Užitno božično drevo: Hrana in pijača z okusom bora

Letošnji gastronomski trend so nenavadni okusi. Vse bolj priljubljene so sladice ali pijače, pri katerih običajno sadje ali jagode nadomestijo sivka, pasijonka, bazilika, vijolica... Okus "iglavcev" ni nobena izjema, postaja šele v modi.

V zadnjih letih številni kuharji na božičnih večerjah presenečajo goste s sladicami z vonjem po ribi. A tudi doma lahko uživate v hrani in pijači z iglavcem okusa in arome in si ustvarite novoletno razpoloženje. Najbolj presenetljivo je, da v nekaterih primerih ne bo poškodovana niti ena božična jelka.!

Mango

Nekateri sadeži tega ustnega sadeža imajo oprijemljiv borov okus, ki je še posebej močan ob koži. Vendar pa "posebej iglavcev" sort manga ni, vsak sadež je individualen.

Popoln mango naj bo nekoliko mehak (vendar ne premehek!). Če ga pritisnete s prstom, se jamica poravna, vendar ne takoj. Toda preveč upogljiva celuloza, vonj, ki oddaja nekaj kislega ali alkohola, je znak, da takega manga ne smemo jemati: fermentiral je. Najboljše od vsega je, da se smrekov okus eksotičnega sadja razkrije v kombinaciji s katero koli nevtralno "osnovo": vanilijev sladoled ali sveži listi solate.

Alkoholne pijače z nepričakovanim okusom

Občutek okusa je tisto, s čimer je narava človeka prvotno obdarila. Brez tega si ni mogoče predstavljati nobene pijače in hrane. Tudi voda je za nas obdarjena z očmi nevidnimi sestavnimi deli, ki jih lahko le začutimo. Za nas je okus neposredno povezan z veseljem in užitkom. Ta dva pomembna občutka, ki sta sestavni del sreče, združujeta koncepta okusa in alkohola, kar lahko človeka takoj pripelje v stanje užitka..

Je alkohol okusen? Na to vprašanje lahko nedvoumno odgovorimo pritrdilno. V tem se ne bodo strinjali le številni strokovnjaki, ampak tudi popotniki, ki so na planetu videli veliko. Okus alkoholnih pijač ne pomeni le neke inherentne grenkobe in moči, ampak v nekaterih primerih celo prijetno sladkost. Obstajajo "smejalne tekočine" z okusom krofov, kokic ali pice. Alkoholna pijača z okusom božičnega drevesa je denimo prebivalcem Kanade dobro znana.

Nori okus alkoholnih pijač

Poleg našega običajnega trdnega konjaka ali eksplozivnega šampanjca, žlahtnih sort francoskih vin, ki jih častijo po vsem svetu, je na planetu še veliko alkoholnih pijač, ki lahko preprosto "šokirajo" naš okus. In tu ne gre toliko za naše "jezikovno" zaznavanje, ampak za odsotnost kakršnega koli gnusa, da bi si upali preizkusiti takšne "opojne možnosti". Včasih lahko steklenica eksotičnega alkohola vsebuje ščurke in celo kače.

Očarljiva pijača perujskih šamanov

Ayahuasca (ayawaska), ki v prevodu iz jezika avtohtonega prebivalstva Perua pomeni "liana mrtvih", je "tekoče" nacionalno bogastvo z resnim učinkom. Pridelana iz posebne "plezalne rastline" iz melonine vrste Banisteriopsis caapi, je namenjena pijači, ki povzroča dolgotrajne halucinacije pri vseh, ki jo okusijo..

Indijanci verjamejo, da je Ayahuasca sposobna za nekaj časa povezati dva sveta: živi in ​​mrtvi. Zato ljudje po njegovi uporabi začnejo videti svoje pokojne prednike. V tem ni nič čudnega, verovanje v obstoj žganih pijač, ki se je razvijalo skozi stoletja, podpira močan halucinogeni učinek alkohola, človeška zavest pa izgubi vsako mejo med svetovi.

Šamani kuhajo to očarljivo pijačo, pri čemer pri pripravi uporabljajo ne samo "trto mrtvih", temveč tudi približno 20 zelišč in začimb. Menijo, da ima pijača poleg vizij močan čistilni učinek in ubija vse parazite v telesu..

Res je, da ga morate uporabljati previdno, zlasti za obiskovalce. Ayahuasce ni mogoče kombinirati z drugimi zdravili, pred uporabo pa morate upoštevati dieto..

Liana duhov je pod zaščito države Peru, ritual ayahuasca pa zaščiten pred zahodno invazijo.

Če pa se znajdete v indijanskem plemenu, pijte previdno!

Krompirjeva vodka

Če želite poskusiti nekaj resnično eksotičnega in hkrati varnega ter ne povzroča očitnih halucinacij, bo najboljša izbira švedska vodka Karlsson's Gold. Res je, narejen je iz... krompirja!

Močna pijača svoj obstoj dolguje enemu od ustvarjalcev vodke Absolut Borje Karlsson. Dobesedno je spremenil vse tradicije pri izdelavi te prozorne pijače in predlagal, da se z njo ravna kot z dragim vinom, s poudarkom na raznolikosti okusov letin različnih let in mešanju mešanic. Krompir je imenoval "zlato grozdje švedske dežele".

Vsaka steklenica elitne vodke je oštevilčena in ji je priložena knjižica z navedbo kraja zbiranja, značilnosti sorte krompirja in celo vremenskih razmer v teh letih.

Ljubitelji resnično ugotavljajo, da ima vodka različnih blagovnih znamk poseben okus, ki ima bodisi zemeljske ali sadne note.

Trenutno krompirjeva pijača aktivno osvaja New York, kjer jo strežejo v barih. Karlssonovo zlato ima tudi svojo manj "močno" različico 25 stopinj.

Najslabša alkoholna pijača na svetu

Ta naslov je bil leta 2011 podeljen pijači molort. To je skandinavski šnaps iz pelina.

Tisti, ki so ga preizkusili, ga opisujejo kot paleto zgorele gume, tekočine za balzamiranje in bencina. Pravijo, da je to najbolj "strupen strup".

Kdo se torej po takšnih priporočilih še vedno odloči poskusiti to zloglasno pijačo? Očitno ljubitelji ekstremnega okusa.

Armagedon

Če se želite v istoimenskem filmu počutiti kot Bruce Willis, potem vsekakor poskusite ta škotski izum, imenovan Armageddon. To pivo, katerega moč je osvojilo Guinnessovo knjigo rekordov, je preseglo vodko, viski in konjak in je znašalo neverjetnih 65%.

Soustanovitelj Brewmeistra Lewis Shand pravi, da je Armageddon jedrska bojna glava, ki vam bo udarila po glavi tako, da si jo boste zapomnili vse življenje. ".

Inovativno pivo je zelo priljubljeno, saj ena steklenica zadostuje za dokaj veliko podjetje. Pri njeni proizvodnji se uporablja posebna metoda "ledene" fermentacije in čista voda iz škotskih izvirov, ki je med postopkom varjenja zamrznjena. Nato ostanke piva odstrani, pri čemer ostane nerazredčen alkohol, ki pijači zagotovi neprimerljivo moč..

Kačji napihnjen

Vsi, ki so nekoč že obiskali Vietnam, dobro poznajo videz te pijače, ki je steklenica, v kateri je zamašena kača, obdana s tekočino. Izgleda kot balzamirana žival.

Strupena kača je osnova te eksotične pijače in ji daje vse svoje "sokove". Menijo, da po zaužitju takšne pijače dobite modrost in dolgoživost "viperja". Strup pod vplivom alkohola je popolnoma nevtraliziran in vam omogoča, da brez strahu pijete tekočino.

Včasih se za lepoto v tinkturo dodajo ščurki, milpede, majhne želve ali ptice..

Morda je vredno malo potrpljenja, da prevzamemo vse "vredne" kačaste lastnosti.

Zlata pijača

Z "zlato mrzlico" lahko zbolite, če nehote popijete švedsko pijačo z imenom Goldenroth. Gre za dokaj močan cimetov ražnjič z 53-odstotno vsebnostjo alkohola. A poleg prijetne začimbe pijača vsebuje tudi prave zlate kosmiče.

Komplet z nakupom tega šnapsa vključuje posebno sito za presejanje "zlatih nečistoč" pred uporabo. Toda nekateri amaterji se vseeno izogibajo temu dragocenemu nasvetu proizvajalcev in tvegajo ne le neprijetno slabost, ampak tudi operacijo črevesja..

Zlato v človeškem telesu se izkaže za precej škodljivo. Zato ga nosite samo zunaj!

Najredkejši primer

Viski družine Gilpin - to je ime zbirke viskija iz družine Glypin. Ta redka pijača je narejena izključno po naročilu in mnogi jo imenujejo pijača bogov..

Priporočljivo pa je, da najprej poskusite, nato pa le veste, iz česa je. Temelji na urinu starejših z diabetesom tipa 2..

Surovine za ta izjemen alkohol morajo biti sveže nabrane. Skozi poseben sistem za čiščenje se nato iz njega izloči sladkor, ki nato fermentira in razredči z običajnim viskijem..

Le redki bodo želeli poskusiti to pijačo, potem ko se bodo spoznali s tehnologijo njene proizvodnje. Vendar ima vsakdo nekaj ljudi, ki jih lahko zdravijo.

