Alergija na mak

Mak se pogosto uporablja v kulinariki, farmacevtski industriji. Toda mak lahko pri vseh svojih uporabnih lastnostih povzroči alergije na hrano..

Prednosti makovih semen

Že v starih časih je mak veljal za čarobno in zelo uporabno rastlino. Njegova semena niso samo pregnala zle duhove, ampak tudi ustavila drisko, "pregnala" črve. Pil decoction iz semen za lajšanje kašlja in lajšanje utrujenosti.

Odvar je primeren za osebe, ki trpijo zaradi nespečnosti in živčnih motenj. Mak sam in njegova semena vsebujejo ogromno vitaminov in hranil.

Nevarnosti alergije na mak

Precej težko je ugotoviti, kaj točno mak povzroča alergije, zlasti doma. Dejansko danes malo ljudi uporablja semena v čisti obliki ali v obliki tinkture, večinoma kulinaričnih užitkov. Če pa je diagnosticirana alergija na mak, morate biti previdni, saj so lahko posledice strašne..

Kako se kaže alergija?

Praviloma se vse začne z banalnim alergijskim ustnim sindromom, lahko pa se konča z anafilaktičnim šokom. Za ustni sindrom je značilno srbenje, otekanje v ustih, jezik lahko otrpne.

Včasih lahko alergije pokažejo tudi druge simptome. Na primer, bolnika lahko muči kašelj ali obilno odvajanje solz. Lahko se pojavi urtikarija. Toda po statističnih medicinskih podatkih so takšni znaki alergije na mak zelo redki, ker se mak ne uživa v velikih količinah. Na primer, v žemljici z makom je približno 20 gramov.

Kako diagnosticirati alergije

Če alergije na mak doma ni mogoče določiti praviloma, je za določitev koncentracije imunoglobulina E (f224) predpisan krvni test. Takšna analiza daje natančne rezultate in je v primerjavi z istimi kožnimi testi popolnoma neškodljiva za alergike. Čeprav pri tej vrsti alergije praviloma za diagnozo zadostuje krvni test..

Kako ravnati z alergijsko reakcijo na mak

Jasno je, da boste morali prenehati uporabljati mak, če imate alergijo. Treba je spremljati sestavo vseh končnih izdelkov, ki so kupljeni v trgovini. Enako bo treba storiti v gostinskih obratih..

Običajno, da se znebite alergijske reakcije, se morate samo odpovedati maku, če nenamerno vstopi v telo, lahko pijete sorbente, da telo hitro osvobodite semen.

Zelo previdno je tudi, da mak vnesete v otrokovo prehrano. Če dojenčka pogosto skrbi zaprtje, napihnjenost in obstajajo težave s prebavo, potem je bolje, da maka ne uvajate v prehrano. Uporaba pekovskih izdelkov z makom in samimi semeni v kakršni koli drugi obliki dojenčkom ni priporočljiva, če ima otrok kakršno koli alergijo.

Ne skrbite, da lahko makovo seme v pecivu povzroči zasvojenost z mamili. Dejansko mak deluje opojno in hipnotično, vendar le tisti, ki ga gojijo za farmacevtsko industrijo. Na ravni gospodinjstva uporabljajo najpogostejši, lahko bi rekli divji mak, ki nima narkotičnih lastnosti in ne more povzročati zasvojenosti.

Seveda ne pozabite, da je prenajedanje slaba navada, ne glede na to, kateri uporaben izdelek se uporablja, morate vedeti, kdaj se pri vsem ustaviti..

Makovo seme kot zdravilo

Če obstaja mak za posamezno intoleranco za mak, je treba vsa zdravila, ki temeljijo na njih, uporabljati zelo previdno in šele po posvetovanju z zdravnikom..

Če ste alergični na mak, iz njih nikoli ne smete pripravljati tinktur za izboljšanje spanja ali umiritev, ne glede na to, kako prepričljivo zvenijo zagotovila tradicionalne medicine.

Alergen f224 - mak, IgE (ImmunoCAP)

Alergija na mak je precej redka, glede alergenosti je to dokaj varen izdelek, skoraj nikoli ne povzroči negativne reakcije imunskega sistema. Makovo seme je lahko potencialni alergen, vendar ima na splošno nizko alergeno aktivnost. Še vedno pa so možni primeri alergijske reakcije na mak, pri posameznikovi nestrpnosti pa so posledice njihove uporabe lahko zelo resne.

Specifični imunoglobulini razreda E (IgE) za mak.

Angleške sopomenke

Alergen f222 - mak, IgE.

Imunofluorescenca v trdni fazi (ImmunoCAP).

kU / l (kilo enota alergena na liter).

Kateri biomaterial lahko uporabimo za raziskave?

Kako se pravilno pripraviti na študij?

  • Ne kadite v 30 minutah pred pregledom.

Splošne informacije o študiji

Alergija na mak je precej redka, glede alergenosti je to dokaj varen izdelek, skoraj nikoli ne povzroči negativne reakcije imunskega sistema. Makovo seme je lahko potencialni alergen, vendar ima na splošno nizko alergeno aktivnost. Še vedno pa so možni primeri alergijske reakcije na mak, pri posameznikovi nestrpnosti so lahko posledice njihove uporabe zelo resne. Mak najdemo v pecivu - zvitkih, žemljicah, piškotih. Pogosto z reakcijami nestrpnosti po zaužitju ni jasno, kaj je alergen, dodan mak ali številne sestavine moke z veliko glutena in aditivi za živila.

Simptomi alergije se lahko pojavijo v 3-5 minutah po stiku z alergenom, praviloma se sčasoma povečajo in dosežejo največ v 1-3 urah. Alergijski simptomi vključujejo lokalne (pekoč občutek, srbenje, mravljinčenje in otekanje jezika, ustnic, neba in dlesni, znojenje, izpuščaji blizu ust, luščenje območja labialne rdeče obrobe, tako imenovani oralni alergijski sindrom) in splošne manifestacije. Alergijo spremlja urtikarija z značilno pordelostjo, pekočino in srbenjem. Izpuščaji so lahko drugačne narave, obraz, trebuh, prsi so jim najbolj dovzetni. Lahko se pojavijo tudi izcedek iz nosu, vneto grlo, oteklina, zasoplost, kihanje, kašljanje, solzenje, otekanje ustnic. Alergiki z alergijami na hrano imajo pogosto prebavne motnje. Težje primere lahko spremljajo napadi astme, Quinckejev edem ali anafilaktični šok.

