"Kako se naučiti kuhati" Andrey Azarov

Nekako leta 1995, ko sem se prvič seznanil z internetom, sem imel idejo o kulinaričnem mojstrskem tečaju ali projektu TALERKA: zbrati skupaj vse znane tradicionalne recepte in ne samo tujih besedil in fotografij, ampak vse narediti sam. Če se želite naučiti, kako sami pravilno in okusno kuhati, ter na internetu posneti izobraževalni proces in najboljši rezultat, ki ga mora gledalec presoditi. Potem, pred skoraj 20 leti, nisem niti slutil, da video receptov ne bom posnel na film, temveč na digital v HD, še več, v posebej predelani kuhinji v Moskvi (po zaslugi IKEA). Poleg tega si nisem mogel predstavljati, da bo ta aplikacija za iPhone in iPad (in mobilne naprave na Androidu), ki bo izšla leta 2012, postala prva kulinarična aplikacija v Rusiji z video recepti. Izkazalo se je, da do 3. januarja 2012 niso bili v ruščini. Zdaj nam nekaj čestita, s čimer čestitam.

Kot avtor TALERKE tudi sama pišem besedila, fotografiram videoposnetke in komentiram recepte. Pred tem v mreži preučujem knjige, kulinarične skupnosti in video posnetke ter zbiram skrivnosti in odtenke tradicionalne kuhinje iz različnih držav. Ko zagledam meni neznan recept, skušam izvedeti več o njem, začenši z iskanjem prvotnega imena, določitvijo njegove geografske in kulinarične pripadnosti. Potem iščem pravilne opise receptov in tehnologij kuhanja, komuniciram z nosilci želene kulinarične tradicije in šele nato recept pripravim sama. Vse, kar posnamem, je prava, prava hrana, kuhana med snemanjem..

Napišite, kaj je treba popraviti ali kako dopolniti nepopoln recept. Hvaležen bi bil za vaš nasvet. Kot vsaka oseba se motim, vendar imam priložnosti, ki jih avtorji tradicionalnih knjig nimajo - vse je mogoče enostavno popraviti na spletnem mestu. Če pa tega nisem imel pred vašim ogledom, potem ne sodite strogo.

Navdihujte se in navdihujte! Napišite pisma, povabite na obisk.

Andrey Azarov (Talerka)
oblikovalec, kulinarični specialist, avtor projekta

Inga, njegova muza, žena in soavtorica projekta
Misha, njuna hčerkica
Kostja, njun polnoleten sin

Reference:
Založba "Terra-Book Club", serija "Dobra kuhinja", 1998
Jagnjetina, svinjina, govedina in teletina, perutnina, divjačina, omake, ribe in morski sadeži, zvitki, paštete in galantene, testenine in stročnice "," Jajca in siri ".
"Kazan, žar in drugi moški užitki", Stalik Khankishiev, CoLibri, 2006
Praktična enciklopedija japonske kuhinje, Amy Kazuko, Yasuko Fukuoka, Arkaim, 2004
"Testenine. Kulinarične skrivnosti ", Lick Press, 1998
»Novo o kuhanju. Le Cordon Bleu, Jeni Wright in Eric Treuille, 2001
"Hrana: italijanska sreča", Elena Kostyukovich, Eksmo, 2006
"Najboljši recepti mediteranske kuhinje", Helemendik, Moi Mir, 2005
"Nacionalne kuhinje naših narodov", V. Pokhlebkin, Živilska industrija, 1978
"Darilo za mlade gospodinje", E. Molokhovets, 1991, Polikom, ponatis 1901
"Zgledna kuhinja", P. Simonenko, 1991, Glas, ponatisnjena izdaja 1892
"Kuhanje v francoščini", tretje zasedanje, 2007
"Litovska Gaspadynya", Polymya, 1993
"Španec", Jorge De Angel Moliner, Vaša knjiga, 2012

Andrey Talerka Azarov: kako se naučiti kuhati in narediti, da se vsi sovražijo

Oblikovalec, bloger in eden vidnejših gastronomskih trolov Andrej Azarov, bolj znan kot Talerka, je izdal knjigo Kako se naučiti kuhati. "Mesto" je povedal o težavah cesarske zavesti in o razliki med kulinariko Velike Litve in po Horde Muscovy.

  • Andrey, povej mi, zakaj si se nenadoma odločil za založništvo? V App Store imate aplikacijo za prodajo - kako gre mimogrede?
  • Hvala, dobro. Če mi to misliš, mi prinese 200-300 USD na mesec. In knjige si nisem izmislil. Ta založba "Mann, Ivanov in Ferber" mi je ponudila. Izdali so knjige za poslovneže, so pametni in nenadoma so se odločili, zakaj ne bi naredili kulinarične, tudi zato, ker denar. In začeli so iskati najboljše v tej panogi - nepričakovano sem zanje poskrbel kot avtor. Začeli smo razmišljati o tem, katere nove stvari lahko uvedemo za prodajo izdelka. In ugotovili so, da je treba recepte razdeliti po sezonah, tukaj je logično, da se je pojavila številka 365 - po receptu za vsak dan v letu. Poleg tega smo na vsako stran postavili kodo QR - posnamete in takoj pojdite na stran tega recepta na spletnem mestu talerka.ru, kjer je video. Če v besedilu recepta nekaj ni jasno, potem video pojasni.

    Počakaj, zdi se, da mi ga že prodajaš. Razumem, tukaj so knjiga, papir, naslovnica, vsi primeri, vprašanje pa je drugačno: zakaj ste pravzaprav naredili korak nazaj, če ste sprva dosledno gradili kariero v digitalnem svetu?

    Ta knjiga je na splošno trženjska poteza. Imam spletno stran in aplikacijo, ta knjiga jih promovira. Po drugi strani pa mi je bilo kot oblikovalcu zanimivo narediti korak naprej. Z vidika oblikovanja so kuharske knjige zelo nedokončana tema, težava je preprosta. Stojite v kuhinji in gledate vanjo in nenadoma se je zaloputnila. In v rokah imate piščanca. Kaj storiti?

    Kupite na primer glasbeno stojalo.

    Da, toda na splošno je tablični računalnik očitno boljši za to prakso. Pravzaprav je to prva izdaja receptov, ki uporabljajo takšne tehnologije: ne samo papir, ampak papir in še nekaj. Knjigo sem najprej ustvaril kot oblikovalec, da je uspela. Poglejte, tukaj so vse slike z razlogom odrezane na tretjino višine, a da ostane več prostora za sam recept. Običajno dajo bleščečo fotografijo, izpolnijo besedilo - in ga začnejo krajšati. In v primeru, na primer, pri tako veliki in zapleteni stvari, kot je pilaf, strašno boli. Prvo različico naslovnice je naredil založnik: sonce je ob strani, sonce je na vrhu, ko otroci rišejo, krožnik in petbesedno ime. Popolnoma noro. Na splošno sem na koncu naredil tudi naslovnico..