Alkoholna pijača z okusom bora

Mislite, da je piratska prava pijača rum. Morda je temu res tako, toda davnega leta 1775 smrekovo pivo ni bilo nič manj priljubljeno na ladjah. Pripravil ga je kapetan Cook in ga priporočil kot najboljše sredstvo za skorbut..

Alkoholna pijača z okusom bora je dobro znana v Ameriki, Kanadi, na Škotskem in v Skandinaviji, kjer so jo do začetka 20. stoletja kuhali iz svežih smrekovih vej z dodatkom sladkorja ali melase..

Znano je, da je celo kanadska podružnica Fanta pridelala slavni borov pop.

Trenutno samo eno podjetje na svetu, novozelandska Wigram Brewing Co., proizvaja alkoholno pijačo z okusom božičnega drevesa. Trdijo, da uporabljajo recept iz leta 1773. Pivo ima močno borovo aromo in okus po čajevcu (manuka), ki je v recept vključen tudi kot glavna sestavina.

Pijača ima svoje oboževalce in nasprotnike. Slednji iglavci pivo imenujejo "močvirje".

Prstni koktajl

Najti ščurka ali celo kačo v svojem kozarcu ni najslabše, kar se lahko zgodi ob okušanju pijače. V baru Sourcoe Cocktail Club boste kot častni gost zagotovo postregli s podpisanim koktajlom s pravim človeškim prstom. Lahko ga zalije s čimer koli - viskijem, rumom, pivom. A bodite prepričani, da bo »pik« pijače vedno v kozarcu..

Ta tradicija se je začela leta 1973, ko je kapitan Dick Sivens prijatelju vrgel amputiran prst na nogo. Od takrat se je navada ukoreninila.

Bodite previdni, ko se znajdete v teh krajih!

Mlečno pivo

Japonsko lahko upravičeno štejemo za svetovnega voditelja v proizvodnji originalnih pijač z nenavadnim okusom. Tukaj nikogar ne bodo presenetili kumarični pepsi in kokakola z okusom zelene solate, pijača, ki posnema materino mleko, ali mešanica svinjske posteljice z okusom breskve, priznana kot prehranski izdelek..

Japonci so celo izumili Kid's Beer za otroke brez alkohola, obstaja tudi različica z okusom čokolade..

Vendar pa je vrh japonskega pivovarstva penast Bilk, ki je dvotretjinski tradicionalni, tretjina pa vsebuje pravo mleko. Ideja za proizvodnjo tega piva je bila povezana s presežkom "surove krave", ki se je zgodil na otoku Hokaido.

Danes je penasta pijača vse bolj priljubljena. Verjetno pa mu ne bo uspelo pridobiti svetovne slave, saj je njegovo ime, ki je nastalo na stičišču angleških besed "beer" in "milk" (enako "bilk"), v maternem jeziku povezano z glagolom "to bilk" - napihovati, zavajati.

Božansko pivo

Drugo originalno pivo, imenovano Fijjtu, proizvajajo v Afriki in sploh ne temelji na izvirski vodi, temveč na gnilobi in v njej je veliko parazitov.

Ta tekoči alkoholni izdelek so poimenovali "božja rosa", ker so tisti, ki so ga zaužili, rekli, da so začeli videti nenavadne barve, ki v resničnem življenju ne obstajajo. Če vas pijača odnese, lahko pride do akutne črevesne okužbe..

Zato so pivovarno leta 2003 zaprli..

Tako predjed kot pivo - dve v enem

Za ljubitelje pice in ljubitelje piva hkrati sta Tom in Atena Sifurt iz ZDA izumila neprimerljivo sorto, imenovano Mamma Mia Pizzabeer.

Proizvodnja te pene temelji na pravi pici Margarita. Sveže pripravljeno zmeljemo, zavijemo v trdno platneno vrečko in dolgo kuhamo v vreli vodi. Na osnovi te infuzije v prihodnosti varijo pivo, ki ima izrazit okus po origanu, baziliki in paradižniku..

Utopično pivo

Pivo z imenom Sam Adams Utopia Beer iz ZDA je priznano kot "najmočnejše pivo na svetu" in ima 27 stopinj.

Po okusu je seveda bolj podoben pristanišču in v sodih s konjakom celo odleži vsaj eno leto..

Pivo Sam Adams Utopia ima zelo majhno naklado in je v nekaterih državah prepovedano za prodajo. Zato se mu splača pohiteti!

Tinktura na podganah

Ne bodite presenečeni, če boste na dnu steklenice našli nekaj ali celo ducat mladičev podgan s sezonsko ugledno alkoholno pijačo. Običajno jih na Kitajskem, pa tudi v Koreji, namočimo v riževo vodko..

Če želite s takšno pijačo pogostiti gosta, velja, kako mu zaželeti zdravje in dolgoživost.

Zanimivo je, da je najbolj "dragocena" pijača prepoznana, ko vanjo zamašijo novorojene miši, ki še niso imele časa odpreti oči. Pogled ni najboljši, pa tudi okus ni.

Zakaj trpeti takšne "nevšečnosti"? Kitajci verjamejo, da ta "napihnjen" deluje bolje kot katera koli Viagra. Ali ni zato toliko domačinov!

Tsongsul

Ime korejske alkoholne različice "vodke" zveni precej neškodljivo. Vendar pa je osnova te pijače tinktura človeških iztrebkov z dodatkom zelišč..

Ta alkohol ni zelo priljubljen niti v svoji domovini. Toda zdravniki pravijo, da takšna pijača normalizira raven krvnega tlaka in pomaga zmanjšati telesno težo..

Vsak si izbere telovadnico ali tsongsul zase!

Klavni alkohol

Kenijska različica mesečine Changaa se dobesedno prevede kot "hitro me ubij". Alkoholiki, odvisni od te pijače, ne živijo dolgo..

Pri proizvodnji te pijače se uporabljajo pridelki koruze in sirka, dodatne sestavine pa so lahko človeški iztrebki, smeti in pesek - vse tisto, kar lahko med proizvodnim postopkom po naključju pride v "vino". V Afriki je to običaj in tradicija. Zato vam lahko vsaka skodelica te "pijače" vzame polovico življenja..

Nekateri "mojstri" svoje obrti dodajo reaktivno gorivo iz letala v chaang, da učinek resnično "leti".

Bolje je, da takšne pijače ne zlorabljate.!

Okus alkoholnih pijač je raznolik in lahko navduši tudi najbolj muhastega gurmana. Če so vam všeč novi poskusi okusa in odkritja, pojdite na pot, kjer boste lahko iz prve roke cenili alkoholno nacionalno bogastvo.

Vendar morate začeti s klasiko žlahtnih pijač. To je seveda Francija s svojim neprekosljivim vinom, elitnim konjakom, hlapnim armagnakom, penečim šampanjcem. Z izbiro ne morete zgrešiti.

Gene White Lace (bela čipka) - pregled

No, kje je toliko iglastega vonja?! Ne, gin ni moja pijača.

Viski, gin, tekila, rum - to so skupine pijač, ki jih še nisem poskusil. To je zato, ker so uvožene in so zato cene "visoke". In tako sem razmišljal o ginu, izkazalo se je, da ne, in ruski proizvajalci ga proizvajajo. Prav to sem spoznal.

Cena na steklenico 0,5 - 312 rubljev, kar sploh ni drago.

Torej:

Po odprtju steklenice sem takoj začutil vonj, zdel se mi je kar nekakšen travnat, načeloma takšen, kot bi moral biti. Ko pa sem poskusil... Groza! Iglast okus in vonj sta bila v mojih ustih in nosu! To izhaja iz klasične sestavine za brin brin + tudi borove brsti.

Najprej sem si ga vzel za koktajle, v bistvu ne morem piti tako močnih pijač v čisti obliki. Zdaj pa si predstavljajte, kako se okus borovih iglic kombinira na primer s pomarančnim sokom! Ni šans! Na splošno je bolj ali manj končal v duetu s tonikom, čeprav niti bolj ali manj, a okusen, če si pred pijačo zapreš nos. Grenkoba tonika močno prekine vonj.

No, ali za tiste, ki se želijo zgolj napiti in se ne sprostiti, priporočam, da jo pijete v čisti obliki, saj je za razliko od vodke pijača mehka, čista, tudi jaz se nisem posebej namrščil - to je njen plus.

Ne bom ga kupil drugič. Preveč gin "iglavcev" pijača, ko je bila vzeta ni vedela.

17 žganih pijač z najbolj čudnimi in nepričakovanimi okusi

Vodka z okusom čili popra. Proizvajalci na steklenico napišejo, da bo pijača vsem dala prednost na Scovilleovi pikantni lestvici. Cena - 39 dolarjev.

Poljska vodka z okusom wasabi. Cena - 19 dolarjev.

Ameriško pivo z okusom pice. Proizvajalci prisegajo, da boste okusili origano, česen, baziliko in paradižnik.

Angleška vodka s čokolado, marshmallowi in krekerji. Cena - 23 dolarjev.

Ameriška vodka z okusom paradižnika je kot nalašč za koktajl Bloody Mary. Cena - 27 dolarjev.

Francoska vodka z okusom peciva. Cena - 10 USD.

Francoska vodka z okusom pekočega popra habanero. Cena - 13 dolarjev.

Vodka z okusom cilantra in limete. Cena - 20 USD.

Vodka z okusom krofa, prekrita z glazuro. Cena - 15 USD.

Vodka z dvojnim espresso okusom. Cena - 25 USD.

Britanski burbon z okusom arašidovega masla in marmelade. Cena - 56 dolarjev.

