Kutine lastnosti so koristne

Kutine so do 4-5 metrov visoko drevo s celovitimi jajčastimi listi, spodaj dlakavi. Cvetovi so zelo veliki, večinoma samotni. Plodovi so dlakavi, skoraj sferični ali hruškasti.

V starih časih so na obalah Sredozemskega morja kutino častili kot simbol ljubezni in plodnosti in so jo posvetili boginji ljubezni Veneri..

Najdeno v naravi na vzhodu Rusije.

Kutino gojimo kot sadno drevo, ki daje lepe in dišeče plodove, in kot podlago za cepljenje hrušk v plesni. Območje razširjenosti je celoten Kavkaz, Krim, Moldavija in Srednja Azija. Razmnoževanje s semeni (pridobijo se močne divjine), potaknjenci, plastenje in cepljenje; sadje se uporablja tako v surovem kot v kompotih, želeju, marmeladi in peče kot začimba za meso.

Vsebnost kalorij kutin

Dietni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje le 40 kcal na vsakih 100 g surovega sadja. Ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, lahko jedo tudi kutino v pločevinkah, katere vsebnost kalorij je le 42 kcal na 100 g..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,59.60,88440

Uporabne lastnosti kutin

Sadje kutin vsebuje veliko pektinskih spojin, fruktoze, glukoze, kalija, železa, kalcija, fosforja in bakrove soli.

Plodovi kutin so v starih časih služili kot zdravilo. Tradicionalni zdravilci številnih držav so kuhano sadje in odvar iz njih pogosto uporabljali pri boleznih prebavil za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Ugotovljeno je bilo, da kutina blagodejno vpliva na palpitacije, zlatenico, drisko.

Juha kutin - 10 g suhih plodov kutin prelijemo s 100 ml vrele vode. Vzemite 1 žlica. pred obroki v odsotnosti apetita, maternične krvavitve.

Kuhano sadje kutin - pretlačeno kuhano sadje se uporablja pri boleznih jeter in kot antiemetik.

Sveže sadje in sok - jemljejo se za slabokrvnost, bolezni prebavnega trakta, ki jih spremlja driska in krvavitev, kot diuretik za bolezni srca in ožilja.

Plodovi kutin imajo adstrigentno, diuretično, hemostatično, antiseptično delovanje, pomagajo ustaviti bruhanje, semena kutin pa imajo ovojne, mehčalne, protivnetne in antiseptične lastnosti. Zato se sluzna juha iz semen kutin uporablja v medicinski praksi - za hemoptizo, maternične krvavitve, drisko. Odvar kuminovih semen se uporablja tudi zunaj: v kozmetiki, kot mehčalec kože, pa tudi kot losjon za očesne bolezni, za izpiranje s tonzilitisom.

V obliki sirupa so plodovi kutin indicirani za slabokrvnost. Za pripravo jih narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo, kuhamo, dokler se ne zmehčajo, iztisnemo sok in kuhamo, dokler sirup ne postane gost.

Zaradi visoke vsebnosti železa se sveži plodovi kutin uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa po dolgotrajni izčrpavajoči bolezni in visoki telesni temperaturi. In visoka vsebnost pektinskih spojin je že od antičnih časov določala uporabo kutin za črevesne bolezni, ki jih spremlja driska. Obloge iz kutin ali sokov so eno najučinkovitejših zdravil za razpokan anus. Odvar svežih ali suhih plodov kutin že dolgo uporabljajo za zaustavitev obilnih krvavitev iz maternice - 3-krat na dan za pitje čaja z drobno sesekljano kutino.

Ko semena stresamo z vodo (5–100), dobimo sluz, ki se uporablja kot zunanje ovojno, izkašljevalno, antitusivno in ovojno (pri bronhitisu, zlasti pri otrocih), mehčalo (pri kolitisu in driski), pomirjevalo (za čir na želodcu in dvanajstniku) črevesje).

V zobozdravstvu se kutina sluz uporablja za aplikacije z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo. Sluz je pripravljena iz celih semen, da se prepreči raztapljanje amigdalina, ki ga vsebuje endosperm semen..

Vodna infuzija listov kutin (5 delov listov na 200 ml vrele vode) lahko oslabi in celo ustavi napad bronhialne astme.

Odvar kutinovih semen je izvrstno zdravilo za močne krvavitve iz maternice, zlasti v menopavzi. 3-4 krat na dan vzemite posušena semena kutin na konico čajne žličke. Sprejem se začne en teden pred menstruacijo.

Kutinova semena vsebujejo sluz, zato jih lahko uporabimo kot mehčalo in prevleko. 10 g semen prelijemo z 1 kozarcem tople vode. Stresajte 7-9 minut. Nastala sluz se uporablja peroralno v 1 žlici. 3-4 krat na dan 20-30 minut po obroku za gastritis, kot izkašljevanje za bolezni zgornjih dihal. In navzven - za opekline in draženje kože.

Avicenna je sadje kutin priporočala pri prebavnih motnjah, sok z medom in kisom - "za krepitev želodca" in "šibka jetra". Verjel je tudi, da kutine pomagajo izboljšati polt..

Kuminovih semen ni mogoče zdrobiti, saj to vodi do ekstrakcije iz njih strupene snovi amigdalin, ki kutini daje vonj grenkih mandljev.

Starodavni zdravilci so recept za zdravljenje neplodnosti pustili s svežim kutinim sokom. Morali bi piti sok - od mladega meseca do dveh tretjin, vsak večer 1 žlica..

Vodna infuzija listov kutine lahko oslabi in celo ustavi napade bronhialne astme. Za njegovo pripravo se 5 g kutinovih listov vlije v 1 žlico. vroča voda. V vodni kopeli naj vre 15 minut, iztisnemo in s kuhano vodo približamo količino originalu. Vzemite 2 žlici. 3-4 krat na dan pred obroki. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Čaj iz listov in semen kutine je dober diuretik pri boleznih ledvic. Vzemite 1 žlica. posušeni listi in semena v enakih količinah, prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut, ohladite, precedite, dodajte med po okusu. Vzemite 1 žlica. 3-4 krat na dan.

Kutinin sadni čaj služi kot diuretik pri kardiovaskularnih edemih. Čaj iz semen kutin se v ljudski medicini uporablja za kašelj, akutne bolezni dihal. Sveži plodovi kutin vsebujejo 30 mg / kg železa, zato je izvleček iz njih predpisan za slabokrvnost in druge bolezni.

Izid:

  • uporabljeno:
  • z boleznimi prebavil
  • z ledvično boleznijo
  • bolezni srca in ožilja
  • bronhialna astma
  • z anemijo
  • pri ustavljanju močnih krvavitev iz maternice
  • z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo
  • z razpokami v anusu
  • za opekline in draženje kože
  • izboljša delovanje prebavnega trakta
  • diuretik
  • hemostatično
  • antiseptično delovanje
  • izkašljevanje, antitusično sredstvo
  • pomirjevalo za peptični čir

Nevarne lastnosti kutin

Kutina ima poleg vseh svojih zdravilnih lastnosti tudi nekaj kontraindikacij. Znano je, da imajo kutino seme in celuloza adstringentni in sidrni učinek. Pri ljudeh, ki imajo enterokolitis ali razjede na želodcu, lahko plod povzroči krče in blokado črevesja ter draži sluznico.

Prav tako se morate vzdržati uživanja kutin v primeru plevritisa ali zaprtja. Puh, ki pokriva površino ploda, je škodljiv za glasilke in grlo, zaradi njega se začne kašelj in draži sluznica grla. Na podlagi tega je priporočljivo, da se ljudje, ki pogosto govorijo ali so zasvojeni s petjem, ne jedo kutin.

Iz tega videoposnetka boste izvedeli ne le o koristnih lastnostih kutin, temveč tudi o tem, kdo lahko in kdo ne sme uporabljati tega izdelka..

Kutine - koristne lastnosti in kontraindikacije. Kako jesti kutino, recepti. Gojenje kutin

Kutine (latinsko Cydōnia) spadajo v družino rozaceae (latinsko Rosaceae), so listopadni grmi ali majhno drevo, visoko 4-8 m. Z vidika izvora je pravi svetovljan med rastlinami. Prvotno najdeno v Srednji Aziji, Iranu, jugovzhodnem Arabskem polotoku, Japonskem, delih Severne Amerike in Kreti. Že dolgo je znan tudi na Kavkazu, v Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbajdžanu. Goji se uspešno v Evropi in Avstraliji.

Listi rastline so izmenični, temno zeleni, spodaj prekriti z puhom. Kutinovi plodovi spominjajo na jabolka ali hruške, kar ni presenetljivo, saj so te tri vrste sadnih plodov tesni sorodniki. Glede na obliko ločimo dve vrsti kutin: tršo, grenko jabolčno kutino in mehkejšo hruško. Teža sadja včasih doseže 1 kg. Barva kože je od svetlo rumene do temno rumene.

