FitAudit

FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje in postati aktivna in vesela oseba..

Zase boste našli veliko novih izdelkov, ugotovili njihove resnične koristi, iz prehrane odstranili živila, za katera prej sploh niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Sladkorji v sadju in jagodah

Vsebnost sladkorja v sadju in jagodah je odvisna od sorte, stopnje zrelosti in rastnih pogojev. Dejansko je nemogoče oceniti vsebnost naravnih sladkorjev v določenem izdelku brez analize..

Približna vsebnost sladkorja v nekaterih vrstah sadja in jagodičja

Izdelka

Saharoza, g / 100 g

Fruktoza, g / 100 g

Glukoza, g / 100 g

Skupaj sladkorji

Sadje, jagode in agrumi z nizko vsebnostjo sladkorja

Ena od zapovedi dobre prehrane je izogibanje sladkarijam. Sladkor povzroča inzulinsko rezistenco in povečuje tveganje za diabetes. Teh dejstev ni mogoče zanikati, vendar je nevarno tudi popolnoma omejiti uživanje glukoze. Brez tega bo telesu primanjkovalo energije. Izhod iz te situacije je uživanje zdravih sladkorjev, ki jih najdemo v nekaterih sadežih. Gladko zvišujejo raven inzulina, hkrati pa so dragocen vir bistvenih vitaminov, antioksidantov in vlaknin..

Limone, pomaranče, grenivke

Vsi citrusi vsebujejo najmanjšo količino sladkorja. Limone in limete so vodilni pri tem kazalniku - le 1-2 g sladkorja na sadje. Polovica pomaranče ali grenivke z lupino - 6-7 gramov. Dodatna prednost citrusov je, da je bogata z vitaminom C. Nutricionisti priporočajo uživanje svežega sadja v celoti, saj sokovi vsebujejo veliko sladkorja, vendar malo vlaknin.

Limone je zaradi okusa težko jesti celo. Kislina škoduje zobni sklenini. Sok lahko dodamo kozarcu vode, ki ga popijemo pred zajtrkom. Pijača začne presnovne procese po spanju, zmanjšuje apetit. Limonova lupina vsebuje rastlinske snovi, ki pomagajo krepiti imunost, ščitijo pred rakom in diabetesom.

Avokado

Super sadje, ki ga lahko uživate tudi pri strogih dietah, vsebuje le 2 grama sladkorja. Koristne lastnosti avokada pojasnjujejo njegova sestava - 100 g celuloze vsebuje 2 g beljakovin, 6,5 g prehranskih vlaknin, 9 g ogljikovih hidratov, 14,5 g mononenasičenih maščob, veliko vitaminov, mineralov.

Avokado ima sposobnost zniževanja slabega holesterola in povečanja dobrega holesterola. Redno uživanje sadja bo pomagalo zmanjšati tveganje za aterosklerozo in raka. Ta izdelek je zelo hranljiv. Polovica sadja zadostuje, da ga je dovolj, priporočena dnevna količina sadja pa je 70-250 g.

  • Homeopatija - kaj je to
  • Kako pravilno kuhati piščanca v pečici
  • Masažerji za glajenje gub na obrazu

Sliva

Za učinek ogljikovih hidratov na krvni sladkor je značilen tak kazalnik, kot je glikemični indeks (GI). Višja kot je, več kot narašča vsebnost glukoze, hitreje pride do sproščanja insulina. Plodovi z nizkim glikemičnim indeksom so tisti z manj kot 35 enotami. Sem spadajo slive, katerih GI je le 22. Hranilna vrednost svežega sadja je 42 kalorij na 100 g, suhega sadja - 225.

Vsebnost fruktoze v slivah je 10 g na 100 g, en sadež do 3,5 g. Izbira sadja mora biti elastična, z gosto kožico, saj je prezrela, bolj sladka. Barva slive ni pomembna. Koristno je zaužiti največ 6 velikih sadežev na dan. Ljudje z občutljivo prebavo bi morali upoštevati odvajalne lastnosti sadja in se izogibati uživanju sliv ponoči.

Malina, robida, jagoda

Poln kozarec malin vsebuje 10 g sladkorja, robide - 9,3 g, jagode - do 8 g svežih jagod in 10 g zamrznjenih. Sadje jejte po možnosti sveže in ker je sezona zorenja jagod zelo kratka, jih lahko posušimo ali zamrznemo. Prehranske lastnosti se bodo nekoliko zmanjšale..

Nabiranje jagod je koristno pri prehladu - vitamin C in organske kisline bodo pomagale obvladovati okužbe.

Jagode so dobre pri težavah s črevesjem. Vsebujejo prehranske vlaknine, ki izboljšujejo peristaltiko, odstranjujejo toksine iz telesa. Zahvaljujoč naravnim antioksidantom flavonoidi, jagode krepijo srce in ožilje. Priporočena dnevna doza - do 500 g.

Jabolka

Najbolj priljubljena sadna rastlina je na voljo vse leto. Zaradi svojih lastnosti velja, da so jabolka zelo zdrava. Uvrščeni so med prehranske izdelke. Na 100 g je le 47 kalorij. Vsebnost sladkorja v jabolkih je odvisna od sorte - v zelenih jabolkih je manj kot v rdečih. 1 srednje sadje vsebuje 19 g sladkorja.

Sadje vsebuje retinol, vitamin C, minerale, pektine in pepelne spojine. Jabolčna in vinska kislina ustavijo fermentacijo v črevesju. Pod njihovim vplivom se maščobe razgrajujejo, proces hujšanja se pospeši. Priporočljivo je zaužiti 4-6 jabolk na dan. Več lahko poškoduje zobno sklenino.

  • Lasersko čiščenje krvi
  • Pomfrit doma - recepti za kuhanje. Kako narediti krompirček doma
  • Kako se znebiti papiloma doma

Breskve

Nekateri sadeži imajo lahko sladek okus, vendar vsebujejo zmerne količine sladkorja. Sem spadajo breskve. Eno srednje sadje vsebuje le 7,5 grama glukoze. Vsebnost kalorij je 32 kcal. Breskovi dnevi na tešče so zelo učinkoviti in jih lahko prenašamo. Na strogi dieti je to sadje kontraindicirano. Spodbuja prebavo in povečuje apetit.