Cilj te študije je določitev specifičnega IgE za alergen na mak z metodo ImmunoCAP. Za diagnostiko alergij s tehnologijo ImmunoCAP je značilna visoka natančnost in specifičnost, kar dosežemo z odkrivanjem celo nizkih koncentracij protiteles IgE v zelo majhni količini pacientove krvi. Študija temelji na imunofluorescenčni metodi, ki omogoča večkratno povečanje občutljivosti v primerjavi z drugimi diagnostičnimi metodami. Po vsem svetu se s to metodo opravi do 80% določanja specifičnih imunoglobulinov IgE. SZO in Svetovna organizacija alergikov je diagnostiko z uporabo ImmunoCAP priznala kot "zlati standard", saj je ta tehnika v neodvisnih študijah dokazala svojo natančnost in stabilnost rezultatov..

Čemu služi raziskava?

  • Prepoznavanje preobčutljivosti na mak pri otrocih in odraslih;
  • določitev možnih vzrokov za poslabšanje alergijske bolezni (alergijski rinitis / rinokonjunktivitis, bronhialna astma, atopijski dermatitis, urtikarija, anafilaktični šok, angioedem, prebavne motnje).

Ko je načrtovan študij?

  • Če sumite na alergijo na mak pri bolnikih;
  • pri pregledu bolnikov s kliničnimi manifestacijami alergijskih reakcij (kožni izpuščaji, angioedem, pordelost in pekoč občutek v ustih, edem vek, solzenje, kihanje, zastoji, rinoreja, kašelj, zasoplost, bronhospazem, slabost, bruhanje, driska) po zaužitju izdelkov, ki vsebujejo mak ;
  • če je nemogoče opraviti kožne teste.

Kaj pomenijo rezultati?

Referenčne vrednosti: 0,00 - 0,35 kU / l.

Razlogi za povečan rezultat:

  • preobčutljivost za mak.

Razlogi za negativni rezultat:

  • pomanjkanje preobčutljivosti na ta alergen;
  • dolgoročna omejitev ali izključitev stika z alergenom.
  • Ta študija je za bolnika varna v primerjavi s kožnimi testi (in vivo), saj izključuje pacientov stik z alergenom. Jemanje antihistaminikov in starostne značilnosti ne vplivajo na kakovost in natančnost študije.
  • Skupni imunoglobulini E (IgE) v serumu
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Fadiatop za otroke (ImmunoCAP)
  • Alergen f4 - pšenična moka, IgE
  • Alergen f79 - gluten (gluten), IgE

+ določanje specifičnih imunoglobulinov razreda E na druge alergene

Kdo naroči študijo?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pediater, terapevt, splošni zdravnik.

Alergija na mak pri otrocih

Prispevek Jitel »petek, 3. februar 2006 15:50

Tu so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednjo in nizko potencialno alergenostjo..
Imena izdelkov so razvrščena po abecedi.

S pomočjo te plošče lahko sestavite jedilnik za matere, ki dojijo, in za dojenčke, predvsem diatezo. AMPAK! UGOTAVLJAJO MOŽNOST POSAMEZNIH REAKCIJ.
Torej te tabele ne jemljite kot vodilo za ukrepanje, temveč kot razmislek..

Priložena je tudi plošča o navzkrižnih reakcijah na prehrambene izdelke in nekaj pravil za pripravo dopolnilnih živil za otroke z diatezo.

Zbirna tabela živil z različno stopnjo potencialne alergenosti.

Visoka:

Apicos
Avokado
Alkoholne pijače
Ananas
Pomaranče
Lubenica
Jajčevec
Juhe: meso, ribe in gobe
Šunka
Grozdje
Gazirane pijače
Gorčica
Granate
Granate
Grenivke
Gobe
Gos

Kvasne glive: nekatere vrste sirov, začimbe, kis, obogateno mleko, kefir, sladni mlečni napitki, jogurti, pšenični kruh, rženi kruh, krekerji, kislo zelje, paradižnikova omaka, suho sadje, pivo, pivski kvas, klobase, šunka za zajtrk, pa tudi zdravila - vitamini skupine B iz kvasa, antibiotiki glivičnega izvora (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Melona
Robidnica
Ocvrto: meso, ribe, zelenjava itd..
Zelenje
Jagoda
Žita: Izogibajte se klobasam, mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakom, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnim kosmičem, vzklili pšenici, kruhu iz pšenične moke, palačinkam, vafljem, pite, pecivu, pecivu, rezancem, testeninam zelenjava z gostimi omakami iz moke, enolončnice, pudingi, čokoladni bonboni.
Kaviar
puran
Jogurti
Kakav
Kislo zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagoda
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Kokoš
Limone
Čebula
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morski krhlika
Oreški
Breskve
Poper
Sladka paprika
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, aromatična sredstva najdemo v žvečilnih gumijih, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznitvi
mlečne sladice, bonboni, klobase, sirupi. Pri nekaterih ljudeh se močno poslabša pri uživanju hrane, ki vsebuje barvilo tartrazin, snov, ki daje rumeno barvo. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) nabiramo že dolgo preden dozorijo in jih obdelamo z etilenom, oljnim izdelkom, ki pospešuje zorenje. Žveplovi dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za konzerviranje hrane, pijač in zdravil. Mononatrijev glutamat - aroma, ki se uporablja v mnogih predpakiranih živilih.

