Nutricionist svetuje, kako pravilno jesti sadje

Obstajajo plodovi. Kaj naj bo pametno: kupiti, oprati, rezati in - pop. Ni vse tako preprosto, če vam je zdravje drago. Nutricionistka zdravnica Lyudmila Denisenko - članica Društva nutricionistov (NOD) in Evropskega združenja za preučevanje debelosti (EASO) - to pojasnjuje.

"Ne jejte sadja na tešče!", "Ne jejte sadja za sladico!", "Sadje po obroku lahko povzroči cirozo!", "Sadje povzroči zobne gnilobe!", "Sadje lahko sproži diabetes!" - koliko še tovrstnih grozljivk še hodi po spletu! Preberete ga, navdušite in se odločite, da je bolje, da jih sploh ne jeste! Vzemite si čas, obstajajo splošne smernice, kdaj uživati ​​sadje.

Za zdrave ljudi, ki nimajo posebnih težav s prebavili, je jagode in sadje najbolje uživati ​​med obroki - eno uro po glavnem obroku. Takrat bo vso hrano, pojedo za kosilo ali večerjo, želodec prebavil in poslal v tanko črevo. Hkrati bo raven kislosti ostala dovolj visoka, kar bo izboljšalo predelavo jagodičja in sadja..

Za ljudi s počasno prebavo in nizko kislostjo želodčnega soka je najbolje, da jagode in sadje jedo pred obroki - približno 30 minut. Sadne kisline bodo v svoji sestavi pomagale spodbuditi prebavo in povečale proizvodnjo želodčnega soka, kar pa bo ugodno vplivalo na absorpcijo naslednjega obroka hrane..

Ljudje z visoko kislostjo želodčnega soka morajo biti izjemno previdni pri uživanju sadja in jagodičja, zlasti ribeza, češenj in kislih jabolk. Če jih resnično uporabljate, potem šele po jedi - po 20-30 minutah. V nasprotnem primeru bodo sadne kisline povečale že tako visoko kislost želodca, kar lahko povzroči poslabšanje gastritisa in peptičnega ulkusa.

Izjema je melona. To sladko sadje je bogato z vlakninami, ki motijo ​​hitro absorpcijo melonine celuloze. Zato nutricionisti priporočajo, da ga uživamo ne prej kot 1-1,5 ure po glavnem obroku, ne glede na stanje prebavnega sistema. Čeprav pri nas ni vse tako preprosto!

Spomnite se znamenite italijanske jedi - pršuta (sunkovitega), običajno je, da jo postrežete z melono, v osrednji Aziji pa melo jedo takole - po prvih, ponavadi mastnih jedeh in pilavih melono vedno postrežejo in po 10-15 minutah občutek teže v želodcu prehaja kot po uporabi kompleksa encimov!

Ni čudno, da se lahko glava omoti od tako polarnih različnih mnenj in nasvetov! Pri tem želim svetovati samo eno - poslušajte svoje telo, le on vam lahko pove, kako pravilno uporabljati določeno sadje! In poskušal vam bom dati nekaj priporočil. V tradicionalni kitajski medicini so podani zelo koristni nasveti, omenil jih bom tudi..

Spodbuja apetit, pomaga pri prebavi, je diuretik in zmanjšuje občutek toplote. Sveže hruške vsebujejo precej grobe prehranske vlaknine, ki krepijo peristaltiko črevesja, zato jih v primeru motenj ne smete jesti. Toda pri zaprtju je treba hruške iz kompota zaužiti. Pri slabokrvnosti (slabokrvnosti) je koristno, da dnevno za kosilo pojemo dve veliki hruški kot sladico..

V tem primeru hruške olupimo, celulozo zgnetemo s pestičem in zmešamo z dvema žličkama medu. Zdravi hruško in akutni bronhitis: v kozarcu hruškovega soka razredčijo desertno žlico šipkovega sirupa in pijejo pol kozarca trikrat na dan.

Hruška pomaga tudi pri ekcemih, če se njena kaša redno nanaša na mesto lezije. Obdelavo hrušk lahko izvajamo skoraj vse leto, saj plodovi po sušenju ohranijo skoraj vse biološko aktivne snovi. PO tem, ko ste pojedli hruško, ne pijte surove vode in uživajte tudi težko hrano in meso.

Ena srednja hruška vsebuje 10% dnevnega vnosa askorbinske kisline (vitamin C). Poleg dobro znane vloge sredstva za boj proti okužbam vitamin C spodbuja celjenje ran, modric in odrgnin. Celuloza in lupina ene srednje hruške je 4 grame dragocenih vlaknin (v obliki pektina), kar je 16% priporočene norme zdravnikov. Vlaknine pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, izboljšajo prebavo. Močno ni priporočljivo jesti hruške na tešče. Stari vzhodni pregovor pravi: "Zjutraj je jabolko vrtnica do srca! Zjutraj je hruška strup za srce!"

Omejitve tradicionalne kitajske medicine:

- s simptomi dispepsije s slabostjo, bruhanjem, drisko, bolečino in občutkom napihnjenosti v epigastriju, kroničnim vnetjem črevesja (enteritis, kolitis) in s sladkorno boleznijo je prepovedana uporaba hrušk.

Kot je bilo znano v starih časih, so zdravilne lastnosti melone odvisne od njene zrelosti. Na primer, premalo zrelo sadje ni priporočljivo za bolnike z razjedami na želodcu in akutnim gastritisom. Melone ni priporočljivo jesti na prazen želodec - velja, da je melona med obroki najvarnejša, da se lahko meša z drugo zaužito hrano.

V ljudski medicini je bila melona že dolgo predpisana shujšanim bolnikom, zlasti po trpljenju bolezni jeter, po operacijah. Ampak! Tako bolni kot tudi popolnoma zdravi ljudje po meloni ne smejo piti hladne vode in še posebej kislega mleka, kefirja in jogurta - to vodi do prebavne motnje.

Podoben rezultat se pojavi po kombiniranju melone z alkoholnimi pijačami. Na žalost se z melono ne more pogostiti vsak. Kontraindicirana je za doječe matere (pri dojenčku lahko povzroči hude dispeptične simptome), pri diabetesu mellitusu, čirju na želodcu in dvanajstniku na dvanajstniku, pri črevesnih motnjah, zlasti pri dizenteriji. Zdravilne lastnosti melone so znane že dolgo. Veliki Avicenna je v svoji praksi uporabljal tudi melonino pulpo, semena in celo lupine..

V sodobni medicini se melona uporablja predvsem za čiščenje črevesja (melonina pulpa ima izrazit odvajalni učinek), ki mimogrede pomaga v boju proti prekomerni teži. Za zmanjšanje teže je melonin sok koristen tudi v kombinaciji z jabolkom in paradižnikom (v razmerju 1: 2: 1).

Nekaj ​​sadežev, ki jih zaužijemo po obilnem obroku, lahko pomagajo lajšati občutek teže v želodcu, zgago in riganje. Kivi lahko jemo z mesom, šunko, ribami (zlasti lososom, kozicami), sirom, priporočljivo ga je zaužiti po ocvrti hrani, da zmanjšamo negativne učinke rakotvornih snovi.

- v kombinaciji z mlečnimi izdelki se lahko pojavijo prebavne motnje, driska, napihnjenost.

Ni jih priporočljivo uporabljati:

-z diabetesom mellitusom;

Sveže pobrano grozdje povzroča vrenje v črevesju, ki ga spremljajo zelo neprijetni zvoki, zato je grozdje priporočljivo jesti ne prej kot 2 dni po trgatvi.

Omejitve tradicionalne kitajske medicine:

- po zaužitju grozdja ne smete takoj piti vode, saj lahko to povzroči drisko;

-zaželeno je, da pretečejo vsaj štiri ure med uporabo grozdja in kakršnimi koli pijačami;

-tradicionalna kitajska medicina ne priporoča uporabe grozdja za bolnike s sladkorno boleznijo.

Ni priporočljivo jesti na tešče in piti vodo. Banane povečajo viskoznost krvi in ​​limfe, kar vodi do tromboflebitisa in krčnih žil. Po svoji sestavi so blizu krompirju, vsebujejo veliko škroba, kar pomeni, da je uživanje banan nerealno za hujšanje. Ne jejte banan z zatemnjenim mesom (ne olupkov).

Omejitve tradicionalne kitajske medicine:

- banane se ne sme uporabljati za akutni in kronični nefritis in druge ledvične bolezni;

-banane niso priporočljive za uporabo s povečano kislostjo želodčnega soka;

- uporabo banan morate omejiti pri boleznih želodca, prebavnih motnjah, driski.

Prekomerno uživanje pomaranč oslabi jetra, pomarančni sok je kontraindiciran pri boleznih želodca in črevesja. Pomaranče bi morali jesti najpozneje pol ure po jedi - le pod tem pogojem se ne boste soočili s prebavo. In kislina, ki jo vsebujejo pomaranče, razjeda zobno sklenino, zato morate po zaužitju pomaranč temeljito sprati usta..

Omejitve tradicionalne kitajske medicine:

- pomaranč ne smete uživati ​​pred obroki ali na tešče: organske kisline lahko poškodujejo želodčno sluznico. Iz istega razloga se s pomarančami ne sme pretiravati. Po zaužitju pomaranč si umijte zobe ali sperite usta, da zaščitite zobno sklenino. Bolje je piti sok razredčen in skozi slamico;

- eno uro pred in v eni uri po zaužitju pomaranč ne smete piti mleka.

Na Kitajskem veljajo za izdelek vsakodnevne uporabe, vendar jih, podobno kot pomaranče, ne gre pretiravati, jesti pred obroki in na tešče, uživati ​​skupaj z mlekom - med uživanjem mleka in mandarin mora preteči vsaj ena ura. Po zaužitju mandarin si sperite usta, da zaščitite zobno sklenino..

Ni je priporočljivo uporabljati pred obroki in takoj po njih - obstaja možnost prebavnih težav. Lubenico jemo samo ločeno od vsega ostalega! Zaželeno je dve uri ali dve uri po glavnem obroku. Prav tako je polno zajemanja lubenice s kruhom, ta kombinacija zagotavlja večje tvorjenje plinov. In seveda se vsi spomnimo, da je po uživanju tega sadja bolje, da ne obiskujemo krajev, ki so daleč od stranišč - lubenica slovi po svojih diuretičnih lastnostih. Poskusite potopiti celulozo v vodo - če je voda le motna, je to dobro. Če postane roza ali rdeča, to pomeni, da je bila lubenica z nečim nahranjena, gojena. Bolje je, da ga ne dajete otrokom. Nikoli ne vzemite lubenice, prerezane na polovico ali z izrezano piramido.

