Vrste alkoholnih pijač

Seznam vrst alkoholnih izdelkov - to je servisni seznam člankov, ustvarjenih za usklajevanje dela pri razvoju teme. To opozorilo ni nameščeno na seznamih informacij in glosarjih... Wikipedia

Seznam koktajlov - glavni članek: Koktajli Koktajli so pijače, pripravljene z mešanjem več tekočin. Osnova so običajno močne vrste alkoholnih pijač (kot je... Wikipedia

Bukhnya - Alkoholne pijače Alkoholne pijače so izdelki, ki vsebujejo etanol (etilni alkohol, v splošnem govoru alkohol), pridobljen iz hrane in surovin, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvodov se uporablja v blagovni znanosti in pri razpravah o...... Wikipediji

Byrlo - Alkoholne pijače Alkoholne pijače so izdelki, ki vsebujejo etanol (etilni alkohol, v splošnem jeziku alkohol), pridobljen iz hrane in surovin, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) proizvodov se uporablja v blagovni znanosti in pri razpravah o...... Wikipediji

Ognjena voda - Alkoholne pijače Alkoholne pijače so izdelki, ki vsebujejo etanol (etilni alkohol, v splošnem govoru alkohol), pridobljen iz hrane in surovin, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Koncept alkoholnih (alkoholnih) izdelkov se uporablja v blagovni znanosti in pri razpravah o...... Wikipediji

Alkoholne pijače - Alkoholne pijače so pijače, ki vsebujejo etanol (etilni alkohol, alkohol). Koncept alkoholnih (alkoholnih) izdelkov uporablja... Wikipedia

Pijača - (iz Ch. Nourish) tekočina, namenjena pitju. [1] Vsebina 1 Pitna voda 2 Alkoholne pijače... Wikipedia

ALKOHOLIZEM - izraz, ki ga je prvi vzpostavil največji švedski borec za treznost Magnus Huss om (1852), ki je vse to razumel v zastoj. spremembe v telesu, ki se razvijejo pod vplivom uživanja alkohola. Sčasoma je ta izraz v delih...... Velika medicinska enciklopedija

Statistični podatki o alkoholizmu v nekaterih regijah Rusije - regiji Penza in mestu Penza Kot rezultat analize poosebljene zbirke podatkov poenotenega avtomatiziranega sistema "Christa", zbrane na podlagi nujnih obvestil o akutni zastrupitvi, je bilo ugotovljeno, da je bila v regiji Penza leta 2009......

Trošarinske znamke Ruske federacije - Rusija: posebna zvezna znamka vzorca 2005 Trošarinske znamke v Ruski federaciji so bile v... Wikipedia

Alkoholne pijače: seznam. Vrste in imena alkoholnih pijač

Že v starih časih so se ljudje naučili proizvajati različne alkoholne pijače. Seznam imen vključuje ogromno vrst in sort. Razlikujejo se predvsem po surovinah, iz katerih so bili pripravljeni.

Seznam alkoholnih pijač z nizko vsebnostjo alkohola

• Pivo je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, proizvedena s fermentacijo hmelja, sladne pivine in pivskega kvasa. Vsebnost alkohola v njem je 3-12%

• Šampanjec je penina, dobljena s sekundarno fermentacijo. Vsebuje alkohol 9-20%.

• Vino je alkoholna pijača, pridobljena s fermentacijo kvasa in grozdnega soka različnih sort, katerih imena so običajno navedena v imenu. Vsebnost alkohola - 9-20%.

• Vermut je utrjeno vino, aromatizirano z začinjenimi in zdravilnimi rastlinami, glavna sestavina je pelin. Utrjena vina vsebujejo 16-18% alkohola.

• Sake je tradicionalna japonska alkoholna pijača. Pridobljeno s fermentacijo riža, riževega slada in vode. Jakost te pijače je 14,5-20 vol.%..

Žgane pijače

• Tekila. Tradicionalni mehiški izdelek je narejen iz soka, pridobljenega iz srca modre agave. "Srebrna" in "zlata" tekila sta še posebej pogosti alkoholni pijači. Seznam lahko nadaljujemo z imeni, kot so "Sauza", "Jose Cuervo" ali "Sierra". Za najboljši okus velja pijača, stara 4-5 let. Vsebnost alkohola 38-40%.

• Sambuca. Močan italijanski liker na osnovi alkohola in eteričnega olja, pridobljenega iz janeža. Najbolj priljubljene so bela, črna in rdeča sambuca. Trdnjava - 38-42%.

• Likerji. Močne sladke alkoholne pijače. Seznam lahko razdelimo na 2 kategoriji: kremni likerji (20-35%), sladice (25-30%) in močni (35-45%).

• Konjak. Močna alkoholna pijača na osnovi konjaka, pridobljena z destilacijo vina. Destilacija poteka v posebnih bakrenih kockah, izdelek pa je podvržen nadaljnjemu staranju v hrastovih sodih vsaj dve leti. Po razredčenju alkohola z destilirano vodo pridobi jakost 42-45%.

• Vodka. Nanaša se na močne pijače z vsebnostjo alkohola 35-50%. Je mešanica vode in alkohola, ki je narejena iz naravnih izdelkov s fermentacijo, ki ji sledi destilacija. Najbolj priljubljene pijače: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Žganje. Alkoholna pijača iz fermentiranega grozdnega soka z destilacijo. Vsebnost alkohola v njem je 30-50%.

• Gen. Močna alkoholna pijača z edinstvenim okusom, pridobljena z destilacijo pšeničnega alkohola in brina. Za izboljšanje okusa so v njem lahko prisotni naravni dodatki: limonina ali pomarančna lupina, janež, cimet, koriander. Moč gina je 37,5-50%.

• Viski. Močna pijača, izdelana s fermentacijo, destilacijo in staranjem žit (ječmen, koruza, pšenica itd.). Star v hrastovih sodih. Vsebuje alkohol v količini 40-50%.

• Rum. Ena najmočnejših alkoholnih pijač. Narejen je na osnovi alkohola, ki je v sodih staran najmanj 5 let, zaradi česar dobi rjavo barvo in pekoč okus. Moč ruma se giblje od 40 do 70%.

• Absint. Zelo močna pijača z vsebnostjo alkohola od 70 do 85%. Temelji na alkoholu, izvlečku pelina in naboru zelišč, kot so janež, meta, sladki koren, kalamus in nekatera druga.

Tu so glavne alkoholne pijače. Ta seznam ni dokončen, lahko se nadaljuje z drugimi imeni. Vsi pa bodo izhajali iz glavne sestave.

Vrste alkoholnih pijač

Vse pijače, ki vsebujejo etanol v različnih količinah, znan tudi kot alkohol, se imenujejo alkoholne pijače. V glavnem so razdeljeni v tri razrede:

3. Močne alkoholne pijače.

Prva kategorija: pivske pijače

Kruh iz kruha. Odvisno od načina izdelave lahko vsebuje od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripravljeno na osnovi slada (ječmena ali rži), moke, sladkorja, vode, osvežilnega okusa in arome kruha.

Samo pivo. Narejen je iz skoraj enakih sestavin kot kvass, vendar z dodatkom hmelja in kvasa. Običajno pivo vsebuje 3,7-4,5% alkohola, obstaja pa tudi močno pivo, kjer se ta odstotek dvigne na 7-9 enot.

