Odgovori nutricionistov

Vladimir Antonovich odgovarja na vprašanja
Dotsenko - glavni nutricionist Sankt Peterburga.

Pozdravljeni, Vladimir Antonovich, obožujem piščanca z ocvrto skorjo. Slišal pa sem, da ko cvrete v olju, nastajajo rakotvorne snovi. Povej mi, ali so tako slabi? Ne želim se odreči nečemu okusnemu...
- Če imate bolezni prebavil ali kardiovaskularnega sistema, obstaja težnja k aterosklerozi, morate omejiti ocvrto in mastno hrano. Ker je v tej okusni hrustljavi skorji veliko maščob in holesterola. In če kuhate v olju, ki je bilo večkrat uporabljeno ali je pregreto, lahko vsebuje tudi rakotvorne snovi. Na primer, delajo ocvrte pite. V skladu s pravili je treba olje vsakič zamenjati, vendar se to ne počne vedno. In nabira peroksidne spojine, aldehide, ketone, ki krepijo proces rakotvornosti. Bolj pogosto jeste ocvrto hrano, bolj povečujete tveganje za bolezni srca in raka. Če imate genetsko nagnjenost k tem boleznim ali imate sedeče delo, je bolje jesti kuhanega piščanca, to je prehranska jed. Še bolje, pecite na rešetki, v zračni cvrtniku. Hrana, kuhana v airfryerju, je zagotovo dietetična in je tudi okusna. Nihče vam ne bo odvzel zlato rjave skorje na piščancu: vse je okusno in popolnoma varno.

- Ja, ne maram kuhane hrane...
- Pečemo v pečici. Kuhajte v dvojnem kotlu ali aru. Hrana, kuhana v vročem zraku, ni podvržena grobi toplotni obdelavi in ​​v večji meri ohranja svojo beljakovinsko strukturo. Zato telo lažje absorbira. Tudi pri kuhanju

v zračni cvrtniku meso in ribe ne pridejo v stik s pregretimi maščobami. To odpravlja zaužitje znatne količine rakotvornih snovi, ki povečajo verjetnost bolezni prebavil. Takšna hrana je dietetična in okusna.

- Katere jedi imate radi?
- Obožujem solate iz rdeče paprike z zelišči, zeljem in feta sirom. Fižolova, zelenjavna, gobova juha. Kotleti, zrezki, ribe. Navadim se na pečeno in kuhano. Od pijač - šipkova juha in mleko z nizko vsebnostjo maščob.


Pozdravljeni, opazujem postavo in poskušam jesti manj maščob. Ali je res, da če kuhate na rešetki, se meso izkaže za bolj dietno?
- Da, ker maščoba teče skozi rešetko, mi pa dobimo čiste beljakovine brez skritih maščob. Kaj so skrite maščobe? 100 gramov mesa lahko vsebuje do 30 gramov maščobe, svinjina pa do 40 gramov. In ko jih kuhamo v ponvi, ne dodamo samo olja, ampak tudi skrite maščobe ostanejo v izdelkih. In jed, kuhana na rešetki, vsebuje manj kalorij kot jed, ocvrta v ponvi.
Pri kuhanju v ponvi obstaja še ena pomanjkljivost. Gospodinje ne upoštevajo vedno tehnologije; zgodi se, da nekaj zažge. Zažgane hrane ne smete uporabljati. Toda doma ljudje mislijo, da so črnino strgali z nožem in lahko jedo. Takšna hrana nima koristi, nasprotno, škoda je pridobljena.


Pozdravljeni, moje ime je Anna, starejši kot sem, bolj razmišljam o tem, kako skuhati hrano, da ohrani vsa hranila.
- Dobro vprašanje! In dobro je, da razmišljate. Prvič, zelenjavo, sadje, jagode je treba uporabljati sveže. Tako se prihrani več vitaminov in mineralov. Drugič, če kuhate zelenjavo, poskusite, da ne prekuhate. Pri običajni toplotni obdelavi, torej če vse počnete v skladu s tehnologijo, velja, da mora ostati polovica vseh vitaminov. Če se ogrejete, ne ostane skoraj nič. Zato so sveže jedi bolj zdrave in kuhanje dolgo časa uniči vse prednosti. V idealnem primeru kuhajte na rešetki. Kuhano - pojedeno. Za peko na žaru so primerni meso, perutnina, ribe, morski sadeži in zelenjava. Kuhanje na rešetki je veliko boljše kot cvrtje v ponvi, saj končni izdelek vsebuje veliko manj kalorij. Hrano položite na žar letalske posode, tako da maščoba kapne v poseben pladenj. In te maščobe ne boste dobili! Friteza ima vse funkcije zdravega kuhanja: praženje, pečenje na žaru, kuhanje na pari, dušenje, dušenje v loncih. Pravilna prehrana zahteva nekaj truda. A po drugi strani pozitivno vpliva na videz. Koža postane bolj gladka, lasje manj krhki, nohti rastejo normalno in oči sijejo. In kar je pomembno, pravilno prehranjevanje vam lahko pomaga živeti dlje.

Airfryer

Najbolj okusni in preprosti recepti za vaš Airfryer!

Transportni žar. Prednosti in slabosti

Sodobni gospodinjski aparati so postali nepogrešljivi pomočniki v gospodinjstvu, zlasti kar zadeva pripravo hrane. Skoraj vsaka kuhinja ima elektronske pomočnike. Eden od njih je letalski aparat, za kakšno napravo gre??

To je kuhinjski aparat, katerega delo temelji na gibanju tokov vročega zraka. Naprava je opremljena s stekleno posodo, plastičnimi nogami in pokrovom, na katerem sta grelni element in ventilator. Med delovanjem naprave bo njen grelni element zvišal temperaturo zraka v zračniku, ventilator pa bo zagotovil njegovo neprekinjeno kroženje. Zahvaljujoč temu se bo hrana hitro in enakomerno ogrela.

Airfryer lahko nadomesti naprave, kot so: aparat za jogurt, aparat za kebab, žar, pečico itd. S to napravo lahko seveda skuhate juho, spečete torto, popečete meso, skuhate marmelado itd. Poleg tega lahko v nekaterih modelih aerogrill kuhate vroče in hladno prekajene ribe in meso. Naprava tudi sterilizira pločevinke za zimske pripravke ter suho sadje, jagodičevje in gobe..

Prednosti Airfryerja:

2. Visoka hitrost priprave različnih jedi;

3. Hkrati je mogoče kuhati več jedi;

4. Hrano lahko kuhamo brez olja;

5. Pri kuhanju v airfryerju napa ni potrebna, saj v procesu kuhanja ne bo izhajal dim in dim;

6. Maščoba in olje med kuhanjem ne bo brizgalo po sobi;

7. Konvekcijska pečica ne zavzame veliko prostora v kuhinji;

8. Naprava omogoča kuhanje v kovinskih in lesenih posodah;

9. Prozorna posoda s hladilnikom ponuja priložnost za opazovanje postopka kuhanja.

1. Naprava ima slabo premišljeno kuhanje s paro;

2. Med kuhanjem se bo steklena bučka sesalnika segrela, zato morate biti zelo previdni;

3. Po uporabi naprave je včasih treba porabiti energijo za pranje razdelilnih mrež.

Pred nakupom letala morate biti pozorni na:

• Narava upravljanja. Mehanski tip naprave ima samo eno hitrost delovanja, zato bodo stroški nižji. Elektronski tip bo imel več načinov delovanja in hitrosti;

• Prostornina posode airfryerja;

• Pritrditev pokrova, saj so odstranljivi ali pokrov na nosilcu. Druga možnost je boljša, saj bo bolj priročna in varnejša..

Če povzamemo, lahko ugotovimo, da je letalski aparat še vedno koristna stvar. Čeprav vse gospodinje pogosto ne uporabljajo te naprave. Torej, ali boste kupili letalo ali ne, je samo vaša odločitev..

Dobrodošli na spletnem mestu!

Hladilnik je nenadomestljiv pomočnik v kuhinji za tiste, ki radi kuhajo okusno, zdravo in hitro. V aparatu lahko skuhate veliko zdravih in okusnih jedi z najmanj olja in soli. Povedali vam bomo, kateri vrsti letala je bolje dati prednost in kako zanj pravilno skrbeti.

Konvekcijska pečica

"Izboljšani analog ruske peči... okolju prijazno kuhanje..." - tako piše v reklami letalske družbe. Izumljen v 80-ih letih prejšnjega stoletja je letalski aparat zasedel svoje mesto na policah trgovin z gospodinjskimi aparati. In čeprav ni mogoče reči, da je to bistvena naprava, je naravni način kuhanja in njegova vsestranskost že našla svoje oboževalce ne le med gospodinjami, ampak tudi med drugimi kategorijami naših občanov..

Airfryer naprava

Hladilnik je sestavljen iz dveh delov - zgornjega in spodnjega. Zgornji del je opremljen z grelnim elementom in ventilatorjem ter nadzorno ploščo za kakovostno in ekološko pripravo različnih jedi. Spodnji del je steklena posoda za pripravo hrane. Steklene posode najdemo v različnih velikostih. V trgovinah najdete sklede od 7 do 17 litrov! Obstajajo pa tudi zelo unikatni primerki z možnostjo prilagajanja glasnosti posode.

Prostornino povečajo posebni ekspanzijski obroči. Tako je mogoče povečati višino s povečanjem prostornine za 4-10 litrov. Poleg specializirane steklovine lahko uporabite katero koli stekleno posodo, ki je na voljo v hiši. Izjema so posode iz lesa ali plastike..

Kar zadeva porabo energije, potrebuje manjši električni aparat manj električne energije kot običajni grelnik vode ali likalnik. Poleg tega ga lahko namestite na katero koli ravno in kar je najpomembneje suho površino. Ko bi le bilo dovolj žice.

Kar zadeva dodatke k napravi, je njihova razpoložljivost odvisna od cenovne kategorije naprave. Praviloma imajo poceni naprave le tri rešetke. V dragih napravah so poleg rešetk nabodala, pražarniki, parniki in druge novosti v kulinarični tehnologiji..

Funkcionalnost airfryerja

Z zračnim aparatom lahko kuhate skoraj na kakršen koli način: cvrtite brez olja, pecite na žaru, kuhajte, dušite, pecite, kadite, sušite, kuhajte vroče sendviče in toaste, prosite bližnje s parnimi kotleti, žarom in pecite. In ta čudovita naprava lahko tudi segreje hrano ob določenem času, sterilizira konzervo, skuha marmelado neposredno v kozarcih, naredi jogurte in dvigne testo. Res je, za pripravo jogurtov boste morali kupiti modele z elektronskim nadzornim sistemom..

Prednosti airfryerja vključujejo naslednje:

  • Med kuhanjem ni močnega vonja, pa tudi zmožnosti preprečevanja gorenja hrane.
  • Hkratno kuhanje več jedi.
  • Samodejno čiščenje naprave.
  • Priročen prevoz.
  • Maksimalno ohranjanje vitaminov.
  • Brez škodljivega sevanja.
  • Večnamenskost in glasnost. Ena naprava lahko služi družini s 4-5 osebami.

Način kuhanja

Kuhanje temelji na principu konvekcije, to je kroženja vročega zraka okoli hrane s postopnim segrevanjem. Za pripravo obrokov morate pripravljeno hrano položiti v posebno skledo, nastaviti določene parametre kuhanja in vklopiti aparat.

Znani piščanec na žaru, ki tehta 1 kg, je tukaj pripravljen v 40 minutah. Kar zadeva ribe, je temperatura kuhanja 180 stopinj, čas pa se giblje od 18 minut do pol ure..

Preden pa vklopite napravo, morate poskrbeti za izpolnitev še ene zahteve. Nujno je, da se vsi izdelki, ki jih kuhamo v aparatu, umaknejo od stene na razdalji najmanj enega centimetra in pol. To je posledica dejstva, da je konvekcija vročega zraka možna le, če je prost dostop do hrane.

Napravo lahko uporabljate tudi kot namestitev za kajenje. Na dno posode morate vliti žagino iz jelše ali vliti tekoč dim. V tem primeru se hrana položi na priloženo mrežico..

Koristne lastnosti hrane, kuhane v zračni cvrtniku

Zahvaljujoč vročemu in čistemu zraku, s pomočjo katerega poteka postopek kuhanja, je aparat za cvrtje uvrščen na seznam najbolj zdravih načinov kuhanja..

Airfryer kuha brez maščobe. In to je velik bonus za tiste, ki skrbijo za svojo postavo, zdravje in privlačnost..

Zahvaljujoč okolju prijaznosti naprave lahko ljudje, nagnjeni k alergijam na hrano, povsem mirno uživajo v različnih jedeh, ki jih pripravlja ta "čudežna peč".

Zahvaljujoč vsem zgoraj navedenim uporabnim lastnostim lahko aparat za hlajenje zasede svoje mesto v vaši kuhinji.

Nevarne lastnosti hrane, kuhane v cvrtniku

Kar zadeva škodljive lastnosti letala, jih ni bilo mogoče najti. Edino, česar se je treba spomniti med pripravo določenih jedi, je, da ima lahko vsak izdelek svoje negativne osebne lastnosti, ki nimajo nič skupnega s načinom kuhanja. Raziskave znanstvenikov potrjujejo, da pri zasnovi letala ni nobenih zdravju nevarnih tehnologij..

Konvekcijska peč: čas je, da jemo zdravo hrano

Naj vas naslov tega besedila ne zavede. ZOOM.CNews ne ponuja ode airfryerju za branje. Poskušali smo najti ne le prednosti, ampak tudi slabosti teh naprav. Najprej pa najprej.

Transportni žar. Spoznajmo bolje.

Samo letalski aparat

Če želite razumeti, ali je hrana, kuhana v letalu, tako koristna in okusna, kot o tem kriči internet (v iskalnik vnesite besedo "airfryer" - utopite se v navdušenju nad tem) - morate poznati napravo te naprave. Navsezadnje naprava določa način kuhanja.

Pravzaprav zračni aparat ni najbolj zapletena naprava na svetu. Sestavljen je iz dveh delov: zgornjega in spodnjega. Zgornji del (pokrov) drsi čez spodnji (steklena posoda). Pokrov v tem primeru ni preprost: vsebuje motor z ventilatorjem in grelnim elementom (grelni element ali halogen). Pokrov je praviloma tudi nadzorna plošča letala. Na zunanji strani najdete gumbe in stikala na njem. Z njihovo pomočjo je mogoče regulirati delovanje naprave..