Prvič, na površini južnega gosta se nabere veliko mikrobov, ose ali muhe, ki jih privlači sladek vonj, pa jih bodo zlahka prenesle v notranjost..

Drugič, ni znano, s katerim nožem je bila lubenica rezana - na njej bi lahko bilo več mikrobov kot na vseh lubenicah.

Omejitve tradicionalne kitajske medicine:

Ni priporočljivo uživati ​​lubenice:

- v hladni sezoni;

- hladno (iz hladilnika);

- v prevelikih količinah (lahko se pojavijo prebavne motnje).

Priporočljivo je uporabljati limono z zelenjavo ali začimbami, iztisniti sok, uporabiti v mesnih jedeh. Tradicionalna kitajska medicina meni, da med nosečnostjo limona "pomirja plod", pomaga pri slabosti in bruhanju.

Priporočljivo je jesti ananas z mesom ali svinjsko maščobo.

Kako pravilno jesti pomaranče in mandarine

Včasih pride pomaranča ali mandarina neolupljena na mizo. Ne vedo vsi, kako ravnati in kako jesti takšno sadje. Danes bomo poskušali odgovoriti na vprašanje, kako pravilno jesti pomaranče in mandarine za mizo? V skladu s sprejetim bontonom pomarančo olupimo in jemo samo s pomočjo jedilnega pribora. Če želite začeti jesti pomarančo, morate vzeti nož in odrezati del lupine s stebla (kraj, kjer je bil oranžni sadež pritrjen na drevo). Nato naredimo krožne reze, ne pa tudi načina na peclju, lahko naredimo veliko rezov. Več kosi, lažje boste olupili pomarančo. Ko naredite kosi, pomarančo položite na krožnik. Steblo dol, nato začnite lupiti pomarančo. Začnemo od zgoraj navzdol, na koncu bi morali dobiti cvet.

Po tem postopku si roke obrišite s prtičkom. In če roke postanejo lepljive, je bolje, da se umijete z vodo. Nato pomarančo z vilicami in nožem razdelite na rezine. Previdno prerežite rezine, kjer so vidne kosti, in jih odstranite. Na nož ne pritiskajte preveč. Močan pritisk lahko povzroči, da vas pomarančni sok poškropi. Zgodi se, da naletite na velike pomaranče, takšne rezine bo težko žvečiti. Ta del pomaranče razdelite vsaj na polovico. Če med jedjo naletite na kost v pomaranči, jo nežno izpljunite na vilice in jo položite na rob krožnika..

Kako jesti mandarine

Seveda lahko pomaranče olupite kot mandarine, vendar ta metoda velja za lažjo in enostavnejšo. Najprej mandarino ali pomarančo olupite z rokami. Mandarino je bolje razdeliti na rezine ročno, z oranžno pa bo morda težje. Če je nenadoma težko razdeliti pomarančo na rezine z rokami, potem je bolje, da vzamete in uporabite nož. Membrano z rokami očistimo v lobule. Kaj storiti naprej, glejte zgoraj glede oranžne barve (glejte zgornji odstavek).

Ali lahko jem pomaranče, mandarine s semeni?

Zdravniki ne priporočajo uživanja semen pomaranče ali mandarine. Dejstvo je, da fetalna kost vsebuje snov amigdalin glikozidi. Ta snov lahko pri ljudeh povzroči čir na želodcu. Ko vstopi v želodec, se kost spremeni v močno kislino, ki lahko človeku škoduje.

Če vam je bil članek "Kako pravilno jesti pomaranče in mandarine" všeč, ga prosimo delite na družbenih omrežjih!

Oranžna: koristne, škodljive lastnosti. Zanimivi recepti

Vsi smo že velikokrat okusili oranžno. Ime "pomaranča" je nizozemskega izvora in pomeni "kitajsko jabolko". Ta sončni sadež močno povezujemo z otroštvom, srečo in brezskrbnostjo..

Poglejmo si podrobneje to sadje in razumemo njegove lastnosti - koristne in ne zelo.

Oris članka:

Koristne lastnosti

Oranžna je pripravljena vašemu telesu ponuditi edinstven nabor najpomembnejših elementov v sledovih: magnezij, kalij, natrij, železo, kalcij, cink, fosfor, fluor, mangan. Pomarančno sadje je bogato tudi s provitaminom A, tiaminom, riboflavinom, piridoksinom, folati, vitaminom E in niacinom..

Le 150 g pomaranče lahko zadovolji potrebe človeškega telesa po vitaminu C na dan (50 g askorbinske kisline). V tem se lahko kosa le s šipkom in kivijem.

To neverjetno sadje pozitivno vpliva na različna področja človeškega telesa:

  • krepi živčni sistem, pomirja, normalizira delovanje centralnega živčnega sistema;
  • oranžna je naravni antiseptik; fitoncidi, ki jih vsebuje, uničujejo patogene, pomagajo lajšati vnetja in zaceliti rane;
  • odlično sredstvo za preprečevanje skorbuta in pomanjkanja vitaminov;
  • aktivira proizvodnjo potrebnega števila levkocitov, krepi imunski sistem;
  • pozitivno vpliva na bolnike z diabetesom mellitusom, protinom, hipertenzijo, aterosklerozo;
  • preprečuje pojav ledvičnih kamnov;
  • deluje krepčilno, krepilno na telo, nevtralizira utrujenost, izgubo moči in učinek nekaterih toksinov;
  • eterična olja pomagajo odpraviti vzroke za zadah;
  • pektini in dušikove snovi, ki jih vsebuje pomaranča, normalizirajo metabolizem, spodbujajo apetit, pomagajo telesu odstraniti toksine in stranske produkte prebave, lajšajo zaprtje, spodbujajo normalno prebavo, povečujejo gibljivost debelega črevesa, spodbujajo nastajanje žolča, preprečujejo napenjanje in napenjanje;
  • zdravi kardiovaskularni sistem, jetra, endokrino sfero;
  • visoka vsebnost kalcija podpira zdravje zob, aktivno spodbuja regeneracijo kostnega tkiva, kar je tako pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni mišično-skeletnega sistema;
  • izboljšuje delovanje možganov in spodbuja njihov razvoj;
  • sadni antioksidanti vežejo in nevtralizirajo proste radikale, glavni vzrok staranja;
  • ob pravilni uporabi prispeva k procesu hujšanja.

Oranžna je še posebej priporočljiva otrokom kot zdravilo za prehlad in vročino. Odžeja, izboljšuje počutje.

Malo pomaranče pri uživanju mastne hrane močno zmanjša škodljiv učinek, zniža koncentracijo holesterola v krvi in ​​spodbudi normalno prebavo.

Raziskave v zadnjih letih so pokazale, da hranila, s katerimi je tako bogata pomaranča, lahko zavirajo rast rakavih celic..

To sadje je še posebej priporočljivo jesti nosečnicam in moškim med spočetjem. Folna kislina, ki jo vsebuje, blagodejno vpliva na žensko telo in zmanjšuje tveganje za prirojene patologije. Pozitivno vpliva tudi na spermo, jo obogati s hranili in poveča aktivnost sperme

Škodljive lastnosti in kontraindikacije

Oranžna - sonce v miniaturi, prinaša veselje in koristi. Kot pri soncu pa sta pomembna zmernost in premišljenost. V nasprotnem primeru namesto koristi tvegamo škodovanje telesu..

Pomarančni sok je resnično skladišče askorbinske kisline, ki pa draži želodec, črevesje in ledvice. Zato ni priporočljivo jesti pomaranč pred obroki. Tudi s tem sadežem morate biti previdni za ljudi, ki trpijo zaradi razjed na želodcu, dvanajstnika, enteritisa, gastritisa, vnetne črevesne bolezni, holecistitisa, hepatitisa, akutnega nefritisa. Najboljša možnost za ljudi s takšnimi boleznimi je majhna količina soka, močno razredčenega z vodo.

Pomaranč in majhnih otrok ni priporočljivo pretiravati. Oranžna je močan alergen, ki lahko povzroči rdeče kožne izpuščaje in druge očitne znake alergij. Vredno je začeti navajati otrokovo telo z majhnimi odmerki soka, razredčenega z vodo, postopoma povečevati odstotek vsebnosti in odmerka soka. V tem primeru lahko alergijska reakcija postane manj izrazita ali pa popolnoma izgine..

Vsebnost sladkorja v pomaranči je tudi razlog, da pazite, koliko pojeste. Velika količina redno uživanega sadja lahko prispeva k debelosti in diabetesu. Za ljudi, ki že trpijo zaradi zadnje bolezni, je previdnost strogo predpisana. Strogo jim je prepovedano jesti pomaranče s sladkorjem ali medom..

Kombinacija sladkorja in kisline v pomaranči je eksplozivna mešanica, ki lahko v dokaj kratkem času uniči sklenino vaših zob. Potem, ko ste uživali to sadje, je pomembno, da ustno votlino normalizirate. Usta lahko sperete z navadno vodo ali raztopino vodikovega peroksida.

Upoštevajte zgornja pravila, pomaranča pa vam bo prinesla samo koristi in užitke..

Oranžni recepti

Obstaja veliko receptov z uporabo pomaranč v medicini, kozmetologiji in kuhanju. Poglejmo si najbolj priljubljene.

Zdravilni recepti

1. Pri močnih bolečinah med menstruacijo uporabite tinkturo pomarančne lupine. Olupljeno lupino zdrobimo in zalijemo z vrelo vodo. Po 30 minutah juho filtriramo in jemljemo 3-4 krat zahtevano število dni.

2. Pri zaprtju na tešče zjutraj in zvečer, ko greste spat, pojejte 1-2 pomaranče (popijte kozarec soka).

3. Za ohranitev imunosti v "hladnem" obdobju je priporočljivo zaužiti 3-krat 2-3 kapljice eteričnega pomarančnega olja z žličko medu, raztopljenega v pol kozarca vode na dan.

4. Zmanjšan libido in potenca.

  • Pred spolnim odnosom (približno 15-20 minut) z lupino pojejte četrtino pomaranče. Sadje temeljito prežvečite.
  • Eno uro pred intimnostjo v mošnjo vtrite 5-10 kapljic olja, pridobljenega iz pomarančne lupine.
  • Nekaj ​​kapljic olja vtrite v mesta erogenih con.

5. Pri boleznih sklepov se pomarančni sok jemlje dvakrat na dan, četrt kozarca pred obroki (30 minut).

6. Počasna gibljivost črevesja, diateza sečne kisline, protin - vse te bolezni ublažimo z jemanjem pomarančnega soka (tretjina kozarca) z medom (žlica) - sestavine zmešamo.

7. Pri visokih temperaturah vas bo rešila tinktura posušene pomarančne lupine. 50 g sesekljane lupine vlijemo v ½ litra vodke. 3 tedne zdrži brez dostopa do svetlobe. Tinkturo občasno pretresemo. Pred uporabo precedite. Vzemite med obroki 4-5 krat po 25-30 kapljic na žlico vode.