Foto: Kutine - sadni izrez

Plodovi obeh vrst imajo dlakasto lupino, znotraj - jedro. Celuloza je aromatična, vendar žilava, suha in trpkega okusa. Od 200 sort jih le nekaj uporabljamo surove - ostale kuhamo.

Vsako leto v maju - začetku junija so drevesa pokrita z lepimi belo-roza cvetovi. Obdobje žetve je kratko: začne se septembra in konča konec oktobra ali v začetku novembra.

Kutine: koristne lastnosti in kontraindikacije

Impresivna je tudi količina vitaminov A, C in folne kisline (B9), pomembnih za nosečnice. V 100 g sadja je le 38 kalorij, kar je veliko manj kot jabolka. Kutina je kot zmerno bazičen izdelek zelo primerna za alkalno prehrano..

Zakaj je kutina koristna?

Že v starih časih so rumeno sadje uporabljali kot zdravilo. Grški zdravnik Hipokrat je denimo svetoval, naj jih jedo pri težavah s prebavili in visoki temperaturi. Koristi in škoda sadja kutine so dobro preučene. Snovi, ki so v njih, pripisujejo različnim uporabnim lastnostim:

  • Balast, tanini in sluznice pozitivno vplivajo na prebavo.
  • Za razpokano ali vneto kožo in opekline rastlinska sluz zmanjša draženje in vnetja, zato se uporablja za proizvodnjo kozmetike.
  • Polisaharidni pektin znižuje raven holesterola, veže škodljive snovi in ​​tako pomaga telesu, da se znebi strupov.
  • Kvercetin in pektin delujeta antioksidativno in uničujeta proste radikale, ki poškodujejo telesne celice.
  • Taninske kisline in vitamin A lajšajo simptome protina in arterioskleroze.
  • Sluzne snovi lajšajo vnetja, raztapljajo sluz pri prehladu, vnetem grlu in bronhitisu.
  • Sedeče kopeli z listnatim čajem so priporočljive pri hemoroidih, prolapsu maternice in danke.
  • Pektin znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj diabetesa in celo odstranjuje radioaktivni cezij-137 iz telesa.
  • Kvercetin upočasni razmnoževanje bakterij Helicobacter pylori, zavira razvoj protina, preprečuje pojav bolezni srca in ožilja ter raka.

Stari Grki, ki so imeli kutino za simbol sreče, ljubezni in plodnosti, so iz nje kuhali marmelado (grški Melimelon) in med. Verjeli so, da sladek izdelek pomaga bolnikom povrniti moč. Popotniki so na pot vzeli Melimelon.

Pomoč pri kašlju

Semena vsebujejo tudi veliko sluznih snovi. Če jih namočite v malo vode in zavrete, nastane tako imenovana kutina sluz. Pije se za lajšanje nagona po kašljanju, blaženje bolečine v grlu..

Posušena semena lahko sesate kot kapljice za kašelj. Vendar jih ne smete griziti, saj so grenkega okusa in vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino. V vsakem primeru je bolje, da se o možnosti takšnega zdravljenja pogovorite z zdravnikom..

Pomoč pri vnetju

Kutina sluz ne pomirja le razdraženega grla, ampak ima tudi splošen protivnetni učinek, pospešuje celjenje ran. Uporablja se v obliki obkladkov za opekline, vnetne kožne bolezni, rane na bradavicah dojk in hemoroide. Maska lahko pomaga stresni koži.

Uporaba sluzi v ustih je priporočljiva pri vnetjih črevesja in želodčne sluznice. Pri zaprtju deluje odvajalno. Kutinin čaj, pripravljen iz semen, je učinkovit pri neprijetnem zadahu.

Previdno rumene sadeže priporočamo pri alergijah na rozacee. Rastlinska sluz komunicira z zdravili in zmanjšuje njihovo absorpcijo. Iz tega razloga bi se morali kutino pogostiti vsaj eno uro po jemanju zdravil..

Kako jeste kutine

Tržno dostopne sadne sorte niso primerne za uživanje v surovem stanju. Niso strupene, so pa najpogosteje trde, olesenele in grenke. Torej, vprašanje "Kutine - kako se jedo?" zelo priljubljena na internetu. Kaša dobi prijeten okus šele pri kuhanju, saj se med kuhanjem ali dušenjem kisline in grenke snovi uničijo.

Kutine: saj je surova

Le malo sadja, ki ga ni treba kuhati, ima okus po jabolkih in se uživa enako kot jabolka ali hruške. Se pa lupina vseeno olupi..

Grenki puh odstranimo s kože z gobico (pod pipo) ali suho kuhinjsko brisačo. Nato sadje narežemo, strgamo, drobno sesekljamo in kuhamo, dušimo ali pečemo. Končno celulozo, ki postane oranžno rdeče barve, uporabimo po lastni presoji.

Obstaja tudi način kuhanja kutin, da se ohrani več vitaminov. Oprano sadje se v dvojnem kotlu 30 minut kuha pod pritiskom v tlaku. Nato ostanejo pokriti nekaj ur ali čez noč, da se sprosti dovolj pektina. Po tem je enostavno olupiti in odstraniti zrna.

Iz celuloze se pripravi okusen pire krompir. Vtrite ga skozi sito ali z napravo Flotte Lotte, ročnim mešalnikom, mešalnikom. Masa je primerna za sadne solate, sladoled, sladice, omake za divjačino. Za dolgoročno skladiščenje se zamrzne v posodah za led.

Iz sveže pire krompirja izdelujemo kreme za nadev za pite in torte. Na Portugalskem ga uživajo kot sladko sendvič pasto. V arabskih državah sadje na kocke kuhamo z jagnjetino ali perutnino. Neodvisne jedi iz tega izdelka - marmelada, žele, kompoti.

Kutine: recepti

Kutinova marmelada

  • 2 limeti temeljito operite, obrišite do suhega. 1 prerezan na polovico, stisnite sok v večjo skledo. Tam dajte drugo rezino, narezano na rezine. Vsebino postrgajte iz enega vanilijevega stroka in ga razdelite na 4 dele. Zmešajte s 350 ml vode, 250 g sladkorja, 75 ml jabolčnega soka, 250 g medu. Mešanico zavrite.
  • Operite 1 kg kutin, ga olupite, razdelite na 4 dele, iz vsakega izrežite sredico. Sadje narežemo na rezine, zmešamo z limetami. Nalijte v sirup, kuhajte približno 10 minut, odstranite s toplote.
  • Sadne rezine odstranite z žlico, preostanek zavrite še 5 minut. Razdelite v 4 sterilne steklene kozarce (prostornina približno 300 ml), ki jim dodajte kos vaniljeve palčke in apna. Nalijte vroč sirup, pluto.

Kompot iz kutin

  • Vzemite 3 kg kutin, odstranite puh iz nje, dobro operite. Olupite, sredico, narežite vsako sadje na 8 kosov. Preden damo v kozarce, damo v vodo, zakisano z limoninim sokom, da kaša ne potemni.
  • V loncu zavremo 1,5 litra vode s semeni enega stroka vanilije, sokom ene limone in 400 g sladkorja. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
  • Narezano sadje položite po plasteh v sterilizirane kozarce z vijaki in prelijte s sladkim sirupom (bolj priročno skozi lijak za marmelado). Dodamo sesekljano vaniljevo palčko. Po preverjanju, ali so vratovi pločevink čisti in suhi, tesno zaprite pokrove.
  • Zaprte kozarce postavite v veliko ponev, tako da se ne dotikajo. Na dnu naj bo čista kuhinjska brisača..
  • Kozarce popolnoma prelijemo s hladno vodo, zavremo. Vremo 30-40 minut, nato jih pustimo v loncu, dokler se popolnoma ne ohladijo in šele nato odstranimo.

Kutine, pečene v pečici

  • 4 sadeže dobro operemo in razdelimo na polovico. Z nožem odstranite sredico s semeni. Potresemo z limoninim sokom, da meso ne potemni.
  • V široko ponev nalijte 250 g sladkorja, dajte 4 nageljnove žbice, 2 cimetovi palčki, 2 žlički cimeta v prahu. Vse to prelijemo z 250 ml vode, 150 ml žganja in 50 ml rdečega vina. Nato polovice plodov položite eno ob drugo. Voda naj bo do polovice njihove višine.
  • Sadje kuhamo približno 30 minut, občasno prebodemo z vilicami in zalijemo z žlico vode.
  • Polovice prestavite v globok pekač, napolnite z orehi in rozinami (približno 50 g), potresite s cimetom in dodajte malo vina ali konjaka po okusu. Nato sirup iz pekača vlijemo v pekač. Pečemo v pečici pri 180 C približno 30 minut, občasno znova prelijemo z vodo. Ko se sirup zgosti, je jed pripravljena..
  • Sadje damo na krožnik, prelijemo s sirupom in postrežemo toplo. Najprej jih ne morete kuhati, ampak jih takoj postavite v pečico. Vendar pa bo v tem primeru čas kuhanja trajal veliko dlje..