Koumiss, ayran, bilk. Pijače na osnovi fermentiranega mleka. Lahko vsebuje do 4,5% alkohola.

Energijske alkoholne pijače. Vsebujejo tonične snovi: kofein, ekstrakt gvarane, kakavove alkaloide itd. Vsebnost alkohola v njih znaša od 7-8%.

Druga kategorija

Naravna grozdna vina. Glede na vsebnost sladkorja in kakovost glavnih surovin jih delimo na suhe, polsuhe, sladke in polsladke ter bele in rdeče. Imena vin so odvisna tudi od uporabljenih sort grozdja: "rizling", "Rkatsiteli", "Isabella" in druga.

Naravna sadna in jagodičja vina. Lahko je narejen iz različnih jagod in sadja, razvrščeni pa so tudi po vsebnosti in barvi sladkorja.

Posebne sorte

Sem spadajo Madeira, vermut, pristanišče, sherry, Cahors, tokay in drugi. Ta vina so narejena po posebnih metodah in v določeni vinski regiji. Na Madžarskem se pri izdelavi tokaja uporablja "plemenita" plesen, ki omogoča, da se jagode posušijo prav na trti. Na Portugalskem se Madeira stara v posebnih solarijih pod odprtim soncem; v Španiji šeri dozori pod kvasnim filmom.

Kljub temu pa sladica in utrjena vina. Prvi so pripravljeni z uporabo naravne fermentacijske tehnologije, drugi so zelo sladki in aromatizirani, tretji pa so do želene stopnje obogateni z alkoholom. Vsi so lahko rdeče, roza in bele barve..

Šampanjec in druga penina. Med njimi je najbolj priljubljena francoščina, v drugih državah pa ni nič manj vrednih pijač, na primer portugalska spumante, španska kava ali italijanski asti. Peneča vina odlikujejo poseben videz, nežna aroma in zanimiv okus. Njihova glavna razlika od mirnih vin so igrivi mehurčki. Pijače so lahko roza in bele barve, včasih pa najdemo peneča rdeča vina. Glede na vsebnost sladkorja jih delimo na suhe, polsuhe, polsladke in sladke. Kakovost vina je odvisna od števila in velikosti mehurčkov, od tega, kako dolgo zdržijo in seveda od okusa..

Te vrste alkoholnih pijač imajo jakost največ 20 vol..

Tretja, najobsežnejša kategorija

Vodka. Alkoholna pijača na osnovi žit, ki vsebuje 40% alkohola. Z neprekinjeno destilacijo je bil pravočasno pridobljen nov izdelek, imenovan vodka Absolute, njegov proizvajalec - Lare Olsen Smith - pa je prejel naziv "Kralj vodke". Včasih to pijačo popijemo z zelišči, agrumi ali oreščki. Vodka, narejena po švedski tehnologiji iz alkohola visoke čistosti, upravičeno zaseda eno prvih mest na lestvici alkoholnih pijač v tej kategoriji. Uporablja se za pripravo različnih koktajlov..

Grenke tinkture. Pridobijo se z vlivanjem vodke ali alkohola na aromatične začimbe, zelišča ali korenine. Trdnjava je 25-30 stopinj, lahko pa se dvigne do 45 stopinj, na primer "Pertsovka", "Starka" ali "Lov".

Sladke pijače

Tinkture so sladke. Pripravljeni so na osnovi alkohola ali vodke, mešamo jih s sadnimi pijačami in sladkorjem, katerih vsebnost lahko doseže 25%, medtem ko vsebnost alkohola običajno ne presega 20%. Čeprav so nekatere pijače močnejše, na primer tinktura "Odlično" vsebuje 40% alkohola.

Polnjenje. Razlikujejo se po tem, da so narejeni na osnovi svežih jagod ali sadja brez kvasa, vendar z dodatkom močne vodke in velike količine sladkorja. Te vrste alkoholnih pijač so zelo goste in sladke. Ime likerjev pove, iz česa so narejeni: sliva, češnja, jagoda. Čeprav obstajajo čudna imena: "spottykach", "pekač". Vsebujejo 20% alkohola in 30-40% sladkorja..

Likerji. Goste, zelo sladke in močne pijače. Izdelane so z mešanjem melase ali sladkornega sirupa z alkoholom, ki ga vlijemo v različna zelišča, začimbe, z dodatkom eteričnih olj in drugih aromatičnih snovi. Ločite med sladicami - z vsebnostjo alkohola do 25%, močnimi - 45% in sadjem in jagodami, 50%. Katera koli od teh sort zahteva staranje od 3 mesecev do 2 leti. Ime alkoholnih pijač označuje, kateri aromatični dodatki so bili uporabljeni pri pripravi izdelka: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" itd..

Močne grozdne pijače

Konjaki. Izdelane so na osnovi žganja iz konjaka, alkohole pa dobimo s fermentacijo različnih sort grozdja. Eno prvih mest v vrsti zaseda armenski konjak. Najbolj priljubljeni so "Ararat", "Nairi", "Armenija", "Jubilej" niso nič manj znani. Od Francozov so najbolj priljubljeni "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hein". Vsi konjaki so razdeljeni v 3 kategorije. Prva vključuje navadne pijače, stare 3 leta. Drugi je sestavljen iz vintage konjakov z minimalnim obdobjem staranja 6 let. Tretja vključuje dolgožive pijače, imenovane pijače za zbiranje. Najmanjša izpostavljenost tukaj je 9 let.

Francoski, azerbajdžanski, ruski in armenski konjak proizvajajo in prodajajo konjake, ustanovljene pred več kot stoletjem in še vedno prevladujoče na trgu..

Grappa. Italijanska vodka na osnovi grozdnih tropin, stara v hrastovih ali češnjevih sodih od 6 mesecev do 10 let. Vrednost pijače je odvisna od obdobja staranja, sorte grozdja in kje raste trta. Grapa je sorodna z gruzijsko čačo in južnoslovanskim žganjem..

Zelo močne alkoholne pijače

Absint je eden izmed njih. Njegova glavna sestavina je izvleček grenkega pelina. Eterična olja te rastline vsebujejo snov tujon, ki je glavna sestavina pijače. Več kot je tujona, boljši je absint. Cena je neposredno odvisna od odstotka te snovi in ​​od izvirnosti pijače. Poleg pelina absint vključuje janež, meto, angeliko, sladki koren in druga zelišča. Na dno steklenic so včasih postavljeni celi listi pelina, ki potrjujejo naravnost izdelka. Thujon v absintu lahko vsebuje od 10 do 100%. Mimogrede, pijača je predstavljena v dveh sortah - srebro in zlato. Torej, "zlati" absint, katerega cena je vedno precej visoka (od 2 do 15 tisoč rubljev na liter), je v Evropi prepovedan ravno zaradi velike količine zgoraj omenjene snovi v njem, ki doseže 100%. Običajna barva pijače je smaragdno zelena, lahko pa je rumena, rdeča, rjava in celo prozorna..

Rum. Pripravljen je s fermentacijo iz ostankov izdelkov iz sladkornega trsa - sirupa in melase. Količina in kakovost izdelka sta odvisni od sorte in vrste surovine. Po barvi se razlikujejo naslednje vrste ruma: kubanska "Havana", "Varadero" (lahka ali srebrna); zlato ali jantar; Jamajški "Captain Morgan" (temen ali črn); Martinikanec (izdelan samo iz trsnega soka). Jakost ruma je 40-75 gr.