Aljaška vodka z okusom dimljenega lososa. Cena - 22 dolarjev.

Poljska vodka z okusom sveže pokošene trave. Cena - 10 USD.

In končno, najbolj zanimiva stvar - poljska vodka z okusom električnega praznjenja. Pri takšni in drugačni steklenički morate biti previdni.

Vam je všeč? Želite biti na tekočem s posodobitvami? Naročite se na našo Twitter, Facebook stran ali Telegram kanal.

Bela čipka

Bela čipka je znamka gina, ki ga proizvaja vologdska tovarna "Ruski sever". Pijača je klasičnega okusa z močnimi borovimi notami in dostopno ceno. Blagovna znamka pripada ukrajinskemu holdingu Global Spirits, enemu največjih proizvajalcev in distributerjev v vzhodni Evropi.

Zgodovinska referenca

Obrat za proizvodnjo alkoholnih pijač v Vologdi je leta 1887 ustanovila trgovska hiša Pervushin and Sons. Leto kasneje so v podjetju zvarili prvo serijo piva. Nato so asortiman dopolnili z vodko in likerji, ki so se prodajali po vsej provinci. Tovarna je proizvajala alkoholne pijače do leta 1914, nato pa je bila izbruhnjena zaradi izbruha prve svetovne vojne in uvedbe prepovedi alkohola.

Proizvodne linije so začele delovati šele leta 1922, na čelu je bil N. Kiselev, nekdanji direktor, ki je delal pod Pervušini. Leta 1926 je podjetje dobilo ime "Gospivzavod Severny Olen", obseg proizvodnje pa je bil 165 tisoč dekalitrov na leto. Tovarna je znana po tem, da je prva v Rusiji na razstavi, ki je bila leta 1929 v Barceloni, izdala pivo v kovinskih pločevinkah. Ideja ni bila deležna vladne podpore in nikoli ni prišla do množične proizvodnje..

Pivovarna Vologda se je do leta 1994 specializirala za alkoholne pijače. V tem obdobju je prišlo do privatizacije, zaradi česar se je podjetje preoblikovalo v delniško družbo "Vagron". Podjetje je stavilo na proizvodnjo močnega alkohola, delež piva pa se je postopoma zmanjševal. Podjetje je bankrotiralo leta 2006, stavba pa je bila dana na dražbo..

Leta 2011 je tovarna odkupila ukrajinski alkoholni holding Global Spirits. Novi lastniki so podjetje posodobili. Po mnenju strokovnjakov je obnova delavnic in nova oprema podjetje stala približno 20 milijonov dolarjev. Podjetje je dobilo ime "Ruski sever" in je zdaj specializirano za proizvodnjo žganih pijač.

Značilnosti proizvodnje

Tovarna je začela proizvajati gin leta 2013. Sprva se je pijača imenovala "Vologda Juniper", kasneje se je preimenovala v Belo čipko, v prevodu - "bela čipka". Mešanica je sestavljena iz aromatičnih alkoholov, napolnjenih z limonino lupino, brinovih jagod, borovih brstov, koriandra in ingverja. Sčasoma se je spremenil tudi dizajn znamke - steklenica je dobila nestandardno obliko in nalepka je začela spominjati na izdelke znanih proizvajalcev gina.

Zanimiva dejstva

  1. Hkrati z začetkom proizvodnje gina je obrat začel proizvajati dve grenki pod blagovno znamko White Lace - z okusom viskija in ruma. Poleg alkohola iz ječmena in slada so pijače oblikovane z ustreznimi aromami.
  2. Blagovno znamko White Lace je oblikoval Design Studio 13. Oblikovalci so bili postavljeni pred nalogo, da razvijejo slog, ki ustreza tradiciji proizvodnje pijač. Oblika nalepke sledi obrisom steklenice, barve so klasični odtenki - rdeča, bela in zlata. Napisi so v angleščini.

Značilnosti gina iz bele čipke, 40%

Bistra pijača z močno aromo brina, ki ji dodajo note alkohola, limone in začimb. V okusu prevladujejo odtenki borovih iglic, na koncu se čutijo koromač in koriander. Pookus je sladek in rahlo trpek. Proizvajalec priporoča uporabo čistega gina, pa tudi koktajlov.

Užitno božično drevo: Hrana in pijača z okusom bora

Letošnji gastronomski trend so nenavadni okusi. Vse bolj priljubljene so sladice ali pijače, pri katerih običajno sadje ali jagode nadomestijo sivka, pasijonka, bazilika, vijolica... Okus "iglavcev" ni nobena izjema, postaja šele v modi.

V zadnjih letih številni kuharji na božičnih večerjah presenečajo goste s sladicami z vonjem po ribi. A tudi doma lahko uživate v hrani in pijači z iglavcem okusa in arome in si ustvarite novoletno razpoloženje. Najbolj presenetljivo je, da v nekaterih primerih ne bo poškodovana niti ena božična jelka.!

Mango

Nekateri sadeži tega ustnega sadeža imajo oprijemljiv borov okus, ki je še posebej močan ob koži. Vendar pa "posebej iglavcev" sort manga ni, vsak sadež je individualen.

Popoln mango naj bo nekoliko mehak (vendar ne premehek!). Če ga pritisnete s prstom, se jamica poravna, vendar ne takoj. Toda preveč upogljiva celuloza, vonj, ki oddaja nekaj kislega ali alkohola, je znak, da takega manga ne smemo jemati: fermentiral je. Najboljše od vsega je, da se smrekov okus eksotičnega sadja razkrije v kombinaciji s katero koli nevtralno "osnovo": vanilijev sladoled ali sveži listi solate.

Iglasto pivo: novo odkritje starega evropskega recepta

Ljubitelji obrtnega piva so vedno eksperimentatorji, ki preizkušajo nove in zanimive recepte za domače pijače. Eden izmed radovednih poskusov je lahko varjenje piva iglavcev - smreke ali bora. Pijača nima industrijskih analogov, je pa zelo starodavna in ima zanimivo zgodovino..

Iglasto pivo: okusno zdravilo proti skorbutu

Iglasto pivo izvira iz Severne Amerike, kamor so ga prinesli pionirski kolonizatorji iz severne Evrope. Znano je, da so ameriški osvajalci s seboj prinesli kvas - v vinskih in pivskih pijačah, pri hmelju pa se je vse izkazalo drugače. Hmelj na novem mestu, če je bil, pa ne povsod, naseljenci, ki so se prilagajali novim razmeram, so kmalu ugotovili, da so najboljša zamenjava hmeljevih storžkov smrekovi poganjki. Trdijo pa tudi, da Nemci, Finci in Norvežani že od antike poznajo recept za iglavce (na severnih zemljepisnih širinah borov in smreke rastejo v izobilju in že dolgo ugibajo, da bodo hmelj zamenjali z iglicami), Američani pa so pravkar pripravili svoje različice iglavcev.

Menijo, da so iglasto pivo izumili starodavni prebivalci severne Evrope, ki so najprej uganili, da namesto hmelja uporabljajo iglavce.

Iglasto pivo je dobilo veliko popularnost v 17. in 18. stoletju; ameriški kmetje so ga pripravljali spomladi in pijači dodajali sveže kalčke črne ali rdeče smreke. Izdelek so popolnoma ohranili, nato pa se je izkazalo, da borovo pivo pomaga pri skorbutu, pogosti bolezni podhranjenih in fizično številnih delujočih mornarjev. Zato je bilo to pivo tudi na ladji Jamesa Cooka, ki je pristala na obalah Nove Zelandije.

Sodobna piva iglavcev se kuhajo z uporabo slada ali melase, smrekovih ali borovih kalčkov ali ekstraktov brstov in storžkov. Komercialnih primerov smrekovega piva skorajda ni, nekatere kanadske brezalkoholne pijače - smrekova soda ali epineja soda - pa navdihujejo smrekovo pivo in ga spoštujejo..

Recept za pivo iz bora in smreke iz 19. stoletja

Za izdelavo hmeljevega smrekovega piva iz 19. stoletja potrebujete "vir" smrekovega okusa, to so lahko sveži kalčki, domači izvleček smreke ali komercialno dostopen izvleček, ki je na voljo v trgovinah z domačo pivo. Lahko vzamete izvleček iz trgovine ali zberete smrekove poganjke zgodaj spomladi.

Za pridobitev izvlečka smreke vzemite veliko pest poganjkov, vlijte vodo v ponev in kuhajte, dokler ni voda vroča, močnega okusa in rdečkasto rjave barve.

Če želite pridobiti izvleček iglavcev z mladimi poganjki, morate napolniti ponev. Toda izvleček je mogoče kupiti

Nastali ekstrakt je treba filtrirati in pustiti, da zavre do polovice prvotne prostornine. Shranjujemo ga lahko skoraj eno leto v sterilni steklenički v hladilniku. Pri pripravi piva dodajte namesto hmelja istočasno, kot običajno dodate hmelj.

To smrekovo pivo kuhamo doma:

Tobak z okusom bora

Tobak z okusom bora

Igle - najnovejše ocene strank

Naročil sem Dark Side Needles, 250 gramov hkrati, da trajajo dlje časa. :) Na splošno ima ta trgovina zelo širok izbor tobaka. Hvala fantje. Poleg tega je storitev na ravni - ko so bila vprašanja z izbiro, sem poklicala in se vljudno pogovorila z mano, svetovala kaj in kako. Tu delajo kompetentni ljudje, zato ne odlašajte z naročanjem

© Vse pravice pridržane. Sladki dim

MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE OPOZORILO: KAJENJE JE ŠKODLJIVO ZA VAŠE ZDRAVJE!