    Knjiga Azarova stane 1017 RUB na ozon.ru.

    Zdaj je jasno, kakšne so možnosti?

    • Na splošno v knjige res ne verjamem in pravzaprav ne razumem, kako to deluje. Naklada je bila dostavljena v trgovine, zdi se, da je bila poslana v Belorusijo in Ukrajino, šteli bomo čez šest mesecev. Toda na splošno je založba povsem dovolj, stanem jih poceni - fotografije so moje. Čeprav sem moral veliko posneti, je trajalo skoraj šest mesecev - no, brezposeln sem. Hkrati sem ponovno posnel nekaj video posnetkov.
      • Oprostite, vendar se pri tem postavlja vprašanje: na kakšnih skladih obstajate??
      • No, nisem bil vedno brezposeln. Zadnje mesto, kjer sem dobil plačo, je bil Leo Burnett. Kreativni direktor za interaktivne projekte, 195 000 rub. na mesec. Že celo leto izdelujem vizualne izdelke za pivo, žitarice, spletna mesta za vse vrste otroške hrane - in nekega dne sem pomislil: no, minilo bo leto, pet, prav, kupil si bom, ne vem, avto in kaj potem? Poleg tega sploh ni bilo časa za kuhinjo in snemanje, za tisto, kar v resnici rad počnem. No, spoznal sem, da Bog tako daje priložnost, da nekaj naredi sam - in ta denar naložil v aplikacijo. Na splošno vse dosežem sam. Na primer, na istem inštitutu smo študirali z Julijo Vysotskaya, jaz sem umetnica in ona je igralka - samo je vstopila v takšno družbeno dvigalo, jaz pa nisem.
      • Ne, kaj si Sploh nisem medijska oseba, nisem ponosen ali zavidljiv. Najprej sem slikal slike, nato naredil nekaj instalacij, nato pa leta 1995 izvedel, kaj je računalnik, in v tistem trenutku so se moji možgani popolnoma obrnili - tu so, moji! Od takrat naprej svet nagovarjam izključno prek monitorja. Tudi ko sem leta 2003 prišel v Moskvo iz Minska, sem najprej prižgal televizor. Pravkar sem sedel v hotelu na beloruskem veleposlaništvu in gledal novice.

        Za kakšen namen?

        V Belorusiji je televizijski signal izginil ob 10. uri zvečer - verjetno je poseben tip izklopil stikalo ali pritisnil gumb, ravno sredi filma. In v bistvu so bili takšni nekdanji agenti KGB, ki so sedeli na televiziji in brali kot analitik - o veleposlanikih... [idiotih], o opoziciji, ki jo je kupil Zahod.... Všeč mi je bilo, da v Moskvi obstaja veliko kanalov in da vsak dogodek pokrivajo z različnih stališč. Res je, v zadnjem letu nisem nikoli prižgal televizorja niti v Minsku niti v Moskvi, zato nimam pojma, kako tam potekajo stvari. Mislim, na televiziji.

        • V redu, ne verjamete v knjige. Toda ali ima ta trg kakšne možnosti? In če ne, zakaj potem še naprej objavljati kuharske knjige?

        Vse skupaj ne bo kmalu pokrito - čeprav samo zato, ker morajo ljudje obdarovati. In poleg tega morate nahraniti osebje založbe. Če govorimo o Visocki, sem prepričan, da fizično ne napiše vseh knjig sama, določeno število ljudi dela z njo in to število s časom narašča. Mora biti boleče ustaviti to rast. Inercija se ne ustavi. Upoštevati je treba tudi, da je celotno področje kuharskih knjig že dolgo razdeljeno med ljudi, v večji ali manjši meri, medije. Vysotskaya, Belonika, Stalik Khankishiev, Elena Chekalova, Syutkins, Vlad Piskunov - vsi se tako ali drugače pojavljajo v revijah ali na televiziji, njihova medijska prisotnost pa nekako vpliva tudi na postopek. Naredite program, objavite knjigo na podlagi njenih motivov, potem je treba to knjigo promovirati in začeti komunicirati z revijami ali v drugačnem zaporedju - najprej revija, nato televizor. Toda dejstvo je, da gre ne glede na kakovost. Čeprav mislim, da bo najbližja Vysotskaya knjiga zagotovo izdala QR kodo.

        Vsi videoposnetki Andreja Azarova so okrašeni z lirično glasbo

        V redu, vsi so v medijih, vi pa ste neodvisni in imate natisnjene kode QR. Toda v bistvu - kakšna je razlika? Kako se razlikujejo vaši recepti?

        Ponovil bom: to knjigo sem naredil kot oblikovalec. Nisem imel pojma, da bi si prisvojil avtorstvo receptov ali izbral kakšno kuhinjo, saj je Stalik postavil na kulinariko srednje Azije. Vsi recepti v njem so popolnoma domači in ljudski, povsem preprosti in razumljivi popolnoma vsem. Če mi ga je uspelo skuhati ne kuharju, potem ga lahko skuha vsak. Če se mi kaj ni izšlo, sem šel na splet in prosil vse, ki so primerni, da vprašajo. Na splošno je to moje načelno stališče - ne bojati se videti smešnega, ne biti sramežljiv pri postavljanju grdih vprašanj. Ko se Elena Chekalova sreča s kuharjem, je to dobro v smislu zgodovine, nikakor pa ne v smislu recepta. Ko sem začel kuhati, sem razmišljal tudi o zapletu in kontekstu, a šele pet let kasneje sem spoznal, da moram vstopiti v kožo tistega, ki kuha to hrano. Ko kuhate judovske jedi, ne pozabite na košer in soboto. Ko ocvreš beloruske krompirjeve palačinke, razumeš, da tam ni bilo sončničnega olja, ampak le mast.

        Vozili ste se povsod?

        Ne, nisem bil v Italiji, Ameriki, niti še nisem bil v Odesi. Upam, da pridem skozi. Zdaj pa primerjam hrano v Litvi in ​​regiji Grodno, kjer sem se rodil, ter Ukrajini, Estoniji in Poljski - in razumem, da je bila tu velika Litva, od Kaliningrada do Smolenska, in na tem ozemlju so živeli tako Rusi kot Ukrajinci, in Tatari, Judje in Litovci - nihče jim ni naročil in ni vsiljeval nobenega svojega Boga. In na drugi strani meje je bila Muskovija, takšna po Horda. Tu v Rusiji vsi poskušajo izkoreniniti podkupnine, odbitke in drugo korupcijo, ker je to odstopanje od norme. Toda znotraj discipline Horde je to običajno: plačate policajem, oni plačajo šefu - in tako do samega vrha. Kako je to mogoče izkoreniniti, če je v samem temelju moskovske države? In ruska hrana večinoma - vse natlačite v lonec in postavite v štedilnik. Nekaj ​​za kuhanje.