Močne pijače s sadnim sokom

Calvados. Ena izmed sort žganja. Za pripravo izdelka se uporablja 50 sort jabolk, za edinstvenost pa je dodana mešanica hrušk. Nato sadni sok fermentira in z dvojno destilacijo prečisti in segreje na 70 stopinj. Star v hrastovih ali kostanjevih sodih 2 do 10 let. Nato se z mehčano vodo trdnjava zmanjša na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, armagnac. Spadajo tudi v tretjo kategorijo, saj vsi vsebujejo alkohol. Vse to so močne alkoholne pijače. Njihove cene so odvisne od kakovosti alkohola ("Lux", "Extra"), moči in staranja pijače, blagovne znamke in sestavnih delov. Številni vsebujejo izvlečke aromatičnih zelišč in korenin.

Domače pijače

Domači mesečin je tudi viden predstavnik žganih pijač. Obrtniki ga izdelujejo iz različnih izdelkov: lahko so jagode, jabolka, marelice ali drugo sadje, pšenica, krompir, riž, marmelada. Dodati jim je treba sladkor in kvas. Vse to je fermentirano. Nato z destilacijo dobimo močno pijačo z vsebnostjo alkohola do 75%. Za večjo čistost izdelka lahko izvedemo dvojno destilacijo. Domači lunin film s filtracijo očistimo iz topilnih olj in drugih nečistoč, nato pa ga (če želimo) napolnimo z različnimi zelišči, oreški, začimbami ali razredčimo s sadnimi napitki, esencami, sokovi. Ob ustrezni pripravi ta pijača ne bo obrodila različnih vodk in tinktur po okusu..

Na koncu bi vas rad spomnil na dve preprosti pravili, ob upoštevanju katerih boste lahko ohranili svoje zdravje in se ne boste dolgočasili v zabavni družbi: ne zlorabljajte alkohola in ne trošite denarja za nekakovostne pijače. In potem bo vse v redu.

25 močnih alkoholnih pijač ljudstev sveta (13 fotografij)

Vodka (Rusija)

Vodka je ruska nacionalna alkoholna pijača. Je vodno-alkoholna raztopina z značilnim okusom na osnovi pridelkov ali krompirja. Moč vodke je 40 stopinj. Pijte ga lepo ali pripravite koktajle, kot je Bloody Mary.

Gorilka (Ukrajina)

Ime te pijače izhaja iz besede - zažgati. Gorilka je bila narejena izključno iz pšenice, nekoliko kasneje pa iz krompirja. Ostri vonj nerafinirane vodke so najprej prekinili s pomočjo zelišč, ker pijača ni bila filtrirana. V našem času vodka opravi posebno "srebrno" čiščenje. Okus je nekoliko mehkejši od ruske vodke, vendar ima enako moč - 40%.

Tsipuro (Grčija)

Tsipuro je sadni destilat, ki je doma na obalah Helade. Za njegovo proizvodnjo se uporabljajo temne sorte grozdja, ki jih najprej zdrobimo s stiskalnico. Nato surovina fermentira in iz pogače z dvojno destilacijo dobimo močno alkoholno pijačo - tsipouro. Vsebnost alkohola v njem je 40-45 odstotkov.

Soju (Koreja)

Soju je zelo podoben ruski vodki. Prozorna, sladkasto tekočina z značilnim vonjem po alkoholu. Korejci v dvajsetih letih po statističnih opazovanjih v povprečju popijejo 90 steklenic sojuja na leto. Moč pijače je 45 stopinj.

Schnapps (Avstrija in Nemčija)

Sprva so šnaps delali iz krompirjeve kaše, šele kasneje so ga začeli destilirati iz žita in sadja. Beseda "schnapps" prihaja iz nemščine - "pogoltniti". Nemci in Avstrijci jo imajo za svojo nacionalno pijačo, čeprav je v resnici to splošno ime za močan alkohol. Njegova trdnjava je 40%.

Maotai (Kitajska)

To je zelo močna alkoholna pijača in njena cena zelo grize. Fermentirani kitajski sirek in pšenica se uporabljata kot surovina za pripravo kitajske vodke. Mnogi mislijo, da ima okus po sojini omaki, ker pušča sladek pookus. Moč pijače doseže 60 stopinj.

Mulberry vodka (Armenija)

Tutovka velja za vizitko Zakavkazja. To je vodka z nenavadnim izvrstnim okusom. Tradicionalno murve izdelujejo samo iz murv, z divjim kvasom, brez vode in sladkorja. Moč pijače je približno 60%.

Slivovica (Srbija)

Priljubljen ne samo v Srbiji, ampak tudi v vseh balkanskih državah. Leta 2007 je pijača z imenom "srbsko slivovo žganje rakia" prejela evropski certifikat, kar pomeni, da je pravo slivovo žganje mogoče okusiti samo v Srbiji. Narejen je z destilacijo fermentiranih sliv, po prvi destilaciji pa je nekaj več kot 40%.

Kashasa (brazilski rum)

Cashasa je brazilski rum, ljudje so zanjo izumili različna imena: od "tigrovega diha" do "odpirača srca". Pijača je bistra ali rahlo rumenkasta. Pridobiva se iz soka sladkornega trsa, ki je podvržen destilaciji, nato pa se hrani v hrastovih sodih. Moč pijače doseže 50 stopinj.

Živanija (Ciper)

Zivania je ciprska vodka. Prideluje se iz grozdne kaše, ki raste na otoku. Tudi samo ime izhaja iz besede "zivana" - to je grozdna tropina. Način pridelave se ne razlikuje od pridelave drugih vrst žganja. Tovarna zivania ima moč približno 45%, alkohol vaškega izvora pa lahko doseže 70%.

Rak (Turčija)

Raki je močna nacionalna turška pijača, pripravljena z destilacijo grozdnega vina s korenino janeža. Preden raki ustekleničijo, jih vsaj en mesec hranijo v hrastovih sodih. Vsebnost alkohola v pijači včasih doseže 50 odstotkov.

Tekila (Mehika)

Močna alkoholna pijača iz mesnatih listov agave. Obstaja pogost mit, da tekila vsebuje ličinke žuželk, ki živijo na agavi. Pravzaprav res obstaja takšna vrsta tekile, ki je označena s posebnim imenom - "con gusano". Ta sorta velja za ne zelo kakovostno. Moč pijače je približno 45 stopinj.

Koskenkorva (Finska)

Koskenkorva je finska vodka. Mehko prozoren alkohol, s tradicionalno jakostjo 40%, z izrazitim okusom po ječmenu in rahlim vonjem po vodki. Po uradnih podatkih proizvajalca gre izdelek skozi vsaj 250 faz destilacije. Voda v finski vodki je posebna, nastala je zaradi taljenja ledenikov. Pridobiva se iz podzemnih virov.

Grappa (Italija)

Grappa je grozdno žganje, je zelo močno, do 60 obratov. Narejen je z destilacijo grozdnih tropin, uporabljena pa so semena in stebla. Pijača je narejena predvsem v severni Italiji. Kakovost grape preverimo na naslednji način: nekaj kapljic morate spustiti na zapestje in podrgniti. V nekaj sekundah bo prava pijača razvila prijetno aromo začimb in rozin..