Paradižnik
Citrusovo mlečno mleko
Začimbe
Pšenica
Redkev
Redkev

Riba
Ryazhenka
Pesa
Masleno testo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Sir, zlasti fermentirane in mehke sorte, kot sta Adyghe ali Suluguni, tj. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Kaki
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

Povprečje:

Banane
Lingonberry
Češnja
Govedina
Grah
Ajda
Krompir
Brusnica
Zajec
Koruza
Oves
Zelena paprika
Riž
Svinjina
Rdeči ribez
Borovnica
Šipek

Nizka:

Ovčetina
Brokoli
Hruške - zelene sorte
Zeleni grah
Bučke
Belo zelje
Fermentirano mleko: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, skuta
Kompoti
konjsko meso
Kosmulja
Ksilitol
Suhe marelice
Kumare
Patissoni
ječmenova kaša
Proso
Rastlinsko olje (sončnično, oljčno itd.)
Repa
Solata
Slive - rumene sorte
Beli ribez
Stopljeno maslo
Buča (svetle barve)
Stročji fižol
Datumi
Fruktoza
Cvetača
Čaj
Sladka češnja - bela in rumena
Suhe slive
Špinača
Sladko-kisla jabolka

-------
Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov

Kravje mleko:
Kozje mleko, izdelki, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedina, teletina in mesni izdelki iz njih, kravja volna, encimski pripravki na osnovi goveje trebušne slinavke

Kefir (kefir kvas):
Glive plesni, sorte plesni sira (Roquefort, Brie, Dor-Blue itd.), Kvasno testo, kvas, antibiotiki iz penicilinske serije, gobe
Riba:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (raki, kozice, kaviar, jastogi, jastogi, školjke itd.), Hrana za ribe (dafnije)

Jajce:
Piščančje meso in juha, prepeličja jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključitvijo sestavin piščančjih jajc, perjanske blazine, zdravila (interferon, lizocim, bifilis, nekatera cepiva)

Korenje:
Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagoda:
Malina, robida, ribez, brusnica

Jabolka:
Hruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:
Jajčevci, paradižnik, zelena in rdeča paprika, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.):
Oreški drugih sort, kivi, mango, riževa moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Arašid:
Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:
Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, cvetni prah trpotca

Citrusi:
Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Pesa:
Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:
Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Sliva:
Mandlji, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka

Kivi:
Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, oves), sezam, lateks, cvetni prah breze, žitne trave
------

Kuharski premisleki za otroke z alergijami na hrano.

Pri pripravi jedi s hipoalergensko prehrano je treba strogo upoštevati značilnosti tehnološke obdelave izdelkov. Torej, da odstranimo možne pesticide, žita namočimo v hladni vodi za 10 - 12 ur..
Če je otrok alergičen na škrob, pa tudi na začetku uvajanja krompirja v otrokovo prehrano, je olupljen in na drobno nasekljan krompir priporočljivo 12 do 14 ur namakati v hladni vodi ali 1% raztopini natrijevega klorida. To pomaga odstraniti nekaj škroba in neželenih nečistoč. Vso ostalo zelenjavo, pripravljeno za kuhanje, hranimo v hladni vodi 1-2 uri.
Meso je podvrženo dvojni prebavi za popolnejše odstranjevanje ekstraktivnih snovi. Da bi to naredili, meso najprej prelijemo s hladno vodo, kuhamo 30 minut, nato juho odcedimo, meso spet prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega..
Vsa hrana za otroke z alergijami na hrano kuhamo, kuhamo na pari, dušimo ali pečemo v pečici. Ocvrta hrana je kategorično izključena: meso, ribe, zelenjava itd. "

Alergija na mak: vzroki, simptomi in kaj storiti

Alergije na mak so redke. Zdravniki ugotavljajo, da so makova semena varna hrana, ki skoraj nikoli ne povzroči negativne reakcije imunskega sistema..

Kljub temu se še vedno pojavljajo primeri alergijske reakcije na jedi z dodatkom maka. Poleg tega, če oseba uživa zvitke ali žemljice z makom, je zaradi velikega števila komponent za peko precej težko diagnosticirati natančno vrsto alergijskih manifestacij. Vseeno pa je treba biti še posebej previden, saj je od tega v veliki meri odvisno nadaljnje zdravstveno stanje..

Razlogi za alergijo na mak

Alergije na hrano se običajno pojavijo pri otrocih, mlajših od enega leta. Pomembno je omeniti, da negativno reakcijo imunske reakcije sprožijo rastlinske in živalske beljakovine, pri katerih človeško telo lahko tvori specifična protitelesa, histamine. Je pa tudi mak potencialni alergen, zato se je priporočljivo, da se mlade matere med dojenjem izogibajo temu izdelku..

Upoštevati je treba, da nizka imunost in dedna nagnjenost pogosto vodita tudi do neželenih alergijskih reakcij. V zvezi s tem je priporočljivo upoštevati genetsko nagnjenost in poskušati izboljšati delovanje imunskega sistema..

Alergija na mak je tudi pogost vzrok za navzkrižne alergijske reakcije. Bolezen predlaga naslednjo shemo za razvoj neželenih odstopanj od imunskega sistema: na začetku ima človek povečano reakcijo na nekatera živila, nato pa pride do reakcije na živila s podobno beljakovinsko sestavo. Makove reakcije se lahko pojavijo, če je oseba dovzetna za oreščke, sezamova semena, žita, eksotično sadje, cvetni prah.

Glede na domnevne vzroke morebitne reakcije je mogoče razumeti, kaj povzroča poslabšanje zdravja in kako najbolje ukrepati v takih situacijah..

Simptomi

V večini primerov se simptomi pojavijo dokaj hitro. Pogosto je dovolj že ena ura po zaužitju maka.

Pacient ima naslednje neželene simptome alergije:

  • Mravljinčenje in pekoč občutek v ustih.
  • Oteklina sluznice ustnic, jezika.
  • Slabost.
  • Bruhanje.
  • Motnje v prebavnem sistemu.

Poleg tega se pri odraslih pogosto pojavijo kožne manifestacije, ki jih povzroča alergija na mak:

  • Majhen kožni izpuščaj s hudim srbenjem.
  • Koprivnica.
  • Atopični alergijski dermatitis.
  • Izrazit edem.

Pri hudih oblikah alergij se lahko razvijejo simptomi, kot so zadušitev, Quinckejev edem. V takih situacijah obstaja posebno tveganje za bolnikovo življenje..

Doječe matere morajo razumeti, da jih lahko dojenje dojenčkov izpostavi alergijam na mak. V tem primeru otrok pogosto pokaže diatezo, ki običajno prizadene čelo, brado, lica in občasno telo in gube kože. Če se dojenček bolj živo odzove, postane alergijska reakcija opazna in lahko povzroči druge neželene učinke..

Diagnostične značilnosti

Doma je nemogoče postaviti natančno diagnozo, zato je, če sumite na alergijo, priporočljivo, da se za preglede posvetujete z izkušenim zdravnikom.

Glavna metoda je krvni test za določanje koncentracije imunoglobulina tipa E (f224). Takšna analiza je zanesljiva, zato lahko potrdite prisotnost ali odsotnost alergije na mak..

