13 naravnih antialergijskih živil

Farmacevtska industrija je razvila zdravila za vsa možna zdravstvena stanja, od alergij do različnih kroničnih bolezni. Vendar se ljudje vse bolj pritožujejo nad ogromnim številom neželenih učinkov zdravil..

Za vse tiste, ki se ne morejo spoprijeti s kihanjem in solzenjem oči, senenim nahodom, kašljem, zamašenim nosom, je tu nekaj naravnih zdravil, s katerimi se lahko borimo proti alergijam..

Če imate posebno alergijo na citruse, ribe ali določena zelišča s spodnjega seznama, jih kljub njihovemu splošnemu antialergenskemu učinku ne smete uporabljati. !

1. Naravni med iz lokalnih čebelnjakov.

Ste vedeli, da med ne samo krepi obrambne sposobnosti telesa, temveč tudi pomaga pri odpravljanju alergij?.

Seneni nahod in alergije na cvetni prah lahko minimiziramo z uživanjem medu en mesec pred sezono cvetnega prahu. Najboljša metoda je jemanje žlice medu po obrokih. Za nadaljnje zmanjšanje alergijskih simptomov lahko čebelji vosek žvečite večkrat na dan. Med ima antibakterijske lastnosti, ki pomagajo v boju proti okužbam v sezoni jesen / zima.

2. Jabolčni kis.

Ta izdelek je eno najučinkovitejših naravnih antialergijskih sredstev in ne povzroča stranskih učinkov. Jabolčni kis je naravni antibiotik in učinkovit antihistaminik, saj zavira simptome alergije. Najbolje uporabljati v kombinaciji z žlico medu in limoninega soka.

Nato mešanico jemljite trikrat na dan za učinkovit boj proti kakršnim koli znakom alergije. Jabolčni kis krepi pljuča, imunski sistem, izboljša prekrvavitev in pomaga izboljšati prebavne funkcije telesa.

3. Kurkuma.

Kurkuma je svetlo rumena začimba, ki vsebuje zdravilno učinkovino kurkumin, ki deluje protivnetno, antiseptično, antioksidativno in proti raku. Kurkuma se uporablja tudi za stabilizacijo mastocitov, sestavnega dela imunskega sistema, katerega vloga je sprožiti vnetje kot odziv na tujke (tudi v primeru alergij).

4. Fiziološka raztopina - vdihavanje.

Solna raztopina pomaga odpraviti težave s senenim nahodom. Če želite narediti svojo solno raztopino, sledite tem korakom. Četrt žličke morske soli zmešajte v kozarcu vroče vode. Oba lahko splaknete nos z raztopino in vdihnete hlape fiziološke raztopine.

5. Limona.

Limona je bogata z vitaminom C, ki odstranjuje histamin iz krvnega obtoka. Limona preprečuje tudi sproščanje histamina s stabilizacijo celičnih membran mastocitov. Mastociti hranijo histamin, ki je odgovoren za neprimerne alergijske reakcije. Vitamin C, ki ga najdemo v limoni, pomaga tudi pri zmanjševanju vnetja v telesu.

V to kategorijo spadajo pomaranče, rdeča paprika, zelje, bogate z vitaminom C.

6. Kopriva.

Ta rastlina ima protivnetne lastnosti, ki pomagajo z blokiranjem proizvodnje histamina. Pitje čaja s posušenimi listi koprive bo učinkovito pomagalo v boju proti alergijam.

7. Kvercetin.

Ta spojina je naravno prisotna v sadju in zelenjavi - čebuli, jagodičevju, jabolkih, zelenem čaju ali grozdju. Kvercetin vsebuje bioflavonoide.

Uporabljajte hrano z visoko vsebnostjo kvercetina, ker zavira sproščanje histamina, zmanjša vnetje v telesu in stabilizira membrane mastocitov, tako da postanejo manj reaktivne na alergene.

8. Zdrave maščobe omega-3.

Ljudje, ki trpijo zaradi astme ali alergij, bi morali povečati vnos omega-3 in 9 ter zmanjšati vnos omega-6. Živila, ki vsebujejo omega-3 - oreški, laneno olje, ribe, oljčno olje, ribje olje. Ta živila pomagajo preprečevati in zdraviti kronične alergijske reakcije in krepijo imunski sistem.

9. Česen.

Česen ima antibakterijske lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju simptomov alergije. Vsakodnevno uživanje surovega česna krepi imunost in pomaga pri učinkovitem boju proti alergenom.

10. Butterbur.

Butterbur vsebuje v svoji sestavi aktivne snovi, ki zavirajo tvorbo levkotrienov, povzročajo tudi kihanje, srbenje nosu, otekanje in pordelost sluznice nosu.

Uporaba korenin in listov grmičevja je enako učinkovita pri zdravljenju simptomov astme in migrene.

11. Kovnica.

Poprova meta povzroča povečanje por na koži, povečano potenje in s tem pomaga pri izločanju toksinov, ki povzročajo alergijsko reakcijo.

12. Akupunktura.

Mnogi alergiki uporabljajo akupunkturo v upanju, da bo pomagala obvladovati njihove simptome alergije. Študija nemških znanstvenikov iz leta 2013 je pokazala, da se ljudje, ki so uporabljali to zdravljenje, res manj pritožujejo zaradi sezonskih simptomov alergij in jemljejo veliko manj antihistaminikov..

Akupunktura ne le krepi imunski sistem, temveč tudi razbistri um, zdravi nespečnost, lajša bolečine v hrbtu, migrene, pomaga pri izgubi telesne teže, prebavnih težavah in bolečinah v mišicah.

13. Probiotiki.

Probiotiki pomagajo imunskemu sistemu in zmanjšujejo pojavnost alergij. Živila, bogata s probiotiki - kumarice, kislo zelje, naravni jogurt, kefir.

Probiotiki se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje astme in ekcemov pri otrocih. Pomagajo tudi pri prebavi in ​​absorpciji vitaminov in hranil.

Katera živila lahko jeste s hipoalergensko prehrano

Med poslabšanjem alergije lahko celo manjše draženje poslabša njene simptome. Zato zdravljenje alergijskih bolezni običajno vključuje dieto. Hkrati prehrana izključuje živila z visokim alergenim potencialom. Posebna dieta lahko traja 3 tedne za odrasle in 10 dni za otroke, razen če zdravnik priporoči drugače.

