Ugolev A.M. "Teorija ustrezne prehrane in trofologija" prenesite knjigo brezplačno

Domov »Knjižnica» Ugolev A.M. "Teorija ustrezne prehrane in trofologija" prenesite knjigo brezplačno

Ne vem, kako bi lahko zamudil to knjigo in se še vedno ni pojavila v naši knjižnici?! Ta knjiga bi morala biti VSEH, ki razmišljajo o tem, kaj, kako in zakaj jedo! To niti ni knjiga, to je učbenik naše prebave, po branju katerega lahko resnično razumete mehanizme in delujoče elemente vašega notranjega sistema. Zdaj imam dve knjigi, ki sta mi zelo všeč, in priporočam vsem, da ju preberejo čim prej - to sta Ugolev in njegova "Teorija ustrezne prehrane" in Eret z "Zdravilnim sistemom brez sluzi"

Vsebine Ugoljeve knjige seveda ne bom mogel predstaviti z dvema besedama, zdaj pa bom skušal prepričati vse, ki berejo te vrstice, da je treba to knjigo preučiti.

O čem je govoril Ugolev v svoji "Teoriji ustrezne prehrane"?!

Torej, danes je veliko pozornosti namenjene biokemični sestavi izdelkov, tj. vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mikro in makrohranil, vitaminov in drugih snovi. In prav tu je jasno izsledena teorija, ki je po neverjetnem naključju okoliščin trenutno pomotoma povzdignjena v rang edine pravilne in možne. To je teorija "uravnotežene prehrane". Po tej teoriji človeško telo prejme le tista hranila, ki so vanj prišla skupaj z zaužito hrano. Tisti. vsak od nas je na tak ali drugačen način talec te teorije, ker človek bo nenehno nekaj pogrešal. Verjemite mi - danes je skoraj nemogoče, da bi bila vaša prehrana popolnoma uravnotežena.!

Ugolev pa je odkril (tu je zelo pomembno, da pojmov ne nadomestimo - on je svoja odkritja ne samo predlagal, ampak tudi eksperimentalno dokazal) nadomestni prehranski sistem, po katerem ni tako toge povezave med vnosom koristnih in hranilnih snovi v naše telo s hrano, ki jo jemo. Dokazal je, da je naša mikroflora sposobna ustvariti številne elemente, potrebne človeku, na primer vse esencialne aminokisline! Da, to so aminokisline, ki jih v teoriji uravnotežene prehrane lahko dobimo od zunaj...

Akademik Ugolev je na splošno predlagal, naj se mikroflora obravnava kot ločen človeški organ zaradi njenega pomena za življenje in zdravje. Toda kot vsak živi organizem tudi mikroflora potrebuje ustrezno prehrano. Ta hrana za našo koristno mikrofloro so surove rastlinske vlaknine. V tem članku sem zelo podrobno pisal o vlakninah in njihovi vlogi za človeško telo. Če boste hranili in skrbeli za svojo mikrofloro, vas bo vedno zaščitila pred patogenimi mikrobi in telesu zagotovila celotno paleto vitaminov in aminokislin.!

Ne morem pa omeniti koncepta "avtolize", ki ga je v okviru teorije ustrezne prehrane predstavil tudi Ugolev. Glede na avtolizo je vrednost katere koli hrane odvisna predvsem od njene sposobnosti samoprebavljivosti zaradi encimov, ki jih vsebuje zaužit izdelek. In zdaj je primarna naloga človeškega prebavnega trakta začeti program samoprebave hrane, ki jo narava določa v vsakem NARAVNEM izdelku. Tu je izredno pomembna podrobnost, da vsi ti naravni izdelki, ki so sposobni samoprebave, pri kuhanju izgubijo to sposobnost.!

To za vas ni celulozna fikcija...

Takoj moram reči, da knjiga Ugoljeva "Teorija ustrezne prehrane" ni novinarstvo in se ne bere v enem dihu! Veliko stvari v knjigi je treba prebrati več kot enkrat, da jih razumete in razumete, vendar je na splošno zelo močna! Zdaj so znanstvenik in njegova dela nezasluženo pozabljeni, toda, verjemite mi, prišel bo čas in ustrezna prehrana bo sprejeta in cenjena!

Ustrezna prehrana premoga

Ugolev Aleksander Mihajlovič

Ustrezna prehranska teorija in trofologija

Knjiga je posvečena temeljnim in uporabnim vidikom prehrane in asimilacije hrane. V okviru nove interdisciplinarne vede o trofologiji so oblikovani glavni postulati teorije ustrezne prehrane, v katere je kot pomembna sestavina vključena klasična teorija uravnotežene prehrane. Značilni so glavni pretoki, ki prihajajo iz prebavil v notranje okolje organizma, endoekologija in njegove glavne fiziološke funkcije, vloga črevesnega hormonskega sistema v vitalni aktivnosti organizma, splošni učinki tega sistema in njegova vloga pri razvoju specifičnega dinamičnega delovanja hrane. Izvor življenja, pojav celic, trofičnih verig itd. v luči trofologije, pa tudi nekaterih njenih bioloških vidikov. Pokazalo se je, da je trofološki pristop ploden za razumevanje procesov asimilacije hranil na vseh ravneh organizacije živih sistemov, pa tudi za biologijo na splošno, pa tudi za nekatere splošne probleme preventivne in klinične medicine. Knjiga je namenjena širokemu krogu usposobljenih bralcev, katerih interesi vključujejo biološka, ​​tehnološka, ​​humanistična, okoljska, zdravstvena in druga prehranska in prebavna vprašanja. Bibliografija 311 naslovov Il. 30. Tab. 26..

Ustrezna prehranska teorija in trofologija.

Aleksander Mihajlovič Ugolev

USTREZNA TEORIJA PREHRANE IN TROFOLOGIJA

Odobreno za tiskanje

Uredništvo serijskih publikacij

Akademija znanosti ZSSR

Urednik založbe N.V. Natarova

Umetnik A.I. Slepuškin

Tehnični urednik M.L. Hoffman

Lektorji F.Ya. Petrov in S.I. Semiglazova

L.: Nauka, 1991.272 str. - (Znanost in tehnični napredek).

Odgovorni urednik - doktor bioloških znanosti N. N. Iezuitova

Doktor medicinskih znanosti prof. A. In. Kliorin

Doktor medicinskih znanosti prof. V.G. Kassil

© Priprava uredništva, oblikovanje - Založba "Science", 1991

Predgovor

Ena najpomembnejših nalog knjige je obravnava številnih problemov, rešitev katerih je mogoče najti šele po temeljnih raziskavah na ljudeh in živalih. Te težave vključujejo predvsem težave s hrano in prehrano. V težavo s prehrano, morda bolj kot kje drugje, so vključeni etika in znanost, dobro in zlo, znanje in uganke. Hkrati pa ne smemo pozabiti na dobro znano dejstvo, da sta pomanjkanje in obilica hrane med najmočnejšimi dejavniki, ki delujejo ne samo v naravnih razmerah, temveč tudi v razvitih civiliziranih družbah. Že od časa Hipokrata so hrano primerjali z najmočnejšim zdravilom. Vendar pa lahko zloraba takega zdravila, tako kot katerega koli drugega, povzroči dramatične posledice..