Gojenje kutin: sajenje in oskrba

Sadike vedno sadimo spomladi. Tla naj bodo topla, prepustna, bogata z vsemi vrstami hranil, ne pa z apnom. Vsekakor bi morali izbrati kraj, ravno, sončno. Če je več sadik, mora biti razdalja med njimi vsaj 4-5 m, saj imajo odrasle rastline razpršeno krono.

Foto: drevo kutin

Prva leta mlada drevesa ščitijo pred hudimi zmrzali. Ploditi začnejo šele po 4 letih. Včasih je treba na ta trenutek počakati 8 let.

Obrezovanje in gnojenje

Kutina spada med rastline, ki ne zahtevajo kompleksne oskrbe. Zadovoljna je z enim samim gnojenjem v obliki komposta okoli debla. Obrezovanje se izvaja po potrebi, na primer za redčenje krošnje, krajšanje mladih poganjkov pa vedno prispeva k močnejšemu razvejanju.

Zalivanje

Dreves pogosto ni treba zalivati. Priporočljivo je, da po prtljažniku razporedite debelo plast ostružkov. Tako boste zadržali dovolj vlage, dodatno zalivanje pa bo potrebno le v obdobju daljše suše..

Škodljivci

Škodljive žuželke in glive redko okužijo to rastlino. Če se težave zgodijo, potem običajno pomagajo enaka biološka sredstva kot za jabolka in hruške..

Žetev

Ko lupina spremeni barvo iz zelene v rumeno, je čas za obiranje. To se zgodi septembra in novembra. Pridobljeno sadje mora biti brez udrtin. V velike lesene škatle položimo cele, sveže zrele plodove. Tako jih lahko hranimo pri približno + 2 ° C do decembra.

V zgodnjem poletju obstajajo tudi okrasna drevesa z lepimi rdečimi cvetovi. Jeseni se pojavijo majhni plodovi, s katerimi lahko storite enako kot pri velikih. Njihova kaša je kisla in grenka, zato jo običajno zmešamo s celulozo jabolk ali navadne kutine.

Za zaključek priporočam ogled izobraževalnega programa o kutinah z Eleno Malyshevo:

Kutine: koristi in škode za zdravje žensk in moških

Kutine (lat. Cydonia oblonga) so starodavni sadeži, ki rastejo v različnih delih Azije in Sredozemlja.

Njeno pridelavo lahko zasledimo že v antični Grčiji in Rimu, kjer je služil kot simbol ljubezni in plodnosti. Čeprav je kutina danes precej manj pogosta, je bližnji sorodnik priljubljenega sadja, kot so jabolka in hruške (1).

V tradicionalni medicini se uporablja že desetletja, vendar so znanstvene raziskave njegovih koristnih lastnosti še vedno v začetni fazi (2).

Tu je 8 dokazanih koristi kutine za zdravje, kontraindikacije za njeno uporabo in nekaj preprostih nasvetov za njeno vključitev v prehrano..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij kutin

Kutine vsebujejo vlaknine in več bistvenih vitaminov in mineralov, zaradi česar je hranljiv dodatek skoraj vsaki prehrani.

Ena kutina (92 gramov) vsebuje naslednja hranila (3):

  • Kalorije: 52 kcal
  • Maščoba: 0 gramov
  • Beljakovine: 0,3 grama
  • Ogljikovi hidrati: 14 gramov
  • Vlaknine: 1,75 grama
  • Vitamin C: 15% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
  • Tiamin (vitamin B1): 1,5% RDI
  • Vitamin B6: 2% RDI
  • Baker: 13% DV
  • Železo: 3,6% DV
  • Kalij: 4% DV
  • Magnezij: 2% DV

Kot lahko vidite, to sadje vsebuje zmerne količine vitamina C in bakra ter majhne količine vitaminov B, železa, kalija in magnezija..

Kutina sicer ni zelo bogata z določeno spojino, vendar vsebuje širok spekter hranil z zelo malo kalorijami..

Kutine so malo kalorične in vsebujejo različne bistvene vitamine in minerale, zaradi česar je hranljivo sadje.

Zakaj je kutina koristna za telo ženske in moškega

Tu je 8 znanstveno dokazanih koristi kutine.

1. Vsebujejo močne antioksidante

Številne koristi, povezane s kutino, lahko pripišemo bogati zalogi antioksidantov v teh sadežih..

Antioksidanti znižujejo presnovni stres, zmanjšujejo vnetje in varujejo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, ki so nestabilne molekule (4).

Raziskave kažejo, da nekateri antioksidanti v kutini, vključno s flavonoli, kot sta kvercetin in kaempferol, zmanjšujejo vnetje in ščitijo pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca (5, 6).

Kutine vsebujejo veliko antioksidantov, ki lahko zmanjšajo presnovni stres in vnetja, tako da vaše celice zaščitijo pred poškodbami prostih radikalov.

3. Lahko pomaga pri obvladovanju nosečnostne slabosti

Najpogostejši neprijetni simptomi v zgodnji nosečnosti so slabost in bruhanje..

Nekatere raziskave kažejo, da kutine lahko pomagajo odpraviti te simptome.

Ena študija na 76 nosečnicah je pokazala, da je bila 1 žlica (15 ml) kutininega sirupa bistveno bolj učinkovita pri zmanjševanju nosečnosti zaradi slabosti kot 20 mg vitamina B6 (7)..

Ti rezultati so sicer obetavni, vendar je potrebnih več raziskav.

Nedavna študija je pokazala, da je kutinin sirup bistveno učinkovitejši od vitamina B6 pri zmanjševanju nosečnosti in bruhanja. Potrebne pa so dodatne raziskave.

4. Lahko lajša prebavne težave

Kutine že dolgo uporabljajo v ljudski medicini za zdravljenje različnih bolezni prebavnega trakta (2).

Nedavne raziskave kažejo, da lahko ekstrakt kutine ščiti črevesno tkivo pred poškodbami, povezanimi z vnetno črevesno boleznijo (IBD), kot je ulcerozni kolitis.

V študiji na podganah z ulceroznim kolitisom so tisti, ki so dobili ekstrakt kutine in sok, znatno zmanjšali poškodbe tkiva debelega črevesa v primerjavi s kontrolo (8)..

Potrebne so še človeške raziskave.

Čeprav so potrebne študije na ljudeh, študije na živalih kažejo, da kutina lahko ščiti pred črevesno poškodbo, povezano z KVČB.

5. Lahko zaceli razjede na želodcu

Zgodnje raziskave kažejo, da rastlinske spojine v kutini lahko pomagajo preprečiti in zdraviti čir na želodcu.

V študiji epruvete je kutinin sok zaviral rast bakterij, ki povzročajo čir na želodcu, Helicobacter pylori (2).

Poleg tega je študija na podganah pokazala, da ekstrakt kutine ščiti pred razjedami na želodcu, ki jih povzroča alkohol (9).

Čeprav so ti rezultati spodbudni, je treba raziskati več..

Študije v epruvetah in živalih kažejo, da kutina lahko ščiti pred razjedami na želodcu, vendar so potrebne študije na ljudeh.

6. Lahko zmanjša simptome refluksa kisline

Številne študije kažejo, da lahko kutinin sirup pomaga pri obvladovanju simptomov gastroezofagealne refluksne bolezni (GERD), splošno znane kot refluks kisline.

7-tedenska študija pri 80 otrocih z refluksom kisline je pokazala, da je bilo jemanje kutinovega sirupa na dan enako učinkovito kot zdravilo, ki se tradicionalno uporablja za lajšanje simptomov bolezni (10).

V študiji na 137 nosečnicah je bilo ugotovljeno, da je 10-miligramski odmerek kutininega sirupa po jedi enako učinkovit kot običajno zdravilo za lajšanje simptomov refluksa kisline (11)..

Poleg tega je 4-tedenska študija na 96 otrocih z refluksom kisline pokazala, da je uporaba kutininega koncentrata skupaj z običajnimi zdravili lajšala simptome, kot so bruhanje, odpor do hrane, riganje in bolečine v trebuhu več kot eno zdravilo (12).

Potrebne pa so dodatne raziskave.

Številne študije kažejo, da je kutinin sirup enako učinkovit kot tradicionalna zdravila za zdravljenje simptomov refluksa kisline.

7. Lahko ščiti pred nekaterimi alergijskimi reakcijami

Kutine lahko ublažijo različne simptome alergije z zatiranjem aktivnosti nekaterih imunskih celic, odgovornih za alergijske reakcije (2).

Gencydo, komercialno zdravilo za alergije, združuje limonin sok in ekstrakt sadja kutine. Številne majhne študije podpirajo njegovo sposobnost preprečevanja in zdravljenja blagih alergijskih reakcij, kot sta izcedek iz nosu in astma (2).