Kozmetični recepti

1. Kombinirana maska. 2 žlički medu zmešamo s sokom ene pomaranče. Čas zadrževanja maske je 10 minut. Izperite s hladno vodo. Tip kože ni pomemben.

2. Pomaranča z ovseno moko. 1/2 skodelice vrele vode zmešamo z žlico pomarančnega soka. Nato dodajte ovseno kašo do občasne mešanice do sprejemljive konsistence. Star na obrazu 10 minut. Odstranljivo z vodo 23-25 ​​stopinj. Tip kože ni pomemben.

3. Negovalna maska. Pomarančna kaša je zdrobljena, področje uporabe je obraz in vrat. Po izpiranju s hladno vodo se nanese negovalna krema. Postopek osveži kožo, izboljša njen tonus in elastičnost.

4. Vitaminska maska. Na obraz položimo gazni prtiček, navlažen s sokom. Vzdrži 25-20 minut. Odstranjeno s hladno vodo.

5. Oranžni losjon. Uporablja se za mastno kožo. Sadje naribamo, damo v tesno zaprto posodo, napolnimo s pol litra vodke in 2 žlicami vrele vode. Teden dni je bil brez dostopa do svetlobe. Precejen losjon z dodatkom žličke glicerina uporabljamo za brisanje obraza zjutraj-zvečer.

Kulinarični recepti

1. "Sončna" solata (4 korenčki, 6 pomaranč, 500 g. Zelje, sezamova semena).

Oprano in olupljeno korenje (4 kosi) narežemo na rezine. Olupljene in narezane pomaranče (4 kosi) zmeljemo v mešalniku, zmešamo s korenčkom. Razrezano zelje (500 g). zmešano z rozinami (2 pesti), položeno v skledo. Nato vse prelijemo z mešanico korenčka in pomaranče, posuto s sezamom. Dve pomaranči razrežemo na kroge in okrasimo posodo.

2. Pire iz pomarančne juhe (par pomaranč, 0,4 kg. Korenje, 0,75 l. Zelenjavna juha, čebula, črni poper, žlica drobno sesekljanega koriandra, olivno olje, sol).

Čebulo sesekljamo - na drobno, korenje - v krogih. Zelenjavo na majhnem ognju na majhnem ognju dušimo 5 minut. Drobno sesekljane pomaranče, korenje in čebula, poper, sol in koriander se dodajo v juho. Vse kuhamo 20-30 minut, stepemo do kremastega, ko ga postrežemo, okrasimo s svežim peteršiljem.

3. "Oranžni zajtrk" (125 gr. Jogurt, skuta - 2 žlici, med - čajna žlička, pomaranča (kaša)).

Celulozo zmešamo s skuto in prelijemo z jogurtom.

4. Vitamin Blast koktajl (par pomaranč, banana, borovnice - 100 gr., ½ skodelice mleka).

Olupljena pomaranča in sesekljana banana z borovnicami in mleko stepeno z mešalnikom.

Oranžne diete

Kot smo že omenili, je pomaranča učinkovita v boju proti odvečni teži. Uporabljati pa ga je treba strogo v skladu s pravili.

Ta lahka dieta vam omogoča, da se poslovite od 6 dodatnih kilogramov na tečaj.

  • Ponedeljek - Zajtrk 1 pomaranča z nesladkanim čajem. Nato čez dan lahko jeste: 1 pomarančo, rezino kruha, do pol litra kefirja, 2 paradižnika, malo zelenice.
  • Torek - dodajte 2 jajca (kuhana).
  • Sreda, četrtek - zamenjava jajc s kuhano govedino.
  • Petek, sobota - skuta z nizko vsebnostjo maščob.
  • Nedelja - jejte kuhane ribe.

V celotni prehrani pijemo samo vodo brez plina in čaj (brez sladkorja).

4 tedne

Ta dolgotrajna dieta je zasnovana za najbolj vztrajne. A tudi nagrada na koncu je vredna - za 16 kilogramov boste vitkejši. Zajtrkovali bomo na enak način kot pri prejšnji metodi. Kosilo in večerja - po naslednji shemi.

Nadalje, do 28. dne, se prehrana samovoljno sestavlja iz zgoraj naštetih izdelkov.

Za zaključek želimo podati nekaj koristnih nasvetov izkušenih poznavalcev pomaranč o izbiri zrele in dobre pomaranče:

  • težko sadje je najbolj sočno, kar pomeni, da je okusno;
  • sladke pomaranče - majhne;
  • najboljše obdobje za obiranje pomaranče je november - december.

8 dokazanih dejstev o koristih pomaranče za zdravje

Pomaranče spadajo med najbolj priljubljeno sadje na svetu. Vsebujejo veliko flavonoidov, vitaminov (zlasti vitamina C) in mineralov.

Pomaranče so dobre za človeka, kar potrjujejo številne študije. Glede na njihovo redno uporabo se izboljša stanje kardiovaskularnega, endokrinega, sečnega sistema, zmanjša se tveganje za anemijo in rak debelega črevesa, obstaja pa tudi težnja po hujšanju..

8 dokazanih lastnosti

Tu je 8 najboljših koristi pomaranč za zdravje, ki so znanstveno utemeljene.

1. Bogata sestava

Ena majhna pomaranča tehta približno 100 gramov in vsebuje 47 kalorij. Vsebuje naslednje snovi:

  • voda - 87 gramov;
  • beljakovine - približno 1 gram;
  • ogljikovi hidrati - 11,8 grama;
  • prehranske vlaknine - 2,4 grama;
  • maščobe - 0,1 grama.

Pomaranče so bogate s preprostimi sladkorji (glukoza, saharoza in fruktoza), imajo pa dokaj nizek glikemični indeks - od 31 do 51. To je posledica visoke vsebnosti vlaknin in polifenolov, ki upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov iz lumna prebavnega trakta.

Po mnenju francoskih znanstvenikov je hrana z nizkim glikemičnim indeksom dobra za človeka. Pomaranče lahko vključimo v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo.

Ena srednja pomaranča zagotavlja do 10% vaše dnevne potrebe po vlakninah. Prehranske vlaknine predstavljajo predvsem lignin, celuloza, pektin in hemiceluloza.

Znano je, da so vlaknine koristne za telo, saj pomagajo vzdrževati ustrezno sestavo mikroflore (povečuje se število koristnih mikroorganizmov in zavira rast in razvoj patogenih predstavnikov), izboljša prebavo in absorpcijo hranil.

Pomaranče vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih, zlasti:

  1. Vitamin C. Samo en velik sadež v celoti izpolnjuje dnevne potrebe telesa po tej snovi.
  2. Tiamin ali vitamin B1.
  3. Folna kislina.
  4. Kalij. Ustrezen vnos kalija pomaga znižati krvni tlak in ohraniti delovanje kardiovaskularnega sistema na splošno.

Citrusi vsebujejo tudi veliko antioksidativnih snovi (fenoli, karotenoidi). Dokazano je, da fenolne spojine povečujejo elastičnost žilnih sten in znižujejo krvni tlak.

Karotenoidi (beta-kriptoksantin, likopen) so še posebej koristni za vzdrževanje endokrinega sistema (uravnavanje ravni glukoze v krvi).

2. Izboljšanje zdravja kardiovaskularnega sistema

Različne bolezni srca in ožilja so glavni vzrok smrti v mnogih državah. Pomaranče imajo kompleksen učinek na kardiovaskularni sistem in preprečujejo številne patologije.

Dokazano je, da pomaranče zaradi vsebnosti hesperidina znižujejo sistolični in diastolični krvni tlak. Uporabljajo se lahko za preprečevanje zgodnje manifestacije hipertenzije, pa tudi za zdravljenje te patologije v povezavi z zdravili.

Ugotovljeno je bilo, da pomaranče, če jih uživamo 4 tedne, znižujejo raven celotnega holesterola in njegovih posameznih aterogenih frakcij (LDL, TAG), povečujejo raven "dobrega" (HDL) holesterola. Opisana lastnost preprečuje razvoj koronarne srčne bolezni in miokardnega infarkta ter možganske kapi.

3. Preprečevanje urolitiaze

Pomaranče so odličen vir citronske kisline in citratov, ki preprečujejo nastanek kamnov v lumnu sečil (čašicno-medenični sistem ledvic, sečevodov, mehurja).

Ameriški strokovnjaki priporočajo pitje pomarančnega soka, da bi preprečili urolitiazo.

4. Preprečevanje anemije

Anemija je resno stanje, pri katerem se koncentracija rdečih krvnih celic in / ali hemoglobina v krvi zmanjša.

Najpogosteje obstajajo anemije zaradi pomanjkanja železa, ki jih povzroča kronična izguba krvi (menstruacija, maligne novotvorbe v lumenu prebavil, Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis itd.) Ali nezadosten vnos hrane, bogate z železom (meso).

Po mnenju francoskih raziskovalcev vitamin C, ki ga vsebujejo agrumi, znatno poveča biološko uporabnost železa iz hrane. Koncentracija makrohranil v krvi se glede na sistematično uporabo poveča za približno 10%.

Številne antioksidantne snovi, ki jih najdemo v pomarančah, pomagajo preprečiti tudi aplastične anemije.

5. Pomoč pri hujšanju

Dokazano je, da vitamin C, ki je prisoten v pomarančah, sproži oksidativne procese na ravni adipocitov, preprečuje nastanek novega maščobnega tkiva. Učinek je najbolj izrazit na trebušni maščobi.

Pomaranče tudi zavirajo kronično vnetje in na splošno normalizirajo metabolizem, kar blagodejno vpliva tudi na količino maščobnih depojev v telesu..

Vlaknine v citrusih povzročijo, da se želodec hitro napolni in začasno "preobremeni" prebavni sistem, kar zmanjša lakoto in povzroči nižji vnos kalorij v nekaj urah po zaužitju sadja. Vse to v kompleksu prispeva k izgubi teže z rednim uživanjem pomaranč.

6. Izboljšanje stanja kože

Pomemben nabor organskih kislin, flavonoidov in drugih hranil vlaži kožo, povečuje elastičnost in preprečuje zgodnje nastajanje gub. Znanstveniki iz Koreje so prišli do tega zaključka.

Omeniti velja, da pomaranče dodatno zaščitijo kožo pred škodljivim ultravijoličnim sevanjem sonca in zmanjšajo verjetnost za nastanek melanoma - mogočne maligne novotvorbe.

7. Zmanjšanje verjetnosti za nastanek raka debelega črevesa

Prehranske vlaknine (hesperidin in flavanonov glikozid), ki jih vsebujejo plodovi, preprečujejo maligno preobrazbo epitelijskih celic debelega črevesa.