Indikacije

Hipoalergijska dieta je dieta, ki je predpisana pri zdravljenju in preprečevanju ne le alergij na hrano, temveč tudi številnih drugih bolezni, ki jih povzroča specifičen odziv imunskega sistema. Sem spadajo bronhialna astma, Quinckejev edem, seneni nahod (alergija na cvetni prah), alergijski bronhitis, alergijski dermatitis, idiopatska urtikarija, kronični rinitis, alergijski konjunktivitis. Med laktacijo je priporočljiva tudi hipoalergična prehrana z dednimi patologijami, povezanimi s prebavnimi motnjami, na primer s celiakijo.

Osnovna načela

Dieta za hipoalergeno prehrano temelji na naslednjih načelih:

  • zavrnitev izdelkov z visoko alergeno aktivnostjo;
  • izključitev dejavnikov, ki povzročajo preobčutljivostne reakcije, pa tudi navzkrižne alergene;
  • zavrnitev izdelkov za dolgoročno skladiščenje, pa tudi tistih, ki vključujejo aditive za živila;
  • izključitev izdelkov z biogenimi amini in tistih, ki vsebujejo histamin ali povzročajo njegovo sproščanje;
  • omejitev živalskih beljakovin v prehrani;
  • omejitev enostavnih ogljikovih hidratov, kuhinjske soli, pa tudi začinjene, ocvrte, slane hrane, alkoholnih pijač, ki dražijo prebavno sluznico;
  • dopolnitev pomanjkanja hranil, ki nastane z izključitvijo živil, ki povzročajo alergije.

Hipoalergijska dieta je prehrana, ki neguje prebavni sistem. Dnevni vnos kalorij naj bo približno 2800 kcal. Jedilnik naj vsebuje 90 g beljakovin, 80 g maščob in približno 400 g ogljikovih hidratov.

Najbolje je jesti 5-6 krat na dan. To zmanjšuje tveganje za prenajedanje, lajša stres na prebavni trakt in pomaga obnoviti zdrav apetit. Hrana mora biti topla, ne sme dražiti požiralnika in želodca. Najboljši način kuhanja je vrenje, kuhanje na pari. Priporočljivo je sprejeti preproste recepte z najmanj sestavinami: tako boste lahko prepoznali določene alergene. Pri kuhanju ribjih, mesnih in piščančjih juh je treba vodo trikrat zamenjati. Režim pitja vključuje 2,5-3 litre tekočine na dan. Pitje vode 1-2 uri po obroku pomaga odpraviti toksine in alergene.

Živila z nizkim alergenim potencialom

Hrana z nizkim alergenim potencialom je osnova prehrane. Vsebujejo najmanj dražilnih snovi, ne povečajo obremenitve prebavnega sistema. To je kislo mleko: jogurti brez dodatkov, kefir, fermentirano pečeno mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Hipoalergeno meso vključuje govedino, svinjino, piščanca. Uporabljajo se tudi puste ribe (trska, brancin, polok), drobovina (jetra, jezik, ledvice).

Na seznamu izdelkov za hipoalergeno prehrano je kruh iz riža, koruze, ajde, suhih piškotov, nekuhanega kruha, kaše iz riža, ječmena, zdroba, ovsene kaše in različnih testenin. Pri alergijah je priporočljivo jesti zelenjavo: vse vrste zelja, zelena solata, koper, špinača, peteršilj, pastinak, bučke, repa, jajčevci, zelena in čebula, kumare, buče, beluši, topinambur, fižol, česen, leča. Od sadja in jagodičja so dovoljeni beli ribez, kosmulje, bele češnje, hruške, sveža in posušena jabolka, suhe slive, nektarina.

Dieta omogoča uporabo rastlinskih in maslenih olj, kompotov, sadnih napitkov iz jabolk in hrušk. Lahko pijete šibek črni čaj ali šipkovo juho, negazirano mineralno vodo.

Živila z velikim alergenim potencialom

Rdeča zelenjava in sadje imajo velik potencial - paradižnik, pesa, korenje, paprika, redkev, maline, jagode, rdeča jabolka, pa tudi melone, kaki, granatno jabolko. Citrusi, suhe marelice, rozine, datlji so prepovedani zaradi alergij..

Na seznamu prepovedanih živil so tudi mastno meso in ribe, morski sadeži, kaviar, mleko, mastna skuta, jogurti z dodatki, siri, piščančja jajca, klobase, prekajeno meso. Ni priporočljivo uporabljati marinad in konzervirane hrane, gob, začiniti hrano z začimbami, omakami, kečapom. Prepoved velja za kavo, kakav, soda, med, oreške, industrijske sladkarije. Od zelenjavnih izdelkov je nezaželeno jesti kislo zelje, zeleno, kislico.

Ko kupujete živila v trgovini, bodite pozorni na označevanje. Naslednji aditivi veljajo za nevarne za alergike:

  • antioksidant E 321;
  • konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219, E 200-203;
  • barvila E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arome B 550–553;
  • aromatični dodatki E 621-625.

Delno dovoljeni izdelki

Izdelki z zmerno alergeno aktivnostjo vključujejo svinjino, puran, zajec, rdeči ribez in brusnice, krompir, grah, koruzo, riž, ajdo, rž, zeleno papriko. Od sadja so delno dovoljene breskve, marelice, banane. Zaželeno je omejiti te izdelke, vendar jih je mogoče občasno vključiti v prehrano..

Meni za teden

Hipoalergena prehrana mora biti bogata z vitamini in minerali. V akutnem obdobju je priporočljivo pripraviti jedilnik samo iz dovoljenih izdelkov. Ko simptomi alergijskih bolezni popustijo, lahko ob upoštevanju individualne občutljivosti dodamo še druga živila.

Dan v tednuZajtrkPrigrizekKosiloVečerja
PonedeljekAjdova kaša, pečeno jabolko, zeleni čaj z drobtinamiPiščančje polpete, zeljna solata, čajJuha iz zelenjavne juhe, piščančji kotleti, pšenična kaša, šipkova juhaVinaigrette, dietni piškoti, šibek čaj
TorekRiževa kaša z maslom, dietni piškoti, šibek čajParne polpete, kompotBiserna juha, pire krompir, šipkova juhaPiščančji file, vermicelli, čaj
SredaKaša iz zdroba na vodi, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jabolčni sokAjdova kaša, želeZelenjavna juha s prosenim drobljencem, parjene ribe, piškotni piškoti, čajPečene polpete, pire iz zelenega graha, čaj
ČetrtekAjdova kaša, skuta, šipkova juhaSolata iz kumar in zelja, mesne kroglice, dietni piškoti, čajJuha z ovsenimi kosmiči in mesnimi kroglicami, riževa kaša, kruh, kompotPire krompir in bučke, pečen piščančji file, kompot iz jabolk in hrušk
PetekSkuta, kefirDietni piškoti, sveže iztisnjeni sok jabolk in hrušk.Riževa juha z zelenjavno juho, telečji kotleti, ajdova kaša, kompotParni kotleti, pire iz zelja in bučk s kislo smetano, kruhom, šipkovo juho
SobotaAjdova enolončnica, skuta, piškoti, čajJabolčni sok, piškotiPustni boršč, parjeni kotleti, pšenična kaša, kompot iz jabolk in hruškPečen puranji file, pire iz bučk in cvetače, kruh, kefir
NedeljaOvseni kosmiči z maslom, sadni žele, piškoti, čajSkuta, hruškov sok, piškotiKrompirjeva juha s koprom, kuhana govedina, bučni pire z rastlinskim oljem, kruh, želeZajčji file, ajdova kaša, kruh, fermentirano pečeno mleko