        Foto: Maria Minkova

              • Mislim, da se Maxim Syrnikov tukaj ne bi strinjal z vami.
            • Seveda se ne bi strinjal. Ker ima popolnoma cesarsko zavest. Nikoli ne prizna, da so te ljubljene vratarje s proso vse, kar je ostalo od Chudija, Marije in drugih finsko-ugrskih ljudstev. Muscovy o njih ni pustil sledi, jih je valjala v pesek z obrazložitvijo, da so še vedno divji. Gre za to: ko so Poljaki vstopili v Moskvo, so Rusi imeli priložnost urediti svoje prihodnje življenje, kot so želeli, vendar so si izbrali carja, torej praktično botra. Ko se je v Kijevu začel Euromaidan, sem šel pogledat - in lastnika ni bilo, vsak je nekaj počel na lastno pobudo. To je razlika med Rusi in Ukrajinci: Rusi čim prej izberejo Džingis-kana, Ukrajinci pa parlament. Zato ne hodi k njim z nasveti, vse bodo uredili sami odlično.

              Uspeli ste obrniti proti sebi skoraj ves cirilski segment interneta. Drugo vprašanje je, zakaj to počnete? Nobena revija ne želi poslovati z vami..

              Morda je to zato, ker me je častnik sovjetske vojske kot otroka skoraj ubil. Veste, otroci se igrajo na dvorišču, se prerivajo, mi pa smo se sprli z eno deklico - in njen oče, ravno ta pijani častnik, me je prijel in odnesel, da sem se utopila v hiši. Komaj premagan. In od takrat verjetno to še vedno ostaja - da se lahko agresija začne kadar koli, vendar je pravičnost še vedno pomembnejša.

              Citati kulinaričnih blogerjev o Andreju Azarovu

              “... Mehurček s sranjem... Možgani... [posilstva] in izsiljevanje smeti za njene onano-kulinarične video posnetke... Njegov video je nastal popolnoma brez razumevanja, kaj, zakaj in zakaj. Kulinarična samozadovoljevanje in neuspešno ".

              "Ne samo, da so vaši kulinarični nasveti obsesivni in nepismeni, tudi jezikovni obskurist ste.".

              »Talerka je razvpita bedak in povprečnost. Jezen mešanček s celim svetom... Ti, nit, ali mi nisi prepovedan? Šel sem pod klop, tam je vaše mesto... "

              »Z Marmotegom zastrupimo krožnik v kuhinji_nax, ji. Ne zapusti me - bojim se! Tako sem... Nikoli nisem objavil [sranja]. Ampak nisem se mogel upreti, ja ".

              “... Zdi se mi, da uživa zaradi brcanja v rit, a tega sadomaza ne igram. Z bolnimi je treba ravnati kot z bolnimi, tudi če so duševno bolni ".

              "Andrey, ti kot profesionalni omejevalec in borec za visoke standarde neuporabnega kuhanja seveda veš bolje... Ti si bedak, Talerka, ne vidiš meja svoje nesramnosti in malenkosti, vendar se zavežeš, da boš govoril o drugih ljudeh.".

              »Azarov je bil odstranjen s seznama mojih prijateljev, ker sovražim nitkov in antisemite. Ne razumem, kako lahko takšni ljudje storijo tako dobro dejanje, kako nahraniti ljudi ".

              Avtor knjige "Kako se naučiti kuhati" Andrey Talerka Azarov: Ruska kuhinja je revnejša od beloruske

              Knjiga je smiselna in lepa, kot kulinarični dnevnik - 365 receptov iz različnih držav s fotografijo, po en za vsak dan. Toda, če sem iskren, to ni bil glavni razlog za moje zanimanje za Azarova. V oči so mi padli citati znanih ruskih kulinaričnih gurujev o Talerku. In potem sem želel vedeti, zakaj ga njegovi kolegi tako sovražijo..

              »Talerka je razvpita bedak in povprečnost. Jezen mešanček s celim svetom... "(Maxim Syrnikov, kuhar in avtor knjig" Prava ruska hrana "in" Ruska domača kuhinja ").

              "Ne samo, da so vaši kulinarični nasveti vsiljivi in ​​nepismeni, tudi jezikovni obskurist ste", "Talerka je samo šarlatan..." (Tatiana Tolstaya, pisateljica).

              »Azarov je bil odstranjen s seznama mojih prijateljev, ker sovražim nitkov in antisemite. Ne razumem, kako lahko takšni ljudje storijo tako dobro stvar, kot je hranjenje ljudi «(Elena Čekalova, voditeljica rubrike» Sreča je «v jutranji oddaji na prvem ruskem programu).

              "Mehurček z g... (cenzura" KP "). Njegov video je nastal popolnoma brez razumevanja - kaj, zakaj in zakaj. Kulinarična samozadovoljevanje in neuspešno "(Stalik Khankishiev, voditelj kulinaričnega oddelka v programu Dachny Answer na NTV).

              Avtoportret z dacha

              "Razlika v kulturah - povzroča polemike"

              - In to sem tudi izbral, lahko bi rekli, najbolj neškodljive izjave, natisnjene. Tako si ti, Andrej, pripeljal znane ljudi k ogrevanju?

              - Zbiram te citate, - nasmehne se Azarov. - To je kot citat človeške neumnosti. Ne škodi mojemu ugledu. Moji prijatelji, ko so prebrali to nesramnost, mi ne bodo mislili slabše. Da, imam slab značaj, imam povečan občutek za pravičnost. Če preidejo črno za belo, trdim. Recimo, da v receptu vidim nekaj nerazumljivega. Na primer, Elena Chekalova, žena Leonida Parfenova, je objavila recept za piknik v naravi. Ribe zavijemo v moker časopis in jih skuhamo na ognju. Vprašam: zakaj iti v časopis? Obstaja tudi barva, cink, vse to ni dobro za ribe. Če ste v naravi in ​​ni pergamenta, ribe zavijte v repinca, bistvo je enako, a veliko bolj uporabno. Bila je užaljena. Kdo sem in kdo je ona! In upam si podvomiti v njen recept, sama Čekalova! Kako je v Moskvi? Kukavica pohvali petelina, ker je pohvalil kukavico. Obstajajo klani. Takoj, ko začneš postavljati nepotrebna vprašanja in dvomiti v neko avtoriteto, se začne vojna. In ne kritiziram, poskušam ugotoviti resnico. In to imajo za kritiko. Bojijo se biti smešni in narobe..