Poskusi ameriških znanstvenikov so ugotovili, da podgane, ki redno uživajo pomarančni sok, zmanjšajo tveganje za razvoj raka debelega črevesa za 22%..

Dodatna prednost citrusov je, da zaradi visoke vsebnosti vlaknin pospešuje gibljivost prebavnega trakta. Zadrževanje blata je eden od dejavnikov, ki spodbujajo pojav rakavega tumorja..

8. Povečajte imuniteto

Vnos dovolj vitamina C pomaga krepiti imunski sistem in povečati odpornost telesa na različne zunanje povzročitelje (virusi, bakterije, praživali in glive).

Dokazano je, da se v ozadju uživanja pomaranč poveča aktivnost T-morilcev, pospeši širjenje limfocitne krvne linije.

Pomaranče so učinkovite tudi proti obstoječi okužbi v telesu. Zmanjšujejo resnost kliničnih manifestacij okužb dihal.

Možna škoda in kontraindikacije

Pomaranče so izredno koristna vrsta sadja, vendar se lahko ob porabi razvijejo številni neželeni učinki:

  1. Alergijske reakcije. Alergije na agrume so pogoste in so ponavadi hude. Če imate preobčutljivost za kateri koli izdelek iz rodu Citrus, pomaranče zavrnite.
  2. Dispeptične motnje. Pomaranče dražijo sluznico ustne votline in prebavnega trakta, zato so prepovedane pri vseh aktivnih vnetnih patologijah teh oddelkov (stomatitis, gastritis, enteritis itd.). S kroničnimi boleznimi v remisiji se rešijo.
  3. Uničenje zobne sklenine. Ni priporočljivo, da pomaranče vključite v prehrano ob prisotnosti zobnega kariesa. Dovoljen je sprejem soka skozi slamico.
  4. Kršitev motorične aktivnosti črevesja. Ta motnja se opazi le pri uživanju velikih količin sadja (več kot 5-6 sadežev na dan) in se kaže v driski, spastičnih bolečinah v trebuhu, povečanem nastajanju plinov..

Značilnosti sprejema med nosečnostjo

Posebno pozornost posvečamo uživanju pomaranč med nosečnostjo. Vsebujejo ogromno količino hranil, dragocenih za plod v razvoju, zato so dovoljeni za uživanje..

Vendar jih je treba v prehrano nosečnice uvajati postopoma. Največji dnevni odmerek je 1-2 ploda na dan (zanemarjanje tega pravila je obremenjeno z velikim tveganjem za razvoj alergijskih ali avtoimunskih bolezni pri otroku po rojstvu).

Odgovori na vprašanja

Spodaj so najpogostejša in sporna vprašanja glede uporabe pomaranč:

  1. Koliko kosov lahko pojeste na dan? Glede na visoko vsebnost vitamina C je priporočljivo zaužiti največ 1-2 pomaranč na dan za odrasle in 0,5-1 za otroke..
  2. Katera je najboljša sorta? Najbolj dragocene so Moro rdeče pomaranče. Vsebujejo največjo količino vitaminov, mineralov in antioksidantov.
  3. Najboljši čas za sestanek. Ker pomaranče dražijo sluznico prebavnega sistema, je ne smemo jemati zjutraj na tešče, sicer se lahko razvijejo gastritis in druge vnetne bolezni prebavnega sistema. Prav tako odsvetujemo uživanje pomaranč zvečer pred spanjem, saj to povzroči preobremenitev prebavnega sistema in moti normalno spanje. Nutricionisti svetujejo uživanje sadja 2-3 ure pred spanjem..
  4. Kaj je bolj zdravo: pomaranča, mandarina ali grenivka? Oranžna ima največ vsebnosti vitamina C in drugih biološko aktivnih snovi, zato jo lahko štejemo za najbolj uporabno.
  5. Je sok (svež) koristen? Pomarančni sok vsebuje bistveno manj vlaknin, vsebnost sladkorja pa je dvakrat večja. Priporočljivo je dati prednost celotni pomaranči (s celulozo).
  6. Uporaba lupin in lupine. Pomarančna lupina je bogata z vlakninami, vitamini, makro- in mikroelementi. Lupina se pogosto uporablja v kulinariki (priprava marmelad ali marmelad) in tradicionalni medicini (zdravljenje okužb dihal, nespečnosti in depresije). Iz njih lahko skuhate čaj ali decokcijo..
  7. Uporaba semen. Vsebnost antioksidativnih komponent v semenih je približno 1,5-2 krat večja kot v pomarančni kaši. Uporabljajo se lahko cele ali s kladivom. Druga možnost poveča biološko uporabnost hranil. Običajno se uporablja za hujšanje, dislipidemijo in krvni tlak.
  8. Lastnosti eteričnega olja. Eterično olje pomaranče deluje protivnetno, baktericidno in splošno krepi. Lahko se uporablja za zdravljenje vnetnih lezij dlesni, za izboljšanje estetskih lastnosti kože.

Koliko agrumov lahko pojeste naenkrat?

Mandarine, pomaranče in drugo agrumi veljajo za nekatere najbolj priljubljene zimske vire vitaminov. V hladni sezoni mnogi skušajo zaužiti več tega sadja ali iz njega iztisniti sok, vendar citrusi v velikih količinah niso priporočljivi niti za zdrave ljudi. Nutricionisti denimo zdravi odrasli svetujejo, naj naenkrat poje največ tri mandarine. Če želite več, je bolje, da čez nekaj časa pojeste še par..

Zadostuje tudi ena pomaranča za sladico. Celotno sadje pa je bolj zdravo kot sok, ker vsebuje vlaknine. Tisti, ki imajo diabetes mellitus ali bolezni prebavil, morajo biti še posebej previdni pri agrumih: lahko dražijo želodčno sluznico, povzročajo poslabšanje kroničnih bolezni prebavil in povzročajo tudi povečanje krvnega sladkorja.

Strokovnjak dodaja, da je še posebej pomembno, da citruse po obrokih dajemo otrokom. To bi morala biti poslastica, sladica. »V nasprotnem primeru bo to izjemno koristno. Konec koncev se po mandarinah ne počutimo siti, kot da bi pili sok. Glukoza se je močno povišala, njen inzulin se je popravil in po približno uri in pol je občutek lakote spet prisoten, «pojasnjuje Decker..

Ali je mogoče med hujšanjem jesti pomaranče

Ali lahko med hujšanjem jeste pomaranče? Vsak nutricionist bo pozitivno odgovoril, ker je ta citrus nizkokaloričen izdelek. Ne samo, da gori maščobe in daje vitko postavo, ampak tudi telo bogati z vitaminom C in znižuje holesterol. Sadno-zelenjavna dieta je danes zelo priljubljena. Pa vendar ljudje nenehno iščejo odgovore na vprašanja o določenem izdelku..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Sestava citrusov

100 g pomaranče vsebuje le 35 kcal. Je izdelek z ogljikovimi hidrati, ki praktično ne vsebuje maščob. Glede na nizko kalorično vsebnost je idealen izdelek za izgubo odvečne teže. Ne pozabite ga dodati v svojo prehrano. Strokovnjaki so določili dnevno količino 150 gramov hrane, ki jo lahko razdelimo na več obrokov. Skupaj z poživljajočim okusom, sočnostjo in svežino telo prejme:

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

  • Potrebna količina askorbinske kisline
  • Vsebuje vitamine A, C, PP
  • Kalcij
  • Železo
  • Fosfor
  • Natrij
  • Magnezij
  • Organske kisline
  • Formulirano z aromatičnimi olji
  • Fitoncidi
  • Pektini
  • Celuloza
  • Prebavne vlaknine
  • Malo sladkorja

Prednosti citrusov

Ta citrus ima rada večino športnikov in ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog, ker je pomaranča odličen prigrizek, obdarjen s številnimi koristnimi lastnostmi:

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Odlična malica. Hitro nasiči telo in poteši občutek lakote
  • Energizira ves dan, idealen za športne treninge
  • Izboljša prebavo in blagodejno vpliva na celoten sistem prebavil
  • Pomarančo lahko jemo med hujšanjem, ker kuri maščobe in preprečuje njihovo shranjevanje
  • Čudovit pomočnik v boju proti celulitu
  • To sadje se aktivno uporablja v kozmetologiji v obliki oblog in pilingov.
  • Eterična olja skrbijo za elastičnost kože in obnavljajo celični sistem
  • To sadje vam dvigne razpoloženje, kar je zelo pomembno za strogo prehrano.
  • Znižuje visoko telesno temperaturo
  • Ima odvajalni učinek
  • Ščiti imunost

Pomaranče so nepogrešljive pri boleznih in prispevajo k preprečevanju in zdravljenju:

p, blok citat 4,0,1,0,0 ->

  • Virusne okužbe
  • Hladno
  • Normalizira delo živčnega sistema
  • Blagodejno vpliva na srce in ožilje
  • Indicirano za diabetes
  • Bori se z virusi in mikrobi v človeškem telesu
  • Tonira telo
  • Izboljša presnovo
  • Onkologija

Prigrizek pred spanjem

Oranžna je verjetno eno redkih sadežev, ki ga lahko jeste kadar koli v dnevu, na tešče, po obroku in celo pred spanjem. Ta citrus je bogat z vlakninami, zato deluje kot odličen prigrizek. Uživamo ga lahko v čisti obliki, narezani na rezine in v obliki sveže iztisnjenega soka..

Zjutraj pred vadbo požijte kozarec te poživljajoče pijače, da tonirate celo telo. Če ponoči pojeste eno pomarančo, ne bo le opravljala funkcije izgorevanja maščob, temveč bo tudi preprečila stagnacijo in gnitje drugih živil, ki jih je oseba zaužila čez dan..

p, blok citat 6,0,0,0,0 ->

Sicilijanski citrusi

Obstaja veliko sort pomaranče in vsaka od njih vsebuje koristne snovi, vendar bi rad izpostavil takšno sorto, kot je sicilijanska pomaranča. Ima izrazito rdeče meso in deluje kot izvrstno sredstvo proti rakotvornim snovem. Takšno pomarančo lahko jemo med hujšanjem in samo za zdravje. Za razliko od kolegov je najučinkovitejši v boju proti celulitu, debelosti in onkologiji. Iz te pomarančne sorte se proizvajajo anticelulitne maske in pilingi za telo..

