Lubenica

Lubenica - spada v družino buč. Lubenica ima trdo lupino in sočno sladko kašo, ki je prava poslastica za otroke in odrasle. Iz njega se dela sok, soli se lubenica, dela marmelada, kompoti, marmelade, sladice, uporablja pa se tudi v ljudski medicini. Ta jagodičja je zelo koristna za človeško telo; vsebuje vitamine B, vitamin C, PP, magnezij, kalcij, kalij, folno kislino, karoten, likopen, citrulin. Lubenica je skoraj 90% vode in ima malo kalorij, vendar vsebuje velike količine preprostih sladkorjev.

Koristne lastnosti

Glavne koristne lastnosti lubenice:

  • lubenica izboljša imuniteto;
  • normalizira delovanje živčnega sistema;
  • krepi stene krvnih žil in kapilar;
  • blagodejno vpliva na delo prebavil;
  • pomaga pri delu kardiovaskularnega sistema;
  • pomaga izboljšati elastičnost kože;
  • preprečuje razvoj raka;
  • deluje protivnetno;
  • lubenica ima diuretični učinek, pomaga v boju proti oteklinam;
  • pomaga pri cistitisu in nefritisu;
  • lubenica pomaga obnoviti vodno ravnovesje;
  • pitna lubenica bo pomagala obnoviti mišično tkivo po fizičnem naporu.

Škodljive lastnosti

Ni priporočljivo pretirane uporabe lubenice, saj obremenjuje ledvice.

Hranilna vrednost

Ime indikatorjaVsebnost hranil na 100 gramov izdelka
Vsebnost kalorij, kcal27.
Beljakovine, g0,6
Maščoba, g0,1
Ogljikovi hidrati, g5.8
Beta-karoten, mg0,1
Vitamin A, μg17.
Vitamin B1 (tiamin), mg0,04
Vitamin B2 (riboflavin), mg0,06
Vitamin B6 (piridoksin), mg0,09
Vitamin B9 (folna kislina), μg8.
Vitamin C, mg7.
Vitamin E (TE), mg0,1
Vitamin PP (ekvivalent niacina), mg0,3
Železo, mg1.
Kalij, mg110
Kalcij, mgštirinajst
Magnezij, mg12.
Natrij, mgšestnajst
Prehranske vlaknine, g0,4
Fosfor, mg7.

Podatki o hranilni vrednosti izdelka so predstavljeni zgolj informativno, dejanska vsebnost kalorij in hranilna vrednost izdelka se lahko razlikujeta glede na proizvajalca in dobavitelja (30% v eno ali drugo smer). Prosimo, upoštevajte to pri pripravi diete..

FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Lubenica

Lubenici pravijo plod zelnatega enoletnika družine Pumpkin, imenovan buča. Buča je jagodičje, največje znano, ima lahko različne oblike - navadno kroglico, oval, valj in celo kocko. Po kulinarični klasifikaciji je lubenica uvrščena med sadje. Barvo trde lupine najdemo v različnih sortah, od svetlo do temno zelene s skoraj črnimi črtami, lisami ali mrežico. Med skorjo in svetlo rdečo sočno kašo je bela plast različne debeline, od nekaj milimetrov do 4-5 cm (marmelada in kandirano sadje je narejeno iz takšnih skorj). Meso je tradicionalno rdeče barve, rejci pa se v notranjosti lahko pohvalijo z rumenimi ali oranžnimi lubenicami. Semena lubenic se razlikujejo od majhnih (0,5 cm) do srednje (1-1,5 cm), razlikujejo se tudi po barvi - bela, temno rjava ali kombinirana.

Izvor lubenic

Zgodovina lubenic sega v 20. stoletje pred našim štetjem, prve omembe okroglih zelenih jagod najdemo v dokumentih, ki opisujejo življenje južnoafriških plemen (kalorizator). V starodavnem Egiptu dobro ohranjene kosti, najdene v grobnici Tutankamona, služijo kot dokaz uporabe lubenic (verjeli so, da je treba lubenice poslati z umrlo osebo, tako da so služile kot hrana v posmrtnem življenju).

Vsebnost kalorij v lubenici

Vsebnost kalorij v lubenici je 25 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti lubenice

Lubenica ima po številu vitaminov in mineralov dokaj impresivno kemično sestavo, ki vsebuje: vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E, H in PP ter kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in natrij. Prehranske vlaknine, ki jih vsebuje lubenica, pomagajo normalizirati metabolizem, fruktoza pa je sadje odlična možnost za prehrano ljudi s sladkorno boleznijo. Dobro znana lastnost lubenice je čiščenje ledvic in jeter zaradi močnih diuretičnih in holeretičnih lastnosti. Če si v sezoni lubenic zastavite cilj izboljšati svoje zdravje, se lahko celo znebite peska in drobnih kamnov v ledvicah, ne da bi se preveč obremenjevali. Pitna lubenica znižuje raven holesterola v krvi, krepi telo.

Škoda lubenice

Ne smemo pozabiti, da lubenica odlično absorbira nitrate, zato lahko povzroči ne samo alergijske reakcije, temveč tudi znatno škoduje zdravju. Ne smete nenadzorovano uživati ​​lubenice za diabetike in ljudi z odpovedjo ledvic. Lubenica vsebuje veliko sladkorja.

Sorte lubenic

Lubenice, gojene v Rusiji, so razdeljene na več sort, med katerimi so najbolj znane Astrakhan, Ogonyok, Gift of the Sun, Skorik, Kherson, Sugar baby. Lubenice, gojene v Uzbekistanu, Kazahstanu in Tadžikistanu, so zelo cenjene; ​​takšno sadje je mogoče dolgo hraniti, ne da bi izgubilo okus..

Gojenje lubenice

Za popolno dozorevanje lubenice potrebujete veliko sonca, toplote in vlage, zato je najprimernejše podnebje tropsko. Toda v osrednji Rusiji je povsem mogoče gojiti sladko in sočno lubenico - vendar pa se velikost takega jagodičja bistveno razlikuje od njegovih astrahanskih kolegov.

Izbira lubenice - deklice ali fanta?

Ni jasnih dokazov, da so ženske lubenice - "deklice" - bolj sladke in sočne kot "fantje", vendar je za mnoge pomembno, zato vas še enkrat spomnimo, da je razlika v "spolu" drugačna vrsta dna lubenice (mesto nasproti repa ). Pri "deklicah" je rit lažji, večjih dimenzij in ima nejasne meje, pri "fantih" pa je čeden, potegnjen navznoter in temne barve. Pogosto previden pogled na rep pomaga izbrati okusno lubenico - bolj ko je suha, bolj zrela je lubenica. Mnogi potrkajo na lubenico in poslušajo - zvoneč zvok govori o sočnosti in zrelosti, gluh - da je lubenica dolgo čakala na svoj čas in ima konsistenco gobice za pomivanje posode.

Lubenica in hujšanje

Lubenica odlično poteši žejo, zato je odlična za tešče in celo za mono dieto. Vendar ne smemo pozabiti, da velika količina lubenice le za nekaj časa utrudi občutek lakote, zato bi morali biti pametni pri odločitvi, da shujšate na račun lubenic in samo uživate v čarobnem okusu sočnih jagod.

