Aminokisline: vsebina v hrani in dnevna doza za ljudi

Pozdravljeni dragi bralci mojega bloga! Če resno razmišljate o svojem zdravju, predlagam, da se skupaj potopite v svet organskih spojin. Danes bom govoril o aminokislinah v hrani, katerih tabela bo v priročniku priložena v članku. Pogovorimo se tudi o potrebnih dnevnicah za osebo..

Amino kisline

Mnogi od nas vemo za te organske spojine, vendar ne bodo vsi znali razložiti, kaj so in zakaj so potrebne. Zato začnimo od začetka.

Aminokisline so strukturne kemične enote, ki tvorijo beljakovine

Slednji sodelujejo v popolnoma vseh fizioloških procesih telesa. Oblikujejo mišice, kite, vezi, organe, nohte, lase in so del kosti. Upoštevajte, da so hormoni in encimi, ki uravnavajo delovne procese v telesu, tudi beljakovine. Po svoji strukturi so edinstveni in vsak od njih ima svoje cilje. Beljakovine se sintetizirajo iz aminokislin, ki jih človek dobi s hrano. To nakazuje zanimiv zaključek - niso beljakovine najdragocenejši element, ampak aminokisline.

Nadomestljivo, pogojno nenadomestljivo in nenadomestljivo

Presenetljivo je, da lahko rastline in mikroorganizmi same sintetizirajo vse aminokisline. Toda človek in živali tega niso naročeni..

Bistvene aminokisline. Proizvaja naše telo samo. Tej vključujejo:

  • glutaminska kislina;
  • asparaginska kislina;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • alanin;
  • glicin.

Pogojno esencialne aminokisline. Naše telo jih ustvarja, vendar ne v zadostnih količinah. Sem spadata histidin in arginin.

Bistvene aminokisline. Dobite jih lahko samo iz dodatkov ali živil. Podrobneje o njih piše članek o esencialnih aminokislinah za človeka..

Živila, bogata z aminokislinami

Za popolno delovanje našega telesa mora vsak človek vedeti, katera hrana vsebuje organske spojine:

  • Jajca - Ti nam bodo dali BCAA, metionin in fenilalanin. Absorbirano z udarcem, ki telesu zagotavlja beljakovinsko prehrano.
  • Mlečni izdelki - ljudem zagotavljajo arginin, valin, lizin, fenilalanin in triptofan.
  • Belo meso - vsebuje BCAA, histidin, lizin, fenilalanin in triptofan.
  • Ribe so odličen vir beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira. Bogat z metioninom, fenilalaninom in BCAA.

Mnogi verjamejo, da je beljakovine mogoče dobiti le iz živalskih proizvodov. To ni res. Z njimi je bogata tudi rastlinska hrana, ki je vir organskih spojin:

POVEZANI ČLANKI:

  • Koliko aminokislin je v beljakovinski molekuli?
  • Bistvene aminokisline za človeka: seznam in v katerih živilih so vsebovane
  • Kaj so aminokisline za treninge za ženske?
  • Stročnice - bogate s fenilalaninom, levcinom, valinom, metioninom, triptofanom in treoninom.
  • Žita - telesu bodo dajala levcin, valin, histidin in izolevcin.
  • Oreški in semena - vsebuje arginin, treonin, izolevcin, histidin in lizin.

Ločeno bi rad poudaril kvinojo. Ta žitarica ni tako priljubljena kot običajna ajda in proso, a zaman.

Ker 100 gramov izdelka vsebuje približno 14 gramov beljakovin. Kvinoja je zato nepogrešljiva za vegetarijance in je kot nalašč za jedoče mesa. Ne pozabimo na pravoslavni post, ki prepoveduje uživanje mesa, rib in mlečnih izdelkov večkrat na leto..

Za udobje vam predlagam, da se seznanite s seznamom izdelkov v obliki tabele. Lahko ga prenesete in natisnete.

Dnevni vnos aminokislin

Organske spojine potrebujemo vsak dan, vendar v našem življenju obstajajo obdobja, ko se njihove potrebe povečujejo:

  • med športom;
  • v obdobju bolezni in okrevanja;
  • med duševnim in fizičnim stresom.

In obratno, zgodi se, da se potreba po njih zmanjša v primeru prirojenih motenj, povezanih z asimilacijo aminokislin..

Zato bi morali za udobje in nemoteno delovanje telesa poznati dnevni vnos organskih spojin. Po prehranskih tabelah se giblje od 0,5 do 2 grama na dan..

Absorpcija aminokislin je odvisna od vrste živil, v katerih so vsebovane. Organske spojine iz beljakov se zelo dobro absorbirajo.

Enako lahko rečemo za skuto, ribe in pusto belo meso. Tudi kombinacija izdelkov ima tu veliko vlogo. Na primer mlečna in ajdova kaša. V tem primeru oseba prejme popolno beljakovino in proces njene asimilacije, ki je za telo udoben..

Pomanjkanje in presežek aminokislin

Kateri znaki lahko pomenijo pomanjkanje organskih spojin v telesu:

  • slaba odpornost na okužbe;
  • poslabšanje kože;
  • zapoznela rast in razvoj;
  • izguba las;
  • zaspanost;
  • anemija.

Poleg pomanjkanja aminokislin v telesu jih lahko obstaja tudi presežek. Njeni znaki so naslednji: motnje v ščitnici, bolezni sklepov, hipertenzija.

Zavedati se morate, da se podobne težave lahko pojavijo, če v telesu primanjkuje vitaminov. Če je normalno, se odvečne organske spojine nevtralizirajo.

V primeru pomanjkanja in presežka aminokislin je zelo pomembno vedeti, da je tukaj odločilna dejavnost prehrana..

S pravilno prehrano si utirate pot do zdravja. Upoštevajte, da bolezni, kot so diabetes mellitus, pomanjkanje encimov ali poškodbe jeter. Privedejo do popolnoma nenadzorovane vsebnosti organskih spojin v telesu..

Kako do aminokislin

Vsi smo razumeli, kako pomembno vlogo imajo aminokisline v našem življenju. In spoznali so, kako pomembno je nadzorovati njihov vnos v telo. Vendar obstajajo situacije, ko jim je vredno posvetiti posebno pozornost. Gre za ukvarjanje s športom. Še posebej, če govorimo o profesionalnem športu. Tu se športniki pogosto obračajo na dodatne komplekse, ne da bi se zanašali samo na hrano.

Mišično maso lahko zgradite z valinom in levcinom izolevcinom. Energijo je bolje vaditi med vadbo z glicinom, metioninom in argininom. Toda vse to bo neuporabno, če ne jeste hrane, bogate z aminokislinami. Je pomemben del aktivnega in polnega življenjskega sloga..

Če povzamemo, lahko rečemo, da lahko vsebnost aminokislin v prehrambenih izdelkih zadovolji potrebe po njih za celoten organizem. Poleg profesionalnega športa, ko se mišice obremenjujejo in potrebujejo dodatno pomoč.

Ali v primeru zdravstvenih težav. Potem je bolje tudi prehrano dopolniti s posebnimi kompleksi organskih spojin. Mimogrede jih je mogoče naročiti prek spleta ali kupiti pri ponudnikih športne prehrane. Želim si, da se spomnite, kaj je najpomembnejše - v vaši dnevni prehrani. Obogatite ga z živili, bogatimi z aminokislinami in s tem beljakovinami. Ne osredotočajte se samo na mlečne izdelke ali meso. Pripravite si različne obroke. Ne pozabite, da vas bo rastlinska hrana obogatila tudi s potrebnimi organskimi spojinami. Le za razliko od živalske hrane ne bo puščala občutka teže v želodcu.

Poslavljam se, dragi bralci. Članek delite z družabnimi omrežji in počakajte na nove objave.

Amino maščobne kisline

Bistvene maščobne kisline (EFA) morajo nujno vsebovati porabljena niša, saj jih telo ne more samo sintetizirati. Pomanjkanje takšnih kislin vodi do bolezni. Strogo gledano sta nenadomestljivi le dve maščobni kislini - linolna in a-linolenska. Oba sta polinenasičene maščobne kisline (PUFA) in obstajata v celotni obliki. Linolna kislina ima dve dvojni vezi, linolenska kislina pa tri. Te kisline imajo številne pomembne funkcije:

1. Esencialne maščobne kisline se uporabljajo za tvorbo fosfolipidov, ki so del membran.

2. Esencialne maščobne kisline sodelujejo pri prenosu, razgradnji in izločanju holesterola. Holesterol je bistvena sestavina membran in je potreben za sintezo steroidov, vključno s spolnimi hormoni in vitaminom D. bolezni. Zato je potrebna jasna ureditev presnove holesterola. Linolna in nekatere druge PUFA zmanjšujejo raven holesterola v krvi, medtem ko ga nasičene maščobne kisline povišujejo. Najboljše priporočilo v tem primeru je uživanje čim manj nasičenih maščobnih kislin..