Eden od ciljev knjige je tudi pokazati pravo mesto prehrane v pojavu življenja na Zemlji in v tistem delu biosfere, ki je povezan s človeškim življenjem. V tem primeru je treba biti pozoren na iskanje nadaljnjih načinov razvoja prehranskega problema, ki je postalo mogoče po novih revolucionarnih dosežkih druge polovice 20. stoletja. v biologiji in v vedah, na katere se opira.

Pomembno je upoštevati humanistično plat prehranske težave, pri kateri se domneva, da je oseba vrh trofične piramide. Takšna piramida, kot je razumljivo, odraža logični razvoj splošnih konceptov in idej humanizma, oblikovanih v času renesanse, ko je bila oseba postavljena v središče vesolja. Takšne ideje, ki so človeštvu dale toliko, so hkrati privedle do ideje o človekovi zmagi nad naravo in navsezadnje do ekološke katastrofe, na robu katere se je znašel svet. Tudi v tej knjigi, tako kot v prejšnji (Ugolev, 1987a), skušamo pokazati, da z naravoslovnega vidika koncept trofične piramide ni utemeljen. Pravzaprav je človek, ki je nosilec noosferskih lastnosti, trofičen v smislu, da je ena od povezav v kompleksnem zaprtem sistemu ciklov v biosferi s svojimi trofičnimi povezavami. Z vidika objektivnega opazovalca se zdi ideja o harmoniji med človekom in svetom okoli njega bolj pravilna, ki postaja vse bolj priljubljena, ko se razumevanje njegovega bistva poglablja. Prednosti ideje o harmonizmu pred antropocentričnim pristopom so še posebej vidne pri analizi hrane prihodnosti in v povezavi s potrebo po vključitvi človeške hrane v trofične verige biosfere..

Glavna pozornost je v bistvu namenjena dvema teorijama prehrane - klasični teoriji uravnotežene prehrane in novi razvijajoči se teoriji ustrezne prehrane, njihovim značilnostim, primerjanju in analizi plodnosti njihove uporabe pri reševanju najpomembnejših teoretičnih in uporabnih vidikov prehranskega problema. Hkrati se hrana šteje za eno tistih funkcij, ki združuje živali in ljudi. V zvezi s tem je bilo mogoče od antropocentrične rešitve problema preiti na konstrukcijo nove teorije ustrezne prehrane. Za razliko od klasične so za to teorijo značilni biološki in predvsem evolucijski pristopi k obravnavi problemov, povezanih s prehrano ljudi in živih organizmov vseh vrst, na vseh ravneh organiziranosti in ekološke specializacije..

Knjiga poskuša predstaviti sistematično argumentacijo kontur nove teorije ustrezne prehrane, ki nadomešča klasično teorijo uravnotežene prehrane. Ne glede na to, kako privlačna je nova teorija, se ne more razviti le pod vplivom praktičnih vzgibov in mora imeti zanesljivo naravoslovno podlago. Trofologija lahko služi kot tak temelj. Napredek biologije in medicine v zadnjih desetletjih, odkrivanje prej neznanih vzorcev in pomembne posploševanja dajejo razlog za domnevo, da se oblikuje nova znanost, ki smo jo poimenovali trofologija, ki je tako kot ekologija interdisciplinarna. To je znanost o hrani, prehrani, trofičnih odnosih in celotnem nizu procesov asimilacije hrane na vseh ravneh organizacije živih sistemov (od celičnega do biosfere). Trofološki pristop, katerega utemeljitev in prednosti so navedeni spodaj, v okviru trofologije omogoča ne le razjasnitev klasične teorije človeške prehrane, temveč tudi razvoj veliko širše teorije ustrezne prehrane..

Očitno je, da razmislek o klasični in novi teoriji prehrane s stališča nove biologije zahteva predvsem predstavitev bistva same trofologije. To je določilo strukturo knjige..

V majhnem obsegu ni mogoče podrobno analizirati ne samo trofologije, temveč tudi teorije ustrezne prehrane. Poskusimo razpravljati o njihovih najpomembnejših vidikih v najbolj splošni in hkrati določeni obliki. Pri tem so upoštevani zlasti mehanizmi asimilacije hrane. V zvezi s tem so najprej opredeljeni temeljni in uporabni vidiki trofologije. Nato se je na primeru zgodovine prehranske znanosti pokazalo, kako nevarne in včasih tragične so bile tiste faze, ko se je izvajalo intenzivno reševanje uporabnih problemov brez zadostnega razumevanja stopnje organiziranosti živih sistemov, ki temeljijo na temeljnih znanostih. Za to so izpostavljeni glavni postulati in posledice sodobne klasične teorije uravnotežene prehrane, njene prednosti in slabosti, nato pa v strnjeni obliki še teorija ustrezne prehrane, ki se trenutno oblikuje, novi trendi na tem področju itd..

Omeniti je treba, da je antropocentričnost ena od pomanjkljivosti klasične teorije prehrane in mnogih drugih teorij. Dejansko bi morala teorija temeljiti na vzorcih, ki so značilni vsaj za številne, če ne za vse žive organizme. Tako smo že dolgo opozarjali na splošnost osnovnih mehanizmov asimilacije hrane (zlasti mehanizmov hidrolize in transporta) v vseh organizmih. Zato se zdi evolucijski pristop k prehrani, ki je ena glavnih razlik med teorijo ustrezne prehrane in klasično teorijo, še posebej pomemben..

Ustrezna prehranska teorija

Do L4H Admin Datum objave

Akademik Aleksander Mihajlovič Ugolev je razvil "Teorijo ustrezne prehrane" na podlagi klasične "Teorije uravnotežene prehrane" in jo dopolnil z nekaterimi tezami, ki temeljijo na strukturi telesa, zlasti črevesja. Po številnih raziskavah in eksperimentih je uspel dobiti celostno predstavo o osnovah pravilnega vnosa hrane

O avtorju

Aleksander Mihajlovič Ugolev se je rodil v Jekaterinoslavu, danes Dnjepru, leta 1926. Tam je vstopil na medicinski inštitut, kjer je preučeval znanost o bistvu živih bitij - fiziologijo. Študije so bile uspešne, zato je Ugolev kmalu prejel doktorat medicinskih znanosti in naziv akademik Akademije znanosti ZSSR.

Aleksander Mihajlovič se je poleg fiziologije odlikoval tudi na področju avtonomnega živčnega sistema in njegove regulacije. Najbolj znana praktična izkušnja akademika je postopek tako imenovane samo-prebave ali avtolize sveže žabe v želodčnem soku živega organizma. Kot rezultat raziskave je bilo ugotovljeno, da se lahko surovo žabje meso popolnoma hitreje prebavi veliko hitreje kot kuhano ali ocvrto. Več podrobnosti o tem poskusu najdete v delu "Teorija ustrezne prehrane in trofologija".

