običajno tehta več kot 2 kilograma. Dnevni odmerek običajnega ploda bo 760 kcal. Velika vsebuje 3000 kalorij. Vsebnost kalorij v rumeni lubenici v 100 gramih je enaka zeleni. Norma kalorij za hujšanje ni večja od 1000 na dan. Ta vidik je treba upoštevati pri prehrani. Pri pripravi prehranske formulacije je najbolje poiskati pomoč dietetika. Strokovnjak bo zagotovo vključil melone v prehrano.

Mineralna sestava

Ogromna jagodičja vsebuje fosfor, jod, fluor, kobalt, magnezij, kalij in veliko različnih vitaminov. Vse te snovi so telesu potrebne za polno zdravo delovanje. Katerih vitaminov je v lubenici največ? Sadna kaša je bogata z retinolom, tiaminom, pektinom. Sadje vsebuje tudi redek vitamin B9, folno kislino.

  • 0,7 g beljakovin
  • 0,1 g maščobe
  • 7 g ogljikovih hidratov
  • 90 g vode
  • 0,5 g vlaknin.

Jagoda ima različno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kemična sestava lubenice določa koristne lastnosti sadja. Velik odstotek ogljikovih hidratov človeku zagotavlja potrebno energijo. Ogljikovi hidrati so za telo nujni za izmenjavo toplote in krvni obtok.

Koristi lubenice za človeško telo

Jagoda ima velike prednosti. Zapolnjuje pomanjkanje železa, magnezija in drugih mineralov v telesu. Vsebuje veliko tekočine, zato izboljša kakovost in pretok mleka med dojenjem. Upoštevanje koristi lubenice za telo je potrebno za vsako žensko in med nosečnostjo. Sadna kaša lajša zabuhlost in spodbuja izločanje odvečne tekočine.

Koristi lubenice za črevesje temeljijo na normalizaciji delovanja organov. Jagoda očisti votlino toksinov, toksinov, izboljša prehrano sluznice. Dolgotrajna uporaba izdelka pomaga izboljšati organske strukture prebavil z gastritisom in razjedami.

Izdelek je koristen pri diabetesu mellitusu, njegove sestavine stabilizirajo glukozo v krvnem obtoku. Tudi jagoda odstranjuje škodljiv holesterol skupaj z urinom. Naravni antioksidant preprečuje staranje, pomlajuje telo. Berry pomaga pri obvladovanju psiho-čustvenega stresa in odpravi stresa.

Lastnosti in uporaba lubenice

V melonah in bučah je veliko snovi fenilalanina, ki preprečujejo razvoj Parkinsonove bolezni. Dovolj je, da v sezonskem obdobju redno uživate sadje, da nasičite telo s koristnimi elementi..

Berry pulpa pomaga obvladovati pogoste krvavitve iz nosu, slabokrvnost in slabo tvorbo krvi. Izboljša lastnosti in sestavo krvi, poveča hemoglobin. Jagoda krepi imunski sistem, povečuje obrambno sposobnost, pomaga pri obvladovanju prehladov.

Izdelek je koristen za moško potenco. Vpliva na moške funkcije in je naravni afrodiziak. Velika jagodičja je potrebna tudi pri boleznih srca in ožilja. Sadje preprečuje razvoj možganske kapi, blagodejno vpliva na ožilje in delovanje srca. Toda glavna lastnost sadja je odstranjevanje odvečne vode, peska in koščic iz telesa..

Sadje spodbuja hujšanje. Koristno ga je redno uporabljati pri debelosti. Če želite izgubiti veliko odvečnih kilogramov, bo jagodičje v tem procesu učinkovit pomočnik. Zdravljenje katere koli stopnje debelosti (bolezni) - hujšanje, prehrana, ljudska zdravila in zdravila. Energijska vrednost izdelka vam omogoča, da ga uporabljate za tešče.

V ljudski medicini

Semena in lupina izdelka se pogosto uporabljajo v ljudski medicini..

Iz skorj in decokcij se pripravljajo različne infuzije. Imajo diuretični učinek in odpravljajo edeme. Semena imajo izrazit antihelmintični učinek. Popolnoma očistijo črevesje pred različnimi vrstami parazitov, odstranijo toksine.

Odvar lupine pomaga pri obvladovanju migrene. Losjoni iz lubenicinih lupin so učinkovito ljudsko zdravilo za obnovo krvnega tlaka in odpravljanje glavobola. Za pripravo juh in poparkov lupine posušimo, skuhamo in vztrajamo. Košček čiste krpe se navlaži v decokciji lupine lubenic in nanese na templje, zadnji del glave in čelo. Ta obkladek pomaga hitro znebiti glavobola..

Koristno je uporabljati lubenico pri urolitiazi. Jagodičje je potrebno za odstranjevanje odvečne tekočine. Nekaj ​​sveže kaše je treba zaužiti tri do štirikrat na dan. Dobrota ima zdravilne lastnosti, odstranjuje pesek iz sečevodov. Z boleznijo se pripravi odvrat lupine lubenic, ki se jemlje tudi trikrat na dan. Skorje nabiramo za prihodnjo uporabo in jih uporabljamo tudi pozimi. Semena jagodičja imajo tudi diuretični učinek. Z edemi plod aktivno odstranjuje tekočino in uravnava presnovo.

Glede na zdravstvene koristi lubenice je treba sadje redno uživati. Jagoda je dobra za zdravljenje nefritisa in odpovedi ledvic. V zdravilne namene pojejte eno veliko rezino pred zajtrkom. Jagoda pomaga pri zdravljenju hepatitisa, kolitisa, sončnih opeklin. Pri driski je priporočljivo zmeljemo suhe lupine lubenice - prašek vzamemo v žlički z vodo.