              - Radoveden in Tolstoj je bil užaljen?

              - Objavila je nekakšen recept, imenovala ga je ruski. Nisem se strinjal. Tukaj moramo najprej na splošno ugotoviti, kaj je Muscovy in kako se zgodovinsko razlikujemo od nje.

              - Preprosto: Horda ni nikamor odšla. Le namesto hana so si izbrali carja in ruska država je šla. Življenje po kraljevem ukazu in pod nadzorom. In živeli smo v Velikem vojvodstvu Litvanskem, veliko različnih ljudstev na istem ozemlju od Kalinjingrada do Smolenska: Belorusi, Rusi, Ukrajinci, Poljaki, Tatari, Judje in Litovci - in nihče nam ni naročil, vse se je razvijalo naravno. In to velja tudi za kuhinjo. Beloruski, poljski, ukrajinski, litovski recepti so pogosto podobni. Ruska kuhinja je sprva slabša. Tam je vse pospravil v lonec in dal v pečico. Cvreti so se naučili, ko so se na dvoru pojavili Tatari. Krompir smo jedli 50 - 70 let, ko je prišel v Moskvo. In tam so ga mimogrede dojeli kot katoliško sredstvo za boj proti pravoslavju: hočejo nas uničiti, hočejo zastrupiti...

              Razlika med kulturami je tisto, kar sproža burne razprave na internetu. In s temi tovariši je z imperialno miselnostjo zelo težko komunicirati..

              - Toda v Moskvi živite 10 let. Logično vprašanje: kakšna moda je to - priti v Moskvo in iskati napake v vsem ruskem?

              - Kar imenujejo "najti napako", je le smiselna kritika. Pravite: tam je jama. To počnete zato, da bo jama odstranjena in bo življenje boljše. Zaznati to kot kesanje je suženjska psihologija. In tudi menijo, da so ji vsi ljudje, ki so prišli v Rusijo, nekaj dolžni. Horde. Navadili smo se, da od vseh prejemamo poklon. In civilizirana družba živi po drugačnih zakonih.

              Andrey Talerka Azarov: Ruska kuhinja je revnejša od beloruske

              "Cvrenje krompirjevih palačink na olju je napačno"

              - Opazil sem, da med napadalci ni Yulia Vysotskaya. To je zato, ker ste rojaki?

              - Hkrati smo študirali z Vysotskojo in na istem inštitutu v Minsku, le ona je igrala, jaz pa notranje oblikovanje. Mi pa smo tujci. Imel sem konflikt z njenimi odvetniki, ko je Vysotskaya objavila aplikacijo v trgovini App Store. Opazil sem, da je zasnova nekaterih strani podobna moji. Poleg tega so njegovi tekstopisci pripravili slogan: "Že prva aplikacija z video recepti." Pravzaprav to ni tako, moja je izšla mesec dni prej. O tem sem pisal na njeni Facebook strani. Njeni odvetniki so me poklicali in rekli, da me lahko tožijo, ker gre za nelojalno konkurenco. Nisem se zapletel z njimi. Imajo produkcijski center, imajo milijone. S svojimi tožbami bi me uničili. In tako le vem, da sem bil prvi, mi je Apple to uradno potrdil. Slogan so, mimogrede, napisalci Vysotskaya zamenjali z naslednjim: "Prva aplikacija v Rusiji z več kot 1000 recepti z videom." Jaz jih imam manj, približno 600.

              - Ste profesionalni oblikovalec. Kako ste se lotili kuhanja? Kdo je učil kuhati?

              - Vse je internet. Zgodilo se je, da sem postal prvi beloruski medijski oblikovalec, pred mano so ga oblikovali samo programerji. Leta 1995 sem se domislil, leta 1996 pa sem registriral spletno mesto talerka.ru in se zanj odločil, da skupaj zberem vse znane tradicionalne recepte in ne samo tujih besedil in fotografij, ampak vse naredim sam. Če se želite naučiti, kako sami pravilno in okusno kuhati, ter na internetu posneti izobraževalni proces in najboljši rezultat, ki ga mora gledalec presoditi. Nihče me ni učil. Brala sem bloge, knjige, poskušala se organizirati. Osem let porabil za analizo in filtriranje nepotrebnega. Naučila sem se ločevati avtorsko kulinariko od tradicionalne. Na primer, ugotovil sem, da je narobe, če krompirjeve palačinke cvremo na sončničnem olju in to izročamo kot tradicionalni recept. Kmet v vasi je imel sončnično olje enkrat - ko ga je kupil. In vedno je bila svinjska maščoba, na njej so ocvrle palačinke.

              Sprva sem video posnet s potrošniško kamero, video posnetki so bili slabe kakovosti, dolgi, 5-7 minut. Zdaj so video posnetki 1 - 3 minute in so kakovostni. Ker ga je bolj priročno prenesti v tablični računalnik ali telefon. Recepte lahko shranite v svojo mapo »Priljubljene«, z enim klikom ustvarite seznam izdelkov za nakup, jih pošljete po e-pošti ali v obliki sms-a. Napredek je ujel mojo idejo.

              In mimogrede, knjige nisem nameraval narediti, to je korak nazaj, v kuhinji jo je neprijetno uporabljati. Vklopil sem tablični računalnik, gledal in to storil. Če imate vprašanje - vprašajte, odgovoril vam bom. Knjige ne morete vprašati. Toda založnik mi je rekel, da tiska dobre knjige za pametne ljudi in želi narediti pametno kuharsko knjigo. Poceni sem jih stala, imela sem vse - fotografije, recepte. Oblikovanje naslovnice sem naredil sam. Privabil pa sem tudi svoje sponzorje - tiste, katerih opremo uporabljam. Zanimivo jim je bilo vlagati v knjigo - za oglaševanje v reviji plačajo 20 tisoč dolarjev, tu pa tri tisoč in knjigo več let in ne en mesec. Res je, ne vem, kako se bo prodala, izkazalo se je drago, približno 30 dolarjev, ker je bila zasnovana kot darilna izdaja.

              Andrey Talerka Azarov: Ruska kuhinja je revnejša od beloruske

              "Lahko bi kuhala - to lahko počne vsak"

              - Šel sem na vaše spletno mesto in pogledal. Niste v kadru, samo vaše roke. Zakaj?

              - Da, tudi jaz sem imel priložnost 600krat pokazati svoj obraz na zaslonu, tako kot vsi drugi. Toda odločil sem se, da ljudi ne bom odvrnil od kuhanja. Nisem na posnetku. Samo roke. To je trik. Ne zabavam ljudi, jih učim in se učim.

              - Imate najljubšo jed?