Membransko prebavo je leta 1958 odkril akademik Ugolev. Potem je to znanstveno odkritje postalo eno najpomembnejših v ZSSR in je bilo vključeno v Državni register odkritij države. Po tej teoriji je prebava s pomočjo membrane univerzalni postopek razgradnje hrane na najmanjše elemente, ki nato postanejo primerni za absorpcijo. To pomeni, da je bilo v nasprotju z običajno dvostopenjsko shemo prebave hrane mogoče razmisliti o shemi, ki je sestavljena iz treh povezav:

1. Uživanje hrane, ko se prebava začne v ustih

2. Prebava hrane v membrani

3. Naknadno sesanje ostankov hrane

Ta postopek se imenuje parietalna prebava, ki je postala svetovno odkritje. Kasneje je bila ta teorija uspešno uporabljena v praksi, kar je omogočilo spremembe taktike in strategije diagnosticiranja in zdravljenja bolezni, povezanih s človeškim prebavili..

Od leta 1961 je akademik Ugolev napisal številna dela, od katerih jih je bilo objavljenih 10. Glavno delo njegovega življenja, povezano s posebnostmi prebave in pravilne prehrane, je bilo objavljeno v letu njegove smrti - leta 1991. Aleksander Mihajlovič je bil pokopan na teološkem pokopališču v Sankt Peterburgu.

Glavne teze "Teorije ustrezne prehrane"

"Teorija uravnotežene prehrane" velja za klasiko. Vendar je Ugolev lahko bistveno razširil in dopolnil že uveljavljeno mnenje o pravilnosti prehrane, pri čemer se je zanesel na proces evolucije in upošteval okoliške okoljske razmere. Po številnih raziskavah in eksperimentih se je pojavila "Teorija ustrezne prehrane".

Glede na mnenje, ki je bilo v njem predstavljeno, glavnih lastnosti hrane v obliki beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in skupne vsebnosti kalorij ni mogoče šteti za glavno merilo njene vrednosti. Resnična vrednost hrane je samo-prebava v želodčnem soku, skupaj s sposobnostjo, da postane hrana za mikroorganizme, ki se nahajajo v črevesju, in oskrbi telo s potrebnimi koristnimi elementi. Proces prebave se napol izvede s pomočjo encimov, ki jih vsebuje sama hrana, medtem ko sok v želodcu sproži samo prebavo hrane..

Zahvaljujoč poskusom, opravljenim na surovih in termično obdelanih žabah, je bilo mogoče ugotoviti, da je za telo bolj koristno s stališča procesa prebave hrane, da uživa svežo surovo hrano. Ta prehrambeni sistem se imenuje "surova hrana". Zdaj je zelo pogosta ne le med tistimi, ki želijo hitreje shujšati in se znebiti odvečnih kilogramov, temveč tudi med znanimi športniki, na primer Frank Medrano, Scott Jurek in mnogi drugi..

Mikroflora črevesnega trakta je odgovorna za pravilno asimilacijo hrane, katere korist je lahko le nekaterim živilom. Njegov pomen v telesu je zelo velik, saj opravlja številne pomembne funkcije:

- spodbujanje proizvodnje imunosti, odstranjevanje patogenih bakterij;

- olajšanje postopka asimilacije hranil, kot sta železo in kalcij;

- sinteza vitaminov, aminokislin in beljakovin;

- aktivacija ščitničnih procesov;

- popolna oskrba notranjih organov s potrebno količino folne kisline, biotina in tiamina;

- zagotavljanje hitre absorpcije tekočine v črevesju.

Tako širok spekter opravljenih funkcij kaže, da pomena mikroflore v telesu ne smemo podcenjevati. Aleksander Mihajlovič je v svojih spisih poudarjal strukturne značilnosti mikroflore in jo imel za neodvisen organ. Da bi asimilacija hrane potekala bolje in hitreje, je treba svojo prehrano sestaviti iz hrane, ki v celoti ustreza zahtevam črevesne mikroflore. Odlična možnost so rastlinske surove vlaknine. Če človek daje prednost takšni hrani, se bo telo lahko popolnoma branilo pred bakterijami in mikrobi, aktivira pa se uživanje vitaminov in koristnih aminokislin v potrebni količini..

Postopek prebave različnih živil traja različno dolgo:

kompleksni ogljikovi hidrati - 1 ura.

Da bi telo prebavilo različno mešano hrano, mora telo v želodcu pogosto izločati izredno kisel sok. Posledično se lahko začne fermentacija, ki povzroči nastanek plinov. Ta proces negativno vpliva na rahlo alkalno ravnovesje, kar pa ogroža zdravo mikrofloro. Kadar se to zgodi v rednih intervalih, se pri osebi pojavi kronična disfunkcija. V nekaterih primerih lahko to povzroči gnitje in razgradnjo notranjih organov..

Menijo, da je vegetarijanstvo koristno za notranje zdravje. Iz prehrane je bolje izključiti živalske proizvode, pa tudi umetno pripravljeno hrano. Izogibanje sladkorju, konzerviranim živilom, industrijski moki in temu, kar je bilo pripravljeno iz nje, bo pozitivno vplivalo na telo. Vendar rastlinska hrana včasih vsebuje premalo hranilnih snovi. To je najpogosteje posledica dolgotrajnega shranjevanja..

Ugoljevu je tudi uspelo dokazati, da lahko kakovost zaužite hrane vpliva na čustveno stanje človeka. Iz česar lahko sklepamo, da je človek bolj zdrav, bolj srečen je. Vendar je vsak organizem drugačen, zato se je pred prehodom na prehrano s surovo hrano in vegetarijanstvo bolje posvetovati s specializiranimi zdravniki..

Tisti, ki jih zanima Teorija ustrezne prehrane, lahko knjigo prenesejo tukaj na povezavi:

POVEZAVA DO KNJIGE:

Za jasnost teorije je tu nekaj videoposnetkov:

Prvi video o pravilni prehrani za zagotavljanje kakovostnih vitalnih funkcij telesa:

Drugi video o ohranjanju zdrave mikroflore s hitro prilagoditvijo kuhane hrane:

Tretji video o vplivu hrane na hormonsko ozadje ljudi:

Zaključek

Ugoljeva "Teorija ustrezne prehrane" pomaga razmisliti o osnovah prebave z drugega zornega kota, premisliti o postopku uživanja hrane in spremeniti svojo običajno prehrano. V sodobnem svetu obstaja težnja po izboljšanju kakovosti življenja. Mnogi se poskušajo pravilno prehranjevati z dietami in nakupom dragih organskih živil. Najprej pa morate razumeti sam proces prebave, razumeti njegove glavne značilnosti, da ne bi škodovali telesu. Aleksander Mihajlovič Ugolev v svojem delu podrobno opisuje, kako jesti hrano, pojasnjuje razloge in dokazuje možne negativne posledice, če se ne upoštevajo glavna pravila. Vsakomur, ki poskuša spremljati svoje zdravje, svetujemo, da se seznani s "Teorijo ustrezne prehrane".