Poleg tega študije na miših kažejo, da lahko ekstrakti sadja in semen kutine preprečujejo in zdravijo umetno povzročen alergijski dermatitis. Vendar ostaja nejasno, ali bodo imeli enak učinek pri ljudeh (2, 13).

Nekateri strokovnjaki sicer menijo, da so zdravila na osnovi kutin lahko varna alternativa tradicionalnim zdravilom za alergije, vendar je treba opraviti več raziskav.

Spojine v kutini se lahko borijo proti pogostim manjšim alergijskim reakcijam, kot so vneta koža, izcedek iz nosu in astma. Potrebne pa so nadaljnje raziskave.

8. Lahko podpira pravilno imunsko funkcijo

Kutine lahko podpirajo vaš imunski sistem.

Številne študije in vitro kažejo, da ima antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo preprečiti prekomerno razraščanje nekaterih škodljivih bakterij, kot sta E. coli in Staphylococcus aureus (2).

Poleg tega ena kutina vsebuje 15% RDI za vitamin C, ki je bistvenega pomena za zdrav, dobro delujoč imunski sistem (3, 14).

En sadež zagotavlja tudi 6–8% RDI za vlaknine. Ustrezen vnos vlaknin podpira koristne bakterije, ki živijo v vašem prebavnem traktu, skupaj znane kot črevesna mikroflora (3, 15).

Vzdrževanje zdrave črevesne flore lahko zmanjša vnetje in izboljša odpornost na okužbe s škodljivimi bakterijami v prebavnem traktu (15).

Kutine vsebujejo vitamin C in vlaknine, dve hranili, ki podpirata zdrav imunski sistem. Lahko ima tudi antibakterijske lastnosti.

Možna škoda kutin in kontraindikacije

Ni dovolj informacij, da bi vedeli, ali je kutina varna za medicinsko uporabo. Semena vsebujejo cianid, kar nakazuje, da so semena kutin lahko nevarna.

Posebni previdnostni ukrepi in opozorila:

  • Nosečnost in dojenje: O uporabi kutin med nosečnostjo in dojenjem ni znano dovolj. Bodite varni in se izogibajte zdravilni uporabi kutin.

Kutina lahko sodeluje tudi z zdravili, ki jih jemljejo peroralno.

Vsebuje vrsto mehkih vlaken, imenovano sluz. Sluz lahko zmanjša količino zdravil, ki jih telo absorbira. Jemanje zdravila hkrati s kutino lahko zmanjša učinkovitost vašega zdravila. Da bi preprečili to interakcijo, uživajte kutino vsaj eno uro po zaužitju zdravila.

Kako jesti kutino

Za razliko od bolj priljubljenega sadja kutine redko jemo surove. Tudi zrela kutina ima zelo žilavo kašo in trpek okus..

Tako se večina ljubiteljev kutin strinja, da je sadje najbolje jesti kuhano..

Po rezanju kutin jo damo v ponev z vodo in malo sladkorja, tako da ostane na majhnem ognju, dokler meso ne postane mehko. Lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem začimb, kot so vanilija, cimet, ingver in janež.

Kuhano kutino lahko jeste čisto ali jo uporabite za dodajanje ovsenim kosmičem, jogurtu ali praženi svinjini. Je tudi okusen dodatek sadnim pitam..

Še več, lahko naredite marmelado iz kutin. Vendar se morate zavedati vsebnosti sladkorja, saj ima marmelada ali marmelada visoko vsebnost sladkorja..

Kutine je zaradi goste kaše in kislega okusa najbolje uživati ​​kuhane. Kuhano kutino lahko uporabite za dodajanje ovsenih kosmičev, jogurta ali mesu na žaru.

Japonska kutina: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kakšne koristi in škode ima japonska kutina in zakaj ni preveč pogosta? Nekateri morda sploh niso slišali za ta živahni, zlato rumeni sadež v obliki hrušk. Kot lahko vidite na fotografiji, je japonski grm kutin ali chaenomeles zelo privlačen, koristne lastnosti izdelka pa so edinstvene. Pravzaprav gre za zdravo darilo narave, ki bi ga zagotovo morali dodati na seznam redno zaužitih živil..

Japonska kutina je majhno in okroglo sadež, ki ga gojimo na grmovju. Prednosti okrasne japonske kutine pogosto niso pravilno cenjene. Kljub temu, da je na videz lahko videti slastno sladko in sočno, so njegove lastnosti popolnoma drugačne. V surovi obliki je precej trda, trpka in včasih kisla. Če želite uživati ​​v vseh koristih za zdravje, ki jih ponuja ta izdelek, je najbolje, da ga skuhate. Japonska kutina je idealna sestavina za pripravo sladic, še posebej jeseni..

Kemična sestava in vsebnost kalorij japonske kutine

Japonska kutina je zelo hranljiva in zelo kalorična. En sadež, težak sto gramov, ima 57 kcal. Je odličen vir prehranskih vlaknin, mineralov, vitaminov in antioksidantov. Chaenomeles vsebuje tanine, vključno z epikatehinom in katehinom, odlikuje pa ga visoka koncentracija askorbinske kisline. Poleg tega je japonska kutina odličen vir bakra, kalcija, kalija, železa in magnezija..

Zakaj je japonska kutina koristna?

Japonska kutina je nizkokaloričen izdelek. Kot smo že omenili, 100 gramov sveže surove kaše vsebuje le 57 kalorij. Poleg tega chaenomeles vsebuje več vitalnih polifenolnih antioksidantov, poleg tega pa v večjih količinah kot jabolka in hruške. Vsako sadje je skladišče fitohranil, kot so prehranske vlaknine, minerali in vitamini.

Kutina celuloza ima skupaj z lupino veliko vlaken. Poleg tega so njegove zrnate granule sestavljene iz adstringentnih spojin, znanih kot tanini, in sicer epikatehin in katehin. Reagirajo z rakotvornimi toksini in kemikalijami v debelem črevesu in tako ščitijo sluznico pred rakom, vnetnimi črevesnimi boleznimi in divertikulitisom. Poleg tega pomaga zmanjšati težo in koncentracijo "slabega" holesterola (LDL) v krvi..

Japonska kutina vsebuje več fenolnih spojin, kot so kafeoilkininska kislina, procianidin-B2, oligomerni procianidin, polimerni procianidin itd., Pa tudi številna eterična olja (furfural, limonen, linalool, vomifoliol, toluen, beta-jonon, a-terpineol itd.). Vse te spojine dajejo sadju svoj edinstven okus..

Zrelo sadje kutin ima dobro koncentracijo vitamina C. Sto gramov tega sadja zagotavlja 15 mg ali 25% dnevne vrednosti te spojine. Sadje, bogato s tem vitaminom, pomaga odstraniti škodljive proste radikale iz telesa. Vitamin C pomaga povečati imunost, zmanjšati virusne okužbe in vnetja.

Japonska kutina je odličen vir mineralov, kot so baker (130 mcg ali 14% DV), železo, kalij in magnezij ter vitamini B, zlasti tiamin, riboflavin in piridoksin (vitamin B6).

Sadje kutin, tako kot hruške, imajo antialergijske in protivnetne lastnosti. Njegova semena so lahko koristna pri zdravljenju cistitisa in atopijskega dermatitisa..

Za ženske

Koristi sadja japonske kutine za žensko telo so naslednje. Uživanje le-tega je eden izmed verjetnih načinov hujšanja in zagotavljanja hitre presnove. To naredi tako, da izboljša prebavo. Japonska kutina ima veliko vlaknin, tako kot veliko trdega sadja. To pomeni, da sistem prebavil deluje bolj redno in učinkovito: tako človek dobi dovolj energije in lahko shujša..

Pomembna vsebnost vitaminov in antioksidantov, ki jih vsebuje japonska kutina, je zelo koristna za ohranjanje mladostne in zdrave kože. Te snovi obnavljajo kožne celice, ki jih poškodujejo prosti radikali, s čimer preprečujejo nastanek gub, odstranjujejo madeže in pomagajo zaščititi kožo pred izpostavljenostjo UV..

Za moške

Lastnosti plodov japonske kutine veljajo za edinstvene. Vsebuje kalij, ki je bistvenega pomena za vzdrževanje krvnega tlaka in spodbujanje učinkovitega prenosa tekočin v telesu. Kalij deluje kot vazodilatator, pomaga pri sprostitvi arterij in drugih krvnih žil ter zmanjšuje stres na kardiovaskularni sistem. Ta postopek pomaga zmanjšati tveganje za težave, kot je ateroskleroza, ki poveča verjetnost srčnih napadov, bolezni koronarnih arterij in kapi..

To sadje se ponaša z neverjetnimi antioksidativnimi lastnostmi zaradi svojih polifenolnih spojin. Antioksidanti se borijo proti prostim radikalom, ki so prisotni v telesu, upočasnjujejo proces staranja in preprečujejo bolezni srca in ožilja ter kapi.