3. Linolenska kislina zmanjša strjevanje krvi, povezano z aterosklerozo, in tudi zmanjša tveganje za ponovni miokardni infarkt.

4. Esencialne maščobne kisline so potrebne za sintezo drugih zelo pomembnih maščobnih kislin, na primer prostaglandinov, ki imajo širok spekter fizioloških učinkov. Vplivajo na primer na aktivnost nekaterih hormonov, spodbujajo vnetne odzive in uravnavajo pretok krvi v organe. Vključeni so v porodni proces in so del kontracepcijske tabletke kot antiprogesteronsko sredstvo, ki preprečuje vsaditev oplojenega jajčeca.

5. Linolenska kislina je ena izmed maščobnih kislin, ki so potrebne za normalen razvoj in delovanje mrežnice in možganov..

Pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin je redko, ker jih ima telo v obliki maščob, njihov dnevni vnos v obliki maščobe pa je več kot dovolj.

Beljakovine

Beljakovine so potrebne predvsem za rast in reparativne procese. Te povezave imajo najrazličnejše funkcije. Če prehrana ne vsebuje dovolj ogljikovih hidratov in maščob, potem lahko beljakovine služijo kot vir energije.

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin. Običajno beljakovine vsebujejo 20 različnih aminokislin in tako kot maščobe lahko aminokisline delimo na dve vrsti - esencialne in nebistvene..

Esencialne aminokisline morajo nujno vsebovati hrana, saj jih telo sploh ne sintetizira ali pa se sintetizira s tako nizko hitrostjo, da ne ustreza potrebam telesa. Pomanjkanje teh aminokislin lahko povzroči razvoj različnih bolezni. Osem od 20 aminokislin je bistvenega pomena za odrasle in 10 za otroke. Esencialne aminokisline lahko v telesu sintetiziramo iz esencialnih. Beljakovine, ki vsebujejo veliko esencialnih aminokislin, imenujemo prvovrstne beljakovine ali visokokakovostne beljakovine. Te beljakovine vključujejo dobro znane živalske beljakovine, ki jih najdemo v mleku in mlečnih izdelkih, mesu, ribah in jajcih. Za vegetarijance so sojine beljakovine priporočljive kot prvovrstne beljakovine. Drugi proteini so razvrščeni kot beljakovine razreda II ali nizke kakovosti.

Amino kisline

V naravi je približno 200 aminokislin. 20 jih najdemo v naši hrani, 10 jih je bilo prepoznanih kot nenadomestljivih. Aminokisline so bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa. So del številnih beljakovinskih izdelkov, uporabljajo se kot prehranska dopolnila za športno prehrano, iz njih izdelujejo zdravila, dodajajo jih v živalsko krmo.

Živila, bogata z aminokislinami:

Navedena približna količina v 100 g izdelka

Splošne značilnosti aminokislin

Aminokisline spadajo v razred organskih spojin, ki jih telo uporablja pri sintezi hormonov, vitaminov, pigmentov in purinskih baz. Beljakovine so narejene iz aminokislin. Rastline in večina mikroorganizmov lahko sami za razliko od živali in ljudi sintetizirajo vse aminokisline, ki jih potrebujejo za življenje. Številne aminokisline lahko naše telo pridobi samo s hrano.

Zamenljive aminokisline, ki jih proizvaja naše telo, so glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Čeprav je ta razvrstitev aminokislin zelo poljubna. Navsezadnje se histidin, na primer arginin, sintetizira v človeškem telesu, vendar ne vedno v zadostnih količinah. Nadomestljiva aminokislina tirozin lahko postane bistvenega pomena, če v telesu primanjkuje fenilalanina.

Dnevne potrebe po aminokislinah

Glede na vrsto aminokisline se določi dnevna potreba po telesu. Skupna telesna potreba po aminokislinah, zabeležena v prehranskih tabelah - od 0,5 do 2 grama na dan.

Potreba po aminokislinah se povečuje:

  • v obdobju aktivne rasti telesa;
  • med aktivnim profesionalnim športom;
  • v obdobju intenzivnega fizičnega in duševnega stresa;
  • med boleznijo in med okrevanjem.

Potreba po aminokislinah se zmanjša:

S prirojenimi motnjami, povezanimi z absorpcijo aminokislin. V tem primeru lahko nekatere beljakovinske snovi v telesu povzročijo alergijske reakcije, vključno s težavami z prebavili, srbenjem in slabostjo..

Asimilacija aminokislin

Hitrost in popolnost asimilacije aminokislin je odvisna od vrste hrane, ki jih vsebuje. Aminokisline, ki jih vsebujejo jajčne beljakovine, skuta z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso in ribe, telo dobro absorbira.

Aminokisline se hitro absorbirajo tudi s pravilno kombinacijo izdelkov: mleko kombiniramo z ajdovo kašo in belim kruhom, vse vrste močnih izdelkov z mesom in skuto.

Koristne lastnosti aminokislin, njihov učinek na telo

Vsaka aminokislina ima svoj učinek na telo. Metionin je torej še posebej pomemben za izboljšanje metabolizma maščob v telesu, uporablja se kot preprečevanje ateroskleroze s cirozo in maščobno degeneracijo jeter..

Pri nekaterih nevropsihiatričnih boleznih se uporabljajo glutamin, aminomaslene kisline. Glutaminska kislina se v kulinariki uporablja tudi kot aroma. Cistein je indiciran za očesne bolezni.

Tri glavne aminokisline, triptofan, lizin in metionin, so še posebej potrebne našemu telesu. Triptofan se uporablja za pospeševanje rasti in razvoja telesa, vzdržuje pa tudi ravnovesje dušika v telesu.

Lizin zagotavlja normalno rast telesa, sodeluje v procesih tvorbe krvi.

Glavni viri lizina in metionina so skuta, govedina in nekatere vrste rib (trska, ščukar, sled). Triptofan najdemo v optimalnih količinah v mesnih organih, teletini in divjadi.

Interakcija z bistvenimi elementi

Vse aminokisline so topne v vodi. Interakcijo z vitamini skupine B, A, E, C in nekaterimi mikroelementi; sodelujejo pri tvorbi serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina in nekaterih drugih hormonov.

Znaki pomanjkanja in presežka aminokislin

Znaki pomanjkanja aminokislin v telesu:

  • izguba apetita ali zmanjšan apetit;
  • šibkost, zaspanost;
  • zapoznela rast in razvoj;
  • izguba las;
  • poslabšanje kože;
  • anemija;
  • slaba odpornost na okužbe.

Znaki presežka nekaterih aminokislin v telesu:

  • motnje v delovanju ščitnice, hipertenzija - pojavijo se s presežkom tirozina;
  • zgodnje sive lase, sklepne bolezni, anevrizmo aorte lahko povzroči presežek aminokisline histidina v telesu;
  • metionin poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad.

Takšne težave se lahko pojavijo le, če v telesu primanjkuje vitaminov skupine B, A, E, C in selena. Če so te koristne snovi vsebovane v pravi količini, se presežek aminokislin hitro nevtralizira, zahvaljujoč preoblikovanju presežka v snovi, koristne za telo..

Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost aminokislin v telesu

Prehrana in zdravje ljudi so v optimalnem razmerju odločilni dejavniki vsebnosti aminokislin. Pomanjkanje nekaterih encimov, diabetes mellitus, poškodbe jeter vodijo do nenadzorovanih ravni aminokislin v telesu.

Aminokisline za zdravje, vitalnost in lepoto

Aminokislinski kompleksi, sestavljeni iz levcina, izolevcina in valina, se pogosto uporabljajo za uspešno izgradnjo mišične mase pri bodybuildingu..

Športniki za vzdrževanje energije med vadbo uporabljajo metionin, glicin in arginin ali živila, ki jih vsebujejo..

Kdor vodi aktiven, zdrav življenjski slog, potrebuje posebno hrano, ki vsebuje številne esencialne aminokisline, da ohrani odlično telesno obliko, se hitro okreva, pokuri odvečno maščobo ali gradi mišice.

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o aminokislinah in hvaležni bi bili, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

Za kaj so aminokisline: esencialne, nebistvene, kako jih jemati

Živi organizmi vsebujejo tako zapletene organske tvorbe, kot so beljakovine. Človeško telo vsebuje 30% organskih snovi, med katerimi glavnino predstavljajo te kompleksne spojine. Nekoč je Friedrich Engels dejal: "Življenje je način obstoja beljakovinskih teles." Tabela aminokislin v količini 20 molekul z različnimi formulami je glavni arzenal, iz katerega so zgrajene beljakovinske makromolekule.

Kaj so aminokisline

Ključ njihove strukture je v imenu. Beseda "amino" pomeni prisotnost amino skupine - NH2 in "kislina" - prisotnost kisle karboksilne skupine - COOH. Z drugimi besedami, to skupino spojin sestavlja karboksilna kislina, katere eden izmed vodikovih atomov je nadomeščen z amino skupino.