Akademik Ugolev: teorija ustrezne prehrane

Ekologija porabe: Bistvo avtolize, ki jo je odkril akademik Ugolovym, je, da postopek prebave hrane v 50% določajo encimi, ki jih vsebuje sam izdelek. Želodčni sok le "vklopi" mehanizem samoprebave hrane

Teorija ustrezne prehrane je bila nov korak v teoriji prehrane, ki je bistveno dopolnila klasično teorijo "uravnotežene" prehrane, upoštevajoč ekološke in evolucijske značilnosti delovanja prebavnega sistema.

Ustrezna prehranska teorija. A.M. Ugolev


Leta 1958 je Aleksander Mihajlovič Ugolev odkril revolucionarno znanstveno odkritje - odkril je membransko prebavo - univerzalni mehanizem za razgradnjo hranil na elemente, primerne za absorpcijo. Predlagal je tričlensko shemo prebavnega sistema (prebava v votlini - membranska prebava - absorpcija), izločilno teorijo o izvoru zunanje in notranje sekrecije, teorijo prebavno-transportnega transporterja in presnovno teorijo regulacije apetita. Odkritje parietalne prebave A. M. Ugoleva je dogodek svetovnega pomena, ki je koncept prebave kot dvostopenjskega procesa spremenil v tristopenjski; spremenila je strategijo in taktike diagnoze in zdravljenja v gastroenterologiji.


"Teorija ustrezne prehrane" je bila nov korak v teoriji prehrane, ki je bistveno dopolnila klasično teorijo "uravnotežene" prehrane ob upoštevanju ekoloških in evolucijskih značilnosti delovanja prebavnega sistema. Glede na teorijo ustrezne prehrane maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati in skupne kalorije niso glavni pokazatelji vrednosti hrane. Resnična vrednost hrane je njena sposobnost, da se sam prebavi (avtoliza) v človeškem želodcu in je hkrati hrana za tiste mikroorganizme, ki naseljujejo črevesje in oskrbujejo naše telo s potrebnimi snovmi. Bistvo teorije je v dejstvu, da postopek prebave hrane v 50% določajo encimi, ki jih vsebuje sam izdelek. Želodčni sok le "vklopi" mehanizem samoprebave hrane.

Znanstvenik je primerjal prebavo tkiv, ki so ohranila svoje naravne lastnosti, in tkiv, ki so bila toplotno obdelana s strani različnih organizmov. V prvem primeru so bila tkiva popolnoma razcepljena, v drugem primeru so bile njihove strukture delno ohranjene, kar je otežilo prebavo hrane in ustvarilo pogoje za ohlapnost telesa. Poleg tega se je izkazalo, da je načelo "surove hrane" enako uporabno ne samo za človeka, ampak tudi za prebavni sistem plenilcev: ko so bile surove in kuhane žabe v želodčnem soku plenilca, se je surova popolnoma raztopila, kuhana pa se je le nekoliko površinsko deformirala, saj so encimi potrebovali za njeno avtolizo so bili mrtvi.

Za asimilacijo strogo določene vrste hrane niso namenjeni le encimi želodčnega soka, temveč tudi celotna črevesna mikroflora in podcenjevanje pomena mikroflore je preprosto nesprejemljivo. Tu je le nekaj njegovih funkcij: stimulacija imunosti, zatiranje tujih bakterij; izboljšanje absorpcije železa, kalcija, vitamina D; izboljšanje peristaltike in sinteze vitaminov, vključno s cianokobalaminom (vitamin B12); aktivacija funkcij ščitnice, 100% oskrba telesa z biotinom, tiaminom in folno kislino. Zdrava mikroflora asimilira dušik neposredno iz zraka in s tem sintetizira celoten spekter esencialnih aminokislin in vrsto beljakovin. Poleg tega spodbuja tvorbo levkocitov in okrepljeno celično obnovo črevesne sluznice; sintetizira ali pretvori holesterol v sestavine (sterkobilin, koprosterol, deoksiholna in litoholna kislina), odvisno od telesnih potreb; povečuje absorpcijo vode v črevesju.

Vse to kaže, da bi morali biti bolj pozorni na potrebe mikroflore. Njegova teža je 2,5-3 kilograma. Akademik Ugolev je predlagal, naj se mikroflora obravnava kot ločen človeški organ in poudaril, da mora hrana v celoti izpolnjevati potrebe črevesne mikroflore. Kaj je torej hrana za človeško mikrofloro? Hrana za našo mikrofloro so surove rastlinske vlaknine. Oskrba naše mikroflore s surovimi rastlinskimi vlakni pomeni, da jo "pokrovimo". Potem nas bo mikroflora nato zaščitila pred patogenimi mikrobi in nas oskrbela z vsemi vitamini in esencialnimi aminokislinami v potrebni količini..

Zdaj je treba razmisliti o procesu prebave mesnih izdelkov s strani človeškega telesa. Ker je človeški želodčni sok desetkrat manj kisel kot plenilci, se meso v našem želodcu prebavi 8 ur; pri bolnikih to traja dlje. Zelenjava prebavi štiri ure, sadje dve uri, v zelo kislem stanju pa ogljikovi hidrati, kot sta kruh in krompir, eno uro. Pri uživanju mesa skupaj z drugimi živili se telo prilagodi najkompleksnejšemu programu in izloča želodčni sok največje kislosti za prebavo mesa - v škodo drugih, enostavnejših programov.

Krompir in kruh, ki ga jemo z mesom, prebavimo v eni uri in v želodcu se začne proces fermentacije in tvorbe plinov. Nastali plini pritiskajo na vratarja in povzročijo njegovo prezgodnje odpiranje, zaradi česar močno kisel želodčni sok vstopi v tanko (dvanajstnik) črevo skupaj s fermentiranim kruhom in neprebavljenim mesom, s čimer nevtralizira njegovo šibko alkalno ravnovesje, povzroči opekline in uniči črevesno mikrofloro. Poleg vratarja se v dvanajstnik odpreta še trebušna slinavka in kanal žolčnika, ki lahko normalno deluje le v šibko alkalnem okolju dvanajstnika.

Če se "zahvaljujoč" odstopanju od norm prehranjevanja vrst in hudi kršitvi osnovne higiene hrane v dvanajstniku redno ali stalno vzdržuje takšno stanje, postane disfunkcija vseh zaklopk in črevesnih kanalov kronična, kar moti delo organov notranjega izločanja. Rezultat tako izredno neučinkovitega in neobvladljivega dela prebavil je gnitje izdelkov in razgradnja telesa od znotraj, pri čemer se sprošča neprijeten telesni vonj.

Druga značilnost prehrane vrst je uporaba izdelkov, ki so ohranili svoje biološke in encimske lastnosti, da bi čim bolj ohranili v njih vsebovano energijo, ki je lastna vsem živim bitjem..