Ali je japonska kutina lahko noseča in doji

Po eni strani je japonska kutina bogata s folati, spojino, ki je bistvena za zdravo nosečnost. Poleg tega kutina znižuje raven holesterola in ščiti ožilje, kar je vsekakor koristno. Po drugi strani sadje deluje diuretično, zato je najbolje, da ga ne pretiravate. V idealnem primeru bi se morali omejiti na tri porcije na teden..

Je japonska kutina dobra za otroke?

Prednosti japonske kutine in njene uporabe v prehrani otrok so razložene na naslednji način. V njem vsebovani riterpeni in steroli zavirajo reakcijo, ki povzroča vneto grlo in nevarnejšo revmatiko. Poleg tega ima sadje dokazano protivnetni učinek, ki zmanjšuje otekline in bolečine, povezane z vnetjem žrela in dihalnih poti pri prehladu in gripi. Ugotovljeno je bilo, da kutina pomaga v boju proti vnetemu grlu, ki ga povzročajo bakterije. Tanini v sadju zavirajo hialuronidazo, encim, ki ga proizvajajo bakterije in povzroča boleče otekanje grla in nosnih poti..

Pri katerih boleznih pomaga japonska kutina?

V tradicionalni kitajski in japonski medicini kutine veljajo za tonik - zdravilo, ki spodbuja moč in energijo k celjenju. Menijo, da povečuje lastno sposobnost telesa, da se samo pozdravi. Zdravilne lastnosti japonske kutine so večplastne, vključno s preprečevanjem raka, hujšanjem, nego kože in še več. Na splošno so prednosti japonske kutine naslednje.

  1. Preprečuje raka. Onkologija je danes eno najbolj razpravljanih vprašanj. Ni presenetljivo, da vse, kar lahko zmanjša verjetnost za razvoj tega stanja, takoj postane zelo priljubljeno. Visoka vsebnost antioksidantov, vključno s fitohranili in fenolnimi spojinami, je zelo učinkovita pri odstranjevanju in nevtralizaciji prostih radikalov v telesu. Ti elementi so stranski produkti in nevarni produkti celične presnove, ki lahko zdrave celice privedejo do mutacije ali smrti in telesu škodujejo. Antioksidanti, ki jih najdemo v izdelku, so neposredno povezani z zmanjšanim tveganjem za večino rakov.
  2. Zdravi bolezni prebavil. Poleg izboljšanja delovanja prebavnega trakta, ki prihaja iz vlaknin, lahko sadje pomaga tudi pri preprečevanju številnih bolezni prebavil, vključno z vnetnimi črevesnimi stanji ali divertikulitisom. Epikatehin in katehin, ki jih najdemo v vlaknih, reagirajo z nekaterimi rakotvornimi toksini, ki se kopičijo v debelem črevesu. Pomaga zaščititi sluznico prebavnega trakta.
  3. Uravnava krvni tlak. Kalij je eden najpomembnejših mineralov v človeškem telesu, ker je potreben za vzdrževanje krvnega tlaka in učinkovit transport tekočine skozi celice. Ker ga v kinomelah najdemo v zadostnih količinah, bo pomagal normalizirati krvni tlak..
  4. Alergijske reakcije. Japonska kutina je že dolgo znana po svoji sposobnosti, da drži pod nadzorom alergijske reakcije. Ko ga kot gel ali balzam nanesemo na kožo, je koristen pri lajšanju simptomov atopijskega dermatitisa in drugih podobnih kožnih stanj. Visoke količine vitamina C pomagajo nadzorovati vnetja ter izboljšati videz in zdravje kože.
  5. Poveča imuniteto. Kot smo že omenili, je kutina bogata z antioksidanti. Skupaj z vitamini (zlasti C in E) na različne načine spodbujajo imunski sistem. Na primer, vitamin C pomaga povečati ponudbo belih krvnih celic, ki so glavna obrambna linija telesa pred virusi, patogeni in bakterijami..

Recepti tradicionalne medicine

Uporaba japonske kutine z zdravstvenimi koristmi se izvaja že dolgo. Njegove koristne lastnosti se uporabljajo za pripravo decokcij in tinktur, ki pomagajo proti številnim boleznim. Lahko izboljša metabolizem, zmanjša vnetje in dvigne imunost, pomaga pri obvladovanju težav s prebavili itd..

Tinktura kutin

Zdravilne lastnosti japonske kutine so najbolj koncentrirane v vodkovem likerju. Za njegovo pripravo vzemite samo zrelo sadje. Oprane so in popolnoma očiščene semen, nakar se celuloza razreže na majhne koščke. Vse damo v kozarec in prelijemo z vodko, tako da je chaenomeles popolnoma pokrit. Posoda se zapre s pokrovom in tri tedne prenese v temen prostor. Po tem času se mešanici doda sladkor in pusti, da se infuzira še en teden. Pripravljeno koristno tinkturo japonske kutine je treba filtrirati in vliti v majhne posode, ki jih je mogoče zapreti. Bolje je, da ga hranite proč od svetlobnih virov. Za pol kilograma kutine kaše je treba 150 gramov granuliranega sladkorja in 800 ml vodke.

Juha iz semen kutin

Koristi semen japonske kutine so kontroverzne. Po eni strani vsebujejo veliko koristnih snovi, po drugi pa določeno količino cianida, ki lahko povzroči škodo. Zato jih je treba kuhati cele, tako da v juho pride minimalna količina nevarne spojine..

Blagodejne lastnosti takšne decokcije so najbolj izrazite pri zdravljenju kašlja in vnetnih procesov v grlu. Učinkovit je tudi kot zunanje sredstvo za opekline in kožne bolezni..

Za pripravo decokcije z zdravilnimi lastnostmi boste potrebovali 10 gramov semen. Zalijemo jih s kozarcem vrele vode in v vodni kopeli kuhamo približno 15 minut. Končni izdelek filtriramo in uporabljamo trikrat na dan..

Infuzija na kutinovih semenih

Koristi semen japonske kutine se uporabljajo tudi pri zdravljenju hripavosti v grlu in sapniku, pa tudi pri drugih boleznih. Njihovo olje preprečuje potenje, krepi srce, jetra in želodec. Da bi se izognili škodi vsebovanega cianida, se infuzija pripravi z vodo. Za pripravo je treba 10 gramov semen preliti z vodo (v količini litra) in pustiti, da se infuzira približno 12 ur.

Uporaba japonske kutine v kozmetologiji

V kozmetologiji se pogosto uporabljajo koristne lastnosti semen in listov japonske kutine. V tem primeru zunanja uporaba ne more povzročiti škode. Izvleček iz listov rastline ima mehčalen, vlažilni in protivnetni učinek. Njihov odvar je lahko koristen pri zdravljenju lomljivih las, prhljaja in seboreje..

Rastlinski izvlečki pomagajo tudi pri povečanih mastnih laseh in koži. Blagodejne lastnosti decokcije semen se pogosto uporabljajo za odpravo utrujenosti oči. Uporablja se tudi za brisanje problematične kože..

Kaj lahko kuhamo iz japonske kutine

Mnogi bi se strinjali, da je ta japonska kutina preveč trpka in neprijetna, ko je surova. Če pa se pogosto uživajo, se brbončice sčasoma prilagodijo in sadje bo okusnega okusa. Nekateri strokovnjaki trdijo, da se tekstura chaenomelesov nekoliko navadi. Podobno je križancu med nezrelo hruško in trdim jabolkom..

Ker sadje vsebuje veliko pektina, ga najpogosteje uživamo v obliki želeja, marmelade, marmelade, soka ali kompota. Japonsko kutino je mogoče speči tudi v pečici. Poleg tega je odličen za polnjenje pite, pite in kolačkov..

Kompot

Prednosti japonskega kompota iz kutin so nesporne: vsebuje veliko vitaminov in je sposoben okrepiti imunski sistem. Še posebej dobro je v sezoni, ko lahko uživate v sveže pripravljeni pijači. Konzerviranje nekoliko zmanjša njegove koristne lastnosti. Za kuhanje kompota potrebujete naslednje:

  • 500 ml vode;
  • 200 gramov granuliranega sladkorja;
  • pol stroka vanilije, prerezan na polovico;
  • 1 cimetova palica;
  • 1 kg kutin;
  • sok pol limone.

V ponvi zmešajte vodo, vaniljev strok, sladkor, cimetovo palico in vse skupaj močno zavremo, mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Na tej stopnji morate mešanico vreti eno minuto in izklopiti ogenj..

Takoj pripravite skledo s hladno vodo in limoninim sokom. Japonsko kutino je treba olupiti z ostrim nožem, prerezati na polovico in odstraniti jedra. Po tem se vsako sadje razreže na štiri ali osem kosov, odvisno od velikosti. Vse te koščke je treba za nekaj minut najprej dati v vodo z limono, nato pa spet v vroč sirup. Ponovno vklopite ogenj, mešanico zavrite in na majhnem ognju dušite približno 50 minut, dokler kosi ne postanejo mehki in rožnati. Ko je kompot pripravljen, odstranite cimetovo palčko in vaniljev strok. Priporočljivo je, da pijačo pred serviranjem ohladite..

