Kutine ali kutine jabolko: kaj je to sadje

Po homerskih spisih je kutina ali kutinovo jabolko najvišji sadež na vrtu Hesperidov. Tam, na prednjem vrtu likov starogrške mitologije, so rasla drevesa z zlatimi plodovi. Kutine so začeli gojiti pred približno 2600 leti, zato je to najstarejša kmetijska kultura..

Kaj je prenehalo jabolko

Kutine so plodne rastline iz družine Rosaceae, ki rastejo v toplih podnebjih. Sadje nabirajo v regijah, kot so:

  • puran
  • Kavkaz;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Srednja Azija;
  • Avstralija;
  • Evropi.

Kutine ne uporabljamo samo za kulinarične namene. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in eteričnih olj se plodovi rastline že dolgo uporabljajo v medicini..

Ljudje zanima vprašanje kutin - ali je to sadje ali jagodičje. Je sorodnik jabolk in hrušk, zato sodi med število plodov.

Kako izgleda

Listopadno kutino lahko zraste v višino od 2 do 5 metrov. Ima poševno naraščajoče veje z jajčastimi listi. Obdobje cvetenja nastopi od maja do junija, polno zorenje plodov kutin pa opazimo do oktobra..

Plod je sferično ali hruškovo jabolko s frotirnim pokrovom. Plodovi so lahko hrapave ali gladke površine. Njihova teža ne presega 100 g, čeprav so bili zabeleženi primeri, ko je en primerek dosegel 2 kg. Kutina celuloza ni dovolj sočna in žilava. V notranjosti je koščica z rjavimi semeni.

Podolgovate plodove

Katere so vrste

Kutine, ki rastejo na ilovnatih tleh, prinašajo največjo letino plodov. Priljubljene sorte vključujejo:

  • Japonski. Zimzeleni grm do višine 2 m z rdečimi cvetovi in ​​dišečimi plodovi. Celuloza japonske kutine vsebuje nekajkrat več sadne kisline kot druge sorte. Svež sadni sok je treba razredčiti s filtrirano vodo.
  • Vsakdanji. Precej drevo z velikimi užitnimi plodovi. Rastlina se goji predvsem v regiji Volga, Krimu, Zakavkazju, Grčiji in državah Srednje Azije. Navadne kutine so lahko jabolčne, hruškaste in portugalske.
  • Kitajski. Sorto odlikuje prisotnost dišečih sadežev z mesnato kašo. Plod ima izrazito kislost in rahlo viskoznost..

Zgoraj predstavljene sorte imajo veliko sort: muškat, zlato kroglo, Krasnodar, marmor, perzijski sladkor, jantar, šampion in druge.

Cvetoča japonska kutina

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kutine imajo večkomponentno sestavo, ki poleg vitaminov in mineralov vključuje:

  • esencialna olja;
  • tanini;
  • fruktoza;
  • mono- in polinenasičene maščobne kisline.

Hranilna vrednost sadja na 100 g je 57 kcal, od tega:

  • beljakovine - 0,4 g;
  • maščobe - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 15 g.

Poleg tega je sadje kutin bogato s kislinami, ki jih redko najdemo v drugem svežem sadju in zelenjavi: pektin, tartron, vino, limona, jabolko.

Kemična sestava (na 100 g izdelka)Količina, mg
Vitamin A (beta-karoten)0,4
Vitamin C (askorbinska kislina)23,0
Vitamin B1 (tiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (niacin)0,5
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,08
Vitamin B6 (piridoksin)0,04
Vitamin B9 (folna kislina)0,003
Vitamin E (tokoferol)0,3
Vitamin K (filokinon)0,005
Kalij119,0
Kalcij11,0
Fosfor11,0
Magnezij8,0
Železo0,7
Mangan0,3

Kutina vsebuje tudi strupene in nevarne snovi, ki jih najdemo v njenih semenih. To so amigdalin, sluz in tanini..

Katere so koristne in škodljive lastnosti?

Kutine niso tako priljubljeno sadje kot jabolko ali hruška, medtem ko ga lahko varno imenujemo naravna lekarna:

  • kalij normalizira osmotski tlak in kislo-bazično ravnovesje krvi, stabilizira pa tudi raven celične in medcelične tekočine;
  • železo poveča hemoglobin in izboljša delovanje ščitnice;
  • kalcij in fosfor krepita človeško kostno okostje in zobe;
  • magnezij odpravlja povzročitelje živčnih motenj in sodeluje pri uravnavanju funkcij dihal;
  • pektini obdajajo črevesno sluznico in jo ščitijo pred draženjem;
  • vitamin C se bori proti virusom in bakterijam, krepi imunski sistem;
  • beta-karoten izboljša vid in sodeluje pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Kutine v sirupu lahko hranite v temnem, hladnem prostoru do 12 mesecev

Perzijski znanstvenik Avicenna, ki je živel konec 9. stoletja, je sadež uporabljal za lajšanje prebavne motnje. Poleg tega je ljudem s kroničnimi boleznimi jeter in šibkim želodcem priporočal, naj pijejo mešanico kutininega soka, kisa in medu..

Sadje kutine je priporočljivo vključiti v prehrano moških, starejših od 30 let. Koristne snovi, ki so del sadja, so izvrstno preprečevanje bolezni sečil in prostate.

Zakaj je kutina koristna med nosečnostjo

Ker se žensko telo med nosečnostjo fizično spremeni, so nujno potrebni tako koristni elementi, kot so železo, kalcij, magnezij, kalij in fosfor..

Vsi ti minerali sodelujejo pri:

  • preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa;
  • nastanek organov in sistemov ploda;
  • krepitev materinih krvnih žil;
  • ohranjanje oblike in teže.

Mnoge ženske v prvem trimesečju nosečnosti doživljajo slabo počutje, ki ga spremlja toksikoza. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati kutino, ker ima antiemetične lastnosti. Sadje je treba kuhati in jemati po 100-120 gramov 3-krat na dan. Ženske, ki dojijo, naj kutino izločijo iz prehrane. Sadje pri malčkih povzroča zaprtje in napihnjenost.

Nizka vsebnost maščob, prisotnost prehranskih vlaknin in odsotnost holesterola - vse to naredi kutine dragocen prehranski izdelek..

Kakšne so kontraindikacije

Prenajedanje kutin je lahko škodljivo za zdravje in povzroči:

  • zaprtje;
  • napenjanje;
  • grobost glasilk;
  • pojav simptomov alergije.

Zaprto jabolko vsebuje majhno količino sladkorja. Vendar pa bi morali ljudje s sladkorno boleznijo to dejstvo upoštevati pri sestavljanju vsakodnevne prehrane..

Kako jesti

Redko sadje kutin ima nenavadno obliko, vendar ni vsem všeč njegov specifičen okus. Sadje odlikuje posebna trpkost celuloze, ki je poleg tega kot lupina žilava in ne preveč sočna.