ZNAČILNOSTI IN IZGLED BLAGA V TRGOVINAH SE LAHKO RAZLIČIJO OD STRANI. TRGOVINE "SLADKEGA DIMA" NE ODDALJAJO TRGOVINE S TOBAKOM, NE DOSTAVLJAJTE TOBAKA, PLAČILO ZA TUKAJ NEPOSREDNO V VSEH TRGOVINAH IN POŠTINAH ZA DISTRIBUCIJO "SLADKI DIM". PODATKI O BLAGU, KI SO NA MESTU NA MESTU, JE OBRAZLOŽITVEN LIK.

Alkoholna norost: najbolj čudna žganja na svetu

1. oktobra Japonska praznuje dan Sake ali tradicionalno riževo vodko. Ta pijača se dejansko imenuje nihonshu. Njegova moč se giblje med 14-20 stopinjami, sake se pije v majhnih požirkih iz majhnih keramičnih posod. Namen te alkoholne pijače ni povzročanje zastrupitve, temveč ogrevanje.

Japonci, odrezani od celinskega sveta, že stoletja gojijo ljubezen in občutljivost do narave. Zato njihove hiše niso toliko zaščitene pred ostrim podnebjem, kot so vgrajene v krajino..

»Na Japonskem ne sneži tako pogosto. Ko pa hodi, so hiše neznosno hladne, saj niso hiše, ampak gaze. Pa vendar je prvi sneg za Japonce praznik. Odpremo krila, papirna okna in ob majhnih žarnicah s premogom srkamo vroče sake, občudujemo snežinke, ki padajo na grmičevje na vrtu, na veje bambusa in borovcev ", - navaja besede prebivalca Dežele vzhajajočega sonca, japonskega učenjaka Vsevoloda Ovchinnikova (" Vetka sakura ").

Odločili smo se, da ugotovimo, kakšen nenavaden alkohol se pije v različnih državah sveta.

Smrekovo pivo

Smrekovo pivo kuhamo iz mladih smrekovih ali borovih iglic, hmelja in slada z dodatkom sladkorja ali melase. Ta pijača je znana že od 16. stoletja, pojavila se je v Skandinaviji, bogati z iglavci, nato je prišla v Nemčijo, od tam pa na Britanske otoke in Ameriko. Britanski viceadmiral Samuel Graves je v pismu iz leta 1775 priporočil, naj vojakom in mornarjem namesto ruma dajo smrekovo pivo. V 18. stoletju so smrekovemu pivu dobavljali bataljone britanske vojske.

"Frau Zalewski me je nezadovoljno pogledala:" Se še vedno smejete? Navsezadnje sem vedno rekel: če imajo drugi ljudje srce, imaš steklenico šnapsa. "Dobro rečeno," sem odgovoril. »Bi nam izkazali čast, gospa? Oklevala je. Toda radovednost je zmagala: kaj pa če bi lahko izvedel kaj drugega. Odprl sem steklenico šerijevega žganja «- šnaps je pogosto omenjen v romanih Ericha Maria Remarqueja. Če pa pridete v Berlin, pojdite v bar in vas prosite, da vam natočite šnaps, vas bo natakar vprašal - kateri šnaps? Dejstvo je, da se v Nemčiji vsakemu močnemu alkoholu reče šnaps. Vodka - šnaps, tekila - šnap in konjak - tudi šnop.

Znano je, da imajo smrekove iglice baktericidne lastnosti, vsebujejo veliko vitaminov in drugih hranilnih snovi, zato je bilo smrekovo pivo še posebej priljubljeno med mornarji. Rešil jih je pred skorbutom in zastrupitvijo z zastarelo vodo. Kapetan Cook je na svoji ladji skuhal tudi smrekovo pivo, ena izmed njegovih zaslug je uspešen boj proti skorbutu na ladjah. Sredi dvajsetega stoletja se je proizvodnja smrekovega piva skoraj ustavila. Danes se s proizvodnjo pijače ukvarjajo le majhna podjetja..

Chicha je pijača z nizko vsebnostjo alkohola, pogosta v mnogih latinskoameriških državah. Znano je, da so ga pili celo v času razcveta imperija Inkov. Nenavadno je, da pride do fermentacije pri izdelavi čičija pod vplivom človeške sline, zaradi katere danes poskušajo prepovedati to čudno pijačo. Kako je narejena: ženske sedijo v krogu z bazenčkom na sredini, žvečijo zrna sladke koruze (koruze) in jih izpljunejo v posodo. Nato nastalo maso prelijemo z vodo in pustimo, da fermentira do želene trdnosti.

Chichu ni narejen samo iz koruze, temveč tudi iz riža, ananasa, kasave, kvinoje, molle in breskove palme ter jabolk in grozdja. Poznavalci ugotavljajo, da steklenička chicha, ki se prodaja v Peruju, nima nič skupnega z originalno..

Danes v Boliviji poskušajo pijačo prepovedati zaradi nevarnosti prenosa bolezni, vključno s tuberkulozo, vendar tradicija še vedno živi v vaseh Bolivija, Ekvador, Kolumbija, Kostarika.

Na svetu lahko najdete neverjetno veliko piva različnih jakosti in z različnimi dodatki. Američani pivo pivijo s paradižnikom in baziliko, tako da spominja na pico, pa tudi na 27-stopinjsko pivo, Nemci delajo dimljeno pivo, pijači dodajajo izvlečke jagodičja in sadja, kave - seznam je neskončen. Je pa ena najbolj nenavadnih sort peneče pijače bilk, ki ga proizvajajo na Japonskem..

Marca 2006 so krave na Hokaidu dale preveč mleka. Izvirno rešitev problema je našel sin direktorja alkoholne trgovine v vasi Nakashibetsu, prišel je na idejo, da bi naredil mlečno pivo. Japonce na splošno odlikujejo eksotične odvisnosti od hrane, zato je ideja hitro našla podporo - pivovarna Abashiri Beer, znana po barvitem pivu, se je lotila posla. Pri proizvodnji čaše se vzame dve tretjini vode in tretjina mleka.

Nov izdelek so poimenovali bilk, iz angleških besed pivo in mleko. Res je, prišlo je do incidenta z imenom - v angleščini je bilk preveden kot "zavajati", "varati". Toda japonskemu potrošniku je bila nova vrsta piva zelo všeč..

Palinka

Tako smešno ime za rusko uho je tradicionalni madžarski mesečnik na sadju. Narejen je iz sliv, grozdja, hrušk, jabolk, marelic, breskev in jagodičja. Podobne alkoholne pijače so pogoste v vzhodni Evropi - ne pozabite na primer poljske češnje in romunske slive. Posebnost palinke je, da njena trdnost ne sme biti šibkejša od 37,5 stopinje. Najbolj cenjena marelična palinka iz Kecskemet-a.

Menijo, da se je palinka na ozemlju Madžarske pojavila v XIV. Stoletju, Evropska unija pa je leta 2004 državi uradno dodelila izključno pravico do proizvodnje alkohola pod tem imenom. Madžari trdijo, da je palinka narejena izključno iz naravnih izdelkov najvišje kakovosti brez dodajanja sintetičnih barvil in okusov..

Pripravljen je kot navaden mesečin: najprej se zdrobi sadje ali jagode, semena pa se zmeljejo. Nato se dobljeni masi doda poseben kvas in pusti, da fermentira. Nato drozgo podvržemo dvojni destilaciji, izhod pa je prozoren, kot solza, močan in aromatičen mesečin. Nato ga ustekleničijo in prodajo ali pošljejo na infuzijo v hrastove sode. Včasih palinko dodatno vztrajajo pri tistem sadju ali jagodičevju, iz katerega je bila pridelana.

Vino z miši, kačami in kuščarji

Steklenica alkohola z zastrupljeno strupeno kačo danes ni presenečenje. Orientalska medicina predpisuje redno pitje takšnih tinktur kot zdravil pri številnih boleznih - praviloma pri težavah z močjo. Vendar pa pogled na miši, utopljene v steklenici vina, težko koga pusti ravnodušnega. V Aziji verjamejo, da je to zdravilo odlično zdravilo za prehlad in bolezni jeter..

Najprej naredijo rižev mesečino, nato pa v steklenico potopijo zarodo novorojenih miši, starejših od treh dni - mladiči ne bi smeli imeti časa, da bi odprli oči. Nato se steklenica eno leto pošlje v temen in suh prostor. Kitajci in Korejci verjamejo, da posledično vino "riž-miš" pridobi veliko uporabnih lastnosti.

Ni zastonj, da Azijci radi utapljajo živa bitja v mesečini, saj verjamejo, da energija življenja "qi" prehaja v pijačo. Poleg kač najdejo svoje poslednje zatočišče v riževi vodki tudi miši in škorpijoni, kuščarji in gosenice. Slednjega, mimogrede, običajno dodajo v steklenice z mezcalom, vodko na osnovi mehiške agave. Poleg tega naj bi gosenico pojedel zadnji pivec.

