Marelica je jagodičje ali sadje: dobite odgovor na svoje vprašanje

V tem članku si bomo podrobneje ogledali, kateri družini marelica še vedno pripada - je to jagodičje ali sadje?

Marelica je jagodičje ali sadje: razvrstitev jagod

Da bi ugotovili, v katero kategorijo spada marelica, je sprva vredno razumeti, kaj je "jagodičje" v botaniki. Raziskovalci opredeljujejo jagodičje, ki ima enakomerno kašo, lahko vsebuje določeno količino semen in je prekrito tudi z gosto kožico..

Če se osredotočimo na to opredelitev, lahko jagodam pripišemo kosmulje ali ribez katere koli sorte, grozdje. Če se zanašate na to opredelitev jagodičja, to vključuje paradižnik in nekaj melon in buč, ki jih gojimo na dvorišču

Poleg tega lahko tiste plodove, ki imajo eno ali več velikih semen, uvrščamo med jagodičevje. Sadje, znotraj katerega je ena koščica, spada v družino koščičastih sadežev. Vendar se morda vsak vrtnar ne zaveda popolnoma, kaj so botanične klasifikacije. Iz tega razloga se pogosto soočamo z dejstvom, da so slive, marelice, češnje, češnje vse jagode.

Najverjetneje vrtnarje vodi dejstvo, da so ti koščičasti plodovi majhni, drugi razlog pa je, da njihovo obdobje zorenja pade na obdobje zorenja mnogih drugih jagod..

Marelično jagodičje ali sadje: odgovor je tu

Če nekoliko podrobneje razmislimo o pripadnosti marelice, potem velja omeniti, da gre za sadež, ki spada v rastline družine Pink. Je dvotilen, z eno srednje veliko kostjo v notranjosti. Drevo je razširjeno po mnogih delih sveta: sprva se je marelica pojavila na Kitajskem, nato pa se je razširila celo v Indijo in Armenijo. Marelice gojijo tudi v Rusiji, zahvaljujoč rejcem se je pojavilo veliko število sort, ki so zelo primerne za gojenje v različnih regijah naše države..

Marelično sadje: koristne lastnosti

Če govorimo o uporabnosti marelic, potem imajo veliko hranil in elementov v sledovih. V primerjavi z drugimi jagodami ali sadjem lahko marelice na splošno prepoznamo kot prave voditelje. Pektin pomaga telesu izboljšati metabolizem, odstraniti nakopičene nevarne toksine iz telesa.

Marelice vsebujejo tudi sladkor, vitamine in minerale ter kisline - vse sestavine, iz katerih je zgrajeno zdravo človeško telo. Marelični sok je zelo koristen, ker vsebuje organske antibiotike. To pomeni, da za razliko od medicinskih antibiotikov organski antibiotiki ne obremenjujejo prebavil..

Zahvaljujoč marelici lahko odstranimo gnitne bakterije, ki negativno vplivajo na splošno stanje osebe..

Če redno uživate sadje, lahko opazite izboljšanje splošnega stanja telesa in tudi na splošno ne pridobivate teže. Marelice priporočajo nosečnicam in doječim ženskam, ki se držijo diete in se želijo znebiti odvečnih kilogramov.

Ljudem, ki se borijo z diabetesom mellitusom, ni priporočljivo jesti večjih količin marelic, saj lahko to povzroči zvišanje krvnega sladkorja in posledično poslabšanje splošnega stanja telesa.

Marelica je jagodičje ali sadje

Botanika je tako zapletena znanost, da v njej ni niti sramota. Mnogi znanstveniki se prepirajo med seboj, kaj pa običajni smrtniki? Samo izkoristiti prednosti. In iz tega razloga mnogi od nas še vedno ne razumejo, kaj je marelica. Mogoče gre za jagodičje ali sadje ali morda kot banana, zelišče? Da uvod ne bo predolg, začnimo razumevati.

To je sadje

Da bi razumeli, ali spada k jagodičju ali ne, morate razumeti sam koncept jagodičja. V botaniki je običajno, da jagodičje beremo kot homogeno kašo, prekrito z gosto lupino, znotraj katere so majhna semena. Zato jagode ne vključujejo samo kosmulje ali grozdja, paradižnik ali ista lubenica se lahko šteje tudi za jagodičje.

Sadje, ki v sebi vsebuje eno koščico, ki spada pod koncept marelice, spada v razred koščičastih sadežev.

Toda spet je botanika težka znanost. Iz tega razloga smo navajeni češnje, slive in marelice sklicevati na jagode. Kakorkoli že, vse v tujini je sadje, naše pa jagodičje. Večina Rusov misli tako. A daleč so od našega.

Vzhodna Kitajska velja za njihovo domovino, čeprav mnogi tujci marelico iz nekega razloga imenujejo armenska sliva. Da, iz Kitajske so ga aktivno preselili v Armenijo in Indijo, vendar je njegova domovina še vedno Kitajska.

To neverjetno sadje so našli tudi v himalajskih gorah. V bližini živijo plemena ljudi, ki vodijo vegetarijanski način življenja. So ena njihovih glavnih diet..

Odgovor na vprašanje: marelica je sadje.

Zanimiva dejstva

In kot ponavadi, da se vam naš članek ne zdi zelo kratek, smo pripravili nekaj zelo zanimivih dejstev o tej armenski slivi:

  1. Če se odločite za nakup marelice, morate najprej pogledati plodove bogate oranžne barve. Na otip so rahlo mehki. To je zrelo in najbolj okusno sadje.
  2. To je nizkokaloričen izdelek. 100 gramov marelice vsebuje le 41 Kcal. To pomeni, da če upoštevamo 1 kos, povprečno sadje ne vsebuje več kot 20 Kcal. Zanimivo je tudi, da če jo posušite, torej iz nje naredite suhe marelice, potem se vsebnost Kcal poveča na 240 na 100 gramov.
  3. Najzgodnejše omembe tega sadja segajo v leto 4000 pred našim štetjem. Njihova domovina je starodavna Kitajska (nekdo trdi, da je Armenija), od koder se je najprej preselil v Perzijo, nato pa v Sredozemlje.
  4. Aleksander Veliki ga je pripeljal v Evropo. Prinesel ga je v Grčijo in od tam se je začelo širjenje tega sadja po zahodni polobli..
  5. To sadje je dovoljeno vsem. Se pravi, tudi če ste z nečim bolni, si lahko vseeno privoščite to dobroto. Obstaja pa ena izjema. Če ima oseba sladkorno bolezen, je njihova uporaba zanjo kategorično kontraindicirana. Za razjede se posvetujte z zdravnikom. In v drugih primerih, kot smo že omenili zgoraj - jejte mirno.
  6. Danes obstaja 20 vrst tega sadja. Najbolj dragocena in redka je črna marelica. Pripeljali so ga umetno in nato povsem naključno. Ta hibrid se je pojavil zaradi izbire češnjeve slive in marelice.
  7. Turčija je največji dobavitelj tega sadja na svetovnem trgu..
  8. Tudi v starih časih so se v evropskih državah imenovali armenska jabolka..
  9. Pleme Hunza živi med Pakistanom in Indijo. To pleme je znano po tem, da je skoraj vsak prebivalec dolgotrgalec. Njihova skrivnost je marelica. Vključena je v njihovo glavno prehrano. Jedo tako sveže marelice kot posušene. Dovolj je, da pozimi pojedo nekaj suhega sadja, da ostanejo ves dan močni.
  10. Če imate visok krvni tlak, vam lahko pomagajo. Zaradi visoke vsebnosti magnezija v sestavi se lahko borijo proti hipertenziji.
  11. Le 200 gramov tega sadja lahko človeškemu telesu zagotovi potreben dnevni vnos vitamina A. In kot vemo, je najboljši pomočnik v primeru slabega vida.
  12. Vsi vemo, da če sušite češnje, jabolka in katero koli drugo sadje, bo preprosto izgubil več kot polovico koristnih elementov. Pri suhih marelicah je ravno obratno. Da, med sušenjem izgubi nekaj uporabnih elementov v sledovih, pridobi pa nove. Tako se izkaže, da je marelica uporabna tako posušena kot sveža..