Sok (recept + koristi)

Zdravstvene koristi japonske kutine na medicinski ravni še niso popolnoma razumljene, vendar sok iz nje tradicionalno uporabljajo za lajšanje prebavnih motenj, vključno z bolečinami v želodcu in črevesju, pa tudi driske. Pomaga tudi pri kašljanju. Ker kutina vsebuje več fenolnih spojin in eteričnih olj, imajo njeni plodovi edinstveno aromo. Zrel japonski kutinov sok je odličen vir vitaminov B in C ter mineralov, kot so baker, kalij, železo in magnezij, ki prinašajo nesporne koristi. Zaradi preveč trpkega okusa je priporočljivo, da ga naredimo z dodatkom drugega sadja. Za eno od teh zdravih pijač boste potrebovali:

  • 1 kutina;
  • 1 rezina sveže limone;
  • 1 pomaranča;
  • 1 jabolko;
  • 1 skodelica sveže bučne kaše, narezana na kocke
  • ščepec cimeta.

Najprej morate očistiti vse sestavine japonske kutine iz lupine, semen in jeder, katerih uporabne lastnosti so minimalne. Po tem vse zmeljemo v mešalniku do gostega smutija, ki ga po okusu razredčimo z vodo.

Marmelada (recept + koristi)

Prednosti japonske marmelade iz kutin so naslednje. Ker sadje vsebuje veliko pektina, jih ni treba dolgo kuhati. To pomeni, da se koristne lastnosti izdelka med predelavo ne izgubijo. V končni marmeladi se zadržijo vsi vitamini in minerali. Za kuhanje potrebujete naslednje:

  • 1 kg kutin;
  • 2 limoni;
  • 1,5 kg sladkornega peska.

Najprej morate oprati sadje kutin. Ni vam jih treba lupiti, temveč jih narežite na četrtine in odstranite sredico. Pripravljene koščke damo v večjo skledo in prelijemo s sokom ene limone. Vse to je treba napolniti z vodo, da se kutina ne zatemni..

Nato je treba koščke japonske kutine položiti v srednjo ponev z enim litrom vode in na močnem ognju zavreti. Po tem je treba ogenj znižati in marmelado kuhati na minimalni temperaturi 1 uro..

Nato je treba večino vode odcediti, sadje kutin pa narezati na koščke velikosti 1 cm in jih znova postaviti v ponev s sladkorjem in sokom preostale limone. Vsebino posode mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa na majhnem ognju zavrite. Kuhamo 45 - 60 minut - dokler kutine ne postanejo rožnate. To zdravo marmelado morate shraniti v steriliziranih kozarcih..

Škoda japonske kutine in kontraindikacije

So koristi in škoda japonske kutine za zdravje ljudi nedvoumne? Pravzaprav ni jasnih dokazov o neželenih učinkih ali morebitni škodi, povezani z uživanjem chaenomeles. Vsi razpoložljivi podatki kažejo, da je to sadje odlična sestavina vsake prehrane..

Vendar semena kutin vsebujejo majhno količino cianida, zato ne smete pojesti več kot nekaj kosov. V nasprotnem primeru lahko povzroči škodo in povzroči zastrupitev. Trenutno potekajo dodatne znanstvene raziskave za proučevanje koristi in škode chaenomeles..

Verjetno škodo zaradi njegove uporabe lahko povzročijo tudi alergijske reakcije, saj vsebuje veliko aktivnih snovi. Druga kontraindikacija je prisotnost akutnega vnetja v debelem in tankem črevesju..

Kako izbrati in shraniti japonsko kutino

Ti plodovi dozorijo jeseni, marsikdo pa jih nevede obide na pultu. Kutine žal niso dobro poznane izdelke jesenske sezone. Večina potrošnikov ne ve, kako jo pravilno izbrati.

Japonska kutina v nezreli obliki je pogosto videti kot velika svetlo zelena sliva. Ko je zrel in pripravljen za uživanje, doseže svetlo rumen odtenek z nekaj brizgami rjave barve. Poleg prijetnega videza pozornost od daleč pritegne ostra sadna aroma..

Če želite čim bolj povečati koristne lastnosti chaenomeles, morate izbrati najsvetlejše in najbolj dišeče sadje. Ne smejo imeti nobenih zunanjih poškodb ali razbarvanja..

Najbolje je, da japonsko kutino shranite v hladilniku ali v hladnem in temnem prostoru..

Zaključek

Če se spomnite, kakšne so koristi in škoda japonske kutine, jo lahko varno uporabljate pri kuhanju in tradicionalni medicini. Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, je kontraindikacij za njegovo uživanje zelo malo, škodo pa lahko povzročijo le semena. Kutino lahko uporabimo za pripravo slastnih sladic in pijač, ki vsebujejo veliko količino vitaminov.

Kutine lastnosti so koristne

Kutine so dišeči sadeži z rumeno lupino, okrogle in hruškaste oblike, s čvrstim in kiselim mesom. Visoka vsebnost pektinskih snovi je koristna za ljudi, katerih dejavnosti so povezane z nevarno proizvodnjo in živijo na območjih z večjo nevarnostjo za okolje. Džem, konzerve in marmelade iz kutin imajo zdravilne lastnosti pri vnetnih črevesnih boleznih. Plodovi kutin dozorijo oktobra. Priporočljivo jih je nabirati pred nastopom jesenskih pozeb. S pravilnim skladiščenjem lahko sadje kutin uživamo do začetka aprila..

Botanični opis kutin

Kutine so edine članice rodu Cidonia oblonga. Je listnato drevo, redkeje grm, visoko od enega in pol do pet metrov. Razlikuje se v poševni smeri vej, ki se dvigajo navzgor. Kutinovo lubje je tanko, luskasto, rdeče-rjave, temno sive ali rjavo-črne barve. Mlade veje so rjavo-sive, poganjki pa sivo-zeleni.

Listi so ovalni in jajčasti, izmenični, pogosto široko eliptični, s klinasto ali srčasto dno, temno zelene barve. Cvetove odlikujejo čudovita pravilna oblika in kratki cvetovi. Venec je bel, roza ali bledo roza, s premerom do 5 centimetrov.

Kutinovo sadje je poraščeno, hruškasto ali kroglasto lažno jabolko z velikim številom rjavih semen. Včasih plodovi gojene kutine tehtajo dva kilograma. Plodovi samonikle rastline niso veliki - le do 100 gramov. Celuloza ni sočna, žilava, trpka, trpka, rahlo sladkastega okusa.

Navadna kutina cveti od maja do junija, plodovi dozorijo septembra ali oktobra. Za najproduktivnejšo kutino velja, da raste na težkih ilovnatih tleh, na peščenih ilovnatih tleh pa začne rojevati prej.

Razmnožuje se s potaknjenci, poganjki iz korenin, cepljenkami, pa tudi s semeni, iz katerih rastejo močne divjine.

Naravno območje kutin zajema veliko območje od Srednje Azije do osrednjih in južnih evropskih regij. Široko gojijo v Evropi, Severni in Južni Ameriki, Oceaniji in Avstraliji.

Gojenje kutin

Kutine se razmnožujejo vegetativno z uporabo korenskih poganjkov, navpičnih potaknjencev, potaknjencev in cepljenja. Je skromna rastlina, visoko rodna, lepa in uporabna. Način gojenja kutin se ne razlikuje od gojenja hruške ali jablane. Drevo dobro uspeva na sončnih in toplih območjih, ljubi obilno zalivanje, čeprav dobro prenaša sušo. Sadike lahko sadimo v travnato zemljo.

Sredina oktobra ali sredina aprila je idealna za sajenje kutin. Izberejo se sadike z dobro razvitimi koreninami in oblikovano krono, ki jih položijo v luknje globine 50-60 cm, katerih premer naj bo vsaj en meter. Pred sajenjem sadike morate napolniti s humusom ali kompostom.

Za opraševanje (vse sorte kutin so samoplodne) je treba ob strani posaditi dve ali tri drevesa. Za plodna drevesa obrežite močne enoletne veje. Pri redčenju krošnje odstranimo suhe, poškodovane dele rastline, ki se dotikajo drugih dreves.

Zbiranje in obiranje kutin

Kutinove plodove nabiramo, ko dozorijo. Biološke značilnosti kutin določajo dolg rok trajanja plodov te rastline. Sveže v pravih pogojih jih je mogoče hraniti do pet mesecev.