Sok lupine se uporablja za odstranjevanje vrenja s kože. Večkrat na dan mažejo prizadeta območja. Izdelku pomaga, da se hitro znebi aken. Vitamini v lubenici hranijo kožo, izboljšajo njeno stanje in jo naredijo zdravo.

V kozmetologiji

Rastlinski izvleček, njegova kaša in skorja se aktivno uporabljajo v kozmetologiji. Celuloza okusnega jagodičja se uporablja v domačih maskah. Vendar se velika kozmetična podjetja že dolgo zanimajo za koristnost lubenice. Pri negi las in kože sadje prinaša številne prednosti. Komponente celuloze prodrejo globoko v vse plasti dermisa, jo aktivno hranijo, pomlajujejo in zavirajo venenje. Po nanosu izdelka koža postane žametna, mehka, nežna, kot dojenčkova. Maska iz lubenice ji daje nežno prijetno zdravo senco.

Melon kultura izloča vrečke pod očmi, gladi vrane noge blizu oči, zateguje okvir kože. Je odličen izdelek za pomlajevanje kože. Lase si redno spirajte z decokcijo lupine lubenic. Izdelek pomaga krepiti lasne mešičke, videz svilnatosti, enostavno česanje.

S starostjo koža katere koli osebe postane ohlapna. Na njem se pojavijo gube in starostne pege. Kaša pomaga preprečiti staranje, zmanjša kožne gube in izboljša polt.

Pri kuhanju

Okus izdelka omogoča široko uporabo v kulinariki. Izdelka ni mogoče uživati ​​samo svežega. Sadje:

  • v pločevinkah
  • iz njih pripravite marmelado
  • sol
  • kuhamo kandirano sadje.

Iz lubenice so pripravljeni okusni zdravi napitki. Soku dodajte limono, lupino in dobite svež tonik, svež. Ta zelo hranljiva marmelada iz lubenic ima nežen prijeten okus. Iz izdelka je pripravljen tudi beli slez in celo alkoholne pijače.

To je optimalen izdelek za veliko mizo. Zmožen je nasičiti vsa gospodinjstva in je primerna sladica po zajtrku ali večerji. Lastnosti lubenice bodo celotni družini pomagale postati bolj zdrava.

Škoda lubenice

Kako škodljivo je sadje, je odvisno od sorte in pogojev gojenja. Glavna škoda lubenice je v veliki količini nitratov. Če so melone rasle v neugodnem okolju, se lahko zastrupijo. Plodovi so za zgodnje zorenje napolnjeni z nitrati. V zgodnjem poletnem obdobju se morate vzdržati nakupa lubenic. Bolje počakajte, da se začnejo pojavljati na tržnicah in v velikih količinah, začne se njihova sezona.

Da bi izključili zastrupitev s strupenimi snovmi, je mogoče v sanitarni in epidemiološki postaji opraviti študijo lubenine kaše za vsebnost nitratov. Analiza bo ugotovila, ali so v sadni kaši škodljive snovi.

Sadja ne morete jesti za bolnike, ki trpijo zaradi povečane kislosti prebavil, gastritisa in razjed. Zeleno-črtasto sadje je kontraindicirano pri boleznih trebušne slinavke. Uporaba izdelka v takih situacijah lahko poslabša potek bolezni in povzroči ponovitev bolezni. V vsakem primeru morate biti previdni z lubenico. Upoštevati je treba število pojednih rezin, kakovost izdelka in vaše kronične bolezni.

Lubenica je jagodičje ali sadje ali zelenjava, kdo ima prav in kaj verjeti?

Včasih morate pomisliti na to, da je lubenica jagodičje ali sadje ali na splošno zelenjava in kaj ima sadje skupnega z bučo, melono in kumaro? Pravilen odgovor že obstaja, vendar je bolje, da se naučite vsega po vrsti...

  1. Lubenica, ali je jagodičje ali sadje - odgovor ali je še vedno zelenjava?
  2. Lubenice koristi za zdravje in škoduje
  3. Najboljše sorte lubenic

Lubenica, ali je jagodičje ali sadje - odgovor, ali je še vedno zelenjava?

Večina nas niti ne pomisli na lubenico - gre za jagodičje ali sadje ali morda zelenjavo, nato pa začnemo iskati pravi odgovor. Za pravilen odgovor na to vprašanje se je najprej treba obrniti na znanost, oziroma na odgovore znanstvenikov kmetijstva, zelenjadarstva in melonstva.

Po mnenju znanstvenikov, kot opisuje Wikipedia, lubenica spada med jagodičevje, vendar je tu nekaj sprememb. Če natančno preučite botanične lastnosti, postane jasno, da je lubenica lažno jagodičje..

Poleg tega na drevesu ali grmu ne boste videli lubenice, njena stebla se plazijo po tleh kot trta.

Poglejmo, zakaj lubenica ni sadje ali zelenjava, ampak lažno jagodičje. Dejstvo je, da je užitna lupina, tako kot druge jagode (ribez, kosmulje itd.), Odsotna in lubinine lupine ne jemo s celulozo. Del plute (vmesni sloj nežne zelenkaste barve lignificiranih celic, ki se nahaja med tanko zeleno črtasto kožo in celulozo) prepriča, da lubenico pripišejo lažnemu jagodičju.

Na podlagi razlogov strokovnjakov in znanstvenikov lubenice ni mogoče neposredno pripisati buči (tako kot melona in buča), ker znotraj plodov ni votlih prostorov, semena pa so na celotni površini celuloze in ne v šopu.

Iz vsega tega lahko sklepamo, da lubenica ni sadje ali zelenjava, ampak pravo lažno jagodičje velikih velikosti!