Brennivin (Islandija)

Ta vrsta alkohola zelo spominja na mesečino, njegova moč pa je precej visoka - 40%. Drugo ime zanjo bi moralo popolnoma odvrniti željo po pijači - "črna smrt". Izdelan je z destilacijo pivine iz krompirja in kuminovih semen. Intenziven okus Brennivine pogosto postrežejo z mesom morskih psov, ki na Islandiji velja za poslastico..

Rum Sang Som (Tajska)

Ta močna pijača je zelo priljubljena med lokalnim prebivalstvom in med turisti. Rum je narejen iz sladkornega trsa, a ob pokušini še vedno lahko ujamete okus citrusov, melase, evkaliptusa in cimeta. Sang Som si je za svojo kakovost prislužil številne mednarodne nagrade. Moč ruma je 40%.

Gene (Anglija)

Gin nastane s fermentacijo žitnih surovin, ki jih nato destiliramo z dodatkom brinovih jagod in drugih začimb. To je dokaj močna alkoholna pijača, približno 37,5 stopinj, na njej temelji veliko koktajlov. Gin poveča apetit in razpoloženje, zato ga najpogosteje postrežemo kot aperitiv.

Rakša (Nepal)

Raksha je splošno ime za močan domač alkohol, narejen predvsem iz riža ali prosa, včasih se dodajo druga žita in zelenjava. Napitek včasih vsebuje do 50% alkohola, najpogosteje se pije razredčen.

Rum (Jamajka)

Rum je glavni simbol Jamajke, narejen iz lokalnega sladkornega trsa. Elitne sorte se proizvajajo po stari tehnologiji, zato poznavalec te aromatične in trpke pijače ne bo nikoli zamenjal z nobeno drugo. Proizveden rum se pogosto uporablja v koktajlih. Moč pijače doseže 40 stopinj.

Pitorro (Portoriko)

Pitorro je trsni rum. Gre za izjemno močno pijačo s približno 60-odstotnim alkoholom. Narejen je iz trsnega sladkorja, rezultat pa je pravi mesečnik. Prodaja se nezakonito, proizvodnja pitorroja pa je kaznovana z zakonom.

Genever (Nizozemska)

Genever je močna alkoholna pijača, nacionalna pijača Nizozemske. Beseda "jenever" izhaja iz nizozemskega "jeneverbes", kar pomeni "brin". Menijo, da je angleški gin izviral iz te pijače, saj imajo podoben recept za pripravo. Pridobiva se z destilacijo rži, koruze in pšenice. Brinove jagode in začimbe se dodajo "sladnemu vinu". Po destilaciji se generator filtrira in razredči s potrebno količino vode. Moč pijače doseže 48%.

Viski (Škotska)

Škotski viski se razlikuje od drugih vrst te pijače - staranje. Dolga tri leta je shranjena v hrastovih sodih, v globokih kleteh, zato je tako edinstvenega okusa. In še en predpogoj: vse faze proizvodnje potekajo na Škotskem. Jakost pijače ni manjša od 40%.

Akvavit (Norveška, Švedska, Danska)

To je močna skandinavska alkoholna pijača, ki nastane s fermentacijo surovega krompirja, ki ji sledi destilacija, nato prečiščena in vztrajana na različnih zeliščih. Odvisno od sorte so to lahko: kumina, koper, koriander, cimet, koromač, janež, šentjanževka in drugi. Jakost alkoholne pijače doseže 50%.

Bourbon (ZDA)

Bourbon je nacionalna pijača ZDA, ki je bila objavljena leta 1964. Izdelana je iz koruze, svoj poseben okus in moč pa dobi po staranju v sodih. Običajno pri polnjenju vsebnost alkohola znaša 40%.

Tsuica (Romunija)

Tsuica je vrsta žganja iz sliv, marelic in ostankov vina. Toda najmočnejša alkoholna pijača v Romuniji je palinka. V Transilvaniji se izžene na osnovi borovnic in češenj, v tem primeru moč palinke doseže 75 stopinj.
In kakšen eksotični alkohol ste že poskusili?

StanislavGAZ69 ›Blog› Vrste alkoholnih pijač

Pitje alkohola negativno vpliva na stanje telesa. Zloraba alkohola lahko povzroči nepredvidljive posledice in resne patologije.

Toda vsi ti dejavniki nikakor ne vplivajo na priljubljenost teh izdelkov. Proizvodnja alkohola je ena največjih.

Vrste alkoholnih pijač so sestavljene iz več deset položajev, zato ni mogoče našteti vseh blagovnih znamk, ki obstajajo danes..

Razvrstitev alkoholnih pijač

Alkohol je zvest spremljevalec vsakega obroka. Poroke, rojstni dnevi, poslovne zabave in drugi dogodki ne potekajo brez uporabe alkoholnih pijač. Danes je ponudba tako bogata, da lahko vsakdo najde pijačo po svojem okusu..

Bogastvo izbire vodi do problema, kako izbrati pijačo, ki bo všeč vsem. Obstaja več načinov za razvrščanje alkoholnih pijač. Prvi način je razvrstitev pijač po načinu njihove izdelave:

Proizvedene pijače, ki uporabljajo postopek fermentacije.

Destilirane pijače.

Ta klasifikacija nam omogoča, da vse vrste alkoholnih pijač razdelimo v več kategorij, ki se razlikujejo po glavnih sestavinah. Vloga takšnih sestavnih delov je lahko sadje in zelenjava ter različna žita..

Drugi način razvrstitve alkohola je ločevanje izdelkov po naslednjih treh merilih:

malo alkohola;

napitki srednje moči;

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola

V kategorijo šibkega alkohola spadajo tisti proizvodi, katerih odstotek alkohola ne presega osem odstotkov. Ta kategorija vključuje sladke alkoholne pijače, pivo in nekatere nacionalne izdelke. Seznam brezalkoholnih pijač ima več kot deset postavk.

Pivo. Eden najbolj priljubljenih alkoholnih izdelkov na svetu. Zgodovina te opojne pijače je stara več kot nekaj tisoč let. Države, kot so Nemčija, Rusija in Češka, veljajo za priznane pivovarne. Moč piva se začne od petih stopinj in narašča višje. Poleg tega lahko pivo proizvajamo tako v brezalkoholni obliki kot tudi z zelo visoko trdnostjo..

Braga. Osnova tega izdelka je zelenjava in sadje. Braga je pridobljena kot posledica fermentacije in je pogosto glavna sestavina pri izdelavi mesečine.

Toddy. Toddy je narejen iz sokov palm v južnoameriških državah. Za izdelavo izdelka se uporablja metoda fermentacije.

Kvass. Zgodovina te pijače sega že več sto let. Tradicionalni kvas iz kislega mleka vsebuje približno en odstotek in pol alkohola.

Jabolčnik. Moč jabolčnika je odvisna predvsem od države, v kateri je pripravljen. V Franciji jabolčnik izdelujejo z dvoodstotno vsebnostjo alkohola. V Nemčiji lahko ta odstotek povečajo na sedem. Jabolčni sok se uporablja za pripravo jabolčnika. Vsi fermentacijski procesi temeljijo na metodi, ki izključuje dodajanje kvasa.

Perry. Perry je ena izmed pijač, podobnih jabolčniku. Hruškov sok in sladkor se uporabljata za izdelavo Perryja. Moč takšne pijače je od pet do osem stopinj in pol..

Khuremge. Tradicionalni alkoholni izdelek iz Burjatije. Khuremge je narejen iz sirotke. Trdnjava je med dvema in osmimi stopinjami.