Konec 19. stoletja so nemški zdravniki predlagali določitev količine hrane, ki jo človek potrebuje, glede na vsebnost kalorij. Tako so bili postavljeni temelji kalorične teorije prehrane. Hkrati tkiva živih organizmov vsebujejo tudi drugo vrsto energije, ki jo je akademik Vernadsky imenoval biološka. V zvezi s tem je švicarski zdravnik Becher-Benner predlagal, naj se vrednost prehrambenih izdelkov upošteva ne po njihovi kurilni vrednosti za sežiganje, temveč po sposobnosti kopičenja vitalne energije, imenovane prana na vzhodu, torej po njihovi energijski intenzivnosti. Tako je hrano razdelil v tri skupine. Prvemu, najdragocenejšemu, je pripisal izdelke, ki so jih zaužili v naravni obliki. To so sadje, jagodičevje in sadje grmičevja, korenine, solate, oreški, sladki mandlji, žitna zrna, kostanj; iz živalskih proizvodov - samo sveže mleko in surova jajca. V drugo skupino, za katero je značilno zmerno oslabitev energije, je uvrstil zelenjavo, rastlinske gomolje (krompir in druge), kuhana žitna zrna, kruh in močne izdelke, kuhano sadje dreves in grmovja; iz živalskih proizvodov - kuhano mleko, sveže pripravljen sir, maslo, kuhana jajca. V tretjo skupino so bila vključena živila z močno oslabitvijo energije, ki jo povzročajo nekroze, segrevanje ali oboje hkrati: gobe, saj ne morejo samostojno kopičiti sončne energije in obstajajo zaradi pripravljene energije drugih organizmov, dolgotrajni siri, surovo, kuhano ali ocvrto meso, ribe, perutnina, prekajeni in soljeni mesni izdelki.

Če hrana ni specifična (to je, če encimi želodčnega soka ne ustrezajo strukturi hrane, ki vstopa v telo, in če spada med živila tretje kategorije), se lahko izkaže, da je količina energije, porabljene za prebavo, večja, kot jo telo prejme od same hrane (zlasti to nanaša na gobe). V zvezi s tem je koristno, da iz prehrane izključite nevegetarijanska, temveč tudi umetno koncentrirana živila, pa tudi sladkor, konzervirano hrano, moko, kupljeno v trgovini, in izdelke iz nje (za telo je koristna samo živa, sveže mleta moka). Upoštevati je treba tudi, da pri daljšem skladiščenju izdelki postopoma izgubljajo biološko energijo, ki jo vsebujejo..

Akademik Ugolev je ugotovil, da je prebavila največji endokrini organ, ki podvaja številne funkcije hipofize in hipotalamusa ter sintetizira hormone, odvisno od stika hrane s črevesnimi stenami. Posledično je hormonsko ozadje telesa in s tem stanje naše psihe ter razpoloženja v veliki meri odvisno od kakovosti hrane, ki jo zaužijemo.

Najvišjo učinkovitost prehrane vrst dokazuje njeno življenje G. S. Shatalova, poklicni kirurg z dolgoletnimi izkušnjami, kandidat medicinskih znanosti, akademik, ki je razvil sistem naravnega zdravljenja (prehrana vrst), ki je temeljil na delih A. M. Ugoljeva, I. P. Pavlova, V. I. Vernadsky, A. L. Chizhevsky in drugi, in ki na drobno krši teorijo o visokokalorični prehrani, ki zdaj velja za edino pravilno. V zgodnjih 90. letih 20. stoletja je v starosti 75 let skupaj s svojimi privrženci - bolniki, ki so pred kratkim trpeli za hudimi kroničnimi boleznimi, kot so diabetes, hipertenzija, ciroza jeter, opravila vrsto ultramaratonov (500-kilometrski prehodi skozi puščave Srednje Azije)., debelost srčno popuščanje in podobno. Hkrati fizično zdravi profesionalni športniki, ki se ne držijo sistema prehranjevanja vrst, s takšnimi nečloveškimi obremenitvami v najtežjih podnebnih razmerah ne le izgubijo težo, ampak tudi popolnoma izpadejo iz dirke. Galina Sergeevna Shatalova je živela 95 let, hkrati pa se je počutila odlično, izžarevala je zdravje in dobrohotnost, vodila aktiven življenjski slog, potovala, organizirala seminarje, hodila na pohode, tekla, sedela na vrvici in se zalivala s hladno vodo.

Vsi si želimo živeti srečno do konca, kot nas je določila narava. Toda človek je šibek in mnogi, zelo mnogi na videz storijo vse, da skrajšajo svoje edino čudovito življenje, da izčrpajo svoje duhovne in fizične moči pred rokom. Živimo tako, kot živimo, po vztrajnosti jemo vse, kar dobimo, pijemo, kadimo, postanemo zelo živčni in jezni. In nenadoma se pojavijo ljudje, ki poskušajo močno spremeniti naše življenje. Spremeni. Prepričajo nas, da ne jemo, ne dihamo, se ne premikamo. In da je naša draga, ustaljena, udobna civilizacija dejansko uničujoča, ker nadomešča naravne potrebe s tujimi, umetnimi vložki in nenehno vodi v samouničenje človeka.

Ugolev A. M. Knjige na spletu

Aleksander Mihajlovič Ugoljev (9. marec 1926, Dnepropetrovsk - 2. november 1991, Sankt Peterburg) - ruski znanstvenik, specialist na področju fiziologije, avtonomnih funkcij in njihove regulacije.

Leta 1942 je vstopil na 2. moskovski medicinski inštitut, leta 1943 je postal kadet Pomorske medicinske akademije, leta 1948 je diplomiral na Dnepropetrovskem medicinskem inštitutu. Vzporedno s tem je dve leti v odsotnosti študiral na Kemijski fakulteti Leningradske univerze. Leta 1950 je zagovarjal doktorsko disertacijo, leta 1958 - doktorat, za doktorata medicinskih znanosti.

Leta 1958. A.M. Ugolev je odkril revolucionarno znanstveno odkritje - odkril je membransko prebavo - univerzalni mehanizem za razgradnjo hranil v elemente, primerne za absorpcijo. Predlagal je tričlensko shemo prebavnega sistema (prebava v votlini - membranska prebava - absorpcija), izločilno teorijo o izvoru zunanje in notranje sekrecije, teorijo prebavno-transportnega transporterja, presnovno teorijo regulacije apetita.

Odkritje A.M. Parietalna prebava premoga je dogodek svetovnega pomena, ki je koncept prebave kot dvostopenjskega procesa spremenil v tristopenjski; spremenila je strategijo in taktike diagnoze in zdravljenja v gastroenterologiji.

Od leta 1966 je Aleksander Mihajlovič postal dopisni član Akademije znanosti ZSSR, ustanovil in vodil akademsko šolo-seminar "Sodobni problemi fiziologije in patologije prebave." Član Mednarodne akademije za astronavtiko.

Nagrade in nazivi: leta 1982 - akademik Akademije znanosti ZSSR, nominiranec za Nobelovo nagrado za fiziologijo ali medicino. Leta 1990 je prejel zlato medaljo. I. I. Mečnikov, Hipokratova medalja, Redi Rdečega prapora, Prijateljstvo ljudstev.

Knjige (4)

Knjiga je posvečena konceptu naravnih tehnologij živih sistemov na različnih ravneh organizacije slednjih in predstavitvi dokazov za premagovanje nasprotovanja naravoslovja in tehnologije.