Ali je mogoče kutino jesti surovo

Nekateri trdijo, da sveže sadje ni primerno za uživanje. To je posledica gostote celuloze in njene viskoznosti. Hkrati ni posebnih kontraindikacij za uživanje surovega sadja. Kljub temu obstaja nekaj priporočil za uporabo, in sicer - pred jedjo je treba sadje skuhati ali peči v pečici. Za svež okus lahko čaje ali druge tople napitke dodamo surove sadne kline.

"Užitno" kutino tihožitje Susanne Jutzeler, suju

Kako se uporablja pri kuhanju

Najpogosteje kutino zaužijemo po toplotni obdelavi celuloze. Iz sadja naredijo:

  • marmelada;
  • kompot;
  • sokovi;
  • marmelada;
  • kandirano sadje.

Sadje je lahko tudi osnova za pripravo sladice ali omake za mesne jedi. Ko so izpostavljeni visokim temperaturam, se astringentna lastnost sadja izgubi in sočna celuloza dobi sladkast okus.

Kandirana kutina

Priprava poslastice bo trajala 5 dni čakanja. Vsebnost kalorij v končnem izdelku na 100 g je približno 600 kcal. Sladica se nanaša na orientalsko kuhinjo, po okusu in strukturi je podobna turškemu užitku.

  1. Sadje operemo in narežemo na četrtine. Jedro in lupina. Olupke ne zavrzite, ker je koristna za zgoščevanje sladkornega sirupa..
  2. Vzemite ponev z emajlirano prevleko in vanj vlijte vodo. Lupino zložite v posodo in jo zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte vsaj 20 minut.
  3. Preden damo četrtine kutin v sirup, morate dobiti lupino - ne bo več potrebna.
  4. Pulpo kuhamo 15 minut. Odstranite z zarezano žlico in zavrzite v cedilo. V vodo, kjer je bilo sadje, vlijemo 1 kg sladkorja. Pripravite sirup, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, in vsebino dobro premešajte.
  5. Ohlajene četrtine narežemo na kocke ali kline. Dajte jih v sirup in zavrite. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju. Mešanico odstavite za 6-12 ur. Ponovno zavremo, dodamo še 1 kg sladkorja.
  6. Postopek vrenja izvedite 3-4 krat. Pri zadnjem vrenju masi dodajte sok polovice limone.
  7. Končano sadje položite na pekač, obložen s pergamentom, v eno plast.
  8. Ko se sirup odcedi in kandirano sadje rahlo lepljivo, vsak kos potopite v sladkor v prahu. Priporočljivo je, da plodove položite v eno plast in pustite, da se popolnoma posušijo..

Sladico je treba hraniti v steklenih kozarcih pod nepredušnim pokrovom največ 2 meseca.

Življenjski nektar je kutinin sok, ki ga lahko uživamo v pločevinkah ali svežih. Številne gospodinje, ki si naberejo zalogo za zimo, pri pripravi napitka koncentrat zmešajo z jabolčnim, bučnim ali breskovim sokom. Konzervacija vsebuje veliko sadne kisline, zato naj jo previdno uporabljajo otroci in ljudje s kroničnimi boleznimi prebavil.

Na koncu je treba dodati, da je Turčija na prvem mestu pri gojenju kutin. Tu je pod svetlim sredozemskim soncem zbrana petina svetovne letine..

Kutine - koristne lastnosti in kontraindikacije. Kako jesti kutino, recepti. Gojenje kutin

Kutine (latinsko Cydōnia) spadajo v družino rozaceae (latinsko Rosaceae), so listopadni grmi ali majhno drevo, visoko 4-8 m. Z vidika izvora je pravi svetovljan med rastlinami. Prvotno najdeno v Srednji Aziji, Iranu, jugovzhodnem Arabskem polotoku, Japonskem, delih Severne Amerike in Kreti. Že dolgo je znan tudi na Kavkazu, v Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbajdžanu. Goji se uspešno v Evropi in Avstraliji.

Listi rastline so izmenični, temno zeleni, spodaj prekriti z puhom. Kutinovi plodovi spominjajo na jabolka ali hruške, kar ni presenetljivo, saj so te tri vrste sadnih plodov tesni sorodniki. Glede na obliko ločimo dve vrsti kutin: tršo, grenko jabolčno kutino in mehkejšo hruško. Teža sadja včasih doseže 1 kg. Barva kože je od svetlo rumene do temno rumene.

Foto: Kutine - sadni izrez

Plodovi obeh vrst imajo dlakasto lupino, znotraj - jedro. Celuloza je aromatična, vendar žilava, suha in trpkega okusa. Od 200 sort jih le nekaj uporabljamo surove - ostale kuhamo.

Vsako leto v maju - začetku junija so drevesa pokrita z lepimi belo-roza cvetovi. Obdobje žetve je kratko: začne se septembra in konča konec oktobra ali v začetku novembra.

Kutine: koristne lastnosti in kontraindikacije

Impresivna je tudi količina vitaminov A, C in folne kisline (B9), pomembnih za nosečnice. V 100 g sadja je le 38 kalorij, kar je veliko manj kot jabolka. Kutina je kot zmerno bazičen izdelek zelo primerna za alkalno prehrano..

Zakaj je kutina koristna?

Že v starih časih so rumeno sadje uporabljali kot zdravilo. Grški zdravnik Hipokrat je denimo svetoval, naj jih jedo pri težavah s prebavili in visoki temperaturi. Koristi in škoda sadja kutine so dobro preučene. Snovi, ki so v njih, pripisujejo različnim uporabnim lastnostim:

  • Balast, tanini in sluznice pozitivno vplivajo na prebavo.
  • Za razpokano ali vneto kožo in opekline rastlinska sluz zmanjša draženje in vnetja, zato se uporablja za proizvodnjo kozmetike.
  • Polisaharidni pektin znižuje raven holesterola, veže škodljive snovi in ​​tako pomaga telesu, da se znebi strupov.
  • Kvercetin in pektin delujeta antioksidativno in uničujeta proste radikale, ki poškodujejo telesne celice.
  • Taninske kisline in vitamin A lajšajo simptome protina in arterioskleroze.
  • Sluzne snovi lajšajo vnetja, raztapljajo sluz pri prehladu, vnetem grlu in bronhitisu.
  • Sedeče kopeli z listnatim čajem so priporočljive pri hemoroidih, prolapsu maternice in danke.
  • Pektin znižuje raven holesterola, preprečuje razvoj diabetesa in celo odstranjuje radioaktivni cezij-137 iz telesa.
  • Kvercetin upočasni razmnoževanje bakterij Helicobacter pylori, zavira razvoj protina, preprečuje pojav bolezni srca in ožilja ter raka.