              - Ko želim jesti, pripravim testenine iz karbonare. To je enostavno. Oblekli ste si dobre italijanske špagete. Rezine pancete (to je briška) narežemo na trakove in prepražimo do prozornosti, tja dodamo česen. Vzamete dva rumenjaka iz svežih piščančjih jajc ali 10 prepeličjih jajc, stepete z vilicami s peščico naribanega sira pecorino romano, soljo, poprom, vlijete nekaj žlic vode iz lonca s testeninami in premešate. Špagete, pripeljane v stanje al dente, damo v ponev, odstavimo z ognja, vanj vlijemo jajčno mešanico in vse hitro in močno premešamo.

              - Ja, enostavno je, sir pecorino romano je vedno v hladilniku...

              - Vedno sem. Ne kupujem tukaj - v Vilni, ker kolikor stane tukaj, sir ne more stati.

              - Kuhaš zaradi spletnega mesta, torej je to delo. In doma stojiš ob peči?

              - Redko žena pogosteje kuha doma - zase in za našo 5-letno hčerko. Naš sin je že polnoleten, star je 23 let, dela kot kuhar v restavraciji Fellini. In navadno zjutraj izginim v najeto stanovanje, da kuham in snemam.

              - Verjetno bi lahko odprli svojo restavracijo...

              - Tu v Minsku? Mislim, da ne. S tem nam je žalostno. Zato vprašam kuharja v restavraciji: zakaj ne morem priti v sezoni lisičk in pri vas naročiti mladi krompir z ocvrtimi lisičkami? Odgovarja, da ne morejo iti na tržnico in tam kupiti teh lisičk, imajo pravico do nakupa le pri določenih dobaviteljih. Država nadzoruje vse. Tako majhna Muscovy. Naš kuhar tako kot francoski ne more iti na tržnico in tam izbirati gob ali križancev. Ne moremo niti eksperimentirati niti kuhati tradicionalne kuhinje.

              - Andrey, in ti ni nerodno, da nisi profesionalec v kuhanju, ampak učiš druge?

              - Strokovnjaki nas niso učili kaditi in prisegati in to je bil najučinkovitejši trening, se morate strinjati. Tudi tu je enako. Vsi moji recepti so popolnoma domači in ljudski, povsem preprosti in razumljivi popolnoma vsem. Če mi ga je uspelo skuhati nobenemu kuharju, potem ga lahko skuha vsak.

              Andrey azarov recepti

              Nove teme naj bodo ustvarjene samo v korenski particiji! V prihodnosti jih bodo obdelali moderatorji.

              Če ste objavili novo različico programa, o tem obvestite moderatorja, tako da na svojem sporočilu kliknete gumb "Pritožba".

              TALERKA
              različica: 1.2.2

              Zadnja posodobitev programa v glavi: 19.03.2012

              Kratek opis:
              Tradicionalni recepti.

              Opis:
              - Več kot 100 posnetkov v koraku po korakih, posnetih in urejenih v dinamičnem posnetku.
              - Več kot 500 tradicionalnih receptov iz različnih držav in enaka količina sprednjih fotografij v kakovosti HD.
              - V zadnjih 6 letih je bilo zbranih na tisoče smiselnih komentarjev in nasvetov bralcev.
              - Vsak recept ima svoje izvirno ime v jeziku države, za katero je značilen. Na kratko in jedrnato napisano, tako kot navodila za kuhanje, nič več.
              - Vsi odtenki in "besedila" so podani v komentarjih k receptu, kjer pišejo tako avtor kot njegovi bralci.
              - Recepti so razvrščeni po državah.
              - Na seznamu receptov za vsako državo lahko iščete po filtrih (ime recepta, čas kuhanja, tehnologija, kategorija jedi, razpoložljivost določenih izdelkov).
              - Iskanje receptov si bo zapomnilo živila, ki jih ne jeste, in brez njih bo prikazal rezultat iskanja (bo v naslednji različici).
              - Časovnik za aplikacije deluje tudi, ko zaprete program.
              - Aplikacija si zapomni in shrani vaše najljubše recepte na ločeni strani.
              - Aplikacija shranjuje sezname izdelkov v nakupovalni košarici za trgovino.
              - Seznam izdelkov lahko s SMS-om pošljete na svoj telefon ali pošto.
              - Integrirano s Facebookom in Twitterjem.
              - Deluje samostojno, aplikacija za delo ne potrebuje interneta.
              - Po namestitvi aplikacije se video recepti prenesejo vsak posebej ali s pritiskom enega gumba hkrati (potrebna je stabilna povezava Wi-Fi).
              - Novi recepti so objavljeni v povprečju enkrat na teden.

              Razvijalec: Andrey Azarov & "AppTeka - mobilne aplikacije"
              Domača stran: http://www.talerka.ru/
              Splet Google Play: https://play.google.com/store/apps/details. wagado.talerka

              Ruski vmesnik: Da

              Prenos: Različica: 1.2.2
              Talerka.apk (48,25 MB)

              Objava je bila urejenabrabus 86 - 19.3.12, 16:35

              Lep in prijazen vmesnik. Všeč mi je razvrščanje po državah. Video se prenaša samo prek wi-fi ((. Več receptov in pro različica bi bila! Plus avtorju. Hvala!

              Ko vstopite na seznam receptov, se pojavijo predmeti, kot je "mesna juha", na tem seznamu pa ni dovolj deležev izdelkov, ki so potrebni za kuhanje. Pošiljanje seznama izdelkov prek SMS-a (še ga nisem preizkusil)

              Objava je bila urejena Nikito3 - 28.3.12, 18:49

              Kako se naučiti kuhati. Tradicionalni recepti za vsak dan

              Knjiga vsebuje recepte z vsega sveta: ruske in evropske, ameriške in azijske kuhinje iz več kot 50 držav. Paella in penne alla amatrichana, tagine z jagnjetino in figami ter skutnimi obliži, Imeretjanski kačapuri in sibirski cmoki ter številni drugi - samo 365 jedi za vsak dan v letu.

              Avtor zbere podrobne informacije o vsakem receptu, nato pa pripravi jed po tem receptu ter posname fotografije in video posnetke.

              Recepti so napisani jedrnato in jedrnato, tako kot navodila za pripravo hrane, nič več.

              Lakoničen dizajn in nenavadno fotografiranje - "pogled od zgoraj", kot da pred seboj vidite krožnik z okusno apetitno hrano.

              Vsi recepti so izbrani ob upoštevanju sezonskosti - enega ključnih načel zdrave prehrane.