Formula ni tako preprosta: med amino skupino in karboksilno skupino je ogljikov aminokislinski ogrodje, ki se razlikuje po funkcionalnih skupinah. Zato je struktura aminokislin drugačna, prav tako njihove formule. Prisotnost kislih in bazičnih lastnosti jih naredi amfoterne (nevtralne) spojine. Kisle aminokisline niso povsem pravilnega izraza, njihov okus pa je sladkast.

To so kristalne snovi, ki se topijo pri visokih temperaturah (+ 250 ° C) in se dobro raztopijo v vodi, vendar ohranijo svojo sestavo v večini organskih topil. Večina snovi v tej skupini ima sladek okus..

Lahko tvorijo soli, estre, vendar je glavna kemijska lastnost aminokislin sposobnost ustvarjanja beljakovinskih makromolekul. Z aminokislinami, ki se povežejo, bodo petpidi (koščki beljakovinskega okostja) navdušeni. Dve kislini tvorita dipeptid:

Trije so sestavljeni v tripeptid, štirje tvorijo tetrapeptid in tako sestavljanje beljakovinske makromolekule postopoma nadaljuje. Odgovor, zakaj so aminokisline potrebne, je v ustvarjanju najrazličnejših beljakovin. So monomeri, iz katerih je zgrajen velik polimerni beljakovinski filament z lastno formulo in lastnostmi.

Predstavljajte si aminokislino (AMA) v obliki kroglice. Na dolgo nit nanizamo različne kroglice. To je primarna struktura beljakovin. Nato to nit zložimo v obliki cik-cak, tako da se nekatere kroglice med seboj dotikajo. To ustvarja sekundarno strukturo. Nato še nekajkrat zavijemo to nit, da nastane krogla, in gremo v terciarno strukturo. Več zapletenih kroglic, povezanih skupaj, tvori kvaternarno strukturo. Vsak protein ni preprost, a zahvaljujoč strukturi in lastnostim aminokislin nastanejo posebne konfiguracije različnih beljakovinskih makromolekul z lastno strukturo in edinstveno formulo.

Znanstveniki so prešteli 200 različnih aminokislin, ki jih najdemo v celicah in tkivih različnih organizmov. Najdemo jih ohlapne in vezane. Nekateri so osamljeni in edinstveni: najdemo jih v posameznih organizmih.

Bistvene in nebistvene aminokisline

Od velike raznolikosti ima samo 20 aminokislin sposobnost tvorbe beljakovin. AMA delimo na α-, β-, γ-, δ- in ω-aminokisline, ki imajo različne formule in kemijske lastnosti. Najpomembnejše so alfa aminokisline, iz katerih je zgrajena večina beljakovin.

Obstaja klasifikacija aminokislin, ki to skupino deli na hidrofilne (ki imajo lastnost interakcije z vodo) in hidrofobne aminokisline (poskušajo se izogniti stiku z vodo). Obstaja pa tudi klasifikacija, ki temelji na njihovem vnosu v telo: vrste aminokislin delimo na zamenljive in nenadomestljive.

Nenadomestljiv

Bistveni AMA vključuje spojine, ki jih telo ne more sintetizirati v zahtevani količini. To je naslednji aminokislinski kompleks:

  • levcin;
  • valin;
  • lizin;
  • metionin;
  • treonin;
  • triptofan;
  • fenilalanin;
  • histidin.

Vsak od njih ima svojo formulo, lastnosti in ima določeno vlogo v toku presnovnih procesov. Obstaja skupina pogojno esencialnih aminokislin, ki jih telo sintetizira v nezadostnih količinah zanjo. To sta tirozin in cistein.

Zamenljiv

Tej skupini AMK telo sintetizira samo. Najboljše aminokisline se proizvajajo znotraj in jih ni treba nenehno dobavljati od zunaj. Tej vključujejo:

  • arginin;
  • alanin;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • glicin;
  • karnitin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • serin;
  • tavrin.

Vsak od njih ima pomembno vlogo v telesu. Ima strukturo (formulo), ki določa njene lastnosti. In na splošno sodelujejo pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, pri sintezi potrebnih snovi v telesu. Aminokisline se uporabljajo za hormone, vitamine, alkaloide, pigmente in druge spojine..

Aminokisline v hrani

Da bi se izognili pomanjkanju spojin s pomembnimi lastnostmi, jih je treba od zunaj pridobivati ​​s hrano. Vir aminokislin je "košara s hrano" z beljakovinskim naborom snovi.

"Esencialne aminokisline: seznam živil"

NeAMKizdelkov
nenadomestljiv
1..levcinmlečni izdelki, oves, pšenični kalčki, meso
2..valinmeso, gobe, žita in mlečni izdelki, orehi
3..lizinstročnice in mlečni izdelki, perutnina, ribe, arašidi, pšenični kalčki
4..metioninstročnice, meso, zelenjava, skuta, arašidi
pet.treoninmlečni izdelki, meso, jajca, grah
6..triptofanpuranje meso, mlečni izdelki, jajca, oreški, semena, riž, krompir
7..fenilalaninmesni in mlečni izdelki, piščančje meso, oves, pšenični kalčki
8..histidinmeso, mlečni izdelki, pšenični kalčki
pogojno nenadomestljiv
devet.tirozinmlečni in mesni izdelki, ribe, mandlji, banane
deset.cisteinribe, meso, sojini izdelki, pšenica, oves, piščančji file, česen

Aminokisline v živilih morajo nujno vstopiti v telo. Po sintezi beljakovin so nenehno povpraševani. Zaradi te lastnosti so popolnoma nenadomestljivi in ​​potrebni..

Če vemo, katera živila vsebujejo aminokisline, je enostavno sestaviti jedilnik, tako da vključimo potreben nabor živil. Optimalno razmerje med zahtevanimi komponentami je mogoče le s pravilno prehrano. Na primer, mleko in mlečni izdelki vsebujejo skoraj celotno paleto bistvenih AMA.

Aminokisline v človeškem telesu

Naravne aminokisline so 200 bistvenih spojin in 200 edinstvenih formul. Najdemo jih v ohlapni ali vezani obliki. Ko se AMK sintetizirajo sami, ni težav. Glavno pozornost je treba nameniti nenadomestljivim sestavinam beljakovinskih molekul, ki jih je treba pridobiti od zunaj. Imajo svoje formule in so za telo potrebne, glavne lastnosti:

  • izboljšanje možganske funkcije zaradi sposobnosti prenosa živčnih impulzov (valin, levcin, triptofan);
  • kopičenje kalcija (lizin),
  • povečana presnova lipidov (metionin);
  • normalizacija centralnega živčnega sistema (izolevcin, metionin, treonin);
  • izboljšan apetit (fenilalanin);
  • spodnji prag bolečine (fenilalanin).
Obstaja 8 bistvenih AMA, vendar je nadzor nad tremi pomemben: valin, levcin in izolevcin (BCCA). Njihova formula ima razvejane stranske verige. Če se pomanjkanje BCAA ne pojavi, bo potreba po drugih aminokislinah zadovoljena..

Znaki pomanjkanja in presežka aminokislin

Pomanjkanje ali odvečna vsebnost AMK vpliva na splošno stanje telesa. Zaradi njihovega pomanjkanja je opaziti:

  • slab apetit;
  • stanje zaspanosti in šibkosti;
  • zaviranje rasti in razvoja;
  • izguba las;
  • slabo stanje kože;
  • anemija;
  • šibka imunska obramba.

Lastnosti AMK so takšne, da njihov presežek vpliva tudi na zdravje:

  1. Z visoko vsebnostjo tirozina se ravnovesje v ščitnici spremeni, razvije se hipertenzija.
  2. S presežkom histidina so možne bolezni sklepov, anevrizme aorte. Pojavijo se zgodnji sivi lasje.
  3. Z visoko koncentracijo metionina obstaja veliko tveganje za razvoj možganske kapi ali srčnega napada..

Takšne težave so možne zaradi pomanjkanja številnih vitaminov (A, C, skupina B) in selena. V njihovi prisotnosti se odvečna vsebnost aminokislin nevtralizira.

Ravnotežje AMK je povezano s pravilno prehrano in zdravjem. V prisotnosti kroničnih patologij jeter, prebavil, pomanjkanja nekaterih encimov vsebnost AMK postane neobvladljiva.

Dnevne potrebe po aminokislinah

Vsaka aminokislina s svojo individualno formulo in lastnostmi telo potrebuje v določenih količinah. Izračun dnevne količine za komplet, ki ga telo potrebuje, je težaven, saj je odvisen od njegove vsebnosti v 1 g beljakovin. Skupna potreba po zahtevanih aminokislinah je 0,5-2 g na dan.

Če je dnevni vnos beljakovin približno 120 g, potem oseba dobi:

  • 8,4 g levcina;
  • 4,8 g izolevcina;
  • 6 g valina.

To so isti BCCA, ki pokrivajo pomanjkanje esencialnih aminokislin. Dnevna norma zahtevanih beljakovin za moške je 65-120 g, za ženske - 60-90 g. Polovino te norme predstavljajo živalske beljakovine. Aminokisline so del beljakovin, zato je mogoče izračunati, koliko jih vstopi v telo.