Lubenice koristi za zdravje in škoduje

Ko smo se lotili vprašanja, je lubenica jagodičje ali sadje, in ko smo našli natančen odgovor, pojdimo na koristne lastnosti sadja. Torej, lubenica - koristi in škode za zdravje človeškega telesa, ki so pozitivni vidiki pri zaužitju in kdo naj zavrne uživanje pretirano sladkega sadja:

  • okusna kaša lubenice ima dober diuretični učinek, zato je priporočljiva za kršitve vodno-alkalnega ravnovesja telesa;
  • lažno jagodičja lubenica je odličen vir kalija in magnezija, ki sta tako koristna za naš kardiovaskularni sistem;
  • še ena pozitivna stran lubenice - sadje lahko jemo med hujšanjem in se ne bojimo okrevanja, saj le 35 kcal na 100 gramov izdelka;
  • popolnoma odstranjuje strupene snovi in ​​holesterol iz telesa, ne povzroča napenjanja, uporablja se pri ohlapnosti črevesja in zaprtju;
  • mimogrede, semena lubenic se v ljudskem zdravljenju uporabljajo kot antihelmintiki;
  • vendar lubenice ne smemo uživati ​​pri kolitisu in gastritisu z visoko kislostjo, razjede in drisko.

Poleg vsega tega je lubenica zelo razširjena v domači kozmetologiji, iz katere izdelujejo obrazne maske, saj blagodejne snovi, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo na kožo in pomagajo ohranjati njeno mladost.

Bolje je, da lubenice ne uporabljate za doječe matere, da se izognete pojavu diateze pri dojenčku, vendar lahko nosečnice jedo lažno jabolčno jagodičje, vendar brez nepotrebne vneme. Nosečnice bi morale vsekakor nadzorovati odstranjevanje tekočine iz telesa in, če obstajajo težave s sproščanjem tekočine, je bolje, da lubenice še ne uporabljate.

Najboljše sorte lubenic

Ko ste ugotovili, da lubenica ni sadje ali zelenjava, temveč lažno jagodičje, lahko zdaj poskusite to čudovito sadje gojiti na svoji parceli brez kemikalij in drugih pesticidov. In najpomembnejše pri tej zadevi je seveda izbrati najboljše zgodnje sorte lubenice, ki jih lahko sadimo ne samo na Uralu in v Sibiriji, temveč tudi na Kubanu.

Seveda je glede na preglede številnih poletnih prebivalcev, ki gojijo lubenice v svoji poletni koči, pa tudi doma na balkonu, najbolj okusna in najboljša sorta lubenic Ogonyok, gojena v sovjetskih časih. Okusna in sladka, z majhnimi plodovi je odlična za vrt na balkonu in brez večjih težav uspeva na vrtni gredici, saj je nezahtevna.

Če imate radi rumeno melono, bodite pozorni na lubenico Lunny - plodovi so v notranjosti rumeni, okusni in sočni, prav tako zorijo zgodaj. Če želite gojiti hibrid, si lahko ogledate Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 in druge.

Zdaj veste, da je lubenica jagodičje ali sadje, in na to vprašanje lahko enostavno odgovorite, če vas nenadoma kdo vpraša!

Lubenica

Vsebina članka:

Lubenica je sočno sladka sladica, vsem najljubša poslastica. Popolnoma poteši žejo, otopi občutek lakote. Poleg tega ima bogato sestavo in številne uporabne lastnosti. Lubenica je človeku že dolgo znana in še vedno ni izgubila svoje prepoznavnosti in priljubljenosti..

Zgodovina izvora lubenice

V naravi lubenica raste v srednji in južni Afriki v puščavah: Namib, Sudan, polpuščava Kalahari. Ti kraji so priznani kot rojstni kraj te rastline. Divji "kolocint" se je razširil po puščavah Srednje Azije, Indije, v Avstraliji.

Rastlina se ne boji nobene toplote, preživi brez vode, zori pod žgočim soncem približno šest mesecev. Nekaj ​​mesecev lahko plodovi odtrgajo od stebla. Majhen in grenak okus "colocynth" je po legendi večkrat rešil popotnike pred žejo. Zaradi teh čudovitih lastnosti je bil udomačen.

Videz ne divje, temveč "gojene" lubenice je povezan z Egiptom. Tu so med preučevanjem grobnic faraonov našli semena in ostanke listov rastline, stare približno 4000 let.

V vsaki državi ima sadje svoje ime. Beseda "lubenica" prihaja iz tatarskega jezika. In sama kultura, skupaj z imenom iz Perzije. Trgovska pot v XII stoletju je potekala skozi hazarsko prestolnico Itil (Astrakhan). Od takrat so v teh delih gojili lubenice..

Obstaja več različic videza lubenice v Rusiji. Najbolj zanesljiv je tisti, po katerem so bili po ukazu carja Alekseja Mihajloviča iz Astrahana dostavljeni v palačo.

Kasneje je car Peter Alekseevich med potovanjem po Kaspijskem morju videl, kako rastejo lubenice. Suveren jih je nestrpno želel gojiti v okolici Moskve. Za to so povabili "obrtnike lubenic" z Volge. Kljub semenom in tlem, pripeljanim v Moskvo, kulture na tem območju ni bilo mogoče gojiti..

Potem je bilo ukazano gojiti lubenice v spodnjem toku Volge. V 17-18 stoletjih so gojili uvožene turške sorte. Toda čez nekaj časa, leta 1860, je žlahtnitelj Efim Grachev vzrejal sorte, odporne proti mrazu. Pridelovanje melon se je začelo razvijati. Gojiti lubenice so začeli v bližini Orenburga, Vladimirja, Kurska, Kazana in Moskve.