Bolj zdravo je jesti presladko sadje, ki je presladko..

Sadje, ki vsebuje malo sladkorja in ima nenavaden okus, je kitajska kosmulja. Tako se imenuje kivi. Sadje vsebuje 5,4 g sladkorja v enem kosu in v celoti zapolni dnevno potrebo po vitaminu C. Dnevna potreba ne presega 2 kosov. To je eno redkih sadežev, ki pri konzerviranju ne izgubi svojih lastnosti. Njihova celuloza ima posebno kislost, zaradi katere se ohranijo vse koristne snovi..

Lubenica, dinja

Največja jagodičja je zelo okusna in varna za postavo. Vsebnost sladkorja v lubenici je do 10 g na skledo sesekljane kaše. To sadje je še posebej koristno pri težavah z ledvicami - odstranjuje kamne. Celuloza je nasičena z železom, njena uporaba normalizira raven hemoglobina. Dnevno lahko pojeste 500 g lubenice. Za zdravljenje se lahko stopnja poveča na 1,5 kg.

Cantaloupe ali dinja je zmerno sladkorno živilo. Na skodelico (150 g) sesekljanega sadja je 13-15 gramov glukoze. Melona vsebuje betakaroten, vitamina A in C, kalij in holin. V vročem vremenu bo uživanje dinje pomagalo preprečiti dehidracijo. Konzervirano ali suho sadje ohrani svoje koristne lastnosti, vendar vsebuje več sladkorja.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Vsebnost sladkorja v sadju in zelenjavi

Dejstvo, da je sladkor zlo, je znano vsakemu, ki vsaj v najmanjši meri sledi svoji prehrani in je načeloma privrženec zdravega načina življenja. In mediji nas dobesedno zasipajo z zgodbami o nevarnosti sladkorja za zdravje in nasveti, kako se izogniti sladkarijam..

Po nekaj letih preučevanja prehrane in njenih vplivov na zdravje in pričakovano življenjsko dobo sem tudi sam spoznal, da je sladkor eden glavnih prehranskih sovražnikov sodobnega človeka. Vendar večina od nas ne razume vedno, kakšen sladkor, v kakšnih količinah, pod katerim imenom in v katerih izdelkih je zdravju nevaren..

Na primer, veliko ljubljenega medu ni nič drugega kot tandem glukoze in fruktoze (v dobroti jih je vsaj 65%). Kozarec znane komercialne sode vsebuje 10 žličk sladkorja. In količina sladkorja v 100 g kaše lubenice je 5-10 g. Ste presenečeni? Se sprašujete, ali je v sadju sladkor? Seveda! Niso pa vsi sladkorji enaki.

Mnogi moji bralci sprašujejo, ali je sadje škodljivo (navsezadnje je večina tako bogata s sladkorjem), kje je več sladkorja in kje manj, koliko sadja lahko zaužijemo na dan brez škode za zdravje in velikost pasu. Zato sem se odločil, da objavim ta članek, ki je Upam, da pomaga razumeti.

Kaj je sladkor v sadju in zelenjavi

Mediji in zdravstveni delavci ne pojasnjujejo pogosto: sladkor v polnovrednih živilih je za nas dober in potreben. Ljubezen do sladkarij, ki je človeku značilna po naravi, je bila namenjena vzdrževanju zdravja.

Svojo naravno hrepenenje po sladkem lahko in bi morali potešiti s svežim sadjem in jagodami v njihovi naravni obliki. Mislim na cele rastline, ne na sok (tudi sveže stisnjen), pire krompir ali karkoli drugega. Celotno sadje ne vsebuje samo fruktoze, temveč tudi vlaknine, vitamine, minerale in druge pomembne kemijske elemente, ki so koristni in bistveni za telo..

Spomnimo se, da je fruktoza monosaharid. Izraz "fruktoza" se je pojavil sredi 19. stoletja - kemik Miller ga je začel uporabljati za označevanje sladkorja v sadju. Fruktoza se nahaja na popolnoma naraven in naraven način v sadju, zelenjavi, jagodičevju in koreninah. Če uživa te izdelke s fruktozo v sestavi, je človek nasičen z energijo. Vendar ne smemo pozabiti, da kljub dejstvu, da fruktoza in glukoza vsebujeta enako količino kalorij (približno 390 kcal na 100 g), je fruktoza manj nasičena. To pomeni, da morate v njej jesti več izdelkov, da boste občutili hrepeneči občutek sitosti. In vse bi bilo v redu, ampak naše telo lahko energijo shranjuje "v rezervi" (v obliki maščobnih oblog) in lahko fruktozo prenese v jetra. Toda to "darilo" za orgle je zelo škodljivo - tako kot alkohol, pravijo španski raziskovalci.

Zato so informacije o vsebnosti sladkorja v sadju pomembne za vse, ki skrbijo za lastno lepoto in zdravje..

Koristi in škoda sladkorja v sadju, jagodičevju in zelenjavi

Po teh informacijah ne hitite z izključevanjem naravnih virov fruktoze iz telesa. Ni vse tako preprosto. Na primer, razvijalec programa Back2Fitness Sam Yasin je dejal, da se ljudem, ki izgubljajo težo, ne zdi smiselno odreči sadju, zelenjavi in ​​jagodičju. Po besedah ​​znanega fitnes trenerja je skleda s sadjem bolj koristna kot škoda, ki jo vsebuje sladkor v njih..

Razlaga za to je zelo preprosta: poleg sladkorjev, zelenjave, sadja, jagodičja, korenine vsebujejo ogromno vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. In nekateri vzorci se lahko pohvalijo s prisotnostjo fenolov v sestavi (ti antioksidanti lahko znatno zmanjšajo tveganje za raka in bolezni srca in ožilja).

Vzemi banano. Da, banane so zelo kalorično sadje (91 kcal na 100 g), ki spada v kategorijo sadja z visoko vsebnostjo sladkorja (12 g sladkorja na 100 g izdelka). Vsebuje pa veliko magnezija in kalija. In kalij, kot veste, lahko zmanjša tveganje za možgansko kap za 21% (pri zaužitju približno 3 banan). Banana vsebuje triptofan, aminokislino, iz katere se proizvaja hormon sreče, veselja in zadovoljstva, serotonin. Poleg tega je banana bogata z vlakninami, zaradi česar pomaga normalizirati proces čiščenja črevesja..