Icewine. To pijačo lahko uvrstimo med različna vina. Dejstvo je, da je pijača narejena iz grozdja, vendar morajo plodovi rastline preživeti zmrzal. Zahvaljujoč temu pristopu je pijača dobila svoje ime. Moč tega vina je približno osem stopinj.

Togba. Togba je alkohol, ki izvira iz Nepala in po legendi je Yeti vanjo noro zaljubljen. Togba je narejena s fermentacijo žit. Ta alkohol je treba uživati ​​vroče s slamico.

Handi. Khandi je alkohol, ki izvira iz Indije. Samo ženske imajo pravico izdelati tak izdelek, postopek izdelave pa poteka po strogih pravilih. Trdnjava Khandi je osem stopinj, za njeno izdelavo pa se uporabljajo riž, zelišča in korenine nekaterih rastlin.

Pijače, ki vsebujejo majhen odstotek alkohola, telo zlahka absorbira. Toda prekomerno uživanje takega alkohola lahko privede do hude zastrupitve in mačka..

Srednje alkoholne pijače

Ta vrsta alkohola vključuje pijače, ki vsebujejo do trideset odstotkov alkohola. Ta kategorija vključuje naslednje izdelke.

Medica. Izdelek, dobljen z mešanjem alkohola in medu.

Kuhano vino. Ta podvrsta vina je narejena iz sadja in začimb..

Vino. Eno izmed živil, ki je bogato s svojimi podvrstami. Obstaja več kot sto vrst vin, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Moč vina lahko doseže petindvajset stopinj. Države, kot sta Francija in Španija, veljajo za priznani vinarji..

Sake. Vino, katerega rojstni kraj je Japonska. Ta vrsta vina je narejena iz riža, njegova moč pa je približno dvajset stopinj..

Port vino. Še ena veja vinske družine. Portino vino je narejeno iz posebne vrste grozdja, vsebnost alkohola v njem pa doseže dvajset odstotkov. Domovina tega vina Portugalska.

Madeira. Druga vrsta vina s Portugalske. Trdnjava Madeira približno dvajset stopinj. Glavna značilnost takšne pijače je, da se za njeno pripravo uporabljajo visoke temperature..

Sherry. Posebnost španskega šerija je, da grozdje fermentira pod posebnim filmom posebne vrste kvasa. Trdnjava Jerez je enaka dvajset stopinj.

Marsala. Izdelek iz vinske družine. Trdnjava Marsala se približuje osemnajstim stopinjam. Marsala velja za sladico podvrste vina, ki izvira s Sicilije.

Malaga. Ta vinski izdelek je dobil ime po kraju pridelave, španski kleti Malaga. Moč dobljenega izdelka je lahko od trinajst do dvaindvajset stopinj. Za pridelavo se uporablja več vrst grozdja..

V redu. Vino izvira iz Madžarske, ki velja za ločen izdelek. Tokajeva trdnjava je dvanajst odstotkov. Glavna sestavina je posebna vrsta medu.

Vermouth. Po eni izmed legend je vermut ustvaril Hipokrat sam v petem stoletju pred našim štetjem. Zdravilna zelišča in rastline se uporabljajo pri pripravi vermuta. Glavna sestavina tega utrjenega vina je pelin. Danes vermut tradicionalno izdelujejo v Italiji in Franciji..

Šampanjec. Vino s penino, ki ga mnogi povezujejo s slovesnostjo in skrivnostnostjo. Vinarji iz majhne pokrajine Šampanje se ukvarjajo s proizvodnjo šampanjca. Ta francoski izdelek vsebuje do trinajst odstotkov alkohola.

Sato. Sato je eden najsvetlejših predstavnikov vinske družine. Tajska vrsta vina je narejena iz riževih zrn. Vsebnost alkohola v tem alkoholu je približno deset stopinj.

Tsinar. Italijanska sestava, ki vsebuje mešanico artičoke, začimb, posebnih zelišč in sedemnajst odstotkov etilnega alkohola.

Campari. Liker poimenovan po njegovem ustvarjalcu G. Campariju. Za pripravo likerja se uporabljajo sadje in zelišča z grenko aromo. Vsebnost alkohola v takšni pijači je približno osemindvajset odstotkov..

Koumiss. Domovina kumisa je Srednja Azija. Ta pijača je narejena iz mleka, kvasa in alkohola. Obstaja več možnosti za izdelavo kumissa, ki se razlikujejo po moči. Največja trdnost kumisa je štirideset stopinj.

Grog in udarec. Te pijače so kombinirane, saj obe izvirata iz ločenih izdelkov. Grog je rum, ki ga razredčimo, da zmanjšamo trdnost izdelka. Punch - izdelek, pridobljen z mešanjem nekaterih sort vin in sadnih sokov.

Klepetanje. Eden od predstavnikov vinske družine, ki izvira iz Italije. Trdnjava Recioto je petnajst stopinj.

Pisco. Francosko vino, katerega moč je približno dvaindvajset stopinj. Narejen je iz grozdnega soka z dodatkom konjaka alkohola. Zelo pomembno je, da je tak alkohol star vsaj nekaj let..

Pulque. Mehiški izdelek, pridobljen s fermentacijo plodov agave. Vsebnost alkohola v tej sestavi je približno osemnajst odstotkov..

Močne alkoholne pijače

Močno uživanje alkohola je nevarno za zdravje. Moč takega izdelka lahko doseže osemdeset stopinj. Najbolj priljubljena žganja so:

chacha.

Zgornjih pijač ni smiselno opisovati, saj večina potrošnikov te izdelke pozna. Močan alkohol lahko pripravimo iz različnih sestavin, zato je vredno razmisliti le o najbolj nenavadnih formulacijah..

Aquavit. V dobesednem prevodu se ime glasi "voda življenja". Aquavit je narejen na Norveškem iz navadnega krompirja. Vsebnost alkohola v izdelku je petdeset odstotkov.

Arak. Arak je dvoumna pijača. Za njegovo izdelavo se uporabljajo različne vrste naravnih surovin in postopki izdelave. Torej je moč takšne sestave lahko od štirideset do petdeset stopinj. Domovina Araka - Srednja Azija.

Pastis. Pastis je ena od izpeljank absinta iz Francije. Zgodovina izdelave te janeževe vodke sega približno sto let nazaj. Moč takšne vodke je petinštirideset stopinj.

Mastik. Druga vrsta alkohola iz janeža. Mastik je tradicionalna bolgarska pijača, njegova moč pa je sedeminštirideset stopinj..

Armagnac. Rojstni kraj Armagnac je provinca Gascony s sedežem v Franciji. Raven alkohola v sestavi je približno štirideset odstotkov. Tehnika izdelave je sestavljena iz destilacije vina iz grozdja z dodatkom svežih jagod.

Grappa. Sprva so italijansko grapo izdelovali iz surovih vinskih odpadkov. Vsebnost alkohola v grapi lahko znaša tudi petdeset odstotkov.

Calvados. Ena od podvrst žganja iz jabolčnega jabolčnika. Vsebnost alkohola v tem izdelku je v povprečju štirideset odstotkov.

Kirshwasser. Kirschwasser je bil prvič izdelan v Nemčiji v začetku sedemnajstega stoletja. Moč pijače je približno štirideset stopinj, glavna sestavina pa je črna češnja.