Vendar velja omeniti, da je sveže sadje za hrano malo koristno. Običajno jih jemo pečene ali kuhane. Iz sadja kutin lahko uporabimo tudi žele, marmelade, konzerve, kandirano sadje, kompote in sokove iz kaše. Zaradi prisotnosti aromatičnega eteričnega olja v plodovih, ki ima svojstven specifičen okus, se kutina pogosto uporablja kot priloga k mesnim jedem. Kutina v pločevinkah predstavlja večino mnogih nacionalnih jedi kavkaške in srednjeazijske kuhinje..

Sadje kutin lahko posušimo in posušimo. Za te namene so primerni plodovi z odstranjenimi semenskimi komorami in lupino. Narežemo jih na rezine, posujemo s sladkorjem in določeno obdobje hranimo pri sobni temperaturi. Nato sadje skuhamo v sladkornem sirupu in posušimo v pečici.

Uporabne lastnosti kutin

Kutine lahko uvrstimo med zdravilne rastline. Zdravilnih lastnosti nimajo samo sveži plodovi rastline, bogati z železom, temveč tudi semena, zbrana med predelavo plodov. Za medicinsko uporabo se semena sušijo pri temperaturi, ki ne presega 50 ° C.

Velika količina čreslovin in sluznic, ki jih vsebujejo semena kutine, določa njihove zdravilne lastnosti. Torej, v ljudski medicini se decoctions pripravljajo iz semen, vzetih kot blago odvajalo ali ovojno sredstvo. Dober učinek ima uporaba decokcije za bolezni dihal za zmanjšanje kašlja. Ovojne lastnosti decokcije v obliki losjonov pomagajo pri očesnih boleznih. Prav tako je juha priporočljiva za uporabo kot kozmetični izdelek, ki mehča kožo..

Od nekdaj se kutina uporablja za zmanjšanje simptomov parodontalne bolezni in lajšanje bolečin pri hemoroidih v obliki losjonov in obkladkov na osnovi kutinega soka.

Sveži plodovi kutin se uporabljajo pri slabokrvnosti in kot žolčnik. Uporaba decokcije iz listov rastline bo pomagala znebiti zgodnjih sivih las..

Kutine so rastline, povezane z jabolki in hruškami, vendar jih zaradi trpkega in trpkega okusa redko uživajo surove. Jedi, pripravljene iz kutin, ohranijo vse svoje koristne in zdravilne lastnosti. Sadje kutin vsebuje biološko aktivne snovi, med katerimi je velika količina jabolčne, citronske in tartronske kisline. Obstajajo tudi železo, cink, fosfor, baker, kalcij, pektini. Svetlo rumeni sadeži dajejo ljudem vitamine C, E, B1, B2, B6, PP in provitamin A. Rastlina ima antioksidativne, protivirusne lastnosti.

Sok zrelih sadežev deluje tonično, diuretično. Plodovi se uporabljajo tudi kot pritrdilno, hemostatično in antiemetično sredstvo. Kutine so dragoceni živilski proizvodi zaradi vsebnosti fruktoze, dlesni, askorbinske kisline, škroba, maščobnega olja amigdalin glikozida.

Kemična sestava kutin

Značilnosti kemične sestave kutinovih plodov so v veliki meri odvisne od sorte in kraja rasti rastline. Toda njihova glavna uporabna lastnost je visoka prehranska vrednost. To je posledica dejstva, da zreli plodovi rastline vsebujejo velik odstotek fruktoze in drugih koristnih sladkorjev, taninov, eteričnih olj, vitaminov, citronske in jabolčne kisline. Lupina sadja vsebuje etil estre, ki dajo kutinam posebno značilno aromo.

Ugotovljeno je bilo, da sok vsebuje gumi, sladkor, askorbinsko in jabolčno kislino. Semena so bogata s sluzi, škrobom, amigdalinskim glikozidom, tanini in maščobnim oljem, ki pa vsebuje gliceride izoleinske in miristične kisline.

Vsebnost kalorij

Sto gramov kutin vsebuje 8,9 g ogljikovih hidratov, 40 kcal je. Kutine so najbolj primerne za prehransko prehrano, saj ne vsebujejo maščob, natrija in holesterola.

Uporaba kutin za različne bolezni

Edinstvene lastnosti kutin omogočajo njeno uporabo kot sredstvo za zmanjšanje negativnih učinkov na telo virusov, ki povzročajo gripo in različne akutne bolezni dihal. Sok in kaša ob redni uporabi pozitivno vplivajo na telo s povečano vsebnostjo holesterola v krvi, zdravijo želodec in odpravljajo bruhanje. Blagodejni učinek kutin na prebavila, na proces prebave hrane nastane zaradi vlaknin, ki jih vsebujejo plodovi, to sadje lahko varno vključimo v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.

Učinek blagodejnih lastnosti kutine je opazen pri motnjah v delovanju živčnega sistema. Antioksidativne snovi se odlično spopadajo z okrevanjem telesa po stresu in živčnem naporu. Po pitju kutininega soka se razpoloženje izboljša, pri bolnikih z astmo pride do olajšanja. Kutine pomagajo pri boleznih ušes, v obliki losjonov, njegovega odvajanja in soka se uporabljajo za prolaps rektuma in razpoke v anusu. Indiciran je pri traheitisu, gastroenteritisu, spastičnem kolitisu in napenjanju. Pire sveže kuhano sadje se uporablja za bolezni jeter, sok je priporočljiv za uporabo pri pljučni tuberkulozi.

Kutine v kozmetologiji

Velika količina sadnih kislin, ki jih vsebujejo zrelo in sočno sadje, omogoča uporabo kutine kaše kot kozmetičnih mask. Takšne maske imajo antiseptične in sušilne lastnosti, dobro negujejo kožo. Za njihovo pripravo se majhna količina sesekljane kaše zmeša z različnimi sestavinami, ki so lahko rastlinska olja, rumenjak, škrob, ovsena kaša ali mleta žita..

Za mastno, utrujeno kožo ali najstniške akne bo delovala najpreprostejša maska. Za pripravo maske morate naribati zrelo kutinovo sadje na drobno rende, nato pa kašo nanesti v tankem sloju na obraz, območja okoli oči in ustnic pa pustiti odprta. Masko hranite največ sedem minut, nato jo sperite s toplo vodo.

Kombinirana in normalna koža zahteva uporabo takšne maske: drobno naribano kašo enega sadja kutin zmešamo z dobro naribanim rumenjakom in parjeno ovseno moko (za pripravo moke v žlico za kavo zmeljemo dve žlici ovsene kaše, nato vlijemo 50 ml vrele vode in pustimo, da dobro popari), nanesite toplo na obraz in dekolte največ 10-15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo. Obraz je treba večkrat nekoliko namočiti s prtičkom. V nobenem primeru ga obrišite z brisačo.

Kutina maska ​​ima odličen učinek, primerna za vse tipe kože. Za njegovo pripravo morate naribati celulozo sadja, nato pa jo zmešajte z žličko ovsene kaše (lahko riž, ajdova ali ovsena moka) in koruznega škroba. Zmes je treba temeljito premešati in nanesti na kožo. Masko hranite vsaj 20 minut, nato sperite z vodo pri sobni temperaturi. Po nanosu maske ni priporočljivo iti eno uro ven..

Kulinovo kašo priporočamo za pripravo različnih piling mas in pilingov. Zahvaljujoč uporabi teh izdelkov se odmrli delci kože luščijo, njen videz se izboljša, obnovi se prekrvavitev, zaradi česar polt postane bolj zdrava in privlačnejša..

Za pripravo pilinga je treba sadje kutin zmeljemo skupaj s semeni, dodamo žlico grobe soli, dobro premešamo in takoj nanesemo z lahkimi masažnimi gibi na kožo obraza in dekolteja. Po treh minutah je treba piling sprati, nato pa kožo popivati ​​s prtičkom. Po eni uri je priporočljivo na kožo nanesti tanko plast hranilne kreme. Zahvaljujoč temu pilingu bo koža postala vedno bolj mehka, njeno stanje in videz se bosta izboljšala..

Priporočljivo je uporabljati grmičevje iz sadja kutine največ enkrat na teden.

Dober učinek imajo losjoni iz kutine. Poleg tega so brez škodljivih barvil, konzervansov in dišav..

Losjon iz piščančjega rumenjaka je dober način za ohranjanje zdrave mastne kože. Pomagal bo očistiti kožo mastnega sijaja in ji dal žametno.Če želite pripraviti takšen losjon, morate iz enega sadja iztisniti sok, mu dodati pol kozarca prečiščenega medicinskega alkohola in pol kozarca kafornega alkohola. Rumenjak enega jajca dobro stepemo, nato pa vanjo zelo počasi vnašamo pripravljeno raztopino. Losjon shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Lahko si pripravite poparek iz kutin, ki bo dobro očistil kožo rok pred umazanijo in maščobo ter jo nahranil. Če želite to narediti, srednje veliko sadje kutin narežite na majhne koščke, odstranite semena in pecelj. Potem je treba kutino preliti s kozarcem visokokakovostne vodke. Tinkturo hranimo pol meseca v hladnem in temnem prostoru, nato jo filtriramo. Po tem mu morate dodati žlico glicerina..