Imamo še en tehten argument "za" uživanje zelenjave, sadja, jagodičja - ti "naravni" izdelki vsebujejo predvsem vodo in vlaknine, koncentracija sladkorja pa je veliko nižja kot pri vseh rafiniranih izdelkih.

Sladkor v "naravni embalaži" in rafinirani sladkor: kakšna je razlika

V prizadevanjih, da bi svoj izdelek postali bolj zaželen, proizvajalci živil močno in hudo uporabljajo naše naravne želje po sladkorju - na tak način, da nam je začel prinašati veliko škode. Dejstvo je, da med postopkom rafiniranja / rafiniranja, ko sladkor odstranimo iz "naravne embalaže", izgubi vodo, vlaknine in skoraj vsa druga hranila in elemente. Od "začetnega kompleta" ostane le sladkor in samo sladkor.

Proizvajalci hrane te koncentrirane in okusne sladkorje dodajajo skoraj vsem živilom - kruhu, kisli smetani, omakam, sokom. Posledično je hrana, polnjena z dodanim sladkorjem, pogosto polna nezdravih maščob, soli, konzervansov in barvil. Zaradi tega je zaradi različnih razlogov nezdravo in ne samo zaradi dodanih sladkorjev..

V prizadevanjih, da bi svoj izdelek postali bolj zaželen, proizvajalci živil močno in hudo uporabljajo naše naravne želje po sladkorju - na tak način, da nam je začel prinašati veliko škode. Dejstvo je, da med postopkom rafiniranja / rafiniranja, ko sladkor odstranimo iz "naravne embalaže", izgubi vodo, vlaknine in skoraj vsa druga hranila in elemente. Od "začetnega kompleta" ostane le sladkor in samo sladkor.

Proizvajalci hrane te koncentrirane in okusne sladkorje dodajajo skoraj vsem izdelkom - kruhu, kisli smetani, omakam, sokovom. Posledično je hrana, polnjena z dodanim sladkorjem, pogosto polna nezdravih maščob, soli, konzervansov in barvil. Zaradi tega je zaradi različnih razlogov nezdravo in ne samo zaradi dodanih sladkorjev..

Dodan sladkor

Majhne količine dodanega sladkorja, zlasti če je hrana kuhana doma, ne predstavljajo večjega tveganja za zdravje. Na primer, Ameriško združenje za srce priporoča, da se ta količina dodanega sladkorja na dan ne preseže:

- 6 žličk za ženske,

- 9 čajnih žličk za moške,

- 3 čajne žličke za otroke.

AMPAK. Zelo pomembno je razumeti, da sladkor v naše telo ne vstopi le, če v jutranjo skodelico kave dodamo 2 žlički. Dodane sladkorje najdemo v skoraj vseh industrijsko predelanih živilih, ne le v tistih, ki so sladkega okusa (na primer piškoti), vendar nekateri med njimi vključujejo:

  • omake za solate in testenine,
  • konzervirane juhe,
  • prigrizki in namazi,
  • marinade,
  • hladne pijače,
  • nekaj predelanih mesnih izdelkov (klobase, klobase, slanina, šunka),
  • mlečni izdelki,
  • žitarice za zajtrk in energijske ploščice.

Zato je treba te izdelke upoštevati, če želite upoštevati priporočila in ne presegati norm porabe sladkorja, ki sem jih opisal zgoraj..

Tu je majhna slika, ki prikazuje, koliko dodanega sladkorja vsebujejo nekatera živila:

Sladkor v zelenjavi

Se strinjate, vegetarijanec "v telesu" je bolj izjema kot pravilo. Vendar to ne pomeni, da je zelenjava, ki tvori glavno prehrano vegetarijancev, brez sladkorja. Fruktoza je prisotna v zelenjavi, najpogosteje pa gre za majhne količine sladkorja ali srednje. Zelenjave z visoko vsebnostjo sladkorja ni toliko (na primer kuhana pesa, češnjev paradižnik, korenje, čebula so najbolj bogate s sladkorjem). Zelenjava je bogata z vlakninami, kar omogoča, da se počasi absorbirajo. Poleg tega je zelo težko jesti velike količine surove zelenjave..

Toda položaj s toplotno obdelano zelenjavo je nekoliko drugačen. Pri kuhanju, cvrtju, dušenju se vlakna v hrani uničijo in v tem trenutku telo izgubi "regulator" ravni glukoze v krvi in ​​absorpcijo ogljikovih hidratov, "pospeševalnik" presnove. Zaradi tega se ne smete odpovedati predelani zelenjavi (poleg tega si vsi ljudje zaradi pomanjkanja potrebne količine encimov ne morejo privoščiti prigrizkov s surovo zelenjavo), zato je pomembno vedeti njihov glikemični indeks.

Glikemični indeks je merilo hitrosti absorpcije ogljikovih hidratov v hrani in zvišanja ravni glukoze v krvi. Hrana z visokim glikemičnim indeksom lahko hitro zviša raven sladkorja v krvi, medtem ko hrana z nizkim glikemičnim indeksom to počne počasi in "zmerno".

Sadje z nizkim sladkorjem

Ne boste našli sadja, ki je popolnoma nehranljivo in ne vsebuje sladkorja. Obstajajo pa sadje z minimalno vsebnostjo sladkorja. Všeč so jim tisti, ki morajo iz zdravstvenih razlogov zmanjšati količino zaužitega sladkorja in tisti, ki sanjajo o hujšanju, hkrati pa si ne želijo prikrajšati za sladico v obliki sadne solate.

Verjetno se vsi spomnijo, kako so nas v otroštvu pri povišani temperaturi starši spajali s toplo pijačo z brusnicami. Ta pijača je bila precej kisla, a po njej se je zjutraj, kot po čarovniji, zdravstveno stanje izboljšalo. Gre za vitamin C in tanin. Sok, sadna pijača, sirup, brusnični žele - močno preprečevanje prehladov. Poleg tega imajo te pijače tonične lastnosti. In vse to z minimalno količino sladkorja v sestavi.