Stari Grki, ki so imeli kutino za simbol sreče, ljubezni in plodnosti, so iz nje kuhali marmelado (grški Melimelon) in med. Verjeli so, da sladek izdelek pomaga bolnikom povrniti moč. Popotniki so na pot vzeli Melimelon.

Pomoč pri kašlju

Semena vsebujejo tudi veliko sluznih snovi. Če jih namočite v malo vode in zavrete, nastane tako imenovana kutina sluz. Pije se za lajšanje nagona po kašljanju, blaženje bolečine v grlu..

Posušena semena lahko sesate kot kapljice za kašelj. Vendar jih ne smete griziti, saj so grenkega okusa in vsebujejo strupeno cianovodikovo kislino. V vsakem primeru je bolje, da se o možnosti takšnega zdravljenja pogovorite z zdravnikom..

Pomoč pri vnetju

Kutina sluz ne pomirja le razdraženega grla, ampak ima tudi splošen protivnetni učinek, pospešuje celjenje ran. Uporablja se v obliki obkladkov za opekline, vnetne kožne bolezni, rane na bradavicah dojk in hemoroide. Maska lahko pomaga stresni koži.

Uporaba sluzi v ustih je priporočljiva pri vnetjih črevesja in želodčne sluznice. Pri zaprtju deluje odvajalno. Kutinin čaj, pripravljen iz semen, je učinkovit pri neprijetnem zadahu.

Previdno rumene sadeže priporočamo pri alergijah na rozacee. Rastlinska sluz komunicira z zdravili in zmanjšuje njihovo absorpcijo. Iz tega razloga bi se morali kutino pogostiti vsaj eno uro po jemanju zdravil..

Kako jeste kutine

Tržno dostopne sadne sorte niso primerne za uživanje v surovem stanju. Niso strupene, so pa najpogosteje trde, olesenele in grenke. Torej, vprašanje "Kutine - kako se jedo?" zelo priljubljena na internetu. Kaša dobi prijeten okus šele pri kuhanju, saj se med kuhanjem ali dušenjem kisline in grenke snovi uničijo.

Kutine: saj je surova

Le malo sadja, ki ga ni treba kuhati, ima okus po jabolkih in se uživa enako kot jabolka ali hruške. Se pa lupina vseeno olupi..

Grenki puh odstranimo s kože z gobico (pod pipo) ali suho kuhinjsko brisačo. Nato sadje narežemo, strgamo, drobno sesekljamo in kuhamo, dušimo ali pečemo. Končno celulozo, ki postane oranžno rdeče barve, uporabimo po lastni presoji.

Obstaja tudi način kuhanja kutin, da se ohrani več vitaminov. Oprano sadje se v dvojnem kotlu 30 minut kuha pod pritiskom v tlaku. Nato ostanejo pokriti nekaj ur ali čez noč, da se sprosti dovolj pektina. Po tem je enostavno olupiti in odstraniti zrna.

Iz celuloze se pripravi okusen pire krompir. Vtrite ga skozi sito ali z napravo Flotte Lotte, ročnim mešalnikom, mešalnikom. Masa je primerna za sadne solate, sladoled, sladice, omake za divjačino. Za dolgoročno skladiščenje se zamrzne v posodah za led.

Iz sveže pire krompirja izdelujemo kreme za nadev za pite in torte. Na Portugalskem ga uživajo kot sladko sendvič pasto. V arabskih državah sadje na kocke kuhamo z jagnjetino ali perutnino. Neodvisne jedi iz tega izdelka - marmelada, žele, kompoti.

Kutine: recepti

Kutinova marmelada

  • 2 limeti temeljito operite, obrišite do suhega. 1 prerezan na polovico, stisnite sok v večjo skledo. Tam dajte drugo rezino, narezano na rezine. Vsebino postrgajte iz enega vanilijevega stroka in ga razdelite na 4 dele. Zmešajte s 350 ml vode, 250 g sladkorja, 75 ml jabolčnega soka, 250 g medu. Mešanico zavrite.
  • Operite 1 kg kutin, ga olupite, razdelite na 4 dele, iz vsakega izrežite sredico. Sadje narežemo na rezine, zmešamo z limetami. Nalijte v sirup, kuhajte približno 10 minut, odstranite s toplote.
  • Sadne rezine odstranite z žlico, preostanek zavrite še 5 minut. Razdelite v 4 sterilne steklene kozarce (prostornina približno 300 ml), ki jim dodajte kos vaniljeve palčke in apna. Nalijte vroč sirup, pluto.

Kompot iz kutin

  • Vzemite 3 kg kutin, odstranite puh iz nje, dobro operite. Olupite, sredico, narežite vsako sadje na 8 kosov. Preden damo v kozarce, damo v vodo, zakisano z limoninim sokom, da kaša ne potemni.
  • V loncu zavremo 1,5 litra vode s semeni enega stroka vanilije, sokom ene limone in 400 g sladkorja. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
  • Narezano sadje položite po plasteh v sterilizirane kozarce z vijaki in prelijte s sladkim sirupom (bolj priročno skozi lijak za marmelado). Dodamo sesekljano vaniljevo palčko. Po preverjanju, ali so vratovi pločevink čisti in suhi, tesno zaprite pokrove.
  • Zaprte kozarce postavite v veliko ponev, tako da se ne dotikajo. Na dnu naj bo čista kuhinjska brisača..
  • Kozarce popolnoma prelijemo s hladno vodo, zavremo. Vremo 30-40 minut, nato jih pustimo v loncu, dokler se popolnoma ne ohladijo in šele nato odstranimo.

Kutine, pečene v pečici

  • 4 sadeže dobro operemo in razdelimo na polovico. Z nožem odstranite sredico s semeni. Potresemo z limoninim sokom, da meso ne potemni.
  • V široko ponev nalijte 250 g sladkorja, dajte 4 nageljnove žbice, 2 cimetovi palčki, 2 žlički cimeta v prahu. Vse to prelijemo z 250 ml vode, 150 ml žganja in 50 ml rdečega vina. Nato polovice plodov položite eno ob drugo. Voda naj bo do polovice njihove višine.
  • Sadje kuhamo približno 30 minut, občasno prebodemo z vilicami in zalijemo z žlico vode.
  • Polovice prestavite v globok pekač, napolnite z orehi in rozinami (približno 50 g), potresite s cimetom in dodajte malo vina ali konjaka po okusu. Nato sirup iz pekača vlijemo v pekač. Pečemo v pečici pri 180 C približno 30 minut, občasno znova prelijemo z vodo. Ko se sirup zgosti, je jed pripravljena..
  • Sadje damo na krožnik, prelijemo s sirupom in postrežemo toplo. Najprej jih ne morete kuhati, ampak jih takoj postavite v pečico. Vendar pa bo v tem primeru čas kuhanja trajal veliko dlje..