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Pomarančna dieta

S tem sadjem lahko shujšate doma. Ko hujšate, morate redno in pravilno jesti pomarančo. Strokovnjak svetuje uživanje pomaranče po vsakem obroku. A ne prej kot pol ure kasneje. Črevesju bo pomagal hitro prebaviti zaužit del in hkrati izgoreti največjo količino maščobe..

p, blok citat 8,1,0,0,0 ->

Folna kislina, ki jo najdemo v vseh agrumih, bo koži dala lepoto, encimi, odgovorni za izgorevanje maščob, pa vitko postavo. Pomaranča je obogatena z vitamini in vsebuje druge koristne snovi. Če se držite pomembnih pravil, se lahko hitro poslovite od odvečnih kilogramov.

p, blok citat 9,0,0,0,0 ->

  • Uporabite to sadje kot prigrizek. Če res želite jesti, pomaranča ne bo zadovoljila samo želje po zaužitju sendviča, temveč bo tudi energizirala
  • Če se nočete ukvarjati z lupljenjem sadja, izberite raje pomarančni sok. Moral bi biti sveže stisnjen, naraven. Trgovinski sok je izdelek, ki vsebuje veliko sladkorja, zato je njegova uporaba med dieto kontraindicirana
  • Pomaranča odlično poteši žejo, ker je v njej 85% vode, vendar na dieti ne pozabite, da več vode, kot jo pijete, učinkovitejše bo pri hujšanju
  • Ne pozabite, da bo vsaka dieta brez telesne aktivnosti neučinkovita, post pa bo prinesel rezultate, škodoval pa bo zdravju ljudi. Poleg tega se teža v večini primerov po postu vrne dvojno

Kontraindikacije

Tega sadja, tako kot katerega koli sadja, ne smemo uživati ​​v velikih količinah, ker lahko povzroči alergijsko reakcijo, tudi če oseba nikoli ni imela alergije.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

  1. Pomaranč in drugega sadja nikoli ne jejte takoj po jedi
  2. Ker je oranžna bogata s kislinami, zdravniki priporočajo izpiranje ust po vsakem zaužitju tega sadja, sicer lahko zobna sklenina trpi.
  3. Domač pomarančni sok je treba razredčiti 20% z vodo
  4. Citrusov ne smemo jesti na tešče. To lahko negativno vpliva na njegovo sluznico.
  5. Ne morete hkrati jesti pomaranč in piti mleka. Ti izdelki se ne mešajo
  6. Uživanje samo pomaranč za večerjo bo prispevalo tudi k izgubi teže.

Oranžni obroki za hujšanje

Citrusi so idealni za hrano, ki vsebuje veliko beljakovin. Predvsem z jajci in mesom. Razmislite o dveh jedeh, ki sta odlični za hujšanje.

p, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Govedina v pomarančah

p, blok citat 12,0,0,1,0 ->

  • Govedina - 200 gr
  • Oranžna - 1 kos
  • Čebula
  • Česen
  • Dišave
  • Moka
  • Laneno olje

p, blok citat 13,0,0,0,0 ->

  1. Skuhamo kos govedine in narežemo na majhne rezine
  2. Če želite narediti pomarančni sok, sadje najprej prelijte z vrelo vodo, odstranite lupino in drobno nasekljajte
  3. V ogreto ponev damo malo lanenega olja in drobno sesekljano čebulo s česnom. Frite do zlato rjave barve
  4. Nato dodajte nasekljano sadje skupaj s sokom in malo moke
  5. Nastalo mešanico neprestano mešajte, da se grudice razpršijo in dobite maso, ki spominja na kislo smetano.
  6. Če je omaka gosta, jo razredčimo z malo vode in dodamo začimbe
  7. Dobljeno omako prelijemo po govedini

Ta jed je malo kalorična in zelo okusna. Pomarančna omaka je verjetno ena redkih, ki jo lahko jeste med hujšanjem.

p, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Pomarančna solata

p, blok citat 15,0,0,0,0 ->

  • Piščančji file - 200 gr
  • Oranžna - 1 kos
  • Piščančje jajce - 2 kosa
  • Nizkokalorični jogurt
  • Čebula
  • Zelenje
  • Dišave
  • Krompir - 1 kos
  • Koruza v pločevinkah - 1 pločevinka

p, blok citat 16,0,0,0,0 ->

  1. Kuhajte piščanca in krompir, nato narežite na kocke
  2. Skuhajte piščančje jajce in naribajte
  3. Solato razporedite po plasteh: piščančji file; čebula; krompir; koruza; jajca
  4. Vsako plast premažite z nizkokaloričnim jogurtom, ki ga morate predhodno zmešati z zelišči in začimbami
  5. Zadnja stopnja je pokrov solate - citrusi. Morate ga olupiti in narezati na kocke. Položite v enakomeren sloj
p, blok citat 17,0,0,0,1 ->

Citrusi bodo sprostili okus piščanca in jajc. Ta jed je idealna za uživanje med dieto. Lahko ga pripravimo za kosilo. Zato pomarančo lahko in je treba jesti, ko hujšamo. Ne bo odveč, če s pomočjo tega sadja uredimo dneve posta, ki bodo vsaki ženski omogočili, da postane vitka.

Oranžna

O koristnih lastnostih pomaranče obstaja veliko legend, nekatere pa jih ne potrjuje nič. Nekateri denimo verjamejo, da pomaranča podira vse rekorde glede vsebnosti vitamina C, čeprav v resnici po tem parametru ne izstopa med drugimi agrumi. Drugi verjamejo, da lahko pomarančno sadje (ali sveže iztisnjen sok) učinkovito kuri maščobe in poskrbi za izgubo teže pri dietah. To tudi ni povsem res.

Kljub temu je pomaranča res uporaben izdelek, ki lahko zdravi astmo in nevrodegenerativne bolezni, zavira delovanje številnih bakterij, izboljšuje diabetes in bolezni jeter, znižuje krvni tlak in pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem. Toda pri uvajanju pomaranče v prehrano morate vedno upoštevati nevarne lastnosti izdelka, ki lahko v kombinaciji z zdravili povzročijo nepredvidljiv učinek..

Uporabne lastnosti pomaranče

Sestava in vsebnost kalorij

100 g svežih pomaranč vsebuje [33]
Osnovne snovi:rMinerali:mgVitamini:mg
Voda86,75Kalij181Vitamin C53.2
Beljakovine0,94Kalcij40Vitamin PP0,282
Maščobe0,12FosforštirinajstVitamin B60,06
Ogljikovi hidrati11.75MagnezijdesetVitamin B20,04
Sladkor9.35Železo0,1Vitamin E0,18
Kalorije (Kcal)47kcalCink0,07Vitamin B10,087

Medicinska uporaba

Ko že govorimo o uporabi celuloze in pomarančnega soka v medicini, običajno pomenijo blag odvajalen, diuretičen in holeretičen učinek, ki ga proizvaja izdelek, protisklerotični učinek, ki ga spremlja zmanjšanje prepustnosti žilnih sten in njihovo krepitev. Poleg tega so številne medicinske študije ugotovile številne druge uporabne lastnosti izdelka..

  • Antioksidativno delovanje. Antocijani v pomarančah, ki delujejo kot antioksidanti, zmanjšujejo tveganje za številne starostne bolezni [9], vključno s kardiovaskularnimi boleznimi in sive mrene [10]. Med vsemi preučenimi rastlinami družine Rutaceae so prav v pomaranči antioksidativne lastnosti najbolj izrazite [11]. Med drugim to med fizičnim naporom preprečuje tudi razvoj hipoksije v celicah [12]. Podobne antioksidativne lastnosti niso značilne samo za celulozo, temveč tudi za lupino tega sadja [13].
  • Zatiranje aktivnosti številnih bakterij. Antibakterijska funkcija se pojavi zaradi dejstva, da pomarančni sok lahko spodbuja aktivnost makrofagov [16].
  • Zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni. Dokazano je, da vroča infuzija pomarančnih lupin zavira biturilholinesterazo in MAO. To pa odpira možnosti za njegovo uporabo pri zdravljenju nevrodegenerativnih bolezni [20].
  • Izboljšanje stanja pri diabetes mellitusu. Pri diabetesu mellitusu lahko alkoholni izvleček skorje prepreči razvoj nefropatij [23] in izboljša regeneracijo kože pri bolnikih s sladkorno boleznijo [24].
  • Učinki na kardiovaskularni sistem. Flavonoidi pomarančnega soka so koristni pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj delujejo antioksidativno, hipoglikemično in hipolipidemično [25]. Sok tudi "ustavi" vnetno reakcijo v žilnem sistemu, ki jo povzroči uživanje mastne hrane [26]. Verjetni razlog za to je zmanjšanje peroksidacije lipidov, ki jo povzročajo sokovi antioksidanti [27].
  • Znižanje krvnega tlaka. Pomarančni sok, dodatno obogaten z vitaminskim kompleksom, lahko zniža krvni tlak [28].
  • Tudi kaša pomarančnega sadja je priporočljiva v prehranskih prehranskih programih za pomanjkanje vitaminov in slabokrvnost [29].

V ljudski medicini

Starodavna ljudska medicina je s pomarančnim sokom, pomešanim s sladkorjem, "izganjala žolč" in "pomirjala ostrino krvi". Standard medicine predpisuje sok za "vroč kašelj" in za kopičenje "flegma" v pljučih. Da bi izboljšali razpoloženje, se znebili bruhanja in slabosti, ste morali zmešati 5 gramov zmlete pomarančne lupine z vodo in piti [30].

Sodobno tradicionalno medicino različnih ljudstev odlikuje regionalna posebnost. Na primer, v Bolgariji se infuzija pomarančnih listov uporablja kot pomirjevalo s hitrostjo 3-4 gramov listov na kozarec vode. V Italiji oranžno vodo svetujejo tako kot sredstvo za zatiranje kot diaforetik. Odvarek nezrelih sadežev, ki imajo na lastno nevarnost in tveganje raje tradicionalne metode, se lahko uporablja pri materničnih krvavitvah [5].

Na vzhodu se posušena lupina sadja tradicionalno uporablja tudi za obilno izcedek med menstruacijo, predpisujejo pa jo tudi pri vročicah. Na cvetovih in lubju pomarančnega drevesa so naredili vroče infuzije, ki so veljale za dobro pomirjevalo. Enake infuzije so po tradiciji pomagale izboljšati apetit [4], ki se delno prekriva s sodobnimi pogledi nutricionistov.

V znanstvenih raziskavah

Znanstveniki aktivno raziskujejo oranžno sadje, ker imajo veliko koristnih elementov. Ti citrusi na primer pomagajo izboljšati zdravje jeter. Študije so pokazale sposobnost pomarančnega soka, da preprečuje razvoj in zavira zamaščenost jeter [14].

Raziskovalci menijo, da so pomaranče koristne tudi pri zdravljenju astme. Učinek proti astmi je bil dokazan v eksperimentalni študiji, ki je vsebovala sok hesperidin in naringenin [15].