To so plodovi z najnižjo vsebnostjo sladkorja. Oba "sorodnika" sta bogata z vitamini C, B, A, vsebujeta fosfor, železo, kalcij in številne druge koristne snovi. Če menite, da je njegov glavni spekter razvedrilo zjutraj in čaju da "kislost", potem se motite. Stropnjaki apno in limono pogosto priporočajo za vključitev v vašo prehrano za preprečevanje bolezni srca in ožilja ter za izboljšanje zdravja zob in ustne votline (zahvaljujoč kalciju in fosforju). Obstaja samo en "ampak": tako apno kot limona vsebujeta malo sladkorja v sestavi, vendar ta živila lahko povečajo apetit.

Jagode lahko po vsebnosti vitaminov, mineralov in hranilnih snovi poimenujemo med enega izmed rekordov "jagodičja". Jagode so bogate z vitamini B, vitaminom C, železom, kalcijem in natrijem. Hkrati vsebuje malo sladkorja in se lahko uporablja v kakršni koli obliki in v kateri koli jedi..

Na vprašanje, katera hrana ima najmanj sladkorja, bi strokovnjaki zagotovo omenili kivi. Poleg tega, da to sadje vsebuje veliko vitamina C (kivi je učinkovit borec proti prehladu), je njegov sok naravni antioksidant. In tudi kivi lahko in ga je treba uživati ​​pri diabetesu. Znanstveniki trdijo, da je ta izdelek sposoben vzdrževati "krivuljo sladkorja" na optimalni ravni.

Maline se tako kot jagode ponašajo z impresivnim seznamom vitaminov, mineralov in hranilnih snovi v sestavi: vitamin C, B3, B9, E, PP, kalij, magnezij, kalcij, klor, antocianinska snov (krepi kapilare). Zato so maline le okusen in varen prigrizek za postavo, po potrebi pa tudi popolno zdravilo..

Sadje z veliko sladkorja

Seveda iz prehrane ne smete popolnoma izločiti sadja z visoko vsebnostjo sladkorja. Tako kot njihovi manj sladki "tekmeci" so skladišče vitaminov. Vendar je njihov glikemični indeks visok. To pomeni, da se po zaužitju takšnega sadja raven sladkorja v krvi precej hitro poveča. Pri diabetikih strokovnjaki svetujejo, naj prisotnost teh sadežev v prehrani zmanjšajo (in se jim včasih celo odpovedo), ljudje, ki želijo shujšati, pa jih jedo v majhnih količinah in po možnosti zjutraj.

Fige so neverjetno sadje. Po eni strani vsebuje precej sladkorja. Toda po drugi strani pa lahko sadje ega (govorimo o svežih figah) zniža raven glukoze v krvi. Kar zadeva suhe fige, je v njih veliko več sladkorja kot svežih. Poleg tega ima suho sadje zelo veliko vlaknin..

Tu je odgovor na vprašanje - kateri izdelek vsebuje največ sladkorja. Ta jagodičja je skupaj z granatnim jabolkom, datlji, banano in rozinami ena izmed rekorderjev po količini sladkorja v sestavi. Poleg tega nekatere "grozdne" fruktoze v črevesju fermentirajo bakterije (zato lahko po zaužitju tega jagodičja pride do občutka napihnjenosti).

In na prijetni strani je grozdje bogato z vitamini A, C, E, B6, folati, fosforjem, flavonoidi. Te rastlinske snovi so močni antioksidanti. Zato je grozdje (tako v "živi" obliki kot v sestavi kozmetike) priporočljivo za preprečevanje prezgodnjega staranja.

Pravijo, da sta dva manga na dan odlična preventiva za raka. V Indiji in na Šrilanki obstaja več kot 55 vrst manga in vsaka od njih najde uporabo tako v kulinariki kot v medicini. Plodovi manga so bogati z vitaminom C, vitamini B, D, E. Poleg tega imajo ogromno kalcija, železa, fosforja in aminokislin. Mango pa vsebuje tudi ogromno sladkorjev..

Da, ta izdelek ne vsebuje največje količine sladkorja, vendar ga bo strokovnjak zagotovo omenil, ko bo govoril o tem, kateri sadeži vsebujejo veliko sladkorja. To zapleteno sadje v Rusiji ni zelo priljubljeno. Dejstvo je, da ga je zelo težko shraniti in prevažati. Če pa imate to srečo, da postanete lastnik "kitajske slive", ne pozabite, da liči poleg ogromne uporabnosti (katere bolezni kitajski zdravniki ne zdravijo z ličijem) vsebuje veliko sladkorja.

Skupaj s spodobnim delom sladkorja češnje vsebujejo številne vitamine, ki so koristni med nosečnostjo in dojenjem - na primer C, vitamini skupine B, PP, E, K. Poleg tega so češnje bogate s kumarini in oksikumarini, zaradi česar so preventivni ukrep za trombozo.

Tabela vsebnosti sladkorja v sadju in zelenjavi

Vedeti, koliko sladkorja vsebuje sadje, bo koristno ne samo za ljudi s sladkorno boleznijo, nosečnice ali goreče ljubitelje zdravega načina življenja. Vsak od nas pozna "formulo" harmonije: vnos kalorij naj bo enak izdatku in vsak od nas želi, če ne ustreza sodobnim lepotnim kanonom, potem vsaj biti zdrav in sposoben za delo.
Sadje pogosto dojemajo kot nekaj popolnoma brez kalorij - zdi se, da bo med obroki peščica grozdja. Seveda se ne bo zgodilo nič strašnega, povečala se bo le vsebnost kalorij v vaši dnevni prehrani. Majhna pest grozdja vsebuje približno 50-60 kcal. Da bi porabili prav te kalorije, morate s hitrim korakom prehoditi približno 1,5 km!

Ameriško združenje za srce priporoča 26 gramov sladkorja na dan za ženske in 10 gramov več za moške. Imejte to v mislih, ko vas bo naslednjič duša prosila za sadno solato..