Pojavi se aktivna presnova aminokislin:

  • med rastjo telesa;
  • z aktivnimi športi;
  • z resnim duševnim in fizičnim stresom;
  • med boleznijo in v procesu okrevanja.
Hitrost absorpcije želenega AMK je odvisna od posameznih izdelkov ali njihove kombinacije. Telo hitro absorbira jajčni beljak, skuto z nizko vsebnostjo maščob, pusto meso in ribe. Asimilacija gre dobro, če kombiniramo mleko z ajdovo kašo in belim kruhom, močnimi izdelki z mesom in skuto.

Če je telo zdravo in vnos beljakovin ustreza dnevni normi, vam ni treba razmišljati o vprašanju, kako pravilno jemati aminokisline. Večina potrebnih beljakovinskih sestavin je v mesu, mleku in jajcih. Njihova pravilna porazdelitev čez dan bo telo nasitila s potrebnimi snovmi z različnimi formulami in lastnostmi, pomembnimi za presnovo..

Koristne lastnosti aminokislin, njihov učinek na telo

Glavni dedni material celice je DNA, katere ena od nalog je sinteza aminokislinskih verig. Peptidni filamenti nastajajo tudi v mitohondrijih (organele, imenovane "majhne elektrarne"). Torej se serin in druge kisline sintetizirajo v mitohondrijih.

Iz njih se gradijo beljakovinski konglomerati, ki so potrebni za telo. AMK gradijo naše telo z gradnjo mišične mase. Potrebni so za delo možganov, ženski pomagajo ohranjati zunanjo lepoto. A to je le vrh ledene gore: biološka vloga aminokislin je ogromna..

Aminokisline za športnike

Da bi dosegli želene rezultate v športu, je treba zgraditi in okrepiti mišično maso. Lastnosti AMK zagotavljajo:

  • dostop do mišic gradbenega materiala;
  • izgradnja mišičnih beljakovin;
  • hitri redoks procesi v mišicah;
  • proizvodnja hormonov;
  • pospeševanje anaboličnih procesov (obnova celic in tkiv);
  • potrebni procesi za imunost, njeno rast;
  • normalizacija presnove beljakovin;
  • izgorevanje maščobnega tkiva.

Za športnike so kisline na voljo v obliki tekočih koncentratov in želatinskih kapsul. Običajno jih jemljemo med obroki ali med obroki, čiste. Kako jemati aminokisline je navedeno v pripisu za vsako določeno zdravilo: pomemben je tudi čas začetka ali konca vadbe..

Aminokisline za hujšanje

Proces izgube odvečnih kilogramov je mogoč le, če svoje telo trenirate vzporedno. Tudi s prehransko prehrano je treba vključiti beljakovine v prehrano. Maščoba reagira z aminokislinami, kar povzroči sprostitev dodatne energije.

Zaradi lastnosti kislin se zgodi naslednje:

  • hitra presnova beljakovin in maščob;
  • poraba telesne maščobe;
  • suspenzija maščobnih oblog v arterijah in jetrih.
Z intenzivnim treningom se maščobne obloge postopoma pretvorijo v mišično maso. Maščoba je lažja, beljakovinsko tkivo pa težje, zato lahko palica ostane enaka. Vizualno je slika videti vitkejša..

Aminokisline za lase

Vsak las je sestavljen iz beljakovine, imenovane keratin. V dermisni plasti so lasni mešički, ki imajo lastnost rasti. Formule aminokislin za lase imajo linearno strukturo in so potrebne za izgradnjo novih keratinskih konglomeratov. Beljakovine las tvori pet glavnih AMA: glicin, tavrin, prolin, arginin in lizin.

Potrebna in popolna beljakovinska prehrana bo ohranila kakovost las v dobrem stanju. Toda če so prameni zbledeli, postali krhki in šibki, so za krepitev keratinske formule potrebne maske. Prehrambena želatina je vir glicina in arginina, tavrin najdemo v rumenjaku, mlečni izdelki pa so bogati z lizinom in prolinom. Cistein je potreben tudi za lase. Je vir žvepla, ki pramenom daje moč in sijaj. Obogaten je z želatino. Od tod zaključek: uporabiti morate maske iz želatine, masla in jajc ter mleka.

Če ženske lase močno poškodujejo številna barvanja ali trajni premaz, sta potrebna strokovna pomoč kozmetičarke in obisk kozmetičnih salonov, kjer bodo ponudili obsežen program za obnovo pramenov.

Aminokisline v možganih

Vpliv aminokislin na možgane je v medicini že dolgo znan. To so nujni gradniki za gradnjo beljakovin, ki so hranila za možganske celice. Lastnosti nekaterih kislin bistveno izboljšajo stanje osrednjega živčevja na splošno in predvsem delo možganov:

  1. Formula glicina normalizira psiho-čustveno stanje in izboljša delovanje možganov. Delno odstrani uničujoči učinek etanola na živčne celice. Med njegovimi koristnimi lastnostmi je obnova motenih bioritmov: nadzor nad spanjem in budnostjo.
  2. Formula fenilalanina lahko obnavlja telo v primeru sindroma kronične utrujenosti. To je prava spojina za povečanje ostrine in hitrosti misli in zapomnjevanja. Blaži tesnobo in deluje proti stresu. Sintetizira formulo feniletilamin - snovi, ki vpliva na ljubezensko stanje.
  3. Tirozin je najbolj potreben in močan antidepresiv. Je del "hormonov veselja" in "hormonov nevarnosti". Z vplivanjem na osnovne presnovne procese ohranja tonus telesa. Lajša bolečino in stres pri ženskah z različnimi hormonskimi spremembami.
  4. Triptofan zmanjša stopnjo agresivnosti, kar omogoča zdravljenje hiperaktivnosti pri otrocih. Ima sposobnost zaznavanja žarišč patološke aktivnosti v možganih, ki preprečuje razvoj glavobolov in motenj spanja. Poveča lakoto za zdravljenje bulimije in anoreksije. Zmanjša število depresivnih epizod.

Aminokisline v tabletah se uporabljajo, če jih v prehrani ni dovolj ali če je treba določeno težavo v telesu odpraviti. Na primer, lastnosti glicina se uporabljajo pri nevrozah, izčrpanosti in stresu. Na voljo je v obliki belih tablet s sladkastim okusom. Sintetična različica fenilalanina je namenjena za zdravljenje nevroz, depresije in bipolarne motnje.

Proizvaja se veliko število pripravkov, potrebnih za zdravje, z aminokislinami v sestavi. Na primer, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor in druga zdravila, ki niso nič manj potrebna in povpraševana.

Formule in lastnosti komponent lahko rešijo več zdravstvenih težav. Kako piti aminokisline je navedeno v navodilih za priprave. Odmerjanje in trajanje sprejema predpiše zdravnik na podlagi bolnikove zgodovine.

Najbolje je, da želene lastnosti aminokislin uporabimo tako, da absorbiramo z njimi nasičena živila. Meso, jajca, mlečni izdelki, žita, stročnice, vključeni v prehrano, bodo telesu omogočili, da prejme potreben niz kislin in gradi veliko različnih beljakovinskih molekul. Ne pozabite, da je "življenje način obstoja beljakovinskih teles".

Seznam aminokislin in njihove lastnosti

Kazalo

  1. Alanin
  2. Arginin
  3. Asparagin
  4. Karnitin
  5. Citrulin
  6. Cistein in cistin
  7. Dimetilglicin
  8. Gama-aminomaslena kislina
  9. Glutaminska kislina
  10. Glutamin
  11. Glutation
  12. Glicin
  13. Histidin
  14. Izolevcin
  15. Levcin
  16. Lizin
  17. Metionin
  18. Ornitin
  19. Fenilalanin
  20. Prolin
  21. Serine
  22. Tavrin
  23. Treonin
  24. Triptofan
  25. Tirozin
  26. Valine

Aminokisline so kemični gradniki ali gradniki, ki tvorijo beljakovine. Aminokisline so 16% dušika, kar je njihova glavna kemična razlika od drugih dveh bistvenih hranil - ogljikovih hidratov in maščob. Pomen aminokislin za telo določa ogromna vloga, ki jo imajo beljakovine v vseh življenjskih procesih.

Vsak živ organizem, od največjih živali do drobnih mikrobov, je sestavljen iz beljakovin. V vse procese, ki se dogajajo v živih organizmih, sodelujejo različne oblike beljakovin. V človeškem telesu beljakovine tvorijo mišice, vezi, kite, vse organe in žleze, lase, nohte. Beljakovine najdemo v tekočinah in kosteh. Tudi encimi in hormoni, ki katalizirajo in uravnavajo vse procese v telesu, so beljakovine. Pomanjkanje teh hranil v telesu lahko privede do neravnovesja v vodnem ravnovesju, kar povzroči otekanje.