Gojenje kutin: sajenje in oskrba

Sadike vedno sadimo spomladi. Tla naj bodo topla, prepustna, bogata z vsemi vrstami hranil, ne pa z apnom. Vsekakor bi morali izbrati kraj, ravno, sončno. Če je več sadik, mora biti razdalja med njimi vsaj 4-5 m, saj imajo odrasle rastline razpršeno krono.

Foto: drevo kutin

Prva leta mlada drevesa ščitijo pred hudimi zmrzali. Ploditi začnejo šele po 4 letih. Včasih je treba na ta trenutek počakati 8 let.

Obrezovanje in gnojenje

Kutina spada med rastline, ki ne zahtevajo kompleksne oskrbe. Zadovoljna je z enim samim gnojenjem v obliki komposta okoli debla. Obrezovanje se izvaja po potrebi, na primer za redčenje krošnje, krajšanje mladih poganjkov pa vedno prispeva k močnejšemu razvejanju.

Zalivanje

Dreves pogosto ni treba zalivati. Priporočljivo je, da po prtljažniku razporedite debelo plast ostružkov. Tako boste zadržali dovolj vlage, dodatno zalivanje pa bo potrebno le v obdobju daljše suše..

Škodljivci

Škodljive žuželke in glive redko okužijo to rastlino. Če se težave zgodijo, potem običajno pomagajo enaka biološka sredstva kot za jabolka in hruške..

Žetev

Ko lupina spremeni barvo iz zelene v rumeno, je čas za obiranje. To se zgodi septembra in novembra. Pridobljeno sadje mora biti brez udrtin. V velike lesene škatle položimo cele, sveže zrele plodove. Tako jih lahko hranimo pri približno + 2 ° C do decembra.

V zgodnjem poletju obstajajo tudi okrasna drevesa z lepimi rdečimi cvetovi. Jeseni se pojavijo majhni plodovi, s katerimi lahko storite enako kot pri velikih. Njihova kaša je kisla in grenka, zato jo običajno zmešamo s celulozo jabolk ali navadne kutine.

Za zaključek priporočam ogled izobraževalnega programa o kutinah z Eleno Malyshevo:

Kutine, kako je to sadje koristno?

Kutine so do 4-5 metrov visoko drevo s celovitimi jajčastimi listi, spodaj dlakavi. Cvetovi so zelo veliki, večinoma samotni. Plodovi so dlakavi, skoraj sferični ali hruškasti.

V starih časih so na obalah Sredozemskega morja kutino častili kot simbol ljubezni in plodnosti in so jo posvetili boginji ljubezni Veneri..

Najdeno v naravi na vzhodu Rusije.

Kutino gojimo kot sadno drevo, ki daje lepe in dišeče plodove, in kot podlago za cepljenje hrušk v plesni. Območje razširjenosti je celoten Kavkaz, Krim, Moldavija in Srednja Azija. Razmnoževanje s semeni (pridobijo se močne divjine), potaknjenci, plastenje in cepljenje; sadje se uporablja tako v surovem kot v kompotih, želeju, marmeladi in peče kot začimba za meso.

Vsebnost kalorij kutin

Dietni izdelek z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje le 40 kcal na vsakih 100 g surovega sadja. Ljudje, ki skrbijo za svojo postavo, lahko jedo tudi kutino v pločevinkah, katere vsebnost kalorij je le 42 kcal na 100 g..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,60,59.60,88440

Uporabne lastnosti kutin

Sadje kutin vsebuje veliko pektinskih spojin, fruktoze, glukoze, kalija, železa, kalcija, fosforja in bakrove soli.

Plodovi kutin so v starih časih služili kot zdravilo. Tradicionalni zdravilci številnih držav so kuhano sadje in odvar iz njih pogosto uporabljali pri boleznih prebavil za izboljšanje delovanja prebavnega trakta. Ugotovljeno je bilo, da kutina blagodejno vpliva na palpitacije, zlatenico, drisko.

Juha kutin - 10 g suhih plodov kutin prelijemo s 100 ml vrele vode. Vzemite 1 žlica. pred obroki v odsotnosti apetita, maternične krvavitve.

Kuhano sadje kutin - pretlačeno kuhano sadje se uporablja pri boleznih jeter in kot antiemetik.

Sveže sadje in sok - jemljejo se za slabokrvnost, bolezni prebavnega trakta, ki jih spremlja driska in krvavitev, kot diuretik za bolezni srca in ožilja.

Plodovi kutin imajo adstrigentno, diuretično, hemostatično, antiseptično delovanje, pomagajo ustaviti bruhanje, semena kutin pa imajo ovojne, mehčalne, protivnetne in antiseptične lastnosti. Zato se sluzna juha iz semen kutin uporablja v medicinski praksi - za hemoptizo, maternične krvavitve, drisko. Odvar kuminovih semen se uporablja tudi zunaj: v kozmetiki, kot mehčalec kože, pa tudi kot losjon za očesne bolezni, za izpiranje s tonzilitisom.

V obliki sirupa so plodovi kutin indicirani za slabokrvnost. Za pripravo jih narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo, kuhamo, dokler se ne zmehčajo, iztisnemo sok in kuhamo, dokler sirup ne postane gost.

Zaradi visoke vsebnosti železa se sveži plodovi kutin uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje anemije zaradi pomanjkanja železa po dolgotrajni izčrpavajoči bolezni in visoki telesni temperaturi. In visoka vsebnost pektinskih spojin je že od antičnih časov določala uporabo kutin za črevesne bolezni, ki jih spremlja driska. Obloge iz kutin ali sokov so eno najučinkovitejših zdravil za razpokan anus. Odvar svežih ali suhih plodov kutin že dolgo uporabljajo za zaustavitev obilnih krvavitev iz maternice - 3-krat na dan za pitje čaja z drobno sesekljano kutino.

Ko semena stresamo z vodo (5–100), dobimo sluz, ki se uporablja kot zunanje ovojno, izkašljevalno, antitusivno in ovojno (pri bronhitisu, zlasti pri otrocih), mehčalo (pri kolitisu in driski), pomirjevalo (za čir na želodcu in dvanajstniku) črevesje).

V zobozdravstvu se kutina sluz uporablja za aplikacije z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo. Sluz je pripravljena iz celih semen, da se prepreči raztapljanje amigdalina, ki ga vsebuje endosperm semen..

Vodna infuzija listov kutin (5 delov listov na 200 ml vrele vode) lahko oslabi in celo ustavi napad bronhialne astme.

Odvar kutinovih semen je izvrstno zdravilo za močne krvavitve iz maternice, zlasti v menopavzi. 3-4 krat na dan vzemite posušena semena kutin na konico čajne žličke. Sprejem se začne en teden pred menstruacijo.