Rezanje lubenice

Najbolj pravilno je, da lubenico rahlo udarimo po robu mize, tako da se sama razpoka in razbije na polovice, vzamemo žlice in požremo sočno kašo ter se zalijemo s sladkim sokom. Takšna sreča je redka, zato obstaja več načinov, kako natančno rezati in postreči lubenico (kalorizer). Za elegantno sladico morate lubenico olupiti in narezati na majhne koščke "za en grižljaj", pripraviti majhne vilice, da se gostje ne umažejo. Doma vsi izberejo način, ki je primeren in je odvisen od ostrine noža. Lahko odrežete dva vrha, prikladno je, da lubenico položite na ravno stran na krožnik ali ploščo in jo razrežete od zgoraj navzdol na rezine primerne širine. Lubenico lahko takoj razdelite na polovico po dolžini in jo razrežete na poljubne rezine. V prodaji so posebni noži za rezanje lubenic, ki spominjajo na jabolka in vam omogočajo, da v rekordnem času dobite popolnoma enake rezine.

Za več možnosti rezanja lubenice si oglejte videoposnetek "9 originalnih načinov reza lubenice":

Uporaba lubenice pri kuhanju

Tradicionalna uporaba lubenice je sveža, najbolje, ločeno od drugih živil, uro ali dve po vsakem obroku. Prav tako so lubenice vložene, soljene, pripravljene iz kaše sirupa (medu), iz lupin - kandiranega sadja in marmelade.

Več o lubenici, o njenih koristih in nevarnostih si oglejte video posnetek televizijskega programa "O najpomembnejšem", ki se začne od 13 minut 40 sekund.

Lubenica

Vsebina članka:

Lubenica je sočno sladka sladica, vsem najljubša poslastica. Popolnoma poteši žejo, otopi občutek lakote. Poleg tega ima bogato sestavo in številne uporabne lastnosti. Lubenica je človeku že dolgo znana in še vedno ni izgubila svoje prepoznavnosti in priljubljenosti..

Zgodovina izvora lubenice

V naravi lubenica raste v srednji in južni Afriki v puščavah: Namib, Sudan, polpuščava Kalahari. Ti kraji so priznani kot rojstni kraj te rastline. Divji "kolocint" se je razširil po puščavah Srednje Azije, Indije, v Avstraliji.

Rastlina se ne boji nobene toplote, preživi brez vode, zori pod žgočim soncem približno šest mesecev. Nekaj ​​mesecev lahko plodovi odtrgajo od stebla. Majhen in grenak okus "colocynth" je po legendi večkrat rešil popotnike pred žejo. Zaradi teh čudovitih lastnosti je bil udomačen.

Videz ne divje, temveč "gojene" lubenice je povezan z Egiptom. Tu so med preučevanjem grobnic faraonov našli semena in ostanke listov rastline, stare približno 4000 let.

V vsaki državi ima sadje svoje ime. Beseda "lubenica" prihaja iz tatarskega jezika. In sama kultura, skupaj z imenom iz Perzije. Trgovska pot v XII stoletju je potekala skozi hazarsko prestolnico Itil (Astrakhan). Od takrat so v teh delih gojili lubenice..

Obstaja več različic videza lubenice v Rusiji. Najbolj zanesljiv je tisti, po katerem so bili po ukazu carja Alekseja Mihajloviča iz Astrahana dostavljeni v palačo.

Kasneje je car Peter Alekseevich med potovanjem po Kaspijskem morju videl, kako rastejo lubenice. Suveren jih je nestrpno želel gojiti v okolici Moskve. Za to so povabili "obrtnike lubenic" z Volge. Kljub semenom in tlem, pripeljanim v Moskvo, kulture na tem območju ni bilo mogoče gojiti..

Potem je bilo ukazano gojiti lubenice v spodnjem toku Volge. V 17-18 stoletjih so gojili uvožene turške sorte. Toda čez nekaj časa, leta 1860, je žlahtnitelj Efim Grachev vzrejal sorte, odporne proti mrazu. Pridelovanje melon se je začelo razvijati. Gojiti lubenice so začeli v bližini Orenburga, Vladimirja, Kurska, Kazana in Moskve.

Lubenica (Citrullus, lat.) Spada v družino "bučk". Enoletna rastlina je trta, ki plazi po tleh. Tanko, do 3 m dolgo, vijugasto steblo z redko nameščenimi velikimi listi ima hrapavo površino zaradi številnih kratkih anten.

Rastlina ima močan koreninski sistem, ki gre globoko v zemljo. Korenine zrastejo do 7 m široko. Zahvaljujoč tej ureditvi koreninskega sistema lubenica preživi na sušnih območjih.

Poleti lubenica cveti do trikrat z odprtimi rumenimi cvetovi. Vsak cvet ima pet velikih cvetnih listov pravilne oblike. Jajčnik je oblikovan v enaki količini. Plodovi so običajno okrogle ali ovalne oblike. Lahko zrastejo velike in tehtajo do 20 kg. Barva od bledo zelene do globoke temne. Glede na sorto so na lupini sadja lahko sledi svetlo in temno zelene barve.

Celuloza sadja, odvisno od sorte, je lahko:

  • rdeča;
  • roza;
  • oranžna;
  • rumena.

Glede na stopnjo zrelosti je lahko gosto ali ohlapno z velikim ali majhnim številom velikih ali majhnih semen, rjavih ali črnih, naključno razpršenih po celi sadni kaši.

Kje in kako raste lubenica

Po statističnih podatkih Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo je Rusija po gojenju lubenic na osmem mestu na svetu.

Lubenica raste na odprtem terenu na poljih - "melona" (perzijski "vrt", "zelenjavni vrt") v regijah s toplim podnebjem:

  • Regija Rostov;
  • Saratov;
  • Volgograd;
  • Krasnodarsko ozemlje;
  • Regija Stavropol.

Na teh območjih kultura raste "sama po sebi" brez veliko truda melon.

Izbrane sorte lahko gojimo v hladnejših podnebjih:

  • Regija Srednje Volge;
  • Južna Sibirija;
  • Južni Ural;
  • Altaj;
  • Yakutia.

V osrednji Rusiji: v regijah Tambov in Voronezh se kultura goji ne samo na odprtem terenu, temveč tudi v rastlinjakih. "Notranja" tla vključujejo namestitev navpičnih rešetk, ki se ovijejo okoli stebla. Na ta način prihranijo prostor. Plodovi, ki so med rastjo težki, so obešeni v posebej pritrjenih mrežah.

Jagodičje, sadje ali zelenjava

Z botaničnega vidika so plodovi sočni plodovi, ki rastejo na drevesih. Vsebnost sladkorja in sladek okus sočnega sadja ne omogočata, da se lubenica uvrsti med zelenjavo, čeprav je ta različica najpogostejša med zmotnimi.

Po botanični klasifikaciji je lubenica jagodičje. Ta razred vključuje sočno sadje z gosto lupino in velikim številom semen..

Vendar danes nekateri znanstveniki oporekajo neposredni pripadnosti lubenice temu razredu in jo imenujejo "lažna" jagoda - "buča". Ker bi moralo biti tipično jagodičje majhno, lubenica pa ni le velika, ampak spada tudi v družino "bučk".

Vrste lubenic

Trenutno gojijo več kot 1000 vrst lubenic. Izbira sorte je odvisna od območja in podnebnih razmer, v katerih se bo pridelek gojil..

Najpogostejše sorte so dobre okusnosti in so srednje velike do velike:

  1. Astrakhan. Plemensko sorto lahko gojimo tako v toplih kot v hladnih podnebjih. Obdobje zorenja: 75–90 dni (sorta sredi sezone). Velik okrogel sadež s temnimi črtami na lupini doseže težo do 11 kg. Sorta se dobro prevaža in ohrani okus in videz do tri mesece.
  2. Svetloba. Sorta spada v sredino sezone. Obdobje zorenja: 75-80 dni. Plod je srednje velik, temno zelene barve s tanko lupino in tehta do 3 kg. Rdeča kaša, običajno z veliko majhnimi črnimi semeni.
  3. Darilo od sonca. Nanaša se na zgodnje zorenje. Zorenje traja 70-75 dni. Povprečna teža ploda je približno 4 kg. Gojijo ga tako na prostem kot v zaprtih prostorih. Barva kože: zlato rumena. Običajna rdeča kaša.
  4. Herson. Sorta sredi sezone z obdobjem zorenja 80-85 dni. Okrogli plodovi so zeleni s temnimi črtami. Pulpa je rdeča. Lubenico dobro gojimo na prostem. Povprečna teža sadja: 4-6 kg.

Kvadratna lubenica

Kvadratna lubenica je bila prvič vzrejena na Japonskem konec 20. stoletja. "Kubična" lubenica ni posebna sorta. Katera koli lubenica, ki jo damo v poseben kalup za rast, lahko postane kvadratna. Izdelan je iz lesa ali vezanega lesa. V tem primeru mora biti škatla trdno pritrjena. Luknje z enakomerno gladkimi robovi so narejene z vseh strani v obliki za prezračevanje s premerom do 10 mm. V obliki je praviloma ena stran odstranjena za lažje odstranjevanje ploda.

Skozi posebno luknjo v škatli položimo sadje v velikosti srednje čebule. Nato se v njem hrani, dokler popolnoma ne zraste in ne dobi kvadratne oblike. Sadje, ki je zraslo do želene velikosti, odnesemo na sonce, tako da dobi svetlo barvo. Če naredite škatlo iz pleksi stekla, bo opravljeno polovico dela.

Ta obrazec velja za primeren za prevoz, skladiščenje in postrežbo. takšne lubenice lahko danes kupite ne samo na Japonskem. Lubenice priročno oblikovane gojijo tudi v Braziliji in ZAE.

Vendar imajo kvadratne lubenice svoje slabosti: nepopolno zorenje, izguba okusa, pogoste poškodbe lubenine lupine.

Lubenica brez semen

Lubenice brez semen so rezultat učinkovite vzreje znanstvenikov. Pomemben prispevek k nastanku takšne podvrste so dali japonski rejci, ki so uspeli vzrejati lubenico brez semen v 40-50-ih letih prejšnjega stoletja. Japonci so bili prvi, ki so dobili lubenico, v kateri ni semen. Po Japonskem so ZDA, Rusija, Izrael, Bolgarija in Venezuela začele razvijati hibridni tip lubenice..

Ta vrsta ima znatno zmanjšanje števila semen v celulozi v primerjavi z drugimi sortami lubenice. Poleg tega je povsem varno jesti takšna semena. Ker so užitne.

Če navadna lubenica v povprečju vsebuje približno 400 semen, potem v lubinah brez semen to število ne presega 40. Toda v neugodnih vremenskih razmerah lahko hibridne lubenice brez semen postanejo trde.

Vse sorte lubenic, ki so brez semen ali nerazvite, so hibridne vrste. S tem so povezani stroški takega semena. So dražje od običajnih sort..

Lubenice brez semen imajo bolj vodnato in drobno meso. Poleg tega vsebujejo velikokrat več sladkorja.

Sestava lubenice

Lubenica ima dragoceno in bogato sestavo.

100 gramov lubenice vsebuje:

  • Beljakovine: 0,6 g;
  • Maščoba: 0,1 g;
  • Ogljikovi hidrati: 5,8 g
  • Prehranske vlaknine: 0,4 g;
  • Organske kisline: 0,1 g;
  • Voda: 92,6 gr;
  • Mono- in disaharidi: 5,8 g;
  • Pepel: 0,4 gr.

Makrohranila:

  • Kalcij: 14 mg
  • Magnezij: 12 mg
  • Natrij: 16 mg
  • Kalij: 110 mg
  • Fosfor: 7 mg.

Vitamini:

  • Vitamin PP: 0,2 mg;
  • Beta-karoten: 0,1 mg
  • Vitamin A (RE): 17 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,06 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folat): 8 mcg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Vitamin E (TE): 0,1 mg;
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,3 mg.

Elementi v sledovih:

Raznolikost koristnih snovi v sestavi lubenice ji zagotavlja številne koristne in zdravilne lastnosti.

Vsebnost kalorij v lubenici

Vsebnost kalorij lubenice na 100 g je v povprečju 30 Kcal. Kazalnik ni stalen in je odvisen od vsebnosti vode in saharoze v sadju. Njihovo število je odvisno od rastnih pogojev pridelka..

Glavni dejavniki, ki vplivajo na vnos kalorij, so:

  • teren;
  • obdobje zorenja;
  • vremenske in podnebne razmere;
  • stopnja zrelosti.

Vendar tudi v zelo sladki lubenici ta vrednost ne presega 38 Kcal. Zaradi velike količine vode v sestavi in ​​nizke vsebnosti kalorij lubenica dobro postreže v dneh posta in je vključena v jedilnik.

Prednosti lubenice

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C in likopena je izdelek odličen antioksidant. Bogata sestava ima splošen krepilni učinek na celotno telo.

Koristne lastnosti lubenice vključujejo:

  • izločanje toksinov in toksinov (čisti telo);
  • zniževanje ravni holesterola;
  • izboljšanje delovanja ledvic, sečil;
  • obnova živčnega sistema;
  • zmanjšanje tveganja za raka;
  • izboljšanje dela srca in ožilja;
  • krepitev imunosti.

Lubenica velja za funkcionalno hrano, ki je zelo koristna za pomembne telesne napore. Lubenin pire ali sok (500 ml) po treningu ima enak učinek kot športna prehrana. Pri uživanju kaše lubenice se upočasnitev zmanjša, okrevanje je hitrejše.

Pri doječih materah lubenica poveča laktacijo, poskrbi za hiter "prihod" mleka.

Lubenica je neškodljiva za bolnike s sladkorno boleznijo. Odstrani holesterol, koristen je pri protinu in aterosklerozi.

Fenilalanin, ki ga najdemo v lubenici, se uspešno bori proti Parkinsonovi bolezni in je priporočljiv za starejše.

Velika vsebnost vode zagotavlja lubenici diuretični učinek. Pri ledvičnih boleznih je priporočljivo zaužiti do 2 kg kaše lubenice na dan. V taki količini "splakne" ledvice, odstrani celo droben pesek.

Škoda lubenice

Kljub številnim uporabnim snovem v sestavi ga ne more uporabljati vsak.

Lubenica je lahko škodljiva, če:

  • prekomerna zabuhlost;
  • slabo delovanje ledvic (kamni);

V velikih količinah je jagodičje kontraindicirano: diabetiki (zaradi visoke vsebnosti sladkorja), ljudje z ledvično boleznijo (zaradi diuretičnih lastnosti).

Lubenica je lahko škodljiva, če je bila zaužita 2 kg ali več. Velike količine kalija v lubenicah lahko zmanjšajo srčni utrip in povzročijo aritmije. Tudi lubenice lahko povzročijo napenjanje, drisko in napihnjenost..

Uporabne in škodljive lastnosti jagodičja so neposredno odvisne od njegove kakovosti. Lubenica s kiselim okusom ni priporočljiva za hrano.

Kako izbrati lubenico

Naravno zorenje lubenic, ne glede na površino, nastopi v drugi polovici avgusta. Prej ni bilo priporočljivo kupovati lubenic, saj lahko vsebujejo škodljive snovi: nitrate (selitra). Zastrupitev z nitrati ima lahko resne posledice za jetra in prebavila. Zato bi morali kupiti "sezonske" lubenice.

Za izbiro zrele lubenice je priporočljivo biti pozoren na naslednje značilnosti izdelka:

  1. Velikost. Zrela lubenica je vedno velika.
  2. Utež. Zrela lubenica je kljub veliki velikosti vedno lahka. Lažja kot je velika lubenica, bolj zrela je.
  3. Barva. Lubenica mora imeti svetlo barvo z jasno označenim vzorcem.
  4. Resonanca. Ko lubenica prisluhne, ustvari zvoneč, "prostorski" zvok - resonanco.
  5. Madež na tleh. Prostor, kjer je lubenica ležala na tleh, je vedno svetle barve. Zrela lubenica ima temno oranžno piko.
  6. Rep. Prehod iz repa v lubenico in sam rep mora biti suh.
  7. Trdnjava. Sadje mora biti "močno", s trdo, nepoškodovano lupino, brez opeklin. Če želite preveriti, ali je lubenica "letargična", jo močno stisnete z dlanmi, kot krogla.

Kako shraniti lubenico

Obstaja več načinov za dolgo shranjevanje lubenice:

  1. Shranjevanje sveže lubenice. V ta namen izberite sorte s poznim zorenjem z debelo lupino, ki tehta 4-5 kg. Prodaja lubenic poteka septembra, oktobra. Sveže lubenice shranjujemo v hladnih temnih kleteh in kleteh v škatlah s peskom. Hkrati jagode ne smejo prihajati med seboj. Temperatura v skladišču je od + 2 ° C do + 5 ° C. V takih pogojih lahko lubenice hranimo 2 do 3 mesece..
  2. Zamrzovanje. Kašo lubenice, narezano na kocke in pakirano v plastične vrečke, lahko zamrznete v zamrzovalniku. Rok uporabnosti celuloze je do 12 mesecev. "Kocke lubenice" se dodajajo alkoholnim in brezalkoholnim pijačam, koktajlom, sokovom, sadnim pijačam, popsilom.
  3. Soljenje. Majhne in srednje velike lubenice soljene cele v lesene kadi. Za to je primerna predvsem sorta "Ogonyok". Da bi prihranili prostor, so vložene lubenice postavljene v sode skupaj z zeljem ali kumarami. Nato pokrijte z lesenim pokrovom in uporabite zatiranje.
  4. Dekapiranje. Rezano lubenico (nezrelo), skupaj z lupino, mariniramo v navadnih steklenih kozarcih z začimbami in zavijemo pod pokrov.

Poleg konzerviranja medu iz lubenic kuhamo "nardek", pripravljamo sokove in sirupe.

Lubenice so postregli za kraljevo mizo in so bile najljubša poslastica aristokracije. Zmeren vnos visokokakovostnih zrelih lubenic, kupljenih v sezoni, bo okrepil zdravje, povečal imunost in ohranil mladost za več let.

Vsebnost kalorij lubenice, uporabne lastnosti

Mnogi imajo radi sočno in okusno lubenico. Ta južna jagodičja je bogata s hranili, ki blagodejno vplivajo na celotno telo. Nizka kalorična vsebnost lubenice ne prispeva k debelosti, zato jo lahko uživamo z različnimi dietami. Koristi lubenice so znanstveniki že večkrat dokazali - jagodičje stimulira ledvice, čisti črevesje pred toksini.

  1. Kako se imenuje sadje lubenice
  2. Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg
  3. Mineralna sestava
  4. Koristi lubenice za človeško telo
  5. Lastnosti in uporaba lubenice
  6. V ljudski medicini
  7. V kozmetologiji
  8. Pri kuhanju
  9. Škoda lubenice

Kako se imenuje sadje lubenice

So lubenice jagodičevje ali sadje ali zelenjava? Po mnenju botanikov to sadje ni čisto jagodičje. Njegova koža je debela in semena se ne jedo. Nekateri strokovnjaki pridelek raje uvrščajo med bučne rastline in ga uvrščajo med lažne jagode. Ker sadje raste na drevesih, lubenico pa gojijo na zemeljskih tleh, to ni neposredno povezano s to kategorijo. Lubenica je jagodičje. Mnogi strokovnjaki so prišli do tega splošnega zaključka..

Zakaj se lubenici reče jagoda? Večsemenski plodovi imajo sočno, gosto celulozo. Gosta, trda skorja je posebnost izdelka. Sadje ima enako sočno celulozo kot jagode. Kulturo gojijo na Uralu, v regiji Volga, v regiji Astrahan. Izdelek je zelene barve s svetlimi črtami. Bučna jagoda raste na melonah. Zberite ga v toplem poletju.

Vsebnost kalorij v sveži lubenici na 100 gramov in 1 kg

Vsebnost kalorij v lubenici na 100 gramov je 28-38 kalorij. Če upoštevate zdravo prehrano, morate slediti vsebnosti kalorij v lubenici v kg. Jagoda običajno tehta več kot 2 kilograma. Dnevni odmerek običajnega ploda bo 760 kcal. Velika vsebuje 3000 kalorij. Vsebnost kalorij v rumeni lubenici v 100 gramih je enaka zeleni. Norma kalorij za hujšanje ni večja od 1000 na dan. Ta vidik je treba upoštevati pri prehrani. Pri pripravi prehranske formulacije je najbolje poiskati pomoč dietetika. Strokovnjak bo zagotovo vključil melone v prehrano.

Mineralna sestava

Ogromna jagodičja vsebuje fosfor, jod, fluor, kobalt, magnezij, kalij in veliko različnih vitaminov. Vse te snovi so telesu potrebne za polno zdravo delovanje. Katerih vitaminov je v lubenici največ? Sadna kaša je bogata z retinolom, tiaminom, pektinom. Sadje vsebuje tudi redek vitamin B9, folno kislino.

  • 0,7 g beljakovin
  • 0,1 g maščobe
  • 7 g ogljikovih hidratov
  • 90 g vode
  • 0,5 g vlaknin.

Jagoda ima različno količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Kemična sestava lubenice določa koristne lastnosti sadja. Velik odstotek ogljikovih hidratov človeku zagotavlja potrebno energijo. Ogljikovi hidrati so za telo nujni za izmenjavo toplote in krvni obtok.

Koristi lubenice za človeško telo

Jagoda ima velike prednosti. Zapolnjuje pomanjkanje železa, magnezija in drugih mineralov v telesu. Vsebuje veliko tekočine, zato izboljša kakovost in pretok mleka med dojenjem. Upoštevanje koristi lubenice za telo je potrebno za vsako žensko in med nosečnostjo. Sadna kaša lajša zabuhlost in spodbuja izločanje odvečne tekočine.

Koristi lubenice za črevesje temeljijo na normalizaciji delovanja organov. Jagoda očisti votlino toksinov, toksinov, izboljša prehrano sluznice. Dolgotrajna uporaba izdelka pomaga izboljšati organske strukture prebavil z gastritisom in razjedami.

Izdelek je koristen pri diabetesu mellitusu, njegove sestavine stabilizirajo glukozo v krvnem obtoku. Tudi jagoda odstranjuje škodljiv holesterol skupaj z urinom. Naravni antioksidant preprečuje staranje, pomlajuje telo. Berry pomaga pri obvladovanju psiho-čustvenega stresa in odpravi stresa.

Lastnosti in uporaba lubenice

V melonah in bučah je veliko snovi fenilalanina, ki preprečujejo razvoj Parkinsonove bolezni. Dovolj je, da v sezonskem obdobju redno uživate sadje, da nasičite telo s koristnimi elementi..

Berry pulpa pomaga obvladovati pogoste krvavitve iz nosu, slabokrvnost in slabo tvorbo krvi. Izboljša lastnosti in sestavo krvi, poveča hemoglobin. Jagoda krepi imunski sistem, povečuje obrambno sposobnost, pomaga pri obvladovanju prehladov.

Izdelek je koristen za moško potenco. Vpliva na moške funkcije in je naravni afrodiziak. Velika jagodičja je potrebna tudi pri boleznih srca in ožilja. Sadje preprečuje razvoj možganske kapi, blagodejno vpliva na ožilje in delovanje srca. Toda glavna lastnost sadja je odstranjevanje odvečne vode, peska in koščic iz telesa..

Sadje spodbuja hujšanje. Koristno ga je redno uporabljati pri debelosti. Če želite izgubiti veliko odvečnih kilogramov, bo jagodičje v tem procesu učinkovit pomočnik. Zdravljenje katere koli stopnje debelosti (bolezni) - hujšanje, prehrana, ljudska zdravila in zdravila. Energijska vrednost izdelka vam omogoča, da ga uporabljate za tešče.

V ljudski medicini

Semena in lupina izdelka se pogosto uporabljajo v ljudski medicini..

Iz skorj in decokcij se pripravljajo različne infuzije. Imajo diuretični učinek in odpravljajo edeme. Semena imajo izrazit antihelmintični učinek. Popolnoma očistijo črevesje pred različnimi vrstami parazitov, odstranijo toksine.

Odvar lupine pomaga pri obvladovanju migrene. Losjoni iz lubenicinih lupin so učinkovito ljudsko zdravilo za obnovo krvnega tlaka in odpravljanje glavobola. Za pripravo juh in poparkov lupine posušimo, skuhamo in vztrajamo. Košček čiste krpe se navlaži v decokciji lupine lubenic in nanese na templje, zadnji del glave in čelo. Ta obkladek pomaga hitro znebiti glavobola..

Koristno je uporabljati lubenico pri urolitiazi. Jagodičje je potrebno za odstranjevanje odvečne tekočine. Nekaj ​​sveže kaše je treba zaužiti tri do štirikrat na dan. Dobrota ima zdravilne lastnosti, odstranjuje pesek iz sečevodov. Z boleznijo se pripravi odvrat lupine lubenic, ki se jemlje tudi trikrat na dan. Skorje nabiramo za prihodnjo uporabo in jih uporabljamo tudi pozimi. Semena jagodičja imajo tudi diuretični učinek. Z edemi plod aktivno odstranjuje tekočino in uravnava presnovo.

Glede na zdravstvene koristi lubenice je treba sadje redno uživati. Jagoda je dobra za zdravljenje nefritisa in odpovedi ledvic. V zdravilne namene pojejte eno veliko rezino pred zajtrkom. Jagoda pomaga pri zdravljenju hepatitisa, kolitisa, sončnih opeklin. Pri driski je priporočljivo zmeljemo suhe lupine lubenice - prašek vzamemo v žlički z vodo.

Sok lupine se uporablja za odstranjevanje vrenja s kože. Večkrat na dan mažejo prizadeta območja. Izdelku pomaga, da se hitro znebi aken. Vitamini v lubenici hranijo kožo, izboljšajo njeno stanje in jo naredijo zdravo.

V kozmetologiji

Rastlinski izvleček, njegova kaša in skorja se aktivno uporabljajo v kozmetologiji. Celuloza okusnega jagodičja se uporablja v domačih maskah. Vendar se velika kozmetična podjetja že dolgo zanimajo za koristnost lubenice. Pri negi las in kože sadje prinaša številne prednosti. Komponente celuloze prodrejo globoko v vse plasti dermisa, jo aktivno hranijo, pomlajujejo in zavirajo venenje. Po nanosu izdelka koža postane žametna, mehka, nežna, kot dojenčkova. Maska iz lubenice ji daje nežno prijetno zdravo senco.

Melon kultura izloča vrečke pod očmi, gladi vrane noge blizu oči, zateguje okvir kože. Je odličen izdelek za pomlajevanje kože. Lase si redno spirajte z decokcijo lupine lubenic. Izdelek pomaga krepiti lasne mešičke, videz svilnatosti, enostavno česanje.

S starostjo koža katere koli osebe postane ohlapna. Na njem se pojavijo gube in starostne pege. Kaša pomaga preprečiti staranje, zmanjša kožne gube in izboljša polt.

Pri kuhanju

Okus izdelka omogoča široko uporabo v kulinariki. Izdelka ni mogoče uživati ​​samo svežega. Sadje:

  • v pločevinkah
  • iz njih pripravite marmelado
  • sol
  • kuhamo kandirano sadje.

Iz lubenice so pripravljeni okusni zdravi napitki. Soku dodajte limono, lupino in dobite svež tonik, svež. Ta zelo hranljiva marmelada iz lubenic ima nežen prijeten okus. Iz izdelka je pripravljen tudi beli slez in celo alkoholne pijače.