Najmočnejše pivo na svetu

Pivo, močnejše od osmih stopinj, velja za obogateno. Vendar sta Levish Shand in John McKenzie iz škotske pivovarne Brewmeister's uspela zvariti pivo z močjo 67,5 stopinje! Pijača se imenuje kačji strup ali "kačji strup". Na voljo je v običajnih 275-mililitrskih steklenicah za pivo in stane približno 55 funtov (več kot 70 USD). Sprva sta Shand in McKenzie pivo naredila pri 65 stopinjah in ga poimenovala Armageddon, vendar se je pijača kupcem zdela prešibka. Dejstvo je, da so pivovarji skušali prikriti alkoholni okus in vonj, a so si v "Snake Poison" dali proste roke.

Znano je, da se za ustvarjanje tega piva uporabljajo kisli, v šoti dimljeni in čokoladni slad ter dve vrsti kvasa - za pivo in za šampanjec. Visoko stopnjo zagotavlja tehnologija zamrzovanja piva na koncu fermentacijskega procesa. Kačji strup naj bi imel okus po mešanici piva in mesečine.

Vodka prekajenega lososa

Ste navajeni piti čisto vodko, vodko s poprom ali "klukovko"? O vodki ne veste ničesar. Že dolgo je na trgu vodka z okusom beli slez, piškoti, arašidovo maslo, slanina, kumara, kumarica, rabarbara.

Ena najbolj izvirnih različic je vodka z okusom dimljenega lososa, ki jo proizvaja ameriška družba Alaska Distillery. Poleg tega se ne uporablja umetno aromatično sredstvo, ampak pravi dimljeni losos. Ribje fileje položimo v posodo z alkoholom, nato alkohol na poseben način filtriramo in dodamo vodki. Običajno se koktajlom doda eksotična pijača, še posebej dobra pa je v Bloody Mary. Steklenica alkohola z okusom ribe stane več kot 30 dolarjev.

Goldschlager

Švica je znana kot država, ki proizvaja luksuzno blago, kar velja tudi za alkohol. Goldschläger je prozoren 40-stopinjski cimetov liker, ki mu je dodan. kosmiči iz zlata. Ker obstajajo kovine, ki niso preveč zdrave, je s steklenico priloženo sito z majhnimi luknjami. En liter mora vsebovati vsaj 15 mg zlate ostružke, zato cena majhne steklenice doseže 300 dolarjev.

Vendar ne pozabite, da ima Goldschlager resno kontraindikacijo - ni priporočljivo, da ga pijete ljudem z boleznimi prebavil, kot so čir na želodcu in gastritis, saj zlato draži sluznico. Kljub temu ljubitelji lepote pogosto zanemarjajo sito, zaradi česar začnejo trpeti slabost in pekoč občutek v želodcu. Poročali so tudi o primerih kirurškega posega, ko se je zlato nabralo v osebi v danki. Ampak čudovito.

Pivo Fijjtu

Danes pivo Fijjtu, ki ga proizvajajo v Afriki, na srečo nikomur več ne ogroža zdravja. Kljub temu je pijačo vredno dodati nenavadni alkoholni "poti slave". Glavna sestavina tega piva je gnila voda s paraziti. Končni izdelek je povzročil halucinacije, za katere so alkoholne dobrote v narodu imenovali celo »božja rosa«. Leta 2003 se je obrat Fijjtu po petih letih obratovanja zaprl, saj so se stranke pritoževale nad bruhanjem, hudimi glavoboli in krvavo drisko..

Tsongsul

Naslednja alkoholna pijača na našem seznamu je korejski Tsongsul, ki je pripravljen, žal, iz blata. Odpadne snovi živali ali ljudi pomešamo z zelišči in alkoholom ter pustimo, da fermentirajo več mesecev. Menijo, da ima ta nektar čudežne lastnosti in lahko zdravi bolezni, na katere tradicionalna medicina ne more vplivati. Poleg tega se okus pijače šteje za zelo izvrstnega: tsongul spominja na sladkasto vino. Nekateri verjamejo, da normalizira krvni tlak in raven holesterola ter spodbuja hujšanje..

Viski družine Gilpin

Leta 2010 je britanski oblikovalec James Gilpin na razstavi v Londonu predstavil nov viski - pijača je narejena iz urina starejših ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Najprej je ekstravagantni Gilpin uporabljal urin lastne babice, ko pa je postal redek, je v proizvodnjo pritegnil prostovoljce. Znano je, da moški filtrira urin z običajnim ogljikovim filtrom za vodo, nato iz nje izloči sladkor, fermentira in doda že pripravljen viski različnih sort. Tega izdelka je težko poimenovati viski - zdi se, da je za oblikovalca ta izdelek postal bolj umetniški predmet. Za tiste, ki želijo viski družine Gilpin po meri.

Pulque

Nizkoalkoholna (5-8 stopinj) mehiška pijača pulque ima starodavno zgodovino in je narejena iz fermentiranega soka agave. Nekoč so ga imeli pravico piti samo azteški duhovniki, plemstvo, starejši ljudje in nosečnice. Vendar se je do 18. stoletja pulka razširila po Severni Ameriki, v 20. stoletju pa je bilo v Mehiki veliko pulkerijev. Konec priljubljenosti pijače se je zgodil po pojavu piva v državi, ki so ga prinesli emigranti. Pivovarji so širili govorice, da so z iztrebki fermentirali tradicionalno pijačo, kmalu pa je pulque veljal za pijačo revnih. Danes se pulque še vedno proizvaja, vendar ni veliko povpraševanja. Na žalost na svetu ni postala tako znana kot tekila in mezcal, vendar oblasti v državi poskušajo oživiti njeno priljubljenost..

Mimogrede, s pojavom pulque je povezana zelo nenavadna legenda: Indijanci so verjeli, da so izumili božansko pijačo opossum, ki je po naključju popila fermentirani sok agave in postala prvo pijano bitje na svetu. Po drugi legendi je pijačo Indijancem predstavila boginja agave Mayahuel, sok, ki curlja iz listov rastline, pa je njena kri. Mimogrede, Mayahuel je imel otroke - 400 kuncev ("centzontototchin"), vsak kunec pa je bil odgovoren za različne stopnje zastrupitve.

Molort

Liker Malört izvira s Švedske in velja za eno najneurnejših alkoholnih pijač na svetu. Pravzaprav v njegovi sestavi ni nič čudnega, z izjemo velike vsebnosti pelina, ki daje močno grenkobo. Leta 2011 je bil 35-stopinjski molort celo imenovan za "najslabši liker na svetu". Čeprav mislimo, da bodo ljubiteljem še ene pijače s pelinom - absinta - všeč. Na splošno pijača za ostre skandinavce.

Changaa

Naš pregled zaključujemo z najcenejšim kenijskim mesečinom, imenovanim changaa, kar dobesedno prevede kot "hitro me ubij". V barakarskih naseljih je pijača zelo priljubljena zaradi hitrega in močnega zastrupitvenega učinka. Pravzaprav je to navaden nekvalitetni mesečnik, v katerem lahko najdete take eksotične dodatke, kot so tekočina za balzamiranje, gorivo in druge snovi, ki niso namenjene pitju. Changaa je cenejša od kruha in za mnoge je to odločilni dejavnik. Ljudje, zasvojeni s čanggajo, poleg strašnega mačka, ne živijo dolgo.

Katero koli opisano pijačo lahko spektakularno okrasite v kanadskem koktajl klubu Sourtoe, ki namesto ledu ponuja kozarec za 5 dolarjev s pravim nožnim prstom. Bar trdi, da tradicija sega v leto 1973, ko je neki kapitan Dick Sivens vrgel amputirani prst v kozarec. Videti je kot raca, vendar je ustanova postala znana po vsem svetu.

Tinktura brinjeve vodke - recept

Nabiranje in sušenje brina

Če izdelate alkohol iz brinovih jagod, morate biti pri izbiri surovin zelo previdni. In lažje je kupiti pravo količino brina v lekarni in ne skrbeti za kakovost izdelka, poleg tega je cena paketa precej proračunska.

Brin je pogosta rastlina in ga najdemo v številnih regijah. Toda vse vrste tega zimzelenega grma niso koristne. Med njimi obstajajo sorte, ki so zelo nevarne za zdravje ljudi, med njimi - sibirski in kozaški brin.

Zato se je treba pred odhodom na zbirko brina naučiti nekaj pravil:

  • Sadje lahko nabiramo šele jeseni, ko postanejo modre ali vijolične..
  • Najprej morate zlomiti jagodičje in preveriti število semen. Plodovi s tremi semeni veljajo za varne, v jagodah z le dvema semenoma pa so strupeni.
  • Bodite pozorni na "liste" rastline, videti bi morali kot igle. V primeru luskastega pokrova rastlina velja za neprimerno za tinkture..
  • Pravilni brin diši po smreki, prezrite tiste rastline, ki imajo neprijeten vonj po terpentinu.
  • Nabrati morate samo zrele jagode. Zreli plodovi ob stresanju grma padejo na tla in jih poberejo.
  • Plodovi se posušijo v prepihu, pod krošnjami, ta metoda vam omogoča, da maksimalno ohranite vsa hranila in arome.

ZANIMIV JE recept za tinkturo kave na mesečini

Zdravilne lastnosti rastline

Brin spada v rod iglavcev zimzelenih rastlin in ima veliko sort. Zaradi svoje nezahtevnosti in raznolikosti oblik in barv je grm priljubljen pri krajinskih oblikovalcih, ki ga uporabljajo za okrasitev tako mestnih parkov kot zasebnih vrtov. Le redki tisti, ki imajo radi brin, pa se zavedajo njegovih zdravilnih lastnosti, ki lahko zdravijo različne bolezni. Poleg tega se ne uporabljajo samo modro-črni češeriki, temveč tudi drugi deli rastline..