Poleg tega so alkoholni izvlečki pomarančne lupine eksperimentalno pokazali supresivni učinek na znano bakterijo Helicobacter pylori [17]. Poleg tega ima ekstrakt skorje baktericidni učinek na mikroorganizme, kot so pljučnica Klebsiella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri itd. [18]. To število vključuje tudi patogene mikrobe ustne votline [19].

Vodni izvlečki pomaranče lahko zavirajo acetilholinesterazo, kar omogoča njihovo terapevtsko uporabo pri Alzheimerjevi bolezni [21]. S placebom nadzorovana in randomizirana preskušanja so pokazala izboljšanje kognitivne funkcije pri starejših ljudeh z dolgotrajnim uživanjem pomarančnega soka [22].

V dietetiki

V splošnem velja prepričanje, da pomaranča "kuri maščobe", zato lahko z njeno pomočjo hitro shujšate. Dejansko je ta mehanizem posredovan in se kaže z delovanjem snovi, imenovane "naringin". Kot pojasnjujejo nutricionisti, ko naringin vstopi v jetra dobro nahranjene osebe, se sproži signal, ki telesu sporoča, da je lačen in da si mora napolniti energijo, da začne kuriti maščobe. Vendar isti nutricionisti opozarjajo, da lahko ta "oranžna izguba teže" povzroči oprijemljive rezultate le, če pojeste več deset sadja naenkrat, kar je težko in nevarno, kot vsaka zloraba.

Kljub temu nekateri nutricionisti razvijajo lastne diete na osnovi pomaranč. Tako je na primer Margarita Koroleva, ki je v medijih znana kot nutricionistka "zvezd" (saj so med njenimi strankami Valeria, Anita Tsoi in Nikolaj Baskov), ustvarila kratkoročno "pomarančno prehrano", ki omogoča zmanjšanje teže do 5% prvotne. Program hujšanja je zasnovan za 2 (največ 3) dni. V tem času lahko jeste samo pomaranče in belo kuhana jajca, hrano pa jemljite vsako uro. V tem ritmu se zastavlja ideja o aktiviranju presnovnih procesov, ki pomagajo izgubiti težo..

Pomembno je, da kadar govorimo o pomarančnem soku v dietetiki in medicini, to vedno pomeni sveže iztisnjen sok. Če za primerjavo vzamemo svež sok, trgovinski izdelek v obliki rekonstituiranega soka in nektarja, potem bo 100 gramov vitamina C največ v svežem soku (70,9 mg), rekonstituirani sok (57,3 mg) pa bo na drugem mestu. Nektar bo s 53,2 mg vitamina na tretjem mestu, vendar bo zaostanek za drugim zanemarljiv.

Izraz "rekonstituiran" glede na pomarančni sok se uporablja za izdelek, narejen iz zgoščenega soka z redčenjem. Včasih se sok samo pasterizira in v tej obliki (brez razredčenja koncentrata) dostavi na police. V tem primeru bo embalaža označena s kratico: "NfC" in / ali s celotnim napisom "Not from Concentrate" ("Ne iz koncentrata"). A tudi tak sok je vedno toplotno obdelan..

Za industrijsko proizvodnjo sokov se uporabljajo tako drage sorte, zavrnjene zaradi njihove velikosti in videza, kot tudi posebne sorte z zmanjšanimi potrošniškimi lastnostmi - tiste, ki so slabo očiščene, so majhne in grdega videza (na primer zelo sočna sorta Salustian, ki se aktivno goji v Valencia).

Z drugimi besedami, sam sok je pogosto narejen iz istih pomaranč, ki ležijo ena ob drugi v obliki celega sadja. In prehranske omejitve ne nastanejo toliko zaradi samih surovin, temveč zaradi načina priprave soka v trgovini, v katerem se vedno doda veliko sladkorja. Po tem parametru je oranžni nektar najbolj škodljiv med možnostmi sokov. Vsebuje približno 11,8 mg sladkorja, v predelanem - približno 11 mg in v sveže stisnjenem - 8,9 mg sladkorja na 100 gramov.

Pri kuhanju

V običajni (ne dietni) prehrani je pomaranča vključena v številne jedi različnih svetovnih kuhinj. To sadje se tradicionalno ujema z zelenjavo, ribami, perutnino. Na primer, ko kuhamo raco z pomarančno omako, sveže iztisnjenemu soku dodamo drobno sesekljano čili papriko, ščepec sladkorja in soli. Nato to sestavo zavre. In za dokončanje priprave omake z želeno konsistenco in gostoto se v mešanico v tankem toku vlije tanek curek škroba, razredčen z vodo..

V receptih za solate se pogosto uporabljata celuloza in lupina citrusov. Toda obseg uporabe pomaranč je veliko širši. Iz njih - natančneje iz pomarančnih lupin - naredijo celo gorčico, ki je v Italiji znana kot tradicionalna začimba za meso. Skorje v tovarno prinesemo v slani vodi (konzervans), po pranju pa jih skuhamo v sirupu. Za ohranitev arome in okusa lupine dodamo malo sladkorja - samo zato, da se sladkost vsrka. Fige, hruške in breskve pomagajo popestriti okus. Dišeče pomarančno olje dobimo iz lupine. Tudi divjih grenkih pomaranč ne zavržemo. Iz njih se pripravi specifična marmelada pikantnega okusa..

Obstajata dve osnovni tehniki kuhanja, ki si olajšata pripravo pomaranč:

  1. 1 Za lažje ločevanje lupine od celuloze kuharski mojstri naredijo posebne reze. Če potegnemo analogijo z globusom in terminologijo, ki so jo sprejeli geografi, se na obeh „polih“ sadeža odrežejo „klobuki“, nato pa se po „meridianih“ naredi 5-6 rezov..
  2. 2 Da boste lažje iztisnili sok iz kaše, sadje prerežite na pol in ga za pol minute postavite v mikrovalovno pečico (moč približno 500 W). To uniči ločilne membrane in olajša pretok soka.

V kozmetologiji

Prednosti domače uporabe obraznih mask iz zmlete lupine so bile posredno potrjene v raziskovalnem delu kozmetologov. Po mnenju znanstvenikov pomarančna lupina lahko preprečuje oksidativni stres in preprečuje vnetne reakcije v kožnih celicah, ki jih sproži izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju [31]. Samo za to je treba izbrane snovi kompetentno kombinirati z drugimi sestavinami v kremi..

Kozmetične koristi so našli tudi v pomarančnem soku. Ugotovljeno je bilo, da procesi vrenja kvasovk v njej ne samo da ne zmanjšajo vsebnosti biološko aktivnih snovi [32], ampak nasprotno, povečajo vsebnost flavononov, karotenoidov in melatonina [33]. Pomarančni sok hesperidin lahko zavira tripsin in encim tirozinazo ter spodbuja tvorbo melanina v koži. Zaradi obilice vitaminov in karotenoidov uživanje pomarančnega soka zmanjša škodljive učinke alkohola na kožne celice.

Nekonvencionalna uporaba

Mnenje, da lahko pomaranče žvečijo maščobe, se kaže v nekonvencionalnem načinu njihove uporabe: na Jamajki pomaranče uporabljajo za čiščenje tal, rezanje sadja na rezine, v Afganistanu pa gospodinje s sokom izpirajo maščobe iz jedi..

Učinkovitost teh tehnik lahko enostavno preverite sami, na primer s stiskanjem soka na mastno ploščo. Ta način pranja je očitno slabši od detergentov, kupljenih v trgovini, vendar lahko v odsotnosti "kemije" ali njene zavestne zavrnitve štejemo za sprejemljivo alternativo.

Posušene pomaranče lahko zaradi naravne estetike uporabimo za izvirno dekoracijo novoletne jelke, še posebej, če tanko rezane rezine osvetlite z žarnicami venca.

Nevarne lastnosti pomaranče in kontraindikacije

Ljudje cenijo prednosti pomaranče za gospodarstvo držav in za zdravje ali zadovoljstvo vsakega posameznika. Ima pa to sadje tudi nevarne lastnosti, na katere so pozorni nutricionisti in higieniki..

Nevarnost uživanja celuloze pomarančnega sadja in sokov na njeni osnovi je povezana predvsem s tremi dejavniki:

  • Faktor št. 1. Vpliv kislega okolja na zobno sklenino.

Tudi samo z eno rezino pomaranče ali nekaj požirki soka se vrednost pH spremeni, kar vodi do povečanja stopnje kislosti v ustih in nevarnosti uničenja zobne sklenine. Trgovinski sokovi v tem smislu so zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sestavi še bolj nevarni. Zato higieniki priporočajo pitje pomarančnega soka skozi slamico, da se zmanjša stik z zobmi. Poleg tega je najbolje, da si usta po zaužitju speremo z vodo. To bo znižalo koncentracijo kisline..

  • Faktor št. 2. Reakcija telesa na veliko količino popijenega soka (pojedenih pomaranč) z potencialno grožnjo gastritisa.

Veliko je odvisno od prenosljivosti posameznika. A če lahko ena oseba brez škode zase vsako jutro na tešče pije sveže iztisnjen sok iz ducata sadja, potem bo drugi z veliko verjetnostjo kmalu "delal" gastritis, na kar opozarjajo nutricionisti. Prekomerna uporaba tega sadja prinese več škode kot koristi.

  • Faktor št. 3. Nepredvidljiva reakcija na kombinacijo naringina z zdravili.

Naringin, snov v pomarančah, reagira z encimi človeških jeter. Interakcije izkrivljajo predvideni učinek zdravil - težko je predvideti, kako bo zdravilo delovalo. In ko se zdravilnemu pomarančnemu "koktajlu" doda alkohol, se lahko ciroza jeter razvije dobesedno v nekaj tednih. Tudi običajni paracetamol je lahko nevaren, če ga jemljete s pomarančnim sokom. Podobna opozorila veljajo za sok in drugo agrume.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o koristih in možnih nevarnostih pomaranče in vam bomo zelo hvaležni, če boste sliko delili na družbenih omrežjih s povezavo do naše strani:

Zanimiva dejstva

  1. 1 Najbolj okusne in drage pomaranče so Dekopon. 6 kosov tega sadja stane 75 evrov (12,5 evra na kos).
  2. 2 Prvi človek, ki je v sodu preplaval Niagarske slapove, je umrl zaradi gangrene in si poškodoval nogo po zdrsu na pomarančni lupini.
  3. 3 Da bi povečala prodajo pomarančnega soka, je oglaševalska agencija pripravila stripovskega junaka - kapitana "Citrus", ki svojo super moč najde v jutranjem soku.
  4. 4 Oranžni okus je na lestvici najbolj priljubljenih vonjev na tretjem mestu, takoj za čokolado in vanilijo.
  5. 5 V povojni Argentini, prikrajšani za razvito prometno infrastrukturo, ki pa aktivno goji pomaranče, se je zaostrilo vprašanje, kako pridelek pridelati potrošnikom. Brez njegove odločitve je bil del pridelka preprosto pokopan s tal. Da bi se temu izognili, so letalski inštitut za letalsko inženirstvo v Cordobi, ki ga vodi nemški inženir Reimar Horten, leta 1953 zasnovali posebno transportno letalo, imenovano "po" potencialnem tovoru - "Orange" (španski Naranjero) ali FMA I.Ae.38... Drugo, neuradno, mu je bilo ime "The Orange Dealer".
    Na žalost je bil izdelan samo en prototip - prototip, ki je opravil le test, ne pa komercialnega leta. Za uvedbo transportnega vozila v množično proizvodnjo je bilo treba motorje zamenjati z močnejšimi, ki jih proizvajalec ni mogel zagotoviti. Nadaljnji razvoj projekta so ovirale politične razmere in razvoj cestnega prometnega omrežja..