Lubenica (Citrullus, lat.) Spada v družino "bučk". Enoletna rastlina je trta, ki plazi po tleh. Tanko, do 3 m dolgo, vijugasto steblo z redko nameščenimi velikimi listi ima hrapavo površino zaradi številnih kratkih anten.

Rastlina ima močan koreninski sistem, ki gre globoko v zemljo. Korenine zrastejo do 7 m široko. Zahvaljujoč tej ureditvi koreninskega sistema lubenica preživi na sušnih območjih.

Poleti lubenica cveti do trikrat z odprtimi rumenimi cvetovi. Vsak cvet ima pet velikih cvetnih listov pravilne oblike. Jajčnik je oblikovan v enaki količini. Plodovi so običajno okrogle ali ovalne oblike. Lahko zrastejo velike in tehtajo do 20 kg. Barva od bledo zelene do globoke temne. Glede na sorto so na lupini sadja lahko sledi svetlo in temno zelene barve.

Celuloza sadja, odvisno od sorte, je lahko:

  • rdeča;
  • roza;
  • oranžna;
  • rumena.

Glede na stopnjo zrelosti je lahko gosto ali ohlapno z velikim ali majhnim številom velikih ali majhnih semen, rjavih ali črnih, naključno razpršenih po celi sadni kaši.

Kje in kako raste lubenica

Po statističnih podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo je Rusija po gojenju lubenic na osmem mestu na svetu.

Lubenica raste na odprtem terenu na poljih - "melona" (perzijski "vrt", "zelenjavni vrt") v regijah s toplim podnebjem:

  • Regija Rostov;
  • Saratov;
  • Volgograd;
  • Krasnodarsko ozemlje;
  • Regija Stavropol.

Na teh območjih kultura raste "sama po sebi" brez veliko truda melon.

Izbrane sorte lahko gojimo v hladnejših podnebjih:

  • Regija Srednje Volge;
  • Južna Sibirija;
  • Južni Ural;
  • Altaj;
  • Yakutia.

V osrednji Rusiji: v regijah Tambov in Voronezh se kultura goji ne samo na odprtem terenu, temveč tudi v rastlinjakih. "Notranja" tla vključujejo namestitev navpičnih rešetk, ki se ovijejo okoli stebla. Na ta način prihranijo prostor. Plodovi, ki so med rastjo težki, so obešeni v posebej pritrjenih mrežah.

Jagodičje, sadje ali zelenjava

Z botaničnega vidika so plodovi sočni plodovi, ki rastejo na drevesih. Vsebnost sladkorja in sladek okus sočnega sadja ne omogočata, da se lubenica uvrsti med zelenjavo, čeprav je ta različica najpogostejša med zmotnimi.

Po botanični klasifikaciji je lubenica jagodičje. Ta razred vključuje sočno sadje z gosto lupino in velikim številom semen..

Vendar danes nekateri znanstveniki oporekajo neposredni pripadnosti lubenice temu razredu in jo imenujejo "lažna" jagoda - "buča". Ker bi moralo biti tipično jagodičje majhno, lubenica pa ni le velika, ampak spada tudi v družino "bučk".

Vrste lubenic

Trenutno gojijo več kot 1000 vrst lubenic. Izbira sorte je odvisna od območja in podnebnih razmer, v katerih se bo pridelek gojil..

Najpogostejše sorte so dobre okusnosti in so srednje velike do velike:

  1. Astrakhan. Plemensko sorto lahko gojimo tako v toplih kot v hladnih podnebjih. Obdobje zorenja: 75–90 dni (sorta sredi sezone). Velik okrogel sadež s temnimi črtami na lupini doseže težo do 11 kg. Sorta se dobro prevaža in ohrani okus in videz do tri mesece.
  2. Svetloba. Sorta spada v sredino sezone. Obdobje zorenja: 75-80 dni. Plod je srednje velik, temno zelene barve s tanko lupino in tehta do 3 kg. Rdeča kaša, običajno z veliko majhnimi črnimi semeni.
  3. Darilo od sonca. Nanaša se na zgodnje zorenje. Zorenje traja 70-75 dni. Povprečna teža ploda je približno 4 kg. Gojijo ga tako na prostem kot v zaprtih prostorih. Barva kože: zlato rumena. Običajna rdeča kaša.
  4. Herson. Sorta sredi sezone z obdobjem zorenja 80-85 dni. Okrogli plodovi so zeleni s temnimi črtami. Pulpa je rdeča. Lubenico dobro gojimo na prostem. Povprečna teža sadja: 4-6 kg.

Kvadratna lubenica

Kvadratna lubenica je bila prvič vzrejena na Japonskem konec 20. stoletja. "Kubična" lubenica ni posebna sorta. Katera koli lubenica, ki jo damo v poseben kalup za rast, lahko postane kvadratna. Izdelan je iz lesa ali vezanega lesa. V tem primeru mora biti škatla trdno pritrjena. Luknje z enakomerno gladkimi robovi so narejene z vseh strani v obliki za prezračevanje s premerom do 10 mm. V obliki je praviloma ena stran odstranjena za lažje odstranjevanje ploda.

Skozi posebno luknjo v škatli položimo sadje v velikosti srednje čebule. Nato se v njem hrani, dokler popolnoma ne zraste in ne dobi kvadratne oblike. Sadje, ki je zraslo do želene velikosti, odnesemo na sonce, tako da dobi svetlo barvo. Če naredite škatlo iz pleksi stekla, bo opravljeno polovico dela.

Ta obrazec velja za primeren za prevoz, skladiščenje in postrežbo. takšne lubenice lahko danes kupite ne samo na Japonskem. Lubenice priročno oblikovane gojijo tudi v Braziliji in ZAE.

Vendar imajo kvadratne lubenice svoje slabosti: nepopolno zorenje, izguba okusa, pogoste poškodbe lubenine lupine.