Pomembno je vedeti, da je diagnostični dogodek za alergika popolnoma neškodljiv, zato se lahko za natančno diagnozo posvetujete z zdravnikom..

Možnosti zdravljenja

V mnogih primerih je za odpravo znakov alergijske reakcije potrebno simptomatsko zdravljenje. Za to se uporabljajo sodobna zdravila..

Običajno zdravniki predpišejo naslednja zdravila za zdravljenje reakcije na mak:

  • Antihistaminiki (Zotex, Edem, Diazolin, Suprastin). Pogosto je dovolj, da vzamete tableto enkrat na dan. Trajanje tečaja naj bo 3 - 5 dni.
  • Sorbenti za pospešeno čiščenje telesa pred alergenom. Običajno se predpiše aktivno oglje ali Enterosgel.
  • Za odpravo kožnih izpuščajev in srbenja vzemite gel ali mazilo s hidrokortizonom.
  • Za hude alergije so potrebni kortikosteroidi, ki jih je treba jemati le pod natančnim zdravniškim nadzorom.

Preprečevanje

Glavna naloga pri preprečevanju alergij je popolna zavrnitev uporabe makovih semen, ki jih ne smejo vsebovati niti končni izdelki. Nadzor nad prehrano je treba ohraniti ne samo doma, ampak tudi v vseh gostinskih obratih.

Doječe matere morajo med dojenjem skrbno vnašati mak v svojo prehrano. To je posledica skrbi za zdravje dojenčka, ki ga je treba zaščititi pred neželenim razvojem alergijskih reakcij na hrano..

Alergije na mak so redke. Mak se pogosto uporablja pri kuhanju za izboljšanje okusnih lastnosti pekovskih izdelkov in za pridobivanje dodatnih prehranskih sestavin, ki jih potrebujejo skoraj vsi ljudje..

Brez alergij!

medicinski priročnik

Alergija na mak pri otroku

Med mladimi mamicami, katerih otroci trpijo zaradi diateze in odraslih alergikov, lahko srečate ljudi, ki se sprašujejo: ali je mak alergen ali ne? Zdravniki semena te rastline uvrščajo med varne izdelke, ki zelo redko povzročijo negativno reakcijo, vendar se vseeno pojavljajo primeri alergije na pekovske izdelke ali jedi z makom.

Vendar vzroka za alergijske manifestacije ni vedno mogoče prepoznati, saj imajo zvitki maka in žemljice številne sestavine od moke z veliko glutena do aditivov za živila. Tudi mak lahko draži, čeprav v zelo redkih primerih.

Alergijo na hrano najpogosteje opazimo pri otrocih, mlajših od 1 leta, in pri ljudeh z nizko imunostjo (dedna nagnjenost). Reakcijo sprožijo živalske ali rastlinske beljakovine, na stik s katerimi se telo odzove s tvorbo specifičnih protiteles in histaminov. Bolezen lahko dolgo traja v latentni obliki ali daje zelo svetle simptome: črevesne motnje, kožni izpuščaji ali respiratorni pojavi.

Drug razlog, zakaj ste lahko alergični na uživanje maka, se imenuje navzkrižno reagiranje. Bolezen se izraža v tem, da se lahko telo sčasoma začne odzivati ​​na podobno sestavo beljakovin. To lahko dokažemo s pomočjo naslednje iskalne tabele:

Alergija na prehrano

Podobno korespondenco najdemo tudi za mak. Alergija nanj se razvije pri tistih, ki ne prenašajo oreščkov, različnih žit, sezamovih semen, eksotičnega sadja in cvetnega prahu. Izključiti morate tudi vzrok za alergije, kot je sladkor v pecivu, različni aditivi za živila, maslo in mlečna osnova. Reakcijo lahko povzroči tudi makov nadev, ki mu pogosto dodajo med ali različne sorte oreščkov..

Znaki bolezni se najpogosteje razvijejo hitro - v prvi uri po zaužitju semen. Pacient ima naslednje pojave:

Otrok, mlajši od enega leta, lahko kaže znake diateze, če je dojen in če je njegova mati jedla izdelke z makom. To se izraža v izpuščajih na licih, čelu, bradi, včasih na telesu in v kožnih gubah. Če je reakcija silovita, lahko otrok doživi druge pojave, tudi resne..

Alergija na mak se v izjemno redkih primerih lahko pokaže v obliki zadušitve ali angioedema, ki ogroža bolnikovo življenje.

Pri odraslih so opaženi tudi draženje kože in alergijski izpuščaji:

Bolezen spremlja hudo srbenje in splošno poslabšanje počutja in zahteva zdravljenje.

Kot pri drugih intolerancah za hrano je tudi na prvem mestu preventiva. Če ste zagotovo alergični na ta semena, se morate izogibati uporabi tega dodatka, pa tudi arašidov, lešnika, sezama, kivija, ananasa in manga.

Kot simptomatsko zdravljenje se uporabljajo naslednja zdravila:

V akutnem obdobju je obvezna hipoalergena prehrana: testenine in žitarice, juhe z vodo z zelenjavo, zeleno sadje, piškotni piškoti, krekerji in čaj.

Alergije na mak so redke. Zdravniki ugotavljajo, da so makova semena varna hrana, ki skoraj nikoli ne povzroči negativne reakcije imunskega sistema..

Kljub temu se še vedno pojavljajo primeri alergijske reakcije na jedi z dodatkom maka. Poleg tega, če oseba uživa zvitke ali žemljice z makom, je zaradi velikega števila komponent za peko precej težko diagnosticirati natančno vrsto alergijskih manifestacij. Vseeno pa je treba biti še posebej previden, saj je od tega v veliki meri odvisno nadaljnje zdravstveno stanje..

Alergije na hrano se običajno pojavijo pri otrocih, mlajših od enega leta. Pomembno je omeniti, da negativno reakcijo imunske reakcije sprožijo rastlinske in živalske beljakovine, pri katerih človeško telo lahko tvori specifična protitelesa, histamine. Je pa tudi mak potencialni alergen, zato se je priporočljivo, da se mlade matere med dojenjem izogibajo temu izdelku..

Upoštevati je treba, da nizka imunost in dedna nagnjenost pogosto vodita tudi do neželenih alergijskih reakcij. V zvezi s tem je priporočljivo upoštevati genetsko nagnjenost in poskušati izboljšati delovanje imunskega sistema..