Spomeniki

Spomenik pomaranči, postavljen v Odesi, govori o epizodi iz zgodovine mesta, spomenik v Tel Avivu pa o zgodovini celotnega ljudstva:

  1. 1 Ukrajina. Leta 2004 so v Odesi ustvarili spomenik pomaranči, legendarnemu rešitelju mesta pred propadom. Skulptura je 12,5-metrski bronasti plod (premer), nameščen na podstavku, ki ga nosijo trije konji. Več rezin so "vzeli" in jih nadomestili s figuro Pavla I. Prisotnost lika cesarja in konj ponazarja zgodbo o tem, kako je pozimi leta 1800 mestni sodnik Pavlu poslal 3000 izbranih pomaranč v upanju, da bo dobil posojilo v višini 250.000 rubljev za nadaljevanje gradnje pristanišča. Ideja je delovala in mesto je dobilo sredstva.
  2. 2 Izrael. Soaring Orange Tree v Old Jaffi je bil ustanovljen leta 1993. Po eni od verzij simbolizira usodo naroda, ki že dolgo obstaja "v mrtvih", brez korenin, vgrajenih v svojo deželo - brez lastne države. Sestava predstavlja živo pomarančno drevo, ki raste v velikem jajčastem loncu, obešenem na kablih.
  3. 3 Turčija. V tej "oranžni" državi je veliko kiparskih kompozicij in vodnjakov, ki se igrajo na temo oranžnega sadja.

V umetnosti

Mnogi sovjetski otroci so o takšnem sadju, kot je pomaranča, prvič izvedeli iz risanke o Čeburaški. Glavni lik je bila neznana žival, ki je živela v tropskih gozdovih, v veliko mesto pa je prišla zaradi dejstva, da je splezal v škatlo s pomarančami, kjer je zaspal.

Ime sadja se pojavlja tudi v naslovu slavne knjige odraslih Anthonyja Burgessa "Clockwork Orange", ki jo je pozneje prikazal Stanley Kubrick. To ime se je pojavilo zaradi soglasja malezijske besede "orang", ki se prevede kot "človek", in angleške besede "oranžna", v prevodu - "oranžna". Pri naslovu svoje knjige je Burgess igral na idiomatski izraz, ki so ga uporabljali londonski delavci, ki so nenavadne, bizarne in nenavadne stvari brez jasno določenega namena označili za "ukrivljene kot oranžna pomaranča"..

V filmu Kire Muratove "Kratka srečanja" je oranžna predstavljena kot simbol srečanja nevidnega sveta globokih izkušenj in sveta višjih eksistencialnih pomenov.

Botanični opis

V ruščini so pomaranče plodovi družine rue dreves, oranžne poddružine in roda citrusov. Skupna beseda za ime sadja je prišla iz nizozemskega jezika, skupaj s prvimi dobavami tega sadja (natančneje jagodičastemu sadju) v Rusijo.

izvor imena

Danes v literarnem nizozemskem jeziku velja, da je uporaba imena "sinaasappel" pravilna, besedo "appelsien" pa nizozemski etimološki slovarji označujejo kot regionalno sledilno črko iz francoske fraze "pomme de Sine", kar v prevodu pomeni "kitajsko jabolko" [1]. Ta omemba Kitajske neposredno kaže na državo, iz katere izvira zgodovina pomaranče..

Zgodovina

Jugovzhodna Azija in Kitajska veljata za rojstni kraj pomaranč, kjer so ta drevesa gojili dva tisoč let in pol pred našim štetjem. e. Predpostavlja se, da so bila prva sadna drevesa te vrste rezultat križanja mandarin in pomelov. Oranžna je prišla v Evropo prek Španije okoli leta 1100, nato pa je bila z začetkom osvajanja Novega sveta "preseljena" (uvedena) v Ameriko. Znano je, da so do leta 1579 pomarančna drevesa obrodila sadove v St. Augustine - na atlantski obali severovzhodne Floride.

Od približno sedemdesetih let prejšnjega stoletja so se v ZDA pomaranče, ki so se pred tem razmnoževale z gojenjem semen, začele gojiti z brstenjem (cepljenje votlin). To je omogočilo zmanjšanje stopnje variabilnosti potomcev, doseganje stabilnejše sortne identitete, z namenskim širjenjem vrstne pestrosti pa je omogočilo uporabo kot podlaga tistih vrst citrusov, ki so bile bolje prilagojene lokalnim razmeram: podnebju, zemlji, boleznim.

ZDA še vedno zasedajo drugo mesto po Braziliji po letini pomaranče in prvo po proizvodnji sokov [2]. Kitajska, Mehika, Egipt, Turčija, Pakistan, Indija, Španija, Italija in Iran igrajo pomembno vlogo pri gojenju in izvozu pomaranč. Plodove industrijsko nabirajo tudi v Grčiji in Južni Afriki..

Danes je lokacija nasadov pomaranč odvisna predvsem od primernih podnebnih razmer. Konec 16. stoletja, ko se je v francoski visoki družbi pojavila moda za pomaranče, je bila zgrajena struktura za ohranjanje in gojenje termofilnih pomaranč "za lepoto", ki je svoje ime dobila po francoski besedi "pomaranča", kar v francoščini pomeni "oranžna". - rastlinjak. Rastlinjaki so pridobili popularnost in začeli okrasiti bogate domove ne samo v južni Evropi, ampak tudi v bolj severnih državah..

V Sovjetski zvezi so se pomaranče začele pojavljati razmeroma široko na policah v času vladavine Nikite Hruščova. In potem je bila izvožena predvsem ena, izraelska sorta Jaffa, poimenovana po starem imenu pristaniškega mesta, iz katerega je pozneje "zrasel" Tel Aviv. Priljubljena sorta se je ukoreninila v drugih državah, v ZSSR pa so jo prevažali izključno iz Izraela, zahvaljujoč "oranžnemu dogovoru" pod vodstvom N. Hruščova. Njeno bistvo je bilo, da je bilo premoženje, ki se nahaja na ozemlju Izraela, ki je nekoč pripadalo Ruskemu imperiju in je bilo kasneje preneseno na ZSSR, odločeno za prodajo pod Hruščovom. Znesek posla je znašal približno 4 milijone dolarjev, velik del tega pa je Sovjetska zveza prejela v obliki oranžnih tranš.

Danes so nekatere sorte, čeprav so ohranile svoj okus, izgubile svoj gospodarski pomen za gospodarstva držav proizvajalk. Enako se je zgodilo s sorto Jaffa, ki je zaradi visokih stroškov ni več izvozila. Toda nadomestile so jo številne druge sorte pomaranče, katerih skupno število se v različnih virih giblje od nekaj deset do nekaj sto.

Gojenje lastnosti

Odvisno od sorte lahko oranžna drevesa dosežejo različne višine: od metrskih notranjih "grmov" do 12-metrskih rastlin. Nekatera drevesa živijo do 150 let in v sezonah žetve prinesejo približno 35-38 tisoč plodov. Povprečna starost pomarančnih dreves je približno 75 let.

Krona tega citrusa je lahko piramidalne ali okrogle oblike. Ovalni list rastline z ostrim koncem in včasih valovitimi robovi vsebuje aromatična olja v posebnih žlezah blizu površine. Življenjska doba takega lista je v povprečju 2 leti. Na poganjkih rastlin številnih sort je 8-10 cm trnje.

Cvetovi do 5 cm v premeru so lahko rožnato-beli in rastejo tako v socvetjih po 6 kosov ali kot posamezni cvetovi. Približno mesec dni so v fazi brstov, nato pa po cvetenju cvetijo v 2-3 dneh. Traja približno dva tedna, da zacveti celo drevo. V tem času skušajo okoliški čebelarji črpati čisti in prozorni oranžni med, ki ima značilno lahko teksturo..

Doma lahko pomarančo gojimo iz semena v loncu z enim delom šote in enim delom cvetne zemlje. Za taka drevesa je značilna intenzivna rast, lepa in gosta krošnja, nezahtevnost in odpornost na bolezni. Toda rastlina začne roditi šele v 8-10 letih, medtem ko njeni plodovi ne podedujejo vseh genetskih lastnosti "starša". Da bi ohranili genetiko, je bolj priporočljivo narediti potaknjence ali kupiti že pripravljeno sadiko.

Rastlina ljubi močno razpršeno svetlobo in temperaturo zraka približno 17-28 C. Hkrati cveti pri 15-17 C. V pogojih nasada se obiranje začne sredi jeseni in konča šele spomladi.

Sorte

Med številnimi sortami pomaranč nekatere izstopajo po posebni sočnosti, druge po sladkosti ali grenkosti in tretje po nenavadnem videzu. Na primer, divja pomaranča, katere drevesa rastejo na ulicah po vsem Sredozemlju, ima zelo grenak okus. Zato njeni plodovi ležijo pod drevesi tik ob pločnikih, privabljajo turiste iz severnih držav, domačine pa pustijo ravnodušne. Včasih jih uporabljajo za pripravo marmelade ali kot okras. Med pomarančami, ki jih ljudje množično gojijo, pa lahko izločimo "posebne" sorte z lastnimi posebnostmi.

Najbolj priljubljena sortna skupina na svetu je skupina Navel. Angleška beseda "popek" je prevedena kot "popek", kar kaže na značilnost predstavnikov teh sort: mastoidni zaobljeni izrastek na "krošnji", ki je zmanjšan drugi plod. Večji kot je popek, slajša bo celuloza. Drevesa popka nimajo bodic, zaradi česar je lažje nabirati. Sadeže same odlikujejo široko zahtevane potrošniške lastnosti: sladkost z rahlo kislostjo, močno aromo citrusov, sočnost in razmeroma enostavna lupina. Nekateri člani skupine - na primer zgodnja sorta Navelina - imajo tanko kožo. In še en predstavnik skupine - oranžna popek Cara Cara, odlikuje celulozna rubinasta odtenek.