Če je otroku predpisana hipoalergična dieta, je priporočljivo, da jo upoštevate največ 7-10 dni. Nato bolnika prestavimo na individualno prehrano, ki bo pomagala zapolniti pomanjkanje beljakovin in mikrohranil. V primeru alergijskih bolezni dojenčka je prehrana dodeljena doječi materi, ta načela se upoštevajo pri izbiri dopolnilnih živil. Hipoalergena dieta vam omogoča, da izberete varno in fiziološko hranljivo prehrano z uporabo izdelkov, ki jih je enostavno najti v prodaji.

Hipoalergena univerzalna prehrana

Prvo pravilo vsakega alergika je izključiti stik z alergenom in jemati potrebna zdravila, kadar se pojavijo neprijetni simptomi. Popravek prehrane v tem primeru bistveno izboljša stanje odraslega ali otroka..

Seveda ob prisotnosti alergij na hrano, kar potrjujejo klinično diagnostične študije, zdravnik predpiše specializirano prehrano. Obstaja pa tudi nespecifična hipoalergena prehrana, ki so jo odobrili ruski zdravniki. Opazimo ga lahko ne glede na naravo alergena (gospodinjstvo, žuželke, zdravila itd.), Da zmanjšamo obremenitev telesa in hitrejše okrevanje. Vključno z atopijskim dermatitisom, ki se pozimi pogosto poslabša.

Prepovedana hrana

Glede na stopnjo alergenosti lahko vse izdelke pogojno razdelimo na visoko, srednje in nizko alergene.

Najprej je treba izključiti vse ocvrte, prekajene, slane, začinjene. Pa tudi mesni in ribji polizdelki - kotleti, klobase, fishburgerji, klobase itd., Saj vsebujejo veliko aromatičnih in aromatičnih dodatkov, stabilizatorjev.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  • citrusi (pomaranče, mandarine, limone, grenivke itd.);
  • oreški (lešniki, mandlji, arašidi itd.);
  • ribe, morski sadeži in ribji izdelki (sveže in soljene ribe, ribje juhe, konzervirane ribe, kaviar itd.);
  • perutnina (gosja, raca, piščanec itd.) in izdelki iz njih;
  • čokolada in čokoladni izdelki;
  • kava;
  • prekajeni izdelki;
  • kis, gorčica, majoneza in začimbe;
  • hren, redkev, redkev;
  • paradižnik, jajčevci, rdeča paprika;
  • jajca in mleko;
  • jagode, jagode, ananas, grozdje, melona, ​​lubenica in drugo rdeče in oranžno sadje;
  • pecivo, kvas;
  • srček.

Pitje alkoholnih pijač je strogo prepovedano!

Dovoljeni izdelki

Prednostna metoda kuhanja med hipoalergensko prehrano: pečenje, vrenje, dušenje z minimalno količino olja.

Namesto kave pijte šipkovo juho, šibek čaj in negazirano vodo. Če želite spremljati svojo prehrano, vodite dnevnik prehrane in zapisujte vse, kar jeste čez dan..

Seznam odobrenih izdelkov:

  • Pusta govedina, kuhana;
  • Drobljenec, zelenjavne juhe (vegetarijanske, v sekundarni goveji juhi);
  • Oljčno olje, sončnično olje;
  • Kuhan krompir;
  • Kaša (ajda, ovsena kaša, riž);
  • Naravni jogurti brez dodatkov, skuta, jogurt, fermentirano pečeno mleko;
  • Beli sirišni siri;
  • Sveže kumare, peteršilj, koper;
  • Pečena jabolka;
  • Čaj, sladkor;
  • Kompot iz suhega sadja, razen rozin;
  • Polnozrnat kruh, hrustljav kruh.

Laboratorijska diagnostika alergij

Priporočljivo je, da se vsaj 7–8 dni držite hipoalergene diete. In če na koncu tega obdobja ni prišlo do opaznih izboljšav, se je treba posvetovati z zdravnikom in opraviti številne laboratorijske preiskave. Pomagali bodo ugotoviti pravi vzrok alergije in jo razlikovati od nestrpnosti..

Za to ima CITILAB številne študije:

58-E-112 - alergijski čip ImmunoCAP® ISAC. To je prvi in ​​vitro multipleksni test za odrasle in otroke (vključno do enega leta), ki v eni študiji določa protitelesa IgE proti 112 alergijskim komponentam iz 51 virov;

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis pri otrocih in odraslih

Atopijski dermatitis se pojavi zlahka in ga je težko očistiti. Ne glede na to, kako močno se potrudite, dermatitisa ne boste mogli popolnoma odstraniti. Vendar pa obstajajo vse možnosti, da ga obdržimo pod nadzorom. Da bi atopijski dermatitis ustavil svojo aktivnost, je dovolj, da uporabimo ustrezne vlažilce in se držimo posebne prehrane, ki jo bo priporočil strokovnjak..

V prejšnjem članku o izločilni dieti smo opisali glavne alergene za živila.

Tokrat razmislite o hipoalergeni dieti..

Bistvo hipoalergenske prehrane

Meni za otroka z atopijskim dermatitisom ima številne omejitve glede mlečnih izdelkov, glutena, jajc in agrumov.

Ugotovimo, v čem je bistvo hipoalergene prehrane za kožne bolezni. Za začetek so vsi izdelki običajno razdeljeni na tri vrste: visoko alergeni, zmerno alergeni in hipoalergeni. Običajno se med zdravljenjem iz prehrane izločijo živila z visokimi in zmernimi alergijami. Bistvo hipoalergene diete je razstrupljanje telesa in vzpostavitev njegovega normalnega delovanja..