Lubenica brez semen

Lubenice brez semen so rezultat učinkovite vzreje znanstvenikov. Pomemben prispevek k nastanku takšne podvrste so dali japonski rejci, ki so uspeli vzrejati lubenico brez semen v 40-50-ih letih prejšnjega stoletja. Japonci so bili prvi, ki so dobili lubenico, v kateri ni semen. Po Japonskem so ZDA, Rusija, Izrael, Bolgarija in Venezuela začele razvijati hibridni tip lubenice..

Ta vrsta ima znatno zmanjšanje števila semen v celulozi v primerjavi z drugimi sortami lubenice. Poleg tega je povsem varno jesti takšna semena. Ker so užitne.

Če navadna lubenica v povprečju vsebuje približno 400 semen, potem v lubinah brez semen to število ne presega 40. Toda v neugodnih vremenskih razmerah lahko hibridne lubenice brez semen postanejo trde.

Vse sorte lubenic, ki so brez semen ali nerazvite, so hibridne vrste. S tem so povezani stroški takega semena. So dražje od običajnih sort..

Lubenice brez semen imajo bolj vodnato in drobno meso. Poleg tega vsebujejo velikokrat več sladkorja.

Sestava lubenice

Lubenica ima dragoceno in bogato sestavo.

100 gramov lubenice vsebuje:

  • Beljakovine: 0,6 g;
  • Maščoba: 0,1 g;
  • Ogljikovi hidrati: 5,8 g
  • Prehranske vlaknine: 0,4 g;
  • Organske kisline: 0,1 g;
  • Voda: 92,6 gr;
  • Mono- in disaharidi: 5,8 g;
  • Pepel: 0,4 gr.

Makrohranila:

  • Kalcij: 14 mg
  • Magnezij: 12 mg
  • Natrij: 16 mg
  • Kalij: 110 mg
  • Fosfor: 7 mg.

Vitamini:

  • Vitamin PP: 0,2 mg;
  • Beta-karoten: 0,1 mg
  • Vitamin A (RE): 17 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,06 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folat): 8 mcg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E (TE): 0,1 mg;
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,3 mg.

Elementi v sledovih:

Raznolikost koristnih snovi v sestavi lubenice ji zagotavlja številne koristne in zdravilne lastnosti.

Vsebnost kalorij v lubenici

Vsebnost kalorij lubenice na 100 g je v povprečju 30 Kcal. Kazalnik ni stalen in je odvisen od vsebnosti vode in saharoze v sadju. Njihovo število je odvisno od rastnih pogojev pridelka..

Glavni dejavniki, ki vplivajo na vnos kalorij, so:

  • teren;
  • obdobje zorenja;
  • vremenske in podnebne razmere;
  • stopnja zrelosti.

Vendar tudi v zelo sladki lubenici ta vrednost ne presega 38 Kcal. Zaradi velike količine vode v sestavi in ​​nizke vsebnosti kalorij lubenica dobro postreže v dneh posta in je vključena v jedilnik.

Prednosti lubenice

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in likopena je izdelek odličen antioksidant. Bogata sestava ima splošen krepilni učinek na celotno telo.

Koristne lastnosti lubenice vključujejo:

  • izločanje toksinov in toksinov (čisti telo);
  • zniževanje ravni holesterola;
  • izboljšanje delovanja ledvic, sečil;
  • obnova živčnega sistema;
  • zmanjšanje tveganja za raka;
  • izboljšanje dela srca in ožilja;
  • krepitev imunosti.

Lubenica velja za funkcionalno hrano, ki je zelo koristna za pomembne telesne napore. Lubenin pire ali sok (500 ml) po treningu ima enak učinek kot športna prehrana. Pri uživanju kaše lubenice se upočasnitev zmanjša, okrevanje je hitrejše.

Pri doječih materah lubenica poveča laktacijo, poskrbi za hiter "prihod" mleka.

Lubenica je neškodljiva za bolnike s sladkorno boleznijo. Odstrani holesterol, koristen je pri protinu in aterosklerozi.

Fenilalanin, ki ga najdemo v lubenici, se uspešno bori proti Parkinsonovi bolezni in je priporočljiv za starejše.

Velika vsebnost vode zagotavlja lubenici diuretični učinek. Pri ledvičnih boleznih je priporočljivo zaužiti do 2 kg kaše lubenice na dan. V taki količini "splakne" ledvice, odstrani celo droben pesek.

Škoda lubenice

Kljub številnim uporabnim snovem v sestavi ga ne more uporabljati vsak.

Lubenica je lahko škodljiva, če:

  • prekomerna zabuhlost;
  • slabo delovanje ledvic (kamni);

V velikih količinah je jagodičje kontraindicirano: diabetiki (zaradi visoke vsebnosti sladkorja), ljudje z ledvično boleznijo (zaradi diuretičnih lastnosti).

Lubenica je lahko škodljiva, če je bila zaužita 2 kg ali več. Velike količine kalija v lubenicah lahko zmanjšajo srčni utrip in povzročijo aritmije. Tudi lubenice lahko povzročijo napenjanje, drisko in napihnjenost..

Uporabne in škodljive lastnosti jagodičja so neposredno odvisne od njegove kakovosti. Lubenica s kiselim okusom ni priporočljiva za hrano.

Kako izbrati lubenico

Naravno zorenje lubenic, ne glede na površino, nastopi v drugi polovici avgusta. Prej ni bilo priporočljivo kupovati lubenic, saj lahko vsebujejo škodljive snovi: nitrate (selitra). Zastrupitev z nitrati ima lahko resne posledice za jetra in prebavila. Zato bi morali kupiti "sezonske" lubenice.