              Kako se naučiti kuhati - pregled kuharske knjige Andreja Azarova in recept za nenavadno umešano jajce

              Za vas imam še en pregled knjižnih zakladov na temo kuhanja. Danes bom govoril o "prijetnosti" iz založbe "Mann, Ivanov in Ferber" "Kako se naučiti kuhati", ki jo je napisal Andrey Azarov. Veliko ljudi avtorja pozna iz projekta Talerka.ru - spletnega mesta s povsem nenavadnim in premišljenim dizajnom, kompetentno vsebino in preverjenimi recepti. Na svojih straneh Andrej Azarov govori o tisoč zanimivostih, pri čemer recepte deli predvsem po regijah, iz katerih so prišli na našo mizo (Azija, Amerika, Afrika, Evropa, Avstralija).

              Knjiga se ponaša z nekoliko drugačnim načelom razvrščanja materialov - avtor je vprašanja razvrščanja pristopil z vidika sezonskosti: »Kako se naučiti kuhati« vključuje natanko 365 receptov, po enega za vsak dan v letu. Ali je priročno? Sprva sem kot ljubitelj klasike in standardov nezadovoljno smrkal - bolj sem navajen bolj pogoste delitve receptov po naslovih, vendar sem se že teden dni po branju knjige navadil. Ne morem reči, da sem bila z idejo še posebej prežeta, vendar popolnoma priznam, da je "vrhunec" knjige popolnoma nenavaden in ima pravico do življenja.

              Gosta, trdna, tehtna, se lepo prilega roki in razveseli otipnih občutkov.

              Če nekomu, tako kot meni, ni všeč kakšna vsiljivost pri predlaganju receptov (no, nočem danes kuhati solate s stisnjenimi svinjskimi ušesi in to je to!), Se lahko vedno obrnete na abecedni seznam materialov in poiščete kaj drugega. kaj vas navdihuje. Poleg določenih nevšečnosti pri pridobivanju informacij bi rad opozoril na običajnost delitve receptov glede na sezonskost - v sodobnih supermarketih je koncept "izven sezone" že dolgo izravnan in jagode lahko kupite kadar koli v letu.

              Predstavitev gradiva je preprosta in jedrnata: slika, seznam sestavin, jasna lakonska navodila. V našem hitrem času, ko smo vsi preobremenjeni z informacijami, je to zagotovo plus: nič odveč, le recept, včasih pa sem se ob branju določenih materialov ujel, ko sem pomislil, da bi si želel malo več besed. Že sam padec!

              Vendar se za to kapljico na vsaki strani z receptom natisne QR koda, ki vodi do video navodil za posamezen material. Super, res?

              Poleg sezonskosti in razčlenitve po datumih (ja, v knjigi so dejansko štiri poglavja (jesen, zima, pomlad in poletje), Andrej Azarov deli jedi po državah, kar zame osebno sproža veliko vprašanj: zakaj, na primer, skuta je postala poljska kuhinja, zrazy in uzvar pa beloruščina, če so iste jedi kuhali že od nekdaj v mojem domačem kraju v osrednjem delu Ukrajine?.

              Minusi? Običajno se lahko sklicujem na kategorijo teh zelo slabosti, notranje draženje, ki se je prevrnilo vsakič, ko so se strani slučajno odprle. oglaševanje. Morda je s tržnega vidika to povsem upravičena poteza, a kot bralec mi je zelo neprijetno videti strani z odkrito vsiljivim besedilom o določenem podjetju, ki prodaja hrano..

              No, ločeno pa bi rad priporočil, da si ogledate stran založnika in preberete intervju z Andrejem Azarovim - takšni materiali me redko zanimajo (no, res, kakšna je razlika, pri kateri starosti je ta ali tisti kuhar začel peči svoje žemljice ali kje je študiral ta ali tisti kuhar ), toda v tem primeru sta MITU in avtorju knjige "Kako se naučiti kuhati" uspelo narediti zelo fascinantno branje.

              Bonus - recept Andreja Azarova, umešana jajca s slanino. Zdi se nič posebnega, vendar avtor predlaga mešanje črnega popra z. lanena semena! Zelo nenavadno in zanimivo, priporočam vsem!

              Sestavine za 1 porcijo:

              6-9 rezin slanine;

              sol iz lanenih semen (sol + lanena semena, 1: 1, zmleta v malti ali mlin za sol);

              Na slanini stopite maščobo na majhnem ognju, dodajte čebulo, narezano na pol obroče, premešajte, kuhajte na zmernem ognju nekaj minut, solite. Vstavite jajca, dodajte sol, jih po minuti postavite v pečico, kuhajte pri 200 ° C, dokler se beljakovine ne strdijo (nekaj minut). Poper, takoj postrezite s kruhom.

              Domača knjižnica avtorja talerka.ru Andreja Azarova

              Katera so najbolj pravilna polnila za hladilnik in okroshka, kako učinkovito prenašati nakupovalni seznam svojemu možu in katerim kulinaričnim avtorjem je treba zaupati - avtor talerka.ru se je vrnil v domovino in nam pokazal svoje knjižne police.

              Andrey Azarov je samouk kulinarični specialist, ustvarjalec priljubljene strani z video recepti talerka.ru in istoimensko aplikacijo, avtor knjige Kako se naučiti kuhati. CityDog.by je uspel priti v njegov atelje blizu parka Chelyuskintsev in preučiti omaro, v kateri so najkoristnejše knjige o hrani.

              - Po izobrazbi sem umetnik, po poklicu oblikovalec in po poklicu kulinarika. Razmišljal sem o tem, kaj pogrešam pri običajnih receptih, in najprej sem pripravil spletno stran, nato pa še aplikacijo s takšno predstavitvijo: moja glava se ne kaže v videoposnetkih, temveč samo v rokah in izdelkih - človek ne moti nepotrebnih podrobnosti in video je stisnjen na 1– 3 minute. Brez lisanja, defokusiranja korenja, čudovitih žarkov - pravzaprav dokumentarnih filmov, navodil.

              Oseba pogleda in čez minuto se prestraši: ni bilo nič, ampak nekaj se je zgodilo. Steče v kuhinjo, poskuša ponoviti, uspe mu - teče na spletno stran in z navdušenjem piše: "Okusno je in izgleda tako kot na fotografiji." In po letu dni ne kupuje več polizdelkov. Življenjski slog se spreminja - moški so mi pisali o takšni preobrazbi.

              O osebnih dosežkih pa vam bom povedal kasneje. V omari niso samo kuharske knjige: na zgornji polici so knjige moje žene, na spodnji - tisto, kar sem kupil v študentskih letih. In vse ostalo je napolnjeno s literaturo o hrani.

              Vse, kar potrebujete, je miza ob oknu, fotoaparat in stativ, da posnamete čudovite fotografije in video posnetke hrane. Če želite nekaj pripraviti v svoji kuhinji, morate imeti pravi recept. Večina ljudi porabi 90% svojega časa za iskanje tega recepta - toliko žlindre je na internetu. Sama sem, ko sem to ugotovila pred 8 leti, vložila veliko truda v izbiro receptov. In potem je skočil - in začel razumeti. Če začnete kuhati iz nič, tako kot jaz, boste čez pet let razumeli postopek.