Hipoalergena dieta pomaga normalizirati delovanje črevesja in želodca. Zelenjavne juhe, mlečne in pasirane juhe poenostavljajo zdravstvene pogoje med zdravljenjem.

Prehranska načela za atopijski dermatitis

Med dieto je priporočljivo, da se vzdržite vseh alergenov, mesnih in ribjih jedi (juhe v močnih juhah), agrumov, oreščkov itd. Kaj lahko potem jeste s hipoalergensko prehrano? - vprašate. Vse, kar ne povzroči alergijske kožne reakcije, je možno. Vmes je priporočljivo imeti tri obroke in dva prigrizka. Pri tem režimu ni občutka podhranjenosti, hkrati pa se telo hitro znebi stresa, ki ga povzročajo alergije.

Dietni meni za dermatitis mora imeti dovolj zelenjave in žit. Prehrana z veliko vlaknin preprečuje, da bi se alergeni absorbirali v krvni obtok. Poleg tega vlaknine odstranjujejo toksine iz telesa. Hipoalergena dieta za otroke in odrasle vključuje več zelenjavnih solat, dušeno ali parjeno zelenjavo. Ne pozabite tudi na beljakovine, skuhajte več kuhanega piščančjega in puranjega mesa. Pripravite jetrne jedi (paštete in enolončnice). Natančen seznam prepovedanih in dovoljenih živil za hipoalergeno prehrano sestavi zdravnik. Hranite dnevnik prehrane, da boste med dieto prepoznali škodljivo hrano..

Hipoalergena dieta pomaga odpraviti alergen na hrano in odpraviti negativno reakcijo telesa. Hipoalergena dieta je sestavljena iz treh stopenj:

  • Upoštevanje prehranskih pravil, dokler simptomi popolnoma ne izginejo.
  • Postopno uvajanje izdelka za prepoznavanje potencialno nevarnih snovi.
  • Sestavljanje individualne prehrane.

Načelo hipoalergene diete za atopijski dermatitis je preprosto: v začetni fazi se izločijo vsi potencialno nevarni in škodljivi proizvodi, da se telo stabilizira. Postopno vračanje izdelkov je odgovorno za diagnozo prebavnega sistema. Če se simptomi vrnejo, so živila na „črni listi“.

Značilnosti prehrane s hipoalergensko prehrano

Značilnosti ali zahteve hipoalergenske prehrane vključujejo:

  • Naravnost izdelkov: Prizadevajte si za uporabo organskih izdelkov. Sem spadajo proizvodi, pridelani v naravi. Izberite živila, ki so pridelana brez dodatkov za rast ali z minimalnimi dodatki. Nakupujte živila od vaščanov ali vaščanov, ki perutnino in zelenjavo pridelujejo sami.
  • Brez obdelave: Poskusite jesti hrano z minimalno toplotno obdelavo.
  • Skladnost z regijami: Hipoalergeni obroki naj vsebujejo samo lokalne proizvode. Izključite eksotično sadje, zelenjavo, jedi. Osredotočite se na zelenjavo in sadje vašega območja po sezoni.
  • Odpravite sladkor in sol: med hipoalergensko prehrano se je treba izogibati ali zmanjšati vnos sladkorja in soli.
  • Prenehanje slabih navad: hipoalergijska prehrana bi morala vaše telo očistiti vseh toksinov, ki negativno vplivajo na vaše telo.
  • Vzdrževajte telesno vlago: jejte majhne obroke, vključite več zelenjave in pijte veliko tekočine.
  • Zavrnitev cvrtja hrane: priporočamo, da hrano kuhamo in pečemo, jo kuhamo na pari.

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za hipoalergeno prehrano

Kakšno hrano morate med čiščenjem telesa izključiti, predpiše zdravnik po pregledu. Vendar obstajajo živila, ki jih najpogosteje vidimo med prepovedanimi. Spodaj smo postavili tabelo s seznamom, kaj lahko jeste in česa je bolje zavrniti med hipoalergeno dieto..

Mnogi se sprašujejo, ali je kava mogoča s hipoalergensko prehrano. Zdravniki priporočajo, da se vzdržite pitja kofeinskih pijač. Priporočljivo je zamenjati čaje z zeliščnimi poparki (zeliščni čaji), kavo - cikorijo, kakav, ingverjev napitek.

Hipoalergena prehrana med nosečnostjo

Hrana za alergijski dermatitis med nosečnicami mora vsebovati fermentirane mlečne izdelke: kefir, jogurt, jogurt, skuta (kuhana doma); lahko (prehransko) meso: piščanec, puran, zajec, govedina; kot priloga so dovoljena različna žita (ajda, riž, ovseni kosmiči, kvinoja, amarant). Od sadja so dovoljena jabolka, hruške, beli ribez. Skratka, dovoljeno je vse sadje, ki ne vsebuje močnega alergena in nima svetle pigmentacije (rumene, oranžne, rdeče). Vsa zelenjava je dovoljena v prehrani.

  • Poskusite jedilnik popestriti z zelišči in zeleno zelenjavo.
  • Pripravite lahko juhe in zelenjavne juhe z oljčnim oljem.
  • Ne pozabite na osnovno pravilo pri zdravljenju ali preprečevanju atopijskega dermatitisa ali alergij: Pijte veliko vode. Skupaj s tekočino se iz telesa izločijo snovi, ki izzovejo nastanek dermatitisa.

Hipoalergena dieta za doječe matere

Hipoalergena negovalna dieta vsebuje enak seznam živil kot nosečnostna dieta. Posebnost je lahko v tem, da so nekateri izdelki izključeni zaradi osebne nestrpnosti otroka z atopijskim dermatitisom.

Kaj ne smejo uporabljati doječe matere in dojenčki med atopijskim dermatitisom:

  • Citrusi;
  • Vložena živila;
  • Med;
  • Čokolada;
  • Klobase;
  • Prekajeno meso.

Hipoalergena dieta za dojenčke (dojenčki od 3 mesecev do 2 let)

Hipoalergena prehrana doječe matere z atopijskim dermatitisom je zelo podobna hipoalergeni prehrani za nosečnico. Pri atopijskem dermatitisu pri dojenčku mora doječa mati spremljati, kaj jedo. Prednost je treba dati:

  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Kaša brez glutena;
  • Zeleno sadje in zelenjava;
  • Pusto meso;
  • Pečene ali parjene morske ribe;
  • Nesladkane pijače.