Tradicionalna medicina recepti z kutino

Zreli plodovi kutin se uporabljajo za pripravo tinktur in izvlečkov za zdravljenje slabokrvnosti in slabokrvnosti. Odvar semen se uporablja za očesne bolezni z nanosom tamponov, navlaženih z decokcijo, na boleče oči. Odvarek kutine je priporočljivo jemati po sončnem udaru, z edemi, dispepsijo. Listi, lubje vej in mlade veje kutine so primerni za decokcije, ki se uporabljajo pri zdravljenju diabetesa mellitusa in vročine.

Iz kutin se dobijo sluznični decokcije, katerih ovojne lastnosti ščitijo želodec pred vnetnimi procesi, imajo pritrdilni učinek pri driski in dizenteriji.

Recept št. 1: 10 g zdrobljenih semen je treba preliti s kozarcem vrele vode, četrt ure kuhati v vodni kopeli, nato ohladiti in temeljito filtrirati. Juho je treba jemati po 100 ml 3-krat na dan pred obroki pri prebavilih in vnetem grlu, suhem kašlju, kožnih boleznih in opeklinah.

Recept številka 2: 5 gramov listov je treba preliti z 1 kozarcem vroče vode, kuhati v vodni kopeli 15 minut, ohladiti, filtrirati, iztisniti surovine in dodati uparjeno vodo. Sestavek je priporočljivo jemati 2 žlici pred obroki 3-4 krat na dan pri vnetnih črevesnih in želodčnih boleznih med astmatičnimi napadi.

Recept številka 3: pri kašljanju, vneto grlo, razrezano na majhne koščke sadja kutin je treba preliti s kozarcem vrele vode, pustiti 30 minut. Piti morate 1 žlico 3-4 krat na dan.

Recept številka 4: 10 g semen kutin je treba preliti z 1 litrom hladne vode, pustiti 10 ur, precediti in vzeti 1 / 2-1 kozarec 3-4 krat na dan pri kolitisu.

Recept številka 5: 1 žlica. žlico suhih predel sadja kutine je treba zavreti s kozarcem vrele vode, vztrajati v termosu 3 ure, vzeti čez dan dve žlici. Orodje normalizira prebavo, pomaga pri zdravljenju disbioze.

Recept številka 6: 1 žlica. žlico posušenih cvetov kutine prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo deset ur, vzamemo z dodatkom medu, 0,5 skodelice trikrat na dan.

Recept številka 7: 2 sadja je treba preliti s tremi kozarci vode, vreti 10 minut na majhnem ognju, pustiti eno uro. Priporočljivo je jemati 0,5 skodelice 3-krat na dan pred obroki zaradi edema in driske.

Recept številka 8: 1 žlica. žlico listov prelijemo s kozarcem vrele vode, vremo 5-10 minut, vztrajamo eno uro, nato uporabimo proti znojenju stopal.

Recept številka 9: olupite sadje, odstranite sredico, narežite na kline, blanširajte 15 minut. Nato juho odcedimo, filtriramo in na 1 kg kutin dodamo 0,5 kg sladkorja. Ko se sladkor stopi, morate v sirup vreti kuhane rezine kutin in vreti 10 minut, vzeti dve ali tri žlice 3-krat na dan z vodo.

Recept za sirup: Kutino, narezano na majhne koščke, je treba preliti z vodo in kuhati do mehkega, nato iztisnite sok in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dobite goste tekočine. Okusen in zdrav sirup je indiciran za slabokrvnost.

Recepti iz semen kutine

Semena kutin, in sicer njihova bela lupina, ki vsebuje sluzne sestavine, pa tudi sadje, so dragocena zdravilna surovina. Decokcije iz semen olajšajo stanje žensk z obilnimi menstruacijami, ustavijo maternične krvavitve.

Recept številka 1: 8 kosov semen morate preliti z 200 ml vrele vode in kuhati 3 minute. Pijte juho 0,5 skodelice 3-krat na dan.

Pri uporabi decokcije semen se odpravijo hemoptiza in maternične krvavitve.

Recept št. 2: 5-10 gramov semen kuhamo v 100 ml vode, dokler ne nastane sluz. Priporočljivo je jemati 1 žlico 3-4 krat na dan.

Sluzne decokcije iz semen so koristne za zdravljenje vnetij oči, vnetih grl, draženja kože, opeklin kot odvajalo. Kutina semena kuhamo kot čaj in pijemo s suhim, napornim kašljem. Uporabljajo se tudi zdravilne infuzije, ki učinkovito zdravijo različne bolezni..

Infuzija semen: 1 žlico semen je treba preliti z enim kozarcem vode pri sobni temperaturi in nekaj minut močno stresati. Vzemite peroralno po 1 žlico 3-4 krat na dan pred obroki.

Kako jeste kutine?

Kutine jedo z užitkom; to je morda edino sadje, ki ima v surovi obliki poseben, zelo pekoč okus. Zaradi trde kože in velike gostote mesa kutine ne jemo tako kot na primer jabolka. Okusne jedi iz kutin so cenjene na Apeninih in na Sardiniji. Rezine kutin, kuhane v medu, so okusnejše od katerega koli kandiranega sadja in marmelade.

Za napolnitev telesa z vitamini jemljejo kutinin sok, enostavno ga je pripraviti s pomočjo sokovnika. Ne smemo pozabiti, da kutine vsebujejo tanine v velikih količinah, zato mora biti njegova uporaba zmerna.

Kako kuhati kutino?

Plodovi kutin so čvrsti s kiselkastim okusom. Kuhana kutina je prijetna z mehko kašo, je rožnata, sladka, zrnate teksture, podobnega okusa kot hruška.

Pred kuhanjem je treba sadje kutin temeljito očistiti iz puhastih oblog, jih dobro oprati, v nekaterih primerih pa jih boste morda morali celo olupiti. Sadje je treba prerezati na polovico, odstraniti sredico (predelne stene in semena je treba posušiti in uporabiti za pripravo decokcij in poparkov, narezano kožico pa prekuhamo v majhni količini sladkornega sirupa, postane dišeča in jo lahko dodamo v vse jedi iz kutin).

Da bi sadje postalo mehko, koščke 25 minut blanširamo v vodi, juho odcedimo, filtriramo, dodamo sladkor (800 g na 3 skodelice juhe), med občasnim mešanjem zavremo. Odstranite ponev s sirupom s toplote, dodajte že pripravljene koščke kutine in pustite, da se nekaj ur napolni. Čez nekaj časa sirup spet zavre, doda se citronska kislina. S tem načinom kuhanja rezine postanejo prozorne, goste in zelo okusne..

Kutine z medom

Kutinovo sadje lahko popestri vsakdanjo prehrano katere koli osebe in je koristno za različne bolezni. Kombinacija kutin z medom vam omogoča pridobitev posebnega zdravila.

Kutine z medom recept: vsak dan morate jesti eno sadje kutin, pečeno z medom 3-krat na dan, ali piti sok, iztisnjen iz treh sadežev, in dodati medu po okusu. Kombinacija koristnih snovi kutin in mineralov ter vitaminov, ki jih vsebuje med, je učinkovita pri slabokrvnosti, boleznih prebavil. Ženske bolezni zdravimo z medom in kutino. Kutine z medom imajo močne protimikrobne lastnosti, izboljšujejo imunost in normalizirajo presnovo.

Koristno je jemati med z kutino kot preventivni ukrep, ki preprečuje številne zdravstvene težave. Dobro je predpisati takšno zdravilo s pomanjkanjem železa, okrepilo bo telo bodočih mater, žensk v poporodnem obdobju in starih ljudi. Ljudje z duševnim in fizičnim delom bodo svoje telo napolnili z vitamini in energijo.

Prednosti kutininega soka

Kutinov sok je sladko-kisel, ima tonik in antiseptične lastnosti. Uporablja se kot sredstvo za zatiranje, trpek in diuretik. Je dragocen vir vitaminov in mineralov. Priporočljivo ga je uporabljati pri slabokrvnosti, kardiovaskularnih boleznih, boleznih dihal, astmi. Indikacije za zdravljenje s sokom so tudi prebavne motnje..

Nekaj ​​gramov soka lahko odpravi bruhanje, blagodejno vpliva na živčni sistem, okusna tekočina izboljša razpoloženje in lajša glavobol. Kondenzirani sok s celulozo je priljubljen med narodi Srednje Azije. V procesu izhlapevanja kutinega soka dobimo hranljiv izdelek - marmelado. 100 gramov soka vsebuje 45 kcal, 0,5 grama beljakovin, 10,6 grama ogljikovih hidratov. Ta čudežna pijača je bogata z lahko prebavljivimi sladkorji. Vsebuje organske kisline, tanine in eterična olja.

Sorte kutin

V Rusiji je registriranih veliko sort kutin, najboljše in najpogostejše med njimi so: