Askorbinska kislina (prašek)

Najbolj priljubljene možnosti pakiranja askorbinskih tablet so 50 in 100 kosov. V povprečju ena tableta askorbinske kisline vsebuje 50 mg vitamina C, to je 0,05 grama. V skladu s tem je skupna vsebnost vitamina C v viali 2500 mg (2,5 g) in 5000 mg (5 g). Povprečni dnevni odmerek snovi, potreben za odraslo osebo, je od 0,06 do 0,1 grama. Če oseba veliko kadi ali zlorablja alkohol, se dovoljeni dnevni odmerek poveča na 2 grama - vitamin C v telesu se hitro uniči.

Ko zaužijemo več kot dva grama askorbinske kisline, se absorpcija snovi zmanjša. Vitamin C je topen v vodi, zato se s povečanjem koncentracije na 10 gramov (2 pločevinki po 100 tablet) brez težav izloči z urinom.

Akutni simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C se pojavijo po enkratnem vnosu 20-30 gramov zdravilne učinkovine. V medicinskih priročnikih je ta odmerek opredeljen kot smrtonosen. Preprosto je izračunati, koliko konzerv askorbinske kisline (100 vitaminov s 50 mg askorbinske kisline v vsaki) morate pojesti, da dobite akutno zastrupitev - od 4 do 6.

Kljub temu v uredništvu KnowVsё.rf svetujemo, da ne prekoračite odmerka, navedenega na embalaži. Vsak organizem je individualen in če pri nekom ostane rahlo preveliko odmerjanje vitamina C neopaženo (v najslabšem primeru se pojavi alergijski izpuščaj), potem v drugih primerih niso izključeni bruhanje, glavobol, poškodbe ledvic in trebušne slinavke, anafilaktični šok. V primeru prevelikega odmerka takoj pokličite rešilca ​​in pred prihodom popijte čim več čiste vode. Vabimo vas na preizkus znanja prve pomoči.
Naročite se na naš kanal v Yandex.Zen

Moja pot do Boga

Zdravljenje s prevelikimi odmerki vitamina C - Linus Pauling - Odmerki 6 - 18 g na dan

  • blog o ženski sreči

Komentarji

Vprašajte VPRAŠANJE ali izrazite svoje skromno mnenje:

BIOGRAFIJA: Dvakrat nobelov nagrajenec Linus Pauling (1901-1994)

  • odgovoriti

12 nasvetov Linusa Paulinga: "Kako živeti dlje in se počutiti bolje"

"Kako živeti dlje in se počutiti bolje" (1986) Linusa Paulinga

12 priporočil iz knjige Linusa Paulinga
"Kako živeti dlje in se počutiti bolje"

Linus Pauling je sam uporabljal svojo metodo več kot 30 let na sebi
in živel zelo dolgo čudovito življenje

1. Dnevno jemljite vitamin C (askorbinsko kislino) - 6 do 18 gramov ali več. Med tem ne zamudite niti enega dne. In tako celo življenje. Tu ne gre za potek zdravljenja, temveč za dnevno normo. Norma Ministrstva za zdravje Ruske federacije je 60 - 110 mg na dan (to je tako imenovana raven skorbut, pod to porabo se lahko začne skorbut).

2. Dnevno jemljite vitamin E (tokoferol) - 400, 800 ali 1600 ie (mednarodne enote). Norma Ministrstva za zdravje Ruske federacije je 15 ie na dan. Pauling sam je vzel 800 ME.

3. Vzemite vitamine B vsak dan:

4. Dnevno jemljite vitamin A - 25.000 ie. Norma Ministrstva za zdravje Ruske federacije je 3300 ie ali približno 1 mg retinola.

5. Dnevno jemljite mineralni dodatek. na primer Linus Pauling sam Vzel dnevno tableto, ki je vsebovala:
100 mg kalcija, 18 mg železa, 0,15 mg joda, 1 mg bakra, 25 mg magnezija, 3 mg mangana, 15 mg cinka, 0,015 mg molibdena, 0,015 mg kroma, 0,015 mg selena.

6. Omejite vnos saharoze (rafinirani in nerafinirani sladkor, med) na približno 23 kilogramov na leto (63 gramov na dan). Ne dodajajte sladkorja čaju ali kavi. Ne jejte zelo sladke hrane, ne pijte sladkih pijač. Linus Pauling je opravil raziskavo in ugotovil, da učinek askorbinske kisline oslabi in nevtralizira velika količina odvzetega sladkorja.

7. Z izjemo saharoze - jejte, kar želite - ampak ne preveč v enem zasedanju. Jajca in meso so odlična hrana. Vsekakor jejte zelenjavo in sadje. Ne jejte toliko, da se zredite.

8. Vsak dan pijte veliko vode..

9. Bodite aktivni, telovadite, vendar se ne pretiravajte z običajno obremenitvijo.

10. Alkoholne pijače pijte le zelo zmerno..

11. NE KAJITE! - Cigarete uničujejo in nevtralizirajo delovanje askorbinske kisline.

12. Izogibajte se stresu. Naredite delo, ki vam je všeč. Bodite srečni v svoji družini.

Gradivo pripravili uredniki revije "Kemija in življenje"
na podlagi knjige Linusa Paulinga "Kako živeti dlje in se počutiti bolje"

  • odgovoriti

Frederick Klenner (ZDA), Teorija in zdravljenje z megadozami vitamina C, ki presegajo uradni odmerek proti skorbutu (skorbut se ne bo pojavil pri jemanju 80-150 mg askorbinske kisline na dan)

  • odgovoriti

vse je zanimivo, ampak..

kako in kje je mogoče izvesti zdravljenje ali samozdravljenje? Nimam pojma, kako bi vzeli 25 gramov vitamina C enkrat za uničenje rakavih celic. Ali ne za enkratno uporabo? praktično KAKO to narediti? Kam in kam iti, da bi rešili problem ubijanja tumorjev in metastaz?

  • odgovoriti

Članek vse opisuje dovolj podrobno.

Rezultati so bili tako impresivni, da je Cameron med svojimi pacienti kmalu prenehal izpostavljati "kontrolno skupino" - zaradi čistosti poskusa je bil nemoralen, če bi ljudem odvzeli zdravilo, ki je dokazalo njegovo uporabnost (glej sliko 2)..
Podobne rezultate je dosegel dr. Fukumi Morishige na Japonskem na onkološki kliniki Fukuoka. Po Cameronovih besedah ​​se je pri 25% bolnikov, ki so prejeli 10 g askorbinske kisline na dan v pozni fazi raka, rast tumorja upočasnila, pri 20% se je tumor prenehal spreminjati, pri 9% je nazadoval, 1% pa je pokazal popolno regresijo. Paulingovi ideološki nasprotniki ostro kritizirajo njegovo delo na tem področju, toda ducat človeških življenj je tehten argument. "

To pomeni, da tradicionalnih terapij ni mogoče zanikati, uporabljamo pa tudi askorbinsko kislino. Kako določiti optimalni odmerek, je tudi v članku - o odvajalnem učinku jemanja. Prosimo, natančno preberite vse, kar je navedeno v članku..