Med uvajanjem dopolnilnih živil se morate tudi držati teh pravil. Začnite z dodajanjem zelene zelenjave in sadja. Brokoli, cvetača, brstični ohrovt, bučke, zelena jabolka so popolni. Poskusite odstraniti sladko, bogato, mastno, prekajeno iz otrokovega vidnega polja.

Hipoalergena dieta za atopijski dermatitis pri otrocih (starih od 2 do 12 let)

Otroški jedilnik naj bo sestavljen iz kuhanih, kuhanih in kuhanih jedi. Dovoljeno je sadje in zelenjava z nizkim alergenim učinkom (zelje, hruške, krompir, zelena jabolka, buča, korenje, bučke). Kremne juhe in zelenjavne juhe, ki uporabljajo pusto meso, so dovoljene. Hrani ne dodajajte soli ali popra. Kuhajte polpete in patties iz lahkega mesa.

Če otrok nima alergijske reakcije na piščančja jajca in bele ribe (trska, iverka, polok, som itd.), Jih lahko vključi tudi v prehrano. Hipoalergena prehrana je individualna. Glavna stvar je, da se držimo ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S starostjo lahko nezdravo hrano nadomestimo s suhim sadjem, domačimi jogurti in orehi. Seveda, ne glede na to, kako močno se trudite otroka navaditi na hipoalergeno prehrano, bo to veliko težje. Še posebej, če pred njim uživate prepovedano hrano s hipoalergeno prehrano..

Hipoalergena dieta za najstnike (12-15 let)

Atopijski dermatitis pri mladostnikih mine veliko hitreje kot pri dojenčkih. Vseeno pa otroci v mladosti ne morejo samostojno spremljati prehrane.

Foto: atopijski dermatitis na obrazu pri mladostnikih.

Fotografija prikazuje atopijski dermatitis na obrazu pri mladostnikih:

Vse, kar se od vas kot starša zahteva, je, da otroku vcepite osnove zdrave prehrane:

  • Izogibanje hitri hrani in uživanju sladkarij v zmernih količinah. Od sladkarij lahko jeste suho, jabolčno marmelado, suho sadje.
  • Jejte več sezonske zelenjave in sadja. Zaradi daljšega skladiščenja so primerni za manj kemične obdelave.
  • Omejevanje rafinirane hrane, ki nima vlaknin. Zavrnitev ali omejitev uporabe belega rafiniranega riža, sladkorja, rastlinskega olja, bele pšenične moke.
  • Uravnavajte raven vlažnosti v telesu. Treba je piti dovolj vode za telo. Čaj, kava, sokovi in ​​sladka voda ne štejejo. Nasprotno, telo posušijo.
  • Jejte zadostno količino beljakovin, da boste lažje gradili in ohranjali mišično maso. Beljakovinska hrana vključuje meso, ribe, oreščke, gobe, stročnice, lignje in kozice, skuto in jajca..
  • Poleg uravnavanja prehrane je treba telovaditi, se izogibati stresu in dovolj spati..

Vzorčni meni hipoalergične diete za atopijski dermatitis

Meni za hipoalergeno prehrano je sestavljen glede na dovoljene in prepovedane izdelke. Hipoalergena dieta za dojenje se ne razlikuje od običajne prehrane za starejše otroke. Spodaj najdete primere hipoalergene diete za dojenčke, starejše otroke in odrasle..

Približen meni hipoalergenske prehrane za otroka od šestih mesecev do enega leta (uvedba dopolnilne hrane za dojenčke)

Priporočljivo je, da dojenčka hranite petkrat na dan. Vzorčni meni mora biti videti tako:

  • Prvi zajtrk (prvo hranjenje): dojenje ali hipoalergena formula (pazite, da v formuli ne bo kravjega mleka in drugih alergenov).
  • Drugi zajtrk (drugo hranjenje): kaša z dodatkom materinega mleka ali mešanice soje z rastlinskim oljem; pire iz zelenega jabolka.
  • Kosilo (tretji obrok): Sadni, zelenjavni ali mesni pire.
  • Popoldanski prigrizek (četrto hranjenje): žita (riž, ajda) z zelenjavo (bučke, cvetača). Mesni ali zelenjavni pire.
  • Večerja (peti obrok): materino mleko ali hipoalergena formula.
Možnosti menija za starejše otroke

Spodaj lahko najdete vzorčni jedilnik za en teden za starejše otroke z atopijskim dermatitisom:

Možnosti hipoalergijske diete za odrasle

V tem bloku boste izvedeli, kaj je mogoče s hipoalergensko prehrano za odrasle. V spodnji tabeli za hipoalergeno prehrano smo razporedili možne možnosti obrokov za teden:

Hipoalergeni prehrambeni recepti za atopijski dermatitis pri odraslih in otrocih

Iz zgornjih primerov lahko razumete, da je hipoalergična prehrana za atopijski dermatitis lahko zelo okusna in raznolika. Navedli smo primere jedilnika, vendar lahko ta meni popestrite, kot vam ustreza ali vam ga predpiše zdravnik.

Osnovno pravilo je, da lahko svoj jedilnik sestavite po navodilih zdravnika. Popestrite svoj jedilnik z naslednjimi recepti.

Zajčja juha z zelenjavo
  • Kunčje meso (80 gr.)
  • Krompir (2 kos)
  • Korenje (polovica ali 1 kos)
  • Brokoli (70 gr.)
  • Bučke (60 gr.)
  • Riževa porrige

Meso zavrite do polovice, dodajte krompir, zavrite do mehkega. Nato dodajte brokoli in bučke. Po 15 minutah odstranite s toplote in dobljeno maso zmeljite v mešalniku. Nato lahko dodate riževo kašo in vse skupaj še enkrat premešate v mešalniku. Po želji dodajte malo soli.

Puranji kotleti
  • Puranji file (400 gr.)
  • Bučke (150 gr.)
  • Riževa moka (2 žlici L.)

Meso bučk in purana zmeljemo v mešalniku ali skozi mlin za meso. Nastali masi dodajte riževo moko, malo soli in vse premešajte. Če imate radi zeleno, dodajte nasekljano zeleno. Pripravljeno mleto meso stepemo in oblikujemo kotlete. Kotlete lahko parite (50 minut), pečete (20 minut) ali dušite (40 minut).

  • File puste ali morske ribe (300-400 gr.)
  • Listi solate
  • Koper
  • Lovorjev list

Ribje fileje je treba rahlo nasoliti, položiti na liste solate in postaviti v dvojni kotel. Po vrhu potresite s sesekljanim koprom in lovorjevimi listi (zelo malo lovorjevih listov). Jed bo pripravljena v 15-20 minutah..

Koruzni zdrob v dvojnem kotlu
  • Koruzni zdrob
  • Sol
  • Rastlinsko olje

Koruzni zdrob je treba sprati in postaviti v dvojni kotel. Napolnite z vodo (1: 4), nastavite časovnik na 20 minut. Nato dodajte malo soli in rastlinskega olja. Kašo pustite v dvojnem kotlu še 5 minut.

Pečena jetra
  • Piščančja jetra (400-500 gr.)
  • Bučke (120 gr.)
  • Domača kisla smetana ali majoneza / li>
  • Rastlinsko olje

Odbijte malo piščančjih jeter, dodajte sol in položite na pekač ali kalup, predhodno namazan z rastlinskim oljem. Po vrhu razporedimo narezane bučke in vse prelijemo s kislo smetano ali domačo majonezo. Po želji (če je zdravnik dovolil) naribajte sir po vrhu. Pečemo do mehkega (20 minut). Med serviranjem potresemo z zelišči.

Učinkovitost in rezultati: strokovni pregledi hipoalergene prehrane

Glede na preglede vodilnih strokovnjakov je hipoalergična prehrana:

  • Lajša glavne simptome atopijskega dermatitisa.
  • Olajša srbenje, izpuščaj in rdečico.
  • Podaljša obdobje remisije atopijskega dermatitisa.
  • Pomaga izboljšati počutje: koža se neha močno odzivati ​​na različna živila. Skladnost z vsemi pravili hipoalergene prehrane vam bo omogočila, da se znebite alergijske reakcije telesa na nekatera živila.
  • Pomaga prepoznati glavni alergen.

Video dr. Komarovskega o atopijskem dermatitisu pri otrocih

Na koncu predlagamo ogled videoposnetka dr. Evgenija Komarovskega o atopijskem dermatitisu pri otrocih in načinih njegovega zdravljenja.

Hipoalergena prehrana - jedilnik, seznam živil in recepti

Zaradi hitro spreminjajočih se življenjskih razmer, stresa in obilice umetnih dodatkov v hrani je alergija pogost spremljevalec sodobnih ljudi. Hipoalergena dieta bo pomagala ublažiti simptome bolezni..

Bistvo hipoalergične diete je v začetni fazi odpraviti potencialne alergene in jih nato postopoma vrniti na jedilnik. Ta pristop prispeva k razumevanju, na katere izdelke je nastala reakcija, in vam omogoča, da se zaščitite.

Hipoalergena prehrana: seznam živil

Jedilnika za hipoalergeno prehrano ne moremo imenovati obsežnega, vendar tudi ne bo šlo, če ga bomo šteli za pičlega. Z raznoliko prehrano se lahko izognete pomanjkanju hranil. Tukaj je, kaj lahko jeste na hipoalergenski dieti:

  • mlečni izdelki: jogurt, skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • pusto meso in perutnina: govedina, piščanec, puran;
  • stranski proizvodi: jetra, ledvice itd.;
  • puste ribe: milovec, iverka, tilapija, trska, ostriž, oslič;
  • žita: ovsena kaša, ajda, proso;
  • zelena zelenjava in zelišča;
  • sadje: hruške, zelena jabolka, kosmulje, beli ribez itd.;
  • olje: sončnično, oljčno, laneno seme, sezamovo, maslo;
  • suho sadje: razen suhih marelic, rozin, datljev;
  • pijače: kompot, šibek čaj, voda.

Ugotovili smo, katera hrana je dovoljena na hipoalergenski dieti. Zdaj podajamo seznam živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

  • citrusi: limone, pomaranče, limete, pomelo, mandarine, klementine;
  • mlečni izdelki (ne fermentirano mleko!);
  • morski sadeži, polizdelki iz ribe, morske alge;
  • jajca;
  • med;
  • oreški;
  • čokolada, sladkarije;
  • sadje in zelenjava rdeče in oranžne barve;
  • sokovi iz prepovedane zelenjave in sadja;
  • pekovski izdelki;
  • svinjina, jagnjetina;
  • koruza;
  • kava;
  • prekajeno meso, vloženi izdelki;
  • začimbe;
  • klobase;
  • suhe marelice, rozine, datlji;
  • gobe.

Hipoalergena prehrana: jedilnik za teden

Hipoalergeno prehrano, ki smo jo opisali, lahko sledimo od enega tedna do več mesecev. Dobro premišljena prehrana pomaga telesu, da se očisti sledi alergena. Otrokom je treba trajanje diete skrajšati na največ 10 dni. Ponujamo meni za en teden za hipoalergeno prehrano.

Hipoalergena prehrana

Splošna pravila

Izraz "alergija" pomeni stanje povečane občutljivosti telesa na različne dražilne snovi (alergene), ki se kaže s specifično reakcijo, ki temelji na imunološko (IgE) posredovanih reakcijah. Kot alergeni lahko delujejo tako organske kot anorganske snovi in ​​fizični dejavniki (toplota, mraz, ultravijolični žarki). Obstaja veliko skupin alergenov, med katerimi so najpomembnejši: živilski, zdravilni, gospodinjski, cvetni prah, epidermalni, industrijski, nalezljivi (glivični, virusni, bakterijski, parazitski), žuželke in drugi.

Mehanizem specifične reakcije telesa na alergen je sestavljen iz razvoja preobčutljivosti (tvorbe protiteles kot odziv na začetni vdor alergena v telo) in razvoja alergijske reakcije, ko alergen ponovno vstopi v že občutljivo telo. Alergijsko reakcijo povzročajo številni biokemični procesi, ki se pojavijo s sproščanjem biogenih aminov (histamin, serotonin), ki poškodujejo celice različnih tkiv in organov.

Zdravljenje alergij najprej pomeni odpravo ali zmanjšanje stika z vzročnim alergenom. Dieta za alergije je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča izključitev prehranskega alergena iz prehrane ob prisotnosti alergijske reakcije na hrano in zmanjšanje splošnega stanja hiperreaktivnosti telesa pri reagiranju na alergene drugih skupin (glivične, gospodinjske, zdravilne, cvetni prah in druge), saj v tem obdobju lahko katera koli manjša dražila poslabša klinične simptome obstoječe bolezni (z urtikarijo, astmo, alergijskim rinitisom, angioedemom) ali povzroči novo sistemsko ali lokalno (srbeča koža / kožni izpuščaj) alergijsko reakcijo.