Marelica je sadje ali jagodičje: značilnosti in zanimiva dejstva

Na našem območju marelica ni eksotika, temveč cenovno dostopno lokalno sadje, tako pogosto kot jabolka in slive. Komaj je kdo, ki je ni okusil. Toda kljub slavi in ​​priljubljeni ljubezni malo ljudi ve o njenih botaničnih značilnostih in zgodovini gojenja. Po branju našega članka boste vedeli o marelicah, če ne vseh, pa veliko!

Kaj je marelica?

Če bi vas vprašali, kaj natančno so marelice, bi najverjetneje odgovorili, da gre za sladko pomarančne plodove, ki dozorijo poleti in rastejo na visokih drevesih na vrtu. In res je. A to so zelo kratke, površne informacije, ki so znane vsem..

Navadna marelica je sadno drevo iz družine rožnatih iz rodu slive. Plodove drevesa imenujemo tudi marelice. Ime "marelica" izhaja iz nizozemske besede "abrikoos". Iz latinščine se "praecox" prevede kot "zgodnje zorenje". To besedo je starodavni rimski pisatelj Plinij uporabljal za imenovanje marelic in jih tako ločil od "pozno dozorelih" breskev..

Francoski botanik Pitton de Tournefort je prvič določeno ime - Armeniaca - marelici dodelil leta 1700.

Marelice so listnate, srednje velike. Višina drevesa se giblje od 4 do 7 metrov. Deblo in stare veje so prekrite s sivo-rjavim lubjem s plitvimi razpokami. Mladi poganjki niso prekriti z lubjem, so rjavo rdeče barve. Listi drevesa so globoko zeleni, zaobljeni, podolgovati do konice, imajo nazobčan rob. Bujno cvetenje, zgodaj. Junija - avgusta dozorijo plodovi - sočna odnokostyanka.

Kako izgleda marelica?

Plodovi imajo zaobljeno, rahlo podolgovato obliko in oranžno rumen odtenek. Glede na sorto so lahko svetlo rumene, oranžne, bledo rumene, rdečkaste, z rožnatimi "sodi". Plodovi svojo barvo dolgujejo karotenoidom, ki jih vsebujejo..

Marelice so prekrite s tanko, a gosto kožico. Je žametna, mehka na dotik, ni tako "runasta" kot pri breskvah, vendar ne tako gladka kot pri jabolkih.

Sadje je razdeljeno na dve enaki polovici z izrazitim "trebušnim šivom". Pod lupino ploda je oranžna celuloza z mesnato-vlaknasto strukturo. V notranjosti je v središču ploda rjava kost. Je trda in velika, ima hrapavo površino.

Vonj

Sadje oddaja prijetno, značilno aromo marelice. Bolj ko bo plod zrel, bolj izrazit bo. Med konzervacijo in toplotno obdelavo se vonj spremeni, postane zadušen, vendar ostaja prepoznaven.

Značilnosti okusa celuloze so odvisne od rastlinske sorte. Rejci poznajo več deset sort marelic, njihove plodove pa odlikujejo sladkost, resnost kislosti, prisotnost priokusa, trpke note.

Pri večini sort je celuloza sladka, prijetna, s prefinjeno kislostjo. Bolj ko je sadje zrelo, manj kislosti se pojavi in ​​obratno, bolj zeleno je, bolj kisel okus ima.

Sorta vpliva tudi na mehkobo in trdnost celuloze. Nekatere sorte imajo sočno, mehko meso. Pri odgrizanju plodov sok steče neposredno iz njega. Druge sorte odlikuje suha vlaknasta celuloza. Pri nekaterih sortah se kost zlahka loči od celuloze, pri drugih je težko..

Pridelovalna mesta

Armenija velja za rojstno mesto marelic. Zato jih pogosto imenujejo "armenske slive". V Armeniji veljajo za nacionalni simbol. Marelice rastejo skoraj povsod v Rusiji. Uspevajo v zmernih in subtropskih podnebjih.

Kako in kdaj cveti?

Marelica cveti marca-aprila. Na marelici se cvetovi pojavijo še preden cvetijo listi, zato se v tem obdobju drevo spremeni v bujni belo-roza "oblak". Aroma cvetoče marelice privlači čebele, ki se ne morejo razveseliti, saj je količina jajčnikov odvisna od kakovosti opraševanja.

Čas zorenja

Med desetinami sort mareličnih dreves obstajajo zgodnje dozorele, srednje dozorele in pozne. Zgodnje zorne sorte obrodijo v začetku poletja. Te sorte vključujejo:

  • Aljoša;
  • Carski;
  • Ledena gora;
  • Lescore.

Najljubši vrtnarji so sorte srednjega časa zorenja. Sredi poletja dajejo stabilne in bogate letine. Priljubljene sorte so:

  • Meniški;
  • Polessky;
  • Rdeč obraz;
  • Krimski kupid;
  • Petropavlovsk.

Pozne sorte dozorijo do konca poletja. Odlikuje jih nezahtevnost do rastnih razmer in vremena. Med sortami poznega zorenja so najbolj priljubljene:

  • Iskra;
  • Najljubši;
  • Melitopol pozno;
  • Denisyuk;
  • Sirena.

Če izberete sorte različnih zorenja za sajenje na svojem spletnem mestu, lahko celo poletje nabirate okusne sladke marelice.

Priljubljene sorte in nenavadne

Vse obstoječe sorte marelic lahko razdelimo v 2 veliki skupini - divje in gojene. Divje sorte imenujemo tudi "pole". Plodovi, zreli na divjih drevesih, so majhni in suhe celuloze.

Obstaja veliko gojenih sort navadnih marelic. Gojijo se na Kavkazu, v Srednji Aziji, Iranu, Turčiji. Na ozemlju Rusije gojijo 44 sort marelic, razmnožujejo jih s cepljenjem in semeni. Najbolj priljubljene sorte, pridelane pri nas, so:

  • Akademik;
  • Aviator;
  • Užitek;
  • Petrel;
  • Samara;
  • Snežinski;
  • Dioniz;
  • Čudovito;
  • Carski;
  • Crocus.

Rejci si prizadevajo tudi za razvoj novih hibridnih sort s križanjem marelice s slivo in češnjo. Odlikuje jih visoka odpornost proti zmrzali in produktivnost. Sadna kaša se dobro loči od koščice.

Marelična jagoda ali sadje?

Sadje ni vedno sladko, zelenjava pa ni samo za solato. Da bi razumeli, kaj je marelica, in da bi razumeli, ali gre za jagodičje ali sadje, morate najprej ugotoviti njene botanične značilnosti..