Slivovitsa. Podvrsta žganja z močjo petinštirideset stopinj, narejena iz slivovega soka. Proizvodnja tega alkohola je uveljavljena v Bolgariji in Srbiji..

Metaxa. Grška sestava na osnovi mešanice grozdnega vina, grozdnega jabolčnega žganja in zeliščne tinkture. Vsebnost alkohola v metaxu je približno štirideset odstotkov.

Schnapps. Osnova za pripravo šnapsa so lahko tako žita kot sadje sadnega drevja. Nemčija velja za rojstno mesto šnapsa. Izdelek, proizveden v tej državi, vsebuje štirideset odstotkov etila.

Bourbon. Ameriški viski iz koruznih storžev. Trdnjava Bourbon približno petdeset stopinj.

Maotai. Domovina te pijače je Kitajska. Maotai je praznična pijača, katere uporaba je povezana s praznovanjem. Narejen je iz žit in ima jakost triinpetdeset stopinj.

Ouzo. Mešanica alkoholne raztopine in posebnih zelišč. Rojstno mesto pijače je Grčija. Sestava vsebuje približno petdeset odstotkov alkohola.

Rak. Močan alkohol iz Turčije. Rak vsebuje petdeset odstotkov alkohola. Ta alkoholni izdelek je narejen iz grozdnega vina in janeža.

Tutovka. Kavkaški izdelek iz sadja murve. Ta pijača ima edinstveno aromo, njena moč pa je že osemdeset stopinj.

Zaključek

Najbolj pravilna razvrstitev alkohola je razvrstitev pijač glede na njihovo jakost. Če poznate približno sestavo in odstotek alkohola v tekočini, lahko ne samo izračunate pravilen odmerek tega, kar pijete, temveč se tudi rešite posledic sindroma mačka..

Alkoholne pijače

Alkoholne pijače so pijače, ki vsebujejo etanol. Zaradi opojnih lastnosti večina držav določa starostne omejitve za nakup močnih pijač. Zakonsko jih je dovoljeno uživati ​​od 18. leta dalje.
Pravilno izbrane alkoholne pijače spodbujajo apetit, popestrijo okus jedi, okrepijo pookus in aktivirajo prebavo hrane. Postrežejo jih kot aperitiv in digestiv..
Alkoholne pijače spadajo v tri kategorije:
1. Nizka vsebnost alkohola (vsebnost etila ne presega 8%). V to kategorijo spadajo pivo, koumiss, kaša, jabolčnik, toddy, kvass.
2. Srednje alkoholni (raven alkohola doseže do 30%). Predstavniki tega razreda: kuhano vino, grog, sake, vino, medica, punč.
3. Močan (količina etila od 30%). Vrste: absint, žganje, rum, tekila, vodka, konjak, sambuca, gin, viski, liker.
Alkohol v zmernih količinah (30 do 100 mililitrov pred obroki, odvisno od jakosti pijače) lajša stres, normalizira presnovne procese in krvni obtok. Poleg tega preprečuje razvoj limfoma, angine pektoris, hipertenzije, osteoporoze, prehladov. Prekoračitev dovoljene doze povzroči zasvojenost, ki človeka postopoma ubije.
Gastronomske kombinacije
1. Prigrizki iz rib, perutnine - lahka bela vina.
2. Hladni (sir, raki) in vroči (klobase) prigrizki - pivo.
3. Solate - svetlo rdeča vina.
4. Ribje jedi, morski sadeži, belo meso, telečja jetra ali prekajeni jezik niso močna suha, polsuha vina.
5. Ptica - šampanjec.
6. Začinjen sir, ribe, belo meso - polsladko belo vino.
7. Gobe, zrezek, mesne jedi - suho rdeče, polsuho vino, vodka.
8. divjačina, raca, gos - penina bordo vino.
9. Oreški, sladica - rdeče sladko vino, liker, kuhano vino, muškatni šampanjec.
10. Kava, čaj - konjak, liker.
Za čiščenje brbončic in lažjo prebavo služijo kot prebavni izdelek: žganje, madeira, viski, portno vino, zeliščni balzami, šeri.
Opojne pijače so lahko "zdravilo" in "orožje za uničenje" človeka, nadzirajte količino popijenega koktajla in skrbite za svoje zdravje!

Chacha zaseda posebno mesto med veliko raznolikostjo alkoholnih pijač. Za prebivalstvo Gruzije je ta izdelek v poseben ponos - tako kot konjak za Francoze in šeri za Špance. Samo ime "chacha" je iz gruzijščine prevedeno kot "grozdna tropina". V postsovjetskem prostoru to.

Port vino

Port vino je alkoholna pijača z dolgo in zelo zanimivo zgodovino. Tako se imenuje portugalsko utrjeno vino, ki ga po določeni tehnologiji pridelujejo v severovzhodni regiji države, v dolini reke Douro. Moč pijače se giblje od 18 do 23 stopinj. Pristanišče svoje ime dolguje kraju svojega "rojstva".

Žganje

Žganje je danes eno najbolj priljubljenih žganih pijač, ki se ponaša z dolgo zgodovino. Zgodovina nima natančnih podatkov o tem, kdaj točno se je pojavilo žganje. Menijo, da so bili njeni "odkritelji" francoski trgovci z vinom. Soočili so se z dejstvom, da je večina.

Grške nacionalne pijače odlikuje njihov poseben pikantni okus. Težko je najti drugo kulturo, ki bi cenila začimbe in vsako začimbo, ki toliko pokaže okus. Vodka Ouzo je grška grica, pijača, o kateri na vročih otokih obstaja veliko mitov in izrekov. Kot poroča Wikipedia, je Ouzo žganje z značilnostjo.

Balzam

Balzam je koncentrirana alkoholna infuzija na osnovi korenin in zelišč. Moč zeliščne pijače doseže 40-45%. Skoraj vsi balzami se uporabljajo v medicini, ne pa v gastronomski industriji. Prodajajo se v gostih keramičnih steklenicah, ki ščitijo tekočino pred ultravijoličnimi žarki in.

Sambuca

Sambuca je italijanski digestiv z okusom janeža. Alkohol je tradicionalno obarvan v prozorno (belo) barvo, obstajajo pa različice z modrim (črnim) in rdečim odtenkom tekočine. Poleg izvlečka janeža, bezga ali jagodičja v sambuko dodajo še aromatična zelišča in sladkor. Vsebnost alkohola v pijači znaša od 38 do 42%. Kaj morate vedeti o tem.

Braga

Braga je alkoholna pijača, ki služi kot osnova za pripravo kompleksnejšega in močnejšega alkohola. Kaj natančno pride iz pranja, je določeno s postopkom izdelave, spremljajočimi sestavinami in koncentracijo etilnega alkohola. Pivo lahko pripravite iz baze. Za to tekočino hranimo 3 do 5 dni..

Tradicionalne alkoholne pijače absorbirajo značilnosti regije, njene najbolj cenjene in najbolj razširjene izdelke, tehnike, želje. V alkoholnih pijačah na Bližnjem vzhodu se skriva največ raznolikosti ne samo geografskih točk, temveč tudi kombinacij okusov. Regija je še posebej cenjena zaradi alkohola na mleku in mleku.

Biodinamično vino

Načelo "vse je dobro zmerno" je bilo uspešno uporabljeno v alkoholni industriji. 1-2 kozarca kakovostnega vina na teden zagotovo ne bodo škodili, ravno nasprotno - prispevajo k dobremu razpoloženju in dobremu zdravju. Toda koncept kakovostnega vina je dvoumen. Za najbolj uporaben organski alkohol velja biodinamično vino. Ne.