Spodaj v tabeli lahko vidite sadje z nizko in visoko vsebnostjo sladkorja.

Vsebnost sladkorja v zelenjavi in ​​sadju

Recepti za zdravo hrano

Ta članek razpravlja o naravnih virih organskega sladkorja in o tem, kako ga telo absorbira. Naveden je delež vsebnosti sladkorja v priljubljeni zelenjavi in ​​sadju ter podana priporočila v kakšni obliki jih uporabiti.

Vsi, ki skrbijo za svoje zdravje, vedo o nevarnosti sladkorja. Kako vpliva na telo in zakaj velja za enega najnevarnejših izdelkov za človeka, smo podrobno razpravljali v članku: "Škoda sladkorja". In zdaj je čas, da se lotimo organskega sladkorja, ki ga dobimo z uživanjem zelenjave in sadja..

Naravni vir fruktoze

Fruktoza ali monosaharid je naravni vir energije, zlasti kadar gre za produktivno duševno delo. Najboljši vir tega zdravega sladkorja najdemo v sadju in zelenjavi. Z njihovo popolno porabo dobi človek potrebno zalogo energije, poleg tega pa še potrebno količino:

  • vitamini;
  • minerali;
  • fenoli, ki jih vsebujejo posamezni plodovi;
  • mikro in makro elementi;
  • dragocene vlaknine.

Hkrati impresiven del sestave zavzema voda, ki je potrebna za pravilno delovanje telesnih sistemov, koncentracija sladkorja pa ni tako visoka kot v rafiniranih izdelkih..

Pazljivi pa morate biti tudi pri vključevanju živil v svojo prehrano. Dejstvo je, da sta fruktoza in glukoza enako kalorični, hkrati pa fruktoza slabše nasiči. To pomeni, da lahko povzroči prenajedanje, zaradi česar bo v rezervo "dodana" odvečna energija. Poleg tega se v jetrih odlaga neprebavljena fruktoza, ki je izjemno škodljiva za zdravje ljudi. Po mnenju mnogih raziskovalcev je ta učinek primerljiv z uničujočim učinkom alkohola..

Zato je izredno pomembno vedeti, kako naravni sladkor vpliva na telo in koliko ga vsebuje različno sadje, da ne bi presegli dovoljene količine..

Sladkor v sadju

Sadje je veliko bolj kalorično kot zelenjava, kar kaže na dokaj visoko vsebnost fruktoze, ki ima impresivno glikemično sestavo. Vendar pa obstajajo določeni sadeži, ki jih lahko uživajo brez najmanjše škode za zdravje, saj jih sladkor vsebuje v minimalni količini..

  1. Limonina (2,5 g) in apno (1,6 g) sta rekorderja po najnižji vsebnosti sladkorja. Poleg tega ima njihova impresivna sestava terapevtski učinek na človeško telo..
  2. Jagode (4,6 g) in maline (5,7 g) so jagode, ki vsebujejo minimalno količino sladkorja, kar pa nikakor ne vpliva na njihov okus. Zaradi zdravilne sestave obe jagodičji priporočamo pri prehladu..
  3. Kivi ima nizko vsebnost sladkorja (8,9 g) in kar je najpomembneje pomaga nadzorovati njegovo raven v krvi, kar vam omogoča uporabo pri diabetesu.
  4. Brusnica je vir dragocenega vitamina C, zaradi česar je močno preventivno sredstvo z majhno količino sladkorja (4,04 g).

To sadje lahko jemljemo v kateri koli količini, seveda, če ni individualne nestrpnosti do njihove sestave..

Naslednjo skupino sestavljajo živila, ki povzročajo hiter dvig krvnega sladkorja, zato jih morate uporabljati zelo previdno..

  1. Fige - njegova vrednost za sladkor je v visokih mejah (16 g), hkrati pa uravnava raven glukoze in jo znižuje.
  2. Grozdje - raven sladkorja v sestavi je izven obsega (18 g), kar prispeva k hitremu povečanju telesne mase.
  3. Mango je eksotično sadje s precejšnjo vsebnostjo fruktoze (15 g), uživati ​​ga je treba v razumnih mejah.
  4. Liči - ima veliko zdravilnih lastnosti, vendar to ne zmanjša prisotnosti impresivnega odstotka fruktoze v tem sadju (15 g).

Tu je podrobnejši seznam sadja z vsebnostjo fruktoze (v gramih na 100 gramov izdelka), ki vam bo pomagal pravilno načrtovati dnevni jedilnik z največjimi koristmi za zdravje..

IzdelkaVsebnost sladkorja (g na 100 g izdelka)
Buča1.4
Kumare1.5
Sladka paprika2.4
Paradižnik3,5-12,8 (odvisno od sorte)
Papaja5.7
Lubenica6.2
Grenivke6.8
Ribez7.3
Nektarina7.8
Lingonberry8.
Kosmulja8.1
Breskev8.4
Melona8.12
Ananas9.2
Marelice9.26
Oranžna9.35
Hruška9.8
Borovnica9,96
Sliva, paprikadeset
Jabolka10.39
Mandarina10.58
Pasijonka11.2
Sladka češnja11.5
Banane12.
Kaki12.5
Granat16.6

Sladkor v zelenjavi

Ko ste se spoprijeli z dejstvom, da je naravni sladkor potreben za pravilno delovanje telesa, morate razumeti, kateri vir je za ljudi najbolj dragocen. Govorimo seveda o zelenjavi, ki ne vsebuje samo sladkorja, temveč tudi vlaknine, ki zagotavljajo proces njegove asimilacije..

Poleg zagotavljanja veliko uporabnih elementov je zelenjava dragocen dobavitelj organskega sladkorja. Ko vstopi v telo, se spremeni v glukozo, ki vstopi v krvni obtok in se širi skozi vse celice. Če je koncentracija glukoze visoka, se začne aktivna proizvodnja insulina, s pomočjo katere se njegova raven v krvi zmanjša. S konstantno visoko vsebnostjo glukoze telo izgubi občutljivost na inzulin, kar ogroža zdravje ljudi.

Uživanje surove zelenjave se pomaga izogniti tem situacijam. V njihovi sestavi je sladkor prisoten v majhnih količinah, vlaknine pa pomagajo k njegovi pravilni absorpciji..