Vendar je dietetična terapija največjega pomena v primerih, ko klinične manifestacije povzroča alergija na prehrambene izdelke, vključno z zdravili, ki se uporabljajo v živilski industriji ter pri reji živali in perutnine (salicilati, antibiotiki). Prehrana te kategorije bolnikov zahteva najbolj mukotrpno in skrbno popravljanje, vendar je učinek posamezne eliminacije ali splošne hipoalergične diete lahko zelo pomemben..

Protialergijska prehrana mora temeljiti na številnih načelih:

  • izključitev iz prehrane živil, ki vsebujejo vzročne in navzkrižne alergene;
  • izključitev izdelkov z visoko alergeno aktivnostjo;
  • uporabljajte samo sveže izdelke, izključite gensko spremenjene izdelke in izdelke za dolgotrajno skladiščenje (konzerviranje, konzervirana hrana), pa tudi izdelke, ki vsebujejo aditive za živila (konzervansi, barvila, arome);
  • izključitev izdelkov, ki sproščajo histamin in povzročajo sproščanje histamina iz celic prebavil (kava, kravje mleko, čokolada, pomarančni sok, pšenični otrobi), pa tudi izdelkov, ki prenašajo histamin (jagode, paradižnik, kakav, stročnice, lešniki, fileji sleda, tuna, prekajeno meso, špinača, siri), ki vsebuje veliko količino biogenih aminov - histamin, tiramin, betafiletilamin;
  • ne dovolite presežka živalskih beljakovin v prehrani;
  • omejevanje uživanja enostavnih ogljikovih hidratov in kuhinjske soli ter izdelkov, ki dražijo prebavno sluznico - začinjena, ocvrta, slana hrana in alkoholne pijače;
  • ustrezna nadomestitev izključenih živil za zagotovitev kvantitativne in kvalitativne ustreznosti prehrane fiziološkim potrebam pacientovega telesa po glavnih hranilih.

Pri sestavljanju diete ali če obstaja potreba po njenem popravku, je pomembno, da se usmerite, kakšno alergeno aktivnost ima določen izdelek, in da imate seznam hipoalergenskih živilskih izdelkov:

  • izdelki z visoko stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: piščančja jajca, raki, kravje mleko in polnomastni mlečni izdelki, čokolada, sir, ribe, kava, gorčica, pšenica, oreški, jagode, jagode, maline, grozdje, kaki, kakav, paradižnik, pesa, zelena, melona, ​​korenje, ananas, robide, agrumi, med, črni ribez, granatno jabolko, gobe, začimbe, omake, rdeči kaviar, konzervirana in vložena hrana, prekajeno meso, gazirane pijače in pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • izdelki s povprečno stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: svinjino, rdeči ribez, puran, krompir, zajec, grah, breskve, koruzo, riž, marelice, zeleno papriko, ajdo, rž, banane, ajdo, brusnice;
  • izdelki z nizko stopnjo alergene aktivnosti vključujejo: jagnjetino, govedino (sorte z nizko vsebnostjo maščob), kuhano piščančje meso, bučo (svetli toni), bučo, repo, bučo, zelena in rumena jabolka, kosmulje, slive, beli ribez, zelene kumare, lubenica, mandlji, fermentirani mlečni izdelki, vrtna zelenica, drobovina (jetra, jezik, ledvice), riž, ovsena kaša in biserno ječmenova kaša, maslo, oljčno in sončnično olje, hruške, suho sadje.

Dieta za alergije pri odraslih

Splošna načela prehranske prehrane za osebe, ki so nagnjene k alergijam, se odražajo v nespecifični hipoalergenski prehrani - tabela št. 5 GA (hipoalergična), ki temelji na dieti št. 5, namenjena bolnikom z boleznimi jeter in žolčnega sistema. V akutnem obdobju alergijske bolezni morajo biti osnova prehrane antialergijska živila. Praviloma mora bolnik upoštevati strogo prehrano, dokler manifestacije bolezni ne izginejo. Takšna dieta naj traja približno 3 tedne za odrasle in približno 10 dni za otroka..

Ko simptomi popustijo, lahko jedilnik razširimo z izdelki s povprečno stopnjo alergene aktivnosti, ki jih dajemo v majhnih količinah. Najprej v prehrano vnesemo beli kruh, kuhano nemasno belo ribo, svežo čebulo, sveže iztisnjene sokove in sadni pire, kompote. Hkrati se najprej uvede zelenjava in sadje zelene in rumene barve, v odsotnosti izpuščajev pa po nekaj dneh sadje / zelenjava oranžne (buče) in rdeče barve.

Vsakega novega zdravila je treba dajati najpogosteje enkrat na tri dni, pri čemer je treba upoštevati reakcijo telesa na vsak novo uveden izdelek. Če ni negativnih reakcij, je ta izdelek varen za zdravje in ga je mogoče vključiti v osnovno prehrano za alergike. Če se je po uvedbi alergijska reakcija nadaljevala, jo je treba popolnoma izključiti iz prehrane..

Kljub temu, da stroga hipoalergena prehrana v akutnem obdobju bolezni vključuje omejen seznam živil, mora biti bolnikova prehrana fiziološko popolna, vendar ne pretirana glede vsebnosti mikrohranil (zlasti beljakovin) in energijske vrednosti. Izredno pomembno je, da iz jedilnika izključimo vse alergene izdelke in jedi, v katerih so prisotni tudi v minimalnih količinah. Torej, v primeru alergijske reakcije pacienta na piščančja jajca je treba izključiti majonezo, kreme, enolončnice, pecivo in vse jedi, katerih recept vključuje jajca ali njegove sestavne dele.

Če vzročno pomemben alergen ni znan, so vsi proizvodi z visoko stopnjo alergene aktivnosti izključeni iz prehrane - mleko, jajca, morski sadeži, ribe, ribji kaviar, agrumi, paradižnik, med, čokolada, melona, ​​jagode, oreški.

Prehrana je omejena na izdelke, ki vsebujejo prebavljive ogljikove hidrate: med, sladkor, sladkarije, slaščice, marmelada, čokolada. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s saharinom, aspartamom, ksilitolom. Prehrana je obogatena z živili, ki vsebujejo veliko količino kalcija (fermentirani mlečni izdelki, skuta), ki deluje antialergijsko in protivnetno. Hkrati je prehrana omejena na hrano, ki vsebuje oksalno kislino, kar zmanjša absorpcijo kalcija..

Za sol in vso slano hrano veljajo omejitve. Prehrana povečuje vsebnost živil, bogatih z vitamini (dovoljena zelenjava in sadje) in bioflavonoidi, ki krepijo stene krvnih žil.