Kutinova semena vsebujejo sluz, zato jih lahko uporabimo kot mehčalo in prevleko. 10 g semen prelijemo z 1 kozarcem tople vode. Stresajte 7-9 minut. Nastala sluz se uporablja peroralno v 1 žlici. 3-4 krat na dan 20-30 minut po obroku za gastritis, kot izkašljevanje za bolezni zgornjih dihal. In navzven - za opekline in draženje kože.

Avicenna je sadje kutin priporočala pri prebavnih motnjah, sok z medom in kisom - "za krepitev želodca" in "šibka jetra". Verjel je tudi, da kutine pomagajo izboljšati polt..

Kuminovih semen ni mogoče zdrobiti, saj to vodi do ekstrakcije iz njih strupene snovi amigdalin, ki kutini daje vonj grenkih mandljev.

Starodavni zdravilci so recept za zdravljenje neplodnosti pustili s svežim kutinim sokom. Morali bi piti sok - od mladega meseca do dveh tretjin, vsak večer 1 žlica..

Vodna infuzija listov kutine lahko oslabi in celo ustavi napade bronhialne astme. Za njegovo pripravo se 5 g kutinovih listov vlije v 1 žlico. vroča voda. V vodni kopeli naj vre 15 minut, iztisnemo in s kuhano vodo približamo količino originalu. Vzemite 2 žlici. 3-4 krat na dan pred obroki. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Čaj iz listov in semen kutine je dober diuretik pri boleznih ledvic. Vzemite 1 žlica. posušeni listi in semena v enakih količinah, prelijte z 200 ml vrele vode, kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut, ohladite, precedite, dodajte med po okusu. Vzemite 1 žlica. 3-4 krat na dan.

Kutinin sadni čaj služi kot diuretik pri kardiovaskularnih edemih. Čaj iz semen kutin se v ljudski medicini uporablja za kašelj, akutne bolezni dihal. Sveži plodovi kutin vsebujejo 30 mg / kg železa, zato je izvleček iz njih predpisan za slabokrvnost in druge bolezni.

Izid:

  • uporabljeno:
  • z boleznimi prebavil
  • z ledvično boleznijo
  • bolezni srca in ožilja
  • bronhialna astma
  • z anemijo
  • pri ustavljanju močnih krvavitev iz maternice
  • z glositisom, gingivitisom, parodontalno boleznijo
  • z razpokami v anusu
  • za opekline in draženje kože
  • izboljša delovanje prebavnega trakta
  • diuretik
  • hemostatično
  • antiseptično delovanje
  • izkašljevanje, antitusično sredstvo
  • pomirjevalo za peptični čir

Nevarne lastnosti kutin

Kutina ima poleg vseh svojih zdravilnih lastnosti tudi nekaj kontraindikacij. Znano je, da imajo kutino seme in celuloza adstringentni in sidrni učinek. Pri ljudeh, ki imajo enterokolitis ali razjede na želodcu, lahko plod povzroči krče in blokado črevesja ter draži sluznico.

Prav tako se morate vzdržati uživanja kutin v primeru plevritisa ali zaprtja. Puh, ki pokriva površino ploda, je škodljiv za glasilke in grlo, zaradi njega se začne kašelj in draži sluznica grla. Na podlagi tega je priporočljivo, da se ljudje, ki pogosto govorijo ali so zasvojeni s petjem, ne jedo kutin.

Iz tega videoposnetka boste izvedeli ne le o koristnih lastnostih kutin, temveč tudi o tem, kdo lahko in kdo ne sme uporabljati tega izdelka..

Kaj je kutina in kako jo jemo - koristne lastnosti in uporaba sadja

Prehrana vsake osebe mora vključevati največjo količino živil, ki ne bodo le potešile lakote, temveč bodo telesu zagotovile vitamine, minerale in hranila, ki so potrebni za njen obstoj. Kdor skrbi za svoje zdravje, mora vedeti, kaj je kutina in kako jo jesti, saj je neverjetno zdravo sadje. Plodovi in ​​semena te rastline se uporabljajo tako v kulinariki kot v ljudskih receptih..

Kaj je kutina

Je drevesna ali grmovna rastlina z užitnimi plodovi. Pripada družini Pink. Rastlina je razširjena na Kavkazu, v Srednji Aziji, Zakavkazju, Turkmenistanu, Dagestanu, Sredozemlju, nekaterih regijah Azije in Evrope. Avstralija. Iz sadja se pripravljajo številne jedi. Tako kot drugi deli rastline imajo zdravilne lastnosti, zato so prisotni v sestavi mase tradicionalne medicine.

Kako izgleda kutina

To sadje je edini član rodu Cidonia oblonga. Kutine so listavci, visoki 1,5-5 metra, manj pogosto grm. Veje se dvigajo poševno navzgor. Rastlina ima tanko luskasto lubje. Barva je temno siva, rdeče-rjava ali rjavo-črna. Poganjki so sivo-zeleni. Oblika listov je jajčna, podolgovata ali ovalna. So izmenični, široko eliptični, osnova je klinasta ali srčasta, odtenek je temno zelen. Rože pravilne oblike s kratkimi nogami. Obstaja bel, bledo roza ali svetel venček s premerom do 5 cm.

Kutinovo sadje je poraščeno, sferično ali hruškasto lažno jabolko. Je gladka in hrapava. Ima veliko rjavih semen. Bilo je primerov, ko je ena enota tehtala dva kilograma. Pri divji sorti teža lažnih jabolk ne presega sto gramov. Meso je trdo, ni sočno. Kakšen je okus kutin? Je rahlo sladek, trpek in trpek. Drevesa cvetijo od maja do junija. Plodovi dozorijo v septembru in oktobru.

Najboljšo letino poberemo z dreves, ki rastejo na ilovnatih težkih tleh. Na peščenih ilovnatih tleh začne rastlina roditi prej. Razmnožuje se s potaknjenci, cepljenji, koreninskimi poganjki, semeni. Naravno območje rastline je od osrednje in južne regije Evrope do srednje Azije. Najbolj priljubljene sorte:

  1. Vsakdanji. Drevo z velikimi plodovi. Raste na Severnem Kavkazu, v spodnji Volgi, regiji Astrahan in Volgograd, Krimu, državah Srednje Azije, Grčiji. Zimsko odporne sorte obstajajo v Belorusiji, baltskih državah in osrednji Rusiji. Obstajajo sorte navadne kutine v obliki hrušk, portugalk in jabolk.
  2. Japonski. Grmi te sorte dosežejo do 2 metra višine. So zimzelene, z rdečimi cvetovi in ​​neverjetno dišečimi plodovi. Celuloza japonske sorte ima 4-krat več sadnih kislin kot običajne. Sok iz takšnega sadja je bolje razredčiti z vodo..
  3. Kitajski. Od japonskih se razlikuje po videzu bledo rožnatih cvetov v obdobju cvetenja. Kitajsko sadje je zelo aromatično, ima mesnato kašo z izrazito kislostjo in trpkostjo. Bogat z vitamini, hranili, elementi v sledovih. Dobro pomagajo pri zdravljenju jeter, vranice, želodca, krčev, bolečin pri išiasu, revme. Odpravite edeme med nosečnostjo, hipertenzijo.