Alergija na mak je tudi pogost vzrok za navzkrižne alergijske reakcije. Bolezen predlaga naslednjo shemo za razvoj neželenih odstopanj od imunskega sistema: na začetku ima človek povečano reakcijo na nekatera živila, nato pa pride do reakcije na živila s podobno beljakovinsko sestavo. Makove reakcije se lahko pojavijo, če je oseba dovzetna za oreščke, sezamova semena, žita, eksotično sadje, cvetni prah.

Nujno se je treba izogibati alergijam na druge sestavine makovega peciva. Na primer, živila, kot so maslo, sladkor in različni aditivi za živila, lahko povzročijo neželene reakcije imunskega sistema. Če dodamo nadev oreščke ali med, se poveča tudi tveganje za neželene simptome..

Glede na domnevne vzroke morebitne reakcije je mogoče razumeti, kaj povzroča poslabšanje zdravja in kako najbolje ukrepati v takih situacijah..

V večini primerov se simptomi pojavijo dokaj hitro. Pogosto je dovolj že ena ura po zaužitju maka.

Pacient ima naslednje neželene simptome alergije:

  • Mravljinčenje in pekoč občutek v ustih.
  • Oteklina sluznice ustnic, jezika.
  • Slabost.
  • Bruhanje.
  • Motnje v prebavnem sistemu.

Poleg tega se pri odraslih pogosto pojavijo kožne manifestacije, ki jih povzroča alergija na mak:

  • Majhen kožni izpuščaj s hudim srbenjem.
  • Koprivnica.
  • Atopični alergijski dermatitis.
  • Izrazit edem.

Pri hudih oblikah alergij se lahko razvijejo simptomi, kot so zadušitev, Quinckejev edem. V takih situacijah obstaja posebno tveganje za bolnikovo življenje..

Doječe matere morajo razumeti, da jih lahko dojenje dojenčkov izpostavi alergijam na mak. V tem primeru otrok pogosto pokaže diatezo, ki običajno prizadene čelo, brado, lica in občasno telo in gube kože. Če se dojenček bolj živo odzove, postane alergijska reakcija opazna in lahko povzroči druge neželene učinke..

Doma je nemogoče postaviti natančno diagnozo, zato je, če sumite na alergijo, priporočljivo, da se za preglede posvetujete z izkušenim zdravnikom.

Glavna metoda je krvni test za določanje koncentracije imunoglobulina tipa E (f224). Takšna analiza je zanesljiva, zato lahko potrdite prisotnost ali odsotnost alergije na mak..

Pomembno je vedeti, da je diagnostični dogodek za alergika popolnoma neškodljiv, zato se lahko za natančno diagnozo posvetujete z zdravnikom..

V mnogih primerih je za odpravo znakov alergijske reakcije potrebno simptomatsko zdravljenje. Za to se uporabljajo sodobna zdravila..

Običajno zdravniki predpišejo naslednja zdravila za zdravljenje reakcije na mak:

  • Antihistaminiki (Zotex, Edem, Diazolin, Suprastin). Pogosto je dovolj, da vzamete tableto enkrat na dan. Trajanje tečaja naj bo 3 - 5 dni.
  • Sorbenti za pospešeno čiščenje telesa pred alergenom. Običajno se predpiše aktivno oglje ali Enterosgel.
  • Za odpravo kožnih izpuščajev in srbenja vzemite gel ali mazilo s hidrokortizonom.
  • Za hude alergije so potrebni kortikosteroidi, ki jih je treba jemati le pod natančnim zdravniškim nadzorom.

Terapija z zdravili je glavno sredstvo za zdravljenje katere koli oblike alergije. Poleg tega je v akutnem obdobju potrebna hipoalergena prehrana, katere namen je odstraniti alergene iz prehrane in preprečiti poslabšanje zdravja..

Glavna naloga pri preprečevanju alergij je popolna zavrnitev uporabe makovih semen, ki jih ne smejo vsebovati niti končni izdelki. Nadzor nad prehrano je treba ohraniti ne samo doma, ampak tudi v vseh gostinskih obratih.

Doječe matere morajo med dojenjem skrbno vnašati mak v svojo prehrano. To je posledica skrbi za zdravje dojenčka, ki ga je treba zaščititi pred neželenim razvojem alergijskih reakcij na hrano..

Alergije na mak so redke. Mak se pogosto uporablja pri kuhanju za izboljšanje okusnih lastnosti pekovskih izdelkov in za pridobivanje dodatnih prehranskih sestavin, ki jih potrebujejo skoraj vsi ljudje..

Alergija na hrano se običajno razvije v prvem letu otrokovega življenja. V tem času se dojenček "seznani" z različnimi izdelki.

Kateri so razlogi za razvoj alergij na hrano pri otrocih prvega leta življenja??

Prvič, razlogi so lahko v kršenju stanja prebavil (GIT). Ko se otrok rodi, je večina njegovih organov v fazi "zorenja". Tako se na primer zmanjša proizvodnja encimov v prebavnem traktu. To pomeni, da se trebušna slinavka še ni naučila v zahtevanih količinah proizvajati encime, kot so tripsin (potreben za razgradnjo beljakovin), amilaza (za razgradnjo ogljikovih hidratov), ​​lipaza (za razgradnjo maščob), želodčni sok vsebuje malo proteaz (razgrajuje beljakovine) itd..

Poleg tega je pri novorojenih drobtinah motena sestava mikroflore. Natančneje, še ni povsem izoblikovan. Tako se izkaže, da veliko velikih molekul (iz česar je sestavljen kateri koli živilski izdelek), ki so enkrat v trebuhu novorojenčka, preprosto ni mogoče prebaviti. Zato dojenčkov do določene starosti ne hranimo s sadjem, skuto in mesom. Kaj se zgodi s temi molekulami? Zaradi povečane prepustnosti črevesne sluznice (tudi značilnost novorojenčka) te molekule prodrejo v krvne žile (prodrejo skozi vse črevesne stene). Proizvajajo protitelesa, imenovana IgE. Obstaja "senzibilizacija" - povečana občutljivost na nekatere makromolekule. Se pravi, telo se je seznanilo s temi makromolekulami, razvilo protitelesa, na naslednjem srečanju pa se bodo protitelesa odzvala na večkratni vnos istih makromolekul. Razvila se bo alergijska reakcija. Preobčutljivost na hrano se lahko razvije že v prvih dneh ali mesecih otrokovega življenja.