- brinove jagode. V njih je najbolj dragoceno eterično olje, ki se uporablja za zdravljenje urolitiaze in prebavnih motenj, medtem ko je jagode mogoče žvečiti tudi kar tako.

- Brinova korenina, lubje in les. Ti deli rastline vsebujejo snovi, ki pomagajo normalizirati črevesje in znižati kislost v želodcu. Zelo koristno je uporabljati brinove metle za kopanje za zdravljenje telesa.

- brinove iglice. Uporablja se za pripravo različnih tinktur in decokcij, ki se uporabljajo za zdravljenje živčnih motenj, bolezni dihal in kot losjoni za kožne bolezni. Druga možnost uporabe borovih iglic so pomirjujoče brinove kopeli z dodatkom iglavcev..

Recept klasične brinjeve tinkture

Najenostavnejši recept za vodko z aromo brina. Pijača velja za povsem moško, saj ne vsebuje sladil v obliki medu ali sladkorja. Ima izrazito aromo brina in poživljajoč okus. Podobno lahko na lunini naredite tinkturo brina.

Sestavine:

  • Sadje brina - 20 kosov.
  • Alkohol - 1 l.

Način kuhanja:

  1. Sadje zdrobite z valjarjem.
  2. Nalijte močno alkoholno osnovo.
  3. Vztrajajte 15 dni v zaprti posodi.
  4. Precedimo skozi fino sito.
  5. Počivajte 3-5 dni.

Video recept za brinovo tinkturo.

Nasveti

  • Kot surovine za tinkturo uporabite navadne brinove sadeže. Brin bodičast daje preveč "lekarniški" okus.
  • Za pridobitev kakovostne domače tinkture uporabljajte samo preverjene, užitne in kakovostne sestavine. To velja tako za surovine kot alkoholno osnovo.
  • Ne zlorabljajte močnega alkohola, ne glede na to, kako okusni in zdravi so domači tinkture, likerji, likerji.

Tinktura z limonino lupinico

Dišeča pijača s kančki limone bo zadovoljila vsako podjetje. Odlično se poda k toniku. Moč tinkture je 37-39%, lahko jo hranimo do pet let v zaprti posodi na hladnem. Namesto limone lahko uporabite apno. Po želji fruktozo nadomestite z medom ali sladkorjem.

Kot močan alkohol so primerni dobra vodka, prečiščen dvojni destilacijski mesečnik ali pitni alkohol, razredčen z vodo..

Sestava:

  • Brin - 25 kosov;
  • Alkohol 40-45% - 1000 ml;
  • Limona - 1 kos;
  • Fruktoza - 1 čajna žlička;
  • Voda - 150 ml.

Kako to storiti:

  1. Limono temeljito operite z vročo vodo, sperite zaščitno sredstvo za vosek in obrišite do suhega. Lupino skrbno olupite in pazite, da se ne dotaknete bele celuloze citrusov.
  2. Sušen brin zdrobimo v možnarju.
  3. Postavite jagode in lupino v kozarec, prelijte lunino. Tesno zaprite pokrov.
  4. Napajajte dva tedna v temnem prostoru z zaprtim pokrovom. Tekočino stresite vsak drugi dan.
  5. Precedite in filtrirajte infuzijo.
  6. Naredite sirup iz vode in fruktoze. Nalijte v infuzijo.
  7. Napitek nalijte v steklenice. Dokler ni pripravljen dati tinkturo "počitek" 2-3 dni.

Enostavna brinova mesečina

Ta pijača je grenko-začinjenega okusa in borovega, zelo bogatega vonja. Izdelek je pripravljen z dvema ali tremi sestavinami.

Za ustvarjanje tinkture potrebujete:

  • 400 ml mesečine (50 stopinj);
  • zdrobljene brinove jagode (pol žlice od vrha).

V kozarec vlijemo mesečino, ki ji dodamo zdrobljene brinove plodove. Mešanica se infundira v hiši, v temnem prostoru. Izdelek vsak dan pretresite.

Po dveh tednih je pijača pripravljena, zdaj jo lahko sladkamo. Če želite to narediti, raztopite žličko sladkorja v vroči vodi in v kozarec dodajte sirup. Mešanico hranimo tri dni, po kateri se tinktura šteje za pripravljeno.

Tinktura z začimbami

  • Luna 40-45% - 1000 ml;
  • Brinove jagode - 15-20 kosov;
  • Limona - 1 kos;
  • Cimet - 1⁄2 palčke;
  • Koriander - ⁄ čajne žličke;
  • Janež - 5 semen.

ZANIMIVO so recepti za gin po domačem pivu - nizozemska in angleška tehnologija

Kako kuhati:

  1. Iz čiste limone z ostrim nožem izrežemo lupinico.
  2. Zatiranje brina.
  3. V kozarec damo vse začimbe, lupinico in jagode.
  4. Nalijte alkohol. Poleg mesečine sta primerna vodka in alkohol.
  5. Zaprite pločevinko in stojte 7-10 dni.
  6. Infuzijo filtrirajte z vatiranimi blazinicami.
  7. Na koncu je tinktura brina na mesečini ustekleničena.

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Brinova tinktura se v tradicionalni in ljudski medicini pogosto uporablja kot zdravilo za peroralno uporabo in v obliki obkladkov, losjonov, losjonov, dodatkov v zdravilnih kopelih, inhalacijah.

Tinktura na osnovi brina ima protivnetne, antiseptične in druge lastnosti.

Brin ima naslednje lastnosti:

  • baktericidno;
  • antiseptik;
  • celjenje ran;
  • protivnetno;
  • diuretik;
  • tonik;
  • stabilizacijo krvnega tlaka.

Za zdravljenje je predpisana tinktura:

  • kožne bolezni (dermatitis, furunkuloza);
  • prehladi, gripa, ARVI, ARI;
  • dihalni organi pri astmi, tuberkulozi, bronhitisu, pljučnici;
  • nevrologija, radikulitis;
  • ledvična bolezen (pielonefritis);
  • lajšanje zobobola.

Tinktura brina je močna alkoholna pijača in tudi v majhnih odmerkih ni koristna za vse.

Ni ga mogoče sprejeti, kadar:

  • čir na želodcu in dvanajstniku, gastritis v akutnem obdobju;
  • vnetna ledvična bolezen;
  • nosečnost in dojenje;
  • kronični alkoholizem;
  • individualna nestrpnost komponent.

Vodka brina - analog gina


V nasprotju s prejšnjimi recepti ta možnost predvideva dodatno destilacijo mesečine ali drugega alkohola. Dvakrat destilirana žitna mesečina dobro deluje za pijačo, a vodka bo..

Nekatere sorte gina so narejene po tej tehnologiji doma..

Sestavine:

  • Mesečina 40% - 2 l;
  • Brin - 30 gr;
  • Koriander - 2 žlički;
  • Janež - 5-6 semen;
  • Komarček - 3 kos.;
  • Cimet - 1⁄2 palčke;
  • Lupina pol limone;
  • Lupek polovice pomaranče.
  1. Domači recept:
  2. Luno razredčite z vodo na 25%. Nalijte v alembic.
  3. V vrat kocke položite mrežo, v katero položite vse sestavine. Namesti stolpec.
  4. Izvedite destilacijo z izbiro frakcije glave in repa.
  5. Nastali destilat razredčimo z vodo do jakosti 45%.
  6. Pred uporabo namakajte v steklu 30 dni.

Kako ločiti užitne jagode od strupenih

  1. Užitna jagoda ima tri semena, strupena pa le dve.
  2. Pri drgnjenju užitnega brinovega ananasa se bo pojavil izrazit vonj terpentina.
  3. Listi na grmu strupenega brina so videti kot ribje luske, užitni pa kot iglice.

Če govorimo o alkoholni osnovi, je bolje uporabiti razredčen alkohol do želene jakosti, lahko pa tudi visokokakovostni dvojno destilirani mesečnik ali v skrajnih primerih vodko, kupljeno v trgovini.

In preden se lotim receptov, se želim še enkrat osredotočiti na pravilno izbiro surovin. Če niste prepričani o užitnosti jagodičja, potem je bolje pripraviti katero koli drugo tinkturo.

Praznična tinktura "Novo leto"


Pijača je svoje ime dobila po čudoviti aromi, ki je povezana z novim letom. Združuje note mandarine, vonj smreke, ki spominja na praznično vzdušje.

Sestava:

  • Alkohol 50% - 1 l;
  • Brin - 1 žlica;
  • Orehi - 2 kos.;
  • Mandarina - 1 kos;
  • Oranžna - 1 kos.

Za sirup:

  • Sladkor - 50 gr;
  • Voda - 50 ml;
  • Limonin sok - 1 čajna žlička.

Recept:

  1. Izvlecite jedrca iz oreškov.
  2. Odstranite lupinico iz agrumov. Iztisnite sok.
  3. Sadje brina zdrobimo z valjarjem.
  4. V kozarec damo vse sestavine, razen vode in sladkorja.
  5. Nalijte alkohol in pustite 20 dni.
  6. Tinkturo filtrirajte skozi filter iz bombažne gaze.
  7. Zakuhajte sirup. Če želite to narediti, zmešajte limonin sok s sladkorjem, dajte na ogenj, nato dodajte vodo in kuhajte, občasno mešajte na majhnem ognju, dokler gladko..
  8. Sirup ohladite in zmešajte z infuzijo. Temeljito premešajte.
  9. Pred pokušino hranite tinkturo na brinovih jagodah 2-3 dni v hladilniku.