Skupino sort Blood Orange združuje prisotnost pigmentov v kaši, zaradi česar je rdeče rdeča. Pigment se je pojavil med naravno mutacijo in je bil prvič najden na Siciliji, za katero so plodovi te skupine dobili nadomestno ime "sicilijanske pomaranče". Barva ni odvisna samo od sorte, ampak tudi od rastnih pogojev. Celuloza krvavih pomaranč sladko-kislega okusa. Lupina je razmeroma slabo ločena. Glede na določeno sorto je lahko rjave, rdečkaste ali oranžne barve. Najbolj znane sorte skupine: Moro z okusi gozdnih jagod in malin, Sanguinello, Tarocco in nekatere druge.

Kar zadeva navadne pomaranče, med drugimi skupinami to sadje izstopa po privlačnih industrijskih lastnostih: daje zelo velike pridelke, cesta jih dobro prenaša in ima dolgo življenjsko dobo. Najbolj znane sorte navadnih pomaranč - Verna, Hamlin, Salustiana.

Poleg opisanih skupin obstajajo številni oranžni hibridi, iz katerih bi lahko ločeno ocenili: citran, klementin, tangor, agli-sadje itd. Hibrid Thomasville je videti najbolj bizarno, ki so ga poleg oranžne tvorili kumkvat in ponzirus. Po obliki je bolj podoben mesnati hruški..

Izbira in shranjevanje

Pomaranče najpogosteje pridejo do potrošnika v dobrem stanju, ker so proizvajalci in dobavitelji citrusov finančno zainteresirani za to, da so njihovi izdelki čim bolj donosno predstavljeni na pultu. Zato pomaranče za prevoz odstranimo nekoliko nezrele, operemo in prekrijemo z voskom, ki vsebuje fungicide, ki zavirajo delovanje gliv. Koncentracije pesticidov v vosku so zelo nizke in so varne za ljudi, tudi če jih nenamerno zaužijemo s hrano. Po obdelavi vsako sadje, če gre za drago sorto, zavijemo v nelepljeni papir in zapakiramo v škatle po več sto kosov.

Izbira pomaranč za prodajo vključuje zavrnitev majhnih, poškodovanih in opraskanih plodov. Vendar je pred nakupom najbolje, da sami vizualno preverite celovitost lupine. Dejstvo je, da je na nasadih citrusov veliko muh, ki ob izkoriščanju mikro poškodb na lupini sadja odložijo jajčeca v lupino sadja. V tem primeru so na površini vidne mikro luknje s temnenjem okoli njih. Z obiranjem takšnega sadja se običajno ukvarjajo nabiralci, vendar dodatni nadzor tudi ne postavlja..

Najpogosteje plodove napadajo žuželke na tistih nasadih, kjer je kemična obdelava minimalna. Ta način gojenja je praviloma značilen za "ekološko kmetovanje" in gojenje ekoloških proizvodov. Ti plodovi so dražji od tistih, ki jih gojijo z zaščito pred pesticidi, vendar zajamčeno ne vsebujejo nitratov. Na takih nasadih lahko tudi lokalno poškropijo bakterijsko sestavo, ki uniči za pomaranče najnevarnejše škodljivce, a je za človeka neškodljiva. Pogosto koristne žuželke (na primer hrošči, ki jedo listne uši) se uporabljajo za boj proti pogojno škodljivim žuželkam.

Kljub tekočim raziskavam ni bilo mogoče ugotoviti razlik v sestavi in ​​uporabnih parametrih med proizvodi, ki pridejo do potrošnika, pridelanimi z ekološkim kmetovanjem, in proizvodi, katerih pridelek je bil pridobljen po predelavi z normaliziranimi odmerki različnih zdravil. Vendar povpraševanje tukaj ne le narekuje ponudbo, ampak tudi nekaterim državam pomaga, da podprejo industrijo in ne izgubijo konkurence cenejšim dobaviteljem pomaranč na trgu..

Rok uporabnosti citrusov je odvisen predvsem od stopnje zorenja ob nakupu, temperature in vlažnosti. Brez posebnih pogojev lahko zrele pomaranče hranite približno en teden. Če želite podaljšati čas shranjevanja do 1,5-2 tedna, je sadje bolje spraviti v predel hladilnika, namenjenega sadju..

Če govorimo o dolgih obdobjih skladiščenja, se lahko osredotočite na naslednja razmerja med temperaturo in vlago:

  • Za nezrele pomaranče lahko obdobje podaljšamo na 5 mesecev, tako da jim ustvarimo pogoje s temperaturo 5 ° C in vlažnostjo približno 80-85%.
  • Sadje z porumenelo lupino hranimo do 3 mesece pri temperaturi 3-4 ° C pri vlažnosti 85-90%.
  • Zrele plodove lahko hranite do 2 meseca, če temperaturo znižate na 2 ° C in vlažnost povišate na 90%.
  • Sadje je bolje pakirati ne v plastično vrečko, temveč v serviete (vsako sadje posebej).
  1. Tsyganenko, G. P. Etimološki slovar ruskega jezika. - 2. izd. - Kijev: Radianska šola, 1989. - S. 18. - 511 str. - ISBN 5-330-00735-6.
  2. O svetovni proizvodnji pomarančnega soka v zadnjih treh letih, industrijsko poročilo "Sokovi in ​​brezalkoholne pijače", RosBusinessConsulting.
  3. Botanični in farmacevtski slovar, ur. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. M., "Srednja šola", 1990.
  4. Karomatov I.J. Preprosta zdravila Bukhara 2012, str. 77.
  5. Kyosev P.A. Popoln referenčni list zdravilnih rastlin M., Ekmo-press 2000.
  6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Zdravilne rastline M., "Srednja šola", 1990.
  7. Clemente Edmar Peroksidaza iz pomaranč (Citrus sinences (L.) Osbeck -Evropske raziskave in tehnologija hrane 2002.
  8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemična sestava in izbrane funkcionalne lastnosti moke iz semen sladke pomaranče (Citrus Sinensis) - Rastlinska hrana za človeško prehrano 1999.
  9. (Maj 2000) "Zanesljivost analitičnih metod za določanje antocianinov v pomarančnih sokovih krvi." Časopis za kmetijsko in živilsko kemijo 48: 2249-2252.
  10. Prehrana pri preprečevanju in zdravljenju bolezni. - Academic Press, 2008. - str. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
  11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Rdeča oranžna: eksperimentalni modeli in epidemiološki dokazi o njenih koristih o zdravju ljudi - Oksid. Med. Celica. Longev. 2013, 2013, 157240
  12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Oksidativni stres zaradi vadbe pri starejših osebah: učinek dodatka rdeče pomaranče na biokemični in celični odziv na en sam napad intenzivne telesne aktivnosti - Free Radic. Res. 2013, marec, 47 (3), 202-211.
  13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Zaščitni učinki lupine sladke pomaranče (Citrus sinensis) in njihovih bioaktivnih spojin na oksidativni stres - Food Chem. 2012, 15. december, 135 (4), 2119-2127.
  14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro pomarančni sok preprečuje zamaščena jetra pri miših - World J. Gastroenterol. 2012, 7. avgust 18 (29), 3862-3868.
  15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Učinki kombinacije flavanona hesperetin-naringenin ter pomarančni in grenivkin sok na vnetje dihalnih poti in preoblikovanje v modelu mišje astme - Fitoter. Res. 2015, april, 29 (4), 591-598.
  16. Zanotti Simoes Dourado G. K., de Abreu Ribeiro L. C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Pomarančni sok in hesperidin spodbujajo diferenciran prirojeni imunski odziv v makrofagih ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Res. 2013, 83 (3), 162-167.
  17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Predhodni pregled zeliščnih izvlečkov na zaviranju Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Dopolnitev. Altern. Med. 2013, 2. november 11 (1), 93–96.
  18. Mehmood B., Dar K. K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kratko sporočilo: in vitro ocena antioksidativne, antibakterijske in fitokemične analize lupine Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, januar, 28 (1), 231-239.
  19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobni učinki izvlečkov lupine citrus sinensis proti parodontopatičnim bakterijam: študija in vitro - Rocz. Panstw. Zakl. Višje 2015, 66 (2), 173-178.
  20. Ademosun A.O., Oboh G. Antiholinesteraze in antioksidativne lastnosti vodo izločljivih fitokemikalij iz nekaterih lupin citrusov - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. maj 25 (2), 199–204.
  21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibicija aktivnosti acetilholinesteraze in lipidne peroksidacije, ki jo povzročajo Fe2 +, v možganih podgan in vitro z nekaterimi sokovi agrumov -J. Med. Hrana. 2012, maj, 15 (5), 428-434.
  22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronična poraba pomarančnega soka, bogatega s flavanonom, je povezana s kognitivnimi koristmi: 8-tedensko, randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano preskušanje pri zdravih starejših odraslih - Am. J. Clin. Nutr. 2015, marec, 101 (3), 506-514.
  23. Parkar N., Addepalli V. Izboljšanje diabetične nefropatije z izvlečkom pomarančne lupine pri podganah - Nat. Št. Res. 2014, 28 (23), 2178-2181.
  24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Peroralni odmerek izvlečkov citrusove lupine spodbuja popravilo ran pri diabetičnih podganah - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15., 16. (20.) oktober, 1086-1094.
  25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Vnos rdečega in blond pomarančnega soka zmanjšuje prokoagulantno aktivnost polne krvi pri zdravih prostovoljcih -Tromb. Res. 2013, avgust, 132 (2), 288-292.
  26. Coelho R. C., Hermsdorff H. H., Bressan J. Protivnetne lastnosti pomarančnega soka: možni ugodni molekularni in presnovni učinki - rastlina. Živila Hum. Nutr. 2013, marec, 68 (1), 1–10.
  27. Foroudi S., Potter A. S., Stamatikos A., Patil B. S., Deyhim F. Pitje pomarančnega soka poveča skupno antioksidativno stanje in zmanjša lipidno peroksidacijo pri odraslih - J. Med. Hrana. 2014, maj, 17 (5), 612-617.
  28. Asgary S., Keshvari M. Učinki soka Citrus sinensis na krvni tlak -ARYA. Atheroscler. 2013, januar, 9 (1), 98-101.
  29. Sokolov S.Y., Zamotaev I.P. Priročnik o zdravilnih rastlinah M., Medicina 1987.
  30. Abu Ali ibn Sino Canon medicinske znanosti II zvezek Taškent, 1996.
  31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Vpliv alkoholne fermentacije na karotenoidno sestavo in vsebnost provitamina A v pomarančnem soku - J. Agric. Food Chem. 2014, 29. januar 62 (4), 842-849.
  32. Nacionalna baza hranil, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!