              "Dobra kuhinja" je serija 21 knjig, iz katere se je enostavno naučiti kuhati. Polovico vsakega zvezka zasedajo slike: kako pravilno nekaj narezati in pripraviti, druga polovica pa so recepti sami.

              Marsikdo vidi, da mesam žive ribe: "Fašist!" Ne razumejo, da je to svež izdelek, vseeno plačate denar za ubijanje te ribe. Tako boste prepričani, da je svež, in s to hrano ne boste zastrupili svojega otroka. Poleg tega je bolj priročno čiščenje rib, ko ima glavo..

              Imena teh receptov so v izvirnem jeziku. Zato je mogoče vtipkati ime na internetu in si ogledati druge različice istega recepta. Na splošno je treba tradicionalne recepte imenovati lastna imena. Moskovčani pravijo "pesa", mi pa "hladni". To serijo bi zagotovo svetoval, da jo kupite. Pred kratkim sem jo videl pri prodajalcu rabljenih knjig na aveniji.

              "Litoskaya Gazpadynya": knjiga, ki jo mora imeti vsak Belorus, ki rad kuha. Iz drugih knjig o lokalni kuhinji - "Naša država" Aleša Belyja. Je zgodovinar in težava knjige je v tem, da ima avtor malo prakse. Z njim smo razpravljali o ideji skupne knjige - moje prakse in fotografij ter njegove - zgodovinske reference, na primer: "... In zdaj je ura z njo zamak privezli takí osem gatunak víshnі z italіі".

              Bil je tak stric - Pokhlebkin, grozno je lagal o beloruski kuhinji. Očitno je dobil nalogo komunistične partije, da napiše knjigo za olimpijske igre, da pokaže, da imamo veliko ljudi in da imajo svojo kuhinjo. Tu lahko odprete stran s krompirjevimi palačinkami. Zapiše: "Povaljajte v otrobih in prepražite na sončničnem olju." Toliko moke morate dodati krompirjevi masi, da jo boste lahko kasneje valjali!

              V vasi je kuhati nekaj v sončničnem olju neumnost, za to morate zapraviti denar. Tudi jajca so kuhali zelo malo, ker so šli na menjavo, to je valuta. Ljudje to storijo, poskusijo in rečejo: "Vaša beloruska kuhinja je popolna neumnost, žalosten videz ruske kuhinje." Tu lahko primerjate z receptom iz moje knjige.

              Molokhovets v Rusiji velja za nekakšno zelo korektno kulinarično damo. In mislim, da je pravkar kopirala in prilepila iz tujih knjig. Deklica je pravkar diplomirala na Smolnyju in po nekaj letih je objavila tako bogastvo, očitno ji je nekdo pomagal. Takrat ni bilo običajno navajati vira, zato so ukradli tone besedil. Na primer, recept za sir iz knjige "Litovska hostesa" Molokhovets ponavlja besedo za besedo, samo v ruščini. Barvni zavihki označujejo, kaj si je sposodilo: rdeča - litvanski recepti, zelena - poljska. "Ščuka, ščuka in ostrižni kotleti" so naše kavke s slanino.

              Ta knjiga mi je prišla zelo prav: »Testenine: kulinarične skrivnosti« avtorice Elizabeth Depp in drugih avtorjev, fotografija Arrasa Klausa. Čeprav je knjiga nemška, ne italijanska, je pravilna. Iz nje sem se naučil italijanske kuhinje. Tukaj je podrobno opisano, kako narediti testenine, kako zamesiti testo..

              Tu je "Kazan, žar in drugi moški užitki", Stalik Khankishiev, njegova prva knjiga. Ne maram vseh njegovih drugih knjig, nisem jih kupil. Tudi Khakim Ganiev, tako Uzbeki kot tekmeci, so bili sprva prijatelji, nato pa so se sprli.

              Oliverja nima smisla oglaševati, vsi vedo zanj. Tu je preprosto zato, ker sem začel s tem - lovil sem navdih. Njegova naloga ni naučiti ljudi kuhati, ampak ugajati dekletom..

              Zelo mi je všeč kulinarični gostitelj Gordon Ramsay, ki je videti kot tipičen ljubitelj nogometa. Na svoji spletni strani ima zelo dobre videoposnetke z izvrstno montažo in snemanjem, prav tako 1-3 minute, kot je moj, vendar z glasovno podporo. Aplikacijo lahko tudi prenesete.

              Pred kratkim je izšla moja knjiga "Kako se naučiti kuhati" - 1,5 kg, 365 receptov. To je koledar, številk strani ni, vsaka ima recept za vsak dan v letu. Knjiga je na splošno tak marketinški trik, da ljudem, ki še niso bili na spletnem mestu, pove, da je nekaj več kot slika in besedilo: pod vsakim receptom je koda QR in lahko hitro skočite na video. V Minsku ga lahko kupite v knjigarni na st. Kalinin, a cenejši - na knjižnem sejmu na ulici. Y. Kupala, tam poiščite paviljon "BusinessBook VIP" (+375 44 748 33 51).

              Recepti so zbrani glede na letni čas: vrhovi bodo kmalu šli in tam se bo pojavil hladilnik. Petek in vikend - podeželska hrana, žar. V ponedeljek ponudim jedi, ki so ostale od podeželskega žara. Pred kratkim sem šel posebej v "Gambrinus", poskusil sem z mrazom: nima pese, poleg tega pa so bodisi kozice bodisi reki rakov in veliko kisle smetane. Mnogi v restavracijah kefir običajno nalivajo v hladilnik, vendar je to kavkaška tradicija. Pravilni hladni boršč mora biti na pesinem kvasu ali mlečni sirotki.

              Tako sem se ponižno postavil med Gordona Ramsayja in Jamieja Oliverja. Oliver pripravlja recepte po tradicionalnih, vendar takšnih, da jih lahko pripravi v kateri koli državi. Preprosto. In to, kar počnem, ni geg, ampak babičin in dedkov. Kajti če ga nihče ne pobere, bodo kmalu vsi pozabili in uživali v istem okusu, v McDonald'su.

              100.000 ljudi je na svoje naprave namestilo aplikacijo talerka.ru - skoraj je mesto! Obstaja gumb »napiši pismo avtorju«, lahko nekomu pošljete recept, ga dodate na nakupovalni seznam, prečrtate, kar je že v hladilniku, in pošljete tudi SMS z besedilom, katere izdelke morate kupiti. In prenesite video. Izbira je lahko glede na državo, čas kuhanja ali prednostne izdelke, nekatere izdelke lahko izključimo.