ZANIMIVO so recepti za tinkturo iz sliv na mesečini, vodki, konjaku

Izbira in priprava surovin

Tinktura brina in gin nista isto. Tinktura - infuzija, gin pa dobimo z destilacijo (destilacijo). Toda glavne sestavine teh pijač so enake - brinove jagode in močan alkohol.


Osnova domače iglavčeve tinkture so brinove jagode..

Brin

Najvarnejši in najpreprostejši način za nakup brinovih jagod za domačo tinkturo je v lekarni, v oddelku za začimbe v trgovini ali na trgu..

V lekarnah običajno prodajajo rdeče-rjave sadeže brinjevega ali rdečega brina (Juniperus oxycedrus). V trgovinah in tržnicah lahko najdete jagode navadnega brina (Juniperus communis). Menijo, da ima pijača iz njenih črnih in modrih plodov bogatejši okus in aromo..

Ko nabirate plodove sami, ne pozabite, da jagode in iglice nekaterih vrst in sort tega grma vsebujejo strupena eterična olja sabinola in sabinena, ki lahko povzročijo hude zastrupitve, povzročijo omedlevico, bruhanje, splav, odpoved ledvic, omedlevico, konvulzije, paralizo.

Pomembno! Na ozemlju Rusije obstajata dve vrsti strupenega brina - kozaški in srednji (Pfitzer).

Strupene brinove vrste imajo več posebnosti:

  • storži, ki vsebujejo strupeno snov, imajo dve plodovi v plodovih, tri semena v varnih vrstah;
  • listju podobni organi pri strupenih vrstah brina so luskasti, pri nestrupenih pa iglasti, kot pri iglavcih;
  • storži, iglice, lubje, les strupenih brinov, ko jih podrgnemo, oddajajo oster neprijeten vonj po terpentinu.


Nestrupene so tiste vrste brina, pri katerih so iglice podobne iglavcem.
Ko se pripravljate, upoštevajte pravila:

  • jagode nabiramo daleč od velikih naselij, železnic in avtocest;
  • za tinkturo so potrebne zrele jagode bogate rdeče-rjave, črno-modre ali temno vijolične barve;
  • jagode sušimo na svežem zraku pod krošnjami - ne uporabljajte pečice ali sušilnika: zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam eterična olja izhlapijo, jagode izgubijo okus, aromo in zdravilne lastnosti;
  • skupaj z jagodami se nabere majhna količina iglic, da pijača dobi bogat okus.

Alkohol

Za pripravo tinkture na brinovih jagodah je primeren le močan (50º-90º) alkohol:

  • kakovostna vodka;
  • etilni alkohol, razredčen 2-3% večji od želene jakosti pijače (pri razredčenju končne tinkture z vodo lahko postane motna);
  • dvojni mesečin (boljši od zrnja), dobro čiščenje brez vonja po vonju in okusu.

Pomembno! Alkoholne pijače, ki vsebujejo čreslovine (konjak, rum, viski), niso primerne za pripravo tinkture brina.

Dodatne komponente

Začimbe uporabljamo za pripravo brina.
Da bi brinova tinktura dobila "poseben" okus, se kot dodatki pogosto uporabljajo:

  • začimbe (janež, kumina, kardamom, koriander, ingver, koromač, cimet, meta, poper, hren, koper);
  • lupina limone, pomaranče, limete;
  • zdravilne rastline (koren angelike, cvet lipe, šipki, koren sladkega korena);
  • mandlji, orehi;
  • sladkor, fruktoza, med.

Tinktura brina na vodki začinjena

Sestava:

  • Vodka - 500 ml;
  • Brin - 20 gr;
  • Semena kopra - 20 gr;
  • Koren hrena - 20 gr;
  • Groba sol - 5 g;
  • Mleti črni poper na konici noža.

Priprava:

  1. Hrenovo lupino, drobno sesekljajte.
  2. Vse začimbe in jagode damo v stekleno posodo.
  3. Prelijte z vodko in pustite dva tedna.
  4. Vsebino pretresite vsak drugi dan.
  5. Vodko filtriramo in hranimo 2-3 dni v stekleni posodi.

Kako pravilno piti brinovo mesečino

Pripravki iz brina se lahko uporabljajo pod pogojem, da vsi organi delujejo normalno. Če pride do poslabšanja katere koli bolezni želodca, ledvic, jeter, je v nobenem primeru ne smete uporabljati. Ne smemo pozabiti, da je tinktura zaradi visoke vsebnosti alkohola nezaželena za otroke in nosečnice. Prav tako zdravila ne morete nekontrolirano uporabljati kot pijačo.

Pijača dobro obnavlja vezivno tkivo in pomaga pri celjenju mikrotravm ligamentnega aparata. Naši predniki so to dobro vedeli in uporabljali. V starih časih so se kozaki po bitki vedno parili v kopeli z brinjevimi metlami, nato pa pili brinovo vodko in odšli k kiropraktiku.

Pozor! Naenkrat je dovolj, da popijemo 30 g brinove vodke, da dobimo zdravilni učinek.

Uporaba

Tinktura brina se uporablja kot zdravilo. Za boj in preprečevanje različnih bolezni se sestava uporablja skupaj z drugimi naravnimi zdravili.

Uporaba v tradicionalni medicini

Naravna zdravila se pogosto uporabljajo za zdravljenje prehlada:

  1. Proti bronhitisu - čajni žlički izdelka in medu dodamo kozarec toplega mleka.
  2. Proti vnetemu grlu - spijejo eno žlico naravnega zdravila, da okrepijo učinek, na območje grla nanesejo obkladke.
  3. Zdravljenje revme - kopanje s tinkturo, drgnjenje prizadetih mest.
  4. Odprava vrenja. Sesekljan kislica in tinktura se dodata naribanemu krompirju, sestava se nanese v obliki obkladka na problematično območje.

Uporaba v kozmetologiji

Brin se uporablja za zdravljenje problematične kože. Nekaj ​​kapljic tinkture dodamo v odmerek kamilice in obrišemo kožo.

Izdelek se uporablja za obnovo moči, sijaj in krepitev las. Sestava se vtre v lasišče in hrani 30 minut, nato spere s šamponom.

Več na temo: Uporaba zlatih brkov v tradicionalni medicini

Končane priprave

Posušene brinove plodove po želji lahko kupite v lekarni.

  1. Cena paketa, težkega 50 g, je od 44 do 150 rubljev.
  2. Na voljo je 100 g surovin po ceni od 80 do 120 rubljev.
  3. 200 g bo stalo 244-344 rubljev.
  4. Za 500 g morate plačati 359-496 rubljev.

Ta surovina se uporablja za samostojno proizvodnjo tinktur s širokim terapevtskim spektrom..

Za noge

Za lajšanje občutka teže, utrujenosti, ki se pojavi na nogah proti koncu dneva, je priporočljivo uporabljati brinovo kremo. Njegova cena s prostornino 50 ml je 300 rubljev.

Pri drgnjenju bolečih predelov vsako noč odstranimo zabuhlost, krči izginejo. Majhne poškodbe kože se zacelijo, dezodorirajoče.

Tinktura korenine brina

Lahko kupite že pripravljen alkoholni izdelek, napolnjen s koreninami brina. Povprečna cena 50 ml je 300 rubljev.

Zdravilo se uporablja za številne patološke motnje, zato je pomembno, da natančno preučite priložena navodila.

Uporaba v kozmetologiji

Tinktura brinovih jagod je priljubljena tudi v kozmetologiji.

  • Zdrava koža. Da boste kožo ohranili čisto in se znebili aken, ogrcev in drugih draženj, vam bo v pomoč čudovita maska ​​s sokom viburnum, čebulo in tinkturo (vse v enakih razmerjih). Glavna stvar je, da to počnete redno, 2-3 krat na teden..
  • Debeli lasje. Izpadanje las je pogosta težava. Za krepitev lasnih mešičkov uporabite naslednjo metodo: v lasne korenine vtrite mešanico tinkture in česnovega soka. Lahko mu dodate svoj balzam. Masko morate hraniti pol ure, nato pa lase temeljito sperite s šamponom. Ta postopek je treba izvajati enkrat na teden..

Ne pozabite, da morate pred uporabo brinove tinkture v medicinske ali kozmetične namene zagotoviti, da niste alergični na katero koli sestavino, ki jo vsebuje. Če želite to narediti, pred uporabo tinkture na veliki površini telesa nanesite nekaj kapljic na komolčno gubo. Če se v pol ure ne pojavi nobena reakcija, lahko varno uporabite to čudovito zdravilo.

recepti za kuhanje na brinu doma

Aromatična brinova vodka ni le okusen, ampak na nek način uporaben izdelek. Enostaven za pripravo doma, koristen za praznično pojedino in za preprečevanje številnih bolezni.

Ljubke dame lahko brinovo vodko popolnoma uporabljajo v kozmetologiji, močnejša polovica pa bo cenila aromo in okus pijače. Kako ga pravilno kuhati doma in kateri od receptov je najbolj okusen, bomo preučili še naprej.

Lastnosti brinovih jagod

Brinove jagode kot sestavine tinkture niso bile naključno izbrane - tako tradicionalna kot ljudska medicina govori o neverjetnih lastnostih tega izdelka. Brin (rastlina sama) deluje protibakterijsko, diuretično in izloča žolč.