Vse zgoraj navedene sorte so razdeljene na več sort z lastnimi značilnostmi. Njihova imena:

  • Zlata žoga;
  • Marmor;
  • Piramidalni;
  • Muškat;
  • Perzijski sladkor;
  • Plodna;
  • Van Diemen;
  • Otroci;
  • Polnejši;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Kolektiv (vsebuje veliko kamnitih celic);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Jantarna;
  • Zubutlinskaya;
  • Vraniska Danska;
  • Jardam;
  • Mih je rodoviten;
  • Golotlinskaya v obliki jabolka;
  • Prvak;
  • Ahmed Zhum;
  • Armenski Tursh.

Gojenje in obiranje

Visoko rodna in nezahtevna rastlina se razmnožuje vegetativno: s koreninskimi poganjki, potaknjenci, navpičnimi plastmi, cepiči. Gojiti je tako enostavno kot hruško ali jablano. Drevesa je najbolje saditi na toplih, sončnih območjih. Dobro prenašajo sušo, vendar je najboljše obilno zalivanje. Sadike lahko damo v suho zemljo.

Za sajenje je najprimernejša sredina aprila ali oktobra. Treba je izbrati sadike z dobro razvitimi koreninami in oblikovano krono. Postavljeni so na globino 50-60 cm. Premer jame je najmanj en meter. Pred sajenjem napolnite kompost ali humus. Za opraševanje morate v bližini postaviti dve ali tri drevesa. Pri roditvi je treba močne enoletne veje skrajšati. Občasno se krona redči in odstranjuje vse suho. Lažna jabolka nabiramo, ko dozorijo, pred prvo zmrzaljo. So zelo dobro shranjeni, če se spoštujejo vsa pravila, lahko ležijo do pet mesecev..

Zakaj je kutina koristna?

Sadje vsebuje veliko za telo potrebnih snovi. Sadje vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo v boju proti stresu, preprečujejo procese staranja in delujejo protitumorsko. Zahvaljujoč pektinu in prehranskim vlakninam, vključenim v sestavo, odlično očistijo telo težkih kovin in škodljivih snovi, odstranijo odvečni holesterol, toksine in pomagajo normalizirati prebavo. Koristne lastnosti:

  • baktericidno;
  • protivirusno;
  • utrjevanje;
  • pomirjevalo;
  • protivnetno;
  • hemostatski;
  • antineoplastični;
  • trpek;
  • antitusivno;
  • adsorbent;
  • odvajalo;
  • izkašljevanje;
  • diuretik.

Kemična sestava sadja

Kutine so bogate z vitamini, minerali, vsebujejo skoraj vse vitalne elemente. Natančne številke so odvisne od sorte in številnih drugih dejavnikov. Spodnja tabela prikazuje povprečne vrednosti:

Kutine, kakšno sadje je, koristne lastnosti kutin za človeško telo

Kutine so še en zanimiv član družine Pink. Spada med drevesne in grmovne oblike, zraste do 4 m. V rodu Cidonia je edina vrsta, katere »zibelka« je Srednja Azija, kjer so zdravilne lastnosti kutin znane že od nekdaj. Dolgo obstojna rastlina rodi do 50 let in je "sorodnik" hrušk in jabolk. Mnoge ljudi zanima kutina, katere koristne lastnosti je pomembno vedeti in uporabljati v zdravi prehrani..

  1. Kaj je kutina
  2. Kje raste kutina
  3. Vsebnost kalorij kutin in njena sestava
  4. Kemična sestava kutin
  5. Vitamini
  6. Minerali
  7. Uporabne lastnosti kutin
  8. Kutine za ženske
  9. Med nosečnostjo
  10. Kutine za moške
  11. Kutine za otroke
  12. Prednosti kutin za starejše
  13. Uporaba v kozmetologiji
  14. Prednosti za diabetike
  15. Pri shujševalnih dietah
  16. Kako jesti kutino
  17. Kutina škoda in kontraindikacije

Kaj je kutina

Rejci so ustvarili 400 sort kutin dveh vrst: navadna kutina in japonska kutina. Sorte kutin se razlikujejo po obliki cvetov in strukturi plodov, sicer pa so si zelo podobne. Sadje Cidonia je lažno jabolko s tankimi ščetinami, ki ima naslednje značilnosti:

  • hruškasto ali okroglo sadje;
  • rumena barva (ena stran ima lahko rdeč odtenek);
  • površina plodov je puhasta, z neenakomernim reliefom;
  • trda, gosta kaša s trpkim, sladkastim okusom;
  • znotraj sadja vsebuje semena od 50 do 70 kosov;
  • ima jabolčno aromo z lahkimi iglavci;
  • povprečna teža plodov je do 50 g.

Obstajajo številne sorte sadja kutin, vendar kljub koristim sadja zaradi trpkosti praktično ne jemo svežega. Sladice so narejene iz zdravih "zlatih jabolk", ki so priljubljena zaradi aromatičnega vonja in nežnega okusa. Konzerve, marmelade, kandirano sadje in marmelada niso popoln seznam sladic iz kutin. Sadje lahko jemo s kratkim vrenjem (20 minut).

Opuščeno drevo cveti med majem in junijem, zrela "zlata jabolka" pa visijo na vejah v septembru in oktobru. Najbolj znane sorte kutin, ki so najbolj uporabne, so navadne, kitajske, japonske, Angerskaya. Prav te sorte najpogosteje najdemo na vrtovih poletnih prebivalcev in na industrijskih nasadih..

Kje raste kutina

Cidonija je svoje ime dobila v antični Grčiji. Kultura kutin je precej starodavna in sega 4000 let nazaj. Od kod prihaja kutina? Verjame se, da je drevo nehalo naseljeno v regijah Kavkaza in Srednje Azije. Običajna kutina v naravi najdemo v teh krajih še danes.
Naravno območje razširjenosti zajema veliko območje iz Srednje Azije, osrednjih in južnih regij Evrope. Cidonijo gojijo na nasadih v Evropi, Ameriki, Oceaniji in Avstraliji.

Sadje v Rusijo izvozijo jeseni iz držav Srednje Azije, Moldavije in Zakavkazja. Najbolje je, da kupujete v tem obdobju, dokler niso bili predmet dodatne obdelave.

Vsebnost kalorij kutin in njena sestava

Kutine imajo nizko kalorično vsebnost, sadje zavzema vodilni položaj v vsebnosti številnih hranil. Glavne sestavine živil (BJU) so predstavljene v naslednjih razmerjih:

  • 0,6 g beljakovin;
  • 0,4 g maščobe;
  • 9,6 g ogljikovih hidratov.