Dejavniki tveganja za razvoj alergijskih reakcij pri otrocih so lahko dedna nagnjenost in ekološka prikrajšanost okolja (najprej kajenje matere med nosečnostjo). Negativno vlogo imajo tudi preeklampsija pri materi (in posledično hipoksija - kisikovo stradanje ploda) in nalezljive bolezni, ki jih je mati prebolela med nosečnostjo (in posledično zdravljenje z antibiotiki).

Katere prehranske motnje mater in otrok lahko vodijo do razvoja alergij na hrano?

Prvič, to je presežna poraba doječe matere kravjega mleka, skute, visoko alergenih izdelkov (čokolada, oreški, jagode, pomaranče, rdeče ribe in kaviar). Drugič, zgodnji prehod otroka na mešano ali umetno hranjenje, zlasti z uporabo neprilagojenih mlečnih formul in imenovanjem polnomastnega kravjega mleka v prvem letu otrokovega življenja (kot glavni živilski proizvod).

Klinične manifestacije alergije na hrano so zelo raznolike:

Alergijske kožne lezije (atopijski dermatitis, Quinckejev edem, urtikarija, strofulus - otroški pruritus).

Bolezni prebavil (regurgitacija, slabost, bruhanje, kolike, napenjanje, driska, zaprtje, nestabilno blato).

Bolezni dihal (bronhialna astma, alergijski rinitis).

Študije so pokazale, da preobčutljivost za beljakovine kravjega mleka najpogosteje zaznamo pri otrocih prvega leta življenja z alergijami (85%). Poleg tega je znano, da se pri otrocih prvega leta življenja alergija na beljakovine kravjega mleka pojavi pri 0,5-1,5% dojenčkov, ki so dojeni, do 2-7% pa je umetno hranjenih. Med bolniki z atopijskim dermatitisom je 85-90% otrok alergičnih na beljakovine kravjega mleka.

Dojenčki imajo tudi visoko občutljivost na beljakovine piščančjih jajc (62%), gluten (53%), bananine beljakovine (51%), riž (50%). Preobčutljivost na ajdove beljakovine (27%), krompir (26%), sojo (26%) je manj pogosta, še redkeje pa na beljakovine koruze (12%), različne vrste mesa (0-3%). Treba je opozoriti, da ima večina otrok (76%) polivalentno preobčutljivost, to je alergijo na tri ali več beljakovin (beljakovin) hrane.

Živila z različnim alergenim potencialom: Visoka Srednja Nizka

polnomastno kravje mleko; jajca; kaviar; pšenica, rž; korenje, paradižnik, paprika, zelena; jagode, gozdne jagode, maline; citrusi, ananas, granatno jabolko, kivi, mango, kaki, melona; kava, kakav; čokolada; gobe; oreški; med; govedina; ajda, oves, riž; grah, fižol, soja; krompir, pesa; breskve, marelice, brusnice, brusnice, češnje, borovnice, črni ribez, šipki, banane; mlečni izdelki; konjsko meso, zajec, puran, pusto svinjsko meso, pusto jagnjetina; cvetača, belo zelje, brokoli, bučke, buče, kumare; zelene sorte jabolk in hrušk, beli in rdeči ribez, bele in rumene češnje, rumene sorte sliv; vrtna zelišča (peteršilj, koper);

Čim prej je treba ugotoviti in odpraviti vzrok bolezni - alergene izdelke. Da bi to naredil, alergolog zbere alergološko anamnezo (ugotovi, kdo in kaj v vaši družini je imel alergijsko reakcijo), vam naroči, da vodite živilski dnevnik (postopoma znova uvajajte vsa živila, po 3-5 dneh zapišite, kaj je dojenček jedel - kakšno reakcijo) nov izdelek itd.). Za natančno prepoznavanje alergena je mogoče opraviti kožne teste. Na koži zarežejo, na vsakega kapljejo "svoj" alergen in počakajo na reakcijo. Ta študija se izvaja samo v fazi remisije (ne v akutni fazi) v ozadju eliminacijske (iz "izločitve" - ​​izjema) diete - uporabljajo se le živila z nizko alergijo.

V akutnem obdobju bolezni za diagnozo alergije na hrano so najbolj dostopne študije imunološke metode. Imenujejo se RAST, PRIST, MAST, IFA. Te študije se izvajajo in vitro (in vitro) in omogočajo določanje specifičnih protiteles (razredi IgE in IgG4) v krvi. Uporaba teh laboratorijskih diagnostičnih metod omogoča pri majhnih otrocih, vključno z dojenčki, zaznavanje preobčutljivosti na beljakovine najpogostejših izdelkov: kravje mleko, piščančja jajca, ribe, arašidi, soja in pšenica..

Izvede se lahko odprt test za oralno izzivanje s "sumljivimi alergeni" (izvaja se le, ko je dosežena klinična remisija). Ta test je dober zaradi svoje zanesljivosti, vendar je nevaren (do razvoja anafilaktičnega šoka) in ga je zato mogoče izvajati samo v specializiranih kliničnih centrih..

V ozadju alergij na hrano se pogosto oblikuje preobčutljivost za druge vrste alergenov (druga hrana, cvetni prah, prah, zeliščna zdravila itd.). To je posledica podobnosti antigene strukture in razvoja navzkrižnih reakcij. Se pravi, dva alergena, podobna po strukturi (antigena struktura), naše telo zmede. Hkrati se protitelesa, razvita za prvi alergen (krompir), začnejo odzivati ​​na drug alergen (paradižnik). To se imenuje navzkrižno reagiranje. Posledično se razvije alergijska reakcija na drug izdelek..

Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov: Food Foods in neživilski antigeni, ki povzročajo alergijske navzkrižne reakcije

Kravje mleko Kozje mleko, izdelki, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedina, teletina in mesni izdelki iz njih, kravja volna, encimski pripravki na osnovi goveje trebušne slinavke

Kefir (kefirjev kvas) Glive plesni, plesni siri (Roquefort, Brie, Dor Blue itd.), Kvasno testo, kvass, antibiotiki iz penicilinske serije, gobe

Ribe rečne in morske ribe, morski sadeži (raki, kozice, kaviar, jastogi, jastogi, školjke itd.), Ribje jedi (dafnije)

Piščančje jajce Piščančje meso in juha, prepeličja jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključitvijo sestavin piščančjih jajc, perjanske blazine, zdravila (interferon, lizocim, bifilis, nekatera cepiva)

Korenje Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagodna malina, robida, ribez, brusnica

Jabolka Hruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir Jajčevci, paradižnik, zelena in rdeča paprika, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.) Oreški drugih sort, kivi, mango, riževa moka, ajda, ovsena moka), sezam, mak, cvetni prah breze, lešnik

Arašidi Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve, češnje), zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, cvetni prah trpotca

Citrus grenivke, limone, pomaranče, mandarine

Repa Špinača, sladkorna pesa

Stročnice Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Slivovi mandlji, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka

Kivi Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, oves), sezam, lateks, cvetni prah breze, žitne trave

Dietna terapija je glavni nosilec zdravljenja otrok z alergijami na hrano

Glavna načela gradnje hipoalergične prehrane so izločanje (izključitev) živil z visoko preobčutljivostno dejavnostjo, vzročna, navzkrižna reakcija, draženje sluznice prebavil, ki vsebujejo konzervanse, barvila za živila, emulgatorje, stabilizatorje itd. In ustrezna nadomestitev izključenih živil z naravnimi in specializirani izdelki.

Hipoalergeni industrijski izdelki:

specializirane mešanice na osnovi hidrolizatov mlečnih beljakovin (terapevtske, terapevtske in profilaktične in profilaktične namene, ki jih lahko uživamo od rojstva);

specializirane mešanice na osnovi izolata sojinih beljakovin (enkratna uporaba od 6. meseca starosti);

hipoalergena žita brez mleka in mlečnih izdelkov;

hipoalergenski monokomponentni pireji iz jagodičja, sadja in zelenjave (od 5-6 mesecev);

hipoalergenske monokomponentne konzerve iz mesa: konjsko meso, puranje, jagnjetina itd. (od 9 do 10 mesecev);

specializirana voda za otroško hrano.

Kljub temu, da je pri dojenčkih dojenčkov mogoče zaznati alergijo na beljakovine kravjega mleka, je pomembno, da se v njihovi prehrani čim bolj ohrani materino mleko, ki poleg glavnih hranil (hranil), vitaminov in mineralov vsebuje zaščitne dejavnike, potrebne za ustrezen razvoj otroka. (sekretorni IgA), hormoni, encimi, rastni dejavniki.

Matere, ki dojijo, potrebujejo posebno prehrano.

Živila in obroki izključeni, omejeni in uporabljeni v hipoalergenih dietah doječih mater: Izključeno Omejeno Dovoljeno

Ribe, morski sadeži, kaviar, jajca, gobe, oreški, med, čokolada, kava, kakav, zelenjava, sadje in jagode živo rdeče in oranžne barve, pa tudi kivi, ananas, avokado; juhe, marinade, slane in začinjene jedi, konzervirana hrana, začimbe; izdelki, ki vsebujejo barvila, konzervanse; gazirane pijače, kvas; kislo zelje, redkev, redkev, nekaj sirov, šunka, klobase, pivo Polnomastno mleko (samo v kaši), kisla smetana v jedeh; pekarne in testenine iz vrhunske moke, zdroba; slaščice, sladkarije; sladkor; sol Kisli mlečni izdelki (kefir, bifikefir, bifidok, acidophilus, jogurti brez sadnih dodatkov itd.); žita (ajda, koruza, riž, oves itd.); zelenjava in sadje (zeleno, belo); juhe (vegetarijanska zelenjava in žita); meso (z nizko vsebnostjo maščob sorte govedine, svinjine; puranji file, piščanec v kuhani, dušeni obliki, pa tudi v obliki parjenih kotletov); pšenični kruh 2. razreda, rž, "Darnitskiy"; pijače (čaj, kompoti, sadne pijače)

Trenutno so v primeru preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka mešanice, pripravljene na osnovi hidrolizatov mlečnih beljakovin (kazein in sirotkine beljakovine.

Porazdelitev zmesi na osnovi hidrolizatov glede na njihov klinični namen Medicinal Alfare (Nestlé, Švica)

Nutrilon Pepti TCS (Nutricia, Nizozemska)

Nutrilak peptidy MCT (skupina Nutritek, Rusija)

Tutteli-Peptidi (Valio, Finska)

Frisopep (Frizija, Nizozemska)

Zdravljenje in preventiva Nutrilak GA (skupina Nutritek, Rusija)

HiPP GA 1 in GA 2 (HiPP, Avstrija)

Humana GA 1 in GA 2, Humana GA 0 (Humana, Nemčija

Preventivni NAS GA (Nestlé, Švica)

Pozitiven učinek je treba pričakovati najpozneje v 3-4 tednih od začetka uporabe specializiranih mešanic..

Pomembno je omeniti, da je stopnja tolerance ("odpornost", pomanjkanje alergije) na beljakovine kravjega mleka (CMP) dosežena pri 80-90% otrok do starosti 3 let, vendar 10-20% otrok ne more prenašati CMP pri starosti 3 let, pri 26% pa manifestacije alergije na mleko lahko trajajo do 9-14 let.

Pri uvajanju dopolnilnih živil ni treba hiteti s časom, dosledno upoštevati vsa pravila dopolnilnega hranjenja. To je postopen uvod (začenši z 1/4 čajne žličke), 5-7 dni uvajamo samo en izdelek in šele nato poskusimo predstaviti naslednjega. Čas uvajanja dopolnilnih živil za otroke prvega leta življenja z alergijami na hrano (v primerjavi z zdravimi otroki): Izdelki Čas uvajanja živil in obrokov (mesec življenja)

zdravi otroci otroci z alergijami na hrano *

Sadni in jagodičasti sokovi 9-10 11-12

Sadni pireji 5-6 6-7

Skuta 6 Ni dodeljena

Rumenjak 8 Ni dodeljeno

Zelenjavni pire 5-6 6-7

(brez dodanega mleka)

Rastlinsko olje 7-8 9-10

(na sojini mešanici ali beljakovinskem hidrolizatu)

Maslo 7-8 8-9

Mesni pire 9-10 10-12

Fermentirani mlečni izdelki 8-9 9-10

(z blago preobčutljivostjo

beljakovinam kravjega mleka)

Prepečenci, piškoti 7 8

Pšenični kruh 8 9

(hlebci drugega razreda, "Darnitskiy")

Ribe 10 Ni določeno

* Upoštevanje individualne tolerance izdelkov

Tu so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednjo in nizko potencialno alergenostjo..
Imena izdelkov so razvrščena po abecedi.