Kako vzeti določen odmerek:
1) Nakup navadne askorbinske kisline v lekarni, najbolje v tableti, poglejte, kakšen je odmerek v enem kosu, dnevni odmerek (recimo 10 gramov) razdelite na odmerek enega kosa askorbinskih tablet, dobite število kosov, ki jih morate vzeti čez dan. Seveda se dobi velika količina - če vzamete 10 gramov, morate vzeti približno 200 kosov na dan (s hitrostjo 50 mg v eni tableti). Če pa to količino razdelite na tri ali štirikrat, jih zdrobite in vzamete, potem se ne bo izkazalo toliko in vse to je povsem mogoče spiti. In seveda ga morate jemati vsak dan in več kot en dan..
2) V lekarnah so tudi pakiranja vitamina C v prahu - 1 g in 2,5 g v eni vrečki. Takšne vrečke so vam morda bolj primerne za jemanje velikih odmerkov askorbinske kisline.

V vprašanjih in odgovorih oče Sergiy pogosto piše na našem spletnem mestu, da rak nastane zaradi neodpuščenih zamer, pomislite na to.

Sprašujete, kam iti?

Pojdi k Bogu, k našemu Očetu. V pomoč so molitve in cerkveni zakramenti - spoved, obhajilo, vročanje. Veliko, veliko je primerov zdravljenja ljudi od raka, ki so šli po pomoč k Gospodu.

  • odgovoriti

Lahko jih kupite v lekarnah v velikih odmerkih

Vse je veliko bolj preprosto, vitamin C lahko kupite v lekarnah v odmerkih 0,5 g, 1 g in 2,5 g, običajno v prahu v vrečkah. Toda pozorni morate biti na to, koliko vitamina C. In potem so nekako naletele vrečke po 2,5 g in vitamina C v njih, če natančno pogledate sestavo z drobnim tiskom, je bilo le 0,4 g.

Stolpci z šumeče tablete. Na primer, piše: "Vitamin C 20 tablet po 4 g", če pa natančno pogledate sestavo z drobnim tiskom, je askorbinska kislina v tableti le 60 mg (kot pri rumenem grahu). Tu pa je še ena kopija stolpca: "Vitamin C 1000 mg", v priloženih navodilih pa je navedena sestava, v kateri piše, da res obstaja tableta "aktivne sestavine askorbinske kisline 1000 mg"..

Da se torej ne bi zmotili, je bolje, da se osredotočimo na deklarirano vsebnost vitamina C v prahu / tableti - od 500 mg do 2,5 g. Zgoraj - to bo najverjetneje marketinška "prevara" lahkovernih kupcev. In uradna medicina priporoča (čeprav samo v primeru bolezni) dnevni vnos vitamina C - največ 1 g za odrasle in 500 mg za otroke. Mimogrede, veliko bolje je, da dnevnega odmerka ne vzamete hkrati, ampak za 3-4 odmerke čez dan..

Askorbinsko kislino lahko dušite tudi s sodo in tako dobite. natrijev askorbat (nekisla puferska oblika vitamina C, sintetiziran iz natrijevega bikarbonata in askorbinske kisline), ki nima grenkega in kislega okusa, ima visoko topnost in prebavljivost. Natrijev askorbat je za telo tako naraven, da je celo primeren (za razliko od askorbinske kisline) za intravenske injekcije, če zgolj narejen, seveda domač ni primeren. Natrijev askorbat lahko naredite sami: v mlačni vodi razredčite askorbinsko kislino in postopoma dodajte sodo bikarbono, temeljito premešajte. Nato kapljico okusite. To delajte, dokler ni zelo šibak kisel okus ali nevtralen. Pripravljeno raztopino shranjujte največ 2-3 ure, vendar jo je bolje spiti takoj.

  • odgovoriti

Dober dan? Hotel sem

Dober dan? Želela sem razjasniti in odvajalni učinek po tem, kako dolgo po jemanju zdravila naj bi prišel?

  • odgovoriti

V približno 1 do 2 dneh od določenega odmerka

  • odgovoriti

moje odrešenje v primeru kompleksne kršitve telesa

nakladalni odmerek vitc je 1 dan 2g 2 dan 2g * 3 dan 1g 4 dan-1g 5 dan-500mg 6 dan-500mp 7 dan-500mg reševalni učinek pri prehladu na začetku, ko imunost oslabi s hormonsko odpovedjo Vadite vsak dan na zraku 2-3 krat na dan

  • odgovoriti

Hvala za zelo koristne informacije!

Hvala za zelo koristne informacije!
Vprašanje: ali je treba jemati naravni Vit C ali sintetični? Naša askorbinska kislina je na primer sintetična in Lysivit C ali Vit iz Solgarja sta naravna. Hvala za vaš odgovor.

  • odgovoriti

Seveda, bolj naravno kot bolje

Toda ali je naša askorbinska kislina res tako sintetična, medtem ko sta Lysivit in vitamin C drugega proizvajalca naravna? Preden zaključite, natančno preučite to vprašanje. Zdaj je trženje na takšni ravni, da lahkovernim potrošnikom ne bodo povedali ničesar.

  • odgovoriti

Primerjava naravnih in sintetičnih askorbinskih kislin

Biosinteza askorbinske kisline

Askorbinska kislina se nahaja v rastlinah, živalih in enoceličnih organizmih, znotraj katerih se proizvaja iz glukoze. Vse živali ga bodisi pridelajo bodisi pridobijo s hrano in umrejo zaradi skorbuta, če ni na voljo. Plazilci in nekatere ptice v ledvicah proizvajajo askorbinsko kislino. Druge ptice in večina sesalcev ga proizvajajo v jetrih..

Primati, vključno z ljudmi, pa tudi morski prašički, vitamina C ne sintetizirajo, medtem ko ga skoraj vse druge živali proizvajajo v telesu v količinah, ki so bistveno večje od priporočenega dnevnega vnosa za ljudi. Za pretvorbo glukoze v askorbinsko kislino so potrebni štirje encimi, ljudje pa jih imamo le tri. Manjka četrti encim, L-gulononeakton oksidaza, ki blokira proizvodnjo vitamina C v jetrih v človeškem telesu. Živali, ki imajo L-gulonakton oksidazo, nenehno proizvajajo in sproščajo v kri znatno količino askorbinske kisline, do 5000-10000 mg / dan, kar v celoti zadovolji potrebe po vitaminu C.

Znano je, da med stresom ali bolezni večina živalskih vrst močno poveča potrebe in s tem tudi proizvodnjo vitamina C. Tudi ljudje v takih situacijah imamo vedno večje potrebe po tem vitaminu in se na to lahko odzovemo z jemanjem zelo velikih odmerkov vitamina C še posebej takrat, ko začnemo čutiti, da se okužba krepi. To nam omogoča uspešnejši boj proti boleznim..

Razlog, da nam manjka četrti encim, je povezan z gensko mutacijo, ki se je zgodila pred mnogimi milijoni let pri naših starodavnih prednikih primatov..

Primerjava naravnih in sintetičnih askorbinskih kislin

Naravne in sintetične L-askorbinske kisline so kemično enake in ni znanih razlik v njihovi biološki aktivnosti. V dveh študijah so pri ljudeh preučevali možnost, da se biološka uporabnost iz naravnih virov razlikuje od sintetične askorbinske kisline, pri čemer niso opazili nobenih klinično pomembnih razlik. V študiji, v kateri je sodelovalo 12 moških (6 kadilcev in 6 nekadilcev), je bilo ugotovljeno, da je biološka uporabnost sintetične askorbinske kisline (v vodi raztopljenega prahu) nekoliko boljša kot pri pomarančnem soku, vendar v smislu prodiranja v levkocite (bela krvnih celic) niso opazili razlik.

V študiji z 68 nekadilci so ugotovili, da ima naravna askorbinska kislina, zaužita s kuhanim brokolijem, pomarančnim sokom ali rezinami pomaranče in sintetično askorbinsko kislino v obliki tablet, enake ravni biološke uporabnosti, merjene v plazemski askorbinski kislini..

Mineralni askorbati

Mineralne soli askorbinske kisline (mineralni askorbati) imajo malo kislosti in jih zato pogosto priporočajo ljudem, ki imajo prebavne motnje zaradi preproste askorbinske kisline. Res je, da je zelo malo znanstvenih študij, ki potrjujejo ali zavračajo trditev, da mineralni askorbati manj dražijo prebavila. Ko se jemljejo mineralne soli askorbinske kisline, se tako askorbinska kislina kot mineralni del dobro absorbirata, zato je pri jemanju velikih odmerkov zdravil - mineralnih askorbatov zelo pomembno upoštevati odmerek mineralnega dela..

Mineralni askorbati na voljo v naslednjih oblikah:

• Natrijev askorbat: 1000 mg natrijevega askorbata običajno vsebuje 111 mg natrija. Ljudem na dieti z nizko vsebnostjo natrija (na primer za znižanje visokega krvnega tlaka) na splošno svetujemo, naj skupni vnos natrija s hrano ne presega 2500 mg / dan. Zato lahko jemanje zelo velikih odmerkov natrijevega askorbata znatno poveča vnos natrija..

• Kalcijev askorbat: Običajno je delež kalcija 90-110 mg kalcija na 1000 mg kalcijevega askorbata (890-910 mg askorbinske kisline). Kalcij v tej obliki se precej dobro absorbira. Priporočen prehranski vnos kalcija za odrasle je od 1.000 do 1.200 mg / dan. Skupni vnos kalcija ne sme preseči mejne vrednosti, ki je 2500 mg / dan za odrasle, stare od 19 do 50 let, in 2000 mg / dan za odrasle, starejše od 50 let. Kalcijev askorbat lahko kupite v obliki prahu, ki je dobro topen v vodi ali soku. V tej puferski obliki je askorbinska kislina popolnoma varna za usta in občutljiv želodec. Uporablja se lahko tudi neposredno na dlesni za lajšanje okužb. Je nekoliko dražji od enakovredne količine askorbinske kisline in kalcijevega bikarbonata, vendar bolj priročen. Prednost kalcijevega askorbata je, da ni kisel. Ima rahlo kovinski in trpek okus, vendar ni kisel kot askorbinska kislina.

Vitamin C

Mednarodno ime - Vitamin C, L-askorbinska kislina, askorbinska kislina.

  1. splošen opis
    1. Zgodovina odkritij
    2. Hrana, bogata z vitamini
    3. Dnevne potrebe
    4. Fizikalne in kemijske lastnosti
  2. Koristne lastnosti
    1. Za prehlad
    2. Kako je z absorpcijo
    3. Interakcija z drugimi elementi
    4. Kombinacija živil za boljšo absorpcijo
    5. Razlika med naravnim in sintetičnim
    6. Uporaba v uradni medicini
    7. V ljudski medicini
    8. V znanstvenih raziskavah
    9. V kozmetologiji
    10. V industriji
    11. V pridelavi poljščin
    12. V živinoreji
  3. Zanimiva dejstva
  4. Kontraindikacije in opozorila
  5. Viri informacij

splošen opis

Je snov, potrebna za sintezo kolagena, in je pomembna sestavina vezivnega tkiva, krvnih celic, kit, vezi, hrustanca, dlesni, kože, zob in kosti. Pomembna sestavina pri presnovi holesterola. Zelo učinkovit antioksidant, jamstvo dobre volje, zdrave imunosti, moči in energije.

Je v vodi topen vitamin, ki se naravno pojavlja v številnih živilih, lahko jim ga sintetično dodamo ali zaužijemo kot prehransko dopolnilo. Ljudje v nasprotju s številnimi živalmi ne morejo sami proizvajati vitamina C, zato je nujen sestavni del prehrane [1,2].

Zgodovina

Pomen vitamina C je bil znanstveno priznan po stoletjih neuspehov in smrtnih bolezni. Skorbut (bolezen, povezana s pomanjkanjem vitamina C) je človeštvo mučil stoletja, dokler ga nazadnje niso poskušali pozdraviti. Bolniki so pogosto imeli simptome, kot so izpuščaj, ohlapnost dlesni, večkratna krvavitev, bledica, depresija in delna paraliza..

  • 400 pr Hipokrat je najprej opisal simptome skorbuta.
  • Zima 1556 - bila je epidemija bolezni, ki je zajela celotno Evropo. Le redki so vedeli, da je izbruh povzročilo pomanjkanje sadja in zelenjave v teh zimskih mesecih. Čeprav je bila to ena najzgodnejših zabeleženih epidemij skorbuta, ni bilo opravljenih veliko raziskav za zdravljenje bolezni. Jacques Cartier, priznani raziskovalec, je z radovednostjo ugotovil, da njegovi mornarji, ki so jedli pomaranče, limete in jagode, niso dobili skorbuta in da so tisti, ki so imeli bolezen, okrevali..
  • Leta 1747 je britanski zdravnik James Lind prvič ugotovil, da obstaja natančna povezava med prehrano in pogostostjo skorbuta. Da bi dokazal svojo trditev, je predstavil limonin sok tistim, ki so jim postavili diagnozo. Bolniki so bili ozdravljeni po več odmerkih.
  • Leta 1907 so študije pokazale, da so bili morski prašički (ena redkih živali, ki bi lahko prebolele bolezen) okuženi z skorbutom, zato jim je več odmerkov vitamina C pomagalo, da so si popolnoma opomogli..
  • Leta 1917 je bila izvedena biološka študija, da bi ugotovili antiskorbutne lastnosti hrane.
  • Leta 1930 je Albert Szent-Gyorgyi dokazal, da ima hialuronska kislina, ki jo je leta 1928 ekstrahiral iz nadledvične žleze prašičev, enako zgradbo kot vitamin C, ki jo je v velikih količinah lahko dobil iz paprike..
  • Leta 1932 sta Heworth in King v svojih neodvisnih raziskavah ugotovila kemijsko sestavo vitamina C.
  • Leta 1933 je bil prvi uspešen poskus sinteze askorbinske kisline, enake naravnemu vitaminu C - prvi korak k industrijski proizvodnji vitamina C od leta 1935.
  • Leta 1937 sta Heworth in Szent-Gyorgyi prejela Nobelovo nagrado za raziskave vitamina C.
  • Od leta 1989 je bil določen priporočeni odmerek vitamina C na dan, danes pa zadostuje za popolno premagovanje skorbuta [3,4].

Hrana, bogata z vitaminom C.

Navedena približna razpoložljivost 100 g izdelka

+ Še 20 živil, bogatih z vitaminom C:
Jagoda58,8Kitajsko zelje45Kosmulja27.7Surovi krompir19.7
Oranžna53.2Mango36.4Mandarina26.7Medena melona18.
Limona53Grenivke34.4Malina26.2Bazilika18.
Cvetača48.2Lime29.1Robidnica21.Paradižnik13.7
Ananas47.8Špinača28.1Lingonberry21.Borovnica9.7

Dnevna potreba po vitaminu C

Leta 2013 je Evropski znanstveni odbor za prehrano izjavil, da je povprečna potreba po zdravem vnosu vitamina C 90 mg / dan za moške in 80 mg / dan za ženske. Ugotovljeno je bilo, da je idealna količina za večino ljudi približno 110 mg / dan za moške in 95 mg / dan za ženske. Po mnenju strokovne skupine so bile te ravni zadostne za uravnoteženje presnovne izgube vitamina C in vzdrževanje plazemske koncentracije askorbata v plazmi približno 50 μmol / L..

StarostMoški (mg na dan)Ženske (mg na dan)
0-6 mesecev4040
7-12 mesecev5050
1-3 leta15.15.
4-8 let25.25.
9-13 let4545
14-18 let7565
19 let in več9075
Nosečnost (18 let in manj)80
Nosečnost (19 let in več)85
Dojenje (18 let in mlajše)115
Dojenje (19 let in več)120
Kadilci (stari 19 let in več)125110

Priporočen vnos za kadilce je 35 mg / dan višji od nekadilcev, ker so izpostavljeni povečanemu oksidativnemu stresu zaradi toksinov v cigaretnem dimu in imajo na splošno nižjo raven vitamina C v krvi.

Potreba po vitaminu C se poveča:

Pomanjkanje vitamina C se lahko pojavi, kadar je vnos pod priporočeno količino, vendar ne zadostuje za popolno pomanjkanje (približno 10 mg / dan). Za naslednje populacije obstaja večja verjetnost, da bodo prejele premalo vitamina C:

  • kadilci (aktivni in pasivni);
  • dojenčki, ki uživajo pasterizirano ali kuhano materino mleko;
  • ljudje z omejeno prehrano, ki ne vsebuje dovolj sadja in zelenjave;
  • ljudje s hudo črevesno malabsorpcijo, kaheksijo, nekaterimi vrstami raka, ledvično odpovedjo med kronično hemodializo;
  • ljudje, ki živijo v onesnaženem okolju;
  • med celjenjem ran;
  • pri jemanju peroralnih kontraceptivov.

Potreba po vitaminu C se povečuje tudi s hudim stresom, pomanjkanjem spanja, SARS in gripo, anemijo, boleznimi srca in ožilja [12].

Fizikalne in kemijske lastnosti

Empirična formula vitamina C - C6.R8.O6.. Je kristaliničen prah, bele ali rahlo rumene barve, praktično brez vonja in zelo kisel po okusu. Tališče - 190 stopinj Celzija. Aktivne sestavine vitamina se praviloma uničijo med toplotno obdelavo hrane, še posebej, če obstajajo sledovi kovin, kot je baker. Vitamin C lahko velja za najbolj nestabilen od vseh vodotopnih vitaminov, vendar kljub temu preživi zmrzovanje. Preprosto topen v vodi in metanolu, dobro oksidira, zlasti v prisotnosti ionov težkih kovin (baker, železo itd.). V stiku z zrakom in svetlobo postopoma potemni. V odsotnosti kisika lahko prenese temperature do 100 ° C [9-11].

Voda topni vitamini, vključno z vitaminom C, se topijo v vodi in se ne odlagajo v telesu. Izločajo se z urinom, zato potrebujemo stalno oskrbo z vitaminom od zunaj. Vodotopni vitamini se med shranjevanjem ali kuhanjem zlahka razgradijo. Pravilno shranjevanje in uživanje lahko zmanjšata izgubo vitamina C. Na primer, mleko in zrna je treba hraniti v temnem prostoru, vodo, v kateri se je kuhala zelenjava, pa lahko uporabimo kot osnovo za juho. [12].

Koristne lastnosti vitamina C

Kot večina drugih mineralov v sledovih ima tudi vitamin C več funkcij. Je močan antioksidant in kofaktor za več pomembnih reakcij. Ima pomembno vlogo pri tvorbi kolagena, snovi, ki tvori velik del naših sklepov in kože. Ker se telo brez kolagena ne more popraviti, je celjenje ran odvisno od ustrezne zaloge vitamina C - zato je eden od simptomov skorbuta nezdravljenje odprtih ran Vitamin C telesu pomaga tudi pri absorpciji in uporabi železa (zato je anemija lahko simptom skorbuta, tudi pri ljudeh, ki uživajo dovolj železa).

Poleg teh prednosti je vitamin C še antihistaminik: blokira sproščanje nevrotransmiterja histamina, ki pri alergijski reakciji povzroči otekanje in vnetje. To je razlog, zakaj skorbut običajno prihaja z izpuščajem in zakaj uživanje dovolj vitamina C pomaga pri lajšanju alergijskih reakcij [14].

Vitamin C je povezan tudi z nekaterimi nenalezljivimi boleznimi, kot so bolezni srca, rak in celo Alzheimerjeva bolezen. Študije so odkrile povezavo med vitaminom C in manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Več metaanaliz kliničnih preskušanj vitamina C je pokazalo izboljšanje endotelijske funkcije in krvnega tlaka. Visoka koncentracija vitamina C v krvi zmanjša tveganje za možgansko kap za 42%.

V zadnjem času se medicinska stroka zanima za možne koristi intravenske uporabe vitamina C za ohranjanje kakovosti življenja bolnikov, ki prejemajo kemoterapijo. Zmanjšanje ravni vitamina C v očesnih tkivih je povezano s povečanim tveganjem za katarakte, ki so pogostejše pri starejših. Poleg tega obstajajo dokazi, da imajo ljudje, ki uživajo dovolj vitamina C, manjše tveganje za razvoj artritisa in osteoporoze. Vitamin C je tudi zelo aktiven proti zastrupitvam s svincem, verjetno preprečuje njegovo absorpcijo v črevesju in pomaga pri izločanju urina [16,38].

Evropski znanstveni odbor za prehrano, ki oblikovalcem politike daje znanstvene nasvete, je potrdil, da so opazili znatne izboljšave zdravja pri ljudeh, ki so jemali vitamin C. Askorbinska kislina prispeva k:

  • zaščita celičnih komponent pred oksidacijo;
  • normalno tvorjenje kolagena in delovanje krvnih celic, kože, kosti, hrustanca, dlesni in zob;
  • izboljšanje absorpcije železa iz rastlinskih virov;
  • normalno delovanje imunskega sistema;
  • normalna energetsko intenzivna presnova;
  • vzdrževanje normalnega delovanja imunskega sistema med in po intenzivni telesni aktivnosti;
  • regeneracija poenostavljene oblike vitamina E;
  • normalno psihološko stanje;
  • zmanjšanje občutkov utrujenosti in utrujenosti.