Za izbiro zrele lubenice je priporočljivo biti pozoren na naslednje značilnosti izdelka:

  1. Velikost. Zrela lubenica je vedno velika.
  2. Utež. Zrela lubenica je kljub veliki velikosti vedno lahka. Lažja kot je velika lubenica, bolj zrela je.
  3. Barva. Lubenica mora imeti svetlo barvo z jasno označenim vzorcem.
  4. Resonanca. Ko lubenica prisluhne, ustvari zvoneč, "prostorski" zvok - resonanco.
  5. Madež na tleh. Prostor, kjer je lubenica ležala na tleh, je vedno svetle barve. Zrela lubenica ima temno oranžno piko.
  6. Rep. Prehod iz repa v lubenico in sam rep mora biti suh.
  7. Trdnjava. Sadje mora biti "močno", s trdo, nepoškodovano lupino, brez opeklin. Če želite preveriti, ali je lubenica "letargična", jo močno stisnete z dlanmi, kot krogla.

Kako shraniti lubenico

Obstaja več načinov za dolgo shranjevanje lubenice:

  1. Shranjevanje sveže lubenice. V ta namen izberite sorte s poznim zorenjem z debelo lupino, ki tehta 4-5 kg. Prodaja lubenic poteka septembra, oktobra. Sveže lubenice shranjujemo v hladnih temnih kleteh in kleteh v škatlah s peskom. Hkrati jagode ne smejo prihajati med seboj. Temperatura v skladišču je od + 2 ° C do + 5 ° C. V takih pogojih lahko lubenice hranimo 2 do 3 mesece..
  2. Zamrzovanje. Kašo lubenice, narezano na kocke in pakirano v plastične vrečke, lahko zamrznete v zamrzovalniku. Rok uporabnosti celuloze je do 12 mesecev. "Kocke lubenice" se dodajajo alkoholnim in brezalkoholnim pijačam, koktajlom, sokovom, sadnim pijačam, popsilom.
  3. Soljenje. Majhne in srednje velike lubenice soljene cele v lesene kadi. Za to je primerna predvsem sorta "Ogonyok". Da bi prihranili prostor, so vložene lubenice postavljene v sode skupaj z zeljem ali kumarami. Nato pokrijte z lesenim pokrovom in uporabite zatiranje.
  4. Dekapiranje. Rezano lubenico (nezrelo), skupaj z lupino, mariniramo v navadnih steklenih kozarcih z začimbami in zavijemo pod pokrov.

Poleg konzerviranja medu iz lubenic kuhamo "nardek", pripravljamo sokove in sirupe.

Lubenice so postregli za kraljevo mizo in so bile najljubša poslastica aristokracije. Zmeren vnos visokokakovostnih zrelih lubenic, kupljenih v sezoni, bo okrepil zdravje, povečal imunost in ohranil mladost za več let.

Kaj je lubenica

Že v starem Egiptu so ljudje poznali in gojili to kulturo. Lubenica je bila pogosto položena v grobnice faraonov kot vir hrane v njihovem posmrtnem življenju. V zahodno Evropo so lubenice prinesli v času križarskih vojn. Lubenice so na ozemlje sodobne Rusije prinesli Tatari v XIII-XIV stoletju.

Najbolj ga gojijo na Kitajskem, sledijo Turčija, države Amerike ter Rusija in Uzbekistan (glej spodnjo tabelo).

V Rusiji je industrijska kultura lubenic skoncentrirana v Povolžju in nekaterih predelih južnih regij, v Ukrajini pa predvsem v južnih regijah in na Krimu; tu lubenica prosto zori na prostem, hkrati pa dosega odlične lastnosti glede okusa. Na srednjih območjih černozema lubenica včasih ne dozori v tleh, pa tudi na bolj severnih območjih, zato se kultura na poljih nadomesti z umikom na pogradih ali v rastlinjakih. Pri melonah je najprimernejši deviški peščeni ilovnat černozem, na katerem so plodovi večji kot na ilovastih. Zorenje zgodnjih sort - v drugi polovici junija, pozno - do jeseni.

Lubenice se dobro gojijo v stepskem in sredozemskem podnebju z dolgimi vročimi suhimi poletji in milimi, kratkimi zimami.

Botanični opis

Stebla so tanka, prožna, plazeča ali kodrasta, običajno okrogla peterokotna, dolga do 4 m ali več, razvejana. Mladi deli stebla so gosto prekriti z mehkimi, vidnimi dlačicami.

Listi na dolgih pecljih, nadomestni, dlakavi, grobi, trikotno jajčastega obrisa, srčasti na dnu, dolgi 8-10 do 20-22 cm in široki 5-10 do 15-18 cm, na obeh straneh grobo hrapavi, globoki tristranski, njihovi režnji so pernato razdeljeni ali dvakrat pernato razmaknjeni, z podolgovatim, ostrim srednjim režnjem na vrhu, stranski režnji so običajno zaokroženi, včasih so listi celi, bolj ali manj lobati.

Cvetovi so enospolni, z barkami v obliki čolna. Cvetovi prašnikov so samotni, premera 2-2,5 cm, na kosmati peclji; posoda široko zvonasta, puhasta; čašni lističi so ozko suličasti do subulatno-nitasti; venček je zunaj zelen in dlakast, široko lijakast, njegovi režnji so podolgovato ovalni ali ovalni; obstaja pet prašnikov, od katerih so štirje zliti v parih, eden pa je prost. Pestični cvetovi so samotni, nekoliko večji od moških; jajčnik bolj ali manj puhast; steber je tanek, dolg približno 5 mm; stigma petodelna, zelenkasta.