Spodnji del naprave je steklena posoda. Vanj je treba položiti hrano, ki jo je treba pripraviti. Od zgoraj ga zapira že omenjeni pokrov. Slednje je, mimogrede, lahko popolnoma odstranljivo, ali pa ne povsem - pritrjeno na skledo z nosilcem. Steklene sklede v različnih modelih airfryerja se razlikujejo po prostornini. Obstajajo tisti s prostornino 7 litrov, obstajajo - 10-12, obstajajo tudi 16-17 litrov. V nekaterih konvekcijskih pečicah je prostornina posode spremenljiva: s pomočjo posebnih "ekspanzijskih obročev" jo lahko povečamo in nato spet zmanjšamo. Praviloma je en obroč plus 4-5 litrov do glavne prostornine posode. Obstajajo zračni rešetki, kjer je mogoče z dvema obročkoma v glavno količino dodati 8-10 litrov.

Izdelava sodobnega letalnika

Torej, hrano damo v posodo airfryerja, zapremo pokrov in kliknemo na. Motor se vklopi, lopatice ventilatorja se zavrtijo, zrak gre skozi grelec (segreje), dovaja hrano in kroži znotraj posode. Dejansko delovanje letala temelji na principu konvekcije. In to je dobro, ker konvekcijsko gibanje zraka močno prispeva k pečenju kakršnih koli izdelkov (ne zaman se zdaj proizvajajo mikrovalovne pečice in pečice "s konvekcijo"). Dobro je tudi, da kadar uporabljam letalo, ni treba ničesar obračati ali mešati: hrana se bo kuhala brez njega. In še nekaj - brez olja in maščob. Ne boste jih uporabljali v postopku kuhanja z aparatom za cvrtje - to je že zdravstvena skrb, ena glavnih prednosti kuhanja v aparatu.

Seveda so jim proizvajalci airfry žarov, da bi pripravili različne jedi, priskrbeli različne dodatne dodatke. Najprej so to rešetke z ročaji. V dobavnem kompletu so praviloma trije - za različne izdelke. Hladilnik je lahko opremljen tudi z nabodali, nastavkom za praženje (za praženje perutnine). Obstajajo tudi modeli aerogrilov s parniki - šobe za kuhanje na pari. Stimulator je mrežasti pekač. Uporablja se lahko tudi za kuhanje iz maščob, za sušenje hrane (gobe, sadje). Na splošno je znano veliko pripomočkov za kuhanje različnih jedi v airfryerju. Nekateri so vključeni v komplet za dostavo letala, druge je treba kupiti ločeno.

Vrste letalskih cvrtnikov

Na srečo raznolikost aerogrillov ne zmoti domišljije. Načeloma obstajata dve vrsti airfryerja: enostavnejši (in cenejši) in bolj zapleten (dražji). Preprostejši vam bodo prišli prav za pripravo preprostih vsakdanjih obrokov. Najprej pečeno meso, perutnino, ribe in zelenjavo v njih pridobivajo zelo zdravo (empirično dokazano). Prav tako lahko skuhate juhe s kašo.

Drugi aero žari (večnamenski) vam bodo med drugim pomagali, da kaj spečete. In iz katerega koli testa. Obstajajo obrtniki, ki letalo uporabljajo za peko piškotov, choux peciva, kruha, velikonočnih pogač, celo beze. Poleg tega nekateri večnamenski aerogrili omogočajo kajenje izdelkov, tako vročih kot hladnih. V airfryerju lahko skuhate tudi skuto, fermentirano pečeno mleko, jogurt... Vsekakor pa proizvajalci in prodajalci airfryerja to kar naprej ponavljajo. V končnem delu materiala se bomo vrnili k možnostim airfryerja..

Večnamenski hladilnik zraka je vsestranski kuhar. Po navedbah proizvajalcev in prodajalcev airfryerja

Na pokrovih "preprostih" modelov airfryerja so praviloma funkcionalna stikala. Omogočajo vam nastavitev temperature in časa kuhanja. Takšni modeli imajo tudi časovnik izklopa. Potreben je za določitev zahtevanega (v skladu z receptom) časa kuhanja. Določeni čas se je iztekel - aparat se je izklopil. Najmanjši čas, za katerega je zasnovan časovnik, je 60 minut.

Konvekcijski žar Mystery MCO-1503 z elektromehanskim krmilnim sistemom. Stroški - 1,9 tisoč rubljev *

"Proračunski" krmilni sistem letala je v glavnem elektromehanski. V tistih, ki so dražji - elektronski. Zaradi tega je delovanje večnamenskega airfryerja bolj priročno. Navsezadnje imajo več načinov delovanja, ki so pomembni za pripravo različnih jedi. Primerneje je krmiliti letalo s pomočjo gumbov. Tako kot pri "preprostih" zračnih žarih imajo tudi pri "težkih" časovnik, včasih pa tudi dva časovnika. Poleg običajnega obstaja tudi tak, ki zagotavlja "pozen začetek" - zamudo pri začetku kuhanja. Poleg tega se lahko časovnik seznani s funkcijo predgrevanja. Če vodite izmerjeno življenje, kosite ob strogo določenem času ali pa so v hiši le majhni otroci, ki jih je zaželeno hraniti "na uro" - samo določite čas kosila vnaprej. In, seveda, ne pozabite v hrano vstaviti hrane. Lahko je karkoli želite - skledica juhe ali zelenjavna enolončnica s kotletom... Ko pride ura obroka, se bo hrana segrela na določeno temperaturo, ki ste jo nastavili sami..

Airfryer Smile AG 1907 z elektronskim (senzorskim) krmilnim sistemom. Stroški - 4-4,5 tisoč rubljev

Temperatura in moč

Ker smo si zapomnili temperaturo in dejstvo, da jo lahko vgradimo v posamezne modele aerogrillov, se bomo na tem podrobneje zadržali. Praviloma je v večnamenskem letalu na voljo do 10 temperaturnih načinov (v "običajnem" - dveh ali treh). Obstajajo zračne pečice, ki lahko segrejejo hrano na 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 in končno na 260 ° C. Poleg tega je v mnogih modelih mogoče nastaviti intenzivnost konvekcije. Takšne naprave seveda zagotavljajo tudi prikaz načinov delovanja - tako da se uporabnik ne zmede.

Moč. Pomemben parameter, ki ga je treba upoštevati pri nakupu letala. Po eni strani - večja kot je moč, boljše - čas kuhanja se skrajša. Ampak! Če niste prepričani o kakovosti električne napeljave v prostoru, kjer se bo uporabljal zračni aparat, je bolje, da vzamete model s povprečno močjo (1300-1400 W). Če je z ožičenjem vse v redu, lahko kupite tudi napravo z močjo 1700 vatov. V mnogih sodobnih airfryerjih so praviloma na voljo stabilizatorji - naprava je zaščitena s padci napetosti.

Moč letalske posode Viconte VC-702 znaša 1700 W. Stroški - približno 4 tisoč rubljev

Še nekaj funkcij, ki so lahko v arzenalu letalske cisterne. Vzdrževanje temperature - aparat se po koncu kuhanja ne izklopi, ampak še naprej deluje, vendar v varčnem načinu. Posledično posoda ostane določen čas topla. Natančno, koliko časa je odvisno od tega, kako dolgo lahko časovnik nastavimo v tem modelu.

Samočiščenje. Steklena posoda letala je težek in precej velik predmet. Pranje posode ni zelo priročno. Proizvajalci to razumejo - nekateri modeli airfryerja lahko posodo očistijo sami. Preprosto: v posodo nalijemo vodo (običajno največ 5 litrov), v vodo dodamo detergent (v navodilih za uporabo je navedeno, katere vrste detergentov lahko uporabimo) in s pritiskom na ustrezen gumb aktiviramo funkcijo "Samočiščenje". Rešetke in druge pripomočke za kuhanje lahko pustite v posodi. Postopek samočiščenja običajno traja 10-15 minut. Ko končate, aparat preprosto obrišite z mehko in suho krpo. Če pa vam ta način čiščenja ni všeč, lahko aparat za pranje operete v pomivalnem stroju. Vsi njegovi deli, razen pokrova z motorjem.

Konvekcijska pečica Viconte VC-700 s samočistilnim sistemom. Stroški - 2,6 tisoč rubljev

In vendar, kakšne so prednosti airfryerja? Morda je glavni plus sposobnost kuhanja in zato jesti zares zdravo hrano. Brez olja, brez maščob, raznih groznih rakotvornih snovi, o katerih nam običajno govorijo strokovnjaki za prehrano in strašno zavijajo z očmi. Samo hrana in vroč zrak. Edina maščoba je tista, ki jo lahko meso, ribe ali perutnina sprostijo med kuhanjem. Običajno se steče na dno steklene posode (če je hrana pečena na rešetki). Po želji jo lahko uporabite ali pa jo izlijete.

V airfryerju hrano kuhamo brez dodatka olja ali maščobe. Samo hrana in vroč zrak

Drugi "aeroplus". Jedi iz airfryerja so resnično okusne. Meso (vključno s kotleti), piščančje meso, ribe, drugi morski sadeži, zelenjava, kuhano s pomočjo airfryerja, običajno požirajo za sladko dušo. To je empirično ugotovilo nekaj uredništva ZOOM.CNews. In nameščen več kot enkrat.

Kotleti, kuhani v airfryerju, so precej okusni, čeprav nekoliko suhi. Ocenjevanje okusa jedi pa je subjektivna zadeva.

To je verjetno vse. Glede plusev. Toda to, vidite, ni dovolj. Prav super je, ko je zdrav in okusen! Vendar pojdimo na slabosti. Prevozi se široko oglašujejo po internetu. Proizvajalci in prodajalci tovrstnih aparatov trdijo, da lahko uporabnik z nakupom letalske naprave z lahkotnim srcem zavrže skoraj vse ostale kuhinjske aparate. Pravijo, da jih vse enostavno zamenja aerogrill! Lahko vržete opekač kruha, mikrovalovno pečico (ljubitelji airfryerja ga preprosto sovražijo in mu očitajo "super škodljivo sevanje"), pa tudi pečico in štedilnik na splošno. Airfryer se neusmiljeno primerja z rusko pečjo. Menda naj bi bili izdelki v letali popolnoma enaki kot v njej. "In tudi ajda v loncu bo, če uporabljate način omagovanja, kot v ruskem štedilniku: plemenita in veličastna" - občudujte eno od specializiranih spletnih mest, posvečenih letalskim aparatom. Na smetišče zgodovine so odpisani tudi žar, cvrtnik, dvojni kotel, aparat za kruh, aparat za šašlike in kadilnica..

Seveda je vse to pretiravanje. Prebriti proizvajalci in prodajalci letalskih cvrtnikov bi seveda radi, da v kuhinji kraljuje njihov "najboljši aparat na svetu". Toda iz nekega razloga se pristop še vedno ne zgodi. Ljudje so uporabljali "škodljive mikrovalove" in še vedno uporabljajo. Kakor so pekli pite v pečicah, in ne v afi, tako tudi pečejo. Razumnemu človeku je jasno, da ena naprava, ena ponev z motorjem (čeprav steklena in lepa) ne more nadomestiti deset!

In to niso samo besede. To dejstvo potrjujejo številni "terenski" testi. Na primer, peka v airfryerju se izkaže odkrito slabše kot v dobri (celo povprečni) pečici. Pite in zvitkov praviloma ne pečejo na dnu. Obrniti jih je treba, vendar proizvajalci trdijo, da hrane v zračni cvrtju ni treba obračati. To ne škoduje samo predstavitvi izdelkov iz testa (zameglijo se, včasih jih spečejo v eno maso), ampak je preprosto nevarno - vroči so. Pecivo pogosto zgore na vrhu. Poskusite airfryer cheesecake. Tisti, ki so ga vsaj enkrat preizkusili, se tega postopka spominjajo brez navdušenja: zračni tokovi "pokvarijo" tekoče polnilo - "kamniti cvet ne pride ven".

Peka v letali ni vedno uspešna. Pogosto gori zgoraj, od spodaj pa ne peče..

Druga pomanjkljivost je zmogljivost letala. Tudi v največjo skledo ne bo vse. V zračni posodi za razliko od pečice ne morete speči velike pite (velikega premera), ne morete popeči cele velike ptice (na primer gosi).

Torej, piščančje koščke (prsa, krila, šunka), ribe (na primer zrezek) in kozice je najbolje pripraviti v cvrtniku. Meso je popolnoma na žaru. Toda na primer kuhanje kaš in juh je še vedno veliko bolj priročno na običajnem štedilniku. In za pogrevanje in odtaljevanje hrane - v mikrovalovni pečici. Navsezadnje se napravi ne imenuje "airfryer" in ne "univerzalna naprava, ki nadomešča vse kuhinjske aparate", kot jo poskušajo predstaviti zainteresirani.

Konvekcijska pečica ni lučka na koncu "kuhinjskega predora". To je samo airfryer

Izhod. Transportni žar je odlična možnost za dajanje. Tudi poleti, ko živite zunaj mesta, ne boste vsak dan kuhali žara na premogu. In če imate letalo, lahko popestrite meni dacha. V navadni kuhinji v mestnem stanovanju je seveda lahko tudi koristno, vendar pa je veliko uporabnikov opazilo, da se po večkratni uporabi, takoj po nakupu, aparat za cvrtje "usede" na daljno kuhinjsko polico in od tam dobi enkrat na 4-6 mesecev: še ena potrditev dejstvo, da airfryer ni nadomestilo za vse in vsakogar. Hkrati najpreprostejši zračni žari (vzemite vsaj nekaj modelov Mystery) stanejo približno 2 tisoč rubljev, stroški najbolj "naprednih" modelov (na primer Hotter) pa dosežejo 10-13 tisoč. Upoštevajte, da znani proizvajalci kuhinjskih aparatov, kot so na primer Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit itd. - aerogrili se ne proizvajajo. V trgovinah lahko poleg omenjene letalske naprave najdete tudi naprave Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Lahko najdete druge, vendar smo sem pripeljali blagovne znamke, ki so Rusom bolj ali manj znane..

Za tiste, ki kljub temu kupijo letalo, obstaja veliko posebne literature.

Imeti ali ne imeti v kuhinji letalskega sušilnika, je ta naprava "druge nuje", kot pravijo, mojstrski posel. Kot že omenjeno, ima nedvomno korist od tega. Vendar še zdaleč ni tako velik, kot o tem trobijo proizvajalci te opreme. Odvisno je tudi od konkretnega uporabnika. Nekdo bo vse skuhal v fritezi, nekdo drug pa bo nabiral prah in zasedel prostor v kuhinji.

* - Vse cene v materialu so navedene za junij 2010

Jedi v fritezi: škoda ali korist?

Škoda mikrovalovnih pečic v gospodinjstvih je že dolgo dokazana. Verjetno pa ni kuhinje, ki nima mikrovalovne pečice. Zakaj? Da, vse zato, ker je hiter, enostaven in priročen: ploščo postavite v mikrovalovno pečico, pritisnite gumb in v minuti je vroča jed pripravljena. Segrevanje hrane na štedilniku je preveč mukotrpno. Poleg tega z današnjim pospešenim tempom življenja številne ženske iščejo najrazličnejše zamenjave štedilnika - kotli za jajca, friteze, električne pečice itd., Da bi prihranile čas in trud med kuhanjem. Vse te naprave pa je še vedno treba nekje postaviti, po uporabi pa morajo najti tudi čas, da jih operejo. Izkazalo se je: nekaj novih gospodinjskih električnih aparatov kupimo, uporabimo nekajkrat in nato pospravimo v omaro, da ne motijo.

Konvekcijska peč je bila izumljena v ZDA sredi osemdesetih let 20. stoletja in se je imenovala "konvekcijska peč".

Toda izhod obstaja. Konvekcijska pečica je kuhalna naprava, ki najprej združuje funkcije mikrovalovne pečice, plinskega in električnega štedilnika ter veliko, veliko predstavnikov kuhinjskih aparatov, drugič pa je popolnoma varna za zdravje.

Hrana v cvrtniku je pripravljena s pomočjo vročih zračnih tokov. Paleta jedi, ki jih lahko kuhamo v aparatu, preseneti domišljijo celo profesionalnih kuharjev. To so juhe in glavne jedi, pekovski izdelki, jogurti in kaše ter dimljene jedi, suhe gobe in sadje ter celo pripravki za zimo. V airfryerju lahko posodo enostavno ogrejete in odmrznete kateri koli izdelek.

V angleščini se beseda "airfryer" nanaša na masko hladilnika avtomobila.

Pri kuhanju v airfryerju ni treba uporabljati maščob - rastlinskih ali masla. Posledično pri kuhanju v hrani ne nastajajo rakotvorne snovi, ki nastanejo med cvrtjem (zlasti v fritezi). Poleg tega maščoba, ki jo vsebuje hrana, teče v poseben predel, zaradi česar je jed dietetična.

Airfryer je vsestranski električni aparat, ki vam omogoča organizacijo pravilne prehrane za vso družino. Hladilnik ima udobje mikrovalovne pečice, vendar je popolnoma neškodljiv za zdravje. V airfryerju lahko skuhate red velikosti več jedi kot na običajnem domačem štedilniku ali v pečici, vendar je to lažje in bolj priročno. Zdi se, da ima zračni aparat vse potrebne lastnosti, da sčasoma zamenja peči na plin in elektriko..

Airfryer za zdravo prehrano: prednosti in slabosti

Raznolikost kuhinjskih aparatov vam omogoča pripravo obrokov, ki ustrezajo zdravi prehrani. V članku bomo analizirali prednosti in slabosti letala, ugotovili, kako naprava pomaga gospodinjam.

Kaj je airfryer

Friteza je posoda iz toplotno odpornega stekla (zgoraj in spodaj).

Prostornina posode je lahko od šest do 17 litrov. Komplet vključuje pokrov s premerom 300-450 milimetrov.

V notranjost je vstavljena mreža ali pekač za izdelke, ki jih je odvisno od načina kuhanja mogoče položiti na krožnik ali zaviti v folijo.

Jedi, kuhane v airfryerju

Pokrov konstrukcije je ločen in zelo pomemben element, opremljen z vgrajenim ventilatorjem in grelno napravo. Odvisno od nastavljenega načina lahko hrano predelamo pri temperaturah od +60 do +260 stopinj.

Namen ventilatorja je enakomerna porazdelitev toka vročega zraka. Tu je vključeno načelo konvekcije. Ovitki so običajno opremljeni z berljivo nadzorno ploščo.

Funkcionalnost naprave

Naprava se pripravi na več načinov:

  1. Kuhanje.
  2. Gašenje.
  3. Peka.
  4. Kuhanje na pari.

V airfryerju lahko hitro in brez uporabe olja pripravite vroče sendviče, domače žare in pecivo.

Naprava ima funkcijo ogrevanja kuhane hrane za določen (programiran) čas.

Ljubitelji ohranjanja bodo cenili priložnost, da marmelado skuhajo v kozarcih in sterilizirajo konzerviranje.

Testo in jogurte lahko kuhate v aru za cvrtje.

O prednostih airfryerja, njegovih prednostih in slabostih

Pri katerem koli načinu kuhanja hrana v aparatu ne gori in se ne drži dna posode.

Prednosti naprave vključujejo tudi naslednje značilnosti:

  1. Najmanjši vonj po kuhanju.
  2. Skrajšan čas kuhanja.
  3. Maksimalno ohranjanje vitaminov in hranilnih snovi v že pripravljenih jedeh - za tiste, ki se držijo zdravega načina življenja.
  4. Varnost tehnologije za ljudi. Brez škodljivega sevanja.
  5. Zna kuhati hrano za eno osebo ali celo družino.
  6. Ne zajema veliko prostora.
  7. Lahko ga kuhamo v jedeh iz skoraj vseh materialov, vključno s kovinskimi in lesenimi posodami.
  8. Postopek kuhanja je mogoče videti in nadzorovati.

To ni popoln seznam zmogljivosti in prednosti domačega pomočnika, ki v celoti ohranja uporabne lastnosti izdelkov..

Aerogrili imajo tudi slabosti, kot so:

  1. Šibek sistem za paro - po mnenju lastnikov.
  2. Steklena bučka se zelo segreje, nemogoče je priti v stik z ogrevano strukturo, zlasti za otroke.
  3. Pregradne mreže je težko očistiti.
  4. Velika poraba energije.

S krmilnim sistemom na pokrovu lahko nastavite hitrost kuhanja

Konvekcijska peč - korist ali škoda?

Električni žar velja za okolju prijazno napravo, ki ne vsebuje človeku škodljivih tehnologij..

Po mnenju strokovnjakov je kuhanje v letali popolnoma neškodljivo..

Nutricionisti in kulinarični strokovnjaki o napravi govorijo le pozitivno, pri tem pa posebno pozornost namenijo možnosti kuhanja brez uporabe maščob in rastlinskega olja.

Airfryer jedi so primerne za alergike.

Izbira električnega žara

Pri nakupu morate biti pozorni:

  1. Na vrsto nadzora.
  2. Prostornina žara.
  3. Vrsta pritrditve pokrova.

Nadzorni sistem

Lahko je dveh vrst: mehanski ali električni.

Mehansko krmiljena enota je cenejša, vendar ima samo eno hitrost ventilatorja.

V elektronskih napravah ventilator deluje pri več hitrostih z velikim številom zahtevanih načinov delovanja in časov.

Glasnost

Bolje je izbrati razširjeno glasnost, ki jo je mogoče spremeniti. Obstajajo modeli, pri katerih to zagotavlja proizvajalec.

Kako je pritrjen pokrov

Na voljo sta dve možnosti z različnim pritrjevanjem pokrova:

  • na nosilcu;
  • popolnoma odstranljiva možnost.

Mnogi lastniki svetujejo nakup žara s pokrovom na nosilcih. Je bolj priročen in varnejši.

Čeprav žar električnega principa delovanja ni bistveno orodje, je v povpraševanju..

Glavne prednosti naprave so zmožnost hkratnega kuhanja več jedi brez uporabe maščob in olj. Tako kuhana hrana je veliko bolj zdrava.

V prodaji so modeli z različnimi funkcijami po različnih cenah.

Konvekcijska peč: čas je, da jemo zdravo hrano

Naj vas naslov tega besedila ne zavede. ZOOM.CNews ne ponuja ode airfryerju za branje. Poskušali smo najti ne le prednosti, ampak tudi slabosti teh naprav. Najprej pa najprej.

Transportni žar. Spoznajmo bolje.

Samo letalski aparat

Če želite razumeti, ali je hrana, kuhana v letalu, tako koristna in okusna, kot o tem kriči internet (v iskalnik vnesite besedo "airfryer" - utopite se v navdušenju nad tem) - morate poznati napravo te naprave. Navsezadnje naprava določa način kuhanja.

Pravzaprav zračni aparat ni najbolj zapletena naprava na svetu. Sestavljen je iz dveh delov: zgornjega in spodnjega. Zgornji del (pokrov) drsi čez spodnji (steklena posoda). Pokrov v tem primeru ni preprost: vsebuje motor z ventilatorjem in grelnim elementom (grelni element ali halogen). Pokrov je praviloma tudi nadzorna plošča letala. Na zunanji strani najdete gumbe in stikala na njem. Z njihovo pomočjo je mogoče regulirati delovanje naprave..

Spodnji del naprave je steklena posoda. Vanj je treba položiti hrano, ki jo je treba pripraviti. Od zgoraj ga zapira že omenjeni pokrov. Slednje je, mimogrede, lahko popolnoma odstranljivo, ali pa ne povsem - pritrjeno na skledo z nosilcem. Steklene sklede v različnih modelih airfryerja se razlikujejo po prostornini. Obstajajo tisti s prostornino 7 litrov, obstajajo - 10-12, obstajajo tudi 16-17 litrov. V nekaterih konvekcijskih pečicah je prostornina posode spremenljiva: s pomočjo posebnih "ekspanzijskih obročev" jo lahko povečamo in nato spet zmanjšamo. Praviloma je en obroč plus 4-5 litrov do glavne prostornine posode. Obstajajo zračni rešetki, kjer je mogoče z dvema obročkoma v glavno količino dodati 8-10 litrov.

Izdelava sodobnega letalnika

Torej, hrano damo v posodo airfryerja, zapremo pokrov in kliknemo na. Motor se vklopi, lopatice ventilatorja se zavrtijo, zrak gre skozi grelec (segreje), dovaja hrano in kroži znotraj posode. Dejansko delovanje letala temelji na principu konvekcije. In to je dobro, ker konvekcijsko gibanje zraka močno prispeva k pečenju kakršnih koli izdelkov (ne zaman se zdaj proizvajajo mikrovalovne pečice in pečice "s konvekcijo"). Dobro je tudi, da kadar uporabljam letalo, ni treba ničesar obračati ali mešati: hrana se bo kuhala brez njega. In še nekaj - brez olja in maščob. Ne boste jih uporabljali v postopku kuhanja z aparatom za cvrtje - to je že zdravstvena skrb, ena glavnih prednosti kuhanja v aparatu.

Seveda so jim proizvajalci airfry žarov, da bi pripravili različne jedi, priskrbeli različne dodatne dodatke. Najprej so to rešetke z ročaji. V dobavnem kompletu so praviloma trije - za različne izdelke. Hladilnik je lahko opremljen tudi z nabodali, nastavkom za praženje (za praženje perutnine). Obstajajo tudi modeli aerogrilov s parniki - šobe za kuhanje na pari. Stimulator je mrežasti pekač. Uporablja se lahko tudi za kuhanje iz maščob, za sušenje hrane (gobe, sadje). Na splošno je znano veliko pripomočkov za kuhanje različnih jedi v airfryerju. Nekateri so vključeni v komplet za dostavo letala, druge je treba kupiti ločeno.

Vrste letalskih cvrtnikov

Na srečo raznolikost aerogrillov ne zmoti domišljije. Načeloma obstajata dve vrsti airfryerja: enostavnejši (in cenejši) in bolj zapleten (dražji). Preprostejši vam bodo prišli prav za pripravo preprostih vsakdanjih obrokov. Najprej pečeno meso, perutnino, ribe in zelenjavo v njih pridobivajo zelo zdravo (empirično dokazano). Prav tako lahko skuhate juhe s kašo.

Drugi aero žari (večnamenski) vam bodo med drugim pomagali, da kaj spečete. In iz katerega koli testa. Obstajajo obrtniki, ki letalo uporabljajo za peko piškotov, choux peciva, kruha, velikonočnih pogač, celo beze. Poleg tega nekateri večnamenski aerogrili omogočajo kajenje izdelkov, tako vročih kot hladnih. V airfryerju lahko skuhate tudi skuto, fermentirano pečeno mleko, jogurt... Vsekakor pa proizvajalci in prodajalci airfryerja to kar naprej ponavljajo. V končnem delu materiala se bomo vrnili k možnostim airfryerja..

Večnamenski hladilnik zraka je vsestranski kuhar. Po navedbah proizvajalcev in prodajalcev airfryerja

Na pokrovih "preprostih" modelov airfryerja so praviloma funkcionalna stikala. Omogočajo vam nastavitev temperature in časa kuhanja. Takšni modeli imajo tudi časovnik izklopa. Potreben je za določitev zahtevanega (v skladu z receptom) časa kuhanja. Določeni čas se je iztekel - aparat se je izklopil. Najmanjši čas, za katerega je zasnovan časovnik, je 60 minut.

Konvekcijski žar Mystery MCO-1503 z elektromehanskim krmilnim sistemom. Stroški - 1,9 tisoč rubljev *

"Proračunski" krmilni sistem letala je v glavnem elektromehanski. V tistih, ki so dražji - elektronski. Zaradi tega je delovanje večnamenskega airfryerja bolj priročno. Navsezadnje imajo več načinov delovanja, ki so pomembni za pripravo različnih jedi. Primerneje je krmiliti letalo s pomočjo gumbov. Tako kot pri "preprostih" zračnih žarih imajo tudi pri "težkih" časovnik, včasih pa tudi dva časovnika. Poleg običajnega obstaja tudi tak, ki zagotavlja "pozen začetek" - zamudo pri začetku kuhanja. Poleg tega se lahko časovnik seznani s funkcijo predgrevanja. Če vodite izmerjeno življenje, kosite ob strogo določenem času ali pa so v hiši le majhni otroci, ki jih je zaželeno hraniti "na uro" - samo določite čas kosila vnaprej. In, seveda, ne pozabite v hrano vstaviti hrane. Lahko je karkoli želite - skledica juhe ali zelenjavna enolončnica s kotletom... Ko pride ura obroka, se bo hrana segrela na določeno temperaturo, ki ste jo nastavili sami..

Airfryer Smile AG 1907 z elektronskim (senzorskim) krmilnim sistemom. Stroški - 4-4,5 tisoč rubljev

Temperatura in moč

Ker smo si zapomnili temperaturo in dejstvo, da jo lahko vgradimo v posamezne modele aerogrillov, se bomo na tem podrobneje zadržali. Praviloma je v večnamenskem letalu na voljo do 10 temperaturnih načinov (v "običajnem" - dveh ali treh). Obstajajo zračne pečice, ki lahko segrejejo hrano na 65, 75, 95, 120, 145, 170, 220, 245 in končno na 260 ° C. Poleg tega je v mnogih modelih mogoče nastaviti intenzivnost konvekcije. Takšne naprave seveda zagotavljajo tudi prikaz načinov delovanja - tako da se uporabnik ne zmede.

Moč. Pomemben parameter, ki ga je treba upoštevati pri nakupu letala. Po eni strani - večja kot je moč, boljše - čas kuhanja se skrajša. Ampak! Če niste prepričani o kakovosti električne napeljave v prostoru, kjer se bo uporabljal zračni aparat, je bolje, da vzamete model s povprečno močjo (1300-1400 W). Če je z ožičenjem vse v redu, lahko kupite tudi napravo z močjo 1700 vatov. V mnogih sodobnih airfryerjih so praviloma na voljo stabilizatorji - naprava je zaščitena s padci napetosti.

Moč letalske posode Viconte VC-702 znaša 1700 W. Stroški - približno 4 tisoč rubljev

Še nekaj funkcij, ki so lahko v arzenalu letalske cisterne. Vzdrževanje temperature - aparat se po koncu kuhanja ne izklopi, ampak še naprej deluje, vendar v varčnem načinu. Posledično posoda ostane določen čas topla. Natančno, koliko časa je odvisno od tega, kako dolgo lahko časovnik nastavimo v tem modelu.

Samočiščenje. Steklena posoda letala je težek in precej velik predmet. Pranje posode ni zelo priročno. Proizvajalci to razumejo - nekateri modeli airfryerja lahko posodo očistijo sami. Preprosto: v posodo nalijemo vodo (običajno največ 5 litrov), v vodo dodamo detergent (v navodilih za uporabo je navedeno, katere vrste detergentov lahko uporabimo) in s pritiskom na ustrezen gumb aktiviramo funkcijo "Samočiščenje". Rešetke in druge pripomočke za kuhanje lahko pustite v posodi. Postopek samočiščenja običajno traja 10-15 minut. Ko končate, aparat preprosto obrišite z mehko in suho krpo. Če pa vam ta način čiščenja ni všeč, lahko aparat za pranje operete v pomivalnem stroju. Vsi njegovi deli, razen pokrova z motorjem.

Konvekcijska pečica Viconte VC-700 s samočistilnim sistemom. Stroški - 2,6 tisoč rubljev

In vendar, kakšne so prednosti airfryerja? Morda je glavni plus sposobnost kuhanja in zato jesti zares zdravo hrano. Brez olja, brez maščob, raznih groznih rakotvornih snovi, o katerih nam običajno govorijo strokovnjaki za prehrano in strašno zavijajo z očmi. Samo hrana in vroč zrak. Edina maščoba je tista, ki jo lahko meso, ribe ali perutnina sprostijo med kuhanjem. Običajno se steče na dno steklene posode (če je hrana pečena na rešetki). Po želji jo lahko uporabite ali pa jo izlijete.

V airfryerju hrano kuhamo brez dodatka olja ali maščobe. Samo hrana in vroč zrak

Drugi "aeroplus". Jedi iz airfryerja so resnično okusne. Meso (vključno s kotleti), piščančje meso, ribe, drugi morski sadeži, zelenjava, kuhano s pomočjo airfryerja, običajno požirajo za sladko dušo. To je empirično ugotovilo nekaj uredništva ZOOM.CNews. In nameščen več kot enkrat.

Kotleti, kuhani v airfryerju, so precej okusni, čeprav nekoliko suhi. Ocenjevanje okusa jedi pa je subjektivna zadeva.

To je verjetno vse. Glede plusev. Toda to, vidite, ni dovolj. Prav super je, ko je zdrav in okusen! Vendar pojdimo na slabosti. Prevozi se široko oglašujejo po internetu. Proizvajalci in prodajalci tovrstnih aparatov trdijo, da lahko uporabnik z nakupom letalske naprave z lahkotnim srcem zavrže skoraj vse ostale kuhinjske aparate. Pravijo, da jih vse enostavno zamenja aerogrill! Lahko vržete opekač kruha, mikrovalovno pečico (ljubitelji airfryerja ga preprosto sovražijo in mu očitajo "super škodljivo sevanje"), pa tudi pečico in štedilnik na splošno. Airfryer se neusmiljeno primerja z rusko pečjo. Menda naj bi bili izdelki v letali popolnoma enaki kot v njej. "In tudi ajda v loncu bo, če uporabljate način omagovanja, kot v ruskem štedilniku: plemenita in veličastna" - občudujte eno od specializiranih spletnih mest, posvečenih letalskim aparatom. Na smetišče zgodovine so odpisani tudi žar, cvrtnik, dvojni kotel, aparat za kruh, aparat za šašlike in kadilnica..

Seveda je vse to pretiravanje. Prebriti proizvajalci in prodajalci letalskih cvrtnikov bi seveda radi, da v kuhinji kraljuje njihov "najboljši aparat na svetu". Toda iz nekega razloga se pristop še vedno ne zgodi. Ljudje so uporabljali "škodljive mikrovalove" in še vedno uporabljajo. Kakor so pekli pite v pečicah, in ne v afi, tako tudi pečejo. Razumnemu človeku je jasno, da ena naprava, ena ponev z motorjem (čeprav steklena in lepa) ne more nadomestiti deset!

In to niso samo besede. To dejstvo potrjujejo številni "terenski" testi. Na primer, peka v airfryerju se izkaže odkrito slabše kot v dobri (celo povprečni) pečici. Pite in zvitkov praviloma ne pečejo na dnu. Obrniti jih je treba, vendar proizvajalci trdijo, da hrane v zračni cvrtju ni treba obračati. To ne škoduje samo predstavitvi izdelkov iz testa (zameglijo se, včasih jih spečejo v eno maso), ampak je preprosto nevarno - vroči so. Pecivo pogosto zgore na vrhu. Poskusite airfryer cheesecake. Tisti, ki so ga vsaj enkrat preizkusili, se tega postopka spominjajo brez navdušenja: zračni tokovi "pokvarijo" tekoče polnilo - "kamniti cvet ne pride ven".

Peka v letali ni vedno uspešna. Pogosto gori zgoraj, od spodaj pa ne peče..