Farmakokinetični poskusi so pokazali, da koncentracijo vitamina C v plazmi nadzorujejo trije glavni mehanizmi: črevesna absorpcija, transport tkiva in reabsorpcija ledvic. Kot odziv na povečanje peroralnih odmerkov vitamina C se koncentracija vitamina C v plazmi močno poveča pri odmerkih od 30 do 100 mg / dan in pri zdravih mladih doseže koncentracijo v stanju dinamičnega ravnovesja (od 60 do 80 μmol / l) pri odmerkih od 200 do 400 mg / dan. ljudi. Pri peroralni uporabi vitamina C v odmerkih do 200 mg naenkrat je učinkovitost absorpcije 100-odstotna. Ko se koncentracija askorbinske kisline v plazmi nasiči, se dodatni vitamin C izloči predvsem z urinom. Zanimivo je, da intravenski vitamin C obide nadzor črevesne absorpcije, tako da je mogoče doseči zelo visoke koncentracije askorbinske kisline v plazmi; sčasoma izločanje skozi ledvice obnovi vitamin C na izhodiščno raven v plazmi.

Vitamin C za prehlad

Vitamin C igra pomembno vlogo v imunskem sistemu, ki se aktivira, ko telo naleti na okužbe. Študija je pokazala, da je profilaktična uporaba dodatkov vitamina C ≥ 200 mg znatno zmanjšala trajanje prehladnih epizod: pri otrocih se je trajanje prehladnih simptomov zmanjšalo za približno 14%, pri odraslih pa za 8%. Poleg tega je študija v skupini maratoncev, smučarjev in vojakov, ki so trenirali na Arktiki, pokazala, da so odmerki vitamina od 250 mg / dan do 1 g / dan zmanjšali pojavnost prehladov za 50%. Večina preventivnih študij je uporabila odmerek 1 g / dan. Ko se je zdravljenje začelo ob pojavu simptomov, dodajanje vitamina C ni skrajšalo trajanja ali resnosti bolezni niti pri odmerkih od 1 do 4 g / dan [38]..

Kako se vitamin C absorbira

Ker človeško telo ne more sintetizirati vitamina C, ga moramo vključiti v vsakdanjo prehrano. Prehranski vitamin C v zmanjšani obliki askorbinske kisline se absorbira skozi črevesna tkiva, skozi tanko črevo, z aktivnim transportom in pasivno difuzijo z nosilci SVCT 1 in 2.

Pred absorpcijo vitamina C ni treba prebaviti. V idealnem primeru se približno 80-90% zaužitih vitaminov C absorbira iz črevesja. Vendar je absorpcijska sposobnost vitamina C obratno povezana z vnosom; s precej nizkim vnosom vitamina običajno doseže 80-90% učinkovitost, vendar se ti odstotki občutno znižajo z dnevnim vnosom več kot 1 gram. Glede na tipičen vnos hrane 30-180 mg / dan je absorpcija običajno v območju 70-90%, vendar se ob zelo majhnem vnosu (manj kot 20 mg) poveča na 98%. Nasprotno pa je pri zaužitju več kot 1 g absorpcija običajno manjša od 50%. Celoten postopek je zelo hiter; telo vzame, kar potrebuje, v približno dveh urah in v treh do štirih urah se neuporabljeni del sprosti iz krvnega obtoka. Vse se še hitreje zgodi pri ljudeh, ki uživajo alkohol ali cigarete, pa tudi v stresnih razmerah. Številne druge snovi in ​​stanja lahko povečajo tudi telesno potrebo po vitaminu C: vročina, virusne bolezni, antibiotiki, kortizon, aspirin in druga sredstva za lajšanje bolečin, učinki toksinov (npr. Naftni proizvodi, ogljikov monoksid) in težkih kovin (npr. Kadmij, svinec, živo srebro).

Dejansko je lahko koncentracija vitamina C v belih krvnih celicah 80% koncentracije vitamina C v plazmi. Vendar ima telo omejeno sposobnost shranjevanja vitamina C. Najpogostejša mesta za shranjevanje so nadledvične žleze (približno 30 mg), hipofiza, možgani, oči, jajčniki in testisi. Vitamin C najdemo, čeprav v manjših količinah, v jetrih, vranici, srcu, ledvicah, pljučih, trebušni slinavki in mišicah. Koncentracije vitamina C v plazmi se z naraščajočim vnosom povečajo, vendar do določene meje. Vsak vnos 500 mg ali več se običajno izloči iz telesa. Neuporabljeni vitamin C se izloči iz telesa ali najprej pretvori v dehidroaskorbinsko kislino. Ta oksidacija se pojavi predvsem v jetrih in tudi v ledvicah. Neuporabljeni vitamin C se izloči z urinom [13].

Interakcija z drugimi elementi

Vitamin C sodeluje z drugimi antioksidanti, vitaminom E in beta-karotenom v številnih telesnih procesih. Visoke ravni vitamina C povečajo koncentracijo drugih antioksidantov v krvi, terapevtski učinki pa so pomembnejši, če jih uporabljamo v kombinaciji. Vitamin C izboljša stabilnost in uporabo vitamina E. Vendar pa lahko moti absorpcijo selena, zato ga je treba jemati ob različnem času.

Vitamin C lahko ščiti pred škodljivimi učinki dodajanja betakarotena pri kadilcih. Kadilci ponavadi imajo nizko vsebnost vitamina C, kar lahko privede do kopičenja škodljive oblike beta karotena, imenovane prosti radikal karoten, ki nastane, ko beta karoten deluje na regeneracijo vitamina E. Kadilci, ki jemljejo tudi dodatke beta karotena naj jemlje vitamin C.

Vitamin C pomaga pri absorpciji železa, tako da ga pretvori v topno obliko. To zmanjšuje sposobnost sestavin živil, kot so fitati, da tvorijo netopne železove komplekse. Vitamin C zmanjšuje absorpcijo bakra. Dodatki kalcija in mangana lahko zmanjšajo izločanje vitamina C, dodatki vitamina C pa lahko povečajo absorpcijo mangana. Vitamin C prav tako pomaga zmanjšati izločanje in pomanjkanje folatov, kar lahko privede do povečanega izločanja vitamina B6. Vitamin C pomaga zaščititi pred toksičnimi učinki kadmija, bakra, vanadija, kobalta, živega srebra in selena [17].

Kombinacija živil za boljšo absorpcijo vitamina C

Vitamin C pomaga pri asimilaciji železa v jetrih.

Železo v peteršilju izboljša absorpcijo vitamina C iz limone.

Enak učinek opazimo v kombinaciji:

  • artičoka in paprika:
  • špinača in jagode.

Vitamin C v limoni krepi učinek kahetinov v zelenem čaju.

Vitamin C v paradižniku dobro deluje z vlakninami, zdravimi maščobami, beljakovinami in cinkom v čičeriki.

Podoben učinek ima kombinacija brokolija (vitamin C), svinjskih in šitake gob (viri cinka) [15].

Razlika med naravnim in sintetičnim vitaminom C

Na hitro rastočem trgu s prehranskimi dopolnili lahko vitamin C najdemo v številnih oblikah, pri čemer obstajajo različne trditve glede njegove učinkovitosti ali biološke uporabnosti. Biološka uporabnost se nanaša na stopnjo, do katere hranilo (ali zdravilo) postane na voljo tkivu, ki mu je namenjeno po dajanju. Naravna in sintetična L-askorbinska kislina sta kemično enaki in v njuni biološki aktivnosti ni razlik. Raziskana je bila možnost, da se biološka uporabnost L-askorbinske kisline iz naravnih virov razlikuje od biosinteze sintetične askorbinske kisline, pri čemer niso opazili nobenih klinično pomembnih razlik. Kljub temu je vnos vitamina v telo še vedno zaželen iz naravnih virov, sintetične dodatke pa naj predpiše zdravnik. Samo strokovnjak lahko določi potrebno količino vitamina, ki ga telo potrebuje. S popolno prehrano sadja in zelenjave lahko svojemu telesu zlahka zagotovimo zadostno zalogo vitamina C [18].

Uporaba vitamina C v uradni medicini

Vitamin C je bistvenega pomena v tradicionalni medicini. Zdravniki ga predpisujejo v naslednjih primerih:

  • s skorbutom: 100-250 mg 1 ali 2-krat na dan, več dni;
  • za akutne bolezni dihal: 1000-3000 miligramov na dan;
  • za preprečevanje poškodb ledvic med diagnostičnimi postopki s kontrastnimi sredstvi: pred miligrami koronarne angiografije je predpisanih 3000 miligramov, 2000 mg - zvečer na dan posega in 2000 miligramov po 8 urah;
  • posegati v proces utrjevanja žil: predpisuje se postopoma sproščen vitamin C v količini 250 mg dvakrat na dan v kombinaciji z 90 mg vitamina E. Takšno zdravljenje običajno traja približno 72 mesecev;
  • s tirozinemijo pri nedonošenčkih: 100 mg;
  • za zmanjšanje količine beljakovin v urinu pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: 1250 miligramov vitamina C v kombinaciji s 680 mednarodnimi enotami vitamina E, vsak dan en mesec;
  • da bi se izognili kompleksnemu bolečinskemu sindromu pri bolnikih z zlomom kosti dlani: mesec in pol 0,5 grama vitamina C [19].

Dodatki vitamina C so lahko v različnih oblikah:

  • Askorbinska kislina je v bistvu lastno ime za vitamin C. Je najpreprostejša oblika in najpogosteje po najugodnejši ceni. Nekateri pa ugotavljajo, da ni primeren za njihov prebavni sistem in imajo raje nežnejšo obliko ali takšno, ki se v črevesju sprošča več ur in zmanjšuje tveganje za prebavne motnje..
  • Vitamin C z bioflavonoidi - polifenolne spojine, ki jih najdemo v živilih z visoko vsebnostjo vitamina C. Izboljšajo absorpcijo, če jih jemljemo skupaj.
  • Mineralni askorbati so manj kisle spojine, ki jih priporočajo ljudem s težavami s prebavili. Minerali, s katerimi se kombinira vitamin C, so natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Ta zdravila so običajno dražja od askorbinske kisline.
  • Ester-C®. Ta različica vitamina C vsebuje predvsem kalcijev askorbat in presnovke vitamina C, ki povečajo absorpcijo vitamina C. Ester C je običajno dražji od mineralnih askorbatov.
  • Askorbil palmitat je v maščobi topen antioksidant, ki omogoča, da se molekule bolje absorbirajo v celične membrane [20].

V lekarnah lahko najdemo vitamin C v obliki tablet za požiranje, žvečljivih tablet, kapljic za peroralno uporabo, topnega praška za peroralno uporabo, šumečih tablet, liofilizata za pripravo raztopine za injiciranje (intravensko in intramuskularno), pripravljene raztopine za injiciranje, kapljic. Za bolj prijeten okus so pogosto na voljo žvečilne tablete, kapljice in praški v sadnih aromah. To otrokom še posebej olajša jemanje vitamina [21].

Uporaba v tradicionalni medicini

Tradicionalna medicina najprej meni, da je vitamin C odlično zdravilo za prehlad. Priporočljivo je, da vzamete raztopino za gripo in ARVI, ki je sestavljena iz 1,5 litra vrele vode, 1 žlice grobe soli, soka ene limone in 1 grama askorbinske kisline (pijte v eni uri in pol do dveh urah). Poleg tega ljudski recepti predlagajo uporabo čajev z brusnicami, malinami in brusnicami. Vitamin C je priporočljivo jemati za preprečevanje raka - na primer uživanje paradižnika z olivnim oljem, česnom, poprom, koprom in peteršiljem. Eden od virov askorbinske kisline je origano, indiciran za živčno vznemirjenje, nespečnost, okužbe kot protivnetno in analgetično sredstvo [39-41].

Najnovejše znanstvene raziskave o vitaminu C

  • Britanski znanstveniki z univerze v Salfordu so ugotovili, da je kombinacija vitamina C (askorbinska kislina) in antibiotika doksiciklin v laboratoriju učinkovita proti matičnim celicam raka. Profesor Michael Lisanti pojasnjuje: »Vemo, da nekatere rakave celice med kemoterapijo razvijejo odpornost na zdravila in smo lahko razumeli, kako se to zgodi. Sumili smo, da bi nekatere celice lahko spremenile vir hrane. Se pravi, ko eno hranilo zaradi kemoterapije postane nedosegljivo, rakave celice najdejo drug vir energije. Nova kombinacija vitamina C in doksiciklina omejuje ta postopek, zaradi česar celice "stradajo do smrti". Ker sta obe snovi sami po sebi nestrupeni, lahko drastično zmanjšata število neželenih učinkov v primerjavi s tradicionalno kemoterapijo [22]..
  • Pokazalo se je, da je vitamin C učinkovit proti atrijski fibrilaciji po operaciji srca. Po mnenju raziskovalcev z univerze v Helsinkih se je število pooperativnih fibrilacij pri bolnikih, ki so jemali vitamin C, zmanjšalo za 44%. Tudi čas, preživet v bolnišnici po operaciji, se je med jemanjem vitamina zmanjšal. Upoštevajte, da so bili rezultati indikativni pri intravenskem dajanju zdravila v telo. Pri peroralnem jemanju je bil učinek bistveno manjši [23].
  • Študije, opravljene na laboratorijskih miših in na preparatih za gojenje tkiv, kažejo, da jemanje vitamina C skupaj z zdravili proti tuberkulozi znatno zmanjša trajanje zdravljenja. Rezultati eksperimenta so bili objavljeni v reviji Ameriškega združenja za mikrobiologijo "Antimikrobna sredstva in kemoterapija." Znanstveniki so bolezen zdravili na tri načine - z zdravili proti tuberkulozi, izključno z vitaminom C in njihovo kombinacijo. Vitamin C sam po sebi ni imel vidnega učinka, vendar je v kombinaciji z zdravili, kot sta izoniazid in rifampicin, znatno izboljšal stanje okuženih tkiv. Sterilizacija tkivnih kultur je potekala rekordnih sedem dni [43].
  • Vsi vemo, da je gibanje zelo priporočljivo za ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo, a žal več kot polovica ljudi tega nasveta ne upošteva. Vendar pa je študija, predstavljena na 14. mednarodni endotelinski konferenci, morda dobra novica za tiste, ki se ne ukvarjajo s športom. Izkazalo se je, da ima lahko vsak dan jemanje vitamina C podobne kardiovaskularne koristi kot redna vadba. Vitamin C lahko zmanjša aktivnost beljakovine ET-1, kar prispeva k vazokonstrikciji in poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Ugotovljeno je bilo, da dnevni vnos 500 miligramov vitamina C izboljša žilno funkcijo in zmanjša aktivnost ET-1 toliko, kot bi bil dnevni sprehod [24].

Uporaba vitamina C v kozmetologiji

Eden glavnih učinkov vitamina C, zaradi katerega je cenjen v kozmetologiji, je njegova sposobnost, da koži daje mladost in napeti videz. Askorbinska kislina pomaga nevtralizirati proste radikale, ki aktivirajo staranje kože, obnovijo ravnovesje vlage in zožijo fine gubice. Če izberete prave sestavine za masko, potem lahko vitamin C kot kozmetični izdelek (tako naravni izdelki kot farmacevtska oblika) uporabite za katero koli vrsto kože.

Na primer, naslednje maske so primerne za mastno kožo:

  • z glino in kefirjem;
  • z mlekom in jagodami;
  • s skuto, črnim močnim čajem, tekočim vitaminom C in oljem rakitovca.

Suha koža bo po maskah dobila svoj tonus:

  • z rumenjakom, malo sladkorja, kivijevega soka in sezamovega olja;
  • s kivijem, banano, kislo smetano in rožnato glino;
  • z vitamini E in C, medom, mlekom v prahu in pomarančnim sokom.

Če imate težavno kožo, lahko preizkusite naslednje recepte:

  • maska ​​z brusničnim pirejem in medom;
  • z ovsenimi kosmiči, medom, vitaminom C in mlekom, nekoliko razredčenim z vodo.

Za staranje kože so takšne maske učinkovite:

  • mešanica vitaminov C (v obliki praška) in E (iz ampule);
  • robidov pire in askorbinska kislina v prahu.

Bodite previdni pri odprtih ranah na koži, gnojnih tvorbah, pri rozaceji in krčnih žilah. V tem primeru se je bolje vzdržati takšnih mask. Maske je treba nanesti na čisto in parjeno kožo, uporabiti jih je treba takoj po pripravi (da bi se izognili uničenju aktivnih sestavin), nanesti pa morate tudi vlažilno kremo in kože po nanosu mask z askorbinsko kislino ne izpostavljati odprti sončni svetlobi [25]..

Ustrezen vitamin C je koristen za stanje las, saj izboljšuje prekrvavitev lasišča in hrani lasne mešičke. Poleg tega z uživanjem hrane, bogate z vitaminom C, pripomoremo k ohranjanju zdravega in lepega videza nohtnih plošč, preprečujemo njihovo redčenje in razslojevanje. Enkrat ali dvakrat na teden je koristno namakanje z limoninim sokom, ki bo okrepil nohte [26, 27].

Uporaba vitamina C v industriji

Kemična sestava in lastnosti vitamina C zagotavljajo širok spekter industrijske uporabe. Približno tretjino celotne proizvodnje porabimo za vitaminske pripravke v farmacevtski proizvodnji. Preostanek se v glavnem uporablja kot aditivi za živila in krmni dodatki za izboljšanje kakovosti in stabilnosti izdelkov. Za uporabo v živilski industriji se dodatek E-300 proizvaja sintetično iz glukoze. Tako nastane bel ali svetlo rumen prah, ki je brez vonja in kislega okusa, topen v vodi in alkoholu. Askorbinska kislina, dodana živilom med predelavo ali pred pakiranjem, ščiti barvo, okus in vsebnost hranil. Na primer pri proizvodnji mesa lahko askorbinska kislina zmanjša količino dodanega nitrita in celotno vsebnost nitrita v končnem izdelku. Dodajanje askorbinske kisline pšenični moki na ravni proizvodnje izboljša kakovost pekovskih izdelkov. Poleg tega se askorbinska kislina uporablja za povečanje preglednosti vina in piva, za zaščito sadja in zelenjave pred porjavitvijo ter antioksidant v vodi in za zaščito pred žarkostjo maščob in olj..

V mnogih državah, vključno z evropskimi, askorbinske kisline ni dovoljeno uporabljati za proizvodnjo svežega mesa. Zaradi lastnosti, ki ohranja barvo, lahko mesu daje lažno svežino. Askorbinska kislina, njene soli in askorbin palmitat so varni aditivi za živila in so dovoljeni v proizvodnji hrane.

V nekaterih primerih se askorbinska kislina uporablja v fotoindustriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C v pridelavi poljščin

L-askorbinska kislina (vitamin C) je za rastline enako pomembna kot za živali. Askorbinska kislina deluje kot glavni redoks pufer in kot dodaten dejavnik za encime, ki sodelujejo pri regulaciji fotosinteze, biosintezi hormonov in regeneraciji drugih antioksidantov. Askorbinska kislina uravnava delitev celic in rast rastlin. Za razliko od edine poti, ki je odgovorna za biosintezo askorbinske kisline pri živalih, rastline uporabljajo več poti za sintezo askorbinske kisline. Glede na pomen askorbinske kisline v prehrani ljudi je bilo razvitih več tehnologij za povečanje vsebnosti askorbinske kisline v rastlinah z manipulacijo biosintetskih poti..

Znano je, da vitamin C v rastlinskih kloroplastih pomaga preprečevati upad rasti rastlin, kadar so izpostavljene preveliki količini svetlobe. Rastline dobijo vitamin C za svoje zdravje. Skozi mitohondrije se vitamin C kot odgovor na stres prenaša v druge celične organe, kot so kloroplasti, kjer je potreben kot antioksidant in koencim v presnovnih reakcijah, ki pomagajo zaščititi rastlino [30,31].

Vitamin C v reji živali

Vitamin C je ključnega pomena za vse živali. Nekateri med njimi, vključno z ljudmi, velikimi opicami in morskimi prašički, vitamin prejemajo od zunaj. Številni drugi sesalci, kot so prežvekovalci, prašiči, konji, psi in mačke, lahko sintetizirajo askorbinsko kislino iz glukoze v jetrih. Poleg tega lahko veliko ptic sintetizira vitamin C v jetrih ali ledvicah. Tako potreba po njegovi uporabi ni potrjena pri živalih, ki lahko samostojno sintetizirajo askorbinsko kislino. Vendar pa so pri teletih in kravah poročali o primerih skorbuta, ki je tipičen znak pomanjkanja vitamina C. Poleg tega so prežvekovalci bolj nagnjeni k pomanjkanju vitaminov kot drugi hišni ljubljenčki, kadar je sinteza askorbinske kisline oslabljena, ker se vitamin C v vampu zlahka razgradi. Askorbinska kislina je široko razširjena v vseh tkivih, tako pri živalih, ki lahko sintetizirajo vitamin C, kot tudi pri tistih, ki so odvisne od zadostne količine vitamina. Pri poskusnih živalih je največja koncentracija vitamina C v hipofizi in nadledvičnih žlezah, visoke ravni pa najdemo tudi v jetrih, vranici, možganih in trebušni slinavki. Vitamin C se prav tako lokalizira okoli celjenja ran. Njegova raven tkiva se zmanjša z vsemi oblikami stresa. Stres spodbuja biosintezo vitamina pri tistih živalih, ki so ga sposobne proizvesti [32,33].

Zanimiva dejstva

  • Etnična skupina Inuitov jedo zelo malo svežega sadja in zelenjave, vendar se ne skorbuta. To je zato, ker tradicionalna morska hrana, ki jo jedo, na primer meso tjulnjev in arktični char (ribe iz družine lososov), vsebuje vitamin C.
  • Glavna surovina za proizvodnjo vitamina C je koruza ali pšenica. Skozi škrob ga specializirana podjetja sintetizirajo v glukozo in nato v sorbitol. Čisti končni izdelek je narejen iz sorbitola po vrsti biotehničnih, kemičnih postopkov predelave in čiščenja.
  • Ko je Albert Szent-Gyorgyi prvič izoliral vitamin C, ga je prvotno imenoval sladkor "ignose" ali "ne vem-kaj". Vitamin so kasneje poimenovali askorbinska kislina.
  • Kemično je edina razlika med askorbinsko kislino in citronsko kislino dodatni atom kisika v citronski kislini.
  • Citronska kislina se v glavnem uporablja za okusen citrusni okus v brezalkoholnih pijačah (50% svetovne proizvodnje) [34–37].

Kontraindikacije in opozorila

Vitamin C se z visokimi temperaturami zlahka uniči. In ker je topen v vodi, se ta vitamin raztopi v tekočinah za kuhanje. Zato je za uživanje celotne količine vitamina C iz živil priporočljivo, da jih uživamo surove (na primer grenivke, limone, mango, pomaranče, špinačo, zelje, jagode) ali po minimalni toplotni obdelavi (brokoli).

Prvi simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu so šibkost in utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih, hitre podplutbe, izpuščaj v obliki majhnih rdeče-modrih lis. Poleg tega simptomi vključujejo suho kožo, otekle in razbarvane dlesni, krvavitve, dolgo celjenje ran, pogoste prehlade, izgubo zob in izgubo teže. [42].

Trenutno priporočilo je, da se je treba izogibati odmerkom vitamina C nad 2 g na dan, da se preprečijo neželeni učinki (napenjanje in osmotska driska). Čeprav se domneva, da lahko pretiran vnos askorbinske kisline povzroči številne težave (na primer prirojene okvare, rak, ateroskleroza, povečan oksidativni stres, ledvični kamni), noben od teh škodljivih vplivov na zdravje ni potrjen in zanesljivih ni znanstveni dokazi, da so velike količine vitamina C (do 10 g / dan pri odraslih) strupene ali nezdrave. Prebavni neželeni učinki običajno niso resni in se običajno ustavijo, ko se zmanjšajo visoki odmerki vitamina C. Najpogostejši simptomi prekomernega vitamina C so driska, slabost, bolečine v trebuhu in druge težave s prebavili..

Nekatera zdravila lahko znižajo raven vitamina C v telesu: peroralni kontraceptivi, visoki odmerki aspirina. Sočasni vnos vitamina C, E, beta-karotena in selena lahko privede do zmanjšanja učinkovitosti zdravil, ki znižujejo raven holesterola in niacina. Vitamin C medsebojno deluje tudi z aluminijem, ki je del večine antacidov, zato morate med uživanjem vzeti odmor. Poleg tega obstaja nekaj dokazov, da lahko askorbinska kislina zmanjša učinkovitost nekaterih zdravil za raka in aids..

Na tej ilustraciji smo zbrali najpomembnejše točke o vitaminu C in hvaležni bomo, če sliko delite na socialnem omrežju ali blogu s povezavo do te strani:

  1. Vitamin C. Informativni list za zdravstvene delavce, vir
  2. Prednosti vitamina C, vir
  3. Zgodovina vitamina C, vir
  4. Zgodovina vitamina C, vir
  5. U. S. Ministrstvo za kmetijstvo, vir
  6. 12 živil z več vitamina C kot pomaranče, vir
  7. Top 10 živil z najvišjo vsebnostjo vitamina C, vir
  8. Najboljših 39 živil z vitaminom C, ki jih morate vključiti v svojo prehrano, vir
  9. Kemijske in fizikalne lastnosti askorbinske kisline, vir
  10. Fizikalne in kemijske lastnosti, vir
  11. L-ASKORBNA KISLINA, vir
  12. Voda topni vitamini: B-kompleks in vitamin, vir
  13. Absorpcija in prebava vitamina C, vir
  14. VSE O VITAMINU C, vir
  15. 20 kombinacij živil, ki preprečujejo prehlad, MagicHealth
  16. Vitamin C pri promociji zdravja: nastajajoče raziskave in posledice za nova priporočila glede vnosa, vir
  17. Interakcije vitamina C z drugimi hranili, vir
  18. Biološka uporabnost različnih oblik vitamina C (askorbinska kislina), vir
  19. DOZIRANJE ASKORBNE KISLINE VITAMINA C, vir
  20. Zmedeni glede različnih vrst vitamina C? vir
  21. Vitamin C, vir
  22. Vitamin C in antibiotiki: nov en-dva "udarec" za izločanje matičnih celic raka, vir
  23. Vitamin C lahko zmanjša tveganje za atrijsko fibrilacijo po srčni operaciji, vir
  24. Vitamin C: Nadomestitev vadbe? vir
  25. Domače obrazne maske z vitaminom C: recepti z "askorbinsko kislino" iz ampul, prahu in sadja, vir
  26. 6 najbolj zdravih vitaminov za nohte, vir
  27. VITAMINI ZA NOHTE, vir
  28. Živilska tehnološka uporaba in uporaba, vir
  29. Prehransko dopolnilo Askorbinska kislina, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbinska kislina: večnamenska molekula, ki podpira rast in razvoj rastlin, vir
  31. Kako vitamin C pomaga rastlinam premagati sonce, vir
  32. Vitamin C. Lastnosti in presnova, vir
  33. Prehrana vitamina C pri govedu, vir
  34. Zanimiva dejstva o virusu vitamina C.
  35. Industrijska proizvodnja vitamina C, vir
  36. 10 zanimivih dejstev o vitaminu C, vir
  37. Dvanajst hitrih dejstev o citronski kislini, askorbinski kislini in vitaminu C, vir
  38. Zmanjšanje tveganja bolezni, vir
  39. Za gripo in prehlad, vir
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vrnimo izgubljeno zdravje. Naturopatija. Recepti, tehnike in nasveti za tradicionalno medicino.
  41. Zlata knjiga: recepti tradicionalnih zdravilcev.
  42. Vir pomanjkanja vitamina C
  43. Zdravila za tuberkulozo bolje delujejo z vitaminom C, vir

Brez našega predhodnega pisnega soglasja je prepovedana uporaba kakršnih koli materialov..

Uprava ni odgovorna za kakršen koli poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete in tudi ne jamči, da vam bodo navedeni podatki pomagali ali škodovali osebno. Bodite previdni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!