Vode je 84 g, pepela pa 0,8 g.
Vsebnost kalorij kutin je 49 kcal na 100 g izdelka, kar kaže na prehranske lastnosti "zlatega jabolka". Na 1 sadje, ki tehta 200 g, je 100 kcal.

Sadje ima nizko koncentracijo maščob in velik% prehranskih vlaknin, kar omogoča uporabo sadja v nizkokalorični dieti za hujšanje.

Kemična sestava kutin

Predstavljena je sestava kutin:

  • organske kisline;
  • pektini in zdrave prehranske vlaknine;
  • sladkorji, katerih primat ima fruktoza;
  • majhna količina maščobnih kislin;
  • tanini;
  • eterična olja, ki jih najdemo v lupini.

Ogromno koristi telesu prinašajo pektini, ki se v prebavnem traktu pretvorijo v gelasto zmes, ki zavije površino črevesja in prepreči njegovo draženje. In zahvaljujoč prehranskim vlakninam se odstranijo stoječi produkti razpada, izboljša se črevesna peristaltika.

Sadna semena imajo nekoliko drugačen nabor kemičnih spojin: tanini, sluz, maščobne kisline. Sestava vsebuje amigdalin ali vitamin B17, ki se uporablja v medicinske namene, znan pa je tudi njegov toksični učinek.

Vitamini

Organske kisline in vitamini v kutinah so najpomembnejša sestavina sadja. Njihov nabor ni tako velik, vendar plod vam omogoča, da dopolnite dnevno količino koristnih komponent.
Kutina sestava vitaminov (na 100 g):

  • A (beta-karoten) - 0,42 mg;
  • C (askorbinska kislina) - 23 mg;
  • E (tokoferol) - 0,4 mg;
  • PP (nikotinska kislina) - 0,3 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
  • B1 (tiamin) - 0,02 mg.

Najvišja je vsebnost vitamina C, ki "čuva" obrambne sposobnosti telesa in v izven sezone varuje pred prehladi.
Sadje ima svetlo rumeno barvo zaradi beta-karotena v sestavi, ki med kemičnimi transformacijami tvori vitamin A. Beta-karoten je močan antioksidant, ki upočasni faze staranja in odstrani strupene spojine.

Minerali

Sadje je bogato z minerali. Njegova sestava je obogatena z:

  • 144 mg kalija;
  • 24 mg fosforja;
  • 23 g kalcija;
  • 14 mg magnezija;
  • 14 mg natrija (na 100 g izdelka).

Velik% kalija vam omogoča uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja krvi, kar omogoča nadzor razmerja tekočine v telesu. Fosfor in kalcij sta gradnika okostja in sta koristna za krepitev zob in kosti. Magnezij zmanjšuje tesnobo, pretirano stimulacijo živcev in je koristen za dihalni center.

Vsebnost železa v sadju omogoča povečanje ravni hemoglobina, ki normalizira presnovne procese, povezane s prehrano celic. Je dobro zdravilo za slabokrvnost..

Uporabne lastnosti kutin

Lastnosti kutin so odvisne od njenih kemičnih sestavin v sestavi, prednosti sadja pa je dokazala tradicionalna in potrdila ljudska medicina. Vsaka sorta Cidonia se nekoliko razlikuje po svojih učinkih, vendar je splošna slika naslednja, koristne lastnosti sadja:

  1. Izboljšajo delovanje prebavil, pomagajo pri odstranjevanju toksinov in povečujejo peristaltiko črevesja. Lajšajo vnetne procese v prebavnem sistemu. Kutine pomagajo obnavljati črevesno mikrofloro po dolgotrajni uporabi antibiotikov. Sadje pomaga pri težavah z zaprtjem.
  2. Zaradi vsebnosti železa krepijo ožilje in izboljšajo prekrvavitev. Železo je vgrajeno v protein hemoglobin, ki dovaja kisik in odstranjuje ogljikov dioksid z izmenjavo plinov.
  3. Okrepi sklepno tkivo in zmanjša bolečino med gibanjem.
  4. Pomoč pri boleznih dihal: akutne okužbe dihal, bronhitis, tuberkuloza, pljučnica.
  5. Sadje je koristno za delo živčnega sistema, lajša stres in pomaga pri živčnih preobremenitvah. Za nekatere ljudi je kutina kot uspavalna tableta..
  6. Uporabni so tudi za diabetike, saj se z rednim vnosom sadja% krvnega sladkorja normalizira.
  7. Povečajte apetit, kar je pomembno za oslabljene ljudi po poškodbah, operacijah, dolgotrajnem jemanju zdravil.
  8. Antioksidanti v sestavi zavirajo rast rakavih celic in so koristni pri preprečevanju raka.

Cidonia pomaga krepiti in obnoviti imunski sistem. Plodovi imajo močnejšo splošno krepilno lastnost kot viburnum ali limona. Meteoodvisnim ljudem svetujejo tudi, da v svojo prehrano vključijo zdravo sadje..

Semena kutin lahko pomagajo pri številnih patologijah. Na primer, imajo izkašljevalni učinek, ki je koristen za sproščanje sluzi iz bronhijev. Za odstranjevanje sluzi se pripravi semenska decokcija, ki razredči sluz..

Narodni zdravilci niso prezrli cvetov in listov drevesa, ki je prenehalo. V obliki koristnih decokcij in infuzij pomagajo pri diabetesu mellitusu, hipertenziji, hiperhidrozi (prekomerno potenje). Uporablja se za edeme zaradi diuretičnega delovanja.

Ne smemo pozabiti, da je sadje koristno v fazi tehnične zrelosti, ko postane zrelo in dobi značilno aromo in barvo. Nezrela kutina ni zdrav izdelek.

Kutine za ženske

Nutricionisti in kozmetologi vedo, kako je kutina koristna za ženske. Pomemben je med menopavzo in med nosečnostjo, v prehranskem meniju za pridobivanje telesne teže, v kozmetologiji za sijaj kože in lasnih pramenov..

Med nosečnostjo

Uporaba "zlatega jabolka" med nošenjem otroka ima številne prednosti:

  • prisotnost železa pomaga pri oskrbi ploda s kisikom, kar je izjemno pomembno za njegov razvoj in preprečuje razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa;
  • mineralni elementi sadja sodelujejo pri celični delitvi in ​​rasti nerojenega otroka;
  • majhna količina kalorij ženski ne omogoča, da bi pridobila odvečno težo;
  • kuhano sadje obnavlja delovanje prebavnega trakta, še posebej je koristno pri napenjanju;
  • kalij pomaga odstraniti zabuhlost v zadnjih trimesečjih;
  • vitamin C ščiti pred prehladi.

Med nosečnostjo sadje uporabljamo kuhano ali pečeno. Kutina, katere koristne lastnosti so bile ugotovljene pri nošenju otroka, je pri dojenju kontraindicirana. Iz prehrane ga je treba popolnoma izključiti: pri dojenčkih lahko povzroči zaprtje ali napihnjenost..