Druga pomanjkljivost je zmogljivost letala. Tudi v največjo skledo ne bo vse. V zračni posodi za razliko od pečice ne morete speči velike pite (velikega premera), ne morete popeči cele velike ptice (na primer gosi).

Torej, piščančje koščke (prsa, krila, šunka), ribe (na primer zrezek) in kozice je najbolje pripraviti v cvrtniku. Meso je popolnoma na žaru. Toda na primer kuhanje kaš in juh je še vedno veliko bolj priročno na običajnem štedilniku. In za pogrevanje in odtaljevanje hrane - v mikrovalovni pečici. Navsezadnje se napravi ne imenuje "airfryer" in ne "univerzalna naprava, ki nadomešča vse kuhinjske aparate", kot jo poskušajo predstaviti zainteresirani.

Konvekcijska pečica ni lučka na koncu "kuhinjskega predora". To je samo airfryer

Izhod. Transportni žar je odlična možnost za dajanje. Tudi poleti, ko živite zunaj mesta, ne boste vsak dan kuhali žara na premogu. In če imate letalo, lahko popestrite meni dacha. V navadni kuhinji v mestnem stanovanju je seveda lahko tudi koristno, vendar pa je veliko uporabnikov opazilo, da se po večkratni uporabi, takoj po nakupu, aparat za cvrtje "usede" na daljno kuhinjsko polico in od tam dobi enkrat na 4-6 mesecev: še ena potrditev dejstvo, da airfryer ni nadomestilo za vse in vsakogar. Hkrati najpreprostejši zračni žari (vzemite vsaj nekaj modelov Mystery) stanejo približno 2 tisoč rubljev, stroški najbolj "naprednih" modelov (na primer Hotter) pa dosežejo 10-13 tisoč. Upoštevajte, da znani proizvajalci kuhinjskih aparatov, kot so na primer Bosch-Siemens, AEG-Electrolux, Candy-Hoover, Indesit itd. - aerogrili se ne proizvajajo. V trgovinah lahko poleg omenjene letalske naprave najdete tudi naprave Clatronic, Daewoo, Smile, Rolsen, Unit, Ves, Viconte. Lahko najdete druge, vendar smo sem pripeljali blagovne znamke, ki so Rusom bolj ali manj znane..

Za tiste, ki kljub temu kupijo letalo, obstaja veliko posebne literature.

Imeti ali ne imeti v kuhinji letalskega sušilnika, je ta naprava "druge nuje", kot pravijo, mojstrski posel. Kot že omenjeno, ima nedvomno korist od tega. Vendar še zdaleč ni tako velik, kot o tem trobijo proizvajalci te opreme. Odvisno je tudi od konkretnega uporabnika. Nekdo bo vse skuhal v fritezi, nekdo drug pa bo nabiral prah in zasedel prostor v kuhinji.

* - Vse cene v materialu so navedene za junij 2010

Dragocen nakup ali zapravljen denar? Prednosti in škode uporabe električnega žara

Električni žar v kuhinji ni osnovna potreba. Toda njegova priljubljenost hitro narašča: s pomočjo naprave se pripravi veliko jedi, ki po okusu nikakor niso slabše od jedi z žara.

Električni žar je večnamenski in ne zahteva dodajanja olja pri kuhanju hrane (meso, ribe, zelenjava).

Naj kupim električni žar za dom ali ne? Prednosti in slabosti naprave

Ali je vredno kupiti električni žar, ali ta naprava v hiši ne bo koristna?

Fotografija 1. Kuhanje mesa s kompaktnim domačim električnim žarom Tefal GC450b32.

Prednosti: pravilna prehrana, vsestranskost in udobje

Sodobne modele kontaktnih in brezkontaktnih električnih žarov odlikujejo tiste zmogljivosti, ki so pogosto nedostopne drugim kuhinjskim aparatom:

  • Prihranite čas in sposobnost kuhanja večjih količin hrane. Prostorni modeli z več predelki za hrano vam omogočajo, da v kratkem času skuhate 2-3 jedi hkrati.
  • Priprava dietnih obrokov kot del pravilne prehrane. Na voljo so izdelki za cvrtje, dušenje, pečenje brez dodajanja olja in drugih maščob, kar je še posebej pomembno za privržence zdravega načina življenja ali tiste, ki so zaradi zdravstvenih razlogov prisiljeni v strogo prehrano.
  • Kuhanje brez vonja v zaprtih modelih. Za razliko od tradicionalnega žara, električni žar med kuhanjem ne oddaja vonjav. Primerno je v domači kuhinji, tudi v majhnem studiu..
  • Tiho kuhanje. Večina modelov ima zmanjšano produkcijo hrupa.
  • Vsestranskost. Na električnem žaru lahko kuhate jedi iz različnih izdelkov: meso, ribe, perutnina, zelenjava, jajca, kruh, žita.
  • Široka funkcionalnost. Naprava se poleg svojega primarnega namena uporablja za dušenje, cvrtje, odtaljevanje in ogrevanje.

Škoda: težka nega, poraba energije, omejene funkcije

Kljub številnim prednostim pa delovanje električnega žara prinaša tudi očitne nevšečnosti:

  • Velika poraba energije. Naprava je zelo lačna, zato vas ne sme presenečati, da pogosta in dolgotrajna uporaba negativno vpliva na vaše račune za energijo. Poleg tega je naprava občutljiva na morebitne napetostne napetosti. Tudi v primeru najmanjših skokov moči lahko električni žar odpove..
  • Majhno število načinov za pripravo hrane. Električni žar ne nadomešča osnovnih kuhinjskih aparatov. V nasprotju, na primer, s cvrtnikom, v njem ni mogoče popolnoma kuhati prvih tečajev, kuhati na pari.
  • Neprijetnosti nadzora pripravljenosti hrane. Električnega žara ne smete pustiti brez nadzora. Tudi prisotnost časovnika za izklop ne zagotavlja, da jed ne bo prekuhana ali, nasprotno, nedokončana..
  • Potreba po čiščenju. Nelepljiva površina zahteva skrbno in občutljivo nego po vsaki uporabi. V primeru nepravilnega čiščenja premaz hitro izgubi svoje funkcionalne lastnosti, kar pomeni, da postane manj učinkovit.

Pozor! Ker je naprava pod omrežno napetostjo, je prepovedana uporaba na prostem tudi med rahlim dežjem. Električni žar ne sme priti v stik z vlago!

Koristni video

Oglejte si video, ki obravnava prednosti in slabosti treh različnih električnih žarov.

Zakaj potrebujete električni žar?

Če želite odgovoriti na vprašanje, morate razumeti, za kakšen namen je naprava kupljena. Brez dvoma funkcionalni električni žar navduši s svojimi kulinaričnimi rezultati: dišeči mesni zrezki, sočne ribe, zelenjava, pečena s hrustljavo skorjo, bodo okrasili praznično mizo.

In hkrati naprava spada v vrsto dodatnih kuhinjskih aparatov. Je manj praktičen kot isti multivarnik in mikrovalovna pečica, v majhni kuhinji pa bo sploh zasedel dodaten prostor. Električni žar ni primeren za pogosto uporabo, kadar je treba prihraniti pri porabi električne energije.