Sladkor v kuhani hrani

Zelenjava, ki je bila toplotno obdelana, prinese več škode kot koristi. Med škodljivo predelavo se uničijo vlaknine, ki so odgovorne za pravilno absorpcijo sladkorja. Brez tega se glukoza hitro absorbira v kri in proizvedeni inzulin, ki ga poskuša nevtralizirati, pretvori odvečno glukozo v maščobo.

Zato morate zelenjavo jesti samo svežo in surovo, zahvaljujoč kateri se ne absorbirajo le vsi koristni elementi, ampak tudi nadzoruje raven sladkorja v krvi. Spodnja tabela vam bo pokazala, kolikšen delež sladkorja v gramih je v najbolj priljubljenih živilih.

IzdelkaVsebnost sladkorja (g na 100 g izdelka)
Špinača0,4
Solata0,5
Artičoka0,78
Repa0,8
Cilantro0,87
Peteršilj0,9
Česen1.
Kitajsko zelje1.4
Ingver1.7
Šparglji1.9
Brokoli1.7
Rukola2.
brstični ohrovt2.2
Kislica, zelena čebula2,3
Zeleni fižol2.7
Por3.9
Artičoka4.2
Šved4.5
Stročji fižolpet
Grah5.6
Koruza6,3
Korenček6.4
Pesa6.8

Razumevanje sestave izdelka vam bo pomagalo ustvariti uravnoteženo prehrano, ki temelji na osebnih željah in največjih koristih za zdravje..

Vendar ne pozabite, da morajo sladko sadje in zelenjavo jesti previdno tisti, ki trpijo zaradi glivičnih kožnih poškodb. Visoka vsebnost naravnega sladkorja lahko poslabša bolezni, saj hrani glive in povzroči njihovo razmnoževanje.

Vsebnost sladkorja v sadju in jagodičju

Sadje je pomemben del zdrave prehrane. Bogati so z vlakninami, antioksidanti in drugimi fitokemikalijami, ki so koristne za telo.

Za razliko od mnogih drugih živil sadje ni samo bogato s sladkorjem, temveč tudi s hranili, zaradi katerih se telo počuti polnejše in pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja..

Tako se energija v telesu kopiči dolgo časa. Velika težava sodobnega človeka pa je ta, da zaužije preveč sladkorja, tudi s sadjem..

Zakaj je sladkor slab

Zaradi stresa se marsikdo obrne na različne vrste sladkarij, s katerimi želijo umiriti razbito živčevje. Toda uživanje preveč sladkorja povzroča debelost, diabetes tipa 1 in 2 in številne druge bolezni. Sladkor se pogosto imenuje "bela smrt". Sladkor škoduje srčno-žilnemu sistemu. Prispeva k slabi cirkulaciji in vodi do srčnih in možganskih kapi.

Ljudje s sladkorno boleznijo, alergijskimi reakcijami in tisti, ki se odločijo, da se bodo znebili odvečne telesne maščobe, bi morali vedeti, kateri sadeži vsebujejo manj sladkorja..

Sadje: Kje je največ sladkorja

Kar zadeva sadje, nekateri zaradi nižje ravni sladkorja veljajo za bolj zdrave kot drugi. Tako suho sadje kot koncentrirani sadni sokovi vsebujejo veliko sladkorja, zato je uživanje svežega sadja koristno.

Če radi jeste sadje z nizko vsebnostjo saharoze, vam bo to pomagalo zmanjšati celoten vnos sladkorja..

Sadje z nizko vsebnostjo sladkorja (do 3,99 g na 100 g sadja) vključuje:
  • Avokado - 0,66 g. Eno surovo sadje vsebuje do 1 g sladkorja.
  • Apno - 1,69 g. Povprečno apno tehta približno 100 gramov, zato je njegova vsebnost sladkorja 1,69 g..
  • Limona - 2,5 g. Majhna limona vsebuje le 1,5-2 g sladkorja.
  • Morska krhlika - 3,2 g. V polnem kozarcu 5,12 g.
  • Z malo sladkorja - limete, maline in borovnice.
Sadje, ki vsebuje majhne količine sladkorja (4-7,99 g na 100 g sadja):
  • Češnjeva sliva - 4,5 g. Srednje sadje vsebuje približno 1 g sladkorja.
  • Lubenica - 6,2 g. Skodelica kaše lubenice vsebuje 9,2 g.
  • Robide - 4,9 g. Poln kozarec vsebuje 9,31 g sladkorja.
  • Jagode - 6,2 g. V polnem kozarcu svežih jagod 12,4 g sladkorja.
  • Jagode - 4,66 g. Kozarec svojih dišečih svežih jagod vsebuje 7-8 g sladkorja in zamrznjenih jagod - 10.
  • Brusnice - 4, 04 g. V skodelici svežih brusnic je nekaj manj kot 5 g sladkorja, v posušeni skodelici pa že več kot 70.
  • Maline - 5,7 g. Kozarec srednje velikih jagod vsebuje 10,26 g sladkorja.
  • Nektarine - 7, 89 g. Srednje velike nektarine vsebujejo 11,83 g sladkorja.
  • Papaja - 5,9 g. Kozarec sadja na kocke vsebuje le 8 g sladkorja, v kozarcu sadnega pireja pa 14 g sladke snovi.
  • Divji gorski pepel - 5,5 g. V polnem kozarcu 8,8 g.
  • Beli in rdeči ribez - 7,37 g. V kozarcu svežih jagod 12,9 g sladkorja.
  • Borovnice - 4,88 g. Poln kozarec jagod vsebuje 8,8 g sladkorja.
Sadje s povprečno vsebnostjo sladkorja (8-11,99 g na 100 g sadja):
  • Marelice - 9,24 g. Majhna marelica vsebuje 2,3 g sladkorja.
  • Kutine 8,9 g. En majhen sočen sadež vsebuje 22,25 g sladkorja.
  • Ananas - 9,26 g. Naravni sladkor v ananasu vsebuje precej - do 16 g na kozarec.
  • Pomaranče - 9,35 g. Brez lupine srednje velika pomaranča vsebuje 14 g sladkorja.
  • Lingonberry - 8 g. V kozarcu, polnem do roba, 11,2 g.
  • Borovnice - 9,96 g. 19 g sladkorja v kozarcu.
  • Hruške - 9,8 g. 13,23 g vsebuje en zrel sadež.
  • Grenivka - 6,89 g. Olupljeni citrusi vsebujejo 25,5 g sladkorja.
  • Guava - 8,9 g. 25,8 g na srednje sadje.
  • Melona - 8,12 g. V srednje veliki meloni brez lupine približno 80 g sladkorja.
  • Kivi - 8,99 g. Srednje sadje vsebuje 5,4 g sladkorja.
  • Clementine - 9,2 g. En majhen sadež brez lupine vsebuje 4,14 g sladkorja.
  • Kosmulje - 8,1 g. Poln kozarec vsebuje 19,11 g sladkorja.
  • Kumquat - 9,36 g. Srednje veliko sadje vsebuje približno 5 g sladkorja.
  • Mandarine - 10,58 g. V povprečju mandarina brez lupine 10,5 g.
  • Pasijonka - 11,2 g. Povprečno sadje ima 7,8 g sladkorja.
  • Breskve - 8,39 g. Ena majhna breskev vsebuje 7,5 g sladkorja.
  • Rowan črnoplodni - 8,5 g. V kozarcu 13,6 g
  • Slive - 9,92 g. V enem jagodičju 2,9-3,4 g sladkorja.
  • Črni ribez - 8 g. V polnem kozarcu 12,4 g.
  • Jabolka - 10,39 g. Povprečno jabolko vsebuje 19 gramov sladke snovi, skodelica narezanega sadja pa 11-13. Zelene sorte vsebujejo manj sladkorja kot rdeče..
Sadje z visoko vsebnostjo sladkorja (od 12 g na 100 g sadja) je:
  • Banane - 12,23 g. Zrelo sadje banan vsebuje 12 g sladkorja.
  • Grozdje - 16, 25 g. Vsebnost sladkorja v kozarcu grozdja je 29 gramov.
  • Češnje, češnje - 11,5 g. Kozarec češenj vsebuje povprečno 18-29 g sladke snovi in ​​kisle sorte 9-12 g.
  • Granatno jabolko - 16,57 g. Semena granatnega jabolka vsebujejo 41,4 g sladkorja.
  • Rozine - 65,8 g. V enem polnem kozarcu 125 g sladke snovi.
  • Fige –16 g. Skodelica surovih fig vsebuje 20 g sladkorja, suhe pa veliko več.
  • Kaki - 12,53 g. 28,8 g sladkorja v enem kakiju.
  • Mango - 14,8 g. Celotno sadje vsebuje 35 g sladkorja, v skodelici sesekljanega pa 28.
  • Liči -15 g. Majhna skodelica jagodičja vsebuje približno 20 gramov sladkorja.
  • Datlji - 69,2 g. Majhen urnik brez koščic vsebuje 10,38 g sladkorja.

Če imate kakršne koli bolezni, na primer diabetes mellitus, se o številu in vrstah sadja posvetujte s svojim zdravnikom. Ne pozabite tudi na deljenje dnevnega odmerka na porcije. Bolje je jesti v obrokih po 100–150 g čez dan, ne pa se naslanjati na eno sejo. Uporabite jih lahko pred glavnim obrokom, po njem in vmes kot prigrizek. Vsekakor koristne lastnosti sadja in jagodičja v telesu ne bodo ostale proste in bodo koristne, vendar le, če boste upoštevali ukrep.

1 komentar na "Vsebnost sladkorja v sadju in jagodičevju"

Nisem sladkosnedec. Ne maram tort, zvitkov in drugih sladkarij. A brez sadja in jagodičja ne morem živeti. Vsekakor vsak dan pojedem vsaj nekaj jabolk, mandarin ali česa drugega. Dejstvo, da lahko uživanje veliko sadja nekako škoduje vašemu zdravju, še nikoli ni bilo niti pomisljeno Nasprotno, od nekdaj sem verjel, da bolj kot bolje. Navsezadnje vsebujejo toliko koristnih vitaminov in mineralov, kot nič drugega. Škoda, da sem se pri tem motil. Presenetljivo je, da lubenica vsebuje bistveno manj sladkorja kot na primer grozdje, datlji in mango. Presenetila me je velika vsebnost "bele smrti" v kosmulji. Hvala osebi, ki je sestavila to tabelo. Vsebuje veliko koristnih informacij za vse tiste, ki so debeli ali samo želijo shujšati, za alergike in ljudi s sladkorno boleznijo. Zase sem se zdaj odločil, da bi bilo bolje položiti sveže sadje in jagodičevje, vendar bom zavrnil suho sadje. Seveda ne popolnoma, a vseeno jih bom pojedla veliko manj. Čeprav nimam alergij na enega od sadežev in ne trpim zaradi debelosti, a vseeno... Bolje, da sem na varnem. V prihodnosti ne želim imeti težav s krvnim sladkorjem in se moram omejiti na uživanje sadja in jagodičja..

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ta stran uporablja Akismet za boj proti neželeni elektronski pošti. Ugotovite, kako se obdelujejo vaši komentarji.

Najnovejši članki

  • Simptomi koronavirusa, resnica in miti o bolezni
  • Preeklampsija nosečnosti
  • Gripa 2019-2020: simptomi in zdravljenje
  • "Reduslim" - sredstvo za hitro izgubo teže ali drugo prevaro?
  • Zakaj je "prašičja" gripa nevarna

Nedavni komentarji

Vrnite Erespal v prodajo.

No, kako lahko to storiš? Vzeti in prepovedati prodajo? Erespal sam...

Napravo uporabljam že 20 let. Vse, kar piše v članku, je prav...

Ali si res lahko škodujete, če napravo uporabljate za odraslo osebo v...

Vsebnost pomarančnega sladkorja

Sadje je bistveni del uravnotežene prehrane. Sadje vsebuje obilo hranil, mineralov, vlaknin in antioksidantov. A tudi v teh na videz okusnih in sladkih darilih narave so poleg plusov (naravni sadni sladkor) tudi minusi - vsebnost sladkorja (fruktoze).

Vsebnost sladkorja v sadju

Ko govorimo o vsebnosti sladkorja v sadju, takoj postane jasno, da mora zaužita količina sadja ostati razumna. Sladkor in fruktoza sta enostavna (hitra) ogljikova hidrata, kar jim olajša pot do tvorbe telesne maščobe.

Z drugimi besedami, z uživanjem velikih količin sadja lahko pridobite odvečno težo in celo razvijete diabetes tipa 2. To ne pomeni, da bi se morali odreči sadju, samo nadzirajte njihovo količino. Z razlogom obstajajo celo sadne diete..

Sadje, ki vsebuje sladkor

V tem poglavju vas bom poskušal opozoriti na količino zaužitih sadežev, ki vsebujejo sladkor (fruktozo), koristi sadja in jagodičja kot alternative sadni prehrani..

1. Zmernost pri uživanju sadja

Katero sadje vsebuje veliko sladkorja? Verjetno bom marsikoga razburil, a po vsebnosti sladkorja so na prvem mestu jabolka, banane in grozdje. Nekoliko manj sladkorja v pomaranči in marelici.

Vsebnost sladkorja v nekaterih sadežih na 100 g:

  • Banana - 20g
  • Jabolko - 20g
  • Grozdje –18g
  • Oranžna - 12g
  • Marelice - 15g
  • Ananas - 15g

Če se naslonite na to sadje in se hkrati ne ukvarjate s telesno dejavnostjo, bo sladkor, ki ga telo nerealizira, zasedel svoje mesto v bokih in želodcu.

2. Zmernost pri uživanju suhega sadja

Posušeno sadje ima veliko prednosti pred svežo zelenjavo: dolg rok uporabnosti in razumni stroški. Vendar je treba razumeti, da sladkor po sušenju še vedno ostane v sadju in presenetljivo postane več. Na primer, 100 gramov marelice vsebuje približno 15 gramov fruktoze in približno 50 gramov suhih marelic.

Tu je samo en zaključek - sadje in suho sadje jejte zmerno ali pa jih dodajte drugim jedem, na primer jogurtu.

3. Sadje namesto sladice

Če ste ljubitelj sladkarij, lahko sadje z vlakninami in vitamini za vas sladkarije nadomesti s praznimi kalorijami. Zamenjava sladkarij za sadje se zdi zelo težka, a to je šele začetek. Če vam je mar za vaše zdravje, se ga boste navadili..

Ko sadje uporabljate kot sladico, jim dodajte beljakovinsko hrano, kot so oreški. Tako se ne boste preveč najedli sadja in vas dolgo časa nasitili..

4. Jagode - alternativa sadju

Jagode vsebujejo veliko manj sladkorja kot sadje, zato jih lahko uživate kot vir vitaminov in vlaknin. Mimogrede, jagodičevje, tako kot sadje, izboljša presnovo in v manjši meri poveča krvni sladkor..

Kljub vsemu so sadje še vedno vir vitaminov, zato ga ne smemo izključiti iz prehrane. Pri tem je pomembna točka zmernost porabe..

Vsebnost sladkorja in kislin v živilih

Najvišje, najmanjše in povprečne vrednosti vsebnosti sladkorja in kislin v navadnih jagodah, sadju in sadju. Koliko soka vsebuje 10 kg izdelka.

IzdelkaSladkor v 100 ml soka (%)Kisline v 100 ml soka (%)Sok v 10 kg (L)
MaksminpovprečnoMaksminpovprečnostrojenje
divje marelice--6.--1.9-6.
vrtne marelice15.7.deset1,960,81.-6.
pomaranče--7.12.50,5---
lubenica15.-0,80,90,20,6-0,8
brusnice11.87.3devet3.41.51,850,3pet
grozdje32deset21.1.50,71.10,27.5
češnja17.36.212.82.20,30,70,17.5
borovnica--7.--1.0,16.5
hruške15.77.10.51.0,10,60,1-
trpke gozdne hruške--pet--1.0,66.
hruške so sladke--deset--0,40,17.5
melona20.-šestnajst0,40,10,2-7.5
kupina divja--5.5--1.4-6.5
vrtna kupina--7.25--0,75-6.5
gozdna jagoda8.3-4,31,75-1,25-6.
vrtna jagoda9.23.37.81.30,50,8-6.5
irga--6.--0,720,16.
dren--9.6--0,80,14.
brusnice--3.6--3.250,36.5
kosmulja11.25.18.22.81.1.40,16.
kumanika6.1.14.0,80,20,6-6.5
vrtna rumena malina--7.5--1,2-6.5
malina--8.3--1.8-4.5
vrtna malina8.86.17.31,751.51.6-6.5
malina--7.5--1,20,27.5
rakitpet1.3.3.81.42.60,066.5
breskve so divje--2.--0,8-7.5
vrtne breskve7.1.4.50,70,20,4-7.5
Rowan9.64.4.6-0,42.50,42.5
aronija (aronija)--pet--1.-5.5
slive13.5devet10.91,20,70,8--
sliva sliva--deset--1,20,14.5
sliva rumena--13.--0,7-pet
sliva mirabelle--13.5--0,8-4.5
sliva modra preprosta--deset--1,20,14.5
beli ribez10.55.67.53.21.52.10,16.
Rdeči ribez11.54.27.34.82.22.40,26.
Črni ribez13.8.11.23.81.72.80,34.5
sladka češnja14.610.213.20,420,350,4-6.
vrtna češnja rumena--10.6--0,35-6.
črna vrtna češnja--13.5--0,4-6.
borovnica7.84.46.251.50,81.10,16.5
murva--5.82.60,51.5-6.
jabolka24.5.212.31.90,120,7--
komercialno sladko-kisla jabolka--deset--0,9-7.5
sladko-kisla jabolka dobre kakovosti--15.--0,7-6.
kisla jabolka--6.--1,2-7.5
gozdna jabolka in mrhovina--6.--1.50,26.
jabolka so sladka--20.--0,2-6.
trpka jabolka--18.--2.1.6.

27. avg 11. 22. januar 20., 11:08

Ocena 58.9K Povezava za skupno rabo