Ta koncept utemeljuje primer najpomembnejših procesov v živih sistemih, njihov razvoj in izvor. Opisane so nekatere zakonitosti, ki jih je mogoče razumeti kot skupne naravnim tehnologijam žive narave in proizvodnim tehnologijam. Pokazalo se je, da so takšni pristopi plodni za razumevanje biologije kot celote, procesov, ki se pojavljajo v sistemih z različno kompleksnostjo, interakcij med naravnimi in industrijskimi tehnologijami, zlasti v medicini, ekologiji, prehrani itd..

Soavtor: V. V. Kuzmina.

Na podlagi najnovejših dosežkov na področju fiziologije, biokemije in biologije na splošno se analizirajo zakonitosti prebavnih procesov pri ribah različnih taksonomskih in ekoloških skupin..

Posebna pozornost je namenjena preučevanju v zadnjih letih proučenih mehanizmov depolimerizacije živilskih substratov (hidroliza membrane, simbiotska prebava, inducirana avtoliza). Značilne so značilnosti razgradnje polisubstratov.

Opisane so prilagoditve encimskih sistemov prebavnega trakta rib naravi prehrane, temperaturi in drugim okoljskim dejavnikom..

Knjiga je posvečena temeljnim in uporabnim vidikom prehrane in asimilacije hrane.

V okviru nove interdisciplinarne znanosti o trofologiji so oblikovani glavni postulati teorije ustrezne prehrane, v katerih je kot pomembna sestavina vključena klasična teorija uravnotežene prehrane.

Knjiga je namenjena širokemu krogu usposobljenih bralcev, katerih interesi vključujejo biološke, tehnološke, humanistične, okoljske, zdravstvene in druge težave s prehrano in prebavo..

Elementi sodobnega funkcionalizma.

Na podlagi analize sodobnih fizioloških, biokemijskih in citoloških podatkov ter idej o molekularnih in celičnih mehanizmih treh glavnih vrst prebave (zunajcelične, znotrajcelične in membranske) je podana značilnost klasične in trenutno nastajajoče paradigme asimilacije hrane..

Ta paradigma je omogočila, da se asimilacijski cikel obravnava kot celota z novih položajev..

Predstavljeno je razmerje med glavnimi vrstami prebave in membranskim transportom pri različnih skupinah organizmov v povezavi z njihovim sistematičnim položajem in ekološko specializacijo..

Obravnavane so teorije o nastanku in razvoju prebavnih mehanizmov, njihove morebitne nove interpretacije, ki temeljijo na dosežkih sodobne biologije.

Komentarji bralcev

Aleksander / 07.07.2016 Uv. Sergey Pugach.

Ali poznate okoliščine smrti gospoda Ugoleva? In če ne, potem na podlagi česa ocenjujete kakovost njegovega življenja in stanje telesa?

Ugoljeva teorija ustrezne prehrane

Teorija ustrezne prehrane akademika Ugoljeva [uredi | uredi kodo]

Po Ugoljevi teoriji ustrezne prehrane je postopek prebave veliko bolj zapleten, kot se domneva. Da bi bolje razumeli, za kaj gre, najprej preučite načela tradicionalne prehranske teorije..

Sprva je medicina temeljila na "teoriji uravnotežene prehrane". Ta teorija temelji na dejstvu, da se hrana pod vplivom želodčnega soka razgradi na preproste sestavine: beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini, minerali, aminokisline. Nato se po tej teoriji vse koristne sestavine absorbirajo v krvni obtok skozi črevesne stene in prenašajo po telesu. In neuporabni (balastni) se iz našega telesa odstranijo naravno.

Ugolev v svoji "teoriji ustrezne prehrane" obravnava prebavo kot veliko bolj zapleten proces in sploh ne preprosto razpadanje kompleksnih elementov na sestavine.

Ugolev je dokazal, da:

  • Prebavni sistem je v veliki meri odvisen od delovanja prebavil, zlasti naše notranje črevesne mikroflore.
  • Odkril je mehanizem tako imenovane "membranske prebave": izkaže se, da človeško mikrofloro tvori več kot 500 različnih vrst bakterij (v tradicionalni teoriji jih je veliko manj). Vsaka od teh bakterij zaužije svoj prvotni izdelek (v glavnem živi od vlaknin nekaterih rastlin). Nato na tej osnovi bakterije proizvajajo lastne odpadke, ki so tako potrebni za naše telo: to so vitamini in minerali, esencialne aminokisline in hormoni. Že v 50-60-ih A.M. Ugolev je dokazal, da prebavni trakt proizvaja skoraj ves spekter hormonov, potrebnih za uravnavanje telesne aktivnosti. Iz tega sledi, da je hormonsko ozadje, ki neposredno vpliva na naše splošno stanje, čustveno razpoloženje in delovanje, odvisno od hrane, ki jo zaužijemo..
  • Sinteza vseh vitaminov in mikroelementov je možna le, če telo prejme zadostno količino potrebnih (živih) vlaknin in se na tej osnovi pomnožijo ustrezni mikroorganizmi. Če pride povsem druga hrana (meso, toplotno obdelana, v pločevinkah, s kemičnimi dodatki itd.), Potem v črevesju nastane povsem drugačna vrsta mikroflore, predvsem gnitna. Deluje samo po klasični shemi, kot je navedeno v "teoriji uravnotežene prehrane". V tem primeru so glavne naloge telesa preoblikovanje hrane v najpreprostejši gradbeni material in odstranjevanje gnitnih odpadkov, ki jih v telesu opazimo v velikih količinah..
  • Poleg tega je odkril številne vrzeli v teoriji tako imenovane monomerne prehrane, ki omogoča razvoj posebej sintetizirane hrane, ki že vključuje vse potrebne beljakovine, ogljikove hidrate itd. v pravi količini (to pomeni, da lahko pojeste eno takšno mešanico in z njo dobite hranila v uravnoteženih razmerjih). Tako je ugotovil, da membranska prebava pri monomerni prehrani ne deluje, zato večino hranilne mase absorbirajo mikroorganizmi - bakterije - v naših črevesjih. Razkril je tudi pomanjkljivosti parenteralne prehrane (s krvjo).
  • Poleg tega je Ugolev odkril avtolizo - mehanizem samoprebave hrane. Bistvo je naslednje: če surovi izdelek pride v klorovodikovo kislino v želodcu, potem ta izdelek proizvaja posebne encime, ki ga prebavijo. Tako pride do samoprebave surove hrane, s čimer se prihranijo viri človeškega telesa. Telo mora predelano hrano predelati samo, brez pomoči encimov.

KAKOR PA! Ugolev teorije uravnotežene prehrane ni zanikal, ampak jo je le dopolnil s teorijo ustrezne prehrane. Verjel je, da je treba hrano oskrbeti s hranili v zadostnih količinah, ni se zanašal samo na bakterije!