Plod vseh predstavnikov rodu Lubenica je večsemenska, sočna buča [3]. Plodovi lubenic se lahko po obliki, velikosti in barvi med seboj zelo razlikujejo, odvisno od sorte; površina plodov je gladka.

Semena so ravna, pogosto obrobljena, spremenljivo obarvana, z brazgotino. Celuloza je roza ali rdeča, zelo sočna in sladka, vendar obstajajo sorte z belkasto rumeno celulozo.

Cveti v poletnih mesecih.

Rastlinske surovine

Kemična sestava

Sadna kaša lubenice vsebuje od 5,5 do 13% lahko prebavljivih sladkorjev (glukoza, fruktoza in saharoza). V času zorenja prevladujejo glukoza in fruktoza, saharoza se kopiči med skladiščenjem lubenice. Celuloza vsebuje pektinske snovi - 0,68%, beljakovine - 0,7%; kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, železo v organski obliki - 1 mg /%; vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kislina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kislina - 0,7-20 mg /%, alkalne snovi. 100 gramov užitnega sadja vsebuje 38 kalorij.

Semena lubenic vsebujejo do 25% maščobnega olja. Olje lubenicinih semen vsebuje linolno, linolensko in palmitinsko kislino, njegove fizikalne in kemijske lastnosti so podobne mandljevemu olju in ga po okusu lahko nadomestijo s provansalskim [5].

Farmakološke lastnosti

Plodovi zrele lubenice (kaša, lupina) in semena se uporabljajo kot zdravilne surovine..

Lubenica ima močne diuretične, holeretične, protivnetne, antipiretične, odvajalske in krepčilne lastnosti. Normalizira presnovne procese, krepi črevesno peristaltiko.

Pomen in uporaba

Na jugu iz lubenice pripravimo nardek (lubeninin med), ki sok lubenice upari do gostote medu. Nardek vsebuje do 20% saharoze in 40% invertnega (razcepljenega) sladkorja.

Soli železa, kalija, natrija, fosforja, magnezija, ki jih vsebuje kaša lubenice, blagodejno vplivajo na delovanje krvotvornih organov, prebavo, kardiovaskularni sistem, endokrine žleze. Lubenica se uporablja v medicinski prehrani pri slabokrvnosti, boleznih kardiovaskularnega sistema, jetrnih boleznih, kamnih žolčnika in sečil, pa tudi kot diuretik za močne kislinske diureze, debelost in potrebo po postu med zdravljenjem. Ne draži ledvic in sečil. Vsebnost lahko prebavljivih sladkorjev in vode v kaši lubenice določa uporabo lubenice pri kroničnih in akutnih jetrnih boleznih. Vlakna kaše iz lubenic izboljšajo prebavo, spodbujajo izločanje holesterola, folna kislina in vitamin C, ki ju vsebuje lubenica, delujeta protusklerotično. Lubeninov sok dobro poteši žejo v primeru vročine. Vsebnost alkalnih spojin uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, zaradi česar se lubenica uporablja za acidozo različnega izvora.

Lubenica ima sposobnost kopičenja nitratov v sadju. Včasih pitje lubenice lahko povzroči slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in drisko. Otroci imajo lahko hude dispeptične simptome, ki jih spremlja bruhanje in driska..

Razvrstitev

Sorte in sorte

Znotraj vrste ločimo dve sorti [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroidi (L. H. Bailey) Mansf. - Bocvana, Lesoto, Namibija, Južna Afrika (provinca Cape, Free State, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroidi L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - najdemo le kulturno
    • [sinh. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. kavarna (Schrad.) Mansf.
    • [sinh. Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh. ]
    • [sinh. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [sinh. Cucurbita citrullus L.]
Sorte

Znane sorte melon in buč - Astrakhan ali Bykovsky (bela), samostan (zelena z belimi črtami in z rdečimi ali sivimi semeni), Kamyshinsky (iste barve), Kherson, Mozdok, Uryupinsky in drugi. Del lubenic se kot kumare soli, za kuhanje pa s kuhanjem in zgoščevanjem sočne kaše lubeninin med (nardek, bekmes). Z gojenjem lubenice na vrtu ali v rastlinjaku vzamemo semena stara (sveža dajo neplodno, čeprav močno rast rastlin).

Od sort si najzgodnejši zaslužijo pozornost - jabolka, korejska, černovska, malinova krema itd..

Taksonomija

Vrsta Navadna lubenica je član roda Lubenica (Citrullus) iz plemena Benincaseae iz poddružine Cucurbitoideae iz družine Cucurbitaceae iz reda Cucurbitales.

Še 6 družin
(po sistemu APG II)
Še 6 plemen
(po sistemu APG II)
4-6 dodatnih vrst
naročite bučopoddružina Cucurbitoideaerod Lubenica
Oddelek za cvetenje ali kritosemenkedružinska bučapleme Benincaseaepogled
Navadna lubenica
Še 44 naročil cvetočih rastlin
(po sistemu APG II)
druga poddružina Zanonioideae
(po sistemu APG II)
Še 18 rojstev

Svetovna proizvodnja lubenic

NeDržavaPridelava lubenic, t
1.Kitajska62 256 973
2.puran3 796 680
3.Iran3.300.000
4.Brazilija2 092 630
petZDA1 944 490
6.Egipt1 912 991
7.Rusija1.060.000
8.Mehika1.058.848
devetUzbekistan840.000

Tihožitje z lubenico. 1981.
Slika sovjetskega umetnika Anatolija Nenartoviča (1915-1988)

Zanimiva dejstva

Svetovni rekord v masi lubenic je približno 119 kilogramov. Takšna masa je dosegla lubenico sorte Carolina Cross [6].

Igor Likhosenko, kmet iz okrožja Temryuk Krasnodarskega ozemlja, je leta 2009 gojil lubenico sorte "ruske velikosti", ki tehta 61,4 kilograma [7]. Je največja lubenica, pridelana v Evropi [8].