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom z izrazito navzkrižno alergijsko reakcijo. V primeru intolerance za eno vrsto hrane je treba iz prehrane izključiti druge vrste. Spodaj je nekaj teh živil in seznam živil, ki navzkrižno reagirajo z vsakim..

  • Ribe - z vsemi vrstami rečnih / morskih rib, morskih sadežev (kozice, raki, jastogi, kaviar, školjke, jastogi).
  • Kravje mleko - izdelki, ki vsebujejo beljakovine iz kravjega mleka, teletine, govedine in proizvodi iz njih, kozje mleko.
  • Krompir - paradižnik, paprika, jajčevci, paprika.
  • Piščančje jajce - piščančje meso in juha, račje meso; majoneza, prepeličje meso in jajca, kreme in omake, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc.
  • Oreški - druge vrste oreščkov, moka (riž, ovsena kaša, ajda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, melona, ​​pšenični gluten.
  • Citrusi - vsi drugi citrusi (pomaranča, grenivka, mandarina, limona).
  • Jagode - ribez, maline, robide, brusnice.
  • Stročnice - mango, arašidi, soja, leča.
  • Sliva - marelice, češnje, mandlji, breskve, nektarine, češnje, jabolka, suhe slive.
  • Kefir (kefirjev kvas) - kvasno testo, sorte sira iz plesni (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvass.

Močne mesne, gobove in ribje juhe, začimbe in začimbe, začinjene, prekajene jedi in omake so izjema. Pri kuhanju mesa je treba izliti prvo juho in žita pred kuhanjem 2 uri namočiti v vodi.

Pri izbiri izdelkov je izjemno pomembno biti pozoren na prisotnost aditivov za živila, ki so v mnogih primerih alergeni, in poznati njihovo kodirano oznako. Največjo nevarnost predstavljajo naslednji aditivi za živila:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
  • Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojska kislina in njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kislina).
  • Barvila: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (rumeno-oranžna), E 124 (rdeča kohinija), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno črna BN).
  • Arome: B 550-553 (glutamati).
  • Aromatični dodatki: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) in E 625 (magnezijev glutamat).

Priporočljivo je kuhati jedi v prehrani s pečenjem ali vrenjem; cvrtje hrane ni dovoljeno. To zagotavlja kemično varčevanje sluznice prebavil in zmanjšuje absorpcijo alergenov v črevesju. Za popolno prebavo beljakovin v hrani, ki so potencialni alergeni, se priporoča delni obrok in zmanjšanje obroka.

Indikacije

Alergijske bolezni (Quinckejev edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različnega izvora (prehrambene, zdravilne, gospodinjske, cvetni prah, povrhnjica, žuželke in druge).

Dovoljeni izdelki

Protialergijska prehrana vključuje pusto (brez kože) kuhanega ali dušenega prehranskega piščanca, zajca ali purana. Iz žit je dovoljena pšenica, ajda in ovsena kaša.

Prvi tečaji so pripravljeni brez cvrtja v šibki zelenjavni juhi z dodatkom različnih rastlinskih zelišč. Kot priloga je dovoljen krompir, kuhan v ločenih kosih ali v obliki pire krompirja v vodi.

Dieta lahko vsebuje navaden jogurt, svežo skuto z nizko vsebnostjo maščob, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, otrobe / polnozrnati kruh, testenine iz trde pšenice, suhe piškote.

Iz maščob - rastlinsko sončnično ali oljčno olje. Zelenjava - solata, kumare, dušene / kuhane bučke, zelje, čebula.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
jajčevec1,20,14.524.
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
brokoli3.00,45.228.
brstični ohrovt4.80,08,043
cvetača2.50,35.4trideset
zelena čebula1.30,04.6devetnajst
čebulna čebula1.40,010.441
kumare0,80,12.815.
buča0,60,14,3devetnajst
peteršilj3.70,47.647
solata1,20,31.312.
zelena0,90,12.112.
šparglji1.90,13.120.
Artičoka2.10,112.861
koper2.50,56,338
fižol7.80,521.5123
česen6.50,529.9143
leča24,01.542.7284

Sadje

hruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabolka0,40,49.847

Jagode

kosmulja0,70,212,043
Črni ribez1.00,47.344

Oreški in suho sadje

lanena semena18.342.228.9534
sončnična semena20.752.93.4578

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovseni zdrob12.36.159.5342
žita11.97.269.3366
pšenični otrobi15.13.853.6296

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337

Mlečni izdelki

mlečni izdelki3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8trideset
kefir 1%2.81.04.040

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
tofu skuta8.14.20,673

Mesni izdelki

kuhana govedina25.816.80,0254
goveji golaž16.818.30,0232

Ptica

kuhani piščanec25.27.40,0170
parjene piščančje prsi23.61.90,0113
kuhan puranji file25,01.0-130

Ribe in morski sadeži

morske alge0,85.10,049

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
laneno olje0,099,80,0898
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

šipkov sok0,10,017.670
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Antialergijska prehrana vključuje izključitev izdelkov iz prehrane, kot so mesne in ribje juhe, ter vseh prvih jedi, ki temeljijo na njih; maščobne sorte rdečega mesa, prekajenega mesa, rac, gosi, polnomastnega mleka; večina klobas, piščančja jajca, "rdeče" ribe vseh vrst; čokolada, agrumi, izdelki iz moke in sladkarije, morski sadeži (kozice, školjke, lignji), med in izdelki iz njega (matični mleček, propolis), vsa soljena živila, vložena zelenjava, konzervirana hrana; kulinarične in živalske maščobe, smetana, slani in maščobni siri, kisla smetana, sladka skuta.

Izključeni so izdelki, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate - sladkor, slaščice, marmelada, med, sladoled, marmelade, sladkarije. Za testenine, zdrob, sojo, beli riž veljajo tudi omejitve..

Kis, vse začimbe (kečap, gorčica, majoneza, hren), gobe, jajčevci, melona, ​​ananas, masleno testo, pa tudi sadje / zelenjava rdeče in oranžne barve (mandarine, paradižnik, rdeča jabolka, pomaranče, pesa, redkev so izključeni iz prehrane), korenje, redkev, jagode, jagode), oreški (arašidi in lešniki), kava.

V hipoalergeni meni je prepovedano vključevati izdelke, ki vsebujejo aditive za živila (barvila, konzervanse), sadne / zelenjavne sokove iz prepovedanih jagod, sadni čaj, sladke gazirane pijače in vse pijače, ki vsebujejo alkohol in ogljikov dioksid..