Redna uporaba zdravil na osnovi brina popolnoma očisti kri, odstrani toksine iz telesa in normalizira prebavo. Jedi iz brinovega lesa zaradi visoke vsebnosti hranil zagotavljajo visoko ohranjanje svežine izdelkov, tudi v vročem letnem času.

Kako to narediti doma?

Izdelkov iz brina ni treba iskati v najbližji trgovini, brinovo vodko lahko naredite doma, v skladu z vašimi okusnimi preferencami.

Pomembno. Ljubitelji domačih močnih napitkov ugotavljajo, da ne glede na to, katere surovine uporabljate za pripravo tinkture - mesečine, alkohola ali klasične vodke, je bolje, da takoj pripravite napitek potrebne stopnje, saj pri razredčenju končnega brinovega derivata pijača postane motna..

Upoštevajte nekaj priljubljenih vrst tinktur na osnovi brina:

  1. Brinova vodka, napolnjena z jagodami, je preprosto narejena doma - za običajnih 0,5 litra vodke se 1 žlica brinovih jagod in malo sladkornega sirupa fino zmelje za manj grenak okus. Vztrajati je treba vsaj 2 tedna v temnem prostoru. Nato je treba brinove jagode zdrobiti in pijačo filtrirati.
  2. Recept tinkture iz brinove korenine. Vodka, napolnjena z brinovo korenino, je bolj primerna za medicinsko uporabo kot za domačo uporabo, vendar je tudi v povpraševanju. Korenine rastline zdrobimo v mešalniku ali z nožem, damo v 0,5-litrski stekleni kozarec in napolnimo z vodko. Nekaj ​​tednov pijačo vsak dan pretresamo v posodi, po preteku pripravljalnega obdobja jo temeljito filtriramo in jemljemo v strogih odmerkih, odvisno od resnosti primera.
  3. Tudi recept začinjene tinkture brina je načeloma preprost. Pijača ni pripravljena samo v skladu z receptom, vsak lahko pripravi svojo vrsto alkohola - odvisno od števila in količine dodanih začimb. Začinjena vodka v svojem receptu običajno vsebuje brinove jagode (8-10 kosov), pol čajne žličke kuminovih semen in koriandra ter 0,5 litra vodke. Kot vse visokokakovostne pijače tudi ta mešanica potrebuje staranje 10-15 dni..
  4. Novoletna tinktura brina je narejena na brinu in na osnovi mesečine z močjo 50-60 stopinj. Poleg te mešanice lahko za sirup daste en košček pomaranče in mandarine, cimet ter malo sladkorja in vode ter dodate novoletno sladkobo.
  5. Vodka brina, recept za alkohol. Ker je alkohol močnejši od 40-stopinjske vodke, je treba v brinovo infuzijo dodati številne aromatične sestavine, na primer pomarančno lupino - tri do štiri žlice na 2 litra surovin (mesečina ali alkohol z jakostjo približno 50 stopinj), žličko fruktoze ali sladkorni sirup.

Več na temo: tinkture brina doma

Uporaba v tradicionalni medicini

Najbolj prijetno pri pripravi brinove infuzije je, da se lahko uporablja ne le kot aromatični alkohol, temveč tudi kot zdravilo in se uporablja tudi v kozmetologiji. Tradicionalna medicina je večkrat dokazala vrednost te pijače pri zdravljenju številnih pljučnih bolezni - astme, kašlja, zadušitve, bronhitisa in celo pljučnice..

Brinove tinkturne kopeli so koristne pri nevroloških nepravilnostih, obkladki in losjoni pa bodo pomagali pri zdravljenju modric, podplutb in vdihavanja.

Ljubke dame bodo cenile pomoč brinove vodke v boju proti nepravilnostim kože - brinova tinktura je skupaj s čebulno kašo in sokom kaline odlična maska. Mešanica naribanega česna z brinem je odličen pomočnik proti izpadanju las.

Pozor! Ne glede na to, kako okusni ali koristni so brinovi derivati, ne pozabite, da so kategorično kontraindicirani pri razjedah in gastritisu, pri boleznih ledvic in nosečnosti. Pazljivo in kompetentno poskrbite zase.

Zvesti spremljevalci

Zaradi svoje jakosti (45%) se gin redko pije v čisti obliki. Zato ga lahko pogosto vidite v družbi z drugimi pijačami. Gin je zelo priljubljen tudi v koktajlih.

Vendar ima ta pijača stalne spremljevalce, v družbi katerih se bo okus najbolje razkril:

  • Citrusovi sokovi (limona, pomaranča, grenivka itd.);
  • Brusnični sok;
  • Tonik;
  • Vermouth;
  • Ingverjev sok;
  • Soda.

Najpogosteje kot aperitiv služi gin, sestavljen iz zgornjih sestavin..

Prazno

Brinove jagode nabiramo, ko so popolnoma zrele in jih zlahka ločimo od vej. Pod grm se položi krpa in se strese, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo poganjkov. Zaščitite roke z rokavicami. S to metodo je mogoče pripraviti najbolj dragocene zrele plodove..

Igle lahko nabiramo vse leto. Korenike izkopljemo zgodaj spomladi ali jeseni, preden se pripravimo na zimsko sezono. Pomembno je, da rastline ne uničite, saj ne vzamete več kot četrtine celotne prostornine koreninskega sistema.

Pred sušenjem se sortirajo vse vrste surovin, odstranijo se smeti in nekakovostni vzorci. Razporedite enakomerno v tanko plast in zagotovite dobro prezračevanje prostora. Zdravilni material je treba vsak dan mešati. Če uporabljate električni sušilni stroj, potem temperatura ni višja od 30 stopinj.

Kaj je brinova vodka in kako jo narediti doma?

Močan alkohol je pijača za vsakogar. Je pa on tisti, ki ima popolnoma edinstveno aromo in trpek okus. Strokovnjaki pravijo, da samo pijača z velikim številom stopinj lahko daje toplino in umirjenost. Vodka brina (aka gin) je resnično navdušenje

gurmani. Skoraj vsaka država na svetu ga naredi. Toda takšna pijača, proizvedena na Nizozemskem, je še posebej cenjena..

Nizozemska je prvič izumila tako nenavaden recept in dinu dala prvotno ime. Sprva je bila brinova vodka pripravljena na osnovi konjaka. In šele čez sto let se je v receptu pojavil ječmen.

Pri proizvodnji gina alkohol za začetek temeljito vztrajamo (od nekaj tednov do šestih mesecev). To se naredi na brinovih jagodah, tako da je alkohol pravilno nasičen s posebnim trpkim okusom in aromo. Potem se priprava prihodnje vodke destilira drugič, predhodno razredčena z vodo. Rezultat je močna alkoholna pijača z edinstvenimi aromatičnimi lastnostmi. V Rusiji so jo imenovali "brinova tinktura". Je popolnoma prozoren in ima izrazito specifično aromo..

Na Nizozemskem pridelujejo več sort gina. Toda najbolj znani so trije: Korenwijn, Oude in Jonge. Prva možnost se ohrani

v sodih vsaj eno leto. Strokovnjaki pravijo, da je treba takšen gin piti v mirnem in osamljenem vzdušju v majhnih požirkih in uživati ​​v njem kot dobro drago žganje ali viski. Vodka brina druge kategorije je pripravljena v skladu s starodavnimi tradicijami. Morda sploh nima staranja in bo takoj po nastanku ustekleničen. To na splošno ni značilno za vodko. A okus zaradi tega sploh ne trpi. Najnovejša znamka gina se je na Nizozemskem pojavila relativno nedavno. Toda že ji je uspelo pridobiti svoje zveste privržence.

Nizozemski gini so bolj aromatični in bolj intenzivnega okusa. angleščina

tovrstne pijače se ne morejo pohvaliti z enakimi lastnostmi. Zato se šteje, da je gin iz Nizozemske bolj kakovosten in povpraševan. Angleška brinova vodka je veliko lažjega okusa.

Če sanjate, da bi poskusili to specifično pijačo, vendar je v trgovini ne želite kupiti (preveč je ponaredkov in nekakovostnega alkohola), potem jo lahko povsem pripravite doma. Ni tako težko, kot se zdi, rezultat pa vas bo zagotovo razveselil s svojim nepozabnim vonjem. Tinktura brinovega jagodičja ne zahteva veliko sestavin. Potrebovali boste vodko in same jagode v razmerju od 1 litra do 200 gramov. Sadje brina je treba temeljito pretlačiti v kašo in jih postaviti v posodo. Pokrijemo ga s pokrovom in vztrajamo na toplem približno 3 tedne. Nadalje maso filtriramo z 2-3 krat prepognjeno gazo. Tinktura se stekleniči v steklenice iz temnega stekla. Preostalo torto zmešamo z vodko. Čez nekaj časa ga lahko dodamo fermentiranemu soku. Po želji lahko dodate nekaj sladkorja. Vodko je treba približno dva tedna filtrirati in napolniti v tesno zaprtih steklenicah v kleti. Po tem je pijačo že mogoče okusiti.

Pogoji skladiščenja

Stekleničen brinov alkohol se da v gnezdilnice. Priporočljivo je, da pijačo hranite pri 10-20 stopinjah v prostorih z relativno vlažnostjo 85%. Najdaljši rok uporabnosti v optimalnih pogojih je 12 mesecev. Več kot je dodatnih sestavin in sladkorjev, krajši je rok uporabnosti tinkture. Strokovnjaki priporočajo uporabo zdravilne sestave v 6 mesecih.