Leta 1722 je flotila Petra Velikega prispela v Dmitrievsk (Kamyshin, Volgograd Region). Cesar je odšel v perzijski (kaspijski) vojaški pohod. Skupaj s Katarino I in drugimi plemenitimi gospodi je suveren, kot pravi stara legenda, sprejel poslastico iz rok Dmitrijevskega guvernerja - lubenico, gojeno na primestni meloni. Ko je okusil sočno kašo lubenice, je Peter vzkliknil: "Zelo izvrstno sadje!" - in ukazal naj se lubenica iz bakra namesti na sodnikov špic. V počastitev tega dogodka poteka festival lubenic Kamyshin.

Poglej tudi

  • Kandirano sadje

Opombe

  1. ↑ Uporablja se tudi ime kritosemenke.
  2. ↑ O običajnosti označevanja razreda dikotiledonov kot superiornega taksona za skupino rastlin, opisano v tem članku, glej odsek "APG sistemi" v članku "Dicotyledons".
  3. ↑ 12 Tikvina - članek iz Velike sovjetske enciklopedije
  4. ↑ 12 Glede na spletno mesto GRIN (glej rastlinsko kartico)
  5. ↑ Lavrenov V. K., Lavrenova G. V. Sodobna enciklopedija zdravilnih rastlin. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8
  6. ↑ Sorta lubenic Carolina Cross
  7. ↑ Jagoda, težka pol centa, je rasla na Kubanu
  8. ↑ "Lubenica raj" je zbrala na tisoče gostov

Literatura

  • Rod 1424. Lubenica - Citrullus Forsk. // Flora ZSSR. V 30 t / Začel pod vodstvom in pod glavno izdajo akad. V. L. Komarova; Ed. zvezki B. K. Shishkin in E. G. Bobrov. - M. - L.: Založba Akademije znanosti ZSSR, 1957. - T. XXIV. - S. 111-114. - 501 + XVII str. - 2500 izvodov.
  • Fursa T. B., Filov A. I. Kulturna flora ZSSR. Buča (lubenica, buča) / ​​Ed. zvezki doktorata O. N. Korovina, T.B. Furs. - M.: Kolos, 1982. - T. XXI. - S. 9-140. - 279 str. - 2000 izvodov.
  • Maznev N. I. Užitna lubenica // Enciklopedija zdravilnih rastlin. - 3. izd., Rev. in dodajte. - M.: Martin, 2004. - S. 78-79. - 496 str. - 10.000 izvodov. - ISBN 5-8475-0213-3
  • Lavrenov V. K., Lavrenova G. V. Sodobna enciklopedija zdravilnih rastlin. - M.: ZAO OLMA Media Group, 2009. - str. 30-31. - 272 str. - ISBN 978-5-373-02547-8

Povezave

  • Lubenica // Enciklopedični slovar Brockhaus in Efron: V 86 zvezkih (82 zvezkov in 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.
  • Lubenica - članek iz Velike sovjetske enciklopedije (pridobljeno 9. septembra 2009)
  • Watermelons.ru (vse sorte, kako izbrati, kako rezati).
  • Sorte lubenic ukrajinske selekcije.
  • Kurdyumov N. I. Pametna melona.
  • Lubenice ZSSR.
Lubenica | Armenska kumara | Melona | Bučke | Kumara | Patisson | Buča

Fundacija Wikimedia. 2010.

  • Hilarion (Alfeev)
  • Kuznetsova, Ariadna Ivanovna

Oglejte si, kaj je "Lubenica" v drugih slovarjih:

Lubenica (rod) - Lubenica Navadna lubenica. Tipičen pogled... Wikipedia

CITRULLUS VILICE. - WATERBUZ - 914. [Klan izvira iz Yu.Z. Az. Na istem mestu v Hindustanu je očitno nastala vrsta C. vulgaris. V Ju Afr. obstajajo reliktne oblike divje lubenice Pangalo (1955). Filov (1962).] Citrullus Forsk. Lubenica glej... Vodnik po rastlinah

Navadna kumara - ta izraz ima druge pomene, glej Kumara. Sejanje kumar Oh... Wikipedia

Navadni kolocint - (grenka buča, kolocitna lubenica) - Citrulus colocyntnis L. Družina buč. Trajna plazeča, groba, zelnata rastlina z debelo, mesnato korenino; v kulturi enoletna rastlina. Stebla so razmeroma tanka, s premerom približno 3 mm,...... Enciklopedija zdravilnih rastlin

Melone - navadna lubenica Melone (lubenica, melona, ​​buča) spadajo v družino buč (Cucurbitaceae), ki vključuje 114 rodov in 760 vrst. Obstajajo drevesne in grmovne oblike. Melone in buče... Wikipedia

Obdelava z rastlinami (knjiga Kovaleva) - Obdelava z rastlinami. Eseji o zeliščni medicini... Wikipedia

Pangalo, Konstantin Ivanovič - Konstantin Ivanovič Pangalo (Pangalos) Datum rojstva: 2. oktober (20. september) 1883 (1883 09 20) Kraj rojstva: Harkov Datum smrti: 5. marec 1965 (19... Wikipedia

Olje lubenic je hladno stisnjeno rastlinsko olje iz semen navadne lubenice (Citrullus lanatus). V glavnem se proizvaja in uporablja v zahodni Afriki. Vsebina 1 Lastnosti in sestava 2 Kako... Wikipedia

Wassermelone - f navadna lubenica (m)... Nemško-ruski slovar zdravilnih rastlin

Arbuse - f navadna lubenica (m)... Nemško-ruski slovar zdravilnih rastlin