Vsaka beljakovina v telesu je edinstvena in obstaja za določen namen. Beljakovine niso zamenljive. V telesu se sintetizirajo iz aminokislin, ki nastanejo kot posledica razgradnje beljakovin, ki jih najdemo v hrani. Tako so aminokisline in ne same beljakovine najdragocenejša hranila. Poleg tega, da aminokisline tvorijo beljakovine, ki sestavljajo tkiva in organe človeškega telesa, nekatere od njih delujejo kot nevrotransmiterji (nevrotransmiterji) ali pa so njihovi predhodniki.

Nevrotransmiterji so kemikalije, ki prenašajo živčni impulz iz ene živčne celice v drugo. Tako so nekatere aminokisline bistvene za normalno delovanje možganov. Aminokisline pomagajo vitaminom in mineralom, da delujejo pravilno. Nekatere aminokisline neposredno zagotavljajo energijo mišičnim tkivom.

V človeškem telesu se v jetrih sintetizira veliko aminokislin. Nekaterih pa v telesu ni mogoče sintetizirati, zato jih mora človek vsekakor dobiti s hrano. Te esencialne aminokisline vključujejo histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan in valin. Aminokisline, ki se sintetizirajo v jetrih: alanin, arginin, asparagin, asparaginska kislina, citrulin, cistein, gama-aminobuterna kislina, glutamin in glutaminska kislina, glicin, ornitin, prolin, serin, tavrin, tirozin.

V telesu poteka proces sinteze beljakovin. V primeru, da je odsotna vsaj ena esencialna aminokislina, nastanek beljakovin ustavi. To lahko privede do številnih resnih težav, od prebavne motnje do depresije in zastoja v rasti..

Kako nastane ta situacija? Preprosteje, kot si morda predstavljate. Mnogo dejavnikov vodi k temu, tudi če je vaša prehrana uravnotežena in uživate dovolj beljakovin. Malabsorpcija v prebavilih, okužbe, travme, stres, nekatera zdravila, proces staranja in neravnovesja v drugih hranilih v telesu lahko privedejo do pomanjkanja esencialnih aminokislin.

Upoštevati je treba, da vse našteto ne pomeni, da bo uživanje večje količine beljakovin pomagalo rešiti kakršne koli težave. Pravzaprav ni zdravo..

Presežek beljakovin ustvarja dodaten stres za ledvice in jetra, ki morajo predelati produkte presnove beljakovin, med katerimi je glavni amonijak. Za telo je zelo strupen, zato ga jetra takoj pretvorijo v sečnino, ki nato s krvnim obtokom vstopi v ledvice, kjer se filtrira in izloči..

Dokler količina beljakovin ni previsoka in jetra dobro delujejo, se amoniak takoj nevtralizira in ne škodi. Če pa ga je preveč in se jetra ne morejo spoprijeti z njegovo nevtralizacijo (kot posledica podhranjenosti, prebavne motnje in / ali bolezni jeter), v krvi nastane toksična raven amoniaka. V tem primeru lahko nastane veliko resnih zdravstvenih težav, vse do jetrne encefalopatije in kome..

Previsoka koncentracija sečnine povzroči tudi poškodbe ledvic in bolečine v hrbtu. Zato ni pomembna količina, temveč kakovost beljakovin, zaužitih s hrano. Trenutno lahko dobite esencialne in nebistvene aminokisline v obliki biološko aktivnih prehranskih dopolnil.

To je še posebej pomembno pri različnih boleznih in pri uporabi redukcijskih diet. Vegetarijanci potrebujejo dodatke, ki vsebujejo esencialne aminokisline, da dobijo vse, kar potrebujejo za normalno sintezo beljakovin..

Obstajajo različne vrste aminokislinskih dodatkov. Aminokisline so del nekaterih multivitaminov, beljakovinskih mešanic. V prodaji so formule, ki vsebujejo komplekse aminokislin ali vsebujejo eno ali dve aminokislini. Na voljo so v različnih oblikah: kapsule, tablete, tekočine in praški.

Večina aminokislin je v dveh oblikah, pri čemer je kemijska struktura ene zrcalna slika druge. Imenujemo jih D- in L-obliki, na primer D-cistin in L-cistin.

D pomeni dextra (v latinici desno), L pa levo (levo). Ti izrazi se nanašajo na smer vrtenja vijačnice, ki je kemična struktura dane molekule. Beljakovine živalskih in rastlinskih organizmov tvorijo predvsem L-oblike aminokislin (z izjemo fenilalanina, ki ga predstavljajo oblike D, L).

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo L-aminokisline, so primernejša za biokemične procese človeškega telesa.
Proste ali nevezane aminokisline so v najčistejši obliki. Zato je treba pri izbiri dodatka, ki vsebuje aminokisline, dati prednost izdelkom, ki vsebujejo L-kristalne aminokisline, standardizirane v ameriški farmakopeji (USP). Ni jih treba prebaviti in se absorbirajo neposredno v krvni obtok. Po peroralni uporabi se absorbirajo zelo hitro in praviloma ne povzročajo alergijskih reakcij.

Posamezne aminokisline jemljemo na tešče, najbolje zjutraj ali med obroki z majhno količino vitaminov B6 in C. Če jemljete kompleks aminokislin, ki vključuje vse bistvene aminokisline, je najbolje, da to storite 30 minut po obroku ali 30 minut pred njim. Najbolje je, da vzamete posamezne aminokisline, ki jih potrebujete, in aminokislinski kompleks, vendar ob različnem času. Samo aminokislin se ne sme jemati dlje časa, zlasti v velikih odmerkih. Priporočite sprejem v 2 mesecih z dvomesečnim odmorom.

Alanin

Alanin pomaga normalizirati presnovo glukoze. Vzpostavljeno je razmerje med presežkom alanina in okužbo z virusom Epstein-Barr ter sindromom kronične utrujenosti. Ena od oblik alanina - beta-alanin je sestavni del pantotenske kisline in koencima A - enega najpomembnejših katalizatorjev v telesu.

Arginin

Arginin upočasni rast tumorjev, tudi rakavih, s spodbujanjem imunskega sistema telesa. Poveča aktivnost in velikost timusne žleze, ki proizvaja T-limfocite. V zvezi s tem je arginin koristen za ljudi, ki trpijo zaradi okužbe s HIV in malignih novotvorb..

Uporablja se tudi pri jetrnih boleznih (ciroza in maščobna degeneracija), spodbuja razstrupljevalne procese v jetrih (predvsem nevtralizacijo amoniaka). Seme vsebuje arginin, zato se včasih uporablja pri kompleksni terapiji neplodnosti pri moških. V vezivnem tkivu in v koži je tudi velika količina arginina, zato je njegov sprejem učinkovit pri različnih poškodbah. Arginin je pomembna presnovna sestavina mišičnega tkiva. Pomaga ohranjati optimalno ravnovesje dušika v telesu, saj je vključen v transport in razstrupljanje odvečnega dušika v telesu.

Arginin pomaga zmanjšati težo, saj povzroči nekaj zmanjšanja zalog telesne maščobe.

Arginin najdemo v številnih encimih in hormonih. Ima stimulativni učinek na proizvodnjo inzulina v trebušni slinavki kot sestavini vazopresina (hipofiznega hormona) in pomaga pri sintezi rastnega hormona. Čeprav se arginin sintetizira v telesu, se pri novorojenčkih lahko zmanjša njegova proizvodnja. Viri arginina vključujejo čokolado, kokosove orehe, mlečne izdelke, želatino, meso, oves, arašide, sojo, orehe, belo moko, pšenico in pšenične kalčke.

Ljudje z virusnimi okužbami, vključno s Herpes simplexom, ne smejo jemati dodatkov arginina in se morajo izogibati uživanju hrane, bogate z argininom. Nosečnice in doječe matere ne smejo jemati dodatkov arginina. Uživanje majhnih odmerkov arginina je priporočljivo pri boleznih sklepov in vezivnega tkiva, pri oslabljeni toleranci za glukozo, jetrnih boleznih in poškodbah. Dolgotrajna uporaba ni priporočljiva.

Asparagin

Asparagin je potreben za ohranjanje ravnovesja v procesih v osrednjem živčevju: preprečuje pretirano vznemirjenje in pretirano zaviranje. Sodeluje pri sintezi aminokislin v jetrih.

Ker ta aminokislina poveča vitalnost, se dodatek na njeni osnovi uporablja za utrujenost. Prav tako igra pomembno vlogo v presnovnih procesih. Aspartanska kislina je pogosto predpisana pri boleznih živčnega sistema. Uporaben je za športnike, pa tudi za motnje v delovanju jeter. Poleg tega spodbuja imunost s povečanjem proizvodnje imunoglobulinov in protiteles.

Asparaginska kislina je v velikih količinah v rastlinskih beljakovinah, pridobljenih iz kalivih semen in v mesnih izdelkih.

Karnitin

Natančno rečeno karnitin ni aminokislina, vendar je njegova kemična struktura podobna strukturi aminokislin, zato jih običajno obravnavamo skupaj. Karnitin ni vključen v sintezo beljakovin in ni nevrotransmiter. Njegova glavna naloga v telesu je transport dolgoverižnih maščobnih kislin, katerih oksidacija sprošča energijo. Je eden glavnih virov energije za mišično tkivo. Tako karnitin poveča pretvorbo maščobe v energijo in preprečuje kopičenje maščob v telesu, predvsem v srcu, jetrih, skeletnih mišicah..

Karnitin zmanjšuje verjetnost za nastanek zapletov diabetesa mellitusa, povezanih z motnjami presnove maščob, upočasni maščobno degeneracijo jeter pri kroničnem alkoholizmu in tveganje za bolezni srca. Ima sposobnost zniževanja ravni trigliceridov v krvi, spodbujanja hujšanja in povečanja mišične moči pri bolnikih z živčno-mišičnimi boleznimi ter krepitev antioksidativnega učinka vitaminov C in E.

Nekatere variante mišične distrofije naj bi bile povezane s pomanjkanjem karnitina. Pri takih boleznih bi morali ljudje prejeti več te snovi, kot bi moralo biti v skladu z normativi..

V telesu ga je mogoče sintetizirati v prisotnosti železa, tiamina, piridoksina ter aminokislin lizina in metionina. Karnitin se sintetizira v prisotnosti zadostne količine vitamina C. Nezadostna količina katerega koli od teh hranil v telesu povzroči pomanjkanje karnitina. Karnitin v telo vstopi s hrano, predvsem z mesom in drugimi živalskimi proizvodi.

Večina primerov pomanjkanja karnitina je povezanih z genetsko pogojeno napako v procesu njegove sinteze. Možni znaki pomanjkanja karnitina so oslabljena zavest, bolečine v srcu, mišična oslabelost, debelost..

Zaradi večje mišične mase moški potrebujejo več karnitina kot ženske. Zaradi dejstva, da karnitina ne najdemo v rastlinskih beljakovinah, je verjetneje, da vegetarijanci ne uživajo tega hranila kot nevegetarijanci..

Še več, metionina in lizina (aminokislin, bistvenih za sintezo karnitina) prav tako ni v zadostni količini v rastlinski hrani..

Da bi dobili pravo količino karnitina, morajo vegetarijanci jemati prehranska dopolnila ali jesti hrano, obogateno z lizinom, kot so koruzni kosmiči.

Karnitin je v prehranskih dopolnilih v različnih oblikah: v obliki D, L-karnitina, D-karnitina, L-karnitina, acetil-L-karnitina.
L-karnitin je zaželen.

Citrulin

Citrulin najdemo predvsem v jetrih. Poveča oskrbo z energijo, stimulira imunski sistem in se presnovi v L-arginin. Nevtralizira amoniak, ki poškoduje jetrne celice.

Cistein in cistin

Ti dve aminokislini sta si tesno povezani, vsaka molekula cistina je sestavljena iz dveh molekul cisteina, ki sta med seboj povezani. Cistein je zelo nestabilen in se zlahka pretvori v L-cistin, zato se ena aminokislina po potrebi zlahka pretvori v drugo.

Obe aminokislini vsebujeta žveplo in imata pomembno vlogo pri tvorbi kožnih tkiv, pomembni za procese razstrupljanja. Cistein je del alfa-keratina, glavne beljakovine v nohtih, koži in laseh. Spodbuja tvorbo kolagena in izboljšuje elastičnost in teksturo kože. Cistein najdemo tudi v drugih beljakovinah v telesu, vključno z nekaterimi prebavnimi encimi.

Cistein pomaga nevtralizirati nekatere strupene snovi in ​​ščiti telo pred škodljivimi učinki sevanja. Je eden najmočnejših antioksidantov, njegov antioksidativni učinek pa se poveča ob hkratnem jemanju z vitaminom C in selenom.

Cistein je predhodnik glutationa, snovi, ki ima zaščitni učinek na jetrne in možganske celice pred poškodbami alkohola, nekaterih zdravil in strupenih snovi v cigaretnem dimu. Cistein se bolje raztopi kot cistin in se hitreje uporablja v telesu, zato se pogosteje uporablja pri kompleksnem zdravljenju različnih bolezni. Ta aminokislina se v telesu tvori iz L-metionina z obvezno prisotnostjo vitamina B6.

Dodaten vnos cisteina je potreben pri revmatoidnem artritisu, arterijskih boleznih in raku. Pospešuje okrevanje po operacijah, opeče, veže težke kovine in topno železo. Ta aminokislina pospešuje tudi izgorevanje maščob in izgradnjo mišic.

L-cistein ima sposobnost razgradnje sluzi v dihalnih poteh, zato se pogosto uporablja pri bronhitisu in emfizemu. Pospešuje proces celjenja pri boleznih dihal in ima pomembno vlogo pri aktivaciji levkocitov in limfocitov.

Ker ta snov poveča količino glutationa v pljučih, ledvicah, jetrih in rdečem kostnem mozgu, upočasni proces staranja, na primer z zmanjšanjem števila starostnih peg. N-acetilcistein je učinkovitejši pri zvišanju ravni glutationa v telesu kot cistin ali celo sam glutation.

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo biti previdni pri jemanju dodatkov cisteina, saj lahko inaktivirajo inzulin. Za cistinurijo, redko genetsko bolezen, ki povzroči nastanek cistinskih kamnov, ne jemljite cisteina.

Dimetilglicin

Dimetilglicin je derivat glicina, najpreprostejše aminokisline. Je sestavni del mnogih pomembnih snovi, kot sta aminokislini metionin in holin, nekateri hormoni, nevrotransmiterji in DNA..

Dimetilglicin najdemo v majhnih količinah v mesnih izdelkih, semenih in žitih. Čeprav ni simptomov, povezanih s pomanjkanjem dimetilglicina, ima dodatek dimetilglicina številne prednosti, vključno z izboljšano energijsko in duševno zmogljivostjo.

Dimetilglicin tudi spodbuja imunost, zmanjšuje holesterol in trigliceride v krvi, pomaga normalizirati krvni tlak in raven glukoze ter pomaga pri delovanju številnih organov. Uporablja se tudi za epileptične napade..

Gama-aminomaslena kislina

Gama-aminomaslena kislina (GABA) deluje v telesu kot nevrotransmiter centralnega živčnega sistema in je nepogrešljiva za presnovo v možganih. Nastaja iz druge aminokisline - glutamina. Zmanjša nevronsko aktivnost in preprečuje prekomerno vzbujanje živčnih celic.

Gama-aminomaslena kislina lajša tesnobo in deluje pomirjevalno, lahko jo jemljemo kot pomirjevala, vendar brez tveganja zasvojenosti. Ta aminokislina se uporablja pri kompleksnem zdravljenju epilepsije in arterijske hipertenzije. Ker deluje sproščujoče, se uporablja pri zdravljenju spolnih motenj. Poleg tega je GABA predpisan za motnje pomanjkanja pozornosti. Presežek gama-aminomaslene kisline pa lahko poveča tesnobo, težko dihanje, tresenje.

Glutaminska kislina

Glutaminska kislina je nevrotransmiter, ki prenaša impulze v centralnem živčnem sistemu. Ta aminokislina igra pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov in spodbuja prodiranje kalcija skozi krvno-možgansko pregrado.

To aminokislino lahko možganske celice uporabljajo kot vir energije. Razstruplja tudi amoniak z odstranjevanjem dušikovih atomov med tvorbo druge aminokisline, glutamina. Ta postopek je edini način za razstrupljanje amoniaka v možganih..

Glutaminska kislina se uporablja za korekcijo vedenjskih motenj pri otrocih, pa tudi za zdravljenje epilepsije, mišične distrofije, razjed, hipoglikemičnih stanj, zapletov insulinske terapije za diabetes mellitus in motenj duševnega razvoja.

Glutamin

Glutamin je aminokislina, ki jo najpogosteje najdemo v mišicah v prosti obliki. Zelo enostavno prodre skozi krvno-možgansko pregrado in v možganskih celicah preide v glutaminsko kislino in obratno, poleg tega pa poveča količino gama-aminobuterne kisline, ki je potrebna za vzdrževanje normalnega delovanja možganov.

Ta aminokislina ohranja tudi normalno kislo-bazično ravnovesje v telesu in zdravo stanje prebavil, potrebna je za sintezo DNA in RNA.

Glutamin je aktivni udeleženec v presnovi dušika. Njegova molekula vsebuje dva dušikova atoma in nastane iz glutaminske kisline z dodatkom enega dušikovega atoma. Tako sinteza glutamina pomaga odstraniti odvečni amonijak iz tkiv, predvsem iz možganov, in prenašati dušik v telesu..

Glutamin se nahaja v velikih količinah v mišicah in se uporablja za sintezo beljakovin v skeletnih mišičnih celicah. Zato prehranska dopolnila z glutaminom uporabljajo bodybuilderji in za različne diete, pa tudi za preprečevanje izgube mišic pri boleznih, kot so maligne novotvorbe in aids, po operaciji in s podaljšanim počitkom v postelji..

Poleg tega se glutamin uporablja tudi pri zdravljenju artritisa, avtoimunskih bolezni, fibroze, bolezni prebavil, peptičnih ulkusov in bolezni vezivnega tkiva..

Ta aminokislina izboljša možgansko aktivnost in se zato uporablja pri epilepsiji, sindromu kronične utrujenosti, impotenci, shizofreniji in senilni demenci. L-glutamin zmanjšuje patološko hrepenenje po alkoholu, zato se uporablja pri zdravljenju kroničnega alkoholizma.

Glutamin najdemo v številnih živilih, tako rastlinskih kot živalskih, vendar se pri segrevanju zlahka uniči. Špinača in peteršilj sta dobra vira glutamina, če ju uživamo surovo.

Prehranska dopolnila, ki vsebujejo glutamin, shranjujte le na suhem, sicer se glutamin pretvori v amonijak in piroglutaminsko kislino. Ne jemljite glutamina za cirozo jeter, ledvične bolezni, Reyejev sindrom.

Glutation

Glutation, tako kot karnitin, ni aminokislina. Po svoji kemijski zgradbi gre za tripeptid, pridobljen v telesu iz cisteina, glutaminske kisline in glicina..

Glutation je antioksidant. Večina glutationa se nahaja v jetrih (nekaj se jih sprosti neposredno v krvni obtok), pa tudi v pljučih in prebavilih.

Potreben je za presnovo ogljikovih hidratov, upočasnjuje pa tudi staranje, tako da vpliva na presnovo lipidov in preprečuje aterosklerozo. Pomanjkanje glutationa vpliva predvsem na živčni sistem, kar povzroča moteno koordinacijo, miselne procese, tresenje.

Količina glutationa v telesu se s starostjo zmanjšuje. V zvezi s tem bi ga morali prejemati tudi starejši. Vendar je bolje uživati ​​prehranska dopolnila, ki vsebujejo cistein, glutaminsko kislino in glicin - torej snovi, ki sintetizirajo glutation. Najučinkovitejši je vnos N-acetilcisteina.

Glicin

Glicin upočasni degeneracijo mišičnega tkiva, saj je vir kreatina, snovi, ki se nahaja v mišičnem tkivu in se uporablja pri sintezi DNA in RNA. Glicin je bistvenega pomena za sintezo nukleinskih kislin, žolčnih kislin in nebistvenih aminokislin v telesu.

Je del mnogih antacidov, ki se uporabljajo pri boleznih želodca, koristen je za obnovo poškodovanih tkiv, saj ga v velikih količinah najdemo v koži in vezivnem tkivu..

Ta aminokislina je bistvenega pomena za normalno delovanje centralnega živčnega sistema in vzdrževanje dobrega stanja prostate. Deluje kot zaviralni nevrotransmiter in tako lahko prepreči epileptične napade.

Glicin se uporablja pri zdravljenju manično-depresivne psihoze, lahko pa je učinkovit tudi pri hiperaktivnosti. Zaradi presežka glicina v telesu se počutite utrujene, a ustrezna količina telesu zagotavlja energijo. Po potrebi se glicin v telesu lahko pretvori v serin.

Histidin

Histidin je esencialna aminokislina, ki spodbuja rast in obnovo tkiv, ki je del mielinskih ovojev, ki ščitijo živčne celice, prav tako pa je potreben za tvorbo rdečih in belih krvnih celic. Histidin ščiti telo pred škodljivimi učinki sevanja, spodbuja izločanje težkih kovin iz telesa in pomaga pri aidsu.

Previsoka koncentracija histidina lahko povzroči stres in celo duševne motnje (vznemirjenost in psihoza).

Nezadostna vsebnost histidina v telesu poslabša stanje pri revmatoidnem artritisu in gluhosti, povezani s poškodbo slušnega živca. Metionin pomaga znižati raven histidina v telesu.

Histamin, ki je zelo pomemben sestavni del mnogih imunoloških reakcij, se sintetizira iz histidina. Spodbuja tudi spolno vzburjenje. V zvezi s tem je lahko sočasen vnos biološko aktivnih prehranskih dopolnil, ki vsebujejo histidin, niacin in piridoksin (potreben za sintezo histamina), učinkovit pri spolnih motnjah.

Ker histamin spodbuja izločanje želodčnega soka, uporaba histidina pomaga pri prebavnih motnjah, povezanih z nizko kislostjo želodčnega soka.

Ljudje z manično-depresivno psihozo ne smejo jemati histidina, razen če je pomanjkanje te aminokisline dobro ugotovljeno. Histidin najdemo v rižu, pšenici in rži.

Izolevcin

Izolevcin je ena od aminokislin BCAA in esencialnih aminokislin, potrebnih za sintezo hemoglobina. Prav tako stabilizira in uravnava procese krvnega sladkorja in oskrbe z energijo.V mišičnem tkivu se pojavi presnova izolevcina.

Sočasna uporaba z izolevcinom in valinom (BCAA) poveča vzdržljivost in spodbuja okrevanje mišic, kar je še posebej pomembno za športnike.

Izolevcin je bistvenega pomena za številne duševne bolezni. Pomanjkanje te aminokisline vodi do simptomov, podobnih hipoglikemiji.

Med vire izolevcina spadajo mandlji, indijski oreščki, piščanec, čičerika, jajca, ribe, leča, jetra, meso, rž, večina semen, sojine beljakovine.

Obstajajo prehranska dopolnila, ki vsebujejo izolevcin. Pri tem je treba ohraniti pravilno ravnovesje med izolevcinom in dvema drugimi aminokislinami BCAA - levcinom in valinom..

Levcin

Levcin je esencialna aminokislina, ki skupaj z izolevcinom in valinom spada med tri razvejane aminokisline BCAA. Skupaj varujejo mišično tkivo in so vir energije ter spodbujajo obnovo kosti, kože, mišic, zato jih pogosto priporočajo v obdobju okrevanja po poškodbah in operacijah..

Levcin tudi nekoliko znižuje raven sladkorja v krvi in ​​spodbuja sproščanje rastnega hormona. Prehranski viri levcina vključujejo rjavi riž, fižol, meso, oreščke, sojino moko in pšenično moko.

Biološko aktivna prehranska dopolnila, ki vsebujejo levcin, se uporabljajo v kombinaciji z valinom in izolevcinom. Paziti je treba, da ne povzročajo hipoglikemije. Presežek levcina lahko poveča količino amoniaka v telesu.

Lizin

Lizin je esencialna aminokislina, ki jo najdemo v skoraj vseh beljakovinah. Bistvenega pomena je za normalno tvorbo in rast kosti pri otrocih, spodbuja absorpcijo kalcija in vzdržuje normalno presnovo dušika pri odraslih..

Ta aminokislina sodeluje pri sintezi protiteles, hormonov, encimov, tvorbi kolagena in obnovi tkiva. Lizin se uporablja v obdobju okrevanja po operaciji in športnih poškodbah. Prav tako znižuje koncentracijo trigliceridov v serumu.

Lizin deluje protivirusno, zlasti proti virusom, ki povzročajo herpes in akutne okužbe dihal. Pri virusnih boleznih je priporočljivo jemati dodatek, ki vsebuje lizin v kombinaciji z vitaminom C in bioflavonoidi.

Pomanjkanje te esencialne aminokisline lahko privede do anemije, krvavitev v zrklah, encimskih motenj, razdražljivosti, utrujenosti in šibkosti, slabega apetita, zastoja v rasti in izgube teže ter motenj reproduktivnega sistema..

Prehranski viri lizina so sir, jajca, ribe, mleko, krompir, rdeče meso, soja in izdelki iz kvasa.

Metionin

Metionin je esencialna aminokislina, ki pomaga pri predelavi maščob in preprečuje njihovo odlaganje v jetrih in arterijskih stenah. Sinteza tavrina in cisteina je odvisna od količine metionina v telesu. Ta aminokislina spodbuja prebavo, zagotavlja razstrupljevalne procese (predvsem nevtralizacijo strupenih kovin), zmanjšuje mišično oslabelost, ščiti pred sevanjem, koristna je pri osteoporozi in kemičnih alergijah.

Ta aminokislina se uporablja v kompleksni terapiji revmatoidnega artritisa in nosečnostne toksikoze. Metionin ima izrazit antioksidativni učinek, saj je dober vir žvepla, ki inaktivira proste radikale. Uporablja se za Gilbertov sindrom, disfunkcijo jeter. Metionin je potreben tudi za sintezo nukleinskih kislin, kolagena in mnogih drugih beljakovin. Uporaben je za ženske, ki prejemajo peroralne hormonske kontraceptive. Metionin znižuje raven histamina v telesu, kar lahko pomaga pri shizofreniji, kadar je količina histamina velika.

Metionin v telesu se pretvori v cistein, ki je predhodnik glutationa. To je zelo pomembno v primeru zastrupitve, ko je potrebna velika količina glutationa za nevtralizacijo toksinov in zaščito jeter..

Viri metionina v hrani: stročnice, jajca, česen, leča, meso, čebula, soja, semena in jogurt.

Ornitin

Ornitin pomaga pri sproščanju rastnega hormona, ki telesu pomaga pri izgorevanju maščob. Ta učinek povečuje uporaba ornitina v kombinaciji z argininom in karnitinom. Ornitin je potreben tudi za imunski sistem in delovanje jeter, saj sodeluje v procesih razstrupljanja in obnavljanju jetrnih celic.

Ornitin v telesu se sintetizira iz arginina, nato pa služi kot predhodnik citrulina, prolina in glutaminske kisline. Visoke koncentracije ornitina najdemo v koži in vezivnem tkivu, zato ta aminokislina pomaga popraviti poškodovana tkiva.

Ne dajajte prehranskih dopolnil, ki vsebujejo ornitin, otrokom, nosečnicam in doječim materam ali ljudem z anamnezo shizofrenije.

Fenilalanin

Fenilalanin je bistvena aminokislina. V telesu se lahko pretvori v drugo aminokislino, tirozin, ki se nato uporablja pri sintezi dveh glavnih nevrotransmiterjev: dopamina in noradrenalina. Zato ta aminokislina vpliva na razpoloženje, zmanjšuje bolečino, izboljšuje spomin in sposobnost učenja, zavira apetit. Uporablja se za zdravljenje artritisa, depresije, menstrualne bolečine, migrene, debelosti, Parkinsonove bolezni in shizofrenije..

Fenilalanin najdemo v treh oblikah: L-fenilalanin (naravna oblika in prav ta je del večine beljakovin v človeškem telesu), D-fenilalanin (sintetična zrcalna oblika, deluje protibolečinsko), DL-fenilalanin (združuje blagodejne lastnosti obeh prejšnjih oblik, običajno je uporablja se za predmenstrualni sindrom.

Prehranskih dopolnil, ki vsebujejo fenilalanin, ne dajejo nosečnicam, ljudem z napadi tesnobe, sladkorno boleznijo, povišanim krvnim tlakom, fenilketonurijo, pigmentnim melanomom.

Prolin

Prolin izboljša stanje kože s povečanjem proizvodnje kolagena in zmanjševanjem izgube kolagena s starostjo. Pomaga pri obnovi hrustančnih površin sklepov, krepi vezi in srčno mišico. Za krepitev vezivnega tkiva je prolin najbolje uporabljati v kombinaciji z vitaminom C.

Prolin v telo vstopa predvsem iz mesnih izdelkov.

Serine

Serin je bistvenega pomena za normalno presnovo maščob in maščobnih kislin, rast mišičnega tkiva in vzdrževanje normalnega imunskega sistema.

Serin se v telesu sintetizira iz glicina. Kot vlažilno kremo ga najdemo v številnih kozmetičnih in dermatoloških izdelkih.

Tavrin

Tavrin najdemo v visoki koncentraciji v srčni mišici, belih krvnih celicah, skeletnih mišicah in centralnem živčnem sistemu. Sodeluje v sintezi številnih drugih aminokislin in je tudi del glavne sestavine žolča, ki je potrebna za prebavo maščob, absorpcijo v maščobah topnih vitaminov in za vzdrževanje normalne ravni holesterola v krvi..

Zato je tavrin koristen pri aterosklerozi, edemih, boleznih srca, arterijski hipertenziji in hipoglikemiji. Tavrin je bistven za normalno presnovo natrija, kalija, kalcija in magnezija. Preprečuje izločanje kalija iz srčne mišice in zato pomaga pri preprečevanju nekaterih srčnih aritmij. Tavrin ima zaščitni učinek na možgane, zlasti med dehidracijo. Uporablja se za zdravljenje tesnobe in vznemirjenosti, epilepsije, hiperaktivnosti, napadov.

Prehranska dopolnila s tavrinom se dajejo otrokom z Downovim sindromom in mišično distrofijo. V nekaterih klinikah je ta aminokislina vključena v kompleksno terapijo raka dojke. Prekomerno izločanje tavrina iz telesa se pojavi v različnih pogojih in presnovnih motnjah.

Aritmije, motnje tvorbe trombocitov, kandidiaza, fizični ali čustveni stres, črevesne bolezni, pomanjkanje cinka in zloraba alkohola vodijo v pomanjkanje tavrina v telesu. Zloraba alkohola moti tudi sposobnost telesa, da absorbira tavrin..

Pri sladkorni bolezni se telesna potreba po tavrinu povečuje in obratno, jemanje prehranskih dopolnil, ki vsebujejo tavrin in cistin, zmanjšuje potrebo po insulinu. Tavrin najdemo v jajcih, ribah, mesu, mleku, ne pa tudi v rastlinskih beljakovinah.

V jetrih se sintetizira iz cisteina in iz metionina v drugih organih in tkivih telesa, če je dovolj vitamina B6. Za genetske ali presnovne motnje, ki motijo ​​sintezo tavrina, je treba vzeti prehransko dopolnilo s to aminokislino.

Treonin

Treonin je esencialna aminokislina, ki pomaga vzdrževati normalno presnovo beljakovin v telesu. Pomemben je za sintezo kolagena in elastina, pomaga jetri in sodeluje pri presnovi maščob v kombinaciji z asparaginsko kislino in metioninom.

Treonin se nahaja v srcu, centralnem živčnem sistemu, skeletnih mišicah in zavira shranjeno maščobo v jetrih. Ta aminokislina spodbuja imunski sistem, saj spodbuja proizvodnjo protiteles. Treonin najdemo v zelo majhnih količinah v zrnih, zato vegetarijanci bolj verjetno primanjkuje te aminokisline.

Triptofan

Triptofan je bistvena aminokislina, ki je bistvena za proizvodnjo niacina. Uporablja se za sintezo serotonina v možganih, enega najpomembnejših nevrotransmiterjev. Triptofan se uporablja pri nespečnosti, depresiji in stabilizaciji razpoloženja.

Pomaga pri hiperaktivnosti pri otrocih, uporablja se pri boleznih srca, za nadzor telesne teže, zmanjšanje apetita in tudi za povečanje sproščanja rastnega hormona. Pomaga pri napadih migrene, pomaga zmanjšati škodljive učinke nikotina. Pomanjkanje triptofana in magnezija lahko poslabša krče koronarnih arterij.

Najbogatejši prehranski viri triptofana vključujejo rjavi riž, podeželski sir, meso, arašide in sojine beljakovine..

Tirozin

Tirozin je predhodnik nevrotransmiterjev noradrenalina in dopamina. Ta aminokislina sodeluje pri uravnavanju razpoloženja; pomanjkanje tirozina vodi v pomanjkanje noradrenalina, kar pa vodi v depresijo. Tirozin zavira apetit, pomaga zmanjšati odlaganje maščob, spodbuja proizvodnjo melatonina in izboljša delovanje nadledvične žleze, ščitnice in hipofize.

Tirozin sodeluje tudi pri presnovi fenilalanina. Ščitnični hormoni nastanejo, ko se atomi joda pritrdijo na tirozin. Zato ni presenetljivo, da je tirozin z nizko koncentracijo v plazmi povezan s hipotiroidizmom..

Simptomi pomanjkanja tirozina so tudi nizek krvni tlak, nizka telesna temperatura in sindrom nemirnih nog..

Prehranska dopolnila s tirozinom se uporabljajo za lajšanje stresa in naj bi pomagala pri sindromu kronične utrujenosti in narkolepsiji. Uporabljajo se za anksioznost, depresijo, alergije in glavobole, pa tudi za odtegnitev zdravil. Tirozin je lahko koristen za Parkinsonovo bolezen. Naravni viri tirozina - mandlji, avokado, banane, mlečni izdelki, bučna semena in sezamova semena.

Tirozin se lahko sintetizira iz fenilalanina v človeškem telesu. Prehranska dopolnila s fenilalaninom je najbolje jemati pred spanjem ali z živili, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov.

V ozadju zdravljenja z zaviralci monoaminooksidaze (običajno predpisane za depresijo) bi morali skoraj popolnoma opustiti hrano, ki vsebuje tirozin, in ne jemati prehranskih dopolnil s tirozinom, saj lahko to povzroči nepričakovano in močno povišanje krvnega tlaka.

Valine

Valin je esencialna stimulirajoča aminokislina, ena od aminokislin BCAA, zato jo mišice lahko uporabljajo kot vir energije. Valin je bistvenega pomena za presnovo mišic, obnovo poškodovanega tkiva in za vzdrževanje normalne presnove dušika v telesu.

Valin se pogosto uporablja za odpravo hudih pomanjkljivosti aminokislin, ki so posledica odvisnosti od drog. Njegova previsoka koncentracija v telesu lahko povzroči simptome, kot je parestezija (občutek gosi na koži), vse do halucinacij.
Valin najdemo v naslednjih živilih: žitarice, meso, gobe, mlečni izdelki, arašidi, sojine beljakovine.

Dodatek valina je treba uravnotežiti z drugimi BCAA L-levcin in L-izolevcin.