Ustrezna prehranska teorija in trofologija

Prenesite knjigo (polna različica)

O knjigi "Teorija ustrezne prehrane in trofologija"

Knjiga je posvečena temeljnim in uporabnim vidikom prehrane in asimilacije hrane. V okviru nove interdisciplinarne vede o trofologiji so oblikovani glavni postulati teorije ustrezne prehrane, v katere je kot pomembna sestavina vključena klasična teorija uravnotežene prehrane. Značilni so glavni pretoki, ki prihajajo iz prebavil v notranje okolje organizma, endoekologija in njegove glavne fiziološke funkcije, vloga črevesnega hormonskega sistema v vitalni aktivnosti organizma, splošni učinki tega sistema in njegova vloga pri razvoju specifičnega dinamičnega delovanja hrane. Izvor življenja, pojav celic, trofičnih verig itd. v luči trofologije, pa tudi nekaterih njenih bioloških vidikov. Pokazalo se je, da je trofološki pristop ploden za razumevanje procesov asimilacije hranil na vseh ravneh organizacije živih sistemov, pa tudi za biologijo na splošno, pa tudi za nekatere splošne probleme preventivne in klinične medicine. Knjiga je namenjena širokemu krogu usposobljenih bralcev, katerih interesi vključujejo biološka, ​​tehnološka, ​​humanistična, okoljska, zdravstvena in druga prehranska in prebavna vprašanja. Bibliografija 311 naslovov Il. 30. Tab. 26..

Na našem spletnem mestu lahko brezplačno in brez registracije v formatu epub, fb2, pdf, txt prenesete knjigo "Teorija ustrezne prehrane in trofologije" Ugolev Alexander Mikhailovich, preberete knjigo na spletu ali kupite knjigo v spletni trgovini.

Prehrana s surovo hrano in teorija ustrezne prehrane akademika Ugoleva

O čem govori ta članek? O vrstah prehrane s surovo hrano (ne gre zamenjati z vegetarijanstvom!), O prednostih in slabostih tega prehrambenega sistema. Zakaj se nekateri odločajo za prehrano s surovo hrano? V čem se razlikuje od sadjarstva? Je škodljivo ali koristno? Kaj je pravzaprav bistvo? O Ugoljevi teoriji ustrezne prehrane, njenih razlikah od splošno sprejete. Katere vidike te teorije so sprejeli surovci.

Vrste surove hrane

Jedci surove hrane jedo samo toplotno nepredelano hrano - nekuhano, nekuhano, nespečeno itd. In mimogrede, ne jedo sira))). Surova hrana - od besede "surovo", ne od besede "sir".

1. Klasični surovci jedo samo rastlinsko hrano - žita, zelišča, oreščke, zelenjavo, sadje itd. Če mu ponudite, da poskusi surovo meso ali ga vprašate, ali ga uporablja, bo ta tovariš zmedeno zgnal ramena. Navsezadnje klasični jedec surove hrane ne jedo mesa.

Fruitarizem je vrsta veganske prehrane s surovo hrano, katere privrženci jedo le sadje rastlin..

2. Vegetarijanci s surovo hrano so veliko manj pogosti. Poleg nepredelanih rastlin pijejo surovo mleko in jedo surova jajca ter ne zavračajo medu..

3. Vsejedci, ki uživajo surovo hrano, so izjemno redki (med nekaterimi narodi in plemeni). Na primer med Eskimi in drugimi prebivalci severa. Poleg nepredelanih rastlin jedo surovo meso, ribe, morske sadeže, pijejo neprekušeno mleko, jedo surova jajca, med.

Kliknite na besede, če vas zanimajo RAZLIKE VEGETARIZMA OD VEGANITETE.

Na čem temeljijo načela surove hrane??

Najprej po določeni logiki:

1. Logika je naslednja: človeško telo je bilo tako kot mnoge živali zasnovano tako, da uživa izključno surovo sadje, zelenjavo, jagodičevje, žita in oreščke. Privrženci takšne prehrane verjamejo, da lahko samo naravni izdelki, napolnjeni z "sončno energijo", naredijo človeka močnega, zdravega in vzdržljivega..

In na prvi pogled je razumno, kajne? Bistvo je vrnitev k osnovam. Navsezadnje se človek v svoji strukturi ne razlikuje dosti od opice. V procesu evolucije je začel nekoliko drugače gledati navzven, možgani so se izboljšali, toda notranji je še vedno ista opica, kot za nekoga, morda, in to je neprijetno spoznati.

Torej primati pridobijo ogromno telesno težo, pridobijo gosto volno in živijo skoraj na eni rastlinski hrani. In harmonija z naravo, za razliko od homo sapiensa, ki je v glavnem odvisen od tablet in je popolnoma odvisen od civilizacije. Nekaterim to ni všeč, zato se odločijo, da preklopijo na bolj zdrav, z njihovega vidika izvirni prehranski sistem..

2. Ker so želeli utemeljiti svoje stališče, so se surovci zatekli k znanosti. Še posebej - teoriji ustrezne prehrane (1958), akademik Akademije znanosti ZSSR Aleksander Mihajlovič Ugolev, ustanovitelj gastroenterologije.

Ugolev je bil izjemen strokovnjak na področju fiziologije in je veliko naredil za znanost. Za kar je bil nominiran za Nobelovo nagrado, leta 1990 pa je bil odlikovan z redom Rdečega prapora dela, prijateljstva ljudi, zlato medaljo. Mečnikov in Hipokratova medalja. Poglejmo si podrobneje Ugoljevo teorijo.

Teorija ustrezne prehrane akademika Ugoleva

Kaj predlaga Ugoljeva teorija? In dejstvo, da je postopek prebave veliko bolj zapleten, kot se verjame.

Da bi bolje razumeli, za kaj gre, najprej preučite načela tradicionalne prehranske teorije..

Dandanes klasična medicina temelji na "teoriji uravnotežene prehrane". Ta teorija drugače obravnava proces prebave, ob predpostavki, da se hrana pod vplivom želodčnega soka razgradi na enostavne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, vitamine, minerale, aminokisline. Nato se po tej teoriji vse koristne sestavine absorbirajo v krvni obtok skozi črevesne stene in prenašajo po telesu. In neuporabni (balastni) se iz našega telesa odstranijo naravno.

Ugolev v svoji "teoriji ustrezne prehrane" obravnava prebavo kot veliko bolj zapleten proces in ne preprosto razgradnjo kompleksnih elementov na sestavine.

Ugolev je verjel, da:

1. Prebavni sistem je v veliki meri odvisen od delovanja prebavil, zlasti naše notranje črevesne mikroflore.

Izkazalo se je, da človeško mikrofloro tvori več kot 500 različnih vrst bakterij (v tradicionalni teoriji jih je veliko manj). Vsaka od teh bakterij zaužije drugačen originalni izdelek. Nato na tej osnovi bakterije proizvajajo lastne odpadke, ki so tako potrebni za naše telo: to so vitamini in minerali, esencialne aminokisline in hormoni. Po Ugoljevi teoriji lahko te bakterije v celoti ali delno oskrbijo gostiteljski organizem z potrebnimi organskimi snovmi. Vendar plenilci nimajo takšne simbiotske prebave. Znanstvenik je (med poskusi na žuželkah) odkril, da je to mogoče le pri tistih, ki uživajo rastlinski sok.