S pomočjo te plošče lahko sestavite jedilnik za matere, ki dojijo, in za dojenčke, predvsem diatezo. AMPAK! UGOTAVLJAJO MOŽNOST POSAMEZNIH REAKCIJ.

Torej te tabele ne jemljite kot vodilo za ukrepanje, temveč kot razmislek..

Priložena je tudi plošča o navzkrižnih reakcijah na prehrambene izdelke in nekaj pravil za pripravo dopolnilnih živil za otroke z diatezo.

Zbirna tabela živil z različno stopnjo potencialne alergenosti.

Visoka:

Avokado
Alkoholne pijače
Ananas
Pomaranče
Lubenica
Jajčevec
Juhe: meso, ribe in gobe
Šunka
Grozdje
Gazirane pijače
Gorčica
Granate
Granate
Grenivke
Gobe
Gos

Kvasne glive: nekatere vrste sirov, začimbe, kis, obogateno mleko, kefir, sladni mlečni napitki, jogurti, pšenični kruh, rženi kruh, krekerji, kislo zelje, paradižnikova omaka, suho sadje, pivo, pivski kvas, klobase, šunka za zajtrk, pa tudi zdravila - vitamini skupine B iz kvasa, antibiotiki glivičnega izvora (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Robidnica
Ocvrto: meso, ribe, zelenjava itd..
Zelenje
Jagoda
Žita: Izogibajte se klobasam, mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakom, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnim kosmičem, vzklili pšenici, kruhu iz pšenične moke, palačinkam, vafljem, pite, pecivu, pecivu, rezancem, testeninam zelenjava z gostimi omakami iz moke, enolončnice, pudingi, čokoladni bonboni.
Kaviar
puran
Jogurti
Kakav
Kislo zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagoda
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Kokoš
Limone
Čebula
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morski krhlika
Oreški
Breskve
Poper
Sladka paprika
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, aromatična sredstva najdemo v žvečilnih gumijih, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznitvi

mlečne sladice, bonboni, klobase, sirupi. Pri nekaterih ljudeh se močno poslabša pri uživanju hrane, ki vsebuje barvilo tartrazin, snov, ki daje rumeno barvo. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) nabiramo že dolgo preden dozorijo in jih obdelamo z etilenom, oljnim izdelkom, ki pospešuje zorenje. Žveplovi dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za konzerviranje hrane, pijač in zdravil. Mononatrijev glutamat - aroma, ki se uporablja v mnogih predpakiranih živilih.

Citrusovo mlečno mleko
Začimbe
Pšenica
Redkev
Redkev

Riba
Ryazhenka
Pesa
Masleno testo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Sir, zlasti fermentirane in mehke sorte, kot sta Adyghe ali Suluguni, tj. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Kaki
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

Povprečje:

Lingonberry
Češnja
Govedina
Grah
Ajda
Krompir
Brusnica
Zajec
Koruza
Oves
Zelena paprika
Riž
Svinjina
Rdeči ribez
Borovnica
Šipek

Nizka:

Brokoli
Hruške - zelene sorte
Zeleni grah
Bučke
Belo zelje
Fermentirano mleko: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, skuta
Kompoti
konjsko meso
Kosmulja
Ksilitol
Suhe marelice
Kumare
Patissoni
ječmenova kaša
Proso
Rastlinsko olje (sončnično, oljčno itd.)
Repa
Solata
Slive - rumene sorte
Beli ribez
Stopljeno maslo
Buča (svetle barve)
Stročji fižol
Datumi
Fruktoza
Cvetača
Čaj
Sladka češnja - bela in rumena
Suhe slive
Špinača
Sladko-kisla jabolka

Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov

Kravje mleko:

Kozje mleko, izdelki, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedina, teletina in mesni izdelki iz njih, kravja volna, encimski pripravki na osnovi goveje trebušne slinavke

Kefir (kefir kvas):

Glive plesni, sorte plesni sira (Roquefort, Brie, Dor-Blue itd.), Kvasno testo, kvas, antibiotiki iz penicilinske serije, gobe
Riba:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (raki, kozice, kaviar, jastogi, jastogi, školjke itd.), Hrana za ribe (dafnije)

Jajce:

Piščančje meso in juha, prepeličja jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključitvijo sestavin piščančjih jajc, perjanske blazine, zdravila (interferon, lizocim, bifilis, nekatera cepiva)

Korenje:

Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagoda:

Malina, robida, ribez, brusnica

Jabolka:

Hruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:

Jajčevci, paradižnik, zelena in rdeča paprika, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.):

Oreški drugih sort, kivi, mango, riževa moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Arašid:

Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:

Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, cvetni prah trpotca

Citrusi:

Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Pesa:

Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:

Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Sliva:

Mandlji, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka

Kivi:

Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, oves), sezam, lateks, cvetni prah breze, žitne trave
——

Kuharski premisleki za otroke z alergijami na hrano.

Pri pripravi jedi s hipoalergensko prehrano je treba strogo upoštevati značilnosti tehnološke obdelave izdelkov. Torej, da odstranimo možne pesticide, žita namočimo v hladni vodi za 10 - 12 ur..

Če je otrok alergičen na škrob, pa tudi na začetku uvajanja krompirja v otrokovo prehrano, je olupljen in na drobno nasekljan krompir priporočljivo 12 do 14 ur namakati v hladni vodi ali 1% raztopini natrijevega klorida. To pomaga odstraniti nekaj škroba in neželenih nečistoč. Vso ostalo zelenjavo, pripravljeno za kuhanje, hranimo v hladni vodi 1-2 uri.
Meso je podvrženo dvojni prebavi za popolnejše odstranjevanje ekstraktivnih snovi. Da bi to naredili, meso najprej prelijemo s hladno vodo, kuhamo 30 minut, nato juho odcedimo, meso spet prelijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega..
Vsa hrana za otroke z alergijami na hrano kuhamo, kuhamo na pari, dušimo ali pečemo v pečici. Ocvrta hrana je kategorično izključena: meso, ribe, zelenjava itd. "

Povzeto po prispevku Irbisa iz teme Diateza: manifestacije, zdravljenje, iskanje vzrokov