Britanci imajo pregovor: "Nič ni boljšega kot stara prijateljstva in staro vino." A če nimate priložnosti, da bi si kupili steklenico vina letnika 1929 (pravijo, da se je letos rdeča bordo izkazala za presenetljivo okusno in aromatično), ne obupajte. In če niste poznavalec vin, potem z nakupom.

Jajčnikov

Eggnog je sladka hranljiva pijača iz mleka (smetane) in surovih piščančjih jajc. Rojstni kraj koktajla je Škotska. Dobesedno je ime pijače prevedeno kot "jajčno pivo". Škoti kljub široki priljubljenosti jajčnega jajca med mladimi koktajlu pravijo tudi "starejše mleko". V bistvu gre za sladko mešanico jajc in mleka..

Arak je močna alkoholna pijača z okusom janeža, razširjena v Srednji Aziji in na Bližnjem vzhodu, na Balkanu. Po okusu in proizvodni tehnologiji spominja na bolgarsko mastiko, grško vodko ouzo, turško žganje, italijansko sambuko. Beseda "Arak" v prevodu iz arabščine pomeni.

Julep

Alkohol je pravi katalizator človeške zgodovine in dojemanja sveta. Pomembni zgodovinski dogodki, šport, literatura, politične spletke in preobrati - vse to spremljata določen odziv javnosti in povečanje stopnje uživanja določenega alkohola. Kovni julep je južni del.

Verjetno vsi vedo, kaj so koktajli. Po legendi se je prvi koktajl pojavil v Ameriki med državljansko vojno za neodvisnost. Čeprav so se Britanci, Francozi in celo Španci z Američani pripravljeni prepirati o premoči pri mešanju pijač. Toda danes, ko govorimo o koktajlih, se bomo še vedno obrnili na Anglijo, saj je niz primordial.

Sake je japonska alkoholna pijača, ki je pridobila široko priljubljenost po vsem svetu. Kot številna druga živila na Japonskem je tudi ta narejena iz riža, ki je na Japonskem vedno zrasel več kot dovolj. Pridobi se s fermentacijo olupljenega riža, opazite opombe v njegovem okusu.

Benediktinski

Benediktin je vrsta likerjev z jakostjo od 40 do 45 obratov. V Franciji se je prvič pojavil v začetku 16. stoletja, ustvaril pa ga je menih Don Vinchelli. Iz francoščine se ime te pijače prevede kot "blagoslovljena pijača", za njeno ustvarjanje pa se uporabljajo konjak, med in tudi 27 različnih zelišč..

Se spomnite ameriških filmov? V mnogih izmed njih lahko na božičnih mizah vidimo velike, široke steklene posode, ki vsebujejo svetlo pijačo, v kateri včasih plavajo koščki sadja. To je običajno udarec. Delno spominja na punch, grog ali kuhano vino, vendar ima priprava teh pijač svoje odtenke. In vreden je udarca.

Pisco

Vprašanje o alkoholu muči vsakogar: koliko, kje, kako pogosto in kaj piti? Trditev, da je alkohol dolgoročno slab spremljevalec, drži. Toda ali je to razlog, da živimo edino življenje, ne da bi podlegli skušnjavi? Skozi prizmo alkohola ni treba zaceliti notranjih ran ali razkužiti telesa - to je.

Bourbon

Bourbon je nacionalna alkoholna pijača v ZDA. Na zvezni ravni je pravno priznana od leta 1964. Bourbon velja za elitno pijačo z zlato jantarno barvo in okusi vanilije in cimeta. Ime "burbon" sega v konec 18. stoletja. Leta 1785 so irski naseljenci, ki so pobegnili zaradi.

Češnjev liker

Liker se imenuje najbolj ženstvena vrsta alkohola. Zdi se, da so dame ves čas oboževale to sladko aromatično pijačo. Pravijo, da so se prvi likerji pojavili z lahkotno roko menihov in alkimistov, in kot se je v zgodovini pogosto dogajalo, so monarhi in dvorjani prvi uživali v okusni pijači. Gurmani so od nekdaj cenili izvrstno.

Chartreuse

Chartreuse je francoski liker z začinjenim, ostrim, sladkim okusom in močnim zeliščnim priokusom hkrati. Tradicionalno pijačo pripravljajo menihi kartuzijanskega reda v samostanu blizu Grenobla. Trenutno Chartreuse proizvajajo v Voironu po receptu, ki ga hranijo najstrožje.

Kashasa

Kashasa je močna alkoholna pijača, ki jo Brazilci izdelujejo iz fermentiranega soka sladkornega trsa. Moč te pijače znaša od 38 do 50 stopinj. Casasa v Braziliji ima status nacionalnega žganja. Za Brazilca je Kashasa več kot le alkohol, je simbol države. Točno tako.

Aquavit

Aquavit je močna alkoholna pijača, ki vsebuje dokaj veliko zelišč in začimb. Njegova moč se giblje od 38 do 50 vrt / min, odvisno od posamezne sorte. Skandinavija velja za rojstno mesto te močne začinjene pijače, kjer so jo prvič pridelali v 13. stoletju našega štetja. V samem.

Liker

Liker (iz francoskega "liker" - tekočina) je po vsem svetu že dolgo prepoznan kot ena izmed najbolj priljubljenih alkoholnih pijač. Sladek in aromatičen, napolnjen z jagodičevjem in sadjem ter včasih zelišči in začimbami, je danes nedvomno zasedel svoje mesto med drugimi vrstami alkohola. Liker je bil zelo cenjen v Ljubljani.

Armagnac

Starejši brat konjaka je narejen v provinci Gaskoni na jugozahodu Francije. Prva omemba močne grozdne pijače je bila zabeležena v XIV. Za pripravo alkohola je dovoljeno uporabiti 10 sort grozdja. Jagode morajo naravno fermentirati in dozoreti v hrastovih sodih. Obstaja posebna.

Cruchon

Marsikomu je všeč lahek poletni okus hruške. Veste, kako se je pojavila ta nenavadna alkoholna pijača? Res je, poleg klasičnih alkoholnih možnosti obstajajo tudi ponve in tako rekoč lahke različice. Najprej pa najprej. "Cruchon! O Cruchon! " Obstajata dve različici, kdo in kdaj je pripravil recept za to pijačo. Toda prej.

Medica

Medovina je alkoholna pijača iz medu. Rusija velja za rojstni kraj opojnega koktajla. Sčasoma se je recept spremenil, zdaj vam ni treba porabiti veliko časa za ustvarjanje pijače za užitek, dovolj je, da se omejite na kvas in vrenje. Znano je, da tehnologija.

Slivovitsa

Blagodejni učinek majhne količine visokokakovostnega alkohola na telo je dokazala znanost. Ta izdelek zlasti sprošča krvne žile, izboljšuje izgorevanje maščob in preprečuje koronarne srčne bolezni. Toda v medicinske namene se uporablja samo naravni alkohol. Na primer iz sliv -.

Gin je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo žitnega alkohola z dodatkom začimb (angelika, korenina vijolice, brinove jagode, koriander, mandlji). Ustvarjalec pijače je Franciscus Silvius, profesor medicine na univerzi Leiden. Nizozemski zdravnik se je odločil izumiti zdravilo za.