Kutine za moške

"Zlato jabolko" je koristno za močnejši spol:

  • askorbinska kislina pomaga pri proizvodnji oksitocina, ki povečuje spolno željo in moč; povečuje tudi odpornost na stres;
  • retinol igra pomembno vlogo pri preprečevanju prostatitisa in izboljšuje kardiovaskularno aktivnost ter normalizira krvni obtok;
  • obloge iz sokov pomagajo pri zdravljenju hemoroidov;
  • nikotinska kislina zmanjša možnost nastanka krvnih strdkov in poveča rast mišic s proizvodnjo moških hormonov.

Koristi kutine so očitne, škoda za moške pa zanemarljiva. To je eksotično sadje, ki je morda nenavadno za ljudi, ki živijo v srednjih in severnih širinah. Ko je diagnosticiran enterokolitis, je treba opustiti sadje, saj so možni krči in blokada črevesja. Če za delo potrebujete močan glas, lahko resice na koži sadja dražijo glasilke in spremenijo ton zvoka.

Kutine za otroke

Sadje s koristnim sklopom spojin ugodno vpliva na razvoj dojenčka. Toda kljub rahli alergenosti pediatri priporočajo uporabo sadja v otroški hrani ne prej kot eno leto. Dojenčkom je na voljo samo pečena kaša brez kože ali sladica.


Eksotična kutina in njene koristne lastnosti v otroški hrani so:

  • izboljšati duševno zmogljivost;
  • okrepijo obrambne sposobnosti telesa;
  • normalizirati prebavni trakt;
  • zmanjšati tveganje za okužbe;
  • sodelujejo pri oblikovanju kostnega sistema.

Kutine ne spadajo v tradicionalne ruske kulture, zato je reakcija otrokovega telesa morda nepredvidena. Na primer adstringentni učinek sadja lahko povzroči zaprtje..

Prednosti kutin za starejše

"Zlato jabolko" je zaradi svoje vitaminsko-mineralne sestave koristno v prehrani starejših. Kutine za zdravje, zlasti oslabljene, so očitne: dvigne vitalnost, izboljša razpoloženje in počutje ter podpira med stresom.
Starejši imajo lahko težave s prebavnim sistemom in tu bo na pomoč priskočil zdrav sadež. Šibka peristaltika, driska ali zaprtje, draženje sluznice - vse je mogoče rešiti, če v prehrani uporabljamo kuhano sadje ali sluzaste decokcije semen. Losjoni iz sadnega soka so koristni pri razjedah, ki se dolgo ne zacelijo.

Uporaba v kozmetologiji

Blagodejno olje, izolirano iz semen, se uporablja kot ena od sestavin šamponov. Namenjeni so krepitvi lasnih mešičkov in reševanju problema razcepljenih koncev. Odmerek semen se uporablja kot zdravilo za zabuhlost in modrino pod očmi. Odstrani te kozmetične napake. Po umivanju lase sperite s koristnim poparkom, ki krepi korenine in strukturo las.

Prednosti za diabetike

Težava pri sladkorni bolezni je zvišanje ravni glukoze v krvnem obtoku, ko je moten proces njene pretvorbe v glikogen. Število diabetikov se vsako leto povečuje.
Koristna decokcija iz listov bo to težavo delno rešila z normalizacijo ravni sladkorja v krvi. Peščico surovin vlijemo v 300 ml vrele vode in vztrajamo nekaj ur. Priporočljivo je jemati 60 ml trikrat na dan..

Pri shujševalnih dietah

Jabolčna kutina je koristen vir številnih diet, ki pomagajo izgubiti odvečne kilograme. Z odstranjevanjem holesterola, toksinov, izboljšanjem gibljivosti črevesja se telo očisti, tehtnica pa pokaže spodnjo lestvico. Tradicionalna medicina, diete s kutinami se popolnoma spopadajo s problemom odvečne teže.

Z uporabo kutin za hujšanje si lahko pripravite zdrav čaj, ki vključuje: 30 g celuloze kutin, 20 g cvetov koruznice, ki jih zavrete z litrom vrele vode. Pijača se zavije in vztraja 20 minut. Čaju lahko dodate začimbe, da izboljšate njegov okus.

Prehrane vam ni treba jemati preveč resno. Dovolj je, da eno izmed jedi zamenjate s kutino ali poskusite infuzijo semen kot prigrizek. To bo izboljšalo presnovo in odstranilo odvečne toksine..

Kako jesti kutino

Sezona kutin je pozna jesen. Kutino morate jesti z užitkom, dišeče zdravo sadje je odlično za priprave, peko, mesne jedi, sladice.

Sadne rezine, kuhane v medu, po okusu niso slabše od kandiranega sadja in marmelade.
Zdravo sveže iztisnjen sok je prijetnega okusa, po želji mu dodamo sladkor, tako da zdrava pijača prinese več užitka.

Sveže sadje je trpko in trdno, kuhano pa vsebuje rožnato, nežno meso z okusom hruške. Priprave "zlatega jabolka" ne bo težko:

  • sadje olupite, narežite na rezine in odstranite semena;
  • rezine sadja se 25 minut blanširajo v vodi;
  • sladkor se vstavi v juho (800 g za 3 skodelice juhe);
  • sladkorni sirup pokuhamo, nato pa vlijemo rezine kutin;
  • koščke za nekaj ur namočimo v sirupu;
  • sestava ponovno zavre, pri čemer se uvede citronska kislina, da se odstrani sladek okus.

V dobljeni marmeladi imajo koščki kutine aromo, okus in prednosti. Glavna stvar je dolgotrajno izogibanje vrenju, da bi ohranili zdravo vitaminsko sestavo..

Kutina škoda in kontraindikacije

Nekateri ljudje so lahko alergični na kutino, čeprav je taka manifestacija redka. Možne so tudi druge kontraindikacije. Sadje ni priporočljivo:

  • ob prisotnosti kroničnega zaprtja;
  • zaradi strahu pred poškodbami glasilk zaradi pubertete na lupini ploda;
  • z nekaterimi težavami s prebavili.

Odvare pripravljamo iz sadnih semen, vendar v zdrobljeni obliki niso primerni za uživanje, saj semena vsebujejo strupeno snov amigdalin, zaradi česar ima sadje rahlo grenak vonj po mandljih..

Zdravstvene koristi in škoda kutin niso primerljive. Upoštevati morate opozorila strokovnjakov za prehrano in če ni stranskih učinkov, potem je zdravo in nujno sadje za vaše zdravje. Obstaja veliko receptov s sladicami iz kutin, lahko si izmislite tudi svojo zdravo, izvirno jed. Glavna stvar je želja, domišljija in sadovi "zlatega jabolka".