To je optimalen izdelek za veliko mizo. Zmožen je nasičiti vsa gospodinjstva in je primerna sladica po zajtrku ali večerji. Lastnosti lubenice bodo celotni družini pomagale postati bolj zdrava.

Škoda lubenice

Kako škodljivo je sadje, je odvisno od sorte in pogojev gojenja. Glavna škoda lubenice je v veliki količini nitratov. Če so melone rasle v neugodnem okolju, se lahko zastrupijo. Plodovi so za zgodnje zorenje napolnjeni z nitrati. V zgodnjem poletnem obdobju se morate vzdržati nakupa lubenic. Bolje počakajte, da se začnejo pojavljati na tržnicah in v velikih količinah, začne se njihova sezona.

Da bi izključili zastrupitev s strupenimi snovmi, je mogoče v sanitarni in epidemiološki postaji opraviti študijo lubenine kaše za vsebnost nitratov. Analiza bo ugotovila, ali so v sadni kaši škodljive snovi.

Sadja ne morete jesti za bolnike, ki trpijo zaradi povečane kislosti prebavil, gastritisa in razjed. Zeleno-črtasto sadje je kontraindicirano pri boleznih trebušne slinavke. Uporaba izdelka v takih situacijah lahko poslabša potek bolezni in povzroči ponovitev bolezni. V vsakem primeru morate biti previdni z lubenico. Upoštevati je treba število pojednih rezin, kakovost izdelka in vaše kronične bolezni.

Lubenica: vsebnost kalorij, BJU, koristne lastnosti in možna škoda

Čas branja: 7 minut

Lubenica je največje jagodičje, ki pripada družini Buče. Lubenice imajo lahko rdeče, belo ali rumeno meso, odvisno od sorte, ki ima poleg visokega okusa številne koristne lastnosti. Redna uporaba jagodičja pomaga normalizirati krvni tlak, očistiti telo in s tem izgubiti težo ter okrepiti imunski sistem. Vendar sadja ne smete kupiti v začetku poletja: lahko vsebuje nitrate, ki lahko zastrupijo telo..

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij 100 gramov lubenice je le 25 kalorij. Energijska vrednost (BZHU):

  • beljakovine - 0,6 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 5,8 g.

100 gramov celuloze vsebuje 92,6 g vode.

Količinska vsebnost vitaminov in mineralov je prikazana v tabeli:

VitaminiElementi v sledovih
  • PP - 0,3 mg;
  • beta-karoten - 0,1 mg;
  • A - 17 mg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,09 mg;
  • B9 - 8 mcg;
  • C - 7 mg;
  • E - 0,1 mg
  • Kalcij - 14 mg;
  • magnezij - 12 mg;
  • kalij - 16 mg;
  • fosfor - 110 mg;
  • železo - 14 mg

Če človek nima težav s prebavnim in izločevalnim sistemom, lahko na dan pojemo 800-1000 g kaše. Otroci, starejši od 3 let, smejo jesti največ 3 rezine na dan.

Priljubljene sorte

Obstaja veliko različnih sort te melone, ki se razlikujejo tako po videzu kot po okusu. Najbolj priljubljeni in dragoceni so:

  • Astrakhan. Najpogostejša sorta. Lubenica je okrogla ali podolgovata, celuloza je sladkor. Vsebuje največ magnezija in kalija.
  • Crimson Sweet. Okrogla kot žoga, s sladko in zračno kašo. Vsebuje vitamine in minerale, vendar več sladkorja kot druge sorte.
  • Svetloba. Oblika je kot običajna žoga. Koža je tanka, brez črt. Celuloza je mehka.
  • Darilo sonca. Rumena, izgleda kot melona, ​​vendar z rdečim mesom v notranjosti. Bolj aromatične kot druge sorte.
  • Skorik. Zgodnja sorta zorenja. Ima debelo kožo in ukrivljene črte. Po mnenju gurmanov je njegova kaša najbolj nežna in aromatična.

Zdravilne lastnosti jagodičja

Glavna koristna lastnost sadja je čiščenje telesa toksinov, odvečne maščobe in tekočine. To kakovost lubenice uporabljajo številne ženske za hujšanje. Med menstrualnim tokom jagoda pomaga obvladovati šibkost, slabo počutje, bolečino in krče v spodnjem delu trebuha. Pri otrocih lubenica pomaga v boju s helmintskimi invazijami..

Citrulin in likopen spodbujata moško spolno funkcijo. Lubenin sok širi ožilje, krepi potenco in z redno uporabo preprečuje raka na prostati.

Normalizira prebavo

Lubenica vsebuje mehka netopna vlakna, ki lahko aktivno očistijo človeško telo toksinov in stranskih produktov presnove.

Velika količina vode z raztopljenimi anorganskimi snovmi izboljša delovanje prebavnega sistema in poveča absorpcijo hranil.

Spodbuja hujšanje

Zaradi nizke kalorične vsebnosti ter velikega števila koristnih mikro in makro elementov je jagodičje pogosto vključeno v prehrano različnih diet..

Postni dnevi na lubenici se prenašajo precej enostavno. Nutricionisti za hujšanje priporočajo, da ves dan jemo samo lubenico (2,5 kg, razdeljeno na več obrokov). Glukozni monosaharid in prehranske vlaknine se hitro absorbirajo in zagotavljajo sitost.

Čisti telo in krepi imunski sistem

Lubenin sok je sposoben odstraniti toksine in očistiti ledvice. Uporablja se lahko tudi za čiščenje jeter, zlasti po tečaju antibiotikov in zastrupitve s hrano..

Kombinacija askorbinske kisline in arginina poveča odpornost telesa na nalezljive bolezni, pospeši hitrejše okrevanje med boleznijo in zmanjša vročino.

Preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja ter diabetes

Arginin, ki ga vsebuje kaša lubenice, pomaga krepiti stene krvnih žil in zniževati krvni tlak. Lubenica iz telesa odstranjuje odvečno tekočino in holesterol, preprečuje nastanek edema, ščiti srčno mišico pred srčnim infarktom. Semena jagodičja so dobra tudi za srce, saj vsebujejo nasičene, večkrat in enkrat nenasičene maščobe..

Med strokovnjaki ni soglasja o koristih lubenice za ljudi s sladkorno boleznijo ali pred sladkorno boleznijo. Nekateri verjamejo, da je za te bolnike koristno uživati ​​rožnate sorte lubenice, saj imajo manjšo vsebnost glukoze.

Izboljša presnovo in stanje kože

Sok sveže lubenice je sposoben uravnavati ravnovesje vode in soli, odstranjevati presnovne produkte, pesek, žlindre, odvečne mineralne soli in tekočino iz telesa.

Maske iz lubenice so koristne za kožo, ki delujejo osvežujoče in krepčilno. Če redno obrišete obraz s kašo jagod, lahko nasičite kožo z vlago, povečate njeno elastičnost in zmanjšate nelagodje po sončnih opeklinah..

Lubenico lahko uporabimo kot tonizirajočo in osvežilno masko za obraz. Če želite to narediti, je priporočljivo 2-3 krat na teden obrisati obraz s kašo..

Normalizira krvni tlak

Ameriški znanstveniki so po vrsti poskusov dokazali, da se zaradi vsebnosti aminokislin v kaši lubenice povišan krvni tlak bistveno zmanjša.

Ta študija je trajala 6 tednov. Prostovoljci (ljudje s hipertenzijo v starosti 58 let) so namesto tablet uporabljali lubenico in dosegli trajno znižanje krvnega tlaka.

Ima diuretični učinek

Zaradi diuretičnega učinka se zmanjša oteklina, ki nastane zaradi težav z limfno drenažo, srčnim popuščanjem in ledvičnimi boleznimi.

Lubenin sok pomaga raztapljati kamne, odstranjevati pesek, alkalizirati urin.

Zmanjša tveganje za nastanek raka

Lubenica vsebuje likopen, ki se bori proti raku dojk, prostate, črevesja, želodca in pljuč.

Ta snov se nahaja v skoraj vseh rdečih zelenjavah in sadju, vendar je lubenica neizrečena voditeljica..

Pomaga pri nosečnosti in dojenju

Pitje lubenice med nosečnostjo in dojenjem:

  • pozitivno vpliva na razvoj ploda, saj jagodičje vsebuje folno kislino, vitamine B in železo;
  • pomaga pri spopadanju z zgago in oteklino;
  • nasiči žensko telo s hranili, zlasti če je med dojenjem treba upoštevati dieto;
  • izboljša pretok in kakovost materinega mleka;
  • uravnava delovanje črevesja, preprečuje zaprtje;
  • pomaga obnoviti raven hemoglobina po porodu.

Prednosti semen

Semena imajo visoko hranilno vrednost zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Aminokisline (lizin, arginin, triptofan) spodbujajo rast mišic in povečujejo odpornost na stres. Zahvaljujoč niacinu koža postane bolj zdrava. Semena lubenic zmanjšajo tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in izboljšajo vid.

Semena lahko posušimo ali ocvremo, kar ne bo zmanjšalo njihovih koristnih lastnosti..

Semen lubenic ne smete uživati, če je prisotna citrulinemija (stanje, pri katerem snov, ki sprošča amoniak v urin, ne nastaja). Pri uporabi semen se bo v tem primeru amoniak zadrževal v telesu, kar lahko privede do zastrupitve.

Semena lubenic veljajo za zelo koristna za zdravje moških. Preprečujejo nastanek adenoma prostate, povečajo sintezo testosterona, kar pozitivno vpliva na celotno telo.

Prednosti olupkov

Iz soka lupine lubenic in jabolk dobimo učinkovit diuretik, ki vam omogoča, da v kratkem času odstranite odvečno vodo iz telesa in odstranite otekline. Da ne bi škodovali svojemu zdravju, je dovolj, da popijete 100 ml tega koktajla.

Kandirano sadje ali marmelada je narejena iz lupin, ki ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti..

Kontraindikacije in možna škoda

Lubenico je treba uporabljati previdno pri naslednjih boleznih:

  • Urolitiaza (jagodičje izzove gibanje kamnov).
  • Sladkorna bolezen tipa 2. Ta patologija ni absolutna kontraindikacija. Pred uporabo se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, ki bo izračunal dovoljeni del..
  • Alergijska reakcija.
  • Kolitis.
  • Driska.

Lubenica je lahko škodljiva za telo, če vsebuje veliko nitratov. Uporabljajo se za hitro zorenje in povečanje telesne mase. Uživanje sadja nitratov vodi do resnih zastrupitev. Simptomi tega stanja so šibkost, omotica, slabost, zvišana telesna temperatura, bruhanje, driska. Še posebej nevarno je v otroštvu..

Sijajna površina lubenice, svetlo rdeče meso, rumena vlakna znotraj kažejo na prisotnost velike količine kemičnih nitratov.

Odsvetujemo nakup razpokanih ali rezanih lubenic, saj v tem primeru obstaja velika nevarnost, da v notranjost pridejo nevarne bakterije.

Koliko kalorij je v lubenici in ali jo lahko jeste s prehrano za hujšanje

Lubenica je bila znana že iz časa starega Egipta, saj je bilo gojenje kulture v polnem razmahu. Melonino kulturo niso uporabljali le kot hrano, ampak tudi kot kozmetični izdelek. Do danes ostaja skrivnost, ali gre za plod družine buč ali velikansko jagodičje, katerega teža doseže več kg. Znanstveniki pravijo, da so lubenice pustili v grobnicah faraonov, da so jih lahko jedli v zagrobnem življenju. Lubenica se je pojavila v Južni Afriki, kjer jo še danes rastejo v naravi.

Evropejci so v času križarskih vojn okusili dobrote; za Rusijo je bila ta rastlina do 19. stoletja redka na mizah.

Korist in škoda

Pomembno vprašanje - ali je mogoče na dieti za hujšanje jesti lubenico? seveda!

Koristne lastnosti člana bučne družine ali lažnih jagod, kot se pogosto verjame, so bogastvo elementov v sledovih, vitaminov in drugih koristnih snovi. Med njimi je likopen snov, ki spada v skupino antioksidantov.

  • Lubenica zaradi vsebnosti likopena pomaga v boju proti moški neplodnosti.

Dober izdelek za hujšanje - kalorija lubenice pomaga, da ne pridobite odvečne telesne teže, ampak uživate v okusu s koristmi za telo. Glikemični indeks je visok, hkrati pa ima rastlina koristno sestavo. Narava ga je obdarila s holeretičnimi in diuretičnimi lastnostmi, kar pomaga nežno očistiti telo..

Pitje soka lubenice in absorpcija celuloze je koristno za tiste, ki morajo znižati "slab" holesterol. Preprečevanje bolezni srca in ožilja, vključno z aterosklerozo, anemijo, se izvaja zaradi vlaknin, ki vsebujejo plod. Čiščenje ledvic in jeter pred toksini omogoča telesu izboljšanje zmogljivosti in blagodejno vpliva tudi na druge organe.

Če želite odstraniti pesek iz ledvic, morate pet dni na tešče zaužiti 2 kg kaše in soka, najbolje v dveh odmerkih. Sok in kaša pomagata pri hujšanju. Glikemični indeks spodbuja uživanje ne samo za zajtrk, temveč tudi za večerjo. Ne smemo pa pozabiti na ukrep, saj se bo z njegovim povečanjem pojavila negativna reakcija..

Bolniki, ki trpijo za protinom in anemijo, imajo možnost redno uživati ​​lubenico brez strahu za svoje zdravje.

Lubenin sok pomaga pri obvladovanju naslednjih bolezni:

  • Jade;
  • Urolitiaza;
  • Cistitis;
  • Bolezen žolčnika;
  • V primeru zastrupitve;
  • Ciroza;
  • Zlatenica;
  • Bolezni ledvic.

Poleg tega lahko hipertenzivni bolniki in ljudje z bolečinami v sklepih ter tisti, ki se želijo znebiti odvečne tekočine v telesu, očistijo žolčnik, med obroki jemljejo sok lubenice. Zdravniki ne dajejo priporočil glede odmerjanja, ker je energijska vrednost lubenice majhna, ne škoduje, razen za osebno nestrpnost izdelka, koristi pa so velike.

Lubenica telesu ne škoduje, hkrati pa ne smemo pozabiti, kljub 95-odstotni sestavi tekočine je glikemični indeks visok in enak 95 - to pomeni skorajšnji nastop lakote.

Glikemični indeks, uporabna sestava, nizka kalorična vsebnost lubenice omogočajo uporabo posnih dni, od katerih vsak predstavlja 1,5-2 kg sadja, zelenega čaja in mineralne vode brez plinov. Lastnosti izdelka bodo omogočile kompetenten pristop k izboljšanju počutja.

Pri dojenju

Sadje je koristno za doječe matere, pomaga se znebiti anemije brez škode za zdravje in proizvaja mleko za dojenčka. Uporaba je možna šele od 3. meseca dojenja, ker ima lastnosti, ki na otrokovo prebavo ne morejo vplivati ​​najbolje. Prvi dan, ki vključuje uživanje lubenice s strani mlade matere, je omejen samo s to novostjo, na druge otroku neznane izdelke je treba za nekaj dni pozabiti za nekaj dni, da bi pravočasno ugotovili morebitne negativne posledice.

Škoda izdelka, tako kot drugi pridelki iz družine melon, je v možnosti kopičenja kemikalij, ki jih uporabljajo brezvestni kmetje. Bolje je dati prednost tistim prodajalcem, ki ne uporabljajo "kemije" in so že dolgo znani.

Nasvet: če želite prepoznati škodljive snovi, morate razrezati in natančno pogledati celulozo. Rumena barva niti ali tesnil označuje prisotnost nitratov, kar pomeni, da lahko pride do neprijetnih posledic:

  • Slabost;
  • Bolečine v trebuhu;
  • Bruhanje;
  • Driska.

Varno obdobje za nakup lubenice je sredi avgusta.

Kontraindikacije

Rastlina škoduje telesu bolnikov s sladkorno boleznijo ali težavami z vranico. Celuloza, ki se v telesu prebavi dlje časa, je škodljiva za ljudi s trebušnim tifusom. Zanje je bolje piti sok in ne uživati ​​kaše, ker lastnosti poslabšajo delo šibkega prebavnega organa.

Vsebnost kalorij na 100 gramov

Koliko kalorij je v 100 gramih lubenice, ni natančno znano, ker natančno število je odvisno od prostornine sadja, v povprečju pa znaša 25-35 kcal na 100 gramov izdelka. Pomembno je vedeti ne le, kako visokokalorična je lubenica, ampak tudi sestavo BJU:

  • Koliko beljakovin? 0,6 grama.
  • Koliko ogljikovih hidratov? 8 gramov;
  • Koliko maščobe? 0,2 grama;
  • Koliko holesterola? 0 gramov;

Prehrana in lubenica

Menijo, da je lubenica primerna za prehrano, vendar to ni povsem res. Kljub moči volje, da ves dan uživamo le lubenico, in močni lakoti, ki jo hrana sproži, se bo začel proizvajati inzulin, ki bo znižal raven glukoze. Občutek lakote se bo povečal, zato se s takšno prehrano ne bo težko spoprijeti, ker je glikemični indeks visok, sestava sadja pa preprosta, a ne kalorična..

Lubenico lahko uporabljamo za hujšanje, vendar lahko pride do rahlih težav, povezanih z občutkom za sorazmernost. V povprečju je za povprečnega človeka dovoljeno 1,5-2 kg na dan.

Sestava

Dragocene lastnosti lubenice se kažejo v blagodejnem učinku na prebavne organe, srce in ožilje. Občutljiva prehranska vlaknina, ki je del (0,5%), odstranjuje holesterol in toksine. Ljudje, ki izgubijo težo, izračunajo bju (količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, izračunana za določeno telesno težo) in morajo v svojo prehrano vključiti lubenico.

Kljub glikemičnemu indeksu je zaradi številnih sestavin sestava lubenice edinstvena in uporabna:

  • Kalcij;
  • Kalij;
  • Magnezij;
  • Folna kislina;
  • Karoten;
  • OD;
  • PP;
  • AT 2;
  • IN 1.

Kombinacija slane hrane in lubenice dodatno oslabi oslabljeno srce, povzroča pa tudi otekanje, saj se zaradi soli v telesu zadrži velika količina tekočine. Zdravniki ne priporočajo hkratnega uživanja oreščkov, krekerjev, nasoljenih rib in drugih stvari z lubenico.

Izbirna pravila

Nakup lubenice je zelo pomemben vidik, saj je od nje odvisno, ali bo škodljiva ali bo izdelek koristen. Pravila za izbiro dobre lubenice:

  1. Rezino lubenice potopimo v vodo. V prisotnosti nitratov bo tekočina postala roza ali rdeča. V odsotnosti jo bo le blatil;
  2. Sadje je treba stisniti. Poka ni, je pa na videz zrela? Označuje kemične dodatke;
  3. Razrezana lubenica nima popolnoma gladke površine, na kaši so zrna sladkorja, belkasto-rožnate tanke žilice.

Sprejemljiva hitrost nitratov: 60 mg na 1 kg ploda. Kopičenje je neenakomerno in v izogib morebitnemu vstopu toksinov v telo ni priporočljivo jemati zelo velikih plodov. Povprečna teža sadja ne presega 8 kg, čeprav je odvisna od sorte.

Otrokom je priporočljivo dati samo jedro, bolj zdravo in okusno je.

Recepti

Sadni žele v lupinicah lubenice

  • Sadni in jagodičasti žele v prahu - embalaža;
  • Grenka čokolada - 100 gramov;
  • Lubenica (nekaj kg).

Vzemite majhno sadje, razrežite na polovico, odstranite celulozo. Uporabite lahko način priprave želeja iz soka in kaše lubenice in želatine. Žele vlivamo po fazah v prazne skorje, čokoladne žetone vlijemo med plasti. Ko polnite skorjo, jo po vsakem sloju odstranite na hladno, ko je polovica polna - sladica je pripravljena. Razdeljeno na kline, postreženo k mizi. Okus in prednosti sladice bodo razveselili goste in ljubljene.

Šop lubenice

  • Pol kozarca vode;
  • Škrob - 50 gramov;
  • Pšenična moka - 50 gramov;
  • Dva beljaka;
  • Ena lubenica;
  • Sladkor v prahu za dekoracijo.

Izrežite lubenico, izrežite poljubne kroglice s posebnim nožem za zelenjavo. Škrob raztopimo v vodi, belce stepemo v ločeni obliki, združimo s škrobom. Vsako kroglico potopite v moko in nato v mešanico. Globoko ocvremo, obilno okrasimo s sladkorjem v prahu. Položite v obliki grozdja.