Calvados

Calvados je močna alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo jabolčnika. To je jabolčno ali hruškovo žganje z močjo 40% (redko 55%). Prvič so Calvados začeli izdelovati v 15. stoletju Vikingi, ki so živeli v Normandiji. Danes jabolčno žganje proizvajajo v Franciji, ZDA, na Poljskem, v Nemčiji, Italiji. T 100.

izobraževalni program iz amaterske ocene

Za začetnike o osnovah na področju ekstremnih in izrednih razmer, preživetja, turizma. Koristno bo tudi za ribiče, lovce in druge ljubitelje narave in aktivnosti na prostem.

Nedelja, 17. februarja 2019.

Vrste alkoholnih pijač

Alkoholne pijače so pijače, ki vsebujejo alkohol.

Za alkoholne pijače obstajajo regionalni preferenci: na primer v Belgiji je najljubša pijača pivo, na Japonskem pa pijejo veliko sakeja..

Zloraba alkohola je vzrok številnih različnih bolezni, socialnih in ekonomskih težav v družbi; alkohol je psihoaktivna snov in je lahko fizično zasvojen.

Razvrstitev alkoholnih pijač

Razvrstitev alkoholnih pijač po proizvodni metodi

1. Pridobljene pijače, ki uporabljajo postopek fermentacije
2. Pijače, narejene z destilacijo.

Ta klasifikacija nam omogoča, da vse vrste alkoholnih pijač razdelimo v več kategorij, ki se razlikujejo po glavnih sestavinah. Vloga takšnih sestavnih delov je lahko sadje in zelenjava ter različna žita..

Razvrstitev alkoholnih pijač glede na jakost (stopinje)

  • malo alkohola
  • srednje močne pijače
  • močna

Razvrstitev alkoholnih pijač na osnovi surovin

  • na osnovi žita
  • na rastlinski osnovi
  • na osnovi sadja in jagodičja

Pijače z nizko vsebnostjo alkohola

Pijače, ki vsebujejo majhen odstotek alkohola, telo zlahka absorbira. Toda prekomerno uživanje takega alkohola lahko privede do hude zastrupitve in mačka..

Braga

Toddy

Toddy je narejen iz sokov palm v južnoameriških državah. Za izdelavo izdelka se uporablja metoda fermentacije.

Zgodovina te pijače sega že več sto let. Tradicionalni kvas iz kislega mleka vsebuje približno en odstotek in pol alkohola.

Moč jabolčnika je odvisna predvsem od države, v kateri je pripravljen. V Franciji jabolčnik izdelujejo z dvoodstotno vsebnostjo alkohola. V Nemčiji lahko ta odstotek povečajo na sedem. Jabolčni sok se uporablja za pripravo jabolčnika. Vsi fermentacijski procesi temeljijo na metodi, ki izključuje dodajanje kvasa.

Perry

Perry je ena izmed pijač, podobnih jabolčniku. Hruškov sok in sladkor se uporabljata za izdelavo Perryja. Moč takšne pijače je od pet do osem stopinj in pol..

Khuremge

Tradicionalni alkoholni izdelek iz Burjatije. Khuremge je narejen iz sirotke. Trdnjava je med dvema in osmimi stopinjami.

Icewine

To pijačo lahko uvrstimo med različna vina. Dejstvo je, da je pijača narejena iz grozdja, vendar morajo plodovi rastline preživeti zmrzal. Zahvaljujoč temu pristopu je pijača dobila svoje ime. Moč tega vina je približno osem stopinj.

Togba

Togba je alkohol, ki izvira iz Nepala in ga po legendi obožujejo jetiji. Togba je narejena s fermentacijo žit. Ta alkohol je treba uživati ​​vroče s slamico.

Handi

Srednje alkoholne pijače

Ta vrsta alkohola vključuje pijače, ki vsebujejo do trideset odstotkov alkohola..

Medica

Izdelek, dobljen z mešanjem alkohola in medu. Medovina je lahko prozorne ali rumenkaste barve;

Kuhano vino

Ta podvrsta vina je narejena iz sadja in začimb..

Eno izmed živil, ki je bogato s svojimi podvrstami. Obstaja več kot sto vrst vin, ki se razlikujejo po sestavi in ​​načinu priprave. Moč vina lahko doseže petindvajset stopinj. Države, kot sta Francija in Španija, veljajo za priznani vinarji..

Port vino

Portino vino je narejeno iz posebne vrste grozdja, vsebnost alkohola v njem pa doseže dvajset odstotkov. Domovina tega vina Portugalska.

Madeira

Vino s Portugalske. Trdnjava Madeira približno dvajset stopinj. Glavna značilnost takšne pijače je, da se za njeno pripravo uporabljajo visoke temperature..

Sherry

Posebnost španskega šerija je, da grozdje fermentira pod posebnim filmom posebne vrste kvasa. Trdnjava Jerez je enaka dvajset stopinj.

Marsala

Izdelek iz vinske družine. Trdnjava Marsala se približuje osemnajstim stopinjam. Marsala velja za sladico podvrste vina, ki izvira s Sicilije.

Malaga

V redu

Vino izvira iz Madžarske, ki velja za ločen izdelek. Tokajeva trdnjava je dvanajst odstotkov. Glavna sestavina je posebna vrsta medu.

Vermouth

Po eni izmed legend je vermut ustvaril Hipokrat sam v petem stoletju pred našim štetjem. Zdravilna zelišča in rastline se uporabljajo pri pripravi vermuta. Glavna sestavina tega utrjenega vina je pelin. Danes vermut tradicionalno izdelujejo v Italiji in Franciji..

Šampanjec

Vino s penino, ki ga mnogi povezujejo s slovesnostjo in skrivnostnostjo. Vinarji iz majhne pokrajine Šampanje se ukvarjajo s proizvodnjo šampanjca. Ta francoski izdelek vsebuje do trinajst odstotkov alkohola.

Sato je eden najsvetlejših predstavnikov vinske družine. Tajska vrsta vina je narejena iz riževih zrn. Vsebnost alkohola v tem alkoholu je približno deset stopinj.

Tsinar

Italijanska sestava, ki vsebuje mešanico artičoke, začimb, posebnih zelišč in sedemnajst odstotkov etilnega alkohola.

Campari

Liker poimenovan po njegovem ustvarjalcu G. Campariju. Za pripravo likerja se uporabljajo sadje in zelišča z grenko aromo. Vsebnost alkohola v takšni pijači je približno osemindvajset odstotkov..

Koumiss

Domovina kumisa je Srednja Azija. Ta pijača je narejena iz mleka, kvasa in alkohola. Obstaja več možnosti za izdelavo kumissa, ki se razlikujejo po moči. Največja trdnost kumisa je štirideset stopinj.

Grog in udarec

Te pijače so kombinirane, saj obe izvirata iz ločenih izdelkov. Grog je rum, ki ga razredčimo, da zmanjšamo trdnost izdelka. Punch - izdelek, pridobljen z mešanjem nekaterih sort vin in sadnih sokov.

Rechoto

Eden od predstavnikov vinske družine, ki izvira iz Italije. Trdnjava Recioto je petnajst stopinj.

Pisco

Francosko vino, katerega moč je približno dvaindvajset stopinj. Narejen je iz grozdnega soka z dodatkom konjaka alkohola. Zelo pomembno je, da je tak alkohol star vsaj nekaj let..