Jagodičje je večsemensko majhno sočno sadje. Res je, na račun velikosti je to relativno, saj, kot veste, je tudi lubenica jagodičje in je njegova velikost impresivna. Jagode rastejo na zelnatih rastlinah in grmih. Zaradi vseh teh razlogov marelica ni jagodičje. Med klasične jagode spadajo ribez, kosmulje, grozdje.

Z botaničnega vidika je sadje sočni sadež drevesa ali grma. V plodu so semena za razmnoževanje rastlin. Celuloza sadja je potrebna za zaščito tega semena, dokler ni pripravljeno za kalitev. Pogosto je užitna in se uporablja za prehrano ljudi..

Marelica je sadje in koščica, podobna sladkim češnjam, češnjam, slivam, breskvam. Drupe so sočne in suhe. Suhi so oreški, sočni pa so isti marelice, breskve, slive.

Opomba: Izraz "sadje" sega v leto 1705. Takrat so sadje začeli deliti na zelenjavo in sadje. Res je, da se je po tem začela klasifikacija "za gospodinjstvo", katere glavno merilo je bil okus sadja. Torej, paradižnik in jajčevci, ki sta sadja z botaničnega vidika, zaradi svojega okusa spadata med zelenjavo.

Zmedo povzroča vprašanje, jagodičje ali sadje pred nami. Malo verjetno je, da se nekdo odloči, da bo marelico pripisal zelenjavi. Toda za gotovost recimo, da je zelenjava užitni zemeljski del rastline - poganjki, listi, socvetja. Tipična zelenjava vključuje zelje in zeleno. Obstajajo tudi zelenjava-korenine - to so krompir, korenje, pesa. In marelica je največ sadja.

Razlika od drugih jagod in sadja

Marelica ima značilne, značilne samo za to sadje, zunanje lastnosti in okus. Njegova aroma je izrazita in prepoznavna, okus pa je težko zamenjati s katerim koli drugim sadjem. Toda marelica ima kljub značilnostim skupne lastnosti z drugimi koščičastimi sadeži.

Od breskev

Pri primerjavi breskev in marelice je razlika v velikosti takoj očitna. Breskve so veliko večje. Njihova lupina je bolj runata, marelice pa so zmerno gladke, čeprav imajo mehko kožo..

Breskve imajo bolj sočno meso. Vsebnost vode v njej je višja od vsebnosti marelice. Vonja breskev ni tako izrazita, a podobna marelični. Plodovi se razlikujejo tudi po tonu kože. Breskve imajo rumeno-belo skorjo z rožnatimi "sodi", marelice pa bolj oranžne, svetle.

Košček breskve je večji, sorazmerno s sadjem. Ima bolj neravne, neravne površine. Marelična koščica je groba, vendar ne tako izrazita. So podobne oblike, vendar je marelica bolj sploščena.

Od sliv

Slive in marelice so skoraj enake velikosti in oblike. A tu se podobnosti končajo. Razlike v sadju so kljub temu, da so marelice in slive "sorodniki", veliko večje.

Slive imajo temno modro, vijolično, roza-belo barvo lupine, odvisno od sorte. Njihova koža je tanka, a gosta. Ponavadi ima kisel okus. Celulozna kaša je sočna, vlaknasta. V notranjosti ploda je koščica, podobna marelični, vendar manjša in ožja. Najpogosteje se celulozna kaša ne loči dobro od koščice, medtem ko marelico zlahka razdelimo na polovice..

Od nektarin

Nektarine so vrsta breskev z gladko, skoraj sijajno kožico. Nektarine so veliko večje kot marelice. So rumeno-oranžne ali rdeče-oranžne barve. Mesna kaša nektarin je bela, sočna, sladko-kisla. Ni tako aromatičen kot pri breskvah, ima pa značilno breskavo noto. Koštun nektarin je enak kot kamen breskev. Od marelice se razlikuje po izrazitejšem reliefu in večjih velikostih..

Iz ostriža

Žerdel je plod samonikle marelice. Za razliko od gojenih vrst je drog majhen in neopaznega videza. Tudi kaša je po okusu slabša od gojenih sort. Je manj sočna, bolj vlaknasta. Njegov okus je kislo-grenak, marelice pa sladke, rahlo kisle.

Koristi marelice

Marelice so zelo zdravo sadje. Lokalno na našem območju so pogosto prvo sadje, s katerim se dojenčki seznanijo pri uvajanju dopolnilnih živil. Priporočljivo je, da jih vključite v meni moških in žensk vseh starosti. Imajo bogato vitaminsko-mineralno sestavo, ki človeškemu telesu zagotavlja snovi, potrebne za normalno rast in razvoj. Kot del marelice:

  • vitamin A: potreben za ostrino vida, lepoto kože, odgovoren za sintezo encimov in spolnih hormonov;
  • vitamin C: kot imunostimulant poveča telesno obrambno sposobnost, pomaga hitreje okrevati po nalezljivih in virusnih boleznih ter zmanjšuje tveganje za razvoj teh bolezni;
  • vitamin B1: sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, odgovoren je za procese živčnega vznemirjenja;
  • vitamin B2: sodeluje pri tvorbi eritrocitov in protiteles, pa tudi pri redoks reakcijah v telesu;
  • vitamin B9: zelo pomemben za ženske med nosečnostjo, saj preprečuje razvoj napak ploda na nevralni cevi, zmanjšuje verjetnost splava;
  • vitamin E: deluje antioksidativno in radioprotektivno, sodeluje v celični presnovi, izboljša porabo kisika v tkivih;
  • vitamin K: uravnava strjevanje krvi in ​​zagotavlja transport kalija v telesu;
  • vitamin PP: uravnava delovanje živčnega sistema, zagotavlja normalno prebavo, preprečuje razvoj pelagre;
  • kalij: potreben za normalno delovanje srca, ohranja zdravje krvnih žil, izboljša prenos kisika v telesu, aktivira možgane;
  • kalcij: potreben za prenos živčnih impulzov, zagotavlja prekrvavitev možganov s kisikom, zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja;
  • magnezij: pomirja živce, preprečuje živčne motnje, sodeluje v procesu pretvorbe ogljikovih hidratov v energijo;
  • natrij: vzdržuje ravnovesje vode in soli v celicah, normalizira delovanje ledvic in zagotavlja mišični tonus;
  • žveplo: sodeluje v procesu strjevanja krvi, je potrebno za sintezo kolagena;
  • fosfor: zagotavlja zdravje zob in kosti, zmanjšuje verjetnost za nastanek bolezni dlesni, pospešuje proces okrevanja telesa po operacijah in boleznih;
  • železo: sodeluje pri tvorbi hemoglobina v krvi, povečuje učinkovitost vitaminov skupine B;
  • jod: uravnava ščitnico, povečuje delovanje možganov;
  • mangan: pomaga vzdrževati normalno raven glukoze v krvi, zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa, znižuje raven slabega holesterola v telesu;
  • selen: spodbuja regeneracijo mišic, pomaga telesu v boju proti prostim radikalom.

Z rednim vključevanjem svežih marelic v vašo prehrano lahko dobite naslednje koristi za telo:

  • okrepiti imuniteto;
  • vzpostaviti proces prebave in delovanja črevesja;
  • izogibajte se anemiji s povečanjem ravni hemoglobina v krvi;
  • povečati koncentracijo in spomin;
  • izboljša ostrino vida;
  • okrepiti kardiovaskularni sistem;
  • znebite se edema z normalizacijo vodno-solnega ravnovesja v telesu;
  • odstranite toksine iz telesa;
  • zmanjšati raven slabega holesterola v krvi;
  • normalizirati živčni sistem, pomagati telesu pri stresu.

Ali je korist za kost??

Marelične koščice se pogosto uporabljajo v kulinariki. Niso samo užitni, ampak tudi okusni. Imajo okus po mandljih. Dodajajo se pecivu, sladicam, marmeladam, pijačam, tudi alkoholnim.

In tudi okusna predjed je pripravljena iz mareličnih koščic - Dona Shurak. Marelične koščice razdelimo tako, da jih udarimo s kladivom. Nato jih skuhamo v slani vodi in ocvremo v pečici. Rezultat je slani prigrizek iz piva. Da bi prišla do jedra, se ena kost vstavi v razpoko druge in zavrti kot zamašek.

Toda nekateri se bojijo mareličnih koščic zaradi vsebnosti amigdalina v njih. V človeškem telesu se amigdalin spremeni v strupeno cianovodikovo kislino. Lahko povzroči hudo zastrupitev. Vendar je vsebnost amigdalina v mareličnih koščicah zelo nizka - približno 1%. Poleg tega verjamejo, da lahko majhna količina amigdalina celo koristi telesu, saj je preprečevanje raka.

Marelične koščice vsebujejo cel kup hranil:

  • železo, kalij, fluor, magnezij;
  • vitamin A, C, PP;
  • amino kisline;
  • nasičene maščobne kisline.

Snovi, ki jih vsebujejo marelična jedrca, veljajo za koristne za genitourinarni sistem, dihala in hematopoetski sistem. Priporočljivi so za uporabo pri boleznih sklepov in mišic. Toda glede na možno škodo izdelka ne smete zlorabljati..

Zanimiva dejstva o marelici

Plodovi marelice veljajo za zdrave in dobrega okusa. Toda poleg tega so obremenjeni z veliko zanimivimi stvarmi:

  • med sušenjem se koristne lastnosti marelic ne samo ohranijo, ampak celo povečajo;
  • marelične koščice se uporabljajo kot nadomestek mandljev v proizvodnji marcipana;
  • marelica - suha marelica s koščicami - "kuhana" neposredno na drevesu, v naravnih pogojih;
  • pri križanju marelice in češnjeve slive se je pojavil hibrid - črna marelica;
  • plodovi se imenujejo "armensko jabolko";
  • ljudje jedo marelice že več kot 6 tisoč let;
  • iz mareličnih koščic se proizvaja dragocen izdelek - marelično olje, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji;
  • po trganju z drevesa so plodovi zelo slabo shranjeni, v hladilniku lahko ležijo le nekaj dni, še manj pa na krožniku na mizi;
  • Turčija velja za vodilno svetovno proizvajalko marelic.

Marelica je sadje ali jagodičje?

Navadna marelica je sadno drevo iz rodu sliv. Sadje te rastline ima enako ime. Morela, zherdel, rumena sliva, armenska sliva se imenujejo drugače. Običajna sadna rastlina, ki jo povsod gojijo zaradi okusnih sadežev. Marelice jemo surove in posušene, iz njih pripravljamo marmelade in sokove. Zaradi svojih koristnih lastnosti se sadje uporablja v kozmetologiji. V članku vam bomo povedali, kaj je gojena marelica: botanični opis, običajne sorte, kako koristno je to sadje, ali je mogoče jesti semena, ali obstaja nevarnost zastrupitve z njimi.

Marelica - splošne informacije

Marelica je listnato drevo, ki spada v družino vrtnic. Rastlina doseže višino 5-8 metrov, prtljažnik je prekrit s sivo-rjavim lubjem. Najvišja starost dreves je 100 let. Aktivno rodi od 3 do 40 let. Obstaja divja in udomačena oblika rastline. Divja marelica se je ohranila le v Himalaji, gorskih predelih Tien Shan-a, Severnem Kavkazu.

Obstaja tudi podvrsta grmičevja - ansu marelica. Je gojena podvrsta, ki je odporna proti boleznim, suši in zmrzovanju. Izgleda kot majhno drevo ali grm, na katerem raste veliko majhnih, dišečih plodov.

Za mnoge potrošnike, ki živijo v severnih regijah, je poslastica suha marelica. Glede na način obiranja pridobi imena "suhe marelice", "kaisa" ali "marelice". Iz sadja so pripravljeni okusni marelični džem, marmelada in konzervirani sok..

Marelica je sadje ali jagodičje?

Navadna marelica velja za oddaljenega sorodnika slive. V skladu s tem je njegovo sadje sočna koščica, to je sadje. Nima glavnih značilnosti jagodičja - celuloze z veliko majhnih semen. Zaradi tega je veliko sadja, ki se napačno šteje za jagodičje, pravzaprav koščičasto sadje, torej sadje. Kot primer: češnje in češnje. Torej, za tiste, ki dvomijo: marelica je še vedno jagodičje ali sadje, je odgovor nedvoumen. Ni naključje, da je njegov plod podoben slivi. Marelica ni jagodičje, tako kot njen divji sorodnik.

Druga podvrsta - mandžurska marelica velja za prednika večine zmrzal odpornih sort. Raste izključno na hribih na Primorskem ozemlju Rusije. To ni divja marelica, drevo daje sočno, aromatično sadje, ki se uporablja za industrijsko predelavo, pripravo suhega sadja..

Kje in kako raste, opis

Prava domovina marelice je Armenija. Zaradi tega rastlino pogosto imenujejo "armenska sliva". Zaradi udomačitve marelice je to sadje postalo nacionalni simbol Armenije. Rastlina se aktivno goji v skoraj vseh podnebjih: od zmernih do subtropskih.

Navadna marelica je drevo srednje višine s široko krošnjo. Glavne značilnosti:

  • pri mladih sadikah je lubje gladko, s starostjo postane hrapavo, razpoka. Mlade sadike so pokrite s sijočo skorjo s štrlečimi rdečkasto rjavimi lečicami;
  • listni pecljast, okrogel ali jajčast, temno zelen odtenek;
  • cveti od marca do aprila. Cvetovi so enojni, belo-roza barve, prijetne arome. Rastlina je dobra medonosna rastlina.

Marelični sadež ima enako ime kot drevo. To je sočna, podolgovate enokostyanka, podobna slivi. Ima značilno rumeno-rdečo, "marelično" barvo. Tanka koža ima žametni rob. Celuloza je nežna, sočna, znotraj - ravna kost s temno rjavo kožo.

Domače in divje marelice: glavne sorte

Divje marelice običajno imenujemo "drog" ali "smrček". Kot prednik navadne marelice ima enake značilnosti. Tam, kjer rastejo divje marelice, jih dojemajo kot zdravo hrano, bogato s hranili. Ti sadeži so pogosto vključeni v prehrano stoletnikov..

Divje sadje je majhno, s suho celulozo. Tudi takšna neobdelana marelica ni jagodičje. Sorte te rastline se razlikujejo po času zorenja:

  • zgodaj;
  • srednje;
  • pozen.

Priljubljene sorte dobro uspevajo tudi v zmernem podnebju:

  1. Mandžurski. Zori zgodaj, sadje tehta do 20 gramov, ni zelo sladko. Dišeče sadje je zelo primerno za pripravo marmelade, soka.
  2. Melitopol zgodaj. Zgodnja vrsta, odporna proti zmrzali, odporna na večino bolezni. Veliko sadje, težko do 45 gramov, s sladko trdno kašo.
  3. Najljubši. Pozna sorta, ima velike zaobljene plodove s sladko, skoraj hrustljavo celulozo. Dobro skladišči, primerno za pripravo marmelad, suhega sadja.
  4. Iskra. Zori pozno, odporen na pogoste bolezni. Plodovi so majhni, z gosto, zelo sočno celulozo. Kost je dobro ločena, kar je primerno za obdelovance. Sorta se pogosto uporablja za pripravo konzerv, marmelad, kompota v pločevinkah.

Močan koreninski sistem marelice omogoča gojenje v vročih sušnih podnebjih.

Koristni material

Marelica vsebuje veliko koristnih snovi, zaradi česar je to sadje zdrava in okusna sladica z blagim prijetnim okusom. Tam, kjer marelice rastejo v velikih količinah, iz njih ne pripravijo samo sladkih jedi. Celuloza tega sadja je hranljiva, bogata s hranili. Te lastnosti ohranijo tudi suhe. Zlasti 100 gramov suhih marelic, marelic ali kaise vsebuje dnevno stopnjo železa.

Koristi marelic so posledica njihove kemične sestave:

  • ogljikovi hidrati;
  • organske kisline (citronska, vinska, jabolčna, salicilna);
  • karoteni;
  • škrob;
  • vitamin C;
  • vitamin PP;
  • železo;
  • magnezij;
  • molibden;
  • bor,
  • stroncij;
  • selen;
  • titan.

Značilnost nekaterih sort je prisotnost velike količine joda. Sveže sadje vsebuje veliko vitaminov A in C. Na vprašanje: "Kateri vitamini se ohranijo v marelici po sušenju ali konzerviranju?", Odgovorno lahko rečemo: skoraj vse.

Vsebnost kalorij marelice

Marelica vsebuje veliko sladkorjev, vendar jo lahko štejemo za prehranski izdelek. V 100 gramih svežega sadja je le 44 kcal. Količina ogljikovih hidratov v različnih sortah je različna, hranilna vrednost sadja je odvisna od tega. Za suhe marelice (suhe marelice, kaisa) znaša 232 kcal na 100 g izdelka.

Korist in škoda

Ko smo ugotovili, kateri vitamini so v svežih in suhih marelicah ter obilici mineralov, razumemo, kako okusna in zdrava je ta sladica. "Sončno" sadje lahko nadomesti škodljive sladkarije, kot so pecivo ali sladkarije. Vsebnost kalorij v suhem sadju je nekoliko višja kot v svežem sadju. Toda 232 kcal na 100 gramov sadja je manj kot pri čokoladi, kolačkih in drugih sladicah. Prednosti marelične marmelade izravnajo veliko količino sladkorja, ki ga vsebuje.

Sveže marelice in sok iz njih

Sveže marelice vsebujejo največ vitaminov, pektinov, veliko mikro in makro elementov. Velike količine glukoze in saharoze pomagajo hitro napolniti zaloge energije. Toda zaradi velike vsebnosti sladkorja marelice pri sladkorni bolezni niso priporočljive. Posebej previdni moramo biti pri uživanju suhega sadja, pri katerem je koncentracija sladkorjev še višja. Svež marelični sok odlikujejo enake lastnosti, katerih koristi so neizpodbitne, škoda pri prekomerni uporabi pa je podobna večini svežega sadja..

Sveže sadje ali sok iz njega spodbuja prebavo in delovanje črevesja, služi za preprečevanje zaprtja. Kaša se tonizira, poteši lakoto, izboljša razpoloženje. Visoka vsebnost vitaminov optimizira delovanje hematopoetskega sistema, krepi krvne žile, izboljšuje stanje nohtov in las.

Suho sadje

To sadje je osnova za več vrst suhega sadja. Ime suhe marelice je odvisno od načina obiranja:

  • suhe marelice (brez koščic);
  • kaisa (posušena s kostjo brez lupine);
  • marelice (suho sadje s kostmi).

Suhe marelice vsebujejo veliko železa, fluorida in kalcija. Njihova uporaba pozitivno vpliva na vse telesne sisteme, krepi kosti in sklenino zob, normalizira delovanje ščitnice..

Drug uporaben izdelek je svež ali konzerviran marelični sok. Koristi in škoda izdelka so enake kot pri svežem sadju. Uporablja se lahko v prehranski, zlasti otroški hrani.

Jam

Marelice uporabljamo za okusne pripravke. Kako je sadje v pločevinkah koristno? Ta način shranjevanja omogoča ohranitev največ hranilnih snovi. Visoka vsebnost rastlinskih vlaken, hranil spremeni marelično marmelado ali marmelado v zdravo sladico. Koristi marelične marmelade se nekoliko zmanjšajo zaradi velike količine sladkorja. Takšna sladica je kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo, pa tudi sveže sadje v velikih količinah..

Ali lahko uživamo semena? Ali jih je mogoče zastrupiti?

Druga koristna lastnost marelic je jedilno jedrce sadja. Mimogrede, zanimiva alternativa grenkim mandljem. Kemična sestava vključuje redke vitamine B 17, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zaradi velike količine beljakovin in maščob vsebnost kalorij v mareličnih koščicah znaša 450 kcal.

Iz semen pridobivajo rastlinsko olje, ki se pogosto uporablja v kozmetične namene. Telo ga dobro absorbira in pomaga, če je potrebno, hitro pridobivati ​​na teži. Jedrce lahko uživamo tako surove kot posušene ali popečene.

Hkrati je pomembno upoštevati škodo mareličnih koščic. Jedrca tega sadja vsebujejo cianid, katerega velik odmerek je lahko zastrupljen. Na dan ne smete jesti več kot 20 gramov, za otroke pa največ 5 gramov.

Grenkih mareličnih koščic se ne sme uporabljati kot hrana. To je znak visoke vsebnosti cianovodikove kisline. Njegov vir je grenka snov amigdalin. Obstajajo sorte z minimalno vsebnostjo te komponente. Iz jedrc se proizvaja suho sadje, imenovano kaisa..

Marelice v kozmetologiji

Marelica je sadje, ki se pogosto uporablja v kozmetologiji. Sveža kaša tega sadja in olje iz jedrc pomagata pri negi problematične kože. Zdrobljene kosti so osnova za nežen piling. Maska iz marelične pulpe daje dolgočasno koži zdrav in svež videz.

Marelično olje je hipoalergično, se dobro vpije v kožo, ima hranilni in vlažilni učinek. Vključen je v izdelke za nego kože za obraz in veke ter telo. Primerno za občutljivo kožo, vključno z otroki. Marelično olje je osnovno olje, lahko ga dodajamo obraznim maskam in kremam.

Marelice

Marelica dozori precej zgodaj: v nekaterih sredozemskih državah jo jedo marca. In na jugu Rusije plodovi marelice dozorijo na samem začetku poletja, junija

Marelica je okrogel žametno rumeno-oranžen sadež mareličnega drevesa (Plunus armeniaca, znana tudi kot Armeniaca vulgaris). Marelica ima zelo sladko, čeprav ne preveč sočno celulozo; znotraj sadja - kost z užitnim jedrcem (ko je zmlet, se uporablja za aromatiziranje marelične marmelade).

Marelice so doma na Kitajskem. Začeli so jih gojiti stari Perzijci, Indijci in Armenci (od tod tudi latinsko ime drevesa - Plunus armeniaca, armenska sliva). Stari Grki so marelice v Evropo prinesli pred več kot dvema tisočletjema.

To sadje ima veliko imen. V Dahlovem slovarju sta ruski sopomenki za besedo marelica zheltoslivnik in morel; v Srednji Aziji se imenuje marelica (vendar se je po vsem svetu ta beseda ukoreninila, da označuje suhe marelice s koščico), na jugu Rusije, Kavkaza in Moldavije - zherdel (palice) ali zarzarji (najpogosteje se te besede imenujejo divji, ne kulturni marelice). Kar zadeva evropsko besedo marelica, ima na splošno zelo zapleteno zgodovino: v Evropi se je ukoreninila po zaslugi katalonskega jezika, ki jo je dobil iz arabščine, medtem ko so si jo Arabci izposodili iz latinščine: v jeziku starih Rimljanov je ime sadeža zvenelo kot praecoquus - zgodnje zorenje.

Marelice so koristne: bogate so s karotenom (vitamin A, ki spodbuja sončne opekline in kožo ščiti pred ultravijoličnim sevanjem), minerali (železo, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, fluorid), lahko prebavljivo fruktozo. Poleg tega ima sveže sadje malo kalorij (za razliko od suhih marelic - suhe marelice in marelice).

Marelica (navadna marelica, Armeniaca vulgaris, Plunus armeniaca) je divja in gojena. Na jugu Rusije, na Kavkazu in v Moldaviji se divje marelice imenujejo zherdela (palice) ali zarzarji.

Rejci so redili številne sorte gojenih marelic, razlikujejo se po velikosti in sladkosti plodov, času rodnosti in prilagodljivosti določenim podnebnim razmeram. Eden najbolj znanih je šalah. Je lokalna armenska sorta marelic. Plodovi so podolgovate, nežne, rumeno-rožnate barve. Celuloza je zelo sočna in sladka.

Dolgo časa v Rusiji in v tujini potekajo dela na križanju domačih sliv z marelicami. Hibrid med njima imenujemo plemenska mačka, hibrid iz večkratnega križanja (torej hibrid med plemensko mačko in slivo) pa sliva (sliva - "sliva", marelica - "marelica").

Marelica Ibrid s češnjevo slivo se imenuje črna marelica (Armeniaca dasycarpa); je marelične oblike in arome, češnjeve slive barve, križanec med njimi - po okusu.

Ožji sorodniki navadne marelice so mandžurska marelica (Armeniaca mandschurica), sibirska marelica (Armeniaca sibirica), črna marelica (Armeniaca dasycarpa, hibrid češnjeve slive in navadne marelice), pa tudi marelična marelica (Armeniaca mume, alias japonska marelice), ki ga gojijo na Japonskem, Kitajskem in v Koreji). Sveže sadje teh dreves verjetno ne bo prineslo veliko užitka - ima ne preveč sladek, precej travnat okus. Toda predelani (posušeni v obliki marmelade, marmelade, kompota) pogosto niso slabši od plodov navadne marelice.

Marelice se hitro pokvarijo. Zato jih pogosto konzerviramo (cele, na polovice in kocke, v lastnem soku in sirupu), stisnemo v sokove in pripravimo vino.

Marelice sušimo na več načinov: cele s semeni (dobimo marelice), cele brez semen (kaisa) ali narezane na polovice, brez semen (suhe marelice). Maršmalov lahko naredite tudi iz stepene in suhe marelice, lavaš pa iz neporaženega. Prosimo, upoštevajte: delež ogljikovih hidratov v suhih marelicah in marelicah je večji kot v svežem sadju - zato je njihova vsebnost kalorij večja. Če pri kuhanju uporabljamo suhe marelice, jih za dve uri predhodno namočimo v topli vodi..

V vzhodnih državah marelice uporabljajo tudi v juhah in zelenjavnih jedeh, z njimi kuhajo meso in pilaf..

Marelice so eno redkih sadežev, katerih semena so užitna. Včasih se uporablja v medicinske namene, za preprečevanje in zdravljenje raka. Jejte semena zmerno in v majhnih količinah.

Marelica dozori precej zgodaj: v nekaterih sredozemskih državah - že marca. In na jugu Rusije sadje marelice dozori na samem začetku poletja - junija in julija. Marelice nekaterih sort lahko obrodijo plodove tudi v osrednji Rusiji, toda čas zorenja se premakne na sredino avgusta.

Najboljše marelice so tiste, kupljene v sezoni, torej konec junija in julija-avgusta..

Marelic ni mogoče kupiti nezrelih: če jih predčasno odstranimo z drevesnih vej, ostanejo nezrele..

Zrela marelica ima enakomerno, bogatejšo oranžno barvo (več oranžne, tem bolje). Sadje mora biti sladkega in aromatičnega okusa in vonja. Marelica ne sme biti zelo trda ali zelo mehka, vendar mora popuščati pritisku brez naknadne deformacije. Sadje mora biti sočno, lupina mora biti tanka, a čvrsta. Pomembno je, da sadje nima razpok. Pojav temnih lis kaže na začetek kvarjenja..

Če naletite na nezrelo sadje, ga lahko uporabite v predelani obliki, na primer za kompot ali pito.

Po pranju marelice jo je treba obrisati do suhega: tako bo okus zrelega sadja videti veliko močnejši. Upoštevajte: marelice se hitro pokvarijo.

Pomembno je, da med skladiščenjem ohranimo celovitost marelic. Brez hladilnika marelice shranjujemo največ nekaj dni. Marelice hranimo tudi v hladilniku za kratek čas, čeprav jih v idealnih pogojih skladiščenja (temperatura je približno 0 stopinj Celzija, plodovi so v papirnati vrečki, ne v šopu, ampak v enakomerni plasti) lahko hranimo do 1 meseca.

Edini način za dolgo ohranitev marelic je konzerviranje ali sušenje. Kot rezultat sušenja lahko dobimo zelo uporabno suho sadje: suhe marelice, kajsa, marelice, lavaš.

Kombinacija marelic ali suhih marelic z mesom in perutnino je klasika kulinaričnega žanra. Z marelicami in.

Suhe marelice so marelice, posušene na soncu ali v posebnih sušilnih komorah brez.

Kozarec marelične marmelade lahko navaden večerni čaj spremeni v pravega.

Marelice dozorijo precej zgodaj: v nekaterih sredozemskih državah - že marca. In na jugu.

Nežne zlate marelice so enako lepe v različnih prazninah. Še več, saj.

Marelica je sončno jagodičje, zmerno sladko in sočno; prosi za pito! Peka za vsak okus.

Kaj je marelica in kakšne so njene značilnosti?

Marelica je sadna rastlina, ki je našla široko uporabo na različnih področjih človekovega delovanja. Od začetka gojenja je bilo po zaslugi rejcev vzrejeno veliko število sort. Kako dolgo živi ta rastlina, kako cveti, na čem raste in o drugih lastnostih, preberite spodaj.

  • Marelica je jagodičje ali sadje?
  • Opis rastline
  • Kemična sestava in vsebnost kalorij
  • Lastnosti marelice za telo
    • Prednost
    • Škoda in kontraindikacije
  • Kako izbrati kakovostne marelice pri nakupu?
  • Osnovna pravila za gojenje na spletnem mestu
  • Značilnosti in pravila uporabe
    • V kozmetologiji
    • V medicini
    • Pri kuhanju
  • Metode za shranjevanje marelic

Marelica je jagodičje ali sadje?

Če želite določiti botanično ime sadja in ugotoviti, ali gre za jagodičje, sadje ali zelenjavo, morate najprej upoštevati botanično klasifikacijo sadja..

Po botaničnem opisu je jagodičje sadje s celulozo, pri katerem se stena jajčnika pretvori v užitni perikarp.

Za cvet jagodičja je značilna prisotnost zgornjega jajčnika in 1 ali več plodov ter tvori tanko prevleko in sočno sredico ploda. Semena nastanejo v notranji votlini celuloze.

Pridelki jagodičja vključujejo paradižnik, papriko, jajčevce, grozdje, lokance, mušmulo, avokado, kaki, fizalis. Na podlagi te opredelitve marelica ni jagodičje. Beseda "zelenjava" iz staroruskega "zelenjava" se v ruščini aktivno uporablja od konca XIV. Označeval je plodove rastlin in celoten proces njihove vegetacije. Izhaja iz nemškega "wachsen", kar v prevodu pomeni "raste".

Beseda "sadje" se je začela uporabljati šele leta 1705. Od tega trenutka se je sadje začelo deliti na zelenjavo in sadje. Vendar ni vse tako preprosto, saj so se ljudje med ločitvijo začeli bolj voditi po okusu sadja kot po svoji botanični pripadnosti..

Z vidika znanosti so sadje vse cvetoče rastline, ki obrodijo sadove, katerih glavna naloga je ohraniti seme, ki ga vsebuje.

Na podlagi tega lahko sklepamo, da sadje ne vključuje le sladkega sadja, temveč tudi kumare, paradižnik, jajčevce, melone, stročnice in celo oreščke. Sadež je sam po sebi užiten za ljudi ali živali, vendar deluje kot zaščitna lupina za seme..

Ko raste, se celuloza plodov odmika od semena in tako olajša vstop v zemljo za nadaljnje razmnoževanje. Užitnost sadja jim zagotavlja tudi dodatno optimizacijo funkcije razmnoževanja in razširjanja na bolj oddaljena ozemlja..

Dejstvo je, da jih ptice pri uživanju sadja, živali, pogoltnejo skupaj s semeni, ki nato z iztrebki pridejo na naraven način in tako vstopijo v tla na dostojni razdalji od matične rastline.

Botanika tudi užitne dele rastlin postavlja kot zelenjavne rastline, vendar so to listi, korenine, čebulice in socvetja. Sadje pa so po botaniki razdeljene v naslednje skupine:

  • gramozno sadje - sadje v obliki jabolka, s sočno kašo, znotraj katere so komore z velikim številom semen;
  • koščičasto sadje - sočno sadje z enim semenom, pokrito s trdo lupino;
  • jagodičja - zapletene koščice;
  • oreščki - oreščki in suhe koščice se odlikujejo po prisotnosti trde lupine namesto sočne kaše, ki pokriva seme;
  • sadne trte - trajnice, plezalni drevesni pridelki.

Iz zgoraj navedenega izhaja, da je marelica koščičasto sadje. Pripada družini Pink.

Opis rastline

Navadna marelica je sadno drevo, katerega višina se giblje med 3-4 m. Pri mladih drevesih so veje in njihova rast gole, sivo rjave ali rdeče rjave.

Krona je sferična. Listi so lahko jajčasti ali skoraj okrogli, dolgi od 3 do 10 cm, po robu valoviti. Obilno cvetenje se začne pred cvetenjem listnih plošč. Cvetovi so skoraj sedeči, razporejeni so v skupine tako gosto, da včasih prisotnost vej pod njimi postane neopazna, pobarvana v roza ali belo.

Sadje, odvisno od sorte, lahko tehta od 20 do 100 g. Lupina je puhasta, gosta. Lahko je naslikan v živo rumene tone z rdečkastim rdečilom, ki se pojavi, ali skoraj črno (hibridne oblike marelice in češnjeve slive).

Trebušni šiv na plodu je močno izražen. Celuloza ima mesnato-vlaknato strukturo, precej gosta. Bolj ali manj sočno, odvisno od sorte. Oddaja močno značilno prijetno aromo marelice.

Okus sadja je v celoti odvisen od sorte, ki ji rastlina pripada. Kamen je v obliki mandljev, z nazobčanimi robovi, dobro ločen od celuloze. Koliko let rastlina živi, ​​je odvisno tudi od njene sortne pripadnosti. Na primer, povprečna življenjska doba divjih pridelkov in tistih, ki iz njih izvirajo, je 100 let ali več, medtem ko lahko hibridne sorte, pritlikave, stebraste, v povprečju živijo približno 40 let..

Na trajanje življenjskega cikla poleg sorte vplivajo tudi podnebje, sestava tal in nega..

V naravnem stanju marelice najdemo na kamnitih južnih pobočjih Daurije, porečjih reke. Shilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, na jugu Kitajske, Vzhodna Sibirija, Mandžurija. Marelica je rastlina, odporna na sušo.

Glede kakovosti tal ni izbirčen, vendar se sorte najbolje razvijajo na ilovnatih in peščenih ilovicah. Povprečna in nadpovprečna odpornost proti zmrzali. Glede na sorto lahko prenesejo padec temperature za -20. -45 ° C.

Pri zamrzovanju se les hitro obnovi. Donos ene rastline se giblje med 40 in 100 kg. Večina kultur je samoplodnih.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g surovega izdelka je 44 kcal.

Ta znesek predstavlja:

  • beljakovine 0,9 g;
  • maščobe 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati 9 g;
  • voda 86,2 g;
  • prehranske vlaknine 2,1 g;
  • polinenasičene maščobne kisline (Omega-6) 0,077 g;
  • nasičene maščobne kisline 0,027 g;
  • esencialne aminokisline (arginin, valin, levcin, lizin, metionin, treonin itd.) 0,221 g;
  • nebistvene aminokisline (alanin, asparaginska kislina, serin, tirozin itd.) 0,367 g.
Kemična sestava:

VitaminiElementi v sledovihMakrohranila
beta karotenaluminijkalij
tiaminželezokalcija
riboflavinkromžveplo
holinjodfosfor
pantotenska kislinakobaltklor
piridoksinlitijsilicij
folatovmanganmagnezija

Lastnosti marelice za telo

Marelice imajo zaradi bogate kemične sestave in prisotnosti vitaminskega kompleksa številne koristne lastnosti. Že v antiki so jih zdravniki iz različnih držav uporabljali v medicinske namene..

Prednost

Marelice uvajamo v prehrano otrok od 8. meseca v obliki pire krompirja, sokov. Po enem letu lahko začnete dojenčkom dajati nekaj svežega sadja na dan. Zaradi prisotnosti pektinov ti izdelki pomagajo očistiti in stabilizirati mikrofloro v črevesju ter zmanjšati intenzivnost fermentacijskih procesov v prebavnem traktu..

Zaradi prisotnosti bogatega vitaminsko-mineralnega kompleksa, ki vključuje vse potrebne elemente za normalno rast in razvoj, uporaba marelic pomaga krepiti kostno in mišično tkivo, spodbuja psihomotorični razvoj. Marelično sadje bo koristno tudi med nosečnostjo in dojenjem, če ni alergično. Lajšali bodo znake toksikoze, ki se kažejo v slabosti in omotici v začetnih fazah rojenja otroka, pomagali pa bodo tudi pri zaprtju, ki spremlja zadnja trimesečja nosečnosti..

S HV bo sok, razredčen v razmerju 1: 1 z vodo in suhimi marelicami, popolnoma kos anemiji, prav tako pa bo pomagal rešiti težave s črevesno peristaltiko pri materi in dojenčku.

Marelice se aktivno uporabljajo v dietah, katerih namen je zmanjšanje telesne teže. Zaradi antibakterijskega učinka in prisotnosti prehranskih vlaknin v sestavi bodo plodovi pripomogli k hitremu čiščenju telesa toksinov, znižanju ravni holesterola v krvi, izboljšanju stanja krvnih žil in obnovi vodno-solnega ravnovesja.

Marelice so uporabne v kateri koli obliki za odrasle. S povečano telesno aktivnostjo in pogostimi stresi delujejo obnavljajoče na živčni sistem, izboljšajo delovanje imunskega sistema.

  • Poleg tega se marelice aktivno uporabljajo pri zdravljenju naslednjih bolezni:
  • Nenormalnosti pri delu kardiovaskularnega sistema, hipertenzija - zaradi prisotnosti antioksidantov in vitaminov B se tonus žilnih sten poveča in regenerativna funkcija telesa se obnovi. Pektin odstrani holesterol iz krvi, kar izboljša pretok krvi in ​​zmanjša prepustnost žil ter s tem zniža krvni tlak.
  • Bolezni prebavil - odvar svežega ali suhega sadja pomaga odpraviti vnetne procese, zmanjšati manifestacije fermentacijskih procesov, obnoviti peristaltiko in izboljšati presnovo.
  • Anemija - železo, ki ga vsebuje sestava, in kalij aktivno sodelujeta pri hematopoezi. Zahvaljujoč vitaminom v skupini, ki so gradniki vseh skupin organov, se absorpcija mineralnih soli poveča, kar znatno pospeši nastanek zadostnega števila krvnih celic.
  • Zabuhlost in zaprtje - plodovi delujejo diuretično in odvajalno, zaradi česar se odvečna tekočina in toksini hitro odstranijo iz telesa.

Škoda in kontraindikacije

Marelice lahko telesu škodujejo le, če jih uživamo v prevelikih količinah. V takih primerih se lahko pojavijo driska, bruhanje, srbenje po vsem telesu, urtikarija. Dnevna stopnja porabe za odraslo osebo je največ 500-700 g, za otroka, starejšega od 6 let, največ 300 g, od enega leta do 3 let največ 100 g.

  • Kontraindikacije za uporabo zadevnega sadja so:
  • akutni potek bolezni prebavil, ki ga spremljata visoka kislost in driska;
  • diabetes;
  • hepatitis in druge bolezni jeter;
  • patologija ščitnice;
  • starost otrok do 8 mesecev;
  • individualna nestrpnost izdelkov.

Kako izbrati kakovostne marelice pri nakupu?

Pri nakupu marelic na trgu se morate ravnati po naslednjih merilih:

  • videz sadja - lupina je popolna brez udrtin in razpok, barva je enakomerna brez vključkov in madežev neznanega izvora;
  • barva - bogata, svetla;
  • aroma - izrazita prijetna, sladka (če sadje ne diši, je bolje, da ga ne kupujete);
  • okus (če ga je mogoče oceniti) - prijetna, sladka, sočna celuloza.

Osnovna pravila za gojenje na spletnem mestu

Pri gojenju so marelice nezahtevne rastline. Mesto iztovarjanja mora biti sončno, zaščiteno pred severnim vetrom. Kultura je izredno dovzetna za pomanjkanje osvetlitve krone.

Za tla ni posebnih zahtev. Glavna stvar je, da je ohlapna in z zadostno plodno plastjo. V ta namen šest mesecev pred sajenjem na zemljišče vnesemo organske snovi v količini 20 kg na m².

Marelice je bolje saditi spomladi v severnih regijah in osrednjem pasu. V južnih regijah je dovoljeno jesensko sajenje. V prvem letu rastlinskega življenja na lokaciji jih je treba navlažiti vsake 2-4 tedne, odvisno od sorte in kraja gojenja. V prihodnosti se zalivanje izvaja v fazi nabrekanja brstov, po cvetenju, 2 tedna pred obiranjem in sredi septembra.

Gnojila se uporabljajo dvakrat na leto od 3 let rastlinskega življenja na lokaciji. Mullein se vnese spomladi, superfosfati ali lesni pepel pa jeseni. Kot profilakso bolezni in škodljivcev spomladi in jeseni izvajamo škropljenje z bakrovim sulfatom (3% raztopina) ali "Fitosporinom" (5:10).

V prvih 3-4 letih se ukvarjajo tudi s tvorjenjem krošnje. Najboljša možnost je redko-stopenjski tip. Celotno rastno dobo je treba spremljati stanje tal. Po vsakem dežju, zalivanju in gnojenju je nujno zrahljati in nato površino zastirati s kompostom.

Značilnosti in pravila uporabe

Marelice se pogosto uporabljajo na številnih področjih človekovega delovanja. So odlična samostojna sveža sladica in se uporabljajo tudi pri:

  • kozmetologija;
  • zdravilo;
  • kuhanje.

V kozmetologiji

Na tem območju se uporabljajo vsi deli rastline. Iz semen sadja so narejeni različni pilingi in čistilne maske, estri. Ekstrakt celuloze se uporablja v parfumeriji, proizvodnji eteričnih olj.

Lubje in listi se uporabljajo za izdelavo krem ​​z učinki staranja in zdravljenja, pa tudi pri izdelavi zobnih past.

V medicini

Sveže in suho sadje se uporablja v magnezijevi prehrani za slabokrvnost in hipertenzijo. Estri se proizvajajo iz semen za raztapljanje v maščobah topnih zdravil za subkutane in intramuskularne injekcije.

Dlesen se uporablja za proizvodnjo tekočin, ki nadomeščajo kri. V orientalski medicini se proizvajajo pripravki na osnovi dlesni za astmatike, ljudi z zmanjšano imunostjo, ki nenehno trpijo za bronhitisom, laringotraheitisom.

Pri kuhanju

V kulinariki se marelice uporabljajo za pripravo:

  • ohranjanje;
  • marmelada;
  • pastile;
  • marcipan (iz semen);
  • sladice;
  • omake;
  • marinade;
  • sokovi;
  • pire.

Metode za shranjevanje marelic

Sveže marelice ostanejo od 2 tednov do 3-4 mesecev. odvisno od sorte. Precej majhno število sort ima dolgo življenjsko dobo..

Običajno rok uporabnosti ne presega 3-4 tedne. Sveže sadje hranimo v temnih prostorih pri temperaturi +2. + 10 ° C.

Da bi podaljšali rok uporabnosti, se marelice podvržejo različnim vrstam predelave. Zamrznjeno sadje lahko zdrži eno leto, pod pogojem, da ga po odmrzovanju ni mogoče ponovno zamrzniti..

Po sušenju je lahko rok uporabnosti 3 leta, če surovine shranjujete pri temperaturi 0 + 10 ° C, v suhem in temnem prostoru. Pri konzerviranju izdelke hranimo 1 do 2 leti.

Marelice so edinstvena kultura, katere plodovi se ne uporabljajo samo v kulinariki, temveč tudi v kozmetologiji, pa tudi v tradicionalni in ljudski medicini..

Prednosti rastline so nezahtevna oskrba pri gojenju in visoke stopnje donosa, ker je večina sort samoplodna in lahko rodi tudi brez prisotnosti opraševalcev.