Mimogrede, o hormonih. Že v 50-60-ih A.M. Ugolev je dokazal, da prebavni trakt proizvaja skoraj ves spekter hormonov, potrebnih za uravnavanje telesne aktivnosti. Iz tega sledi, da je hormonsko ozadje, ki neposredno vpliva na naše splošno stanje, čustveno razpoloženje in delovanje, odvisno od hrane, ki jo zaužijemo..

2. Ugolev je odkril tudi membransko prebavo, ki se pojavi pod delovanjem encimov v meji krtače, nedostopni za črevesne bakterije. Tisti. naše telo prebavi in ​​asimilira hrano na posebej določenem mestu, kjer bakterij ni in ne morejo absorbirati potrebnih hranil.

3. Poleg tega je odkril številne vrzeli v teoriji tako imenovane monomerne prehrane, ki omogoča razvoj posebej sintetizirane hrane, ki že vključuje vse potrebne beljakovine, ogljikove hidrate itd. v pravi količini (tj. lahko pojeste eno takšno mešanico in z njo prejmete hranila v uravnoteženih razmerjih). Tako je ugotovil, da membranska prebava pri monomerni prehrani ne deluje, zato večino hranilne mase absorbirajo mikroorganizmi - bakterije - v naših črevesjih. Razkril je tudi pomanjkljivosti parenteralne prehrane (s krvjo).

4. Poleg tega je Ugolev odkril avtolizo - mehanizem samoprebave hrane. Bistvo je naslednje: če surovi izdelek pride v klorovodikovo kislino v želodcu, potem ta izdelek proizvaja posebne encime, ki ga prebavijo. Tako pride do samoprebave surove hrane, s čimer se prihranijo viri človeškega telesa. Telo mora predelano hrano predelati samo, brez pomoči encimov.

KAKOR PA! Ugolev teorije uravnotežene prehrane ni zanikal, ampak jo je le dopolnil s teorijo ustrezne prehrane. Verjel je, da je treba hrano oskrbeti s hranili v zadostnih količinah, ni se zanašal samo na bakterije!

Prednosti prehrane s surovo hrano po mnenju surovojedcev

Naj povzamemo zgoraj in opozorimo na prednosti, ki jih vidijo surovci v svoji prehrani:

  • obnova pravilnega dela avtolize pri uživanju surove hrane, prihranek telesnih virov;
  • poraba, boljša asimilacija številnih koristnih elementov v sledovih in vitaminov, ki se med toplotno obdelavo uničijo, vendar so prisotni v surovi hrani;
  • ohranjanje zdravja zaradi neuživanja škodljivih kemičnih spojin, ki nastanejo med toplotno obdelavo (transmaščobe, trans izomeri, rakotvorne snovi, prosti radikali, dioksin, akrilamid);
  • ohranjanje harmonije, zdravja na splošno;
  • etična stran vprašanja.

Minusi presne prehrane po mnenju kritikov

1. Pošteno ugotavljamo, da je bil pojav avtolize v zvezi s prehrano s surovo hrano večkrat kritiziran.

Rečeno je bilo, da encime proizvajajo le s prebavo surove živalske hrane. In Ugoljeve izkušnje s samoraztapljanjem žabe v klorovodikovi kislini niso primerne za prenos v rastline. Kritiki trdijo, da samoprebava rastlin v klorovodikovi kislini ne pride zaradi njihove goste kislinsko odporne celične membrane, kar je bilo eksperimentalno potrjeno.

Kritiki pa ne zmanjšujejo prednosti surove prehrane za hujšanje. Le po mnenju skeptikov so prednosti daleč od učinka avtolize. In dejstvo, da telesu ni treba prebaviti večine rastlinskih hranil.

Na primer, zelenjava in sadje vsebujeta majhno količino beljakovin, zaradi katerih se praktično ne zadržujejo v želodcu. Molekule glukoze in fruktoze sadja in zelenjave se absorbirajo v krvni obtok, ne da bi jih predelali z encimi. In bolj zapletene sladkorje razgrajujejo encimi črevesnih žlez v tankem črevesu. Netopni polisaharidi celičnih sten postanejo hranilni medij za simbiotsko mikrofloro v debelem črevesu. Ta mikroflora jih s svojimi encimi razgradi v lahko prebavljivo obliko..

Nasprotniki avtolize prednosti prehrane s surovo hrano vidijo predvsem v nizki vsebnosti kalorij. Posledično se izgubi odvečna teža, normalizira se krvni tlak, izboljša stanje kože in splošno počutje, normalizira črevesna mikroflora.

2. Druga sporna točka je, da takšen elektroenergetski sistem ni primeren za vsakogar. EVOLUTION JE ZAIGRAL VLOGO. Pri mnogih sodobnih ljudeh se je genetska koda toliko spremenila, da njihovo telo ne more več asimilirati vsega, kar potrebuje iz surove hrane, kot je bilo to pri prazgodovinskih prednikih..

Prav tako je vredno razmisliti o območju, na katerem oseba živi in ​​živijo njegovi predniki. Vsak narod ima svoje tradicije prehranjevanja, ki so bile vzpostavljene že stoletja. V tem času se je v telesu predstavnika določenega naroda oblikovala posebna sestava encimov, lastna mikroflora. Na primer, telo ljudi, ki živijo na severu, je popolnoma brez encima, ki pomaga pri asimilaciji alkohola, in želodec nekaterih ljudstev jugovzhodne Azije ni sposoben prebaviti mesa. Zato obstajajo težave s prebavo pri ljudeh, ki pridejo v državo s popolnoma drugačno prehransko tradicijo..

3. Prav tako imajo najpomembnejšo vlogo tista surova rastlinska hrana, ki jo uživa surojed. Če živi nekje na morju in vse leto uživa svežo vegetacijo, potem ima veliko večje možnosti, da oblikuje posebno mikrofloro, ki mu omogoča preživetje na surovem. Če živi v srednjem položaju in je v glavnem pokvarjeno zelenjavo in sadje iz supermarketov, potem obstaja velika nevarnost, da pridobi, ravno nasprotno, fermentirajočo mikrofloro s patogenimi mikroorganizmi.

Tema prehrane s surovo hrano je pravzaprav veliko bolj obsežna, kot je bilo mogoče zajeti v tem članku. Nadalje bomo razkrili v naših drugih materialih. Navsezadnje je mogoče ta energetski sistem bolj izpostaviti tako teoretične prednosti kot teoretične slabosti. Govorite o hrani, kako jo pridelujejo in načinu življenja surovcev. O zdravstvenih težavah in načinih za njihovo premagovanje. O pozitivni dinamiki stanja telesa, o zdravljenju bolezni. Upam, da vam bo ta članek pomagal pri navigaciji in vsaj delni določitvi težav s prehrano s surovo hrano. Kot praktični dodatek k povedanemu predlagam, da preberete to ZGODBO O ZNANI DRUŽINI SUROVIH - ZGODBA O DENISU TOUVIER.

1. "Teorija ustrezne prehrane in trofologija" St. Petersburg: Science, 1991.

(če želite prenesti teorijo ustrezne prehrane, se v komentarjih obrnite na skrbnika)

2. "Fiziologija prebave z membrano", L., 1974