              Knjiga je ravno svet in v aplikaciji vse zaživi, ​​lahko berete komentarje uporabnikov. V novi različici bo mogoče dodajati lastne recepte, na voljo bo naročninski način za preprečevanje informacijskega hrupa ljudi, ki meso nalijejo z majonezo in jo spečejo. Bilo bo kot družabno omrežje - majonezo bodo videli samo njeni ljubitelji. In gumb "priporočite recept" se bo zagotovo pojavil. Z najboljšimi bom naredil video in seveda navedel avtorja.

              Na splošno projekt nadomešča babico - preden so se učili pri babici ali mami, osebni stik, interakcija "amater - amater". Brez kakršnih koli kulinaričnih šol, kjer je živčnost, da ste kaj storili narobe, učitelj pa prisega.

              Spoznajte kanibala Andreja Azarova (aka talerka)

              Litvinsky kumpyak. Izdelano v Lavovu.

              Kdo ve, kako blokirati račun LJ te živali. O tem ne vem veliko.

              ". Mislim, da uživa, ko ga brcajo v rit, in tega S&M ne igram. Z bolnimi je treba ravnati kot z bolnimi, tudi če so duševno bolni ",". Zdaj sem pripravljen na kup bolnika. Če ga vidim živega, bom razbil prekleto stvar... ".
              Vlad Piskunov (avtor knjige "Vse o tem, kako okusno je")

              ". Ste nizka in gnusna oseba, o tem ne dvomim. Vaša težava je v tem, da niste le smešni in patetični, ampak ste tudi neumni in ne daljnovidni. Nisem seznanjen z ljudmi večje gnusobe, malenkosti, zavisti. Se pravi, vsak ima mejo. Plošča je nima. Zoprno bitje ".
              Ella Martino (avtorica knjig "Okus Toskane", "Skrivnosti italijanske matere")

              ". Azarov, nisem presenečen, da imaš na vseh fotografijah izraz na obrazu, kot da bi pogoltnil kos sranja, ne da bi ga prežvečil. ".
              Raisa Savkova (avtorica knjige "Konzerviranje. 60 receptov, ki jih še ne poznate", blagovni kuhar podjetja Convotherm, tehnik-tehnolog, vodja Javnega gostinskega podjetja Belgosteleradiocompany)

              »Andrej, izberimo, o čem želimo pisati. Mislim, da imate preveč domišljavosti. draga, paranoična si. jebi se ".
              Roman Loshmanov (urednik revije "Food")

              “Andrey, ti kot poklicni omejevalec in borec za visoke standarde nekoristnega kuhanja zagotovo veš bolje. Norec si, Talerka, ne vidiš meja svoje nesramnosti in malenkosti, vendar se zavežeš, da boš govoril o drugih ljudeh. ".
              Tasha Lopatenko (strokovnjakinja za gastronomijo in kulinarično zgodovino, vodja partnerja in svetovalka Beloruskega ceha kuharjev, članica Združenja restavracijskih in gastronomskih opazovalcev Rusije)

              Azarov je bil odstranjen s seznama mojih prijateljev, ker sovražim nitkov in antisemite. Ne razumem, kako lahko takšni ljudje storijo tako dobro dejanje, kako nahraniti ljudi ".
              Elena Chekalova (kulinarična pisateljica)

              ". Niti najmanjše želje po neposredni komunikaciji z genijem ni. Poslušati glas razuma je neuporabno. Bolnikovi komentarji niso smiselni. Pustim jih izključno zato, da očitki slabega uma ne bi bili videti neutemeljeni. Postal je bolj samozavesten v pisanju (čeprav še vedno neumnost). Mnogi morda verjamejo - ne vedo vsi, kaj avtor v resnici je. Čeprav po mojem mnenju leži na površju. Čudovit dolboy ovn, z eno besedo. "
              Dmitry Zhuravlev (dejur, gastronomski pisatelj, avtor mojstrskih tečajev)

              Pregled - Andrey Azarov "Kako se naučiti kuhati"

              V začetku letošnjega leta je založba "Mann, Ivanov in Ferber" izdala še eno knjigo na kulinarično temo. Tokrat je avtor knjige slavni bloger in oblikovalec (talerka.ru) Andrey Azarov.
              Ta knjiga je idealno darilo tako za začetnike kuharje kot za napredne uporabnike. Osupljiva kakovost tiskanja, čudovite fotografije hrane ne bodo nikogar pustile ravnodušnega. Če je naše priporočilo že spodbudilo k nakupu, pojdite sem in če ne, nadaljujte z branjem.

              PREDNOSTI:

              • 365 tradicionalnih receptov za vsak dan v letu, ki upošteva sezonskost izdelkov in spodbuja zdravo prehrano. Recepti v knjigi se začnejo 1. marca in tako boste vsak dan vedeli, kaj kuhati, ne bo vam treba trpeti zaradi agonije, kako popestriti jedilnik in presenetiti svoje ljubljene in prijatelje.
              • Preprost in enostaven način predstavitve receptov - nič več. Za tiste, ki česa ne razumejo, lahko uporabite QR kodo (objavljeno na vsaki strani knjige), s katero boste prišli na stran z video receptom na youtubu.
              • Različne jedi ljudstev sveta (približno 50), od najlažjih do zapletenih receptov. Kot si lahko predstavljate, so najbolj zapletene in "zmedene" jedi francoska kuhinja. Zato pred lotevanjem receptov Domovine gurmanov priporočamo, da začnete z nečim lažjim.
              • Nenavaden dizajn knjige, vključno s streljanjem jedi "od zgoraj", je eden od očitnih "trikov" knjige "Kako se naučiti kuhati".

              KAJ TUKAJ NI:

              • Vsebnost kalorij v jedeh - o tem boste morali uganiti sami. Morda je to pravilno, saj bo po nekaterih raziskavah znanstvenikov sistem upoštevanja "harmonije" v kalorijah kmalu potonil v pozabo.
              • Čas kuhanja tudi ni naveden, vendar je tu očiten plus - recept boste prebrali od začetka do konca, uporabili svoje aritmetično znanje za načrtovanje postopka kuhanja.

              KOMU JE TA KNJIGA:
              Za tiste, ki se želijo naučiti kuhati, ki potrebujejo navdih za naslednjo večerjo, pa tudi tiste, ki se ne bojijo eksperimentiranja v kuhinji.

              Če ne razumete, kako uporabljati knjigo, si oglejte video za usposabljanje (1,5 min.):

              PS Nismo preučevali le knjige »Kako se naučiti kuhati« o Andreju Azarovu, ampak smo tudi pripravili pravo pastirsko pito. Izkazalo se je zelo okusno, rezultat bomo kmalu delili na straneh naše revije. ostani na vezi!